2019-2020年高一生物期末试题汇编 L单元 生物工程及技术

2019-2020年高一生物期末试题汇编 L单元生物工程及技术目录L1 传统发酵技术与发酵工程的应用 (1)L2 微生物的类型、营养和代谢 (2)L3 微生物的培养与应用 (2)L3 酶的应用 (2)L4 DNA的粗提取及蛋白质提取技术 (2)L5 植物有效成分的提取 (2)L6 基因工程与蛋白质工程 (3)L7 植物细胞工程与植物的组织培养技术 (3)L8 动物细胞工程与单克隆抗体 (5)L9 胚胎工程 (5)L10 生物技术的安全性和伦理问题 (6)L11 生态工程 (7)L12 生物工程及技术综合 (7)L1 传统发酵技术与发酵工程的应用22．L1 (2014·成都高三摸底考试)下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是A．在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大【知识点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【答案】B45.L1 (6分) (2014·宁夏银川一中高二下学期期末)在中国,利用酵母菌发酵酿酒历史悠久,利用乳酸菌生产泡菜更是家喻户晓。

(1)葡萄发酵可产生葡萄酒,利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是,其通过呼吸将葡萄糖分解为。

(2)酵母菌利用大米可酿制米酒,待发酵产生大量酒精后,还要将米酒与酒糟分离,下图是农村家庭常用的装置,该装置构思巧妙,使用方便。

①从分离原理看,该装置是一个装置,铁锅1在该装置中起的作用是。

②若用此法提取玫瑰精油,收集到乳白色的乳浊液后,需加入NaCl,目的是。

【知识点】果酒的制作及植物有效成分的提取【答案】（6分）(1)酵母菌无氧 CO2和酒精 (2)①蒸馏冷凝②使油水分层30．L1 (2014·宁夏银川一中高二下学期期末)果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是( )A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵B.在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次,放出CO2C.果酒发酵过程中温度控制在30 ℃,果醋发酵过程中温度控制在20 ℃D.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢【知识点】果酒和果醋的制作【答案】D11．L1 (2014·江苏盐城高二下学期期末)下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒B．酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖【知识点】选修Ⅰ果酒、果醋、腐乳的制作【答案】C57．L1（12分）(2014·长春十一中高二下学期期末)为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。

回答相关问题：⑴请完善下列实验步骤。

①样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的____________，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。

②标准管的制备：用____________和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。

③将每个___________分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅__________的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。

⑵泡菜制作过程中产酸的细菌主要是__________（填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”）。

⑶右图表示的是泡菜中___________ 趋势。

【知识点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化【答案】（1）①不同泡制天数的泡菜滤液；②不同浓度亚硝酸钠标准溶液；③样品管；相同（相近）；（2）乳酸菌（3）亚硝酸盐含量随发酵时间变化30．L1（每空2分，共10分）(2014·甘肃兰州一中高二下学期期末)已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关。

为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等。

回答相关问题：（1）泡菜制作过程中产酸的细菌主要是。

（2）请完善下列实验步骤。

①标准管的制备：用和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管。

②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管。

③将每个分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量。

【知识点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化【答案】(1）乳酸菌；（2）①不同浓度亚硝酸钠标准溶液；②不同泡制天数的泡菜滤液；③样品管；相同（相近）；L2 微生物的类型、营养和代谢L3 微生物的培养与应用46．L3（9分）(2014·成都高三摸底考试)某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A。

研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。

实验的主要步骤如下图所示。

请分析回答下列问题。

（1）培养基中加入化合物A的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，这种培养基属于＿＿＿＿培养基。

（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的＿＿＿＿＿＿。

实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的呼吸作用类型是＿＿＿＿＿＿＿＿。

（3）转为固体培养基时，常采用平板划线的方法进行接种，此过程中所用的接种工具是＿＿＿＿＿＿，操作时采用＿＿＿＿＿＿灭菌的方法。

（4）实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，这样做的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（5）某同学计划统计污水池中“目的菌”的总数，他选用10-4、10-5、10-6稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了3个培养皿。

