火锅店奖罚规章制度(合集)
火锅店奖罚管理规章制度
火锅店奖罚管理规章制度
一、奖罚管理规定
1．优秀员工奖励
（1）定期评比优秀员工。
定期评比优秀员工，根据员工在本岗位上
的业绩、整体表现、团队精神等多方面的表现，向优秀员工发放特别奖金、有偿休假、聘任领导职位等等。
（2）通过发放奖金和赠品等形式来表彰优秀员工，对他们的工作进
行正面奖励，以奖励他们对工作的热情与付出，激励他们不断完善自身的
专业技能，提升服务质量，保持火锅店的整体形象。
2．违章员工处理办法
（2）本店及时查处违规员工的行为，并从轻重程度、恶性程度，及
情节严重程度上对其进行分类，并予以处理。
（3）对违反店规的行为，本店将严肃处理，会给于警告、责令改正、降级、责令解聘等处罚措施，由各职能部门进行誓礼宣誓，并责令员工签
署书面承诺。
二、奖罚原则
1．表现优秀的员工将予以褒奖，以激励全员工在工作中发挥良好的
表现；
2．对违反店规的行为，一经发现，应及时进行调查处理，且处罚应
当公开、公正、公平，以维护正常工作秩序；
3．不论是奖励还是惩罚，都应当经过充分讨论和公开通报。
火锅店工作奖罚规则与条例
火锅店工作奖罚规则与条例
1. 引言
本文档旨在明确火锅店工作人员的奖励和惩罚规则，以确保工
作效率和服务质量的提升。
2. 奖励规则
- 准时出勤：工作人员应按时到岗，无迟到、早退等情况，每
月将获得额外1天的休假。
- 服务优质：工作人员应友好、热情地对待客人，提供高质量
的服务。
每月将评选出表现优秀的员工，并给予奖金和表彰。
- 团队合作：工作人员应积极与其他成员合作，共同完成工作
任务。
每季度将评选出团队合作最佳的员工，并给予奖励。
3. 惩罚规则
- 迟到早退：每次迟到早退将扣除工资30元。
- 服务不周：工作人员应遵守服务规范，如出现服务态度恶劣、怠慢客人等情况，将扣除工资50元。
- 违规行为：任何违反公司规定的行为，如偷窃、打架等，将
被立即解雇并追究法律责任。
4. 奖罚执行
- 奖罚执行由店长和经理共同负责。
- 每月统计员工的出勤情况和服务表现，评选出优秀员工并进
行奖励。
- 每周对员工进行例行检查，发现违规行为立即进行惩罚。
- 奖励和惩罚记录将进行记录并保存在员工档案中，作为绩效
考核的依据。
5. 结束语
本文档为火锅店工作奖罚规则与条例，旨在激励员工积极工作，提供高质量的服务。
希望所有员工能够遵守规定，共同为店铺的发
展贡献力量。
---。
火锅店管理规章制度（通用6篇）
火锅店管理规章制度（通用6篇）火锅店管理规章制度（通用6篇）在发展不断提速的社会中，越来越多人会去使用制度，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编收集整理的火锅店管理规章制度，希望对大家有所帮助。
火锅店管理规章制度篇1一、工资制度：1、火锅城于xx日左右发放上月工资。
2、新员工（未从事酒店行业者）来时，试用期为xx个月，保底工资为xx元，服务生xx元，试用期表现好再加上xx奖金，试用期xx 个月内仍无明显变化，工资为保底工资。
从事酒店行业一年以上者，试用期为xx天，如果表现好保底工资为xx元，服务生xx元，如果表现一般，与新员工保底工资同等。
3、正常被解雇的员工发放当月工资，被开除的员工不发放工资。
4、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
二、劳动纪律：1、员工每月带薪假期3天（春节待定），每月超假当月工资按天数计算。
2、员工所在餐间每月轮流1次，火锅城领导按工作能力安排，并当面点清交接备用物品。
3、员工所在餐间都备有餐具和物品，每月检查1次，破损或少的本人按底价赔偿，并在当月工资内扣除。
4、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿（其影响外观形象）并在当月工资内扣除80元/件。
5、员工迟到按每分钟2元计算，旷工1天扣除当天工资3倍，打电话请假扣除当天工资1.5倍（病假必须有病假条）并计假1天，休半天假为上午至12点，下午为2点。
6、员工辞职必须提前1个月打辞职报告，不按程序办理，不放发当月工资，按程序办理把工作服洗干净上交，发放当月工资，当月无奖金。
如果工作服有污点、破损，按时间长短扣除折旧费，并当面点清餐间内的备用物品。
7、员工报账时必须下单写清楚，如有遗漏、报错，其本人按底价赔偿，并及时把剩余商品、酒奖退予吧台，如果当天酒奖不交，并在每月酒奖中扣除。
火锅店工作奖罚规则与条例
