微生物 第三版 周德庆 第四章 病毒
第一节 病毒的形态结构
一、病毒的形态
二、病毒的大小
个体小，必需在电镜下观察； 不同病毒的毒粒大小差别很 大； 病毒大小的测量单位是： 纳米（nm, 10-9m)
三、群体形态
1. 包涵体（动、植物细胞） 2. 噬菌斑（微生物细胞） 3. 病斑（枯斑）（植物细胞） 4. 空斑（动物细胞）
病毒的群体形态有助于对病毒的分离、纯化、鉴别和计数等。
核心和衣壳合称核衣壳，为病毒的基本结构。有些复 杂的病毒在衣壳的外面包裹着一层由脂类和多糖组成 的包膜。有的包膜上还长有刺突。
（三）病毒的对称性
（三）病毒的对称性
1、螺旋状对称的杆状病毒
烟草花叶病毒（TMV） 呈直杆状，长300nm，宽15nm，中空内径4nm，由158个氨基 酸组成一个皮鞋状的衣壳粒，相对分子量为17500，总共2130个 衣壳粒，排列成130圈螺旋，核酸核心是单链的RNA，相对分 子质量为2×106，含有6390个核苷酸，每3个核苷酸与一个衣壳 粒相结合，盘绕于蛋白质的中空内径中。
（六）细胞病变效应 （七）其他方法
)血细胞凝集法 )检查血清中病毒抗体
第四节 病毒的种类与分类
植物病毒
大部分属于ssRNA病毒 少数种类才有包膜 严格的细胞内寄生物 专化性并不强，往往一种病毒可寄生在不 同种、属甚至不同科的植物上
脊椎动物病毒
@常见的如流行性感冒、麻疹、腮腺炎、脊 髓灰质炎、肝炎、疱疹、流行性乙型脑炎、 爱滋病以及狂犬病等 @其他哺乳动物中的病毒病也极为普遍，如 猪瘟、牛瘟、口蹄疫、马传染性病毒病和 兔的乳头状瘤等
蛋白质亚基 病毒RNA （衣壳粒）
2、二十面体对称或等轴对称的球状病毒
腺病毒（Adenovirus）
9 这是一种动物病毒 9 外形呈典型的二十面体 9 有12个角、20个面和30条棱 9 核心是线状双链DNA （dsDNA 36500bp） 9 只能培养在人的组织细胞上 9 能使宿主细胞形成包涵体 9 衣壳粒总数N=10(n-1)2+2 n为每条边的衣壳粒数 252个衣壳粒
◆一些较复杂的病毒（如包膜病毒）除含有 核酸和蛋白质两种成分外，还含有脂类、 多糖等其他成分。 ◆病毒中的脂类主要以脂质双分子层的形式 存在于病毒的包膜中。 ◆病毒所含的糖类主要以糖蛋白的形式存在 于包膜的表面，决定着病毒的抗原性。
（二）病毒的结构 1、典型病毒粒 的构造
核酸——位于中心，称为核心或基因组 基本成分 蛋白质——包围在核心周围，形成衣壳（由衣壳粒 组成）
第五节 亚病毒
亚病毒(subvirus)
概念
) 凡在核酸核蛋白质两种成分中，只含其中 之一的分子病原体，称为亚病毒。 包括类病毒、拟病毒和朊病毒3类。
类病毒(viroid)
)目前所知道的最小、只含RNA一种成分、裸露、 专性细胞内寄生的分子生物 。 )只在植物体中发现。 )马铃薯纺锤形块茎病是1922年在美国发现的， 它可使马铃薯减产20～70％ 。
（四）病毒定量中的几个概念
)1、噬菌体效价（titre，titer） 表示每毫升试样中所含有的侵染性的噬菌体 粒子数，也即噬菌斑形成单位数（pfu，plaque forming unit）或感染中心数（infective centre）。 噬菌体效价的测定
① 斑点试验法 ③ 双层平板法 ⑤ 快速玻片法 双层平板法是噬菌体效价测定较常用且精确的方法。 ② 液体稀释管法 ④ 单层平板法
昆虫病毒
♠ 大多数昆虫病毒可在宿主细胞内形成包涵 体 包涵体在显微镜下一般均呈多角状，称 为多角体（polyhedron）
核型多角体病毒(nuclear polyhedrosis virus,NPV) 质型多角体病毒(cytoplasmic polyhedrosis virus,CPY) 颗粒体病毒(granulosis virus,GV)
拟病毒：只含有不具独立侵染性的RNA组分
特点：
个体极小，能通过细菌滤器； 没有细胞结构，其主要成分仅为核酸和蛋白质，故称分子生物； 只含一种核酸，DNA或RNA； 无细胞结构，专性活细胞内寄生； 没有酶或酶系统极不完全，不能进行代谢活动； 繁殖方式独特，复制——装配——增殖； 具有双重存在方式； 对抗生素不敏感，对干扰素敏感； 有些病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中，诱发潜伏性感染。
胞内累积期
三、温和噬菌体与溶 源性
)感染宿主细胞后不能完成复制循环，噬 菌体基因组长期存在于宿主细胞内，与 细菌共存，没有成熟噬菌体产生，不裂 解细菌。这一现象称做溶源性(lysogeny) 现象。
（一）温和噬菌体
)前噬菌体——附着或融合在溶源性细菌染色体 上的温和噬菌体的核酸，称为原噬菌体或前噬 菌体。
（四）病毒定量中的几个概念
