厨房设备维修保养工作计划学习资料
厨房后厨清洁工作计划范文
厨房后厨清洁工作计划范文一、工作概述厨房后厨是饭店和酒店的重要部门之一。
在这里，食材的加工、烹饪、餐具和设备的清洁等工作都在这里进行。
因此保持厨房后厨的清洁是非常重要的。
本文将就厨房后厨清洁工作的计划进行详细的介绍。
二、工作人员1、厨房清洁人员：负责厨房内部及器皿的清洁；2、餐具清洁人员：负责餐具的清洗和整理；3、设备清洁人员：负责厨房设备的清洁维护；4、后勤保洁人员：负责厨房周边的卫生保洁。
三、工作内容1、厨房清洁工作1.1、定时进行厨房地面的清洁。
主要包括使用地拖进行地面清洁，并使用清洁剂对地面进行彻底的清洁，以确保地面整洁干净。
1.2、对厨房内厨具和工作台面的清洁。
包括对厨具的洗刷、除油污，对工作台面的清理和消毒等工作。
1.3、对厨房内的排水口进行清理。
防止油脂积聚，导致堵塞，影响正常工作。
1.4、厨房内设备的清洁。
对炉灶、蒸箱、烤箱等设备进行清洁维护，以确保设备的正常使用。
1.5、对垃圾桶及垃圾处理区域进行定期清理。
确保垃圾桶内外清洁，不影响使用。
2、餐具清洁工作2.1、使用清洁剂对餐具进行预清洗处理。
将餐具置于清洗水中浸泡，去除表面油污。
2.2、使用高温消毒器对餐具进行高温杀菌。
确保餐具的卫生安全，避免传播细菌。
2.3、对餐具进行烘干处理。
确保餐具干净整洁，可以正常使用。
2.4、对餐具的存放保管。
按照种类、大小进行统一摆放，以便使用时查找。
3、设备清洁工作3.1、对厨房设备进行定期维护。
确保设备的正常使用和安全性。
3.2、对设备进行清洁保养。
除去设备表面油污，确保设备的整洁和美观。
3.3、对设备进行定期维修。
发现设备故障及时处理，保证厨房设备的正常使用。
4、后勤保洁工作4.1、对厨房周边的地面进行清扫。
清除垃圾及灰尘，保持周边环境整洁。
4.2、对厨房通风管道进行清扫。
确保厨房通风畅通，避免油烟积聚。
4.3、对厨房周边的环境卫生进行保洁。
包括门窗、墙壁、水槽、及其它卫生死角的清理。
四、工作标准1、厨房清洁工作标准1.1、地面：定期用地拖清洁，确保地面整洁干净。
厨房每周工作计划
厨房每周工作计划厨房周计划厨房工作计划书现如今我公司韩园韩国料理以在苏州韩餐界远近闻名～为了让公司在目前的基础上能走得更远更好～将工作更加规范化～制度化～程序化～本人针对厨房有以下计划:一:菜品质量的管理:1:内在的质量:对于从中央厨房输送到湖东店的每种调料及肉类要细心检查肉类质量和调料的味道和日期～定要先进先用～有问题需及时和中央厨房沟通。
2:外在的质量:严把每道菜品的质量～对于每一道上到客人面前的菜做到尽善～尽美～对菜品的搭配～份量～温度以及盘边卫生严守把关～尽量避免菜品内出现异物～杂物:肉类的摆法及花纹搭配使用,严禁肉上带冰带水与变死色的肉品:菜品出现问题～应正确对待和重视～以及及时找出原因～需对制作人员提高对于菜品质量的意识～不断提升菜品的质量。
二:制作产品的出菜顺序1:对于出菜的顺序应按照单子上时间的先后去制作餐品～对于个别特殊的单子～应及时出品～保证客人的需求.2:因我店主打经营烤肉类～必须要让每一位客人吃到好吃特色的烤肉～而不窜味～肉部应必须按照前厅烤肉顺序1 / 26出菜～保证肉的口感和质量。
3:中午营业时间段类～主食类较多～汤部对于出菜的速度应在提升～特殊情况高峰期阶段由我来进入厨房制作产品～及时的让客人在相对的时间内用餐。
三:成本控制1:从食材的保存上入手～合理计算每天的用量和预估第二天进货采购的数量～通过一菜一表来规范的控制使用食材的多少～让每个厨师养成一个成本意识～不浪费是最大的控制和节约成本～对原材料和边角料的合理使用～做到物尽其用:需注意象茼蒿～生菜和豆腐之类保鲜期不是很长的食材定要做到先进先用: 2:严格监督肉部师傅剔肉的技术及培训。
有效的提高每一样肉的成品率四:厨房卫生以及个人卫生管理1:定期清扫各部门区域卫生～及死角～墙角～保证无异味。
无油迹 2:工作结束后工具用具～工作台面～地面清理干净。
3:每日例会需检查每位厨房人员的个人卫生～如头发～胡子～指甲～工装～进入厨房必须做到工装鞋帽子整洁:五:能源节约1:对每天用的水～电～天然气的使用严格合理使用～对每个厨师加强能源节约的意识～定做到人走水关～菜走煤2 / 26气关～无菜排风关:: 六:设备及道具的保养1:定期维护保养工作主要以部门的使用～操作人员为主来执行～有问题需及时报修,以不断提高部门对设备的安全正常使用:如各部门冰箱～排风～葱丝机必须一周一次彻底清洗:2:刀具是每个厨师必不可少的伙伴～合理的保养刀具～可以有效的提高厨师的工作效率和速度～延长刀的寿命经常磨刀:锋利的刀比钝刀更安全～锋利的刀切东西时～用的力气小～不容易打滑～手也不容易累:七:严格遵守和执行厨房及店里的规章制度2016年2月份厨房工作计划如下:1、2、3、4、5、每个星期日下午两点～进行岗位培训～提高出品质量。
厨工工作计划精选9篇