火锅店工作奖罚规则与条例为确保火锅店正常运营，提高员工工作积极性，规范员工行为，根据我国相关法律法规，特制定本奖罚规则与条例。
一、奖励制度1.1 奖金1.1.1 绩效奖金：根据员工每月工作绩效，给予一定比例的奖金。
1.1.2 优秀员工奖金：每季度评选一次优秀员工，给予一定金额的奖金。
1.1.3 销售奖金：对完成销售任务的员工，按照销售额的一定比例给予奖金。
1.2 晋升机会1.2.1 对于工作表现优秀、业务能力突出的员工，给予晋升机会。
1.2.2 定期举办培训课程，提升员工综合素质，为晋升提供支持。
1.3 福利待遇1.3.1 员工享受国家法定节假日待遇。
1.3.2 员工享有婚假、产假、陪产假等带薪假期。
1.3.3 提供员工宿舍，解决员工住宿问题。
1.3.4 为员工办理社保，保障员工权益。
二、惩罚制度2.1 迟到、早退2.1.1 迟到或早退5分钟以内，给予口头警告。
2.1.2 迟到或早退5-15分钟，扣除当天工资的10%。
2.1.3 迟到或早退超过15分钟，视为旷工半天，扣除当天工资的50%。
2.2 旷工2.2.1 旷工一天，扣除当天工资的100%。
2.2.2 连续旷工三天以上，视为自动离职。
2.3 工作失误2.3.1 因个人原因导致工作失误，视情节严重程度，给予警告或罚款。
2.3.2 严重工作失误，影响店铺正常运营，扣除当月工资的20%。
2.4 违反公司规章制度2.4.1 违反公司规章制度，给予警告或罚款。
2.4.2 严重违反公司规章制度，影响店铺正常运营，扣除当月工资的30%。
2.5 违法行为2.5.1 如有违法行为，一经发现，立即解除劳动合同，并追究相应法律责任。
三、其他规定3.1 员工在工作中应严格遵守消防安全、食品安全等相关法律法规。
3.2 员工应保持良好的职业形象，礼貌待客，不得有损害公司形象的行为。
3.3 员工应积极参与公司组织的各类活动，提高团队凝聚力。
3.4 公司有权根据实际情况调整奖罚规则与条例，员工需予以遵守。
火锅店的最新奖罚制度
火锅店的最新奖罚制度火锅店最新奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予100元全勤奖金。
2. 优秀服务奖：顾客满意度调查中，获得好评次数最多的员工，月底奖励200元。
3. 创新提案奖：员工提出的改进措施被采纳并实施，根据提案的影响力和效果，给予300-500元奖励。
4. 团队协作奖：在紧急情况下，团队成员能够迅速协作解决问题，表现突出的团队，月底给予500元团队奖金。
5. 安全生产奖：连续三个月无安全事故，给予负责安全生产的员工或团队500元奖励。
6. 销售业绩奖：个人或团队完成月度销售目标，超出部分按比例给予奖励，最高不超过1000元。
二、惩罚制度1. 迟到早退：每次迟到或早退，罚款50元。
2. 服务态度不佳：被顾客投诉服务态度不佳，经查实后，罚款100元，并进行服务培训。
3. 工作失误：因个人疏忽导致顾客投诉或造成损失，根据损失程度，罚款200-500元。
4. 旷工：未经批准擅自缺勤，罚款300元/天。
5. 违反操作规程：不遵守食品安全和操作规程，造成食品质量问题，罚款500元，并承担相应责任。
6. 盗窃行为：任何形式的盗窃行为，一经发现，立即解除劳动合同，并依法追究法律责任。
三、奖罚执行1. 所有奖罚情况将由店长或经理记录，并在每月员工大会上公布。
2. 员工对奖罚有异议，可在公布后三个工作日内向管理层提出复议。
3. 奖罚制度的最终解释权归火锅店所有。
四、其他1. 本制度自发布之日起生效，原有奖罚制度同时废止。
2. 本制度将根据实际情况定期进行评估和调整。
3. 所有员工必须遵守本奖罚制度，以确保火锅店的服务质量和运营效率。
火锅店奖罚规章制度
火锅店奖罚规章制度第一章总则为了规范火锅店的日常经营管理，提高员工的工作积极性和专业素质，制定本奖罚规章制度。
第二章奖励制度第一条为了激励员工，本店设立以下奖励机制：1.优秀员工奖：每月评选出表现突出、工作认真负责的员工，并给予奖金和荣誉证书。
2.创新奖：对于有创新意识和能力的员工，根据其创新的程度和效果，给予奖励并记录其贡献。
3.晋升奖：对于有出色表现的员工，升职调薪，并记录其升职历程。
4.长期服务奖：对于连续服务本店三年以上的员工，每年给予相应的奖金和福利待遇。
5.员工之星：每月评选最受顾客好评和投诉少的员工，并给予奖金和荣誉称号。
第三章纪律管理第一条对于不履行岗位职责的员工，按以下罚则进行处理：1.第一次迟到：口头警告。
2.第二次迟到：书面警告。
3.第三次迟到：扣除该天工资。
