商品保质期检查表
商品保质期跟踪登记表
9个月-12个月 提前2个半月 提前45天 1年以上-1年半 提前3个月 1年半以上 提前5个月 提前2个月 提前3个月
提示：1.员工每月5号之前排查一次食品保质期。2.凡是过期商品仍在架上被发现的，扣除当月奖金。3.过期商品被顾客发现或查处的，责任员工 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 商品保质期 登记 5天-7天 下架 范围 8天-15天 16天-45天 登记时间 提前3天 提前4天 提前10天 条码后6位 品名 规格 数量 生产日期 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 提前处理 商品保质期 登记时间 提前1天 提前2天 提前3天 46天-3个月 提前20天 3个月-6个月 提前45天 6个月-9个月 提前2个月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 到期时间 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 提前处理 提前10天 提前20天 提前1个月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 日 商品保质期 登记时间 提前处理 店长抽查评定： 责任人 登记时间 检查人 处理情况 备注
新产品保质期测定原始记录表
感观 细菌总数 大肠菌群
水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分
感观 细菌总数 大肠菌群
新产品保质期测定原始记录表
产品名 称
生产日 期
保质 期
留样日 期
留样数 量
观察过程 观察日期1 检查项目 检查结果 结论 观察日期2 检查项目 检查结果 结论 观察日期3 检查项目 检查感观 细菌总数 大肠菌群
水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分 感观 细菌总数 大肠菌群 水分
商品保质期明细表.doc
商品保质期明细表类别：奶制品责任人:商品保质期明细表类别：奶制品责任人:商品保质期明细表商品保质期明细表类别：饮料责任人:商品保质期明细表类别：酱料Word 资料责任人:商品保质期明细表商品保质期明细表商品保质期明细表类别：冲调责任人:商品保质期明细表类别：火腿肠责任人:商品保质期明细表类别：火腿肠责任人:商品保质期明细表商品保质期明细表类别：饼干责任人:—、商品保质期检查的意义1、保证顾客在原圃超市所购买的商品必须在保质期，防止过期商品进入卖场进行销售。
2、确定企业以“质量第一、信誉第一、顾客至上、服务为本”的质量管理方针。
3、保证门店及时处理临期商品，避免造成商品损耗，给公司和个人带来经济损失。
二、商品保质期检查的围适用围：副食、生鲜、洗化所有商品，及所有部门赠品。
三、商品保质期检查的方法1、定期检查：根据商品的保质期按《商品类保质期检查标准》进行检查。
2、抽查：由主管和部门经理不定期检查。
3、特定检查：利用清洁货架卫生和商品盘点时进行检查。
四、商品类保质期检查及处理标准1、保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
2、临近保质期，是指距食品包装物上标明的最后保质日期的期限。
3、定义临近保质期食品具体要求如下：（工商局下发最新标准）保质期为1年以上的，期满之日前45天；保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天；保质期90天以上不足半年的，期满之日前15天；保质期30天以上不足90天的，期满之日前10天；保质期16天以上不足30天的，期满之日前5天；保质期少于15天的，期满之日前1至4天4、临近保质期食品必须及时放置到临期食品专区Word 资料。
劳动防护用品有效期检查表
劳动防护用品有效期检查表劳动防护用品有效期检查表序号 | 劳动防护用品名称 | 生产日期 | 有效期至 | 备注-----|----------------|------------|-----------|--------1 | 安全帽 | 2020-01-01 | 2025-01-01 |2 | 防护手套 | 2019-05-10 | 2020-05-10 | 已到期，需更换3 | 防护眼镜 | 2021-03-15 | 2023-03-15 |4 | 防护口罩 | 2022-06-30 | 2023-06-30 |5 | 防护耳塞 | 2020-11-20 | 2022-11-20 |6 | 防护鞋 | 2021-09-05 | 2026-09-05 |7 | 防护服 | 2022-02-28 | 2024-02-28 |以上是一份劳动防护用品有效期检查表，用于记录和检查劳动防护用品的有效期。
劳动防护用品对于工作场所的安全至关重要，因此定期检查和更换过期的防护用品是必要的。
以下是对表格中每一项的详细说明。
1. 安全帽：生产日期为2020年1月1日，有效期至2025年1月1日。
该安全帽目前未过期，无需更换。
2. 防护手套：生产日期为2019年5月10日，有效期至2020年5月10日。
该防护手套已经过期，需要立即更换为新的手套，以确保工作人员的手部安全。
3. 防护眼镜：生产日期为2021年3月15日，有效期至2023年3月15日。
该防护眼镜目前未过期，无需更换。
4. 防护口罩：生产日期为2022年6月30日，有效期至2023年6月30日。
该防护口罩目前未过期，无需更换。
5. 防护耳塞：生产日期为2020年11月20日，有效期至2022年11月20日。
该防护耳塞目前未过期，无需更换。
6. 防护鞋：生产日期为2021年9月5日，有效期至2026年9月5日。
该防护鞋目前未过期，无需更换。
7. 防护服：生产日期为2022年2月28日，有效期至2024年2月28日。
食品临期品检查明细表
备 注：因工作失误导致商品过保及超过下架点未上报者，所造成的一切损失均由该区域的负责人承担!