厨工工作计划精选9篇厨工工作计划1新的一年，新动态，在20__年的工作中我部将牢牢围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造情满__，舒适家园这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，具体工作如下：一、以出品为龙头，增加餐饮的核心竞争力，打造__美食，美食__这一品牌，营造食在__这一良好口碑.1楼的出品主要以快为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以稳住1楼为出发点，而在二、3楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制定出规范菜式的标准菜单。
同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。
计划在20__年的三月份——四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。
6—9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。
争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在__良好社会形象，从而争取更多的客源。
二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。
来应对餐饮市场的激烈竞争。
服务作为餐饮的第二大核心产品，20__年我们将紧紧围绕酒店情满__，舒适家园这一系列主题来开展阶段性的循环培训。
通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。
计划制定出餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层不同实际情况进行要求。
领班、主管跟踪落实，将整体服务进一步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。
1楼的服务仍然以快、准、灵为服务方针，同时突出对老客户的的热情。
提高送餐服务的菜式及服务质量。
2楼着重在餐厅氛围的营造上想办法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色彩更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。
餐厅维修总结范文模板
标题：餐厅维修工作总结一、前言随着餐厅的日常运营，设备设施的磨损和老化在所难免。
为了确保餐厅的正常运营，提高服务质量，我们对餐厅进行了全面维修。
现将本次维修工作总结如下：二、维修工作概述1. 维修时间：[具体时间]2. 维修范围：厨房设备、照明设施、空调系统、卫生间设施等。
3. 维修人员：[维修人员姓名及岗位]4. 维修预算：[总预算金额]三、维修项目及成果1. 厨房设备维修- 维修项目：燃气灶、烤箱、洗碗机等设备故障排查及维修。
- 维修成果：设备恢复正常运行，确保厨房生产不受影响。
2. 照明设施维修- 维修项目：更换损坏的灯具、维修老化线路。
- 维修成果：照明设施焕然一新，为餐厅营造良好的就餐环境。
3. 空调系统维修- 维修项目：检查空调系统运行状况，更换损坏的部件。
- 维修成果：空调系统运行稳定，确保餐厅室内温度适宜。
4. 卫生间设施维修- 维修项目：维修损坏的洗手池、马桶、镜子等设施。
- 维修成果：卫生间设施恢复正常，提高顾客满意度。
四、维修过程中遇到的问题及解决方案1. 问题：厨房设备老化，故障频发。
- 解决方案：更换部分关键部件，定期对设备进行保养，降低故障率。
2. 问题：照明设施损坏，影响餐厅氛围。
- 解决方案：及时更换损坏的灯具，定期检查线路，确保照明设施完好。
3. 问题：空调系统运行不稳定，影响顾客体验。
- 解决方案：对空调系统进行全面检查，更换损坏部件，确保系统稳定运行。
五、维修工作总结1. 通过本次维修工作，餐厅设备设施得到了有效维护，确保了餐厅的正常运营。
2. 提高了员工对设备设施的维护意识，降低了故障率。
3. 优化了餐厅环境，提升了顾客就餐体验。
六、下一步工作计划1. 建立设备设施维修档案，定期检查设备运行状况。
2. 加强员工培训，提高员工对设备设施的维护能力。
3. 做好设备设施的保养工作，延长设备使用寿命。
总结：本次餐厅维修工作圆满完成，为餐厅的正常运营提供了有力保障。
厨房每周工作计划(共10篇)
篇一：厨房周计划厨房周计划篇二：厨房工作计划书厨房工作计划书现如今我公司韩园韩国料理以在苏州韩餐界远近闻名，为了让公司在目前的基础上能走得更远更好，将工作更加规范化，制度化，程序化，本人针对厨房有以下计划：一：菜品质量的管理：1：内在的质量：对于从中央厨房输送到湖东店的每种调料及肉类要细心检查肉类质量和调料的味道和日期，定要先进先用，有问题需及时和中央厨房沟通。
2：外在的质量：严把每道菜品的质量，对于每一道上到客人面前的菜做到尽善，尽美，对菜品的搭配，份量，温度以及盘边卫生严守把关，尽量避免菜品内出现异物，杂物！肉类的摆法及花纹搭配使用,严禁肉上带冰带水与变死色的肉品！菜品出现问题，应正确对待和重视，以及及时找出原因，需对制作人员提高对于菜品质量的意识，不断提升菜品的质量。
