甘蔗中毒
对霉变甘蔗中毒的描述
对霉变甘蔗中毒的描述嘿，朋友们！今天咱来聊聊霉变甘蔗中毒这事儿。
你可别小瞧了这霉变甘蔗，它就像个隐藏在甜蜜背后的小恶魔呢！甘蔗，那可是咱很多人都喜欢的甜食呀，咬一口，甜甜的汁水在嘴里散开，那滋味别提多美妙了。
但要是这甘蔗霉变了，那可就麻烦大啦！你想想，好好的甘蔗上长出了一些霉斑，就像漂亮脸蛋上长了麻子一样，看着就不舒服。
有人可能会说，哎呀，不就是有点霉斑嘛，把那部分削掉不就行了。
嘿，你可别这么天真！霉变甘蔗里有一种叫节菱孢霉的家伙，它会产生毒素，这毒素可厉害着呢，会在甘蔗里到处乱窜，可不是你削掉那一点霉斑就能解决的。
你知道霉变甘蔗中毒后会咋样吗？那可真是够受的呀！可能会出现胃肠道的不适，比如肚子疼、呕吐、拉肚子，就好像肚子里有一群小猴子在闹腾。
这还不算完呢，严重的还可能会损害神经系统，让人头晕、头疼，甚至出现抽搐，这可不是开玩笑的呀！咱平时买甘蔗的时候可得多长个心眼儿。
首先得看看甘蔗的外观，有没有霉斑呀，颜色是不是正常呀。
要是看着就不对劲，那咱可千万别买，别为了贪那点小便宜吃大亏。
还有啊，买回家的甘蔗要是一时吃不完，可得好好保存，别让它霉变了。
我就记得有一次，我在路边看到有卖甘蔗的，那甘蔗看着挺不错，我就买了一根。
回家一吃，哎呀，味道怪怪的，仔细一看，原来有一小部分已经霉变了。
还好我发现得及时，没吃多少，不然真不知道会咋样呢。
所以啊，朋友们，千万别小瞧了霉变甘蔗这个小恶魔。
咱可得时刻保持警惕，别让它有可乘之机。
毕竟，咱的身体可是最重要的呀，可不能让这小小的霉变甘蔗给咱带来大麻烦。
记住咯，买甘蔗要小心，吃甘蔗更要小心，别被那甜蜜的外表给迷惑了，要时刻留意着有没有霉变哦！不然等真中了毒，那可就后悔莫及啦！原创不易，请尊重原创，谢谢!。
甘蔗削皮后表皮有红色能吃吗 吃甘蔗中毒了怎么办
甘蔗削皮后表皮有红色能吃吗吃甘蔗中毒了怎么办甘蔗是生活中常见的一种水果，味道清甜、汁水丰富，很多人喜欢吃，但是家里的甘蔗好像有些发红，那么甘蔗削皮后表皮有红色能吃吗？一、甘蔗削皮后表皮有红色能吃吗不建议吃。
因为正常的甘蔗在削皮后是呈微黄色，没有什么其他颜色的，所以在甘蔗表皮有出现发红的情况时，说明甘蔗很有可能已经出现了变质，而变质的甘蔗会产生一些不利于人体健康的物质，比如细菌毒素、霉菌毒素等。
食用后容易恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等食物中毒的症状，要是中毒严重还有可能会引起休克，对生命安全造成威胁，所以甘蔗出现红色时不宜食用。
二、吃甘蔗中毒了怎么办及时就医。
对于食物中毒的情况，目前并无有效的解毒剂，一般都是根据具体的症状来对应治疗，所以吃甘蔗中毒后出现不适的症状时，建议及时就医，使用催吐、洗胃、灌肠等方式将有毒甘蔗排出后，再进行用药治疗。
但要是症状非常轻微，没有什么严重不适感的话，则可以通过多喝热水来增加排尿量，使体内有害的物质快速排出，再注意休息和饮食清淡一段时间即可。
三、吃甘蔗胃疼是怎么回事甘蔗本身对胃肠是没有什么刺激的，但由于甘蔗富含水分，并且是秋冬季节的水果，在寒冷的季节食用，非常容易对脾胃产生一定刺激，引起胃痛等不适的情况出现。
其次对于本身脾胃就较为虚弱的人群来说，食用过多甘蔗的话也非常容易加重胃肠负担，也有可能会引起胃痛的情况出现，所以对于胃肠功能不好的人群，建议少吃甘蔗。
