中餐宴请礼仪
中餐宴请礼仪
中餐宴请礼仪中餐宴请礼仪中餐宴请礼仪11、中餐宴会的桌次排列原则：以远为上以右为尊以门定位。
两张桌子时——面对门右边的桌子为主桌三张桌子时——离门最远的桌子为主桌2、入座这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。
总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。
首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8（8在对面），右手边为3，5，7（7在正对面）。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
根据主客身份，地位，亲疏分坐。
3、等待进餐礼仪双手可以自然放桌上或垂放在大腿上。
切忌双肘支手，下巴放在手背上。
餐巾打开，放在餐碟下，其余部分自然垂下。
4、中餐进餐礼仪A、餐盘（骨碟）的使用可将食物残渣放于骨碟内，而不应放在餐巾纸上。
B、酒具的使用（白酒、红酒、饮料杯）切忌不可混用酒具。
C、为贵宾夹菜礼仪对于不太熟悉的宾客如不知道其宗教信仰、口味等都不应为他夹菜，可为宾客介绍本地特色菜肴，供宾客自己选择，若宾客确实有意向品尝时，再用公筷，以表示尊重。
5、中餐进餐禁忌——手肘不能上台面；——收握筷时，筷尖不可指向对方；——咀嚼食物时絶不开口交谈；——需要剔牙时，应用手或餐巾捂住嘴巴；——女士餐后不可当众补妆；——不要在餐桌前擦鼻涕或打嗝；——在客人面前不可打饱嗝或放屁；——不要解开纽扣或当众脱衣；——用餐完毕，不能在客人面前计算请客所花费的费用。
中餐宴请礼仪2举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。
请人吃中餐需要注意什么这些中餐宴请礼仪要记牢
请人吃中餐需要注意什么这些中餐宴请礼仪要记牢中华饮食源远流长，在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
这里给大家分享一些中餐礼仪，希望对大家有所帮助。
中餐宴请礼仪1、中餐宴请礼仪之就座顺序就座时，应该等年长者，职高者，女士先坐定，方可入座。
不加礼让，*先就座是不礼貌的行为。
目前在中国流行的就座秩序，遵循的是西方宴会中以右为上的法则，则**主宾坐在主人的右侧，第二主宾在主人左侧或**主宾右侧。
就座后，姿势要端正，脚应该放在本人座位的下面，不要任意伸曲或晃动，手肘不要靠着桌沿，也不要把手放在邻座的椅背上。
2、中餐宴请礼仪之上菜顺序斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾;上菜顺序遵循先冷后热的原则。
热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃，先宾后主;上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
3、中餐宴请礼仪之敬酒礼仪斟酒原则是八分满。
在一起就餐时，闷头*饮被认为是不礼貌的，尤其是在**宴会场所，更应该避免这种情况。
可以通过敬酒来表达对别人的尊敬和好感，也可以调动宴会的气氛。
敬酒的顺序应该是先主宾、后其他客人、*后才是主人。
虽然不同地区的敬酒风俗不太一样，但是不强人所难的敬酒方式已经成为一种趋势，通过无休止的劝说，强迫对方喝太多酒，会造成对方的不快。
4、中餐宴请礼仪之就餐礼仪(1)就餐时要从容、安静，不能大声咀嚼，狼吞虎咽。
(2)食物要大小合适，太大的食物会导致嘴巴塞得满满的，吃相难看。
食物如果有汤汁的话，不要马上送到口中，因为汤汁会溅到衣服上。
送食物入口时，两肘应向内靠，不要向两旁张开，碰及邻座。
(3)自用餐具不要伸到公用餐盘夹取食物，取菜舀汤时使用公筷公匙。
中餐宴请的席位安排宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。
排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。
方法一，主人在主桌面对正门之位就坐。