二：制作产品的出菜顺序1：对于出菜的顺序应按照单子上时间的先后去制作餐品，对于个别特殊的单子，应及时出品，保证客人的需求.2：因我店主打经营烤肉类，必须要让每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不窜味，肉部应必须按照前厅烤肉顺序出菜，保证肉的口感和质量。
3：中午营业时间段类，主食类较多，汤部对于出菜的速度应在提升，特殊情况高峰期阶段由我来进入厨房制作产品，及时的让客人在相对的时间内用餐。
三：成本控制1：从食材的保存上入手，合理计算每天的用量和预估第二天进货采购的数量，通过一菜一表来规范的控制使用食材的多少，让每个厨师养成一个成本意识，不浪费是最大的控制和节约成本，对原材料和边角料的合理使用，做到物尽其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之类保鲜期不是很长的食材定要做到先进先用！2：严格监督肉部师傅剔肉的技术及培训。
有效的提高每一样肉的成品率四：厨房卫生以及个人卫生管理1：定期清扫各部门区域卫生，及死角，墙角，保证无异味。
无油迹 2：工作结束后工具用具，工作台面，地面清理干净。
3：每日例会需检查每位厨房人员的个人卫生，如头发，胡子，指甲，工装，进入厨房必须做到工装鞋帽子整洁！五：能源节约1：对每天用的水，电，天然气的使用严格合理使用，对每个厨师加强能源节约的意识，定做到人走水关，菜走煤气关，无菜排风关！！六：设备及道具的保养1：定期维护保养工作主要以部门的使用，操作人员为主来执行，有问题需及时报修,以不断提高部门对设备的安全正常使用！如各部门冰箱，排风，葱丝机必须一周一次彻底清洗！2：刀具是每个厨师必不可少的伙伴，合理的保养刀具，可以有效的提高厨师的工作效率和速度，延长刀的寿命经常磨刀：锋利的刀比钝刀更安全，锋利的刀切东西时，用的力气小，不容易打滑，手也不容易累！七：严格遵守和执行厨房及店里的规章制度篇三：2012年2月份厨房工作计划如下2012年2月份厨房工作计划如下：1、2、3、4、5、每个星期日下午两点，进行岗位培训，提高出品质量。
厨房设备供货及售后服务方案
厨房设备供货及售后服务方案（一）售后服务的内容、形式等1、售后服务的内容1.1售后服务简介xx已建立了一套全面服务的程序文件及服务管理制度，形成了一个售前、售中及售后服务完善服务体系及网络。
确保满足客户的需求，并承担“中华人民共和国产品质量法”及“中华人民共和国消费者权益保护法”的义务与责任，全面履行产品责任、客户服务的一系列活动。
根据我公司的实际及产品特点，以“客户为关注点”的原则，建立了与客户服务相关的及直接为客户服务的管理文件。
高效、优质、及时、有序的进行一切服务活动。
我公司的服务项目概述见下表：1.2技术服务机构及服务队伍我公司在全国多个省会中心城市设有多个技术服务站，拥有强大的技术实力、专业的技术人才，专门从事技术服务和技术支持工作，为用户提供及时、专业的服务。
客户服务技术工程师都是从事生产第一线，经过考核，选拔到客户服务部，熟悉产品性能及制造、安装、调试、维修技能、责任心强、敬业精神好的技术工程师。
本项目作为xx的“重点项目”，我司将按照重点项目的处理模式，圆满完成技术支持，后期售后服务的技术工作。
（1）技术支持：我司执行重点项目小组制的质量保证管理计划，实时全面配合工程的一切要求；技术协调由总公司技术支持中心或客户服务部统一进行；进行指导安装配合技术指导，降低安装不当引起的故障率；对用户进行深入技术培训，保证用户对我司产品的了解，提高使用效率，降低人为故障率；（2）后期售后服务：我司执行重点项目小组服务中心计划，依托总公司全面售后资源，实时全面保证满足工程的售后服务要求；充分利用各站点对应服务部成立项目服务小组，执行售后服务计划。
（3）售后服务网点技术工程师职责：①严格按照公司制定各项服务流程做好本职工作；②设立专门服务咨询热线，由信息管理员询问客户对设备的使用情况，对维修人员的服务态度、技术水平、维修服务响应时间进行评价，以及对产品的要求、建议等。
加强与客户的沟通，解答用户在使用过程中产生的问题。
幼儿园维修设施设备工作计划
一、计划背景为确保幼儿园的正常教学秩序，提高幼儿的舒适度和安全性，保障幼儿的健康成长，特制定本幼儿园维修设施设备工作计划。
二、工作目标1. 对幼儿园现有设施设备进行全面检查，确保无安全隐患。
2. 对损坏、老化、功能不正常的设施设备进行维修或更换。
3. 提高幼儿园设施设备的完好率，延长使用寿命。
4. 提升幼儿园的整体形象，为幼儿提供一个安全、舒适的学习环境。
三、工作内容1. 设施设备检查（1）对幼儿园内的教室、寝室、食堂、卫生间等场所进行全面检查，包括门窗、地板、墙壁、照明、通风、供暖等设施。
（2）对厨房、卫生间、活动室等场所的电器设备进行检查，确保其正常工作。
（3）对户外活动场地、游乐设施进行检查，确保其安全可靠。
2. 设施设备维修（1）针对检查中发现的问题，制定维修方案，明确维修时间、人员、材料等。
（2）组织维修人员对损坏、老化、功能不正常的设施设备进行维修。
