大口黑鲈养殖技术
大口黑鲈池塘养殖技术
大口黑鲈（Micropterus salmoides），俗称加州鲈，隶属鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属；原分布于北美各水系，1983年被引入中国。
大口黑鲈为肉食性鱼类，经驯养后可投喂人工配合饲料；其适温范围广，在我国南北地区均有养殖，加之其生长速度快，且肉质细腻、无肌间刺、营养丰富，深受消费者喜爱，经过多年的发展，已成为我国重要的淡水养殖品种之一，其中广东为我国最大的养殖省份。
一放养前的准备工作1. 池塘条件养殖场要求建造于水源充足、无污染源、水质良好、交通方便、通电、通水的地区。
养殖池塘排灌、管理方便，池底淤泥少，壤土底质，塘埂坚实不漏水。
进水系统一般由砂滤井或蓄水池、水泵、进水渠道等组成，且进、排水渠道分开，配置必要的养殖设备或设施。
池塘面积及水深见表1。
2. 水质及设施设备池塘养殖用水经过砂滤、消毒等净化处理，水质应符合《渔业水质标准》（GB11607）的规定。
增氧机可选用水车式增氧机、旋桨射流式增氧机及底部充气式增氧机，每亩养殖水面配置1kW的增氧机，在无电源地区应自备发电机组或选用柴油机带动的增氧设备。
3. 消毒除害鱼苗放养前20-30天排干池水，充分曝晒池底；随后注水6~8cm，用生石灰40~50kg/亩全池泼洒消毒，或施浓度为50×10^(-6)的漂白粉杀灭有害生物。
4. 培养饵料生物池塘消毒后1周，灌水60~80cm；施加有机肥200kg/亩，促进浮游生物繁殖，为鱼苗提供饵料生物。
施肥应在晴天上午进行，遵循少量多次的原则。
透明度保持在25~30cm，水色以绿豆青为好。
肥水期间，每天中午前后开动增氧机3~4h，以利于池水的混合对流和浮游生物的生长繁殖。
二苗种驯食1. 苗种放养池塘水温稳定在l8℃以上，轮虫、水蚤等浮游生物充足时，放入大口黑鲈苗，放养的鱼苗应符合《大口黑鲈》（GB21045）的规定。
苗种放养前，需预先提前1-2天放鱼试水，证明无毒性后可放鱼苗。
鱼苗下塘时，须用3％食盐溶液或20~30mg/kg的高锰酸钾药浴鱼体5~10min，以杀灭寄生虫和病菌。
大口黑鲈营养需求及池塘养殖技术
大口黑鲈原产于北美洲，是世界上重要的经济鱼类。
20世纪70年代，我国台湾省开始从美国引种大口黑鲈进行养殖，1983年人工繁殖获得成功，并于同年引入广东省。
经过多年的养殖发展，大口黑鲈的养殖区域遍布华南、华东、华中、西南等区域，其中广东省的养殖量最大，大口黑鲈已成为我国重要的淡水养殖品种之一。
一、大口黑鲈的营养需求大口黑鲈属于肉食性淡水鱼类，养殖初期仍然以投喂冰鲜鱼为主，但这种投喂方式导致饵料利用率低，大量的残饵导致水质恶化比较严重，蓝藻暴发特别多。
因此要进行健康、可持续的养殖，必须使用人工配合饲料来替代冰鲜鱼投喂。
了解大口黑鲈的营养需求是研制出大口黑鲈营养均衡的全价人工配合饲料的前提与基础。
1.蛋白质蛋白质是鱼类生长和繁殖所必需的营养物质，能够维持生命活动中的基础代谢。
一般认为大口黑鲈对饵料中蛋白质的需求量超过40%，对其最适蛋白质需求量研究仍具有一定的争议。
研究表明，对于0～1龄的大口黑鲈，饲料干物质中39.9%～40.8%蛋白质含量即可满足其生长需求。
