2019年10月饭店述职报告范文
述职报告餐厅范文
尊敬的领导、各位同事：我是XX餐厅的XXX，现在给大家汇报一下我所在餐厅的工作情况。
一、总体情况我所在餐厅是一家以西餐为主的高端餐厅，位于市中心商业区。
目前一共有20名员工，其中包括7名服务员、6名厨师、2名调酒师、1名收银员以及4名后勤人员。
餐厅经营情况稳定，客户评价良好。
二、营销活动作为高端餐厅，我们的营销活动主要针对企业客户和高端社交圈。
我们经常会定期邀请客户来餐厅品尝新菜肴，并提供免费的调酒服务。
同时，我们也会定期举办一些品尝会，让客户有机会和厨师交流并提出意见和建议。
这些活动不仅提升了客户的满意度，也增加了我们的知名度和客户留存率。
三、服务质量服务质量是我们的重点。
我们的服务员经过专业的培训，具备良好的服务态度和专业的知识。
我们鼓励服务员与客户互动，关注客户的需求，并在服务品质上持续提升。
我们还陆续推出了一些创新服务方式，如利用微信点菜等方式提高客户的就餐体验。
四、财务情况我们的餐厅收入稳定，客户满意度高，维持着良好的业绩。
我们注重节约成本、提高利润和经营效率，并对餐厅开销进行严格管理。
目前经营情况总体良好，实现了稳健的发展。
五、客户满意度我们非常重视客户满意度，建立了一整套满意度调查问卷和反馈机制。
客户可以在餐厅就餐完成后参与问卷，我们将统计分析客户的反馈结果，并根据反馈结果持续改进我们的服务质量，从而提升客户满意度。
目前，客户满意度得分位居同类餐厅前列。
六、改善计划我们继续致力于提高服务质量和客户满意度，将推出更多的活动来吸引客户，改善顾客体验，并持续提升餐厅的知名度、美誉度和市场竞争力。
以上就是我所在餐厅的工作情况汇报，我们将继续努力，为顾客提供更好的服务和美味的餐饮体验。
谢谢大家！。
餐饮述职报告范文
尊敬的领导：您好！我是近期负责餐饮管理的员工，荣幸地向您汇报一下我所从事的工作情况以及所遇到的问题及解决方法，以期得到您的指导和支持。
本次述职报告的内容主要包括以下几个方面：一、餐厅环境卫生情况我们的餐厅环境卫生做得比较好，每天定时对餐厅的环境及餐具进行清洗消毒。
同时还加强了员工卫生方面的培训与考核，督促员工在工作中保持卫生。
但是我们发现一些顾客在用餐完毕后随意吐痰、乱扔垃圾等不文明行为，这严重影响了餐厅的卫生状况。
我们已经开展了宣传教育，提升了顾客文明用餐的意识，也加强了清洁工作。
目前，餐厅环境卫生水平和和谐度较高。
二、菜品质量和口感我们的菜品在口感和质量上达到了较高水准，得到了很多顾客的赞誉和好评。
我们不断加强食材的采购渠道和进货品质控制，保证了菜品的新鲜度以及烹饪材料的全面卫生。
我们还不断改进菜单的结构和内容，增加了一些符合顾客口味的新菜品，得到了广大顾客的认可和赞赏。
此外，员工的技术水平也提高了不少，不仅烹饪技术更为精湛，还对于季节性食材的处理更加娴熟，让顾客们的用餐感受更为细腻和舒心。
三、服务态度和效率我们的服务员都接受过专业的培训，餐厅服务的态度和效率都比较高。
在餐厅中，服务员们能认真听取顾客的意见和建议，及时处理各类问题。
但是也发现了一些问题和不足，例如服务员需要改善对于顾客提出的问题和需求的处理效率和质量，尤其在人多的时候，等待时间过久严重影响顾客的用餐体验。
针对这一问题，我们已经组织过针对性的培训并进行技能考核，提升员工的服务水平和效率，同时也增加了服务员数量来增强服务的效率。
四、费用控制情况餐饮业是一个盈利较为困难的行业，我们需要不断降低成本，提高效益，并保持价格的合理性。
我们在成本控制上一直下了很大的功夫，包括控制食材和人力成本的开支，在菜品选择上也遵循着经济实惠和营养健康的原则。
同时，还不断提高销售和推广能力，和其它店家进行合作，降低采购成本等方式来增加销售额并降低成本。
饭店经理述职报告
尊敬的领导、各位同事：大家好！我是某饭店的经理，今天很荣幸向大家做一份关于我的述职报告，详细介绍饭店的经营状况和我所负责的工作情况。
让我简单介绍一下饭店的基本情况。
一、饭店基本情况我所在的饭店位于城市中心繁华区域，交通便利，设施齐全，内部装修风格时尚、舒适。