（3）对维修后的设施设备进行验收，确保维修质量。
3. 设施设备更换（1）对无法维修或维修成本过高的设施设备，提出更换方案。
（2）采购符合幼儿园要求的设施设备，确保其质量。
（3）组织专业人员对更换后的设施设备进行安装和调试。
四、工作步骤1. 第一阶段（1周）：成立维修工作小组，明确责任分工，制定维修方案。
2. 第二阶段（2周）：对幼儿园内设施设备进行全面检查，记录问题清单。
3. 第三阶段（3周）：组织维修人员进行维修工作，对更换的设施设备进行采购和安装。
4. 第四阶段（1周）：对维修后的设施设备进行验收，确保维修质量。
5. 第五阶段（1周）：对维修工作进行全面总结，总结经验教训，完善维修制度。
五、工作要求1. 各部门要高度重视维修工作，积极配合维修工作小组开展工作。
2. 维修人员要严格遵守操作规程，确保维修质量。
3. 加强对维修工作的监督，确保维修工作按时完成。
4. 对维修工作过程中出现的问题，要及时沟通、协调，确保问题得到及时解决。
六、预期效果通过本次维修工作，预计实现以下效果：1. 幼儿园设施设备的完好率将达到95%以上。
厨房年终总结PPT
对设备设施的运行状况进行评估，确保其性能稳定、安全可靠。
维修保养记录及费用统计
维修保养记录
详细记录各设备设施的维修保养情况，包括维修时间、维修内容、 维修人员等信息。
费用统计
对维修保养过程中产生的费用进行统计，包括人工费、材料费等各 项支出。
维修效果评估
对维修保养后的设备设施进行评估，确保其恢复正常运行，满足使用 需求。
员工绩效考核结果反馈
总体绩效情况
大部分员工达到或超过年度绩效目标，整体表现优秀。
个人绩效亮点
多名员工在创新能力、团队协作、客户满意度等方面表现 突出。
绩效改进方向
针对部分员工在工作效率、沟通能力等方面存在的不足， 制定具体改进措施。
培训活动回顾及效果评估
培训活动概况
全年共组织多场内部培 训与外部培训，涵盖专 业技能提升、团队建设 、消防安全等方面。
检查频率与覆盖率
全年共进行食品安全检查12次，覆盖所有食品供应商和存储环节 。
问题发现与整改
在检查中发现3起食品过期问题，5起存储不当问题，已全部整改 完毕。
食品安全培训
针对检查中发现的问题，进行了2次食品安全培训，提高了员工的 安全意识。
卫生管理制度执行情况
1 2
清洁消毒
严格执行每日清洁消毒制度，确保厨房环境卫生 达标。
个人卫生
员工严格遵守个人卫生规定，定期进行健康检查 ，确保员工健康状况符合标准。
3
垃圾分类与处理
按照垃圾分类标准进行处理，确保垃圾不污染环 境。
下一步食品安全卫生计划
强化食品安全监测
01
增加食品安全检测频次，扩大检测范围，确保食品安全问题及
时发现。
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2011年度厨房设备保养、维护计划 序号 计划内容 维保方式 完成时间 计划实施人 一层全日餐厅： 1、冷菜间明当
1) 星星平台雪柜（六门抽屉式）保养、维护
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤
器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 崔长明
2) 星星平台雪柜（双开门）保养、维护
对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤
器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 崔长明
3) 直立式玻璃四门风冷冷藏柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 崔长明
4) 切片机 检查开关及电源部分是否工作正常，检查电机工作是否正常。 每月一次 崔长明
5) 单星手盆 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
2、西餐热菜 1) 电磁炉 检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。 每月一次 崔长明
2) 四眼灶连烤箱 检查燃气阀门部分是否正常，检查灶柜内的风机、电控盒、接线盒是否正常，进行点火测试。 每月一次 崔长明
3) 扒烤炉 检查燃气阀门开关是否正常，燃气灶头是否正常 每月一次 崔长明
4) 多功能烤箱 检查电气线路是否正常，开关是否正常，面板按键是否工作正常。 每月一次 崔长明
5) 星星平台雪柜（4抽屉） 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 崔长明
6) 星星平台雪柜（3门） 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 崔长明
7) 面火炉 检查电气线路及开关是否正常 每月一次 崔长明
3、亚洲美食 1) 宴会保温车 检查电加热是否工作正常，检查温控开关是否正常 每月一次 崔长明 2) 星星平台雪柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 崔长明