不同规格的大口黑鲈所需的蛋白质含量不同，对于10克/尾左右的大口黑鲈幼鱼，其适宜的蛋白质需求量为45%～50%，而对于120克/尾左右的大规格大口黑鲈，其蛋白质需求量要在41%以上。
大口黑鲈对饲料中的蛋白质含量需求因鱼体规格、生长时期和饲料中营养成分等的不同而变化。
赖氨酸和蛋氨酸是组成蛋白质的氨基酸，对大口黑鲈蛋白质的代谢过程具有一定的影响，有学者试验得出，饲料中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为2.8%和1.9%时，大口黑鲈的生长效果最佳。
2.脂肪脂肪是大口黑鲈所需的重要营养物质，有助于体内脂溶性物质的吸收和运输，为大口黑鲈的生命活动提供能量。
过多的脂肪累积会引发鱼体组织和器官的病变和影响消化吸收能力，提供适宜的脂肪水平可以增强大口黑鲈的免疫能力和提高蛋白质的利用率，降低养殖成本。
有关研究表明，23克/尾左右的大口黑鲈所需脂肪含量应大于6%。
有研究者使用脂肪含量分别为7%、10%、16%、23%的饲料饲喂初重16.3克/尾大口黑鲈，发现随着饲料中脂肪含量的增加，大口黑鲈的生长速度降低，并且鱼体中脂肪含量增加，体内脂肪转化效率下降。
大口黑鲈大规格鱼种池塘培育技术
大 口黑 鲈 （ 一
ｃ ｐｔ ｒｕ ｓ ｌ ｉ பைடு நூலகம்ｏ ｅ ｓ ａ ｍｏ 一
（） １ 饵料投 喂 ：前 期 ，因水 中轮虫 、水蚤等浮游 生物充足 ，无 需投 喂饵料 ，只是每 隔两 天在 下午 ４ 点 各沿 池边 四周投 喂豆 浆一 次 ， 以保 持池 水一 定 的肥
幽ｓ 又 名 加 州 鲈 ， ）
上 世纪 ７ 年 代末 我 ０
国 台湾 省从 国外 引 进 大 口 黑 鲈 并 于 １８ 年 人 繁 成 功 ， ９３ 同年 大 口黑鲈 从 我 国 台湾 省 引进 广 东
度 ，提 供足 够 的浮游 生物 。ｌ 天 后应 及时观 察水 中 ０
浮游生物量及鱼苗摄食情况 ，此时 ，若鱼 苗沿塘 边游 走 ，则说 明生物量少、饵料不充足 ，需捞 取浮游 生物 来投 喂 。待 鱼苗 体 长至 ３ 厘米 时 ，开 始转 入 驯化 阶 段 ，投喂红虫与鱼 肉糜的混合物 ，投饵时先用木棒等 工具拍打水面 ，引起苗种的注意 ，前来觅食 ，以形成
净利 润 （ ） 元
６ ０ ８ ８ ｌ
经过 ３ 天 精心 培育 ，Ａ 池大 口黑鲈规 格均达 ５ 、Ｂ 到 ｌ 厘 米 规 格 ，共 干 塘 起 捕 大 规 格 大 口黑 鲈 苗种 ０ ６ ５ ２ ，成 活 率达 ８％ １７ 尾 ２ ，其 中 Ａ 池共 起捕 ２ ２ ２ ， ４２ 尾
过熟亲鱼 。
（） ３ 催产 ：催产 药物用 促黄体 生长激素释 放激素
类似物 （Ｒ ） Ｌ Ｈ 、鱼用绒毛膜促性腺激素 （Ｃ ） 马来酸 ＨＧ和 地 欧铜 （Ｏ ） Ｄ Ｍ 。催 产注射 分两次进 行 ，第一 次注射 总 量 的 １５ 第 二 次 注 射 总 量 的 ４５ ／， ／ ，雄 鱼 一次 性 注
大口黑鲈鱼养殖技术
19云南农业2004年第4期(本栏责任编辑陈斓)●淡水渔业●猪粪巧喂鱼病少效益高用猪粪配制成的饲料喂鱼,具有营养丰富,鱼生长迅速、增肉率高,水质污染少,发病率低等优点。
1.施入法。