所谓“面门为主”：是指在每一张餐桌上，以面对宴会厅正门的正中那个座位为主位，通常应请主人在此就座。
中餐宴请的用餐礼仪
中餐宴请的用餐礼仪在中国文化中，餐桌礼仪是一种非常重要的文化传统，无论是家居还是社交宴会，在各种场合中，餐桌礼仪都起着重要的作用。
在中餐宴请中，用餐礼仪也是必不可少的，本文将为大家介绍一些常见的中餐宴请用餐礼仪。
1.座次安排在中餐宴请中，座次是非常重要的。
一般情况下，主人会安排座位，首位是主席，其次是贵宾、长辈、客人等。
座位安排也要注意男女有别，女士可以坐在主席附近，男士可以坐在主席远离的位置。
另外，座椅与桌子的距离也非常重要。
座椅与桌子之间应该留有一定的距离，方便客人用餐。
同时，进行餐桌礼仪时，应该坐直身体，保持姿势端庄得体，以显示尊重主人及用餐伙伴。
2.餐时作法在正式进入餐桌礼仪之前，需要做些餐时准备。
在进餐前，我们应该洗手或者用湿纸巾或餐巾纸擦拭手指，以确保用餐时卫生。
进入餐桌礼仪阶段后，客人应该先等待主席坐下，然后准备就座，礼貌地向主席问候。
开始进餐前，我们应该等待主席或者主人发话，示意宴会开始后再开始我们的用餐。
在用餐时，应该用餐工具用正确的方式使用。
用餐工具需要看餐桌上的摆设，一般来说钢笔、餐巾、茶杯、调料不是用餐器具，不可以拿来用来吃饭。
而刀、叉、碗、筷子才是我们用餐的主要工具。
一般来说，中餐会拿出一套餐具。
在正式就餐时，应该先用清汤或清粥来沏茶，以表示尊敬主人和用餐伙伴。
茶应从弱到强依次沏，以增加我们的嗅觉和味觉的刺激。
而在用餐时，一般是先食用汤类、主菜、配料、小菜等。
另外，在用餐时，应该注意饮食礼仪。
我们应该小口嚼咀、轻声细语，一遍又一遍地话题。
同时，还应该注意不要吐出食物、打嗝、吸烟等，以免影响用餐伙伴的食欲及餐桌环境。
另外，也不建议过多地喝酒，以免骑车、驾车等不当行为发生。
3.用餐后礼仪在用餐后，我们还要做些相应的礼仪。
首先是收餐具。
用餐后，我们应该将餐具轻轻放在盘子内，而不是将餐具直接放在桌子上。
然后是谢意和寒暄。
用餐结束后，我们应该礼貌地向主人表示感谢，并寒暄几句。
也可以穿过若干餐桌直接向在对角的朋友鞠躬表示道别。
中国的餐桌礼仪
中国的餐桌礼仪中国的餐桌礼仪中国的餐桌礼仪11、入座，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
2、点菜、一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。
在点菜时还应该顾忌到客人的口味。
3、进餐，先请客人，长辈动筷。
吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。
特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。
4、进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口、最好是用手把骨头放到自己的碟子里。
5、夹菜、为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。
6、为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。
7、敬酒、主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。
中国的餐桌礼仪2饭桌礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
现代饭桌礼仪：现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。
其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。
酒斟八分，不可过满。
上菜顺序依然保持传统，先冷后热。
热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。
因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。
中餐用餐礼仪十二篇
