3.酸模属牧草

❖ 是从前苏联引进、由新疆 有关单位选育、 1997年审 定为品种。
❖ 作为饲料作物,其优点是粗 蛋白含量高、抗旱、耐盐 碱和速生高产。
二、植物学特征
❖ 多年生宿根植物， ❖ 直根粗，肉质， ❖ 深可达1.5～2m，
❖ 植株生长第1年为叶片 和芽组成的叶簇，
❖ 第2年抽薹开花结实，
❖ 茎直立， ❖ 中空， ❖ 花期高达1.7-2.9m，
软,易晒干,干草粉碎后备用。
４、食用
❖ 腌酸模： 原 料：鲜酸模茎叶1000克，干辣椒100克，水发黑木耳59
克，煮花生米200克，胡萝卜100克，葱段30克，生姜片30克， 精盐20克，味精5克，黄酒20克，香叶4片，花椒15克，大茴 香6粒，植物油30克。 ❖ （1）摘洗干净，沥干水，放坛中。 （2）干红辣椒洗净，用温水泡发，水发黑木耳洗净，切成小 块，花生米去皮，胡萝卜洗净，切成长条。 （3）炒锅上中火，放油至五成热，放入花椒炸香，离火冷却。 （4）将辣椒，黑木耳，花生，胡萝卜条，葱段，生姜片，精 盐，味精，黄酒，香菜，大茴香，花椒油和花椒同放入酸模 坛中，拌匀后放入冰箱冷藏室，在0-5度下腌渍1周，其间每 天翻缸1次，食用时捞出即成。
17.61% ❖ 主要营养成分均高于苜蓿等优质饲草 ❖ 是一种很有开发潜力的饲料植物资源。 ❖ 安沙舟（2003） ❖ 粗蛋白15.37%～15.58%; ❖ 单宁含量：叶片0.17%～0.21%,茎杆：小于
0.029%;花序2.22%，种皮2.61%; ❖ 现蕾期草酸含量27.39～28.97mg·g-1,叶簇期草
酸含量60.93～62.66mg·g-1。
2、营养价值William（1993）
❖ 中性洗涤纤维含量比禾本 科(40.3%)低一倍,
❖ 消化率不及禾本科牧草.
❖ 茎比叶子更易消化,
❖ 茎和叶子的体外消化率与 苜蓿接近。
❖ 其营养价值十分接近苜蓿. 其小于1的组分比例大,说 明在口腔和瘤胃中易消化.
2、 水分
❖ 喜水耐旱： ❖ 灌水次数对其产量影响十分明显,
▪ 月灌水三次产量最高,达到57.525t·hm-2; ▪ 月灌水二次为54.615t·hm-2; ▪ 月灌水一次31.755t·hm-2。
❖ 根系发达,主根第二年可达1.5ｍ以上
▪ 降雨量133毫米左右仍能生长 ▪ 干燥度1.41～1.47无灌溉条件下的试验地上仍
用；生育期短，85天左右成熟
6、 利用期长
❖ 青绿期达200ｄ多,最长的可达277ｄ, ❖ 在高寒草原地区青绿期也能长达112ｄ ❖ 利用年限可达25年
四、 栽培技术 １、播前准备：
❖ 选择土层深厚、有机质含量高、中性的土 壤，地下水位最好在２米以下。
❖ 播种前应消灭杂草，深翻土地，使土壤疏 松、平整、墒情好，
取食酸模叶肉的蓼蓝齿胫叶甲
大腹便便的蓼蓝齿胫叶的茎叶
❖ 若作为牧草，当年可在株高达到70-90厘米 时收割第一茬，
❖ 以后及时追肥灌水，每30至45天即可再次 收割；
❖ 第二年做饲草的最佳收割时期是抽茎期。
五、生产利用 1、生产性能
❖ ①产种量。产种量为50ｋｇ左右 ❖ ②刈割次数：2次以上,最多可达5-6次,。
❖ 在含盐量0.35—0.45％的土壤上种植亩产 量可达5500—8000公斤；在含盐量0.1— 0.3％的土壤上种植亩产可达8000—10000 公斤以上。（山东）
5、生育期
❖ 分为返青期、叶簇期、抽茎期、孕蕾期、 开花期、成熟期及枯萎期。
❖ 生育期最短为92ｄ,最长130ｄ, ❖ 从返青期到叶簇期约需30～45ｄ, ❖ 15ｄ左右进入到抽茎期。 ❖ 在新疆3月初返青，4月中旬可提供早春利
酸模的细胞壁成分和消化率
细胞壁 纤维素
36.1 酸性洗涤纤维 20.2
16.4 木质素
14.3
不消化细胞壁 11.6 细胞壁消化率 55.9 干物质消化率 86.9
2、营养价值－适口性
❖ 多数动物不爱采食, ❖ 新西兰James用摄象机记录草场上马、牛、
羊、鹿随意采食草的种类,发现只有牛偶尔 采食. ❖ 给肉鸡日粮中加入10%的酸模叶粉,导致生 长速度降低.