可将猪舍建在池塘一边,使猪排出的粪便通过粪沟流入鱼塘内,一部分供鱼直接摄取,另一部分可以培育水中浮游生物。
一般每667m 2池塘配养5～8头猪即可。
或在清塘后鱼种放养前,将经发酵后的猪粪作为基肥施入,每667m 2鱼塘可施300k g 左右;用作追肥时,每10天左右1次,每次每667m 2施120k g 左右。
具体施入次数和数量,应根据水的颜色来决定,以鱼塘水质呈草绿色、茶褐色为佳,如水的颜色呈铁锈时,应减少猪粪的施入量。
同时,要搭配部分精饲料,促使鱼类快速生长。
2.发酵法。
将收集的鲜猪粪晒干,经粉碎后加入10%麦麸或玉米粉,加水混合搅拌,加水量以猪粪握在手中指缝有水而不滴为宜,然后装入水泥池或土池内分层压紧,装满后将上口用塑料布封好,在20～30℃的温度下发酵3～5天即可。
发酵好的猪粪,可以直接喂鱼,也可以加入28%的糠麸、12%的花生饼做成团状喂鱼,每天上午8时,中午12时,下午5时各定点投喂一次,日投量为全池鱼体重的4%～6%。
3.干燥法。
将收集的猪粪晒干或风干,经粉碎后,按54%的猪粪、10%的豆饼、30%的糠麸、4%的鱼粉、2%的食盐和添加剂混合,加工制成颗粒状或碎块状投喂。
该方法适用于主养草、鲤混养鲢、鳙鱼的池塘。
大口黑鲈鱼原产于美国,属广温性鱼类,在2～34℃的水温范围内和0～15‰的盐度值内均可存活,最适水温为20～27℃。
大口黑鲈鱼属典型的肉食性鱼类,它摄食范围广,性情凶猛,摄食量大,生长迅速,是人工养殖的优良品种。
大口黑鲈是美国科学家在加州鲈的基础上通过遗传改良培育而成的,它与我国早期引进的加洲鲈相比生长速度更快、抗病能力更强、更能耐受低温(越冬水温在2℃以上即可)。
更重要的是经过精心驯化使其在养殖中可以直接投喂颗粒饲料并有效地减少水质污染,降低饲料成本,在正常情况下其饲料系数不超过1.5。
大口黑鲈及国外鱼塘养殖经验
大口黑鲈及国外鱼塘养殖经验大口黑鲈, 为纯淡水的广温性鱼类,在分类学上隶属于鲈形目、棘臀鱼科、黑鲈属, 是北美棘臀鱼科家族中数量最大的鱼种,作为热门的垂钓对象鱼，这一鱼种已经遍布北美、中美、南美和亚洲。
引入国内后,因其产地被称为加州鲈、加州鲈鱼、美州鲈、美州大口鲈等。
一、大口黑鲈形态特征，习性与生长大口黑鲈体呈纺锤形，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形。
体长为体高的3.1～3.4倍，为头长的3.2～3.4倍。
口裂大，斜裂，颌能伸缩。
牙齿为绒毛细齿，比较锐利。
身体背部为青灰色，腹部灰白色。
从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑。
鳃盖上有3条呈放射状的黑斑。
体被细小栉鳞。
图1 大口黑鲈图2 大口黑鲈稚鱼大口黑鲈喜栖息于平静的湖或池塘里，特别喜欢群栖于清澈缓慢的流水中。
经人工养殖驯化，已能适应稍肥沃的水质，但要求泥底和长有植物的环境。
大口黑鲈喜壤上底质、上面铺上一层砂的池底环境。
水深宜维持在1米以上，以淡绿色水色为宜。
它比其他鱼类加倍需要氧气，应采用流水或增氧机增氧，使池水中溶氧维持在4毫克／升以上。
大口黑鲈幼鱼常集群生活，成鱼则分散，性较温驯，不喜欢跳跃，胆子小。
