厨房美食菜谱：白辣椒番茄鱼汤的做法
厨房美食菜谱：白辣椒番茄鱼汤的做法
还剩一点鱼头和鱼脯鱼。
家人很喜欢喝白辣椒番茄汤。
我想一想就有这个汤来煮鱼吧。
肯定爱吃的。
酸酸辣辣的味道，真开胃，真好吃！！看到大家吃得津津有味时，心情就好开心。
食材
主料：
鱼350g
油适量
盐适量
鸡精适量
味极鲜适量
料酒适量
胡椒粉适量
白辣椒50g
番茄2个
步骤
1.姜葱切好
2.白辣椒泡软
3.番茄切好,白辣椒捞起(鱼忘记拍了鱼肉鱼头用盐,味
极鲜,胡椒粉,料腌好20分钟)
4.热锅下油炒香姜片
5.倒入所来的材料翻炒片刻
6.加水加盐煮熟即可
小贴士：下饭菜!酸酸辣椒的味道!。
番茄鱼汤 - 美食杰
番茄鱼汤
作者：飞雪无霜
栏目：汤粥
工艺：煮
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：鲫鱼：1条、西红柿：1个
辅料：生菜：100克、胡椒粉：2克、白醋：少许、色拉油：适量、食盐：5克、葱：10克、姜：10克步骤：
1、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色
2、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋
3、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。
汤才会浓白
4、加入切片的西红柿
5、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火
点击查看更多相关菜谱
美食杰（）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
厨房美食菜谱：番茄鲫鱼汤的做法
厨房美食菜谱：番茄鲫鱼汤的做法
鲫鱼的营养价值很高，很多人一提到鲫鱼就会想到鲫鱼汤，老妈在小区买了两条从河里打捞出来的鱼，我当然会选择熬汤了哦。
番茄与鲫鱼搭配，味美汤鲜，很好喝的哦食材
主料：
西红柿50g
鲫鱼
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
步骤
1.番茄切片，备用
2.鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀
3.锅中放入适量的植物油，将鱼放入锅中，中小火煎
4.煎至两面金黄
5.倒入西红柿和几片姜片煸一小会
6.加入适量清水
7.中火煮开后，再小火熬几分钟
8.加入适量的盐，关火
撒上葱花既可吃了
小贴士：1、如果煎鱼粘锅的话，可事先在锅中涂一层姜汁；
2、小火炖鱼可是鱼汤更鲜美。
厨房美食菜谱：番茄鱼的做法
厨房美食菜谱：番茄鱼的做法
昨天带小朋友去买菜，小朋友点菜说要吃番茄鱼，我说：“吃鱼好麻烦哦，有刺”人家回答我：“妈妈爱我，妈妈帮我把刺弄了哈”嘿，这个小东西还会给我安排呢。
既然他都点菜了，就买吧，一条草鱼两斤左右，加上一斤番茄回家就给他做了这个番茄鱼，菜也有了汤也有了，味道不错哈。
食材
主料：
草鱼1000g
番茄
油适量
盐适量
葱花适量
鸡蛋1个
胡椒粉适量
步骤
1.准备好所有材料，鱼让鱼贩帮我整理好了，番茄去皮切块备用
2.鱼片用鸡蛋，淀粉，盐，胡椒码味备用
3.锅中放油，先将番茄放进去扁炒，
4.炒出香味后放入鱼骨
5.接着加水
6.水烧开后等他再多煮一会，味道会更鲜。
7.接着将鱼片放入锅中
8.鱼片熟后就可以关火了
9.最后撒上葱花，浇上热油即可出锅。
小贴士：番茄最好去皮，这样口感更好，鱼片用淀粉，鸡蛋，胡椒，盐码味能让鱼味道更好更嫩。
厨房美食菜谱：番茄煮鱼头汤的做法
厨房美食菜谱：番茄煮鱼头汤的做法
南南喜欢喝番茄汤，她不喜欢吃鱼，为了让她能吃点鱼也想了很多办法，但是都没什幺用，最多吃得两口就不吃了。
做这个汤就想着，就算她不吃鱼，但是能喝点用鱼煮出来的汤也好嘛，反正她喜欢喝有点酸有点甜的汤。
