初中生物细菌和真菌章节测试题
人教版八年级上册生物 5.4细菌和真菌 章节测试题
人教版八年级上册生物 5.4细菌和真菌章节测试题姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题1 . 下列选项属于特异性免疫的是（）A．被狗咬了以后立刻注射狂犬病疫苗B．皮肤对病原体的阻挡作用C．吞噬细胞吞噬死亡的白细胞D．白细胞吞噬痢疾杆菌2 . 利用发酵技术可以生产多种食品和调料，下列产品不需要运用发酵技术的是（）A．小钵子甜酒B．老面馒头C．韩国泡菜D．口味虾3 . 抗生素可以用来治疗相应的疾病，下列有关抗生素的说法中错误的是：（）A．抗生素是某些真菌产生的B．抗生素能杀死某些致病细菌C．储存不当抗生素会腐败变质D．生病时要尽早服用抗生素，以便早日康复4 . 在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是：A．抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸B．降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性C．促进糯米的主要成分淀粉的合成D．防止温度过高，糯米腐败变质5 . 将鲜葡萄加工成葡萄干的主要目的是（）A．鲜葡萄没有葡萄干的营养价值高B．葡萄干比鲜葡萄的口感好C．葡萄干比较硬，虫子咬不动D．葡萄干水分较少，微生物的生长繁殖受到抑制，利于长时间保存6 . 将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中A．没有细菌和真菌B．温度低，细菌和真菌全被冻死C．防止水分散失D．温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度7 . 细菌和真菌的生活必须的条件是（）①氧气②水③有机物④适宜的温度A．②③④B．①②C．①②③D．①②③④8 . 下列生物，在细胞结构上与其他三者不同的是（）A．青霉菌B．曲霉菌C．酵母菌D．放线菌9 . 下列真菌中，属于单细胞个体的是（）A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．牛肝菌10 . 下列关于抗生素的叙述，正确的是（）A．抗生素能杀死细菌，因此抗生素药品不会腐败变质B．抗生素只能杀死致病细菌，因此抗生素药品不会腐败变质C．生病时应尽早服用抗生素，以便早日康复D．抗生素虽能治病，但使用不当也会对身体不利11 . 酵母菌与细菌在结构上的主要不同点是（）A．酵母菌有细胞壁B．酵母菌有成形的细胞核C．酵母菌有液泡D．酵母菌不含叶绿体12 . 在制作甜酒的过程中，一开始要通入一些空气，后来要将装置密闭，这样做的目的分别是（）A．通入空气是为了增加酒精的含量，将装置密闭是为了增加酵母菌的数量B．通入空气是为了增加酵母菌的数量，将装置密闭是为了增加酒精的含量C．在两种情况下都能产生酒精D．在两种情况下都不能产生酒精13 . 大肠杆菌在人体肠道中的营养方式是A．寄生B．腐生C．自养D．分解二、填空题14 . 构成细菌和真菌的细胞，在结构上最明显的区别是有无______；有些细菌或真菌可以与一些动物、植物生活在一起，相互依赖，彼此有利，这种现象称为______。
第四章《细菌和真菌》章节测试卷(含答案)人教版八年级生物上册
人教版八年级生物上册第四章《细菌和真菌》章节测试卷一．选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，每小题只有一个正确选项）1．科学家研究发现，幽门螺旋菌是引起胃肠道疾病的病原体，与真菌相比，幽门螺旋菌的细胞结构特点是（ ）A．没有成形的细胞核B．没有细胞壁C．没有叶绿体D．没有细胞质2．人类对微生物的利用非常普遍。
下列说法正确的是（ ）A．酿酒时要常开盖，以保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B．利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C．腌肉能保存较长时间，是由于腌肉上的盐分多，抑制了微生物的生长D．青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以给患者大量使用3．真菌分布非常广泛，下列有关真菌描述正确的是（ ）A．蘑菇能进行光合作用B．某些真菌可以与藻类共生C．制作酸奶与酵母菌有关D．真菌通过分裂进行生殖4．下列有关菌落的描述正确的是（ ）A．由大量不同种细菌组成B．可以从大小上大致区分细菌和真菌菌落C．由一个细菌细胞形成的D．细菌的菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状5．霉菌最容易生长的环境是（ ）A．干燥的粮食堆B．潮湿的粉笔C．煮沸后密封的牛肉汁D．受潮的鞋子6．细菌和真菌的生活必需的基本条件是（ ）A．有机物、水分和适宜的温度B．无机物、水分和适宜的温度C．氧气、水分和适宜的温度D．氧气、水分和有机物7．下列食品与发酵无关的是（ ）A．馒头B．酸奶C．葡萄酒D．面条8．关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应有误的是（ ）A．酵母菌﹣﹣泡菜B．甲烷细菌﹣﹣生产沼气污水处理C．根瘤菌﹣﹣固氮D．大肠杆菌﹣﹣工业化生产胰岛素9．破伤风是伤口感染了破伤风杆菌引起的，当伤口较深时容易的破伤风，而皮肤表面划伤一般不会得破伤风，这说明破伤风杆菌的生活不需要（ ）A．水分B．阳光C．有机物D．氧气10．下列有关真菌的叙述，不正确的是（ ）A．只能通过孢子繁殖后代B．都是真核生物C．利用现成的有机物生活D．没有叶绿体11．细菌、真菌、病毒很可怕吗？事实并非如此，有些微生物为我们的生活做了很多贡献。