3) 双头烤炉 检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常 每月一次 崔长明
4) 中式炉灶 检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常，检查燃气量调整阀是否正常 每月一次 崔长明
5) 中式蒸锅 检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常，检查燃气量调整阀是否正常 每月一次 崔长明
6) 电磁炉 检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。 每月一次 崔长明
7) 双头蒸锅 检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常，检查燃气量调整阀是否正常 每月一次 崔长明
8) 单头蒸锅连七星灶 检查电加热管是否正常，检查温控器是否工作正常，温度显示值是否准确 每月一次 崔长明
4、后厨房走道 1) 单头矮仔炉 检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常，检查燃气量调整阀是否正常 每月一次 崔长明
2) 可倾斜式平底锅 检查燃气阀门是否正常，检查燃气灶头是否正常，检查燃气量调整阀是否正常 每月一次 崔长明
3) 可倾斜式汤锅 检查蒸汽阀门是否正常，检查蒸汽管路是否有漏点 每月一次 崔长明
4) 双头煤气灶车 检查灶头是否有燃气，是否工作正常 每月一次 崔长明
5) 咖啡机 检查电气部分是否正常，加水是否正常，碳棒及滤芯是否需更换 每月一次 崔长明
6) 热水器 检查进出水是否正常，电气控制是否正常，水是否能够达到温度 每月一次 崔长明
7) 微波炉 检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。 每月一次 崔长明
8) 微波炉 检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。 每月一次 崔长明 9) 宴会保温车 检查电加热是否正常，温控显示是否正常，显示值是否准确 每月一次 崔长明
10) 制冰机连储冰箱 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验，检查进出水是否正常 每月一次 崔长明
11) 雪花机连储冰箱 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验，检查进出水是否正常 每月一次 崔长明
5、蔬菜水果加工间 1) 单星水台 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
2) 冷藏库 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月一次 崔长明
3) 土豆去皮机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
4) 风幕机 检查电气部分是否工作正常，风量是否正常 每月一次 崔长明
5) 榨汁机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
6、肉房 1) 风幕机 检查电气部分是否工作正常，风量是否正常 每月一次 崔长明
2) 冷库 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月一次 崔长明
3) 绞肉机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
4) 塑封机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
5) 双星水台 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
6) 锯骨机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明 7) 电磁炉 检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。 每月一次 崔长明
8) 电饭煲 检查电气部分是否正常，按键及温度控制是否正常 每月一次 崔长明
9) 电饼铛 检查电气部分是否正常，按键及温度控制是否正常 每月一次 崔长明
7、洗碗间 1) 双星水台 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
2) 洗碗机 检查电气部分是否正常，检查进出水部分知否工作正常，检查节门是否完好 每月一次 崔长明
3) 外置加热器 检查电气线路及电磁阀是否正常 每月一次 崔长明
4) 花洒龙头 检查水路节门是否正常，软接管及喷头是否正常，水量是否正常 每月一次 崔长明