四、甘蔗坏了有哪些现象外观正常的甘蔗外皮新鲜有光泽，去皮后颜色呈微黄色，但要是坏了的话，外皮颜色一会很暗淡，内部会出现发红、发黑、起白毛等现象。
气味其次正常的甘蔗味道是十分清甜的，闻起来没有什么异味，但要是坏了的话会出现有各种酸味、涩味、酒糟味等。
真菌性食物中毒
甘蔗应随割随卖，不要存放。
甘蔗存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检
查，已霉变的甘蔗禁止出售。
二、赤霉病麦中毒
（一）病原
谷物赤霉病的流行除造成严重减产外，谷物中存
留镰刀菌的有毒代谢产物——赤霉病麦毒素，可 引起人畜中毒。
（二）中毒表现
赤霉病麦中毒潜伏期一般
为十数分钟至半小时，长 的可延至2～4h。 症状有恶心、呕吐、腹痛、 腹泻、头昏、头痛、嗜睡、 流涎、乏力，少数病人有 发烧、畏寒等。 症状一般在一天左右消失， 预后良好。
思考题
1、什么叫霉变甘蔗？具有何中毒症状？如何预防。
真菌性食物中毒
一、霉变甘蔗中毒
（一）病原
霉变甘蔗外皮及断端有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝
体，组织结构象糠萝卜，气味难闻，有酸馊霉坏味 或酒糟味及呛辣味。 毒性物质为节菱孢霉及其产生的毒素3-硝基丙酸。 毒素3-硝基丙酸是一种神经毒，主要损害中枢神经 系统。
（二）中毒表现
1.潜伏期 10分钟～17小时，大多为食后2～8小时。 2.症状 多先头晕、视物模糊、腹痛、腹泻，继而下肢无 力、不能睁眼、眩晕，较重者呕吐剧烈、大便呈 黑色、血尿、发热、神智恍惚、阵发性抽搐、牙 关紧闭、出汗、流口水、意识丧失，严重者中枢 神经系统损伤及昏迷中出现呼吸衰竭而死亡。 存活者留有极似乙型脑炎样的后遗症，并终身丧 失生活能力。
贮存的粮食要勤翻晒，注意通风。
去除或减少粮食中病粒或毒素。
三、麦角中毒
（一）病原
由麦角菌导致禾本科植物病害的一种真菌。 毒性物质为麦角碱、麦角胺、麦碱及等多种麦角碱。
（二）中毒表现 长期少量进食麦角病谷，可发生慢性中毒 麦角急性中毒除出现急性胃肠炎症状，并有皮肤刺 痒、头晕、感觉迟钝、语言不清、痉挛、昏迷，严 重者可死于心力衰竭。 （三）预防措施 可用机械净化法或用25%食盐水浮选出麦角，检查 化验面粉中是否含有麦角及其含量是否符合标准。
霉变甘蔗中毒(专业知识值得参考借鉴)
霉变甘蔗中毒(专业知识值得参考借鉴)一概述霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。
霉变甘蔗中毒是常见的真菌性食物中毒，在我国淮河以北地区比较多见，由于食甘蔗者主要为3～16岁的人群，鉴别力和警觉性均较低，故中毒多发生于儿童和青年，每年2～3月为高发季节，可危及生命或遗留神经系统后遗症，病死率在10%以上。
变质甘蔗外观缺少光泽，有霉斑，质软，切开后剖面呈浅黄色或浅褐色，有轻度霉味或酒糟味。
切片在显微镜下检查，可见有真菌菌丝侵染，并从变质甘蔗中分离出节菱孢霉菌。
二病因霉变甘蔗的发生多由于长期贮存，越冬出售，受冻后化冻，在适宜温度下，真菌繁殖。
未成熟甘蔗更易发生霉变。
霉变甘蔗含糖量低，具酸酶味、酒糟味，食用后便可引起中毒，多见于儿童。
目前认为引起甘蔗变质的霉菌为节菱孢菌，该菌为世界性分布的一种植物腐生菌，其产生的毒素为3-硝基丙酸。
3-硝基丙酸为一种神经毒素，是引起霉变甘蔗中毒的主要毒性物质，进入人体后迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害，干扰细胞内酶的代谢，增强毛细血管的通透性，从而引起脑水肿、脑疝等。