煮出来之后果然不错，喝了一大碗，呵呵，还是没白费我的一番心思。
食材
主料：
鱼头1个
番茄
大白菜100g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
步骤
1.鱼头清洗干净
2.番茄洗净切成片
3.锅内放适量清水，把鱼头和姜片一起放水里煮
4.煮30分钟，直至汤有点发白，放入番茄继续煮10
分钟
5.放入大白菜稍煮片刻
6.放盐和油调味，起锅
小贴士：要先把汤煮得差不多的时候再放番茄，因为番茄和大白菜都不易煮得太久，不然全部煮成糊了。
厨房美食菜谱：番茄炖鱼的做法
厨房美食菜谱：番茄炖鱼的做法
朋友给送了好多自己种的番茄，夏天的时候多吃些番茄真是好处多多，而且孕妇也该多吃番茄和鱼，今天自己一个人心血来潮就想着做番茄鱼，做出来红红的，真是漂亮，胃口大开啊
食材
主料：
鲤鱼700g
番茄
油适量
盐适量
葱姜蒜适量
番茄酱适量
味极鲜适量
白糖适量
醋适量
八角适量
花椒适量
尖椒1个
步骤
1.鱼清洗干净，切头尾去腥线，然后在鱼身上划几刀
2.鱼表面拍干面粉
3.入油锅炸至两面金黄
4.番茄切块，葱姜切片，蒜留整的即可
5.原锅少许油爆香葱姜蒜，八角、花椒
6.加番茄炒
7.加两勺番茄酱
8.加盐
9.加味极鲜
10.加水、醋、白糖
11.水烧开加鱼改中火揭盖慢炖，鱼稍微有些大，为了更好的入味，临时把鱼弄成两半了。
中间记得翻一下
12.汤汁收的不多时加尖椒稍焖即可出锅，留一些汤汁更好吃
小贴士：鲤鱼去除腥线会减少腥味
加一些番茄酱会酸甜可口
要留些汤汁更加美味。
厨房美食菜谱：番茄鱼的做法
厨房美食菜谱：番茄鱼的做法这道菜还是几周前在外面吃的，当时看到这道菜还很好奇，一大盆端上来像水煮鱼。
但的确是番茄鱼，头一回听说吃过之觉得真不错，对于吃不了辣的朋友来说这真是一道不错的选择。
番茄的色泽与鱼头混合汤各外浓郁，鱼片也很是滑嫩。
自己在家做了几次感觉也不差上下，都说好吃，鱼汤宝宝也很爱喝。
家人开心就是我最大的幸福。
食材主料：黑鱼300g番茄2个大蒜4-5瓣香菜2颗油适量盐适量生抽10ml十三香1g胡椒粉1g料酒10ml香油几滴水适量步骤1.准备材料。
2.鱼切掉头。
3.把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制。
4.鱼身从中间切开，一边有主骨一边没有。
5.把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制。
6.去掉鱼骨的两片鱼。
7.取其中的一块菜刀倾斜30度左右片鱼。
8.片好的鱼撒入盐、生抽、料酒、十三香。
9.番茄切小块。
10.蒜瓣切碎。
11.锅中倒入油。
12.烧热加入大蒜爆香。
13.倒入腌制的鱼头鱼骨。
14.炒至鱼肉变硬，倒入番茄。
15.炒至番茄变软有些变容。
16.加入水。
17.煮大约10分钟汤大火烧开。
18.捞起。
19.再次烧开后，倒入鱼片。
20.快速用筷子打撒。
21.煮3-4分钟。
22.捞出鱼片到碗中，再倒入锅中的汤，撒上香油。
23.撒上香油，香菜即可。
小贴士：1、不一定非要用黑鱼其它鱼也可以的。
2、在煮鱼头时可以多煮一会儿这样可以把鱼头的营养都煮出来。
厨房美食菜谱：西红柿浓汤鱼的做法
厨房美食菜谱：西红柿浓汤鱼的做法
水产养殖业的发展让我们的桌上增添了不少鱼的鲜香。
上周买了一条两斤重的回鱼，以前的话，会做“红烧回鱼”。
肉质鲜嫩肥厚，配以特制酱油，非常入味。
但是在夏天吃红烧回鱼的话，会感觉有点腻。
所以这次我把这条鱼做了两味鱼汤，一味清淡，一味浓稠，先介绍给大家，顺便也说一说我做鱼汤的体会。
食材
主料：
鱼的头尾0
脊骨
西红柿0适量
步骤
1.将鱼头尾和脊骨斩块备用；
2.西红柿切块备用；
3.锅内放油少许，加姜片、葱段爆香后放入鱼块略煎一下，然后烹入料酒除腥添香，加入西红柿一起炒一下。
4.加入清水，开大火熬至汤色发白浓稠后，调味出锅即
可。
此汤浓白鲜香，加入西红柿后鲜中带酸，浓而不腻。