中餐用餐礼仪十二篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中餐宴请礼仪注意事项
中餐宴请礼仪注意事项1.着装得体：参与者应该穿着得体、整洁。
男性可以选择西装或者中式服装，女性可以选择长裙或者旗袍。
避免穿着过于暴露或者过于随便的服装。
2.宴会座位：主人一般会事先为宾客安排座位，宾客应按照座位安排就座。
如果宾客没有指定座位，可以等待主人指引后再就坐。
一般情况下，主宾会坐在宴会桌的主席位或者主宾位上。
3.使用筷子：在中餐宴请中，使用筷子是常规的就餐方式。
使用筷子时，应注意用法规范。
筷子的正确使用方式是用拇指和食指夹住一根筷子，大拇指压在筷子的下部，食指压在筷子的上部，中指、无名指和小拇指放松地握住筷子的下部。
4.礼貌用餐：在就餐时，应保持安静、有礼貌的态度。
不要发出过多的声音，避免大声交谈或嘈杂的行为。
同时，不要过度用力敲击碗碟，也不要放声打嗝或使用牙签。
5.就餐顺序：在宴会中，就餐一般遵循从热菜到冷菜、从淡味到重口味、从素食到荤食、从清爽到浓郁的顺序。
应注意等候所有宾客都取菜后再开始吃，不要先行动筷子。
6.用餐礼仪：在用餐过程中，禁止用手直接取食物。
应使用筷子或者勺子来取菜。
同时，不要将餐具互相传递给别人，应将食物夹到别人碗里时，应直接夹到对方碗里，避免碰到筷子。
7.敬酒礼仪：在中国文化中，敬酒是一种重要的社交礼仪。
宾客可以向主人敬酒，表示对主人的敬意和祝福。
主人接受敬酒时，可以轻轻地点头致意，不必立即饮用。
敬酒时，应注意酒杯不要碰到对方的杯口，以免酒水洒出，同时注意礼貌地说出对方的姓名。
8.用舌味尝鲜：在享用菜肴时，应注意欣赏菜肴的味道和风味，但不要过分挑剔或过于追求刺激。
应保持舌味敏感，品尝出菜肴的独特之处，同时尊重并欣赏主人的菜品搭配和烹饪技巧。
9.懂得赞美：在宴会中，可以适当地赞美主人的菜肴和安排，表达自己的喜爱之情。
但是不要过分夸张或者过度赞美，以免给人产生虚伪的感觉。
10.离席与结束：若需要离席，应先向主人致意。
离开时，要举杯向主人敬酒，表示感谢。
在主人示意宴会结束后，向主人道谢并告辞。
中餐宴请基本礼仪
中餐宴请基本礼仪中餐宴请是中国传统文化的重要体现之一，而宴会礼仪则是中餐宴请中不可或缺的一环。
宴会礼仪不仅关乎主人的文化修养和敬意，也关系到客人的尊贵感和宴会的氛围。
下面就让我们一起了解一下中餐宴请的基本礼仪。
首先，宴会的时间安排非常重要。
在中国，正午是宴会的常见时间。
主人首先应提前邀请客人，并说明席位的座次，以示重视。
而作为客人，也应提前确认是否能够参加宴会，以显示对主人的尊重。
然后，到达宴会现场后，客人应轻敲门，待主人开启后方可进入。
进入宴会现场后，应遵循座次规定，依次入座，男士坐右，女士坐左。
同时，主人也应提前准备好鲜花、饮料、茶等迎宾物品，在客人入座时主动提供。
接下来，对于用餐礼仪，我们也有许多要注意的地方。
首先是主人的招待。
主人应在客人入座后，主动举杯，敬客人一杯酒，以示欢迎与尊敬。
而客人则应举杯回敬，并表示感谢。
在用餐过程中，主人应先用并品尝食物，然后客人可品尝。
在品尝过程中，应尽量不发出噪音，并避免在口腔中咀嚼过分明显。
不少菜品都需要使用餐具，因此对于餐具的使用也需要注意。
使用餐具时，应轻轻端起，避免碰撞发出声音，品尝鲍鱼、螃蟹等带壳食物时，可以使用专用工具进行开壳。
在宴会进行中，人们也可边吃边聊天，但需要注意的是，避免吃完的食物放在筷子或勺子上，并不要使用筷子指着他人，这是不礼貌的行为。
而且在餐桌上，应尽量保持座次的和谐与协调，不得大声喧哗、争吵或谈论不雅、争议性的话题，以保持良好的宴会氛围。
最后，在宴会结束后，主人应向客人挥手致意，表示感谢。
而客人也应表示感谢，并向主人道别。
如果是席间有名人参加，主人应立即起身相送，至门口再致谢，以示礼节。
通过以上介绍，我们了解到中餐宴请的基本礼仪。
无论是主人还是客人，在宴会现场都要注意自己的言行，遵循礼仪规则。
礼仪作为一种传统文化的表现，不仅展示了中华民族的文明风貌，也促进了沟通和交流。
因此，中餐宴请礼仪不仅仅是一种规范，更是中华传统文化的重要组成部分。
中餐宴请礼仪中餐宴请用餐时的礼仪细节有些