所以应注意适当调节池水的透明度，给予安全感，以利生长。
大口黑鲈为强肉食性的杂食性鱼类，性凶猛，掠食性强。
鱼苗阶段以浮游动物如轮虫、侥足类无节幼体、水蚤为饵。
稍为长大后逐步转食比自身细小的虾苗，终生喜捕食小鱼、小虾、水生昆虫等。
经过人工驯化，则可转食人工投喂的新鲜肉料或援食浮性颗粒饲料。
该鱼通常摄食极为旺盛，生长与食物的丰欠、温度的高低有密切关系，当水温低于10℃以下时则停止生长。
该鱼体重可达4.5千克。
适宜水温为15～25℃，但经我国台湾省长期养殖驯化，于水温20～25℃时食欲最佳，低于15℃或高于28℃时摄食较差，生长亦较慢，30℃时仍能摄食。
但当水温过低、池水过于混浊或水面风浪过大时才会停止摄食。
二、国外鱼塘养殖数据与经验（一）蛋白质和氨基酸需求大口黑鲈是自然界典型的食肉性鱼类。
大口黑鲈养殖,饲养幼鱼要注意哪些
大口黑鲈养殖，饲养幼鱼要注意哪些大口黑鲈是动物食性鱼类，掠食性强。
幼鱼期以轮虫、枝角类、桡足类、丝蚯蚓等为食。
稍长大后会捕食小鱼、小虾、昆虫等，在饵料不足时会互相残食。
在池塘中培育大口黑鲈，可以采取施肥（有机肥料或无机肥料均可）的方法，促进浮游动物的增殖，以供大口黑鲈吞食。
在水泥池中人工培育大口黑鲈幼鱼时，剐开口摄食的鱼苗应投喂轮虫或卤虫无节幼体，每天应投5-8次，投喂数量应根据鱼苗的摄食情况加以调整。
鱼苗长至1厘米左右时，可投喂大型水溞；长至2 5厘米左右时，可投喂丝蚯蚓。
养殖，饲养幼鱼要注意哪些201226/1-210101104J3A6.jpg" />驯饵一般在幼鱼长至2.5-4．0厘米时开始进行，驯饵可在网箱中或水池的一角进行，使之逐步从摄食生物饵料过渡到摄食人工投喂的饲料。
在美国，用人工配制的软颗粒饲料投喂驯饵期的大口黑鲈，开始时在配合饲料中多加些鱼肉，以后每天减少加入鱼肉的数量，使幼鱼逐步过渡到吃普通的颗粒饵料或切碎的小杂鱼。
软颗粒饲料的直径应根据鱼种的大小调整（一般为1.0-2.5毫米），配合后的饲料投喂前加水适量、拌和均匀，挤压成软颗粒饲料。
投喂应少量多次，开始时每天至少要投喂8次，随个体长大再适当减少投喂次数。
为了避免大口黑鲈幼鱼的互相残食，应注意定期过筛分级，使其规格均匀，这是降低残食率的重要措施。
在美国，为了养殖供垂钓的大口黑鲈，将大口黑鲈的鱼种放入湖泊或池塘的同时，常与蓝鳃太阳鱼组合放养。
由于蓝鳃太阳鱼能在温暖季节大量繁殖，可以为大口黑鲈持续不断地提供各种规格的饵料鱼。
也有用养殖罗非鱼或鲫鱼作为饵料鱼的。
我国许多地区繁殖和培育团头鲂、鲢、鳙鱼苗种投喂大口黑鲈。
也有混养在池塘中，以小杂鱼为食的。
网箱养殖时多用切碎的小杂鱼饲喂。
食用鱼养殖阶段的饲料系数为5左右，即投喂5千克左右的饵料鱼可长1千克左右的大口黑鲈。
大口黑鲈(优鲈1号)规模化早繁亲本产前培育关键技术
（ ３ ） 水 质 控 制 。 亲本 产 卵对 水 质 的要 求 也 比较
高 ，水 质 不 可 过肥 ，透 明度 控 制 在 ４ ０厘米 以上 效 果 最 佳 。可 适 当 使 用 微 生 物 制 剂 调 节 水 体 营 养 程
（ ２ ） 温 度 控 制 。 大 口 黑 鲈 的 产 卵 温 度 一 般 在 ｌ ８ ～２ ２ ℃为最佳 ，根据气候情 况提前 做好大棚 内