八年级(上)生物第五单元第四章细菌、真菌检测题
一、选择题 （每小题2分，共60分）2.你有过捉鱼的经历吗?下河摸鱼时,已经捉到手的鱼往往又会让它挣脱,这是由于其体表面有很滑的黏液,鱼表面黏液的主要作用是Ａ.预防人类捕捉 Ｂ.减少运动的阻力 Ｃ.保护体表湿润 Ｄ.辅助呼吸14.有一天，刘洋和张敏同学在一块扔弃的橘子皮上发现了一些霉菌，句子皮上的霉菌是青霉还是曲霉，两人为此发生了争执，你认为区别青霉和曲霉的最可靠方法是观察其 A.营养方式 Ｂ.孢子颜色 Ｃ.菌丝形态 D.孢子的着生结构4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（ ）A 、需要水分 B 、需要适宜的温度 C 、需要有机物 D 、必须有氧气5、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：（ ）A 、密封很严，细菌没有机会侵入；B 、密封很严，细菌无法呼吸而死亡；C 、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌；D 、高温、高压影响了罐头内细菌和繁殖。
6、巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是：（ ）A 、肉汤内有细菌B 、来自空气中的细菌造成的C 、鹅颈瓶没有防腐能力D 、时间长了自然会腐败 9、酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物。
有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（ ）A ．酵母菌一酿造酒B 。
乳酸菌—酿造醋 14、下列关于抗生素的叙述不正确的是：（ ）A 、 不同的抗生素适于治疗不同的疾病B 、使用后人体会产生一些有较强搞药性的病菌 B 、 滥用时会杀死体内有益的细菌 D 、多用会增强人的抵抗能力 17、吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：（ ） A 、物体上灰尘 B 、霉菌孢子C 、霉菌种子D 、细菌的芽孢20、用细菌和真菌作为生物杀虫剂治虫，可减少农药的用量，减轻对环境的污染，这种方法也属生物防治。
下列不属于生物防治的生物是：（ ） A 、苏云金杆菌杀棉铃虫 B 、白僵菌杀松毛虫 C 、用粘蝇纸素毒杀苍蝇 D 、瓢虫捕食蚜虫22、对自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要作用的是：（ ） A 、 寄生生活的菌类 B 、共生生活的菌类 C 、腐生生活的菌类 D 、芽孢 二、非选择题：1、某学校两位同学对学校废纸处理产生了分歧，甲说可以用焚烧法，速度快。
人教版八年级生物上册第五单元第四章《细菌和真菌》综合测试卷三套及答案
人教版八年级生物上册第五单元第四章综合测试卷01一、选择题：（下列每题均只有一个正确答案，请将正确答案的代号填写在下面的答题栏内。
每小题2分，共50分。
）1.如图是“巴斯德著名的鹅颈瓶”实验示意图，下列说法正确的是（）A.乙实验的变量是瓶颈形状B.瓶的肉汤较B瓶更易腐败C.细菌由营养丰富的肉汤产生D.甲实验的变量是细菌2.关于细菌、真菌的分布，下列说法错误的是（）A.在土壤、水里、空气中乃至我们的身体内，都可以找到细菌和真菌B.农贸市场内的空气中细菌、真菌的含量比通风的大山上要多C.冰箱内没有细菌和真菌D.靠近大煤火的周围可能没有细菌和真菌3.春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉，请问这些霉属于下列哪类生物？（）A.细菌B.乳酸菌C.霉菌D.酵母菌4.下列叙述中正确的是（）A.所有的细菌都有鞭毛B.所有的细菌都不能自己合成有机物C.没有氧气的地方当然也没有细菌D.潮湿环境容易滋生细菌和真菌5.下列生物中，属于单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（）A.海带B.细菌C.酵母菌D.艾滋病病毒6.从形态上看可以将细菌分成（）A.有荚膜菌和无荚膜菌B.杆菌和球菌C.螺旋菌、杆菌和球菌D.球菌和荚膜菌7.该图表示细菌的结构模式图，则图中A代表的结构是（）A.细胞壁B.细胞质C.拟核D.荚膜8.在巴斯德曲颈瓶实验中，（如图）甲瓶的瓶口是竖直向上，乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈。
将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。