2、成斑率(efficiency of plating，EOP) 同一样品根据噬菌斑计算出来的效价与 用电镜计算出来的效价之比，称成斑率。 噬菌体的成斑率一般均大于50％， 而动物病毒或植物病毒成斑率一般仅10％。
(五)包涵体
)病毒的群体形态 )包涵体：在某些感染病毒的宿主细胞内， 出现光学显微镜下可见 的大小形态和数 量不等的小体。
噬菌体的繁殖一般可分五个阶段，即 ) 吸附 ) 侵入 ) 增殖（复制与生物合成） ) 成熟（装配） ) 裂解（释放）
（1）吸附 尾丝尖端与宿主细胞表面的特异性 受体接触，可触发尾丝散开，附着 在受体上，随之把刺突、基板固定 病毒吸附蛋白与细胞受体间的结合 力来源于空间结构的互补性，相互 间的电荷、氢键、疏水性相互作用 及范得华力。
病毒核酸
2、病毒的蛋白质
)构成病毒外壳，保护病毒核酸免受核酸酶及其他理 化因子的破坏； )决定病毒感染的特异性，与易感细胞表面存在的受 体具特异亲合力，促使病毒粒子的吸附；
)决定病毒的抗原性，并能刺激机体产生相应的抗体； )病毒蛋白还构成了病毒组成的酶； )破坏宿主细胞膜与细胞壁。
3、 其他成分
2、溶源性细菌的检出
第三节 病毒的检出与定量
一、直接法
)在电子显微镜下直接观察病毒粒子并计数
二、间接法
病毒感染宿主后产生的效应： )噬菌斑 )病毒空斑（动物病毒） )坏死斑（植物病毒）
（一）噬菌斑
)涂布有敏感宿主细胞的固体培养基表面，接种 上相应噬 菌体稀释液，其中每一噬菌体粒子 由于侵染和裂解一个细胞，然 后以此为中心， 再反复侵染和裂解周围大量的细胞，结果在菌 苔上形成 的一个具有一定形状、大小、边缘 的透明区域。
二、烈性噬菌体与一步生长曲线
)烈性噬菌体：凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、 增殖、成熟和裂解五个阶段而实现其繁殖的噬菌体， 称为烈性噬菌体。 烈性噬菌体经历的繁殖过程，称为裂解性周期或 增殖性周期。 )温和噬菌体：凡能引起溶源性的噬菌体即称温和噬 菌体。
二、烈性噬菌体与一步生长曲线
一步生长曲线： 定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。 一步生长曲线可分为三个时期： ① 潜伏期是指菌体的核酸侵入宿主细胞后至第一 个噬菌体粒子装配前的一段时间。 ② 裂解期是指溶液中噬菌体粒子急剧增多的一段 时间。 ③ 平稳期溶液中噬菌体总数达到最高点后的时期。
都是dsDNA;
温和噬菌体特点： 具有整合能力；
具有同步复制能力；
游离态 ——已成熟，有侵染性 温和噬菌体 存在形式 整合态——整合在宿主核染色
体上——前噬菌体
营养态——脱离宿主核基因组而处于
积极复制和装配的状态。
（二）溶源性细菌及其检出
)含有温和噬菌体的DNA而又找不到形态上可见 的噬菌体粒子、并能正常生长繁殖而 不被裂解 的细菌（或其他微生物）的宿主细菌叫溶源性 细菌（lysogenicphage） 。 )溶源性细菌的基本特性： ① 自发裂解 ② 诱发裂解 ③ 免疫性 ④ 复愈性 ⑤ 溶源转变
五邻体 （12）
六邻体 （240）
3、复合对称的蝌蚪状病毒
Ｔ偶数噬菌体（ T2 、 T4 、 T6 ） T4 由头部（核心是双链线状DNA）、颈部和尾部 （尾鞘、尾管、基板、刺突和尾丝）三个部分构成。
3、复合对称的蝌蚪状病毒
Ｔ偶数噬菌体（ T2 、 T4 、 T6 ）
第二节 病毒的增殖
一、病毒的增殖过程
类病毒(Viroid)
马铃薯纺锤块茎病的病原体 长50nm棒状RNA分子 179核苷酸半体 RNA由 组成 180核苷酸半体 两半体间有70％碱基以氢键方 式结合共形成122个碱基对 Virus and Viroid Diseases of Potato
二、拟病毒(virusoids)
拟病毒： 又称类类病毒、壳内类病毒或病毒卫星是指一类包裹在真病 毒粒中的有缺陷的类病毒。 拟病毒极其微小，一般仅由裸露的RNA（300-400个核苷酸） 或DNA所组成。 被拟病毒“寄生”的真病毒又称辅助病毒，拟病毒则成了它的 “卫星”。 拟病毒的复制必须依赖辅助病毒的协助。同时，拟病毒也可 干扰辅助病毒的复制和减轻其对宿主的病害，因此，正在研 究将它们用于生物防治中。
第四章
病 毒
病毒——是含有DNA或
RNA或蛋白质，能在活细胞内增 殖，在活细胞外具有一般化学大 分子特征，以亚显微的大分子状 态存在，可以作为致病因子，也 可当作遗传成分的非细胞型微生 物。
真病毒：至少含核酸和蛋白质二种组分 非细胞生物 亚病毒 类病毒：只含有独立侵染性的RNA组分 朊病毒：只含蛋白质
病毒核酸的转录
)含±DNA的病毒:±DNA →mRNA )+DNA病毒:+DNA →±DNA →mRNA )含±RNA病毒:±RNA →mRNA )含+RNA病毒:+RNA →±RNA →mRNA )含-RNA病毒:-RNA →mRNA