5) 单星水台 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
8、西饼房 1) 和面机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
2) 搅拌机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
3) 面团分割机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
4) 吐丝加热炉 加热是否正常，电气控制是否正常 每月一次 崔长明
5) 双头电磁炉 检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。 每月一次 崔长明
6) 星星平台雪柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月一次 崔长明
7) 酥皮机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明 8) 双星水台 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
9) 华夫炉 检查电加热部分是否正常，查看温度控制是否正常 每月一次 崔长明
10) 三洋平台雪柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 崔长明
11) 台式搅拌机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
12) 双门高身低温雪柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月一次 崔长明
13) 单星水柜 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
14) 双星光杆水盆 检查感应系统是否，检查出水及下水是否正常 每月一次 崔长明
15) 发酵箱 检查电气部分是否工作正常 每月一次 崔长明
16) 三层面包烤箱 检查加热部分是否正常，检查电气部分是否正常，检查面板按键及控制是否正常 每月一次 崔长明
17) 单星水台 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
9、海鲜房 1) 单星水台 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
2) 花洒龙头 检查水路节门是否正常，软接管及喷头是否正常，水量是否正常 每月一次 崔长明
3) 食物切碎机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
4) 切片机 检查电气部分是否正常，检查机械部分是否正常 每月一次 崔长明
5) 微波炉 检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。 每月一次 崔长明 6) 风幕机 检查电气部分是否工作正常，风量是否正常 每月一次 崔长明
7) 风冷冷藏库 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月一次 崔长明
10、冷厨房 1) 双星光感水盆 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
2) 星星平台雪柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 崔长明
3) 双星水台 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
4) 微波炉 检查电源部分是否工作正常，检查面板按键功能是否正常。 每月一次 崔长明
一层大堂吧 1) 咖啡机 检查电气部分是否正常，加水是否正常，碳棒及滤芯是否需更换 每月一次 崔长明
2) 咖啡机（磨豆） 检查电气部分是否正常，加水是否正常，碳棒及滤芯是否需更换 每月一次 崔长明
3) 冰欺凌冷柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月一次 崔长明
4) 展示冷藏柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月一次 崔长明
5) 台下玻璃门冰柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验 每月一次 崔长明
6) 单星水盆 对感应器进行检查，对水嘴流量进行检查，清洗过滤嘴 每月一次 崔长明
7) 星星平台雪柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值进行检查及效验。 每月一次 崔长明
8) 台下洗杯机 检查电气部分及电磁阀是否正常，检查进出水及节门是否完好 每月一次 崔长明
9) 星星平台雪柜 对设备压缩机进行检验、过滤网&过滤器清洗，控制面板、按键、显示数值每月一次 崔长明