我们饭店主要提供中西餐、自助餐、宴会、会议、茶艺等服务，拥有大堂酒吧、自助餐厅、中餐厅、专业宴会厅等多种场所，能够满足各种不同消费需求。
二、饭店经营状况在全球疫情的情况下，我们饭店的经营遭受了一定的影响。
我们采取了一系列的措施，通过降价、优惠、加强推广等方式，吸引了更多的顾客前来用餐。
同时，我们饭店也加大了对卫生、安全的投入，加强了员工管理，确保饭菜质量和安全卫生。
三、我的工作情况作为饭店经理，我的职责主要包括营销管理、餐饮服务管理、员工管理等多个方面。
下面我将详细介绍我在这些方面的工作情况。
（一）营销管理饭店的营销管理是饭店运营的重要一环，我负责组织策划营销活动，制定宣传方案，提高饭店的知名度和美誉度。
在疫情期间，我们开展了一系列线上、线下的推行活动，如会员卡优惠活动、美食分享活动、优惠团购等，有效地提高了市场占有率。
（二）餐饮服务管理餐饮服务是饭店核心业务，在我看来，质量和实际餐饮服务一样重要。
因此，我们加强了对厨师的培训，建立了标准化流程，并且严格执行，确保客人用餐体验，让他们回家满意。
（三）员工管理员工是饭店的基石，他们的素质和服务态度直接影响着客人的体验。
我通过建立健全的管理制度、提高考核体系等方式，促进员工素质的持续提升，确保每名员工在自己的岗位上表现出色。
四、未来展望在过去几年的经营中，我们饭店已经取得了不小的成绩，但我也意识到饭店还存在着一些不足之处，如营销推广能力、服务效率等方面需要进一步加强和改进。
未来，我将更好地制定发展计划，提高工作效率，为饭店的长期发展做好准备。
作为饭店经理，我一直认为，酒店业的成功不仅仅在于提供高质量的食物和住宿，还在于提供高质量、出色的服务。
餐饮单位述职报告5篇
餐饮单位述职报告5篇述职报告是任职者陈述自己任职情况，评议自己任职能力，接受上级领导考核和群众监督的一种应用文，具有汇报性、总结性和理论性的特点。
以下是整理的餐饮单位述职报告,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
餐饮单位述职报告范文一尊敬的领导同事们：下午好!转眼间，进入鲁能这个大家庭也有半年了，从对鲁能文化的模糊到渐渐清晰，直至最后让我完全融入其中。
让我和鲁能建立了深厚的感情。
从进入试运行以来，作为我一名中层管理者来说首先就是感到得到了充分的重视和能力的发挥。
我是从以下几个方面来开展日常工作：一、对下级管理人员进行适当的授权我觉得管理者要通过别人来进行工作，因为一个人的时间和精力都是有限的。
即使管理者自己可以更好`更快的完成工作，但问题在于自己不可能亲自去做每一件事情。
如果想使工作更富有成效，就必须向下属授权。
但是向下属授权的话也要有承担责任的心理准备，要给他们充分的自由，这样才能使员工对如何达到目标做出自己的选择和判断，这样可以增进我与下属之间的相互依赖关系，激励下属员工工作热情，也为后备人才储备打下良好的基础二、调动员工的乐观性，树立团队精神我们强调管理的时候经常喜欢引用一句话：没有规矩不成方圆。
但是却常常忽略这样一个事实，如果人的乐观性未能充分调动起来，规矩越多，管理成本越高。
所以我们在餐饮一部制定了激励制度，当然管理的激励有三个层次：酬劳激励`成就感激励`机会激励。
我除了学会运用好酬劳激励外，更善用非酬劳激励—成就感激励和机会激励。
所以我常常性会找员工进行谈心沟通。
充分贯彻了李总强调的全员是一盘棋的思想，让员工认识到个人只是一滴水，而我们的团队就是大海。
酒店要协调运转，需要一起相互配合，步调全都，需要一种胸怀大局的团队精神。
否则，酒店这台机器的运转效率将会大大降低三、提升服务深刻贯彻酒店的服务理念，(只有给顾客留下美妙印象和值得传诵故事的服务才是有效服务)每周一在部门例会中组织学习认识一周内的新客户，让每一位服务员都建立自己的客户档案，同时培育每一位员工的服务意识。
饭店个人述职报告范文
饭店个人述职报告范文
尊敬的领导：
我是饭店一名服务员，我在此向您汇报我在过去一段时间内的工作情况。
在过去的几个月里，我以快速、高效和友好的态度为客人提供了高质量的服务。
我始终保持着微笑并专注于客人的需求，争取令每一位客人在饭店度过愉快的时光。