双链DNA噬菌体通过三阶段转录的增殖过程示意图
（4）成熟（装配）
（2）侵入 尾部的酶水解细胞壁的肽聚糖， 使细胞壁产生小孔；尾鞘收缩， 核酸通过中空的尾管压入胞内， 蛋白质外壳留在胞外；
微生物学(周德庆版)第四章 微生物的营养和培养基
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2．鉴别性培养基（differential medium） 培养基中加能与某一菌的无色代谢产物发
生显色反应的指示剂，从而用肉眼就能使 该菌菌落与外形相似的它种菌落相区分的 培养基，就称鉴别性培养基。
丙酮酸+P-HPr
HPr是一种低分子量的可溶性蛋白，结合在 细胞膜上，具有高能磷酸载体的作用。
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2、糖被磷酸化后运入膜内
膜外环境中的糖先与外膜表面的酶2结合，再
被转运到内膜表面。这时，糖被P-HPr上的
磷酸激活，并通过酶2的作用将糖-磷酸释放
到细胞内。
酶2
P-HPr+糖 糖-P +HPr
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29
以纤代糖 以国代进
42
二、4 种方法
生态模拟 参阅文献 精心设计 试验比较
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二、培养基的种类
培养基种类繁多，根据其成分、物理状态和用
途可将培养分成多种类型。
一类利用动、植物或微生物体或其提取物制
（
成的培养基，是一类营养成分复杂,难以说
一 ）
天然培养基
出其确切成分的培养基。
按
牛肉膏蛋白胨培养基、麦芽汁培养基
(NH4)2SO4, NH4NO3等 KNO3等 空气
7
按氮源的不同生物可分为： 氨基酸自养型生物：能利用尿素、铵盐、硝酸盐甚至氮 气的生物 氨基酸异养型生物：现成氨基酸
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3.能源 能源：能为微生物的生命活动提供最初能量来源营养 物或辐射能，称为能源。
无机物：化能自养菌的能源：NH4+、NO2-、S、H、H2S、Fe2+等。 单功能营养物、双功能营养物、三功能营养物
微生物学复习资料(第三版 周德庆)汇总
第一章绪论填空题1．微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。
2．1347年的一场由鼠疫杆菌引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人（约2500万人）死于这场灾难。
3．2003年SARS在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地被打乱，这是因为SARS有很强的传染性，它是由一种新型的病毒所引起。
4．微生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）；具原核细胞结构的真细菌、古生菌；具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）单细胞藻类、原生动物等。
8．19世纪中期，以法国的巴斯德和德国的柯赫为代表的科学家，揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工业微生物学等分支学科。
巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人。
选择题（4个答案选1）1．当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的（3 ）。
（1）鼠疫（2）天花（3）爱滋病（AIDS）（4）霍乱2．微生物在整个生物界的分类地位，无论是五界系统，还是三域（domain）系统，微生物都占据了（4 ）的“席位”。
（1）少数（2）非常少数（3）不太多（4）绝大多数7．巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的（3 ）无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。
（1）厌氧试验（2）灭菌试验（3）曲颈瓶试验（4）菌种分离试验8．柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——（ 2 ）。
（1）巴斯德原则（2）柯赫原则（3）菌种原则（4）免疫原理10．我国学者汤飞凡教授的（2 ）分离和确证的研究成果，是一项具有国际领先水平的开创性成果。
（1）鼠疫杆菌（2）沙眼病原体（3）结核杆菌（4）天花病毒是非题1．微生物是人类生存环境中必不可少的成员，有了它们才使得地球上的物质进行循环，否则地球上的所有生命将无法繁衍下去。
微生物学教程(周德庆第三版)重点1-7章
绪论微生物与人类微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
个体微小（一般小于0.1nm）、构造简单。
微生物种类：①原核类：细菌（真细菌，古生菌），放线菌，蓝细菌，枝原体，立克次氏体，衣原体。
②真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈[xun]菌），原生动物，显微藻类。
③非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）。
微生物五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。
第一章原核生物的形态、构造和功能一般构造：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。
特殊构造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（包括荚膜和粘液层）和芽孢，伴孢晶体。
细胞壁是细胞的外被，主要成分肽聚糖。
功能：①固定细胞外形和提高机械强度②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需③阻拦大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞④赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性⑤与革兰氏染色反应密切相关革兰氏阳性细菌细胞壁：磷壁酸，脂磷壁酸，肽聚糖。
厚度大（20层），90%肽聚糖和10%磷壁酸。
革兰氏阴性细菌细胞壁：肽聚糖，脂蛋白，磷脂，脂多糖，孔蛋白，外膜蛋白。
壁薄，层次多，成分复杂，机械强度较弱。
革兰氏染色法：涂片固定→结晶紫初染→碘液媒染→乙醇脱色→番红覆染阳性菌：紫色。
阴性菌：红色。
缺壁细菌1.实验室中形成：①自发缺壁突变：L型细菌。
②人工方法去壁：彻底除尽（原生质体）、部分去除（球状体）2.自然界长期进化中形成：枝原体。
L型细菌：专指稳定的L型即那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
芽孢形成：①DNA浓缩，形成束状染色体；②细胞膜内陷，细胞发生不对称分裂，其中小体积部分即为前芽孢；③前芽孢的双层隔膜形成，这时芽孢的抗热性提高；④在上述两层隔膜间充填芽孢肽聚糖后，合成DPA-Ca(吡啶2，6-二羟酸钙)，开始形成皮层，再经脱水，使折光率提高；芽孢衣合成结束；⑥皮层合成完成，芽孢成熟，抗热性出现；⑦芽孢囊裂解，芽孢游离外出。
周德庆微生物学笔记04
第四章微生物的形态结构（三）非细胞型生物十九世纪以来，已经分离得到了多种引起传染病的细菌，不过也有一些传染如口蹄疫，烟花叶病等并不能证实是由细菌引起的，1892年俄国学者伊万诺夫斯基首次发现烟草花叶病的感染因子能通过细菌滤器，病叶叶汁通过滤器后得到的滤液，可感染健康的烟草现而使之发生花叶病。
1898年荷兰生物学家贝哲林克(M.W.Beijerinck)独立进行了烟草花叶病病原体的研究，证实这种因子可用乙醇沉淀下来不失去其感染力，而且能在琼脂凝胶中扩散，但用培养细菌的方法培养不出来，他把这种因子命名为“病毒”，此后，许多学者陆续发现了各种植物动物、细菌、病毒。
如：口蹄疫病毒、狂犬病毒、鸡肉瘤病毒，黄瓜花叶病毒，以及马铃薯X病毒体实质属于亚病毒，还发现了痢疾志贺氏菌的噬菌体。
1935年美国生物化学家Stanley从病叶中分离提出了病毒结晶，该病毒结晶具有致病力。
这件事成为分子生物学发展中的一个里程碑，Stanley因此荣获诺贝尔奖，接着进一步揭示了病毒的本质并不是糖蛋白，而是核蛋白。
十九世纪30年代初发明了电镜，德国的kausche 等（1940）首先用电镜观察到TMV的杆状外形，电镜技术在病毒学中的应用，使病毒研究进入了分子水平：Kersheg 和Chase于1952年证明噬菌体遗传物质是DNA。
Franenkel— conrat 于1955年完成病毒折开重建实验。
Anderer于1960年弄清TMV衣壳蛋白亚基的AA排序。
1965年美国科学家Spiegeman首次在细胞外复制E.coli的RNAa噬菌体成功。
Baltimcre Temin(1970)发现反转录酶。