4.未经允许私自换班：扣除当天工资。
5.偷窃店内物品：除要依法追究刑事责任外，即刻解雇，并赔偿店内财产损失。
第四章好评与投诉第一条对于受到顾客好评的员工，及时予以肯定和表扬，并在员工之星评选中给予奖励。
第二条对于受到投诉的员工，要立即调查核实，并根据情况进行以下处理：1.第一次投诉：口头警告。
2.第二次投诉：书面警告。
3.第三次投诉：扣除当天工资。
4.投诉次数超过三次：采取纪律处罚或解除劳动合同。
第五章公平竞争原则第一条员工之间应该互相尊重，不得进行恶意竞争，不得对其他员工进行伤害。
如有违反，根据情况进行以下处理：1.第一次违反：口头警告。
2.第二次违反：书面警告。
3.第三次违反：扣除当天工资。
4.多次违反：采取纪律处罚或解除劳动合同。
第六章其他事项第一条本制度自实施之日起生效，并且如有需要，根据实际情况进行适时修订。
第二条本制度经所有员工知晓，知悉后视为同意遵守，并且对于违反制度的行为，接受相应的处罚。
第三条本制度的解释权归火锅店所有。
以上即为火锅店奖罚规章制度，旨在为火锅店员工提供明确的行为准则和规范，以提高员工的工作积极性和专业素质，保证火锅店的正常经营和服务质量。
火锅店奖罚规章制度
火锅店奖罚规章制度第一章总则第一条为规范火锅店员工的行为，提高服务质量，创建良好的工作环境，制定本奖罚规章制度。
第二条火锅店员工必须遵守本规章制度，服从店长和经理的管理和指挥。
第三条对于员工违反规章制度的行为，将按照奖罚规定予以处理，以保证火锅店的正常运营。
第四条奖罚规章制度适用于火锅店全体员工。
第二章奖励制度第五条对于出色的表现和突出的业绩，火锅店将给予员工相应的奖励。
第六条员工在工作中表现突出、积极主动、努力拼搏的，可以根据具体情况给予提拔、加薪或者其他奖励。
第七条员工在服务过程中得到客户称赞或者好评的，将给予相应的奖励，并在店内公示表扬。
第八条员工在工作中发现问题及时并积极解决的，将给予表扬和奖励。
第九条火锅店每年将评选出一批优秀员工，并举办颁奖典礼，给予奖杯和奖状。
第三章处罚制度第十条对于员工违反规章制度的行为，将视情节轻重给予相应的处罚。
第十一条员工擅自迟到早退的，按照实际迟到早退时间扣除相应工资，并责令其改正行为。
第十二条员工擅自私拆客户退桌的菜品或者私自喝酒，将扣除相应工资，并记录在员工档案中。
第十三条员工在工作中态度恶劣、服务不周到的，将依据情节轻重扣除工资或者进行调岗处理。
第十四条员工在工作中发生失窃、失突发状况不及时处理等严重违规行为的，将进行严肃处理，包括停职、调岗、辞退等。
第四章审核与追溯第十五条火锅店将每月对员工的表现进行审核，对奖励和处罚情况进行总结并公示。
第十六条对于员工被处罚或者奖励的情况，均将记录在员工档案中，作为员工绩效考核的重要依据。
第十七条对于员工对于奖惩制度的理解和遵守情况，将进行定期培训和考核，对表现不佳的员工进行反馈和辅导。
第五章附则第十八条本奖罚规章制度由火锅店店长和经理共同制定，经员工大会通过后正式实施。
第十九条员工对于火锅店奖罚规章制度应当认真遵守，如有违反将受到相应处罚。
第二十条本规章制度在实施过程中如有需要调整，需经店长和经理商议后进行修改。
火锅店前厅管理奖罚制度
火锅店前厅管理奖罚制度1. 员工出勤奖励：- 全勤奖励：连续一个月无迟到、早退、缺勤的员工，给予奖金或额外假期。
- 准时奖励：每次按时到岗的员工，月底给予小额奖励。
2. 服务质量奖励：- 顾客满意度高：根据顾客反馈，对服务态度好、专业能力强的员工给予奖励。
- 服务创新奖：鼓励员工提出服务创新点子，一旦被采纳实施，给予奖励。
3. 工作绩效奖励：- 业绩突出：对完成或超额完成月度业绩目标的员工给予奖金或晋升机会。
- 团队协作奖：对团队合作精神突出的员工或团队给予奖励。
4. 卫生与安全奖励：- 卫生标兵：定期评选卫生保持最好的员工，给予奖励。
- 安全无事故：对未发生任何安全事故的员工或团队给予奖励。
5. 员工培训与发展奖励：- 学习进步奖：鼓励员工参加培训，对学习成果显著的员工给予奖励。
- 技能提升奖：对通过技能考核或获得相关证书的员工给予奖励。
6. 员工忠诚度奖励：- 长期服务奖：对在公司服务一定年限的员工给予长期服务奖励。
- 忠诚贡献奖：对为公司做出突出贡献的员工给予特别奖励。
7. 惩罚制度：- 迟到早退：对迟到或早退的员工进行罚款或扣除相应绩效分。
- 服务态度差：对服务态度差，引起顾客投诉的员工进行警告或罚款。
- 工作失误：对因个人原因导致工作失误的员工进行责任追究和相应的处罚。
