小学生的营养膳食与烹饪-精选资料
小学午托菜谱
小学午托菜谱星期一花生焖香亦——配料:鸡中亦60、花生米30、红萝卜20。
青椒土豆丝——配料:青椒丝20、土豆50、香菜10。
素炒青菜 ——配料:青菜６0、红椒10。
豆汁蒸排骨——配料:排骨55、豆汁：10。
五谷营养餐——配料:糙米30,大米5０,绿豆5,薏米5。
秋季养生汤——配料：海带２0,冬瓜30,排骨4０,黄豆1０1、营养成分表:2、专家建议:营养素实际摄入量 原则供应量比例 营养素实际摄入量 原则供应量 比例热量(千卡) 785.9 ３9% 钙(毫克) 409．7 1000 41％ 蛋白质(克) 26.7６ 6５.00 ４１% 铁(毫克) 6.７９ 12 54％ 脂肪(克) 23.1４ 6１ 3８% 锌(毫克) 7.16 15 4７% 维生素C(毫克) 34.１ 50 ６8% 硒(微克) 31.0３ 50 62% 维生素E （毫克) 3.3 7 47% 硫胺素(毫克) 0.７１ 1．2０ ５9％ 视黄醇(微克) 28９．1 ７50 39% 核黄素（毫克)0.74 １.２0 62%每日摄入约２0多种15０0克左右旳食物才干保证营养素间平衡旳规定。
如：谷、薯类,豆类及豆制品，蛋、肉、乳、蔬菜、水果、菌藻类、硬果类、动物内脏、水产品及植物油等多种食品，不要偏食酸碱失去平衡对身体带来不利影响：酸性食物增多时，增长钙、镁、钾旳消耗，引起缺钙。
酸性代谢产物堆积，克制肌肉收缩，做功能力下降。
血液PH值低于7.３5时，减少神经传导速度,影响收缩力。
碱性食物增多,ＰH值高于7.45时,体内电介质失去平衡,新陈代谢发生紊乱。
星期二姜片焖鸭——配料:鸭肉５5、姜片15、葱10。
宫保鸡丁——配料:鸡肉40、花生15、窝笋25、青红椒１5。
豆付炖肉丁——配料：豆付5０、肉丁20、葱5 。
什锦素炒——配料：莲藕30、青瓜30、木耳10、青红椒丝5。
五谷营养餐——配料：糙米40,大米40，玉米10，红薯5。
冬瓜紫菜蛋花汤——配料紫菜１0，冬瓜６0，蛋２０。
学生营养餐典型案例
学生营养餐典型案例全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：学生营养餐是指根据学生的生长发育特点和营养需求，科学搭配食材和菜品，提供给学生的营养均衡、丰富多样的餐饮服务。
为了更好地满足学生的营养需求，许多学校在食堂中推出了各种各样的营养餐，以确保学生们能够获得充足的营养，保持身体健康。
以下是一份典型的学生营养餐案例：早餐：1. 鸡蛋饼：鸡蛋是一种优质蛋白食物，富含丰富的营养物质，如维生素和矿物质。
将鸡蛋打散后加入蔬菜碎和适量油翻炒，再包入煎饼中，口感香脆可口。
搭配蔬菜沙拉和牛奶，既能提供蛋白质和蔬菜的维生素，又能提供钙质和维生素D。
2. 燕麦牛奶粥：燕麦是一种高纤维食物，能提供长时间饱腹感，同时含有丰富的维生素和矿物质。
将燕麦和牛奶煮成粥，再添加适量的水果干和坚果，口感浓郁美味。
搭配鲜榨果汁和全麦面包，既能提供膳食纤维和维生素C，又能提供碳水化合物和蛋白质。
以上是一份典型的学生营养餐案例，通过科学搭配食材和菜品，能够为学生提供全面、均衡的营养，促进他们的健康成长。
希望学校在提供学生餐饮服务时，能够更加关注学生的营养需求，打造出更多美味、健康的营养餐，让学生们在饮食上得到更好的关爱和呵护。
【这是一篇关于学生营养餐典型案例的文章，大致介绍了早餐、午餐和晚餐的搭配方案，以及第二篇示例：学生营养餐典型案例学生是国家的未来，他们的健康成长是国家的根基。
为了确保学生们获得充足的营养，许多学校推出了营养丰富的学生营养餐计划。
下面我们将介绍一份关于学生营养餐典型案例，希望能为更多学校提供灵感和借鉴。
小学生正处于身体快速发育期，需要各种营养物质来支持他们健康成长。
某小学为了保障学生的健康，制定了一份早、中、晚三餐的营养餐计划。
早餐包括牛奶、面包和水果，中餐则有米饭、蔬菜和肉类，晚餐则是清淡的鱼汤和蔬菜。
