家常菜
30种最常吃的家常菜
30种最常吃的家常菜炒青菜，炒菠菜，炒豆芽，炒苋菜，炒芹菜，菠菜豆腐，酸辣白菜，炒茄子，炒四季豆，炒豇豆，花菜肉片，红烧萝卜，麻辣烫豆腐，土豆丝，土豆牛肉，韭菜炒鸡蛋，蕃茄豆腐，咸肉冬瓜，红烧鱼，红烧排骨，白切羊肉，清蒸鲈鱼，清蒸带鱼，红烧带鱼，咸菜肉片，辣子鸡丁，三鲜汤，开洋萝卜汤，蕃茄鸡蛋汤，榨菜肉丝，榨菜肉丝鸡蛋汤，炒二冬，油豆腐烧肉，白切鸡，香干肉丝，回锅肉…，好吃的夏季家常菜。
家庭常见菜篇二一、飞龙汤飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以汤原汁原味。
飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
二、地三鲜地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无佳肴。
最简单的十个菜。
三、东北乱炖东北乱炖简单易煮，有有素，营养丰富，味道鲜喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人____吃的菜之一、四、锅包肉锅包肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
21道开胃下饭菜。
五、小鸡炖蘑菇早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。
曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断。
”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
家常菜有哪些篇三我们来细数一下常见的家常菜有：辣椒炒肉、农家小炒肉、红烧茄子、回锅肉、番茄炒鸡蛋、蒸鸡蛋、地三鲜、东江酿豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜，它不仅颜色搭配绝美，还非常有营养，许多剧餐桌上都会看到这道菜。
稍微复杂一些的家常菜有：糖醋鱼、可乐鸡翅、红烧排骨、糖醋排骨、毛氏红烧肉、东坡肉、红烧鲫鱼、糖醋脆皮鱼、烧蹄花等等。
其中可乐鸡翅是家常菜中非常受欢迎的一道菜，尤其是小孩子特别喜欢吃。
教你做50种家常菜
教你做50种家常菜一：茄汁蘑菇茄－番茄茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。
另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。
所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
≮美食做法≯1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
≮美食特色≯选料丰富，色泽红亮。
爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。
猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。
30种最常吃的家常菜
30种最常吃的家常菜炒青菜，炒菠菜，炒豆芽，炒苋菜，炒芹菜，菠菜豆腐，酸辣白菜，炒茄子，炒四季豆，炒豇豆，花菜肉片，红烧萝卜，麻辣烫豆腐，土豆丝，土豆牛肉，韭菜炒鸡蛋，蕃茄豆腐，咸肉冬瓜，红烧鱼，红烧排骨，白切羊肉，清蒸鲈鱼，清蒸带鱼，红烧带鱼，咸菜肉片，辣子鸡丁，三鲜汤，开洋萝卜汤，蕃茄鸡蛋汤，榨菜肉丝，榨菜肉丝鸡蛋汤，炒二冬，油豆腐烧肉，白切鸡，香干肉丝，回锅肉…，好吃的夏季家常菜。
家庭常见菜篇二一、飞龙汤飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以汤原汁原味。
飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。
二、地三鲜地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无佳肴。
最简单的十个菜。
三、东北乱炖东北乱炖简单易煮，有有素，营养丰富，味道鲜喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人____吃的菜之一、四、锅包肉锅包肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
21道开胃下饭菜。
五、小鸡炖蘑菇早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。
曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断。
”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
家常菜有哪些篇三我们来细数一下常见的家常菜有：辣椒炒肉、农家小炒肉、红烧茄子、回锅肉、番茄炒鸡蛋、蒸鸡蛋、地三鲜、东江酿豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜，它不仅颜色搭配绝美，还非常有营养，许多剧餐桌上都会看到这道菜。
稍微复杂一些的家常菜有：糖醋鱼、可乐鸡翅、红烧排骨、糖醋排骨、毛氏红烧肉、东坡肉、红烧鲫鱼、糖醋脆皮鱼、烧蹄花等等。