- 违反规定：对违反公司规章制度的员工进行相应的处罚，包括但不限于罚款、降职或解雇。
8. 特殊情况处理：- 特殊情况请假：对因特殊情况请假的员工，根据实际情况进行人性化处理。
- 紧急事件处理：对紧急事件处理得当的员工给予表扬和奖励。
9. 奖罚透明化：- 奖罚公开：所有奖罚决定必须公开透明，确保公平公正。
- 反馈机制：设立员工反馈渠道，对奖罚制度进行持续优化。
10. 奖罚执行：- 奖罚记录：所有奖罚记录需详细记录并存档，作为员工绩效评估的依据。
- 定期评审：定期对奖罚制度执行情况进行评审，确保制度的有效性和合理性。
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火锅店奖罚规章制度（合集）1 火锅店奖罚规章制度为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。
一、奖励制度：（每一分按2 元计算）1、受客人表扬，服务态度好。
（加1 分）2、主动热情服务突出者。
（加1 分）3、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。
得4 分4、主动承担脏、累苦工作者。
得1 分5、能承受重大委屈。
得2 分6、对公司(餐厅)提出好的建议,经采纳后对提出者。
给4-6 分.7、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。
得2 分二、惩罚制度：（每一分按2 元计算）1.迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣1 分，超过10 分钟按50 元/次罚款，累计四次以上者辞退。
2.衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。
扣1 分3.摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。
扣1 分4.服务操作不规范。
扣1 分5.不服从安排，消极怠工。
扣1 分6.故意损坏餐具物品，照价赔偿。
7.服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2 分8.私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分9.站台不规范，吹牛聊天，扣1 分10.顾客投诉服务不周，扣1 分11.行为不端，偷窃他人物品，扣10 分12.对糊锅现象，发现一次扣6 分13.上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分14.故意浪费造成餐厅损失，扣2 分15.利用工作之便谋取个人利益，扣6 分16.上班时间打架起哄，扣20 分17.因个人原因造成工作失误或餐厅损失，扣2-10 分18.买错单，买漏单，跑单，由自己负责。
2 火锅店奖惩规章制度一、总则为严明纪律，奖励先进，处罚落后，调动员工积极性，提高工作效益和经济效益，制订本制度。
对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。
为了规范公司在职员工的工作行为，切实保障公司的正常规范运作，明确公司对各类功过行为的处理措施，特制定本制度。
本制度适于公司全体员工。
二、工作原则1、以事实为依据，以书面材料为基础，以客观调查为主要工作方法。
2、以制度为准绳，依法办事，客观公正。
3、互相监督，奖惩相宜，充分发挥各级干部的管理功效4、逐级审批，保障效率和公平，保障餐厅与员工利益的平衡5、认真维护制度的严肃性，遵守国家有关的法律法规避免不必要的劳动纠纷。
三、违纪行为1.擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。
（旷工一天扣三天工资旷工三天按自动离职处理）。
2.仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。
3.姿态不端正，营业区内勾肩搭背。
5.不用热情口吻迎接客人。
6.领班交接班不清楚或忘了移交。
7.不按要求使用、摆放托盘。
8.酱料、调料瓶未跟上或跟错。
9.违反调班（假）规定。
10.上班做私人事情。
11.对客人指手划脚，品头论足。
12.对宾客不礼貌，与客人争辨。
13.与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