中餐宴请礼仪中餐宴请用餐时的礼仪细节有些1.就座次：主人应该提前安排好宾客的座次，以示尊重。
一般来说，主位最高，通常由主人亲自担任。
客人的座位一般是根据他们的地位和关系安排的。
如果你是客人，应该等待主人指引，并在主人和长辈之后就座。
如果你是主人，应该亲自为客人指引座位。
2.使用筷子：在中国，筷子是主要的餐具。
使用筷子时，应该正确握持。
将其中一根筷子夹在食指和中指之间，用拇指固定住筷子的末端，另一根筷子夹在食指和拇指之间。
不要用筷子指向别人，也不要用筷子敲击碗或碟子，这会被认为是不礼貌的行为。
3.举杯敬酒：在中餐宴请中，举杯敬酒是一种常见的礼节。
当主人或其他长辈举杯敬酒时，客人应该以双手接过酒杯，并用低头致敬的方式回应。
当客人想要敬酒时，应该先询问主人的意愿，并等待主人示意后再行动。
如果主人不喝酒，客人也应该尊重主人的选择。
4.礼貌用语：在用餐时，应该用适当的礼貌用语与其他客人交流。
例如，当别人给你夹菜时，应该说声“谢谢”。
如果你想要给别人夹菜，应该用筷子将菜放在对方碗中，并说声“请”。
这些简单的礼貌用语能够表达你的尊重和谦虚。
5.食谱选择：作为客人，不要过多地挑选食谱。
如果主人问你是否有什么特殊喜好或忌讳，你可以适度提出一些建议。
如果你不确定，可以参考主人的选择，不过最好避免选择相同的食物，以免导致供应不足。
6.小吃和主食：在中餐宴请中，通常会有小吃和主食两部分。
小吃的特点是小份量，多样性丰富，可以尝试各种口味。
主食一般是米饭或面条，并且是一桌共享。
当主食上桌时，应该礼貌地等待主人开始并跟随他们的节奏。
7.目视主人：在用餐过程中，特别是在举杯敬酒时，应该经常目视主人，观察并及时回应他们的动作。
当主人示意停止时，应该尽量放下筷子并配合。
8.接受主人的邀请：当主人向你提供食物或酒水时，应该接受他们的邀请，并以表达感谢的方式接受。
如果你不愿意尝试其中一种食物或酒水，应该礼貌地解释原因，并表示感谢。
9.分享菜肴：在中餐宴请中，菜肴通常是共享的，每个人可以品尝每道菜肴。
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礼仪？
宴请礼仪
主要指人们在餐饮活动中所必须认真遵守的行为规范。
宴请礼仪的种类主要有—— 中餐礼仪、西餐礼仪、自助餐礼仪和酒水礼仪等。
宴请礼仪中的基本原则为“6M原则” Money（费用）、Meeting（会见）、Menu（菜单）、Manner （举止）、Music（音乐）、Mood（环境）。
宴会，通常指的是出于一定的目的，由机关、团 体、组织或个人出面组织的，以用餐为形式的社 交聚会，是一种隆重而正规的宴请。
它往往是，在比较高档的饭店或是其他特定的地 点举行。
它对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数 目、音乐演奏、宾主致辞等都有严格的要求。
（二）便宴
便宴是一种非正式宴会。它的形式比较简单，不注重规模、 档次。
学习要求：
请几位同学说说王海的表现 是否符合礼仪规范，他应该怎样 做才正确？
•【案例1】
严非今天心情特别好，要去参加 同学聚会。聚会时气氛非常热烈， 大家都在回忆过去的美好时光。 吃饭时，严非发现曾住他下铺的 小武吃饭时发出“吧唧吧唧”的 声音，还边吃边说，唾沫横飞， 吃完后，小武伸了伸懒腰，做出 很满足的样子，打了一个响嗝。 严非的心情顿时暗淡下来。
讨 论：
针对此案例谈谈你的看法， 严非的心情为什么会顿时暗淡下 来？
【案例2】
由于市场竞争激烈，蓝天和创意这两家策划公司对某机 电公司即将进行的车展策划都志在必得。于是蓝天公司的李 总就约了机电公司的王总在银都酒店三楼中餐厅吃饭。
李总和秘书小刘刚到银都酒店三楼中餐厅的一号房间， 王总也到了，双方问好就坐后，小刘便叫服务员开始点菜。 15分钟后，小刘点好菜对王总说：“王总，我也不知道这些 菜合不合你的口味，你看还要再点些其他的吗？”王总说不 必了。
第一，忌铺张浪费 第二，重质减量 第三，缩小规模
3、Menu——菜单
4、Media——环境
1）请人吃菜（饭） 2）吃特色 海边——海鲜 山野——山珍
5、Music——音乐
中餐：古筝、笛子、琵琶 西餐：钢琴
6、Manner——举止
任务一 中餐礼仪
一、中餐就餐形式 （一）宴会