我深感自己在饭店的角色对于客人的满意度至关重要。
因此，我努力提高自己的技能，以更好地满足客人的需求。
我参加了一些培训课程，学习了专业的餐厅服务技巧和沟通技巧。
我还积极主动地向经验丰富的同事请教，不断提高自己的专业水平。
在工作中，我尽量保持灵活性和适应性。
我能够快速理解客人的需求，并根据他们的要求和期望进行相应的调整。
我注重细节，并努力使每一次餐饮体验都完美无缺。
如果客人对饭菜或服务有任何不满意，我会积极倾听并解决他们的问题，以确保客人的满意度。
我还非常重视与同事之间的合作和团队精神。
我尽力与其他服务员和厨师保持良好的合作关系，确保整个饭店的工作流程顺畅而高效。
我愿意帮助其他同事，并与他们共同努力实现饭店的目标。
总结一下，我在过去的一段时间里，努力提供高质量的服务，
并始终保持积极的态度。
我努力提高自己的专业水平，并与同事保持良好的合作关系。
我将继续发扬优点，改进不足，并不断努力为客人提供更好的餐饮体验。
谢谢您对我的支持与信任。
此致
敬礼。
餐厅述职报告范文
餐厅述职报告范文尊敬的领导，您好！我是XX餐厅的员工XXX。
我非常荣幸能够向您汇报我在餐厅的工作情况以及我所取得的成绩和进步。
一、工作情况概述作为一名服务员，我主要负责接待顾客、点餐、送菜等工作。
在工作期间，我始终保持积极的工作态度和良好的服务态度，努力为顾客提供优质的餐饮服务。
同时，我也非常重视团队合作，与同事们密切配合，共同完成工作任务。
二、具体工作内容和成果2.服务质量提升：为了不断提高服务质量，我积极参与餐厅举行的培训和交流活动，加强自身的专业知识和技能。
通过学习和实践，我能够更好地应对繁忙的就餐高峰期，提高工作效率，不仅为顾客提供了更快速的服务，同时也为餐厅创造了更多的经济效益。
3.服务创新：为了提升顾客体验，我不断思考和探索创新的服务方式。
例如，在点餐环节，我推荐一些新上市的特色菜品给顾客，并且针对不同的顾客需求，提供个性化的推荐服务，使得顾客能够更好地享受到餐厅的独特魅力。
三、面临的挑战和解决方案在工作中，我也面临了一些挑战，比如高强度的工作节奏、复杂的顾客需求等。
为了应对这些挑战，我采取了以下措施：1.时间管理：我合理分配时间，合理安排各项工作，提高工作效率。
通过提前预估顾客量和点餐需求，合理调配工作人员，保证高峰期的顺利运转。
2.主动学习：我积极学习新菜品的制作方法和特点，及时掌握菜单内容和服务要求的变化，以便更好地应对顾客的各种需求。
3.理性沟通：面对顾客的各种投诉和意见，我采取积极的沟通方式，耐心倾听，理解客户需求，寻找解决问题的最佳方案，并及时向上级领导和其他相关部门反馈，以期达到问题的解决和服务水平的提升。
四、心得体会和展望通过在餐厅的工作，我不仅提升了自己的服务技能和管理能力，也学到了许多做人做事的道理。
我深刻体会到，作为一名服务员，只有用心对待每一位顾客，努力为他们提供优质的服务，才能赢得他们的信任和支持。
在未来的工作中，我将坚持提高自身专业素质，不断提升服务质量，争取达到更好的工作业绩和个人发展。
餐饮述职报告范文大全
餐饮述职报告范文大全一、工作概况我所在的餐饮企业是一家以中餐为主的餐厅，位于市中心繁华地段，周边有多家商务楼和写字楼，客流量大。
我在餐厅工作已经两年时间，负责前厅服务和客户接待工作。
二、工作内容1. 客户接待：我每天负责接待客人，为客人提供优质的服务，解答客人的疑问，引导客人就餐。
2. 前厅服务：我负责前厅的整体协调和管理，包括服务员的分配、客户投诉的处理、餐厅环境的卫生和整洁等。
3. 营销推广：我还负责餐厅的营销推广工作，包括制定促销方案、开展会员活动、与周边商户合作等。
三、工作成绩1. 客户满意度提升：通过对客户需求的深入了解和及时的服务反馈，我成功提升了客户满意度，让客人在餐厅就餐的体验更加愉快。
2. 团队协作能力：我带领的服务团队工作效率明显提升，团队成员之间的协作更加默契，大大提高了前厅工作的整体效率。
3. 营销推广效果：我制定的促销方案和会员活动取得了良好的效果，吸引了更多的客户，提升了餐厅的知名度和美誉度。