严重者导致缺血坏死，出现各种有关的局灶症状，有些损害为不可逆性。
三临床表现多在食后15分钟～8小时内发病，亦有长至48小时。
1.轻度中毒首先表现为一时性胃肠道功能紊乱（恶心、呕吐、腹痛等，无腹泻），并可出现神经系统症状（头痛、头晕、眼前发黑、复视），轻者很快恢复，较重者胃肠道症状加重，频繁恶心、呕吐，并可发生昏睡。
2.重度中毒在上述症状出现后，很快出现抽搐、昏迷。
抽搐表现为阵发性痉挛性，每次发作1～2分钟，每日可多次发作。
抽搐发作后便呈昏迷状态，且眼球向上看，瞳孔散大。
尚可发生急性肺水肿和血尿，体温初期正常，3～5天后可升高。
一般在5～10天后疾病开始恢复。
可有神经系统后遗症如全身性痉挛性瘫痪、去大脑皮质综合征等。
四检查 1.头颅CT轻症患者大都正常，重症患者在亚急性可见双侧苍白球、壳核、尾状核、豆状核等部位呈现低密度区，间以片状出血；后期可见弥漫性脑萎缩。
霉变甘蔗中毒有哪些症状？
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生活常识分享霉变甘蔗中毒有哪些症状？
导语：食用霉变甘蔗中毒多在不知不觉中发生，以3～16岁的少年儿童为多，其次是60岁以上老年人。
下面介绍下症状。
霉变甘蔗中毒有哪些症状？
食用霉变甘蔗中毒多在不知不觉中发生，以3～16岁的少年儿童为多，其次是60岁以上老年人(常为饮用混入霉变甘蔗的甘蔗汁引起)，进食后有2～8小时的潜伏期，最短者为10分钟、长者可达17小时，进食量越大潜伏期越短，临床症状越重，预后也越差。
中毒情况有三种：
轻度中毒
潜伏期较长，出现恶心、呕吐、腹痛等消化道中毒症状，继之出现纳差、头昏、眼前发黑、视物不清或复视等症状。
由于患者进食甘蔗较少，一般在数小时后可恢复。
中度中毒
潜伏期较短，一般在2小时内即出现频繁恶心、呕吐、腹痛，并很快进入中枢抑制性昏睡。
若抢救治疗及时极少有后遗症。
重度中毒
潜伏期极短，多在10分钟至1小时左右，患者在频繁恶心、呕吐、剧烈腹痛后很快出现阵发痉挛性抽搐，每次发作在1～2分钟左右，发作时头后仰、牙关紧闭、两眼球偏向一侧、四肢屈曲强直、反复发作，严重者常呈癫痫持续状态。
抽搐发作后多陷入昏迷，两侧瞳孔散大、眼球震颤、向上凝视。
甚则在昏迷后出现狂躁、强迫体位或瘫痪，并出现肺水肿、血尿和黑便，最终多死于呼吸衰竭或癫痫持续状态。
及时抢救治愈者，可在一周后开始恢复，但恢复过程中常出现意识、运动及语言障碍，甚至。
吃甘蔗请谨慎
吃甘蔗请谨慎甘蔗富含多种维生素、氨基酸及微量元素等营养成分，具有清热生津，助脾和中等功效，素有“天生复脉汤”之称。
但甘蔗经常会受到细菌、病毒和寄生虫卵等致病原的污染，倘若食用时不注意卫生，容易引起各种疾病。
由甘蔗引起的疾病而引起中毒者时有发生。
变质甘蔗引起中毒症状为发病凶急、患者常见呕吐、腹泻、腹痛、严重者同时出现抽搐，脑水肿昏迷，若处理不善，慢慢出现脑神经损害或豆状核病变，导致四肢阵发性扭转痉挛；有时可出现四肢无力，行走不便等症状。
鉴此，一旦发现甘蔗外皮发红、肉质发黄，味道变酸或有霉味、酒味等，则不可食用，以免中毒。
干净比“纯净”更重要？现如今许多单位和家庭都在使用饮水机饮用纯净水了，喝桶装纯净水正在逐渐成为现代都市人生活的一种新时尚，但是人们往往忽略的是：对于纯净水而言，比纯净更重要的是干净、卫生。