❖ 分枝后生长速度快、叶面蒸发大，需水量 增多，应视情况及时灌水，
❖
❖ （２）中耕、锄草：苗期和成株后进行中
❖ （３）施肥：第一次收割后应立即追肥， 每次应施用３０千克/亩尿素，磷钾肥可视 实际情况适量补施。
（４）病虫害防治
❖ 易遭受蚜虫、地老虎、蛴螬、叶蜂、蟋蟀 以及野兔、野鸡的危害。
❖ 苗期、叶簇期又极易感染蓼白粉、锈菌的 侵害。
❖ ③产草量。在不灌溉、不施肥的干旱、盐 碱类型下能获得4000-5000kg·hm-2。
❖ 在有灌溉和施肥的条件下,达到 10000kg·hm-2
产量分布
产量分布(河北) 2 1.5 1 0.5 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 月份
鲜草产量(吨)
2、营养价值
❖ 臧凤艳(1972-),天津农院,实验师, ❖ 粗蛋白39.55%、粗灰分21.53%、粗脂肪
２营养价值－与苜蓿的比较
❖ 苜蓿每公顷37.5～45.0ｔ,公顷鲜草以45ｔ 计算,含粗蛋白1575ｋｇ。
❖ 杂种酸模每公顷75～150ｔ,按公顷150ｔ 计算,含粗蛋白4500ｋｇ,单位面积生产粗 蛋白杂种酸模是苜蓿的2.8倍多。
３、饲喂－（１）养兔
（２）养猪
❖ 19%酸模干粉等量替代19%大豆，猪增重 降低1.79%，差异不显著（0.05）
精，麻油各适量。 ❖ （1）酸模幼苗去根，老叶后，洗净，沸水中烫
一下，捞出沥干水，切成碎末，放盘内。 （2）香干入沸水中焯一下，捞出，切成小丁， 放酸模上面，再加精盐，味精，麻油，食时拌匀 即成。 ❖ 酸甜爽口，清热健脾。
谢谢
张锦华
四川农业大学动物科技学院
第二节 酸模属牧草
——杂交酸模鲁梅克斯K1
几种常见的酸模
巴天酸模
皱
小
叶
酸
酸
模
模
一、概述
❖ 別名山羊蹄、酸不溜、山菠菜、 野菠菜等
❖ (Hybrid dock Rumex tianschanicus cv.×R.Patiential L.)
❖ 蓼科 酸模属多年生草本植 物，其母本是巴天酸模， 父本是天山酸模
酸模营养价值%
物理降解率
NDF DM消化率 WSC
可溶 物
<1mm
>1mm
叶 22
68
7.68 39.3 57.7 3.0
茎
26. 9
76.8
-
-
-
-
全株 23
69.7
-
-
-
-
注:NDF,中性洗涤纤维;DM,干物 质;WSC,可溶性碳水化合物
2、营养价值Derrick(1993)
❖ 细胞壁成分较少,蛋白较多,但消化率不高, ❖ 动物爱吃其干草,不爱吃鲜草,尤其是切碎后更差. ❖ 单宁等酚类化合物含量高,适口性不好.
凉拌酸模叶
❖ 原 料： 酸模嫩叶600克，精盐4克，味精2克，
白糖5克，酱油6克，麻油10克。 ❖ 将嫩酸模茎叶去杂洗净，放入沸水锅焯一
下，挤干水分，切段放入盘内，加入精盐， 味精，酱油，白糖，麻油，拌匀即成。
❖ 菜色油绿，质地嫩脆，咸鲜酸甜，清热止 泻，祛风止痒。
酸模拌香干
❖ 原 料： 酸模幼苗250，香干100克，白糖，精盐，味
能达到4000～9000kg·hm-2的鲜草产量。
3、 喜肥
❖ 生长过程中需要比较多的肥料 ❖ 最佳的肥料类型是(NH4)2SO4, ❖ 最佳施肥配比组合为800kg·hm-2氮
肥,300kg·hm-2磷肥,75kg·hm-2钾肥。
4、 耐盐碱
❖ 在含盐量0.075%～1.02%，pH值8.3～ 9.72之间，均能生长（宁夏）
❖ 托叶膜质
❖ 叶片长50～100cm， 宽10～20cm，
❖ 总状花序顶生或腋生
❖ 花两性，雌雄同株，
❖ 果实为瘦果，褐色， 具三棱，种子千粒重 3～3.3g。
三、生物学特性 1、温度适应性
❖ 喜凉耐热：能够适应我国西北到西南地区 生态环境，（东北、四川、云南等）
❖ 是典型的Ｃ3植物,有较高的CO2补偿点, ❖ 具有一定的耐荫性。
❖ 施足基肥，一般要求亩施腐熟的有机肥
❖ 地温达到１０℃以上时即可开 始播种，
❖ 播种量约为100～150克/亩， ❖ 条播：株行距（45～60cm）×
（8～10cm）， ❖ 最终保苗１.１～１.３万株为宜； ❖ 播种深度１.５～２厘米，不超
过３厘米。 ❖ 育苗移植
❖
❖ （１）灌水：播种后第一次灌水要透，５ 至６天后，复水一次，即可全苗。
❖ 成本下降26.35%，成本下降显著（0.05）
❖ 山东惠民县：100公斤精料加30公斤杂交酸模
？ 鲜叶（稍加晾晒），切碎后拌入料内，代替5％
的玉米粉、1％的豆粕，猪很爱吃 可降低肉料比 0.1左右
３、饲喂方法
❖ (1)生湿喂:打浆,喂猪、禽类; ❖ (2)青贮:与玉米秸、禾本科草混合青贮; ❖ (3)调制干草:鲁梅克斯牧草叶量大,茎枝细