其中可乐鸡翅是家常菜中非常受欢迎的一道菜，尤其是小孩子特别喜欢吃。
(完整)100道家常菜做法
鱼类*剁椒鱼头的做法*韩式辣炒鱿鱼的做法*韩式辣酱鱿鱼丝做法*红烧带鱼的做法＊红烧鱼的做法*鲫鱼豆腐汤的做法＊奶白鲫鱼汤的做法*清蒸鱼的做法＊清蒸黄花鱼的做法＊麻辣水煮鱼的做法*酸菜鱼的做法*糖醋带鱼的做法＊六种鱿鱼的做法＊鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法虾类＊椒盐虾的做法*龙井虾仁的做法*香辣虾的做法*腰果虾仁的做法*油焖大虾的做法其他海鲜类＊蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类*可乐鸡翅的做法*红烧鸡翅的做法*大盘鸡的做法＊四川辣子鸡的做法＊泡椒凤爪的做法*辣子鸡丁的做法*咖喱鸡的做法＊口水鸡的做法＊宫保鸡丁的做法牛肉类＊酱牛肉的做法*咖喱牛肉的做法＊红烧牛肉的做法＊杂菇肥牛大酱汤做法猪肉类＊鱼香肉丝的做法*糖醋排骨的做法＊7种红烧排骨的做法＊回锅肉的做法*水煮肉片的做法＊腊肉的做法＊京酱肉丝的做法＊红烧猪蹄子的做法*锅包肉的做法＊糖醋里脊的做法羊肉类＊孜然羊肉的做法＊红焖羊肉的做法*葱爆羊肉的做法*西安羊肉泡馍的做法菠菜鸡蛋汤五香茶叶蛋凉拌海带醋溜白菜炸酱面-东北蘑菇酱香煎土豆饼地三鲜酸辣汤1、剁椒鱼头原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
2、韩式辣炒鱿鱼材料：鱿鱼，青椒，洋葱.调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽,料酒，盐，白糖，鸡粉。
做法：1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。
80个家常菜名字
80个家常菜名字在日常生活中，家常菜是家庭成员共同生活的一部分。
制作简单又美味的家常菜，不仅能保证家人的健康饮食，还能增进家庭成员之间的感情。
下面列举了80个常见的家常菜名字，希望可以为您的日常烹饪提供灵感。
1.红烧肉2.地三鲜3.鱼香肉丝4.宫保鸡丁5.麻婆豆腐6.尖椒炒肉7.糖醋排骨8.麻辣香锅9.水煮鱼10.葱爆羊肉11.番茄炒蛋12.红烧茄子13.醋溜土豆丝14.清炒时蔬15.鲍鱼鸡粥16.蒜蓉粉丝蒸扇贝17.京酱肉丝18.红烧排骨19.鸡蛋炒西红柿20.素炒时蔬21.雪菜肉丝炒粉条22.干煸四季豆23.红烧鲤鱼24.铁板豆腐25.麻辣烫26.开水白菜27.麻辣兔头28.红烧鸡翅29.番茄鸡蛋面30.红烧茭白31.芹菜炒肉丝32.芥兰炒虾仁33.素炒豆角34.清蒸鲈鱼35.小炒肉36.生煎馒头37.红烧鱼头38.西红柿炒鸡蛋面39.酸菜鱼40.红烧带鱼41.美味排骨42.烤土豆片43.葱油拌面44.蒜蓉生蚝45.毛血旺46.青椒炒蛋47.茄子煲48.干煸蚬子49.爆炒花甲50.咖喱牛肉51.红烧茄条52.麻辣牛肉面53.酸辣土豆丝54.花甲粉丝55.红烧狮子头56.酱爆鸡57.西红柿炒蛋面58.手撕包菜59.醋溜土豆片60.干煸猪肝61.番茄鸡蛋面62.炒韭菜盒子63.麻辣臭豆腐64.糖醋鱼65.生炒扇贝66.酸菜炖排骨67.炸酱面68.酱爆鸡丁69.红烧豆腐70.青椒肉丝71.清炒菜心72.麻婆豆腐面73.麻辣鱼74.青椒土豆丝75.麻辣小龙虾76.鱼香茄子77.炒桂花翅78.牛肉炒韭菜79.红烧土豆80.糖醋鸡丁以上就是80个家常菜的名字，希望可以给您的厨房增添一些色彩，也期待您在日常生活中能享受美食带来的乐趣。
50道家常菜谱大全
50道家常菜谱大全在日常生活中，家常菜是我们最常接触的一种饮食风格，简单实惠又美味可口。
无论是晨昏定食，还是家庭聚餐，都少不了家常菜的身影。
下面就为大家介绍50道家常菜谱，希望能够给各位厨艺达人提供一些灵感和帮助。
炒菜类1.鱼香茄子2.青椒炒肉丝3.地三鲜4.尖椒土豆丝5.蒜蓉西兰花煎炸类6.酥炸鸡翅7.煎炸薯条8.香煎豆腐9.黄金酥脆虾10.酥炸花生米烧烤类11.香烤鸡腿12.烤玉米13.炭烤茄子14.烤鳕鱼15.烤羊肉串汤类16.紫菜蛋花汤17.番茄牛腩汤18.西红柿鸡蛋汤19.酸辣汤20.紫菜鱼丸汤粥类21.瘦肉粥22.南瓜粥23.银耳莲子粥24.香菇粥25.小米粥煲类26.红烧牛肉27.土豆炖鸡28.梅菜扣肉29.红烧排骨30.回锅肉蒸类31.清蒸鲈鱼32.蒸蛋33.蒸茄子34.蒸肉饼35.蒸排骨炖类36.红烧茄子37.豆腐烧鱼38.红烧鸡翅39.青菜炖豆腐40.土豆烧牛肉凉菜类41.凉拌黄瓜42.涼拌海带43.凉拌木耳44.醋溜黄瓜45.麻辣凉皮粉丝类46.红烧粉丝47.爆炒粉丝48.蒸粉丝49.清炒粉丝50.番茄粉丝汤以上就是50道家常菜谱的介绍，每一道菜品代表着家庭的温馨和味蕾的享受。
在繁忙的工作生活中，不妨抽出时间，亲自下厨为家人烹制一顿美味的家常菜，让家人在用餐的同时感受到你的爱意。
希望以上菜谱能够给您带来一些帮助，也欢迎大家分享更多的家常菜谱，让我们一起享受美食的快乐！。
100种简单家常菜
100种简单家常菜1.鱼香肉丝2.宫保鸡丁3.西红柿鸡蛋4.葱爆羊肉5.蒜蓉空心菜6.辣子鸡7.麻婆豆腐8.腐竹炒肉9.回锅肉10.干煸四季豆11.手撕包菜12.酱烧肉13.菠菜肉丝14.红烧肉15.干锅花菜16.干锅鱼17.糖醋排骨18.清炒芥菜19.红烧鸡块20.肉末茄子21.肉末豆腐22.肉末茄子23.回锅肉24.肉末四季豆25.干煸肉片26.家常炒面27.肉丸子汤28.香菇肉末29.红烧鱼块30.小炒肉31.手撕包心菜32.肉丝炒木耳33.肉丝炒面条34.肉末蒸蛋35.肉丝炒笋36.肉丝炒芦笋37.肉末炒韭菜38.肉末炒芥菜39.干煸白菜40.干煸土豆41.干煸豆腐42.干煸鸡蛋43.干煸肉片44.干煸黄瓜45.干煸胡萝卜46.干煸西兰花47.干煸菠菜48.干煸西葫芦49.干煸土豆丝50.干煸豆角51.干煸青椒52.蒜蓉空心菜53.蒜蓉菜心54.蒜蓉芥菜55.蒜蓉豆芽56.蒜蓉小白菜57.蒜蓉豌豆58.蒜蓉黄瓜59.蒜蓉茄子60.蒜蓉四季豆61.蒜蓉土豆62.蒜蓉西兰花63.蒜蓉菠菜64.蒜蓉西葫芦65.蒜蓉豆角67.蒜蓉芦笋68.蒜蓉莴笋69.蒜蓉玉米70.蒜蓉菜花71.蒜蓉白菜72.蒜蓉韭菜73.蒜蓉大白菜74.蒜蓉花菜75.蒜蓉芹菜76.蒜蓉生菜77.蒜蓉娃娃菜78.蒜蓉豆腐79.蒜蓉西红柿80.蒜蓉番茄81.蒜蓉西瓜82.蒜蓉菠萝83.蒜蓉哈密瓜84.蒜蓉柚子85.蒜蓉甜瓜86.蒜蓉木瓜87.蒜蓉芒果89.蒜蓉草莓90.蒜蓉葡萄91.蒜蓉荔枝92.蒜蓉菠萝蜜93.蒜蓉蓝莓94.蒜蓉黑莓95.蒜蓉樱桃96.蒜蓉李子97.麻辣鸡丁98.麻辣肉丝99.麻辣鱼块100.麻辣肉末101.麻辣肉丸。
家常菜菜名大全以及做法步骤
家常菜菜名大全以及做法步骤1.红烧肉材料：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮适量做法：1.猪五花肉洗净，切成2-3cm见方的块；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入猪肉块煸炒至金黄色；4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、香叶、八角、桂皮，烧开后转小火煮至猪肉软烂即可。
2.地三鲜材料：土豆、茄子、青椒适量、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、油适量做法：1.土豆去皮切块，茄子切段，青椒切丝；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入土豆块煸炒至金黄色；4.加入茄子、青椒煸炒至熟透；5.加入盐、鸡精、生抽调味即可。
3.麻婆豆腐材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜适量、盐、鸡精、油适量做法：1.豆腐切块焯水备用；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入瘦肉末煸炒至变色；4.加入豆瓣酱煸炒出红油；5.加入适量的水，放入豆腐煮至入味；6.加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
4.番茄炒蛋材料：番茄、鸡蛋、葱姜蒜适量、盐、油适量做法：1.番茄切块，鸡蛋打散备用；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入番茄煸炒至变软；4.倒入鸡蛋液，翻炒至蛋熟；5.加入盐调味即可。
5.爆炒虾仁材料：虾仁、葱姜蒜适量、盐、生抽、油适量做法：1.虾仁洗净备用；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入虾仁翻炒至变色；4.加入盐、生抽调味，翻炒至入味即可。
6.酸辣土豆丝材料：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜适量、盐、醋、糖、生抽、油适量做法：1.土豆去皮切成细丝，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用；2.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；3.放入土豆丝煸炒至金黄色；4.加入青椒、红椒煸炒至熟透；5.加入盐、醋、糖、生抽调味即可。
7.蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜末、盐、油适量做法：1.西兰花摘去叶子，洗净备用；2.热锅冷油，放入蒜末爆香；3.放入西兰花翻炒至断生；4.加入盐调味，继续翻炒至入味即可。
8.炒饭材料：米饭、蛋、青豆、胡萝卜、玉米、葱姜蒜适量、盐、油适量做法：1.米饭提前煮熟备用；2.蛋打散备用；3.胡萝卜、玉米切小粒，青豆烫熟备用；4.热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香；5.倒入蛋液翻炒至熟；6.放入胡萝卜、玉米、青豆翻炒至熟透；7.加入米饭，加入盐调味，翻炒至入味即可。
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你会做菜吗？现在不管是男的女的都要好好的学学做菜，一个会做菜的一定是个很会生活的人！大多人觉得做菜是件很麻烦的事，步骤多花费的时间也多。
别怕没时间做美味的菜下面是一些30分钟就能做出来的菜哦~可乐鸡翅一、可乐鸡翅材料:原料：鸡翅配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜准备：将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味做法:1.将鸡翅跟冷水一起下锅2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用3. 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中4. 倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准5. 加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮6. 煮至汤汁收浓、粘稠即可鱼香豆腐二、鱼香豆腐材料: 北豆腐一块，鸡蛋一个。
辅材：1.青葱一棵。
2.葱花，姜末若干。
3.郫县豆瓣酱四分之一袋。
4.食用油25ml。
5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。
6.冷水30ml。
7.水淀粉10ml。
做法:1、豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。
青葱切成小葱花。
2、平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。
3、把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。
4、做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。
5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。
剁椒鸡蛋三、剁椒鸡蛋主料：自制剁椒3大匙，鸡蛋2个。
做法:1.鸡蛋放碗中，打散。
2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。
3.鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。
即可。
栗子鸡四、栗子鸡材料:鸡腿，板栗（去皮），葱，姜，八角，香叶，盐，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味精，白糖做法:1.鸡腿洗净切块；板栗洗干净；葱切段；姜切片。
2.葱姜炒出香味，下入八角、香叶、鸡块，炒至断生，加板栗、料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、胡椒粉、高汤3.小火烧15分钟，加味精调好口味。
葱香酥鱼五、葱香酥鱼主料：鲫鱼500克调料：泡椒100克，香油25克，冰糖25克，大葱400克，江米酒50克，黄酒50克，酱油50克，味精1克，姜10克，植物油50克做法:1.先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。
2.将泡红辣椒去蒂、籽。
炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。
3.炒锅重上火，放油烧至五成热，投入葱、生姜炒香，再加入酱油、黄酒、醪糟汁、冰糖、鲜汤。
4.将炒香的葱姜和调炒舀起一半，再将炸好的鱼整齐地摆放在锅中，将舀起的那一半葱姜和调料淋在鱼面上，用旺火烧至汤干、鱼酥软、汁浓稠，再撒入味精、淋上麻油，起锅即成。
干烧鲫鱼六、干烧鲫鱼主料：活鲫鱼2条（约75克），花生油150克，精盐2克，醋6克，酱油2克，白糖8克，料酒8克，胡椒面1克，大酱50克，辣椒酱6克，大葱10克，大蒜15克，生姜35克，芝麻油5克，味精3克，淀粉5克做法:1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后鱼身两侧斜刻数刀，用3克料酒、1克酱油、1克胡椒面腌15分钟。
2、大葱、大蒜、生姜均切成碎末。
3、炒锅烧热，下入花生油，烧热，将鱼投入锅中，煎炸，待一面煎黄时，再翻煎另一面，煎好后，捞出，控油。
4、炒锅放入花生油，将姜末、蒜末、大酱、辣椒酱一起投入锅中，煸炒均匀，加入料酒、盐、酱油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水，投入鲫鱼，盖上盖，用小火焖20分钟后，改大火收汁，放入葱末、芝麻油和醋即可。
剁椒鱼头七、剁椒鱼头主料：胖头鱼头1个（2斤），剁椒，清汤1000克，调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，辣酱35克，色拉油60克，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克做法:1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
茭白笋烧肉八、茭白笋烧肉材料：五花肉12两，茭白笋4支，葱1支，姜2片调味料：酱油1/3大匙，绍兴酒1小匙，糖1小匙做法:1.五花肉先切块，再放入碗中，加入酱油腌至上色；葱一部分切段，一部分切末；茭白笋切滚刀块备用2.锅中烧热1大匙油，先放入姜片和葱段爆香，再放入五花肉块煎至五花肉表面焦香后，加入绍兴酒、适量的水和糖略微焖煮3.接着放入茭白笋块继续焖煮至熟透且酱汁浓稠，再撒上葱花即可完成编后语：有了这些快速又美味的菜系，就算那天有很多的客人来我们依然可以应付哦。
哈哈好开心哦居然这么好的食谱。
就连我这个不会做菜的人也想要去试试，你还等什么呢？大家赶快收藏起来吧教你做各种好吃的鸡蛋。
Sunrise'（一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋材料: 鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克,盐10克１，鸡蛋加水煮熟. 、２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.、３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子[url=/http_imgload.cgi?/rurl4_b=56370a84bc8d22a45d675f25493 5199306178253fd1fef60369211841e1ac609d764852fc47b0c7a164ce094acb09d21823ffca7894ea 1dd850d90ad5815a50eb2ce39c3a11c5cb1ca8e1bf0a1f32868be869b4e&a=73&b=73][url=/http_imgload.cgi?/rurl4_b=56370a84bc8d22a45d675f25493 51993d27bb5cca149ade98c780b6c976f0e9958f71dd3a905e3c43f1d2cd2ef31c0025d55987de80 64e8194495423bd4a3948e9ad5f930ca30cacaf75b22d38aef479c89f3dac&a=74&b=74][url=/http_imgload.cgi?/rurl4_b=56370a84bc8d22a45d675f25493 51993d1eab17a91ade2ce213c1fad4ae7fec87c0ae8225eeae2499a6efc25e12e681bded0da10cc99 13007811aef6b0f5e756ead32476f7e3ca214ee4d661675e0c36cb10cd4a&a=76&b=76]（二）腌鸡蛋家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。
原料：24个鸡蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干做法：鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
切开一看，真的个个出油耶！！！香！[url=/http_imgload.cgi?/rurl4_b=29bec8eea0c20bdebddded21fbd f6f5fb6ca7497d2cf714febb0283aaa24c11846878960a6c269f33851714b7cf299fcd2046506974c2 8208924d2eff8de8179a4a789154b7553d657e23ef9fba81d7e4d10d89f&a=32&b=29][url=/http_imgload.cgi?/rurl4_b=29bec8eea0c20bdebddded21fbd f6f5f62c9bc8086836c32b30224d9f8c3e2dbbf3d8b833d87f36b02ea0b30ff5cba000d731f1022b81 4b9692289c58004726c99147e0a92db66e939be98aea68f80a7a331859e&a=29&b=35]10种蒸蛋炖蛋方法（有小孩必转）材料：鸡蛋2个凉开水约5汤匙盐1/2茶匙厨房纸巾1张香油1/4茶匙做法：【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
一般蛋液与水的比例是1:2【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
[url=/photos/photo/332385593/#next_photo]【焦糖牛奶炖蛋】1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑4、加盖隔水炖10分钟[url=/photos/photo/332386177/#next_photo]【鲜奶炖蛋】材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
[url=/photos/photo/332388006/#next_photo]【法式焦糖炖蛋】材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个过程：蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工了[url=/photos/photo/332392045/#next_photo]【蛤蜊炖蛋】原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒炖蛋做法：1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。