不久前，北京市的有关监督单位对本市的桶装纯净水进行了一次抽查，其中不合格率竟然达到52.4%，主要问题在于许多企业在未得到有关部门的卫生许可下，就擅自灌装纯净水并且对外销售，这些假冒伪劣的水必然卫生状况存在严重问题，并且对人体也会构成很大危害。
因此，提示消费者购买纯净水时一定要选择正规的供应点和厂家，不能够为了省几块钱，置自己和家人的健康不顾。
除了水的质量外，水桶的卫生问题也是细菌超标的一个主要的原因。
正规厂家的优质水桶不仅质量轻，而且坚固，无接缝，透明度也较好。
而许多小型水站的杂牌水桶就制作粗糙，里面也不干净。
因此消费者在选用水的时候，也应该注意一下水桶的质量。
除了上面两点的卫生问题外，饮水机的卫生也不容忽视。
据了解，饮水机如果长时间不清洗或消毒，机内的储水胆就会滋生和寄生大量的细菌，对人体也构成危害。
因此，人们在饮用纯净水时一定要重视其中的卫生状况，防止病从口入。
什么叫食品卫生在自然界中，一切可以直接作为充饥的东西统称为食物。
而对于尚不可食的产品经过加工制作成生品、半生品、成品的东西统称为“食品”。
霉变甘蔗中毒诊断要点
霉变甘蔗中毒诊断要点
1 流行病学特点
1.1 发病季节：多发于春季（2 ~ 4 月）。
1.2 发病原因：摄入被节菱孢（Arthrinium sp.）污染并产生有毒代谢产物3-硝基丙酸的霉变甘蔗而引起中毒，中毒多发生在北方非甘蔗产区。
1.3 致病食品：主要是发霉变质的甘蔗。
2 临床表现
2.1 潜伏期短者十几分钟，长者十几小时，大多为食后2 h - 8 h，潜伏期越短症状越重。
2.2 轻度中毒出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，但无神经症状，病人预后较好；中度中毒除轻度中毒症状外，有神经萎缩及脑局部灶性损伤症状如失语、眼球垂直或水平震颤、双侧锥体束症状等；重度中毒除上述症状外，还出现阵发性抽搐、昏迷、双侧病理反射阳性等脑水肿表现。
严重者 1d ~3 d 内死亡，幸存者常留有终生残疾。
中毒多为儿
童。
3 实验室检验
3.1 霉变甘蔗中分离到节菱孢并检出 3-硝基丙酸。
3.2 节菱孢按 GB/T 4789.16 进行检验。
4 诊断
4.1 有明确的霉变甘蔗进食史，符合本中毒症的流行病学特点与临床表现，从剩余的霉变甘蔗中检出 3-硝基丙酸，可确诊。
4.2 有明确的霉变甘蔗进食史，符合本中毒症的流行病学特点与临床表现，从剩余的霉变甘蔗中未检出节菱孢和3-硝基丙酸，但排除其他中毒的可能，也可确诊。
4.3 其他情况，按照 GB 14938.1 执行。
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甘蔗中毒甘蔗是一种常见的甜味植物，被广泛用于制作甘蔗汁、糖和其他甜味食品。
然而，尽管它在食用方面具有许多好处，但甘蔗也具有一些潜在的危险。
其中之一就是甘蔗中毒，这是一种由甘蔗中的毒素引起的中毒症状。
甘蔗中毒通常是由长期或过量摄入甘蔗而引起的。
主要的有毒物质是一种叫做亚硝酸盐的物质。
亚硝酸盐可以在某些特定条件下转化为致癌物质亚硝基二甲胺，这是一种已被证实对人体健康非常有害的物质。
甘蔗中毒的症状可以因个人的健康状况和摄入甘蔗的量而有所不同。
一些常见的症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、口干、脱水等。