15.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
16.工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
18.上班时间私自喧哗者，扎堆聊天影响工作、看电视。
19.无故迟到或早退。
20.餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，放出噪音影响客人用餐。
21.餐具、杯具、等器皿，洗涤不干净。
22.用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。
23.洗碗工不按要求操作。
25.用对讲机开玩笑。
26.无节能意识，造成浪费。
27.餐厅规定回收的物品没有回收。
28.做卫生粗心大意，导致卫生不达标。
29.餐厅营业场所内没有及时和客人及上司打招呼。
30.不按要求开关电源。
31.垃圾桶装满，长时间未倒。
32.在规定时间内未完成上级下达的任务。
不执行上级工作安排或欺骗上司。
35.不参加会议及培训。
（连天或请假两天以上含两天可以不参加）36.未经允许乱用客用毛巾、席巾擦转盘擦椅子及擦杯子或作他用。
38.工作时间私接私打电话（除主管级以上）。
39.未将本职工作做好，引起投诉或损失。
40.传菜员将菜送错台，服务员不仔细检查。
（共同赔偿，菜价按68%计算）41.工作粗心大意，打烂器皿，态度傲慢。
（并照价赔偿）42.迎宾将客人带错餐位引起客人投诉、对客人不礼貌。
43.餐具洗刷及保管不适当和丢失则照价赔偿，布草（口水布等）交接数量不清楚。
45.当班时外出不请示上级。
46.消极怠工、心不在焉、行为动作散慢、或工作态度恶劣、顶撞上司。
47.员工拿餐厅物品出去当私人使用。
（严重的追究刑事责任）。
48.划单员漏划或错划。
（造成经济损失的赔偿相应的经济责任）。
49.点菜人员点错菜或下错单。
（造成损失赔偿相应的经济损失）。
50.买单人员不将签单客户写清楚，如单位、电话、姓名等，（造成死单者本人要负责）。
51.上菜或撤菜盘因自身失误损坏公物。
（并赔偿相应的损失。
）52.营业时间内，管理人员监督不到位。
在本部门、本区域、发生员工违纪现象或投诉。
53.搞小圈子，挑拨离间或重伤同事。
55.撕值班记录本、各类交接本。
56.发生在你身边偷吃的现象不阻止或不举报。
（视为包庇行为，接受同等处理）57.偷公司任何物品解雇，向他人泄露公司商业情报。
（严重送往派出所，并赔偿相应的经济责任）。
58.毁坏公司文件及公共设施。
（并照价赔偿）。
59.在营业场所及宿舍捡到客人或同事物品不上交。
（经发现解雇）3 火锅店奖惩规章制度一、员工级别评定标准前堂二级1、积极性，但主动性不强，动作迟缓2、基本掌握业务知识，偶尔出现小错误，工作有时分不清主次，顾客满意率一般3、情绪有波动，工作时好时坏4、责任心一般，出现问题时推诿理由多5、偶尔违反规章制度后堂二级1、能掌握完成本职工作的各项技能2、有积极性，但主动性不强，动作迟缓3、情绪有波动，工作时好时坏4、责任心一般，出现问颖时推诿理由多，节约意识不强5、偶尔违反规章制度前堂一级1、积极性强工作主动2、业务熟练，顾客满意率高3、情绪稳定4、能起到带头作用，能搞好团结5、责任心强6、能准确迅速完成上级交办的任务7、不违反规章制度后堂一级1、能熟练掌握本职工作的各项技能2、吃苦耐劳，能起到很好的带头作用3、惰绪稳定，不偷奸耍滑4、责任心强，能及时反应员工当中的不良现象5、节约意识强6、不违反规章制度先进员工1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能2、任劳任怨、不怕苦、不怕累劳模1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能、任劳任怨、不怕苦、不怕累3、与上级及同级员工关系融洽4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事功勋1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能2、任劳任怨、不怕苦、不怕累3、与上级及同级员工关系融合4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事5、有能力发现企业存在的隐患，并尽力弥补制止，或能做到及时反映6、心胸宽广、识大局、顾大体7、领导不在现场时，能积极处理突发事件二、评选办法：1、连续三个月被评为先进者，报片区经理考核批准后转为标兵，若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。