从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，此对照实验的目的是证明＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿过程中是否被杂菌污染。

【知识点】微生物的分离与培养【答案】（1）培养基中加入化合物A是为分解化合物A的微生物提供碳源和氮源，分离出能分解化合物A的微生物；这中培养基从功能上分属于选择培养基．2）分析培养基的配方可知，该培养基由化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制而成，因此化合物A为目的菌提供了碳源和氮源；目的菌是需氧微生物，因此在培养过程中应该震荡培养，增加培养液中的溶氧量满足微生物对氧气的需求．（3）平板划线操作的工具是接种环，对于接种环的灭菌方法应该是灼烧灭菌．（4））实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，防止造成环境污染．（5）实验设计过程应遵循对照原则，该实验还应增设一组不接种的空白培养基作为对照，以证明培养基制备是否被杂菌污染．23．L3 (2014·成都高三摸底考试)下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0．1mL，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温条件下培养24～48小时D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数【知识点】微生物的分离与培养【答案】D24．L3 (2014·成都高三摸底考试)用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验，对于对照组的要求不包括A．对照组培养基用量的大小与实验组必须绝对相同B．对照组培养基也要严格灭菌，且不接种任何微生物C．对照组和实验组的培养基都要置于相同条件下培养D．对照组所用培养基的成分及pH应与实验组完全一致【知识点】为微生物的培养与分离【答案】A25．L3 (2014·成都高三摸底考试)某研究小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。

下列操作错误的是A．称取和稀释被污染的土壤时应在火焰旁B．用以石油为唯一碳源的培养基进行筛选C．分离菌种时可采用稀释涂布平板法接种D．对细菌进行计数时宜采用平板划线法接种【知识点】用土壤浸出液进行细菌培养【答案】D21．L3 (2014·成都高三摸底考试)某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。

下列叙述正确的是A．培养基分装到培养皿后进行灭菌B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D．微生物培养过程中每隔三天或一周观察一次【知识点】微生物的分离与培养【答案】B46. L3 (9分) (2014·宁夏银川一中高二下学期期末)为了检测饮用水中是否含有某种细菌，配制了如下表培养基配方：(1)该培养基所含的碳源有，该培养基所含的氮源有，该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物生长所需要的。

(2)通常在培养前要对该培养基进行，若要检测培养基灭菌是否合格，则需设置做对照；然后采用或的方法进行接种。

(3)该培养基属于培养基，可以用来而呈现黑色。

【知识点】微生物的培养【答案】（9分） (1)乳糖、蔗糖、蛋白胨；蛋白胨；水和无机盐 (2)高压蒸汽灭菌；不加水样的该培养基（空白培养基）；平板划线法；稀释涂布平板法 (3)固体（鉴别）；鉴别大肠杆菌31．L3 (2014·宁夏银川一中高二下学期期末)下列有关平板划线接种法的操作错误的是( )A.将接种环放在火焰上灼烧B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连【知识点】微生物的培养【答案】D32．L3 (2014·宁夏银川一中高二下学期期末)下列有关微生物培养实验的叙述正确的是( )A.高压蒸汽灭菌时,锅内压力一般为10 kPaB.倒平板时,培养基高度约为培养皿高度的2/3C.实验结束后带菌培养基应灭菌后再倒掉D.接种固体培养基时应将菌种接入培养基内部【知识点】微生物的培养【答案】C33．L3 (2014·宁夏银川一中高二下学期期末)关于菌种的临时保藏方法描述正确的是（）A.涂布到平板保存B.放在-20 ℃的冷冻箱中保存C.和甘油充分混匀后保存D.将菌种接种到固体斜面培养基先培养再保存【知识点】微生物的培养【答案】D28．L3 (2014·宁夏银川一中高二下学期期末)以下操作用到接种环的是( )A.平板划线操作B.系列稀释操作C.涂布平板操作D.倒平板操作【知识点】微生物的培养【答案】AL4 酶的应用33．L4 (8分) (2014·江苏盐城高二下学期期末)为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。