每天的饮食都经过专业营养师的精心设计，确保了学生获得了全面的营养。
除了正餐外，小学生还可以在中午的课间休息时间享用一些小食品，比如坚果、酸奶等。
几个适合小学生的健康食谱
几个适合小学生的健康食谱：一、早餐1.牛奶燕麦粥+水煮蛋+苹果- 材料：牛奶、燕麦片、鸡蛋、苹果。
- 做法：将燕麦片放入锅中，加入适量牛奶煮至浓稠。
同时，另起锅煮鸡蛋。
苹果洗净后可直接食用。
- 营养分析：燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动；牛奶富含蛋白质和钙；鸡蛋提供优质蛋白质；苹果富含维生素和膳食纤维。
2.蔬菜鸡蛋饼+小米粥+香蕉- 材料：面粉、鸡蛋、胡萝卜、青菜、小米、香蕉。
- 做法：将胡萝卜和青菜洗净切碎，加入面粉、鸡蛋和适量水搅拌成面糊，在平底锅中煎成薄饼。
小米煮粥。
香蕉可直接食用。
- 营养分析：蔬菜鸡蛋饼富含蛋白质、维生素和膳食纤维；小米粥易消化，富含碳水化合物；香蕉富含钾等矿物质。
二、午餐1.番茄鸡肉丸子汤+糙米饭+清炒西蓝花- 材料：鸡肉、番茄、鸡蛋、糙米、西蓝花。
- 做法：将鸡肉剁成泥，加入鸡蛋、适量淀粉等搅拌上劲，搓成丸子。
番茄洗净切块，锅中倒油，炒出番茄汁后加水，放入鸡肉丸子煮熟。
糙米蒸熟。
西蓝花洗净后清炒。
- 营养分析：鸡肉丸子富含蛋白质；番茄富含维生素 C 和番茄红素；糙米饭富含膳食纤维；西蓝花富含维生素和膳食纤维。
2.清蒸鲈鱼+红薯米饭+炒豆角- 材料：鲈鱼、红薯、大米、豆角。
- 做法：鲈鱼洗净后加葱姜蒜等调料清蒸。
红薯和大米一起煮成红薯米饭。
豆角洗净切段后炒熟。
- 营养分析：鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸；红薯米饭既有碳水化合物又有膳食纤维；豆角富含维生素和膳食纤维。
三、晚餐1.虾仁豆腐汤+黑米饭+凉拌黄瓜- 材料：虾仁、豆腐、黑木耳、黑米、黄瓜。
- 做法：虾仁洗净，豆腐切块，黑木耳泡发后一起煮汤。
黑米蒸熟。
黄瓜洗净拍碎后凉拌。
- 营养分析：虾仁和豆腐富含蛋白质；黑木耳富含膳食纤维；黑米饭富含花青素等营养物质；黄瓜富含维生素和水分。
2.胡萝卜炖排骨+玉米饭+炒豆芽- 材料：排骨、胡萝卜、玉米、大米、豆芽。
- 做法：排骨焯水后与胡萝卜一起炖煮。
玉米和大米一起煮成玉米饭。
孩子的一日三餐营养菜谱大全
孩子的一日三餐营养菜谱大全早餐：1. 鸡蛋三明治：将水煮鸡蛋切成片，放在全麦面包上，加入生菜叶、蕃茄片和低脂奶酪。
搭配一杯酸奶和水果沙拉，为孩子提供丰富的蛋白质和维生素C。
2. 燕麦粥：煮熟燕麦片后，加入少许蜂蜜和切碎的水果，如香蕉或蓝莓。
搭配一个鸡蛋羹和一杯橙汁，为孩子提供必要的纤维和维生素。
上午加餐：1. 蔬菜沙拉卷：将烤鸡胸肉切丝，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝和生菜叶，卷入饼皮中。
搭配一杯酸奶和一份草莓，为孩子提供均衡的营养。
2. 坚果和干果混合：混合核桃、杏仁、腰果和葡萄干，作为孩子的零食。
搭配一杯无糖豆浆，为孩子提供蛋白质和健康脂肪。
午餐：1. 鸡肉炒饭：将鸡胸肉切丁，与胡萝卜丁、豌豆和米饭一起炒熟。
搭配一份清炒时蔬和一杯牛奶，为孩子提供丰富的蛋白质和蔬菜纤维。
2. 海鲜意面：将虾仁、鱼片和蔬菜与意大利面一起煮熟，加入番茄酱和适量的橄榄油。
搭配一份水果沙拉和一杯柠檬水，为孩子提供必要的蛋白质和维生素。
下午加餐：1. 酸奶果冻：将无糖酸奶与果冻粉混合，冷藏后即可食用。
搭配一份小面包和一根胡萝卜，为孩子提供蛋白质和维生素A。
2. 蔬菜条配酱：将黄瓜、红萝卜和芹菜切成条状，搭配自制低脂酸奶酱。
搭配一杯柠檬水和一份脆皮苹果，为孩子提供蔬菜纤维和维生素C。
晚餐：1. 煎三文鱼配蔬菜：将三文鱼煎熟，搭配蒸煮的西兰花和胡萝卜丝。