以后相继发现了亚病毒—类病毒、朊病毒、拟病毒、并相继测出各种病毒，亚病毒的核酸一级的研究。
至今，病毒作为遗传工程中外源基因载体的研究正在扩大和深入。
由此将为人类带来无法预料的经济效益；此外病毒学对人类保健、畜牧兽医、植物保护和发酵工业的关系亦日见重要。
微生物学教程第三版(周德庆版)
1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。
微生物:微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。
微生物学:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
种：种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。
菌株（品系）：表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其一切后代；实际上是一个微生物达到遗传性纯的标志。
克隆：若菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。
菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。
菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”互相连成一片，这就是菌苔。
2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。
①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。
中国古代：②初创期--形态学时期（1676-1861）特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。
代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者③奠基期--生理学时期（1861 -1 897）特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。
代表人物：巴斯德和科赫。
④发展期——生化水平研究阶段特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。
微生物学教程 周德庆 第三版 病毒和亚病毒因子答案解析
1. 病毒的一般大小如何？与原核生物和真核生物细胞有何大小上的差别？最大的病毒和最小的病毒（不计亚病毒因子）是什么？答：Cl)病毒的一般大小：绝大多数的病毒都是能通过细菌滤器的微小颗粒，它们的直径多数在100n m (20~ 200n m )上下。
(2)病毒与原核和真核生物细胞大小上的差别：原核细胞直径小千2µm,真核细胞直径通常大千2µm,病毒、细菌和真菌这3类微生物个体直径比约为1:10:100。
(3)最大病毒与最小病毒：最大的病毒是直径为250n m 的牛疮苗病毒，最小病毒之一是脊髓灰质炎病毒，其直径仅为28n m 。
2.试图示并简介病毒的典型构造。
答：病毒的典型构造如图3-4所示。
核心：由DNA或RNA构成病毒粒子｛核衣壳（基本构造）｛衣壳．由许多衣壳粒蛋白构成包膜（非基本构造）：由类脂或脂蛋白构成，有的上面有剌突图3-4病毒粒子的模式构造3.病毒粒有哪几种对称体制？各种对称又有几种特殊外形？试各举一例。
答：(1)病毒粒的对称体制有三种：螺旋对称，二十面体对称及复合对称。
(2)病毒粒的各种对称体制的特殊外形及举例如表解所示。
无包膜｛杆状：烟草花叶病毒(TMV)等螺旋对称｛丝状：大肠杆菌的fl、fd、M13噬菌体等有包膜｛卷曲状：正粘病毒（流感病毒）等弹状：狂犬病毒，水泡性口膜炎病毒等无包膜｛小型：脊髓灰质炎病毒，中Xl74噬菌体等二十面体对称｛大型：腺病毒等有包膜：疮疹病毒等对称体制复合对称｛无包膜：大肠杆菌的T偶数噬菌体（蜊斜状）等有包膜：疽病毒（砖块状）4.试列表比较病毒的包含体、多角体、噬菌斑、空斑和枯斑的异同。
答：病毒的包含体、多角体、噬菌斑、空斑和枯斑的异同如表3-6所示：＠泡沫大、料液略黏。
＠镜检时发现菌体减少，发胖，革兰氏染色后呈现红色碎片。
严重时，可出现拉丝或网状，或呈鱼刺状，几乎看不到完整菌体。
(2)证实方法：用发酵的纯菌做两组平板（长成菌苔的），其中一组加入合适溶度的发酵液，另一组加入同溶度的新鲜培养基或未染噬菌体的发酵液，培养一段时间后观察，若出现空白斑，则有噬菌体。
周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案
For personal use only in study and research; not for commercial use周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
包括：①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌、原生动物、和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
普通微生物学 周德庆 第三版 复习重点
普通微生物学周德庆第三版考试复习重点2013-2014海洋大学生技和环科绪论微生物: 微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。
微生物学: 微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
柯赫氏法则：用琼脂配制对分离细菌十分有效的固体培养基（须先灭菌），以划线方式进行样品稀释，从而轻而易举地在琼脂平板上获得某一微生物的纯种培养。
3、微生物共有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？五大共性：①体积小，面积大；②吸收多，转化快；③生长旺，繁殖快；④适应强，易变异；⑤分布广，种类多。
其中最基本的是体积小，面积大；原因：由于微生物是一个如此突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。
8.试述微生物的多样性。
答：①物种的多样性，②.生理代谢类型的多样性,③.代谢产物的多样性,④遗传基因的多样性⑤生态类型的多样性第一章原核生物的形态、构造和功能革兰氏染色法：肽聚糖：是真细菌细胞壁中特有成分，由N-乙酰胞壁酸和N-乙酰葡萄胺组成。
缺壁细菌：在自然界或在实验中某些细菌进行自发突变，不能合成胞壁。
主要包括L型细菌、球状体、支原体和原生质体。
L型细菌：在实验状态或宿主体内发生自发突变形成遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
异染粒：可用墨蓝或TTC染成紫色，是无级机磷酸的聚合物。
羧酶体(羧化体)：存在于一些自养菌细胞内的多角体或六角形内含物。
糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。
周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案
For personal use only in study and research; not for commercial use周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
包括：①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌、原生动物、和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
微生物学周德庆版重点课后习题答案
6.什么是烈性噬菌体？试述其裂解性增殖周期。
2.试以表解法介绍霉菌的营养菌丝和气生菌丝各分化成哪些特化构造，并简要说明它们的功能。 答：特化的营养菌丝：吸取养料： 假根：具有固着和吸取养料的功能 吸器：专性寄生的真菌所产生。只在宿主细胞间隙间蔓延的营养菌丝上分化出来的短枝。吸取宿主细胞内的养料而不使其致死。附着： 附着胞：借附着胞牢固的粘附在宿主的表面 附着枝：休眠（或休眠及延伸）： 菌核：休眠菌丝组织，表面颜色黑或暗，颗粒状。贮藏养料，抵抗逆境 菌索：具有延伸和生长能力，能够吸收营养。延伸：匍匐枝：具有延伸功能，如有菌丝，就不会形成像在其它真菌中常见的那样有固定大小和形态的菌落。如：根霉捕食线虫：菌环、菌网。特化的气生菌丝：（各种子实体）简单： 无性：分生孢子头、孢子囊 有性：担子。复杂： 无性：分生孢子器、分生孢子座 有性（子囊果）：闭囊壳、子囊壳、子囊盘
3.溶源菌：一类被温和噬菌体感染后能相互长期共存，一般不会出现迅速裂解的宿主细胞。
4.病毒粒有哪些对称体制？各种对称体制又有几种特殊外形？试各举一例。
答：对称体制：①螺旋对称:烟草花叶病毒 ②二十面体对称：腺病毒 ③复合对称：T 偶数噬菌体。
5.试以E.coli T偶数噬菌体为例，图示并简述复合对称型病毒的典型构造，并指出其各部分的构造的特点和功能。
芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分其结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性