本实验的实验变量是（）A.氧气的有无B.烧瓶放置时间的长短C.微生物的有无D.烧瓶瓶口的形状9.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（）A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理10.下列关于真菌的描述，错误的是（）A.有成形的细胞核B.有细胞壁C.需要现成的有机物作营养D.都是单细胞生物11.利用酵母菌酿酒时，要想产生酒精，环境中必须没有（）A.氧气B.二氧化碳C.水D.氮12.下列真菌中，属于单细胞的是（）A.青霉B.曲霉C.酵母菌D.木13.将成熟的新鲜的蘑菇放在白纸上，轻轻敲落一下，落下的褐色粉末是（）A.菌丝B.孢子C.种子D.芽体14.与樟树叶肉细胞相比，酵母菌不具有的结构是（）A.细胞质B.细胞壁C.叶绿体D.细胞核15.关于“种豆肥田”的说法解释正确的是（）A.在田里多种豆科植物能收到高效益B.豆科植物容易成活C.豆科植物根部有根瘤菌，它与豆科植物共生，具有固氮作用，能提高土壤肥力D.这种说法没意义16.在日常生活中引起食品腐败的主要原因是（）A.毒素污染B.食品中营养成分含量过高C.微生物大量繁殖D.化学物质污染17.腐烂的水果会发出酒味，下列叙述正确的是（）A.在无氧条件下，乳酸菌将营养物质产生乳酸和酒精B.在有氧条件下，乳酸菌将营养物质产生乳酸和二氧化碳C.在无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和酒精D.在有氧条件下，酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和水18.下列的微生物中，能将复杂有机物分解成简单无机物的是（）A.病毒B.蓝藻C.蘑菇D.根瘤菌19.病人患有某种炎症时，医生一般会开一些抗生素，大部分抗生素来自微生物中的（）A.细菌B.真菌C.放线菌D.霉菌20.制醋要用（）A.醋酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌21.制酸奶是在牛奶中加入了什么进行发酵？（）A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.黄曲霉22.人们在日常生活中，经常与细菌、真菌接触，下列有关说法错误的是（）A.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的B.细菌细胞和真菌细胞的主要区别是细菌虽有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核C.酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌D.制作豆酱、腐乳、奶酪等食品离不开真菌中的霉菌23.馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔。
八年级生物(人教版,上)第五单元第四章细菌和真菌检测题(含答案)
第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌章末检测题〔时间：60分钟，总分值：100分〕一、选择题〔本大题共25小题，每题2分，共50分。
〕1.〔20xx·安徽〕细菌和真菌是生态系统中的〔〕2.培养细菌或真菌的一般步骤按先后顺序排列是〔〕①高温灭菌②接种③配制含有营养物质的培养基④恒温培养A.①②④③B.②①④③C.③①②④D.①③②④“酸辣米粉〞，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物？〔〕4.真菌与绿色植物的根本区别是〔〕A.有无成形的细胞核B.营养方式不同5.以下组合中全部属于真菌的一组是〔〕A.灵芝、香菇、酵母菌、木耳B.霉菌、酵母菌、根瘤菌、猴头菌C.木耳、霉菌、根瘤菌D.枯草杆菌、醋酸杆菌、足癣菌、肺炎双球菌6.老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给小刚同学，让其贴上标签。
小刚同学区分二者的根据是〔〕7.以下关于细菌和真菌的生活条件的表达中，错误的选项是〔〕8.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。
他根据学过的知识，判断该“毛〞属于〔〕9.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的表达不正确的选项是〔〕B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察10.以下哪一项构造是所有细菌都具备的？〔〕11.〔20xx·安徽〕以下微生物能酿酒，制作面包的是〔〕A. B. C. D.12.〔20xx·云南〕以下关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的选项是( )A．用酵母菌制作泡菜 B．用醋酸菌酿醋C．用乳酸菌制作酸奶 D．用青霉菌提取青霉素13.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。
在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌的生长。
以下有关解释中，正确的选项是〔〕C.甲、乙细菌都可以在盐水环境中生存D.甲、乙细菌都不可以在盐水环境中生存14.以下关于芽孢的表达，错误的选项是〔〕A.芽孢可以萌发成一个细菌15.以下对细菌和真菌来说，属于必需条件的是〔〕①有机物②适宜的温度③充足的阳光④水分A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④16.有两位同学在讨论细菌、真菌的生存环境时，各自说出自己知道的细菌、真菌的生存环境。
6人教版初中生物八年级上册生物 5.4细菌和真菌 章节测试(解析版)