四、存在问题及改进措施1. 服务质量提升：餐厅服务人员需要进一步提高服务意识和服务技能，我会加强对员工的培训和督促，提高整体服务质量。
2. 营销推广创新：餐厅需要不断创新营销推广方式，吸引更多客户，我将加大与周边商户合作的力度，开展更多有吸引力的促销活动。
3. 团队管理优化：我会进一步优化团队管理，合理分配人员，提高团队整体执行力，确保餐厅的前厅工作更加顺畅。
五、工作展望未来，我将继续努力提升自己的服务水平和管理能力，为餐厅的发展贡献更多力量。
同时，我也会不断学习行业新知识，不断创新，为餐厅带来更多的惊喜和价值。
六、总结通过这段时间的工作，我深刻体会到了服务行业的挑战和机遇。
我会继续努力，为餐厅的发展贡献自己的力量，也希望在未来的工作中能够不断提升自己，成为更好的职业人。
饭店年终个人述职报告范文
饭店年终个人述职报告范文饭店年终个人述职报告尊敬的领导：您好！我是XX饭店的XX，我有幸能够在过去的一年里在XX饭店担任各种职位，参与了饭店的各项运营工作。
首先，感谢您给予我这样的机会，让我能够在饭店的工作中不断成长。
在这份年终个人述职报告中，我将会详细总结并反思自己的工作，同时也会提出自己对未来工作的规划和建议。
一、工作概况在过去的一年里，我担任饭店的XX职位，主要负责饭店的XX工作。
我积极参与了饭店各个环节的工作，包括前台接待、客房管理、餐饮服务、市场推广等等。
通过全面参与饭店的运营，我学到了很多实际的工作经验，也提高了自己的沟通能力、团队合作能力和解决问题的能力。
在这一年里，通过我和同事们的共同努力，我们成功地服务了许多客人，赢得了客户的信任和好评。
我们不仅在客人的住宿体验上下了很大功夫，还着重提升了餐饮服务的质量和品牌形象。
同时，我也注重与其他部门的协调工作，确保各个环节的顺利进行。
二、工作收获在这一年里，我获得了很多宝贵的工作经验和技能。
首先，我熟练掌握了前台接待的技巧，从接待客人、办理入住手续到处理投诉，我始终保持着耐心、友善和细致的态度，得到了客人的称赞。
其次，我在客房管理方面也有了一定的经验，我能够根据客人的需求合理安排房间，同时维护好客人的个人隐私。
此外，在餐饮服务方面，我通过与厨房及服务员的协作，提供了高质量的餐饮服务，使得客人对餐饮部的满意度大幅度提升。
我还参与了饭店的市场推广工作，在社交媒体上发布推广活动、与客户进行线上互动，并与其他商家进行合作，增加了饭店的曝光度和知名度。
这不仅提升了饭店的收入，也扩大了饭店的影响力。
除此之外，我还通过参加培训课程，提升了自己的专业知识和技能。
例如，我参加了有关客户服务技巧和管理技巧的培训课程，增加了自己的专业知识储备并应用于日常工作中。
三、存在的问题在过去的一年里，我也意识到了自己存在的不足之处。
首先，我还需要加强自己的沟通能力。
有时候我在与客人或者同事交流时，可能会表达不够清晰或不够得体，需要进一步改进。
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2019年10月饭店述职报告范文
xx年酒店取得了经济效益和社会效益的双丰收，餐饮部的收入也突破千万元大关.作为酒店的一员，我的内心感到无比的自豪和激动，之所以能取得如此好的业绩，我认为离不开集团公司的正确领导，离不开酒店田总的关心和兄弟部门的大力支持，离不开社会各界的爱护和帮助!回顾xx年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下
1、走出去，请近来，积极向兄弟酒店学习新菜品。
3月份，在田总的带领下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比较有特色的酒店学习餐饮管理经验;7月份参加了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察;10月份又和田总到昆明、上海、南京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。
全年共引进新菜品种60多个，成功的20多个。