搭配一份玉米粥和一杯杏仁豆浆，为孩子提供优质蛋白质和维生素D。
2. 素菜炒面：将各种蔬菜和豆腐丁与面条一起炒熟，添加适量的酱油和调味料。
搭配一份水果冰沙和一份水煮蛋，为孩子提供丰富的蔬菜和维生素。
宵夜：1. 酸奶蓝莓杯：将蓝莓与酸奶和蜂蜜混合，倒入杯中制成果酱。
搭配一份全麦面包和一杯无糖豆浆，为孩子提供抗氧化剂和蛋白质。
2. 蔬菜蛋饼：将胡萝卜丝、豌豆和洋葱与鸡蛋混合后煎熟。
搭配一份水果拼盘和一杯温牛奶，为孩子提供蛋白质和纤维。
通过以上给出的一日三餐营养菜谱，您可以为孩子提供多种丰富的营养。
小学学校食堂菜谱
小学学校食堂菜谱
一、小学生一天营养餐食谱1
早饭：馍馍和草莓果酱、牛乳(或酸奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
新鲜水果：夏橙或萝卜1个。
中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤。
晚饭：小米粥、大白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
二、小学生一天营养餐食谱2
早饭：玉米窝窝头、牛乳(或酸奶)、卤五香盐茶蛋1个、腐乳(1/4块)。
新鲜水果：枇杷果(或长生果)3-4个。
中餐馆：花生仁白米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、家鸭海带汤。
晚饭：冬苋菜白米粥、芝麻汤圆、柿子椒香菇肉片。
三、小学生一天营养餐食谱3
早饭：苹果酱花卷馒头、牛乳(或酸奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。
新鲜水果：香蕉苹果(或丝瓜)1支。
中餐馆：二米饭(黑豆、标米)、平菇红花黑木耳肉片、尖椒炒黄瓜、萝卜海带排骨汤。
晚饭：豆浆稀饭、葱花煎饼、柿子椒芹菜肉丝。
小学生营养餐食谱及做法简单
儿童一日三餐营养食谱儿童营养食谱之早餐篇1、水煮鸡蛋。
鸡蛋蛋白质含量极其高，可维持身体细胞的生长发育，修复受损细胞等，增加儿童的免疫力，减少生病感冒的概率，以免家长们担惊受怕。
水煮鸡蛋，口感鲜嫩且清淡，是儿童最佳的早餐之一。
2、全麦面包。
儿童应该多吃些面食，摄取丰富的碳水化合物，补充能量、体力。
全麦面包不仅碳水化合物充足，而且还有丰富的膳食纤维，能够促进消化，缓解小儿便秘问题。
儿童营养食谱之午餐篇1、西红柿炒鸡蛋。
西红柿维生素C含量高，水分充足，有促进儿童皮肤微循环，预防皮肤性疾病，并且西红柿炒鸡蛋不乏蛋白质、微量元素等营养，是不错的午餐食谱。
2、水煮西兰花。
西兰花不仅有强抗氧化作用，还有抗癌作用，抑制体内细胞异变，保持儿童身体发育。
水煮西兰花，口感爽脆，多汁多纤维，适宜儿童食用，是不错的一道午餐食谱。
儿童营养食谱之晚餐篇1、水煮鱼肉片。
鱼肉味鲜美，质地柔软，口感上就是儿童的最爱，另外鱼肉钙质、蛋白质、微量元素含量极高，脂肪含量低，是最佳的养身晚餐之一，家长们可以多水煮鱼片给小孩子们食用。
2、荠菜炒肉。
荠菜是一种野菜，有清热解火，明目养睛，护肝护脾的作用，适量给儿童准备荠菜炒肉这道营养菜，对其身体大有益处，作为晚餐食谱，荠菜炒肉还能起到缓解烦闷情绪和安神的作用。
总之，儿童的营养食谱在建立在安全、卫生的基础上，所有的家长们应该兼顾食物的营养和安全。
宝宝营养百分食谱利尿食谱：冬瓜球肉丸材料：冬瓜50克，肉末20克，香菇1个做法：1.冬瓜去皮，去内瓤，冬瓜肉剜成冬瓜球。
2.将香菇洗净，切成碎末。
将香菇肉、肉末、盐、姜末混合并搅拌成肉馅，然后揉成小肉丸。
3.将冬瓜球和肉丸码在盘子中，上锅蒸熟，滴1滴生抽、1滴香油调味即可。
促进肠胃蠕动食谱：萝卜青豆素丸材料：青萝卜50克，青豆10克，蘑菇20克，鸡蛋1个调料：燕麦粉、高汤、盐少许做法：1.青豆洗净，放锅中煮烂，鸡蛋磕开，搅匀;青萝卜洗净，切成细丝;蘑菇洗净，切碎。
小学校学生营养餐推荐食谱