2、连续四个月被评为标兵者，报片区经理考核批准后转为劳模，若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。
3、连续六个月被评为劳模者，由片区经理报总公司人事部批准后转为功勋员工，若总公司人事部考核不合格者按原岗位标准评定。
三、标兵、劳模、功勋员工的降级、除名条件1、标兵、劳模、功勋员工如果达不到相应的岗位标准，部门主管进行口头警告，并限期一周内改正。
2、一周内依然不能改正的，部门主管再次警告，并限期十天内改正。
3、十天内依然无法改正的，取消其称号，降为普通员工，重新定级。
4、降为普通员工后，无法达到普通员工标准的，除名处理。
4 火锅员工奖惩管理规章制度一、目的：为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，规范员工行为，确保酒店正常工作秩序，特制订本奖惩条例，请全体员工认真执行。
二、处理程序1、员工凡受到任何奖惩，均需在《奖扣分记录本》上列明员工所受奖励或被处罚的过失类别、时间、理由及细节。
由当事人和所在部门在《奖扣分记录本》上签字，报负责人审批。
员工犯规事实存在，证据确凿，但拒绝签字时，要注明情况，作好谈话记录，由部门和店负责人双方直接签字生效。
2、员工所犯过失，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算。
处分有效期过后，积分自然取消。
员工在处分有效期内积分累计达100 分，给予违纪解除劳动关系处分。
（此项员工所扣分值不能与所获奖分相抵）3、员工在受到严重过失及以上处分，在有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。
4、员工所获奖扣分，以每分计人民币2元计算，在当月工资收入中奖励或扣除（此项奖扣分可相抵）。
5、本条例分为奖励和过失处分两部份，其中过失处分分为“一般过失”、“严重过失”和重大过失。
三、奖惩权限1、部门有给予“一般过失”的处分权限。
2、所在店负责人有给予奖励、“一般过失”和“严重过失”的处分权限。
3、凡属“重大过失”和累计积分达100分，需解除劳动合同的，由店负责人汇报公司酒店管理中心，经与工会或职工代表大会协商后做出解除劳动合同的处分4、处分按级实施，上级可以越级给下级实施处分，超越本级权限时要逐级上报。
5、处分者如对处分不服，可在处分决定宣布后三日内向部门领导、人事部直至中心经理提出申诉。
在此期间处分决定同样执行。
6、对受处分者应采取说服教育、热情帮助，不得歧视、打击，更不得侮辱人格。
四、奖惩公示、存档1、处分决定可采取当面、会议或书面形式宣布，并由当事者签字认可。
2、受到“一般过失”、“严重过失”的由所在店存档保存，凡受“重大过失”的由公司人力资源部存档。
五、处分类别（一）一般过失1、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带工号牌的。
2、引起客人一般投诉者。
3、在营业时间及营业场所吸烟的。
4、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。
5、在酒店内洗涤私人衣服的。
6、将头发染成彩色的。
7、留长指甲或涂彩色指甲油的。
8、在店内见到宾客、上级不主动问候的。
9、在酒店内随地吐痰、乱扔杂物等不良行为的。
10、工作时间未经同意或在非指定地点接打私人电话的。
11、服务不用问候语、礼貌用语或说脏话的。
12、迟到、早退、串岗的。
13、工作时间嬉戏、吃零食、干私活、看书报、打瞌睡，以及在营业场所聊天、喧哗、勾肩搭背、举止不端的。
14、有各种浪费公物行为的。
15、发现他人有违法违纪行为知情不报的。
16、破坏公物，如在墙上、厕所内或酒店物品上乱涂乱画的。
17、凡检查清洁卫生不合格者，18、接听电话不规范、不礼貌、不尊重对方，上班时间不说普通话者，19、值班人员和值台人员收尾工作不齐全、不规范者，20、业绩表填错者，21、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视等行为的。
22、违反宿舍管理制度1—21 条的。
23、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。