正是由于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮一直在登封的业界独占熬头!
2、举办美食节，扩大酒店影响力。
4月份我们隆重推出了巴西烤肉美食节，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取得较好的效果;10月份我们又举办了正宗阳澄湖大闸蟹美食节，也同样受到客人们的好评。
3、奖罚结合，加强内部管理。
每月组织内部厨师进行菜品创新的比赛，通过酒店领导的初评，然后再邀请社会上的客人进行点评，认为好的，适合登封人口味的菜，就开始推行，经过一到两个月客人的评判，确实好的菜品，我们给厨师进行奖励，对于连续两个月，没有
推出新品的厨师进行处罚或调岗。
这项制度坚持一年来，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道，稳定了部分消费客源，也激发了员工们主动开发新菜的积极性，同时，也为酒店创造了比较好的效益。
4、抓成本控制，节支降耗效果显著。
我后厨在节支降耗方面深挖潜力：
一是将厨部原使用的柴油改烧为天然气，仅此一项每月就节约费用近一万元，全年共节约燃料费10万余元;
二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整，把一些成本高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整，补充了客人反映好、成本不高的菜肴，创造了顾客、酒店双赢的局面;
三是加大了部门对原材料价格调查和跟踪力度，一年来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。
通过以上举措的实施，部门一年来在原材料价格不断上涨的同时，综合成本率控制在46.76%。
5、不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程安排厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察，选购了部分登封市场上没有的原材料，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的采购渠道，确保原材料的质量。
6、在我的带领下，后厨上下，团结一致，同心协力，取得了好的业绩。
一年来，我们成功的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行，并接待了全国人大副委员长乌云其木格、全国政协副主席李兆焯和桂林、乌鲁木齐、内蒙等20多个政府考察团，同时，也得到了上级领导的好评。
一年来，我的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司与酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在一是在经营创收上招数不多，点子不够新;
二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显;
三是在抓管理上决心和力度不够，存在一定差距。
今后工作努力方向
1、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力;
2、进一步引进部分名小吃和当地受的小吃;
3、在菜肴结构上以高低相间，高中结合的方式进行编排和推销;在高档菜肴的开发和推销上采取以点带面，以局部带动全部的思路进行，主要是专攻一种高档菜，并开发出系列高中档菜;
4、大胆改革，完善激励机制，充分调动各岗积极性
5、完善实施厨部菜肴四层把关，一关否定制度，确保出品质量和稳定。
6、开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门凝聚力和向心力。
发展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚定信心，与时俱进，大胆创新，相信本酒店的明天一定会更加辉煌!。