小学校学生营养餐推荐食谱
午餐
主食：馒头、油饼、火烧、
菜品：
1、土豆块炖肉
小学生：土豆200g、葱花25g、瘦肉50g
2、芹菜豆腐干肉片
小学生：芹菜200g、豆腐干25g、瘦肉50g
3、西红柿肉末炒蛋
小学生：西红柿200g、瘦肉25g、鸡蛋1只
4、家常豆腐
小学生：豆腐150g、青椒75g、胡萝卜50g、瘦肉25g 5、甘蓝胡萝卜肉片
小学生：甘蓝200g、胡萝卜25g、瘦肉50g
6、芹菜肉片
小学生：芹菜200g、瘦肉50g
7、花菜肉片
小学生：花菜200g、瘦肉50g
8、洋葱炒蛋
小学生：洋葱200g、鸡蛋1只
9、花菜青椒炒蛋
小学生：花菜150g、青椒50g、鸡蛋50g
10、肉末藕片
小学生：莲藕200g、瘦肉50g
11、冬瓜虾皮炖排骨
小学生：冬瓜200 g、虾皮（少许）、排骨100 g 12、肉末炒茄子
小学生：肉末50 g、茄子200 g
13、海带炖排骨
小学生：海带200 g、排骨100 g
14、黄瓜炒蛋
小学生：黄瓜200 g、鸡蛋1只
15、四季豆炒肉片
小学生：四季豆200 g、肉片50 g
16、土豆炒鸡块+黄瓜
小学生：土豆100 g、鸡块100 g、黄瓜150 g
17、黑木耳肉片+酸辣土豆丝
小学生：酸辣土豆丝150 g、黑木耳25 g、肉片50 g 18、肉丝炒萝卜鸡蛋炒大白菜
小学生：瘦肉30g、萝卜100g、蒜苗5g、大白菜200g、鸡蛋30g。
小孩子保健养生食谱
小孩子保健养生食谱
1. 早餐：营养全麦面包加果酱
- 材料：全麦面包片、果酱（无糖）
- 制作方法：将果酱涂抹在全麦面包片上，可以搭配一些切片
水果享用。
2. 午餐：蔬菜炒饭
- 材料：白米饭、蔬菜（胡萝卜、豌豆、玉米等），植物油
（如橄榄油）
- 制作方法：用植物油炒熟蔬菜，加入煮熟的白米饭，翻炒均
匀即可。
3. 下午茶：香蕉酸奶冰淇淋
- 材料：香蕉、酸奶（无糖）
- 制作方法：将成熟香蕉碾磨成泥，加入无糖酸奶搅拌均匀，
放入冷冻室冷冻2-3小时后，取出搅拌至冰淇淋质地即可。
4. 晚餐：烤鸡蔬菜卷
- 材料：鸡胸肉、彩椒、洋葱、菠菜，盐、黑胡椒粉、橄榄油
- 制作方法：将鸡胸肉切成薄片，彩椒、洋葱、菠菜切丝备用。
在鸡肉片上撒上盐、黑胡椒粉，将蔬菜丝码在鸡肉上，卷起来固定好。
将卷好的鸡肉放入预热好的烤箱中，以220°C烤约
20分钟，熟透即可。
5. 宵夜：果蔬沙拉
- 材料：水果（如苹果、菠萝、橙子）、蔬菜（如黄瓜、番茄、生菜）、柠檬汁
- 制作方法：将水果和蔬菜切块，放入碗中拌匀，加入适量的柠檬汁，轻轻搅拌均匀即可享用。
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小学生的营养膳食与烹饪
现代生活发生了巨大的变化，有些变化使正处在成长阶段的小学生很难合理、均衡、全面地从膳食中取得足够和必要的营养元素，对小学生的生长发育和健康成长极为不利。
人类的食物是多样的，均衡的营养膳食必须由多种营养食物和科学的烹饪才能满足小学生人体的需要，从而促进他们健康地成长。
广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两方面。
学生食物量平衡即每天要按不同比例安排好八大类食物；营养平衡即每天都的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，才能满足学生生长发育的需要。
在多种营养食物中，最重要的是谷类与薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。
学生在校期间应尽量避免只让学生只吃副食，不吃主食的倾向，注意粗细搭配，稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表面所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。