的保温 及 通 风散 热 工作 。
下 ， 大 口黑 鲈 在 江 浙 一 带 的 规 模 化 早 繁 取 得 了较 大 突 破 ，彻 底 改变 了鲈 鱼 苗 种 依 靠 广 东 引 进 的局 面 ， 目前 已基 本 具 备 了 自给 自足 的 能力 。 在 大 口
大 大 提 早 鲈 鱼 在 江 浙 一 带 的 繁 育 时 间 ， 并 且 棚 内
泼洒 ，杀灭塘 中的螺蛳 、河蚌等 软体动物 ，放 置 周 后 抽 干 ，每 亩 再 用 ７ ５ 千 克 生 石 灰 加 水化 开 后
一
产 卵环 境 稳 定 ，受 春 季 寒流 影 响较 小 ，实 现在 ３ 月
（ ３ ） 清 塘 和 消 毒 。 亲本 放 养 前 半 个 月 ，鱼 塘放 水至 １ 米 水 深左 右 ，用 ２ ５ ０ 克／ 米。 的 甲苯 咪 唑 溶液
Ｉ ． 春 季 江 浙 一 带温 度 跟 广 东 平 均 相 差 ８ ～
１ ０ Ｔ ，温 棚 搭 建 后 ， 棚 内水 温 可 跟 广 东 接 近 ，
本 无 伤 亡 。按 照 上 述 方 法 强 化 培 育 ，２ ０ １ ６ 年 ３月 １日开始 产 卵至 ４月 ２ ６日亲本 出售 ，一 共 繁育 出大 口黑 鲈水 花 １ ． ８ ５ 亿尾 。
大口黑鲈鱼养殖技术
CATALOGUE目录•养殖环境与设施•养殖技术•饲料与投喂•疫病防治•养殖管理•收获与销售养殖池塘要求030201水源充足水质良好水源与水质养殖设施与设备为保证水体中的溶解氧充足，养殖池塘应配备增氧设备，如鼓风机、曝气器等。
增氧设备投饵设备排灌设备监控设备投饵设备应根据养殖规模和需求进行选择，可以选用投饵机、投饵车等设备。
为便于水体的更换和调节，养殖池塘应配备排灌设备，如水泵、阀门等。
为及时掌握养殖鱼类的生长情况和预防疾病，养殖池塘应配备监控设备，如摄像头、水质监测仪等。
品种选择种质要求养殖品种与种质繁殖技术了解大口黑鲈鱼的繁殖习性和繁殖条件，选择合适的繁殖季节和繁殖方式，采用人工催产、自然排卵或人工授精等技术进行繁殖。
育苗技术在孵化场对鱼卵进行孵化，对初孵仔鱼进行培育，使其逐渐适应环境和摄食，提高成活率。
繁殖与育苗放养与混养放养密度根据养殖水域条件、鱼苗大小、水质等因素，制定合理的放养密度，保证大口黑鲈鱼有足够的生长空间和适宜的生存环境。
混养模式根据养殖需求和养殖条件，选择适宜的混养模式，如与滤食性鱼类、草食性鱼类或底栖性鱼类混养，以提高水体利用率和经济效益。
维生素和矿物质这些微量元素对鱼的生长和健康至关重要。
应确保饲料中包含适量的维生素和矿物质，以满足大口黑鲈鱼的生长需求。
饲料种类与营养蛋白质大口黑鲈鱼需要高质量的蛋白质饲料，以支持其生长和发育。
蛋白质含量应在40-60%之间，并确保其易于消化和吸收。
脂肪适量的脂肪可以提供能量，同时还可以提高鱼的口感和色泽。
建议使用富含不饱和脂肪酸的饲料，如鱼油、植物油等。
碳水化合物碳水化合物是大口黑鲈鱼的主要能量来源，应选择易消化且富含能量的碳水化合物饲料，如玉米、小麦等。
投喂量与频率投喂量投喂频率应确保饲料储存干燥、通风良好，避免受潮、发霉和变质。
同时，应定期检查饲料的有效期，确保使用质量稳定的饲料。
添加剂使用在饲料中合理使用添加剂可以促进鱼的生长和发育。
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二、主要养殖模式与技术要点
（一）主要养殖模式
有池塘精养、池塘内循环流 水养殖及网箱养殖等。 1、池塘养殖 池塘养殖为目前大口黑鲈的 主要养殖模式，一般为精养， 亩产可达750-1000千克。
（1）池塘：池塘条件要好。池塘要求小改大，浅改深，面积1015亩，水深2.5-3.5米，进排水系统完备。
（2）设备：配备先进实用的 机械设备：主要有自动投饵 机、底增氧设施 、 增氧机等 ，每3-5亩配备自动投饵机一 台，底增氧设施 ，1.5千瓦增 氧机1-2台。
强力霉素
10
23
25
25
29
25
26
S
阿米卡星
30
16
12
14
0
28
28
35
26
33
30
S
四环素
30
26
26
27
25
26
25
S
林可霉素
2
11
10
16
13
11
14
R
万古霉素
30
12
12
12
12
12
12
R
诺氟沙星
10
30
30
32
29
29
30
S
恩诺沙星
10
30
29
31
28
29
32
S
（2）、发展展望
市场需求： 加州鲈鱼品质 好，受到消费者青睐，市场 需求量大而且价格一直较为 稳定，浙江出塘价25-30元/千 克。 养殖技术成熟：养殖技术 、养殖模式、新品种选育及 人工配合饲料等均已配套成 熟。 养殖效益好：一般池塘亩 产750-1000千克，效益5000 元以上。
因此，大口黑鲈具有良 好的发展前景，在我国水 产养殖中的地位愈发重要 浙江省将大口黑鲈列入 2016-2018年主推品种之 一。预计“十三五”末苗 种年需求15至20亿尾，年 产量达到5万吨以上，成 为主要养殖品种之一。
（3）投喂
投喂次数: 苗种阶段每天投喂4-5次，成鱼阶段2-3次。 日投饲量：一般苗种阶段占体重5-6%，成鱼阶段2-4%，以 大部分鱼不再抢食为止。
4、养殖尾水及处理
水产养殖污染属“良性”污染，污染 量少且可控。 水产养殖会产生染污但其与工业污染 不同，主要是残饵及鱼类排泄物等，在 自然水域中可以被其他生物分解吸收， 对生物体不产生直接危害。 与其他饲养动物比较，水产动物还可 利用天然饵料，约41%的淡水产品、 87%的海水产品以天然饵料为食，如滤 食性鱼类、及贝藻类等，清洁了水质。 养殖尾水易于处理。由于是“良性” 污染，且量不大，如在精养区配套建设 占养殖面积10%-20%左右的尾水处理池 ，养殖滤食性、杂食性鱼类、贝类等， 可将尾水中的有机物质转为天然饵料而 再次被利用。
养殖收益情况表
虾产值 编号 万元 水槽1 水槽2 水槽3 池塘 合计 25.90 25.90 8633 8633 元/亩
鱼产值 万元 36.48 21.28 17.10 7.35 82.21 元/亩 12160 7093 5700 2183 27403
合计产值 万元 36.48 21.28 17.10 33.25 108.11 元/亩 12160 7093
尾水处理的几种方法： 底排污，处理池。
尾水池种水草
污水处理池
5、病害与质量安全
（1）主要病害：烂鳍、烂嘴病 及体表溃烂，病原体为类志贺邻单孢菌(用氟苯尼 考药饵0.2%-0.3%投喂、复合.碘0.3mg/l全池泼洒）.
抑菌圈直径（mm） 抗生素 含药量 / (μg/片) LY4-p-1 LY4-p-2 LY4-s-1 LY4-s-2 LY4-g-1 LY4-g-2 敏感性
大棚室内产卵孵化
（3）驯化苗 大口黑鲈为肉食性鱼类，在养殖 时必须进行驯化以摄取人工配合饲 料。 驯化：2.5-3cm 苗放入苗种培育 池，每亩土池3-4万尾，大棚池塘 可放5-7万尾。 分养; 鱼苗体长》5cm 时，要分 养，防止自相残杀。
分级养殖
2、放养：
（1）放养规格与时间：
规格要求：6-7cm以 上，以8-10cm 为好。 放养时间宜在5月底之 前，如果放大规格的苗 种，可适当推迟到6月 上旬。
（2）放养密度：根据不同的养殖模式而异。
一般精养池塘每亩放2500-3000尾，池塘 内循环流水养殖模式每平方米150-200尾，网 箱养殖模式每平方米50-100尾.
（3）搭养品种： 在池塘养殖模式中搭养规格0.25-0.75 千克/尾花白鲢50-100尾/亩（花鲢/白鲢 =3/1），再搭养： 每亩南美白对虾3-5万尾；或： 鲫鱼100g-200g/尾 300-500条/亩；或 ： 大规格中华鳖400克100-200只。 在池塘内循环流水养殖模式和网箱养 殖模式中 可适当搭养大规格的鲫鱼和花 白鲢。
（2）机械设备 ：每只池塘配备：底部增氧1.1 kw ， 增氧机1.5KW×4台 ，自动投饲 2台 ，在线监测一套 。
2 、苗种 （1）放养品种 ：大口黑鲈 “优鲈1号”，搭养品种：中华鳖“日本 品系”、花鲢等。
（2）苗种放养 ：苗种为驯化苗， 规格体长5-6cm 、体重2.9 g/尾，亩放 2200尾，中华鳖规格400-500克、150只，花鲢0.75-1千克、30尾。 （3）鲈鱼放养时间： 2015年5月23日。
简易养殖水槽
池塘内循环水养殖系统（简易）
• 省站萧山基地
• 余杭
• 富阳
表 1：种苗放养情况表
类别 水槽 1 水槽 2 水槽 3 池塘 合计 75.0 75.0 20000 4000 5000 虾苗 （万尾） 鲈鱼 20000 4000 5000 2000 2000 3000 3000 2000 2000 青鱼 鱼种（尾） 草鱼 鮰鱼 鲢鱼 鳙鱼
（1）养殖品种：
国家新品种“优鲈一号”：农业部 2009年公布，优势是，生长快15%以 上，对比实验，大口黑鲈两个选育组 的（229日龄）平均日增重率比对照组 分别提高了17.8%-25.3%。病害少。
本地选育的优质苗种： 在自选亲鱼时进行初步筛选后繁殖 的子代。
（2）早繁苗 大口黑鲈 在长江流域繁殖季节4中 旬-5月底，鱼苗体长3cm约需要4周的 培育，6-7cm需要约7周，如果放养这 些苗种，当年大部分苗种养不到上市规 格（400g/尾）。 采用大棚培育亲鱼进行人工繁殖 可提早1个月以上。在浙江，3 月中旬开 始人工繁育，5月底 苗可长到7-8 厘米 。
LC-QTOF/MS 能检测一条鱼有 没有使用过抗生素，用了哪些 化合物，能开展质量安全风险 分析。
6、智慧养殖业