人教版八年级上册生物 5.4细菌和真菌章节测试一、单选题1.日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌．下列选项中，属于人类对真菌利用的是（）①制作酸奶②制作米酒③制醋④生产青霉素⑤制作面包．A. ①②④B. ②④⑤C. ①③④D. ②③⑤2.下列细菌对人类有益的是（）A. 肺炎球菌B. 乳酸菌C. 痢疾杆菌D. 葡萄球菌3.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（）A. 本实验需要设置对照实验B. 培养用的培养皿和培养基，接种前需高温灭菌处理C. 将硬币放在培养基是轻按一下，相当于接种D. 接种后的培养皿和培养基要再进行高温处理4.如图表示真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是（）A. 防止食品中水分的蒸发B. 防止食品中营养成分的流失C. 杀死食品中的细菌和真菌D. 抑制细菌，真菌的生长和繁殖5.护士在给患了感冒的小朋友注射药水的时候，用酒精棉球擦拭将扎针处的皮肤，这样做的目的是（）A. 减轻注射时的疼痛B. 使药水顺利进入体内C. 杀灭皮肤上的细菌或真菌D. 使药水尽快被身体吸收6.香菇和青霉的共同特征不包括（）A. 菌体是由菌丝构成的B. 营养方式为异养C. 都是原核生物D. 生殖方式为孢子生殖7.关于抗生素的叙述，下列哪项不正确（）A. 一种抗生素可以消灭所有的病菌B. 抗生素对动物或人体有一定的副作用C. 某些病菌对某一抗生素能产生一定的抗菌素药性D. 如果滥用抗生素，有可能杀死人体内细胞及有益细菌8.实验测定链霉菌对3种细菌的抗菌效率，用3种细菌在事先准备好的琼脂平板上画3条平行线(3条线均与图中的链霉菌带接触)，将平板置于37℃条件下培养3 天，结果如图所示，从实验结果看，以下关于链霉菌的哪一叙述是不正确的( )A. 它能阻止结核菌的生长B. 它对结核菌比对霍乱菌更有效C. 它对伤寒菌比结核菌效果差D. 它可以治疗伤寒病人9.刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关( )A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒10.用放大镜观察青霉，青绿色的部分是（）A. 叶子B. 菌丝C. 种子D. 孢子11.我国古代劳动人民把长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上预防伤口发炎，这是利用（）分泌的抑菌物质．A. 链球菌B. 青霉C. 曲霉D. 白僵菌12.下列哪项不是蘑菇的特点？（）A. 自养B. 孢子生殖C. 靠地下菌丝吸收营养D. 有真正的细胞核13.下列关于细菌和真菌特点的说法中，正确的是（）A. 细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式B. 潮湿的粮食堆容易生长霉菌，霉菌与动植物一样也属于真核生物C. 细菌与植物细胞最主要的区别是细菌无细胞壁，有夹膜D. 细菌和真菌都能形成菌落，所以无法从菌落上区分它们二、填空题14.细菌以分裂方式产生新个体，现有一个细菌假如它30分钟分裂一次，5小时后，共有细菌________个．15.地衣是________ 和________ 的共生体。
人教版生物八上5.4《细菌和真菌》测试卷及答案
第四章《细菌和真菌》班别：姓名：学号：一．选择题：（共40题，每题2分，总分80分）1.下列关于菌落的说法正确的是（）A.一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落B.一个或多个细菌、真菌在培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体C.菌落是指细菌的集合体D.菌落是指真菌的集合体2.细菌与真菌的菌落区别不正确的是（）A.细菌的菌落比真菌的菌落大几倍到几十倍B.细菌菌落或者光滑粘稠，或者粗糙干燥C.霉菌菌落有多种颜色，细菌菌落颜色单一D.霉菌菌落可呈现绒毛状、絮状或蜘蛛网状3.下列关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是（）A.配制培养基→高温灭菌→接种→冰箱B.配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱C.配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱D.配制培养基→接种→30℃恒温箱→观察4.春天受潮的衣物、鞋子和食品上容易长出绒毛状的霉，请问这些霉属于下列哪类生物（）A．细菌B．乳酸菌 C．霉菌 D．酵母菌5.下列各种环境中，最适于霉菌生长的是（）A.潮湿的粮食堆B.干燥的皮鞋上C.潮湿的沙土地D.煮沸但密封的牛肉汁6.在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是（）A.用无菌棉棒擦取手心后在培养基上轻轻涂抹，就是接种B.培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理C.本实验需要设置对照实验D.接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理7.在检测不同环境中的细菌和真菌探究活动中，选用两套培养皿目的是（）A.分别采集不同环境中的标本B.采集同一环境中的标本，在不同环境中培养C.设置对照，并在不同环境中培养D.设置对照，且实验组和对照要在同一环境下培养8.被誉为“微生物学之父”的是（）A．列文·虎克 B．巴斯德 C．达尔文 D．袁隆平9.法国科学家巴斯德设计的鹅颈瓶实验证明了（）A.细菌在肮脏的自然环境中产生的B.细菌不是自然发生的, 肉汤腐败是由于空气中已经存在的细菌造成的C.细菌会在酒或牛奶等食品中自然发生D.细菌会在牛肉等食品中自然发生10.“超级细菌”是一种对绝大多数抗生素不再敏感的细菌，它的产生与人类滥用抗生素有关。