小贴士：熬鱼汤火候很重要，要熬出白如乳汁的鱼汤，必用猛火，方可以得。
所谓文火炖肉，猛火炖鱼。
炖清汤必须是文火，如鸡汤、排骨汤等，慢火细炖，在炖出材料的香味时又不会把汤烧混了；熬鱼汤则相反，不用猛火鱼汤就熬不白。
我熬的这鱼汤不放任和增白剂，完全是原汁原味的鱼汤。
而现在很多饭店的鱼头汤则是放入了牛奶等增白剂，失去原味了。
厨房美食菜谱：番茄鲫鱼汤的做法
厨房美食菜谱：番茄鲫鱼汤的做法
家里小朋友喜欢喝汤，所以经常煲汤补充营养。
但不想天天煲老火汤，今天来款家里经常做的番茄鲫鱼汤，饭前来一小碗暖呼呼的。
不过鲫鱼鱼刺太多，煲过汤的最好就不要了，特别不要给小朋友吃，容易被卡住。
食材
主料：
鲫鱼200g
番茄
油适量
盐适量
生姜3片
步骤
1.备好食材，把鲫鱼清洗干净。
2.热锅下少量油，把鲫鱼放锅里煎至表面变微黄，再反另一面煎。
3.鱼煎好放砂锅里，加入适量水和姜片开始用中火煲开。
4.番茄切成小块。
5.鱼汤煲至奶白色后把番茄加入（煲开后转小火继续煲15分左右）。
6.继续煲至番茄软烂，加入适量盐便可熄火。
小贴士：1.鲫鱼先用锅两面煎至微黄后再煲，这样煲出来的汤才不会那幺腥而且汤色更奶白。
2.煎鱼的时候要小心别煎破皮，以免煲的时候鱼刺会掉出来。
西红柿鱼汤的做法
鱼汤的做法丰富多样，根据不同的鱼我们要选择不一样的制作方法，这样才能最大限度的保留鱼的营养价值。
那么日常生活中西红柿鱼汤的做法是怎样的呢?下
面我们一起来看看吧。
西红柿鱼汤的做法
材料
鲫鱼，西红柿。
做法
1.首先我们要将准备好的鲫鱼清洗干净，然后抹上适量的盐，再将其腌制10
到20分钟，备用即可。
2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水。
3.等水开了以后，移到煲汤的'锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿。
4.等到水烧开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候我们就可以将火转为小火，
煮到我们吃的时候就可以了，但是时间不要太久。
5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒
上葱花就完美了。
鲫鱼汤
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。
3、然后我们就可以将鲫鱼加入锅中，再将大火转为小火，然后将鲫鱼的正反
两面都煎成黄金色即可。
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
番茄鱼头汤最正宗的做法
番茄鱼头汤最正宗的做法
番茄鱼头汤是许多百姓家庭中一道普通的大众汤品。
它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。
以下是小编整理的番茄鱼头汤做法，赶快学着做一下吧!
番茄鱼头汤食材介绍
番茄鱼头汤的详细步骤
1.鱼头洗净
2.葱姜切好
3.锅里放入姜丝，鱼头先煎
4.番茄切块
5.鱼两面煎好
6.煎好后，番茄也炒一下
7.炒好后放入开水
8.水开后调入盐和猪油
9.然后放入葱
小贴士
鱼头要先煎熟一点再煮。
番茄鱼头汤的经典做法
材料：
主料：番茄两只、大头鱼鱼头一个。
调料：野山椒、姜片、蒜头、葱、辣酱、盐适量。
做法：
1、番茄洗净切瓣，野山椒切丝，鱼头洗净剖半、大蒜剥好拍扁切碎、葱洗净打结。
2、鱼头两面煎焦捞出。
3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒丝、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣酱再翻炒片刻。
4、加水、适量盐，放入煎好的鱼头，大火烧开，小火焖入味即可。
小贴士：
也可以用鱼片做番茄鱼片汤。