智慧养殖业是现代水产养殖业发展 的趋势，如果说物联网技术的普及应用 为智慧养殖业提供了技术支撑，那么集 约化的池塘与设施养殖则为智慧养殖业 提供了应用平台。 随着绿色高效的池塘、设施等养殖 模式与技术的发展，自动监测、自动投 饵、远程操控等需求会日益增长，发展 智慧养殖业的时机开始显现。
江苏
浙江
福建 江西 广东 四川 其它
3、主要问题与发展展望
（1）主要问题与采取的措施 品种种质退化 ：引进建立大口黑鲈种质库，改变大口 黑鲈种质退化现状； 选育具有自主知识产权的新品种，逐步替代现有的养 殖性状退化的品种； 通过育繁推一体化，提高大口黑鲈优质种苗生产能力 与竞争能力。
养殖模式与技术落后：利用优良品种生长优势，全面 应用配合饲料，提高当年苗种养成率，改变传统的冰鲜鱼 养殖模式； 池塘内循环、咸淡水池塘集约化养殖模式，减少污 染，提高品质和效益。
3、饲料与投喂
饲料问题既是效益问题， 又是生态问题。在大口鲈鱼养殖中，饲料占 养殖总成本的50%-65%，通过鱼粉蛋白替 代物的研发配方的优化，以降低成本。 饲料又是生态问题，当前在鲈鱼养殖中 ，普遍投喂“小杂鱼”，FCR4.5-5 ,这种以 “小鱼”养“大鱼”破坏资源、污染环境的 传统养殖方式不可持续。
合计利润 万元 元/亩
36.18 5700 11083 36037 36.18
12060
12060
3、网箱养殖
网箱规格：3m×3m×2.5m或 5m×5m×2.5m，放养密度50-100尾/m2 。 分养：25g时分养一次，每平方米产量可 达25-30千克。
（二）关键技术与要点
1
苗种 重点是选好养殖品种、提早繁育和 放养大规格驯化的苗种。
（资料来源于FAO报告，2005）
综上所述，水产品质量安全不能以是否“中毒”为标准来衡量，必 须从长远可持续发展的角度来审视。因此，水产品质量安全标准必 须从严。
渔业行政主管部门在打击违禁药 物上一直都是不遗余力，检测机构在 检测方法检测技术上也不断进行改进 和创新，目前检测水平已经到了ppb 级，相当于1000吨水加入1g药物即能 被检出。
（1）饲料
（2）饲料种类与营养： 浮性膨化饲料，从声誉良好的厂家购买。 饲料颗粒大小要根据鲈鱼大小而定.一般鱼苗种阶段投喂1-3号料，成鱼阶 段喂4-6号料。
（3）基本营养要求： 粗蛋白含量幼鱼阶段45%以上，成鱼阶段42%以上 ，氨基酸平衡，粗脂肪6%-8%, 钙、磷及其它矿物质 、维生素适量。
2。池塘内循环水设施养殖。
池塘内循环水设施养殖：指在池塘内圈出3%-5%的 面积建立循环水养鱼水槽，利用推水、增氧、吸污、 自动投饵等设备，进行高密度流水养殖。
南美白对虾池塘生态养殖区
南美白对虾池塘生态养殖区
流水 式增 氧区
水槽流水养鱼区 水槽流水养鱼区 水槽流水养鱼区
吸 污 区
这一养殖方式具有以下优势： 一是绿色环保。槽内流水养 鱼，70%-80%的残饵排泄物可以 收集；槽外养水并放养虾、蟹、 鳖及滤食性鱼类，可以实行零排 放。 二是品质好。流水养成的鱼 类品质好，并可以多级轮捕轮放 ，均匀随行上市。 三是产量高，效益好。一般 每平方米可产鲈鱼50-80kg、获 利300-500元。