初中生物人教版八年级上册5.4细菌和真菌章末检测(解析版)
初中生物人教版八年级上册5.4 细菌和真菌章末检测一、单选题1.以下对细菌的叙述正确的是( )A. 有成形的细胞核B. 利用芽孢进行生殖C. 细胞内有叶绿体D. 有球状、杆状和螺旋状等不同形态2.蘑菇的生殖方式（）A. 分裂生殖B. 出芽生殖C. 营养生殖D. 孢子生殖3.下列不属于所有真菌共有特征的是（）A. 用孢子繁殖后代B. 有真正的细胞核C. 可以食用D. 生活方式都是异养4.确切地说，对自然界的物质循环起最大作用的是（）A. 病原体B. 寄生的细菌和真菌C. 腐生的细菌和真菌D. 大肠杆菌5.下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是( )A. 实验室中培养细菌、真菌时，所用的培养皿不需高温处理B. 培养基上所形成的菌落可作为区分细菌与真菌的重要依据C. 破伤风杆菌是一种适宜于在有氧条件下生存和繁殖的细菌D. 所有细菌和真菌都是分解者，参与生态系统中的物质循环6.下列有关菌落的说法，不正确的是（）A. 菌落由一个细菌或真菌繁殖后形成B. 菌落是肉眼可见的细菌或真菌集合体C. 可根据菌落的形态、颜色大致区分细菌和真菌D. 菌落由一个细菌或真菌形成，大小一致7.从外观上看青霉菌的菌落是（）A. 菌丝结构疏松，呈绒毛状B. 呈棉絮状C. 细长丝结构较紧密似绒毡状D. 孢子青绿色8.盐城一般6月中下旬进入梅雨期。
此时，食物更容易腐败变质。
其根本原因是（）A. 气温高B. 湿度大C. 光照不足D. 微生物的生长和生殖9.巴斯德用一个鹅颈瓶保存的肉汤四年都没有腐败，其原因是（）A. 鹅颈瓶是封口的，细菌根本无法进入B. 没有空气，细菌无法生存C. 鹅颈瓶的空气不能与外界空气相通D. 鹅颈瓶口又细又长，空气中的细菌很难通过这样的瓶口进入肉汤10.根据生物的形态结构和生理功能特征进行分类，下列属同一类群的生物的是（）A. 香菇、黑木耳B. 大肠杆菌、水螅C. 大豆、蝴蝶D. 涡虫、银杏11.一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。
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一、选择题（每小题只有一个正确答案,请将正确的答案填在答案栏内）：
题号
答案
题号
答案
1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是 （ ）
A.霉菌
B.酵母菌
C.细菌
D.病毒
2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是 （ ）
A.都能够形成芽孢
B.都具有细胞核
C.都靠分解现成的有机物生存
保证，根本原因是 （ ）
A．细菌会通过罐体进入罐内
B．食品中的部分真菌未能杀死
C．食品的营养成分发生变化
D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
18.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量
酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是
（）
A.煮沸后立即倒入酸奶并密封
B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封
D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
19．右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
2．右图所示为细菌与酵母菌图解，据图回答：
下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题
（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有
。
（2）B和D的菌体都是由
构成的。
（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[ ]
。
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。从菌落的
8.下列关于细菌的叙述正确的是 （ ）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解者
B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核
C．细菌依靠芽孢进行繁殖
D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是 （ ）
A.用香皂洗过的双手
B.夏季茂密的树林中
D.防止水分散失
22.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是 （ ）
23．很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物 ( )