为宴请专 人而精心
安排的
1. 两桌组成的小型宴请
2. （1）当两桌横排时：
面对正门右边的为第一桌，左边的为第二桌，
即遵循以右为尊，以左为卑的原则。
1
2
(2) 当两桌竖排时： 桌次高低讲究离正门越远越高，离门越近越低，
即遵循以远为上，以近为下的原则 。
1
2
2. 三桌或三桌以上的宴请活动 在安排多桌宴请的桌次时，要注意“以门定位”、“以 右为尊”、“中间为大”、“以远为上”等原则。 (1) 当三桌横排时： 中间那桌的桌次最高，面对正门的右桌的桌次为第 二，最左边的桌；次为第三，即遵循居中为大，以右为尊
的原则。
2
3
主
位
(2) 当三桌竖排时： 中间的那桌为第一桌，接着是离门最远的为第二桌，最后是离门
最近的为第三桌，即遵循以中为大，以远为上的原则。
2 1 3
(3) 当三桌以上的桌次进行排列时： 讲究“面门定位”、“以右为上”、“居中为
上”、“以远为上”等原则 。
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☆在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。
茶 冷菜（凉菜） 热炒 主菜（大菜） 点心 汤（南北差异） 水果 ☺如果上咸点心，一般应上咸汤；
如果上甜点心，则应上甜汤。
三、中餐桌次与席位的安排
在中餐宴请活动中，往往采用圆桌。不仅在 不同位置摆放的圆桌有尊卑之分，而且每张 圆桌上不同的席次也有尊卑之分。
（一）桌次排列
形式随意，气氛随和，常用于招待熟悉的亲朋好友。 （三）家宴
指的是主人以某种名义在自己家中设便宴招待客人。
礼仪上没有特殊要求，主要是注重制造友好、亲切、自然 的气氛，促进交流，加深了解。
家宴大都要由男主人或女主人亲自下厨，家人一起来招待 客人，使客人产生宾至如归的感觉。
二、中餐上菜顺序
在吃饭过程中，小刘为了表示热情就用自己的筷子不停 地给王总夹菜，当两位老总因谈话逐渐深入时，小刘把筷子 随意地横放在碗上为两位老总添加饮料，由于加饮料时没有 给予提示，差点把饮料泼在王总身上。
【案例2】
不久，李总收到了王总发来的邮件，内容是：本来我 还在犹豫该选择哪家公司为我公司策划车展的事，现在我 已经决定了，我是不会和一家礼仪如此差的公司合作的。 李总有些莫名其妙。
1．主人应面门而坐，并在主桌就座。 2．举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。 位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。 3．各桌位次的尊卑，应以与这桌主人的距离远近来定，离 主人近的位置比较尊贵。 4．与本桌主人的距离相同的位次，则以本桌主人面向为准， 主人座位右边的位置比较尊贵。 5．如果主宾身份高于主人，为表示尊重，可以安排在主人 位子上坐，主人则坐在主宾的位子上。
第六章 宴请礼仪
学完本章后，你应该能够： 了解基本的商务宴请常识； 掌握主要几类宴请礼仪的要求和特征； 熟悉日常商务宴请交往的流程与环节。
• 任务情境
王海的好朋友从国外回来了，王 海很热情地请好友来家中吃饭， 席间王海不顾好友夫妇的一再推 托，非常热情地为好友夫妇夹菜， 王海自己在吃肉骨头的时候突然 有肉渣钻进了牙缝，于是，王海 拿起桌上的牙签，当众剔牙，还 将剔出的肉渣放在了桌上。
因此，在安排或者参加宴请活动时，必须对这六个方面的问 题加以高度重视，力求在这些方面符合礼仪规范。
*宴会安排的6M原则 1、Meeting,会见——主陪（该请与不该请？）
*接待规格 1）与客没有矛盾之人 2）与客有关之人：朋友、老乡 3）共同的国籍与民族
2、Money——费用
随便，点吧！！！ （不会说话的人）
除主桌可以略大外，其他餐桌一般以十人为宜。
如何确保赴宴者及时、准确找到自己的桌次 可以在请柬上注明对方所在的桌次 在宴会厅人口悬挂宴会桌次排列示意图 安排引位员引导来宾按桌就座 在每张餐桌上摆放用阿拉伯数字书写的桌次牌。
(二)中餐的席位排列
宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的 分别，排列位次的基本方法主要有以下五点：