食品保质期检查明细表
行号 货号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 品名 生产日期 保质期 到保期日 离保时间 库存量 处理结果 采购审核
课别：检查人：检来自时间：月日保质期3个月 警界点为1个月 下架点为20天 保质期6个月 警界点为2个月 下架点为20天 保质期12个月 警界点为4个月 下架点为30天 保质期12个月以上(含） 警界点为6个月 下架点为30天 生鲜商品及日配课14天以下的商品按SOP的规范操作
食品保质期标准
店质检员重点排面定期抽查方法
店质检员每日对生鲜和杂货易发生“过 保”和“临保”商品进行抽查，根据要求 制定卖场平面图，并对商品按分类或按通 道制定每日检查计划表，并以此每日抽查 ，总量每日不得少于200个商品。
商品部门兼职检查专员日常检查方法
1、杂货部各部门（包括日化部）检查专员： 、杂货部各部门（包括日化部）检查专员： 每日检查品项不得重复，排面和仓库的检 查数量分别不得少于100个和50个。 2、生鲜部各部门检查专员：必须每日检查商 、生鲜部各部门检查专员： 品的保质期限和散装秤重商品的销售期限 。排面和仓库（包括冷库）的检查数量分 别不得少于80个和40个。
中华人民共和国食品安全法
违反本法规定，造成人身、 第九十六条 违反本法规定，造成人身、财产或者其他 损害的， 损害的，依法承担赔偿责任 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合 食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外， 食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以 向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。 向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
3、遵守库内商品保质期限表和排面商品销售期限表 4、检查原料和商品有无过期、变质和被污染情况， 过期商品应当报废，不允许翻包继续销售 。 5、商品包装上的生产日期、保质期、产地等信息应 清晰可见。包装产品不允许重复粘贴标签。 6、食品从冷冻库里转移至冷藏库进行解冻时，需标 明转移日期和转移后的保质期 。 7、进口食品的国籍需与标签注明的一致。进口食品 必须标识原产国名或地区名和在中国依法登记的代 理商、进口商或经销商的名称及地址。
什么是食品保存期
是指在食品标签上所规定日期的条件下 食品可以食用的最终日期。 食品可以食用的最终日期。 保质期是食品的最佳食用期，而保存期 保质期是食品的最佳食用期， 是推荐的最终食用期。 是推荐的最终食用期。
KFC--效期日检查表
开封后:K+6天,室温保存 开封后：K+2天 开封后:K+3天 开封后：K+6天 开封后:K+6天,热饮机中周废 开封后:K+6天,热饮机中周废 开封后:K+6天,热饮机中周废 开封后:K+6天 开封后:K+6天 开封后:K+6天 开封后:K+6天（室温） 开封后:K+6天 开封后：K+3天
解冻后:K+1天
牛肉丁（加热后）
片（加热后）
冷 热 香菇鸡肉（加热后）
藏
后 香糯薏米（加热后）
冰 箱
熏鸡肉片（加热后）
/
库
芝士片 开封纯牛奶 开封淡奶油 开 威斯忌果味饮料浓缩液 封 开封提拉米苏果味缩液 类 开封巧克力酱 开封草莓酱 已开封番茄酱 开封灯影牛肉丝拌酱 已解冻九珍果汁(8L/袋） 已解冻黑加仑汁（8L/袋）
24小时餐厅生菜片，椒丝废弃时间:每日10:00 22:00
使用说 明1、：在 工2、作执站 行3、时执间 行频 4、执行人：效期检查---非24小时餐厅:大夜班管理组或晚班管理组；24小时餐厅:根据餐厅实际状况确定管理组执行 5、效 期6、检存查 档7、：针当 对新产
挞水
挞
蛋液（蛋挞用）
水
冰
开封黄桃果酱
箱
开封腌泡粉
瑶柱海鲜酱
蜂蜜柚子酱
开封粥底调味粉
开封奶粉
开封美禄粉
开封咖啡粉
总 配
开 封
开封土豆粉
开封鸡汁粉
开封牛奶咖啡粉
开封港式奶茶用红茶粉
各种产品保质期表
26-28
豆沙包
3
26-28
奶油包
3
26-28
椰香条
3
26-28
香肠包
2
26-28
酥皮包
3
26-28
炸串包
2
26-28
炸豆沙
2
26-28
炸香芋
2
26-28
比萨
2
26-28
粟子蓉包
3
26-28
QQ麻薯
3
26-28
大蛋达
1
26-28
小椰达
1
26-28
甜甜圈
3
26-28
编号：PGB-OS-015
5
26-28
鸡仔饼
15
26-28
白餐包
3
26-28
红枣蛋糕
5
26-28
小糯米糍
7
26-28
三文治
1
26-28
提子蛋糕
4
26-28
香蕉糕
7
26-28
烤三文治
2
26-28
蜂巢蛋糕
5
26-28
绿豆椪
7
26-28
美国汉堡
1
26-28
香柠蛋糕
5
26-28
剪鼠酥
10
26-28
生命大枕
3
26-28
草莓蛋糕
3
26-28
7
26-28
豆沙长包
3
26-28
瑞士旦卷
2
26-28
黄金红豆
7
26-28
花式包
3
26-28
咸蛋卷
3
26-28