A．甲烷细菌
B．乳酸菌
C．青霉菌
D．酵母菌
24．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是 （ ）
A．曲霉菌
B．酵母菌
C．青霉菌
D．乳酸菌
25.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼
气池。在沼气发酵中，起主要ห้องสมุดไป่ตู้用的微生物是 （ ）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
二、非选择题
1．下图表示某种“菌”的生长情况，请根据图回答下列问题。
(1)C是用来培养这种“菌”的，它的名称叫 。 (2)这种“菌”会长出两种菌丝，一种是生长在C中的基内菌丝，另一种是生长在空气中的气生菌丝。请 你推测一下，这种“菌”的呼吸需要不需要氧气? (3)B代表图中螺旋状的结构，A代表螺旋状结构上生长着的一个个“东西”。这一个个“东西”在适宜的 条件下能够繁殖成新的菌体，那么A相当于真菌的 。 (4)这种“菌”的细胞结构相似于细菌，所以它的细胞具有 、细胞膜、细胞质和 这些基本结构。
C.火车站侯车室中
D.充满高温高压水蒸气的高压锅内
10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是 （ ）
A. 牛肉汁与琼脂混合
B. 牛奶与琼脂混合
C. 土壤浸出液与琼脂混合
D. 蒸馏水与琼脂混合
11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（ ）
A.曲霉
6.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （ ）
A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇均可以食用
D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
7.在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真
菌培养过程中的
（）
A．制作培养基
B．消毒
C．接种
D．培养
B.青霉 C.酵母菌 D.毛霉
12.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中 （ ）
A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了
13.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是 （ ）
A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包
14.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？
A.这些物品中原来有的
B.空气中的
C.因为有这些物品，它们跑来的
D.这些物品中的某些物质变来的
15．袋装肉肠所采取的主要保存方法是 （ ）
A．脱水法
B.真空包装法 C．罐藏法
D．渗透保存法
16．适合保存鲜牛奶的方法是 （ ）
A．腌制法
B．脱水法
C．巴氏消毒法 D．熏制法
17．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到
(3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会
腐败变质。
(4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。
20．“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确
的是（ ）
A．发酵过程中控制温度是关键条件之一
B．发酵过程中必须保持空气流通
C．发酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后马上加入菌种
21．制作泡菜时密封的主要目的是：
A.防止营养物质的流失
B.防止其它细菌的进入
C.防止空气进入
，可以大致区分A和B、D。
（5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，
即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
。
3.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：
(1)设计这个实验的科学家是____。
(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。
D.都进行孢子生殖
3.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（ ）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核
D．都由多细胞构成
4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是 （ ）
A.都是多细胞生物
B.都是自养生物
C.都是异养生物
D.靠孢子进行繁殖
5.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ）