白鹅养殖技术

鹅属于食草水禽类动物，食道宽大，肠胃消化力强，耗粮少，以青绿饲料为主，精饲料为副，食草产肉率高；对环境的适应性强，养鹅设备简单，投资少；种草养鹅及放养或与舍饲相结合的养鹅方式，适合农户散养和规模饲养。

规模养场旁边应有河流、池圹、沟溪等水源，水流稳缓，水深1米左右，供鵝水上活动。

鹅的饲养一般分为雏鹅、中鹅及育肥鹅阶段，若留作种用的加种鹅阶段。

雏鹅饲养是养鹅生产的关键。

一、雏鹅饲养雏鹅一般是指从出壳到28日龄之间的小鹅。

雏鹅的特点：生长发育快；消化道容积小；消化能力不强；体温调节机能尚未完全，对外界温度的变化适应力很弱；抗病力差。

所以育雏阶段的饲养管理将直接影响雏鹅的生长发育和成活率，继而影响到中鹅和种鹅的生产性能。

（一）育雏1、自温育雏。

在养鹅数量较少的农户普遍用此方法育雏，用稻草编成箩筐，内铺垫草等保暖物，将雏鹅放在筐内利用自身散发出的热量来保持育雏温度。

在室温15℃以上时，白天可将1-5日龄的雏鹅放在30厘米高直径1米左右的铺有柔软垫草的小栏内，每栏养20-30只，晚上放回草筐内。

若室温低于15℃，除每日定时喂饲外，白天、晚上均放在草筐内。

5日龄以后，视气温情况逐渐缩短雏鹅在筐内的时间。

2、育雏室地面育雏。

规模饲养常用此方法育雏。

在进雏鹅前2-3天，对育雏室进行消毒；饲料盆、饮水器等用具先消毒后用清水冲洗干净；垫草应在阳光下曝晒1-2天。

装置供暖设施，进雏前1天试温并给温，以保证达到所需温度。

（二）饲养管理1、保温防湿。

育雏室温度第一周28-26℃，第二周26-24℃，第三周24-21℃，第四周21-18℃，此后可脱温。

掌握温度原则：小群略高，大群略低；弱雏略高，强雏略低；夜间略高，白天略低。

相对湿度处在60-70%之间。

2、密度与分群。

饲养密度（中型鹅）每平米饲养：1周龄10-15只，2周龄8- 10只，3周龄6-8只，4-6周龄4只，7周龄以后3只。

根据雏鹅的大小、强弱进行分群饲养，一般每群80-100只，对弱群要加强饲养管理，提高整齐度。

3周龄后可并群饲养，每群300-400只。

3、光照时间与强度。

1周龄24小时光照，光照强度为每平方米5瓦灯泡，灯泡高度离地面2米；2周龄18小时光照，光照强度为每平方米3瓦灯泡；3周龄16小时光照，光照强度为每平方米2瓦灯泡；4周龄起自然光照，为便于管理夜间可弱光照明（每平方米0.3瓦灯泡）。

4、开饮与开食。

雏鹅出壳24小时后（或见三分之二雏鹅欲吃食时），先开饮后开食。

水温以25℃左右，饮水可用0.05%高锰酸钾水或5-10%葡萄糖水等，也可用清洁饮用水。

开食在开饮后半小时进行，可用半生半熟的米饭（用冷开水洗去粘性）加切细的嫩青绿饲料，撒在塑料布上或小料槽内，引诱雏鹅自由采食。

5、舍饲。

日喂次数：1-2日龄喂6-8次，3-10日龄喂8次，11-20日龄喂6次，其中夜间各喂2次，20日龄以后喂4次，其中夜间喂一次。

饲料配比：10日龄前精饲料与青饲料比例为1∶2-4，先喂精饲料后喂青饲料；10日龄后精青比为1∶4-6，青料精料可混合喂。

精料可用小鸡料，自配料应添加矿物质补充磷钙。

6、放牧与放水。

春季雏鹅在1周龄后就可以放牧和放水，冬季要2周龄左右。

第一次放牧和放水要选择晴朗天气，先放牧后放水，放牧时间不超过1小时，放水时间不超过10分钟，放水后要待羽毛干后才可赶入鹅舍。

随着日龄时增大，逐渐延长放牧和放水时间。

3周龄后，天气晴暖，可整天放牧。

为满足营养需要，应适当补饲精料。

二、中鹅（青年鹅）饲养30-70日龄为中鹅，俗称仔鹅，公母分群饲养。

作肉用仔鹅应充分饲养、自由采食。

若作种鹅饲养则要适当控制生长，在70日龄前后进行后备种鹅预选。

30-60日龄的中鹅对外界环境的适应性及消化能力都増强了，可采取以放牧为主，放牧初期，天热时上午早放早归，下午晚放晚归。

天冷时则上午迟放迟归，下午早放早归，随年龄增长慢慢延长放牧时间，此时鹅的消化吸收能力很强，为保证其生长的营养需要，晚上要补喂饲料，夜料在临睡前喂给，以吃饱为度。

到60日龄时采取舍饲短期肥育，以达到改善肉质，增加肥度，提高产肉率。

自由采食，日喂三次，夜间一次，用配合饲料与青绿饲料混喂，育肥后期改为先喂精饲料后喂青绿饲料。

要限制鹅的活动，保持安静，减少刺激，让其尽量多休息，使体内脂肪迅速沉淀。

为保持鵝体清洁，可隔天放水20分钟。

同时，要强弱分群，照顾弱群。

育肥15天左右可出栏上市。

规模养鹅一般都采用全舍饲饲养，即关棚饲养。

应用全价配合饲料饲养，日粮中代谢能11.7兆焦/千克，?蛋白质18％，粗纤维6％，钙1.2％，磷 0.8％。

全舍饲鹅生长速度较快，但饲养成本较高。

在50日龄时转为育肥期饲养，育肥前期饲料配比为青料20％，精料50％，粗料（糠麸）30％；育肥后期饲料配比为青料10％，精料80％，粗料（糠麸）10％。

育肥2周即可上市。

三、种鹅饲养留作种用的鹅应经过3次选择，第一次选择28日龄进行，.第二次选择在70-80日龄进行，第三次选择在150-180日龄进行。

把体型大、生长发育良好、符合品种特征的鹅留作种用。

选留公母比例为大型鹅种1∶3-4，中型鹅种1∶4-5，小型鹅种l∶6 -7。

（一）育成鹅饲养70-80日龄至开产前为种鹅的育成期，饲养管理的重点是对种鹅进行限制饲养，以达到适时的性成熟为目的。

饲养管理分为生长阶段、控料阶段和恢复饲养阶段。

1、生长阶段。

指80-120日龄这一时期，中鹅处于生长发育时期，需要较多的营养物质，不宜过早进行控制饲养，应逐渐减少喂饲的次数，并逐步降低日粮的营养水平，逐步过渡到控制饲养阶段。

2、控制饲养阶段。

从120日龄开始至开产前50-60天结束。

控制饲养方法主要有两种：一是实行定量饲喂，日平均饲料用量一般比生长阶段减少50-60％；二是降低日粮的营养水平，饲料中可添加较多的填充粗料（如米糠、曲酒糟、啤酒糟等）。

但要根据鹅的体质，灵活掌握饲料配比和喂料量，能维持鹅的正常体质。

控料要有过渡期，逐步减少喂量，或逐渐降低饲料营养水平。

要注意观察鹅群动态，对弱小鹅要单独饲喂和护理。

搞好鹅场的清洁卫生，及时换铺垫草，保持舍内干燥。

3、恢复饲养阶段。

控制饲养的种鹅在开产前50-60天进入恢复饲养阶段（种鵝开产一般220日龄左右），应逐步提高补饲日粮的营养水平，并增加喂料量和饲喂次数。

日粮蛋白质水平控制在15-17％为宜。

经20天左右的饲养，种鹅的体重可恢复到限制饲养前的水平。

这阶段种鹅开始陆续换羽，为了使种鹅换羽整齐和缩短换羽的时间，可在种鹅体重恢复后进行人工强制换羽，即人工拔除主翼羽和副主翼羽。

拔羽后应加强饲养管理、适当增加喂料量。

公鹅的拔羽期可比母鹅早 2周左右进行，使鹅能整齐一致地进入产蛋期。

（二）产蛋鹅饲养1、产蛋前期。

开产前15天对母鵝逐只进行小鵝瘟疫苗注射（提高母原抗体）。

调整饲料营养，从开产前3周开始由育成期饲料逐渐过渡为产蛋期饲料，精料青料之比为7∶3，白天以青料为主，晚上喂精料为主。

增加光照时间，从开产前20天开始，逐渐增加每日的人工光照时间，使种鹅的光照时间（自然光照加人工光照）达到14小时，开产后每周增加半小时，达到每天光照16-17小时止，以后维持到产蛋结束。

光照强度按每平方米5-6瓦灯泡（带罩）、高度离地2米计算。

为提高受精率，要及时调整好公母的配种比例，公母比例视品种不同而异，一般为1∶5-10，并做好配种的各项工作。

设置足够的产蛋箱，大群放牧饲养的可在鵝棚附近塔建产蛋棚；舍饲鵝群在圈内靠墙四周放置产蛋箱（每5只鵝1个产蛋箱计算）。

2、产蛋期。

饲养管理重点是提高种鵝的产蛋量和蛋的受精率。

（1）饲喂。

由于种鹅连续产蛋的需要，消耗蛋白质、钙、磷等营养物质特别多，因此日粮中蛋白质水平应增加到17-18％，有利于提高母鹅的产蛋量。

以舍饲为主放牧为辅，全舍饲日喂3-4次，其中晚上喂1次，日喂精料150-200克左右，同时供给大量青料（先喂精料后喂青料）。

放牧日补饲3次，其中晚上1 次，日补喂精料120-150克左右，并加适量青料。

提供精料是否适当可根据鹅粪形状来判断。

如鵝粪粗大、松软呈条状，轻轻一拨就分成条几段，说明精料青料比例适合；若鵝粪细小结实，断面呈粒状，则青料较少，精料过多，应增加青料喂量。

否则容易导致鹅体过肥，产蛋量反而不高。

如果鵝粪色浅而不成形，排出即散开，说明补饲用量过少，营养物质跟不上，应增加补饲量。

（2）配种。

种鵝的自然交配多在水上进行，交尾时间多在早、晚，中午较少，因此要掌握好放水时间；如果早上放牧，先将种鵝赶下水中，嬉水交配，以提高受精率。

公鹅有格斗争雄的行为，要防止相互啄斗致伤而影响配种。

公鹅有择偶性，公母鹅的组配要尽早，对择偶性强的公鵝应及时隔离1个月左右，使其忘记与之固定配种的母鹅，有利于提高受精率。

人工辅助配种也可以提高受精率，但工作量很大。

采取人工授精是最好的方法，可大大减少公鵝饲养，提高养鹅效益。

（3）调教。

开产时可有意训练和调教母鹅在产蛋箱或产蛋室产蛋的习惯，以减少拾蛋麻烦和丢失鵝蛋。

母鹅的产蛋时间大多数集中在下半夜至上午10时左右，个别的鹅在下午产蛋。

因此，产蛋鹅上午10时以前不能外出放牧，在鹅舍内补饲，产蛋结束后再外出放牧，而且上午放牧的场地应尽量靠近鹅舍，以便部分母鹅回窝产蛋。

新开产鵝往往不识产蛋窝箱，如发现母鹅鸣叫不安，腹部饱满，尾羽平伸，泄殖腔膨大，行动迟缓，有觅窝的表现，应将母鹅送到产蛋窝内。

发现有鵝在舍外产蛋时，应及时将鹅和蛋一起带回鵝舍的产蛋箱内，以调教养成舍内窝箱产蛋的习惯。

（4）种蛋收存。

要勤拾蛋，钝端向下存放，蛋表面清洁（不能水洗）消毒，存放在温度10℃、相对湿度65-75％的蛋库内。

（5）控制抱窝。

我国许多鹅种在产蛋期间都表现出不同程度的抱窝性，在一个繁殖周期中，每产一窝蛋（8-12个）后，就要停蛋抱窝孵小鵝。

在人工孵化的情况下，抱窝对产蛋有较大的影响。

一旦发现母鹅有恋巢表现时，及时隔离，关在光线充足、通风凉爽的地方，只给饮水不喂料2-3天后喂一些干草粉、糠麸等粗饲料和少量精料，使其体重不过于下降，待醒抱后能迅速恢复产蛋。

也可使用醒抱灵等药物，发现母鹅抱窝时，立即服用，有较明显的醒抱效果。

3、休产期。

鹅一年的产蛋期一般为7个月左右，除品种外，气候不同，产蛋期也不一样，我国南方集中在冬、春两季产蛋，北方则集中在2-6月初。

休产期的种鹅应以放牧为主，日粮改为育成期控制阶段日粮，既降低饲养成本，又促使种鵝消耗体内脂肪，以利于换羽。

在休产期，为了缩短换羽的时间及换羽后产蛋比较整齐，可采用人工强制换羽。

其方法是改变饲养管理条件；停止人工光照；停料2-3天，只提供少量的青饲料，并保证充足的饮水，第4天开始喂给由青料加糠麸糟渣等组成的青粗饲料；第10天左右试拔主翼羽和副翼羽，如果试拔不费劲，羽根干枯，可逐根拔除，否则应隔3-5天后再拔，最后拔掉尾羽。