高中生物人教版必修一导学案:5.1 降低化学反应的活化能的酶(二)

合集下载

人教版高中生物必修一教案:5.1+降低化学反应活化能的酶 2

人教版高中生物必修一教案:5.1+降低化学反应活化能的酶   2

课时课题:第5章第1节降低化学方应活化能的酶——酶的特性第2课时课型:新授课创设情境导入新课目标导学学案导学问题探究一、酶具有高效性多媒体展示幻灯片,根据酶的特性精心设置问题情境:1.生物酶牙膏含有溶菌酶(含量 0.00005~0.0002%)、淀粉酶(含量0.00005~0.00015%)等多种酶,可以杀灭有害菌,清除淀粉等残渣。

这些酶作用的环境条件是什么?含量低,为什么效果好?淀粉酶能水解所有的残渣吗?2.多酶片是双层糖衣片,内层的肠溶片能抵挡胃酸对酶的破坏,使其顺利到达小肠。

多酶片不能与酸性药物同服,忌食酸性食物,也不能用热开水冲服。

这是为什么?这些问题都与酶的特性有关。

设疑:酶有哪些特性呢?板书:二酶的特性教师展示教学目标:1.说明酶在代谢中的特性。

2.概述影响酶活性的条件。

一、酶具有高效性多媒体展示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验:引导学生回忆:“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验,比较其中加入FeCl3溶液的3号试管和加入肝脏研磨液的4号试管有什么不同?进而得出什么结论?让学生把结论写在学案上。

联系实际,思考酶的问题。

小组讨论发表意见明确本节课的任务目标学生回忆实验,能准确答出实验现象和相关问题。

在学案上写出结论:过氧化氢酶的催化效从生活实际出发,根据酶的特性,创设问题情境,激起学生的学习动机,为新知的学习奠定基础。

让学生明确本节课的要掌握的内容及了解的内容提高学生的分析归纳能建构数学模型1实验探究1:酶具有专一性(1)设计实验 1 2 3 4讲解:大量的实验数据表明,酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍,即酶具有高效性。

设疑:酶的高效性对生命活动有什么意义?多媒体展示:酶若没有高效性,刘翔110米跨栏时需要的大量能量是否能供应上?点拨:酶的高效性保证了生物体内的化学反应快速进行,保证能量供应稳定。

【建构数学模型】酶高效性的曲线多媒体展示反应达到平衡的三条曲线,提问:哪一条是加酶的曲线?教师点拨:①催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。

2020届人教版高中生物必修一学案:5.1.1 酶的作用和本质含答案

2020届人教版高中生物必修一学案:5.1.1 酶的作用和本质含答案

第1节 降低化学反应活化能的酶第1课时 酶的作用和本质学习目标1.说出细胞代谢离不开酶的原因(重点)。

2.概述酶的作用和本质(重点)。

3.通过对有关酶实验的分析,学会控制实验的变量和设置对照实验(难点)。

|基础知识|一、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢 (1)场所:细胞中。

(2)实质:各种化学反应的总称。

(3)意义:细胞生命活动的基础。

2.比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O +O 2。

二、酶的作用原理及本质 1.作用原理(1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃所需要的能量。

(2)作用机制:降低化学反应活化能。

(3)意义:使细胞代谢能在温和条件下快速进行。

2.酶的本质(1)产生场所:活细胞。

(2)本质:绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA 。

|自查自纠|1.酶是具有催化作用的化合物。

( )2.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反应的底物。

( ) 3.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。

( ) 4.酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。

( )5.酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质,酶的催化作用既可发生在细胞内,也可以发生在细胞外。

( )6.酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。

( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×|图解图说|★毕希纳将酵母细胞研磨后,过滤得不含酵母细胞的提取液;在这些提取液中加入葡萄糖,一段时间后,发现糖液发酵变成了酒。

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨?提示:新鲜的猪肝中含有较多的过氧化氢酶。

高中生物5.1降低化学反应活化能的酶2导学案新人教版必修1

高中生物5.1降低化学反应活化能的酶2导学案新人教版必修1

人教版必修一 5.1 降低化学反应活化能的酶学案2 【高效导航】1.学习目标:①说出酶的特性②探究影响酶活性的因素(实验)2.重点:酶的特性的实验的设计3.难点:确定和控制对照实验中的自变量和无关变量,观察和检测因变量的变化。

“看”—知识经纬“导”—自主预习1.酶的特性有:、、。

2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。

3.酶的专一性是指。

4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的,和对酶的活性影响最大。

在最适宜的温度和pH条件下,酶活性,温度和pH偏高或偏低,酶活性都会显著。

5. 、或,会使酶的遭到破坏,使酶永久失活,即酶发生了。

0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低,但能使酶的保持稳定,在适宜的温度下酶的活性可以。

因此,酶制剂适于在下保存。

6.“影响酶活性的条件”的探究分析⑴温度对淀粉酶活性的影响①原理:a、。

b、。

②实验过程:“学”—互动探究探究一酶的特性小组讨论回答下列问题:酶催化作用的特点有哪些?提示:生物体内的各种化学反应,几乎都是在酶的催化下完成的。

酶作为生物催化剂,与一般无机催化剂既有共同之处,也有其独特的特点。

1、酶具有一般催化剂的特性。

(1)能显著降低反应的活化能.提高反应速率缩短到达平衡所用的时间,但不改变反应的方向和平衡常数。

(2)反应前后,酶的性质和数量不变。

2、酶具有一般催化剂所不具备的特性。

(1)高效性,指催化效率很高.使得反应速率很快;(2)专一性,任何酶只作用于一种或几种相关的化合物,这就是酶对底物的专一性;(3)酶的作用条件较温和,一般催化剂在一定条件下会因中毒而失去催化能力,而酶较其他催化剂更加脆弱,更易失去活性。

强酸、强碱、或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏而完全失去活性。

所以酶作用一般都要求比较温和的条件,如常温、常压、接近中性的酸碱度等。

0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低,但能使酶的空间结构保持稳定,在适宜的温度下酶的活性可以恢复。

但在高温下酶的空间结构遭到破坏而失去活性。

最新人教版高中生物必修1《降低化学反应活化能的酶》第2课时导学案

最新人教版高中生物必修1《降低化学反应活化能的酶》第2课时导学案

第1节降低化学反应活化能的酶第2课时酶的特性【学习目标】1.通过阅读教材,结合教师的讲解,能够阐明酶的特性;2.通过进行影响酶活性的条件探究实验,能够说明影响酶活性的因素。

【教学重点】阐明酶的特性。

【教学难点】探究影响酶活性的因素。

【学法引导】同学们在学习酶特性的时候,注意联系上节课“酶的本质”【自主探究】一、酶具有性和性请分析资料回答问题1、回忆上节课H2O2的分解的实验中,加肝脏研磨液(含H2O2酶)的试管比加等量FeCl3的试管放出的氧气明显要多。

2、科学家得出的大量数据表明,酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍3、目前已发现酶有4000多种,它们分别催化不同的化学反应4、蛋白酶只能催化蛋白质水解,不能催化脂肪水解。

酶具有哪些特性?具有这些特性对于细胞来说有何意义?[典型例题1]下列是某种酶作用的模型,此模型说明酶具有哪种特性?[能力提升]如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其它必须的材料用具,能证明酶具有专一性吗?说出你的思路。

根据现象你提出的问题是: 、 对酶活性是否影响? 二、酶的作用条件比较1、探究影响酶活性的条件探究温度与酶活性的关系材料用具:(质量分数3%的)可溶性淀粉溶液,新配置的唾液淀粉酶溶液。

蒸馏水,冰块、水浴锅、试管、碘液等。

写出你的实验方案:(图解或文字)拓展思考:1、检验淀粉是否被唾液淀粉酶催化分解时,可否用斐林试剂?2、(选作)当淀粉溶液设置好温度后,加入室温的淀粉酶溶液时,会引起试管内的温度变化,如何改进?探究pH 与酶活性的关系材料用具:(体积分数3%的)过氧化氢溶液,新鲜的肝脏研磨液(含过氧化氢酶)、(质量分数为5%的)盐酸,蒸馏水,(质量分数为5%的)NaOH 溶液 卫生香,火柴,试管等。

写出你的实验方案:(图解或文字)拓展思考:在实验过程中,每组试管先加过氧化氢溶液进行pH 处理,后加过氧化氢酶还是先加过氧化氢酶进行pH 处理再加过氧化氢溶液?你做出假设是 提出的问题 设 计 实 验交流结果结论 进行实验进一步探究进行定量实验,探究温度和pH 对酶活性的影响。

人教版高中生物必修一教案:5.1降低化学反应活化能的酶(第2课时)

人教版高中生物必修一教案:5.1降低化学反应活化能的酶(第2课时)

一、酶的特性【学习目标】1.能说出酶在细胞代谢中不同于无机催化剂的特性。

2.能够通过进行有关的实验和探究,证明酶的高效性和专一性,并学会在实验设计中控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。

3.能够设计实验,探究影响酶活性的因素。

【学习重难点】学习重点:酶的特性学习难点:1.控制变量的科学方法2.探究性实验的基本流程【预习案】一、酶的特性1.结合“比较过氧化氢在不同条件中的数据分析,酶具有。

2.淀粉酶只能催化淀粉分解,而不能催化蛋白质分解.说明酶具有。

每一种酶只能催化或化学反应。

所以脂肪酶只能作用于,蔗糖酶只能作用于。

3.酶的作用条件较,如需要适宜的和等条件。

若过酸、过碱、或温度过高会使酶的遭的破坏。

使酶永久失活。

低温只能使酶,却不能改变酶的。

所以酶试剂适合保存。

二、探究性实验的基本流程:提出问题→→设计实验→→分析结果→得出结论→→进一步探究【探究案】1、唾液淀粉酶随食物进入胃内,能否继续将淀粉分解为麦芽糖?胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗?其原因是什么?2、研究影响酶活性的条件提出问题:探究温度对酶活性的影响作出假设:材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉、温度计、火柴、热水、冰水、碘液。

实验步骤:(结合知识链接,完成实验设计)(1)(2)(3)3、总结影响酶促反应....的因素,并绘制影响因素对酶促反应影响曲线。

注意横纵坐标的含义,以及相应曲线的起点、终点、转折点等。

【典例分析】右图表示酶活性与温度的关系。

下列叙述正确的是A.当反应温度由t2调到最适温度时,酶活性下降B.当反应温度由t2调到最适温度时,酶活性上升C.酶活性在t2时比t1高,故t2时更适合酶的保存D.酶活性在t1时比t2低,表明t1时酶的空间结构破坏更严重答案:B解析:在最适宜的温度下,酶的活性最高。

温度偏高或偏低,酶活性都会明显降低。

学案5.1.2降低化学反应活化能的酶(2)

学案5.1.2降低化学反应活化能的酶(2)

第5章:细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶学案5.1.2 降低化学反应活化能的酶2[课前预习]二、酶的特性(1)概念:酶是⑤________产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是⑥________,少数为RNA。

(2)特性:(ⅰ)⑦________:酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。

(ⅱ)⑧________:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

(ⅲ)酶的作用条件⑨________:酶在⑩________,其活性最高。

温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会⑪________。

影响酶活性因素的实验探究(1)温度对酶活性的影响b. 温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。

②实验流程③实验结论:温度能影响酶的活性,酶的活性有一定的最适温度范围。

(2)pH对酶活性的影响①实验原理b.pH影响酶的活性,从而影响氧气的生成量,可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成的多少。

②实验流程影响酶活性的因素及曲线(1)在一定温度范围内,随温度的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围酶的催化作用将减弱。

(2)在最适pH时,酶的催化作用最强,高于或低于最适pH,酶的催化作用都将减弱。

(3)过酸、过碱、高温都会使酶因被破坏而(永久)失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。

(4)反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。

[巩固练习]11.果子酒放久了易产生沉淀,只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失,而加入其他的酶无济于事,这说明()。

A.酶的催化作用具有专一性 B.酶的化学成分是蛋白质C.酶的催化作用受环境影响 D.酒中的这种沉淀是氨基酸12.一次实验中,某同学将煮沸冷却的淀粉分别装入甲、乙两个试管各2 mL,接着又用量筒取2 mL 新鲜唾液加入甲试管,又用该量筒(未作任何处理)取2 mL清水加入乙试管,振荡甲、乙两试管后放入37 ℃温水中10 min。

高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶导学案 新人教版必修1

高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶导学案 新人教版必修1

高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修1第1节降低化学反应活化能的酶[学习目标]1、说出酶的本质和作用,尝试比较过氧化氢在不同条件下的分解效果;举例说明酶的特性;概述酶促反应的基本原理;探究影响酶活性的条件,掌握控制实验变量的科学方法。

2、进行有关的试验和探究,学会控制自变量,以及设置对照组和重复实验。

3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是在不断探索和争论中前进的。

[教材助读]1、细胞代谢是指细胞中每时每刻都进行着许多。

2、活化能是指分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量。

3、酶的作用是,酶催化作用的原理是,同无机催化剂相比,酶。

4、酶是活细胞产生的,其中绝大数是,少数是。

5、酶的特性:①高效性;②专一性:一种酶只能催化化学反应。

③酶的作用条件。

6、下列关于酶的概念,最准确的叙述是()A、酶是一种蛋白质B、酶是一种具有催化能力的蛋白质C、酶是活细胞产生的一种蛋白质D、酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物7、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂,其()A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀8、酶具有极强催化功能的原因是()A、增强了反应物之间的接触面B、降低了反应物分子的活化能C、提高了反应物分子的活化能D、酶提供使反应开始所必须的活化能9、比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验中,自变量是()A、猪肝研磨液B、催化剂的种类C、过氧化氢的反应速率D、温度10、一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应,说明酶具有()A、高效性B、专一性C、多样性D、稳定性[课堂探究]学生活动1 实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解(见课本78-79)1、实验过程中的因素称为变量。

其中人为改变的变量称做量,随自变量的变化而变化的变量称做量。

实验过程中可能还会存在一些因素,对实验结果造成影响,这些变量称为。

2、除一个因素外,其余因素都保持不变的实验叫做。

对照实验一般要设有组和组。

人教版高中生物必修一5.1.2降低化学反应活化能的酶(新教材17张PPT)

人教版高中生物必修一5.1.2降低化学反应活化能的酶(新教材17张PPT)
4.底物浓度:在一定浓度范围内,反应速率随 浓度的升高而加快;但达到一定浓度后,反应 速率不再变化




酶量一定


底物浓度
课堂小结
高效性 酶的催化效率无机催化剂的107 1013 倍
酶 的 特 专一性 每一种酶只能催化一种或一类的化学反应 性
酶作用的条件较温和
1、人在发高烧时,常常不思饮食,其根本原因时( ) A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高温使酶的活性减弱
47. 不是境况造就人,而是人造就境况。48. 你想成为幸福的人吗?但愿你首先学会吃得起苦。——屠格涅夫49. 成功的时候,都说是朋友。但只有母亲——她是失败时的伴侣。——郑振峄 50.在我们的一生中,没有人会为你等待,没有机遇会 为你停留,成功也需要速度 51.不论做什么事,都要相信你自己,别让别人的一句话将你击倒。人生没有对错,只有选择后的坚持,不后悔,走下去,走着走着,花就开了。52.吃别人吃不了的苦,忍别人受不了的气,付出比别人更多的,才 会享受的比别人更多。53.我们每个人的人生之舟都需要自己掌舵,自己掌控。懂得,是跌倒了依然会选择站起,失败了依然会选择重来,受伤了依然会选择坚强;懂得,是在黑暗中依然不迷失方向,在生死关头依然不乱了方寸,在灾难包围 中依然会微笑前行。54.思路清晰远比卖力苦干重要,心态正确远比现实表现重要,选对方向远比努力做事重要,做对的事情远比把事情做对重要。成长的痛苦远比后悔的痛苦好,胜利的喜悦远比失败的安慰好。55.再大的事,到了明天就是 小事,再深的痛,过去了就把它忘记,就算全世界都抛弃了你,——你依然也要坚定前行,因为,你就是自己最大的底气。56.人生路上常有风雨,需要一个好的心态。再难的路,只要不放弃,一直走下去,总会走到终点;再重的担子,笑着 是挑,哭着也是挑,又何必让自己难堪;再不顺的生活,撑一撑,也就过去了,笑容,最终会出现在脸上。57.最精美的宝石,受匠人琢磨的时间最长。最贵重的雕刻,受凿的打击最多。58.只有对过去既往不咎,才能甩掉沉重的包袱;只有能 够看轻自己,才能做到轻装上阵。只要不放弃,就没有什么能让自己退缩;只要够坚强,就没有什么能把自己打垮。59.学会驾驭自己的生活,即使困难重重,也要满怀信心的向前。不自怜不自卑不哀怨,一日一日过,一步一步走,那份柳暗 花明的喜乐和必然的抵达,在于我们自己的修持。真正想做成一件事,不取决于你有多少热情,而是看你能多久坚持。60.永远不要沉溺在安逸里得过且过,能给你遮风挡雨的,同样能让你不见天日。只有让自己更加强大,才能真正的撑起一 片天。61.人生中谁都有梦想,但要立足现实,在拼搏中靠近,在忍耐中坚持,别把它挂在嘴边,常立志者无志。62.人这一辈子,其实做不了几件事,所以想做的事就赶紧去做,并且尽量把它做到最好,这样才不会留下太多的遗憾和悔恨。 淡看人生苦痛,淡薄名利,心态积极而平衡,有所求而有所不求,有所为而有所不为,不用刻意掩饰自己,不用势利逢迎他人,只是做一个简单真实的自己。63.你所做的事情,也许暂时看不到成果,但不要灰心或焦虑,你不是没有成长,而 是在扎 64.无论你从事什么行业,只要做好两件事就够了:一个是专业、一个是人品。专业决定了你的存在,人品决定了你的人脉;剩下的就是坚持。65.给自己的三句话:一、年轻,什么都还来得及;二、不要纠缠于小事;三、你现在遇到的 事都是小事。66.生活只有两种选择:重新出发,做自己生命的主角;抑或停留在原地,做别人的配角。67.决定你的人生高度的,不是你的才能,而是你的人生态度!限制你的,从来就不是什么年龄,而是你的心态!68.水再浑浊,只要长久 沉淀,依然会分外清澄;人再愚钝,只要足够努力,一样能改写命运!69.人最大的对手,就是自己的懒惰;做一件事并不难,难的在于坚持;坚持一下也不难,难的是坚持到底;你全力以赴了,才有资格说自己运气不好;感觉累,也许是因 为你正处于人生的上坡路;只有尽全力,才能迎来美好的明天!70.有理想,有目标,攒足力量向前冲;有勇气,有信心,艰苦奋斗不放松;有恒心,有毅力,百折不挠不认输;加把劲,提提神,前途光明见曙光。71.想要体面生活,又觉得打拼 辛苦;想要健康身体,又无法坚持运动。人最失败的,莫过于对自己不负责任,连答应自己的事都办不到,又何必抱怨这个世界都和你作对?72.人生从来没有固定的路线,决定你能够走多远的,并不是年龄,而是你的努力程度。无论到了什 么时候,只要你还有心情对着糟糕的生活挥拳宣战,都不算太晚。迟做,总比不做好!73.任何打击都不应该成为你堕落的借口,你改变不了这个世界,但你可以改变自己,选择一条正确的路,坚定的走下去。74.也许你一生中走错了不少路, 看错不少人 ,承受了许多的叛逆,落魄得狼狈不胜, 但都无所谓,只要还活着,就总有盼望,余生很长, 何必慌张 75.这世界上,没有能回去的感情。就算真的回去了,你也会发现,一切已经面目全非回去的,只是存于心底的记忆。是的, 回不去了,所以,我们只能一直往前。76.鸡汤再有理,终究是别人的总结。故事再励志,也只是别人的经历,只有你自己才能改变自己。77.理想艰险,遇到再大的困难,想着为自己的理想奋斗,也不会选择放弃。即使在阴霾的云沙下,也 会想到苍天苏醒的风和日丽。即使在封闭的角落中也会让心灵驰骋在广阔的草原上。78.只要勇于去博,英勇去闯,就可闯出一片属于自己天地,以实现人生出色。不管结局能否完美,至少你享受拼搏的过程,就是人生的成功,就是胜者。79. 一个人想要优秀,你必须接受挑战!一个人想要尽快优秀,就要寻找挑战!80.人最大的对手,就是自己的懒惰;做一件事并不难,难的在于坚持;坚持一下也不难,难的是坚持到底;你全力以赴了,才有资格说自己运气不好;感觉累,也许 是因为你正处于人生的上坡路;只有尽全力,才能迎来美好的明天!81.每个人都有一行热泪,苦也要面对,因为坚强;每个人都有无言的伤,痛也要承受,因为成长。82.每一份坚持都是成功的累积!只要相信自己,总会遇到惊喜;每一种 生活都有各自的轨迹!记得肯定自己,不要轻言放弃;每一个清晨都是希望的开始,记得鼓励自己!83.我没有靠山,自己就是山!我没有天下,自己打天下!我没有资本,自己赚资本!这世界从来没有什么救世主。我弱了,所有困难就强了。 我强了,所有阻碍就弱了!活着就该逢山开路,遇水架桥。生活,你给我压力,我还你奇迹!.你要记得,在这个世界上,你是独一无二的,没人像你,你也不需要去代替谁。在你的人生舞台上,你是自己的主角,不需要去做谁
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

第五章第一节降低化学反应活化能的酶
【教学目标】1.概述酶的特性和影响酶活性条件。

2.利用控制变量法设计实验探究影响酶活性的条件。

【教学重点】酶的特性
【教学难点】影响酶活性的条件
【课时安排】 2课时第2课时酶的特性
【教学过程】
导入:设想一下,如果你正在打球或赛跑时,肌肉细胞需要大量的能量供应,如果有关酶的催化效率很低,你还能跑那么快吗?所以,我们猜想,酶的催化具有较高的效率。

那,酶还有没有其他的特点呢?今天我们将共同学习有关酶的特性以及影响酶的因素有哪些。

进而展开本节内容。

自主学习:请同学们仔细默读课本P83--85内容,仔细观察图5-3和图5-4。

认真思考下列问题:
合作探究
(一)
1.酶的本质是什么?
2.酶的特性有哪些?
思考1:口腔中含有大量唾液淀粉酶,为什么塞在牙缝中的肉丝几个小时都不能被分解?
思考2:鲜甜爽口的果汁营养丰富,但在生产果汁时由于果胶的存在使果汁好喝不好看,影响了销路,你能想办法帮助他们吗?
3.什么是酶活性?影响酶活性的因素有哪些?
(二)探究影响酶活性的条件
1、唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的,不同部位消化液的PH不一样。

唾液淀粉酶会随唾液流入胃,为什么唾液淀粉酶在胃中不能行驶相应功能?
2、人在发烧时为何食欲较差?
对问题1、2你会做出怎样的假设?_______________________________________
如何验证你的假设?(设计实验)
实验的自变量?如何控制自变量?
无关变量?
(1)实验原理(2)实验材料用具(见教材)
实验过程中先加酶再调控温度同样能说明温度对酶活性的影响,你赞同吗?
1
2
改用斐林试剂检测有不妥之处吗?为什么?
思维拓展:有资料表明:生活中使用的普通淀粉酶的最适温度在40℃—60℃之间,不同温
3.影响酶促反应因素的曲线图
(条件:底物量足量,其他条件适宜且固定) (条件:酶量一定,其他条件适宜且固定) 强调:绝大多数的酶是蛋白质,过酸,过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构破坏,从而引起蛋白质分子变性,使酶永久失活;但低温只是使酶活性下降,适宜的温度下,酶活性可以恢复。

4.如何解读书本P85页图5-3和图5-4?
5.选择一项影响酶活性的因素,并设计实验探究其对酶活性的影响。

【当堂训练】
1.下列关于酶的叙述中,哪项是错误的( )
A .酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物
B .分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶
C .一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应
D .从化学成分看,酶就是蛋白质 2.水稻细胞内合成的某物质,能够在常温下高效分解淀粉,该物质( ) A. 在4℃条件下易变性 B .只含有C 、H C .也能催化淀粉合成 D .含有羧基 3.把酶放在 0℃ 和 100℃ 的温度条件下处理后,酶均失去活性。

下列说法正确的是( ) A. 经过 0℃ 处理的酶的活性能够恢复 B. 经过 100℃ 处理的酶的活性能够恢复 C. 经过 0℃ 处理的酶的空间结构遭破坏 D. 经过 100℃ 处理的酶被水解成了氨基酸 4.加酶洗衣粉能很好地除去衣物上的奶渍和血渍。

这种洗衣粉中的酶应为( ) A .麦芽糖酶 B .蛋白酶 C .蔗糖酶 D .脂肪酶
5.酶的最适pH 为
6.8,在测定唾液淀粉酶活性时,将pH 值从10.0降到6.0的过程中,该酶的活性将( )
A 、没有变化
B 、先升后降
C 、先降后升
D 、不断上升 【课后练习】固学案对应章节内容。

酶促反应速率温度
酶促反应速率酶
促反应速
率底物浓度
酶浓度

促反应速率。

相关文档
最新文档