在严重的情况下，甘蔗中毒还可能导致昏迷、抽搐甚至死亡。
要预防甘蔗中毒，关键是合理摄入甘蔗，不要过量食用。
一般来说，成年人每天摄入甘蔗的量应控制在适当的范围内，建议不超过200克。
对于儿童和老年人，摄入量应更加谨慎。
此外，如果你病态需要日常摄入甘蔗，建议在医生的指导下进行。
此外，为了减少甘蔗中毒的危险，我们还可以采取以下预防措施：1.选择健康的甘蔗：确保购买来自有信誉的供应商的新鲜、健康的甘蔗。
避免购买已经变质或表面有损坏的甘蔗。
2.正确储存和处理：将甘蔗存放在清洁、干燥、通风良好的环境中，避免与其他不洁物质接触。
在食用之前，彻底清洗和剥去外皮。
3.合理烹饪和食用：煮熟的甘蔗更容易消化并减少潜在的有害物质。
尽量避免生吃甘蔗或生产未经烹饪处理的食品。
4.了解个人健康状况：如果你有任何慢性疾病或健康问题，最好在食用甘蔗之前咨询医生。
总的来说，甘蔗中毒虽然罕见，但确实存在。
要避免这种中毒，我们应该保持适度的摄入量，并注意甘蔗的质量和处理方法。
如果出现任何不适症状，尽快就医并告知医生你最近摄入的甘蔗量。
通过合理的预防措施，我们可以在安全的范围内享用甘蔗的美味。
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甘蔗中毒
文章目录*一、甘蔗中毒的概述*二、甘蔗中毒的主症*三、甘蔗中毒的急救措施*四、甘蔗中毒的急救注意事项*五、甘蔗中毒的护理知识*六、如何预防甘蔗中毒
甘蔗中毒的概述霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。
霉变甘蔗中毒是常见的真菌性食物中毒,在我国淮河以北地区比较多见,由于食甘蔗者主要为3～16岁的人群,鉴别力和警觉性均较低,故中毒多发生于儿童和青年,每年2～3月为高发季节,可危及生命或遗留神经系统后遗症,病死率在10%以上。
甘蔗中毒的主症多在食后15分钟～8小时内发病,亦有长至48小时。
1、轻度中毒
首先表现为一时性胃肠道功能紊乱(恶心、呕吐、腹痛等,无腹泻),并可出现神经系统症状(头痛、头晕、眼前发黑、复视),轻者很快恢复,较重者胃肠道症状加重,频繁恶心、呕吐,并可发生昏睡。
2、重度中毒
在上述症状出现后,很快出现抽搐、昏迷。
抽搐表现为阵发性痉挛性,每次发作1～2分钟,每日可多次发作。
抽搐发作后便
呈昏迷状态,且眼球向上看,瞳孔散大。
尚可发生急性肺水肿和血尿,体温初期正常,3～5天后可升高。
一般在5～10天后疾病开始恢复。
可有神经系统后遗症如全身性痉挛性瘫痪、去大脑皮质综合征等。
甘蔗中毒的急救措施1、对于短时期内误食霉变甘蔗病人,
立刻探咽导吐,随即进行洗胃,可用1∶5000高锰酸钾溶液,亦可用活性炭混悬液。
洗胃后再灌入活性炭15—30g(小儿)或50—100g(成人)的混悬液于胃中,并以硫酸钠或甘露醇导泻,必要时
进行结肠灌洗。
2、有惊厥、抽搐时,给予镇静剂如苯巴比妥(鲁米那)或地西泮(安定)等,小儿亦可用水合氯醛灌肠。
3、静注或静滴脱水剂如20%甘露醇或25%山梨醇,呋塞米和50%葡萄液与脱水剂交替使用,有助于控制脑水肿的发展。
4、根据病情补充适当液体防止脱水,酸中毒及电解质失蘅。
5、高压氧疗法,用之治疗霉变甘蔗中毒病人的重症脑水肿效果良好。
10次为一疗程。
6、适当应用脑细胞活化剂,以保护脑组织,协助防止后遗症。
7、必要时酌用抗生素预防继发感染。
8、酌用糖皮质激素及其他对症和支持疗法。