小麦、燕麦、高粱、玉米等杂粮中的矿物质营养丰富，人体不能合成，只能靠外界摄取，因此，不能让学生只吃菜、肉类等副食。
如果主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也会相应增多，学生容易引起肥胖及并发症。
因此要避免学生无限量地吃菜。
自古以来，我们中国的饮食都是以五谷杂粮为主，不知从何
时起学生的餐桌上已经很难见到五谷杂粮了，取而代之的是现代化条件下生产出来的各种中外食品，然而保持食物固有的特性以及食物的生物活性是食品工业化所不能解决的难题。
因为一些外在的因素，如今，很多小学生已经不认识什么是五谷，什么是杂粮了。
为了满足小学生食物数量和营养质量的平衡，应该着重处理好以下几个问题。
1、要制定营养平衡的食谱。
根据小学生每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于小学生偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素）的供应；干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品；以谷类为主，动物性食品为辅；粗粮、细粮要合理搭配，这样不仅可以营养互补，而且粗粮所含维生素较粗糙，能刺激肠胃蠕动，减少慢性便秘，从而促进学生的成长和发育。
2、科学烹调保持营养。
科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎营养为生的要求。
首先，要科学的清洗蔬菜，注意先洗后切，不要切后再洗，以减少水溶性营养素的流失。
某些蔬菜最好在水中浸泡一段时间，以有效祛除寄生在蔬菜表皮的虫卵和残留农药。
减少蔬菜营养素流失的烹调原则是旺火急炒。
据一些试验报告显示，旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60～70?，而胡萝卜素的保存度则可达76～96?.烹调时应注意加
盐不宜过早，过早会使水溶性营养素流失。
可见，营养素的保存与烹调过程及技巧有关。
不科学的烹调会是营养流失或破坏。
3、要味美更营养。
既饱口福讲味美，又讲究营养，这对处于生长发育旺盛的儿童更为重要。
有家长认为凡营养丰富的食物给孩子吃下去就好，不注意进食蔬菜类食物和营养平衡。
事实上，蔬菜被人们称为维生素的宝库，100克蔬菜中维生素A的有效单位达2600个，胡萝卜素高达4100个单位，含维生素C100毫克、维生素B含量也非常丰富，这些维生素都有辅助谷氨酸和泛酸的作用，是改善大脑机能不可缺少的物质。
在平等的膳食中可以适当增加蔬菜和红萝卜的使用量，当不受孩子们的欢迎时，可把蔬菜掺到包子、饺子里，让孩子不知不觉地把蔬菜吃进去；也可以把红萝卜粒和火腿肉粒、黄瓜、鸡蛋做成炒饭，同样可受到学生的欢迎。
又如粗细粮搭配，每周安排一至二次玉米脊骨汤，午饭可吃玉米，学生们也可吃的津津有味。
在学生的一日三餐的中，必须有足够的热量和各种营养素，每日的热能分配一般早餐占全日总热能30?，午餐占40?，晚餐占30?比较合适。
日常饮食酸、碱要均衡，平时吃的鸡、鸭、鱼、肉属酸性食品，而瓜、果、蔬菜多属碱性食品，酸性食物学生吃多了会感到身体疲乏，记忆力衰退，注意力不集中，所以要给学生荤、疏搭配在一起吃，酸、碱中和才有益健康，二者不可偏废。
食物品种应多样化，力求保存膳食中的各种营养素不被破坏，并保证良好的色、香、味，以促进学生的食欲。
同时，食品必须新
鲜良好，避免腐烂变质的食品。
学生膳食看起来也许并不复杂与深奥，但具体做起来却也并不容易，作为学生食堂的师傅不仅要关注烹饪的色、香、味，更应关注饮食的营养和健康，找到重心所在。
只有科学的态度注意烹饪技巧，才能为学生的膳食增添一个亮点，不仅让学生们体验味觉上的享受，还能体验到什么是所谓的健康与品质的精品。