关于经营校园西餐厅的营销策划书
西餐厅活动策划方案
西餐厅活动策划方案一、活动背景西餐在中国的发展与日俱增，越来越多的人喜欢体验西式餐饮文化。
因此，为了吸引更多的顾客，提升品牌知名度，增加营业额，西餐厅准备举办一系列的促销活动。
二、活动目标1. 吸引更多的顾客，提高客流量；2. 提升品牌知名度，增加粉丝数量；3. 增加销售额，提高客户复购率。
三、活动内容1. 主题晚宴举办一场主题晚宴，可以是西餐文化展示，也可以是特定国家或地区的西式餐饮文化。
比如意大利晚宴、法国大餐等。
在餐厅内部搭建特色装饰和布置，打造出浓郁的异国风情氛围。
推出特色菜品，配上特制饮品，增加顾客的用餐体验。
2. 优惠活动针对不同类型的顾客，推出不同的优惠活动。
比如针对情侣推出优惠套餐；针对学生推出学生特惠活动；针对老年人推出老年人优惠活动等。
这样既可以吸引更多的顾客，也可以增加销售额。
3. 美食节在特定时间段内举办美食节活动，推出特色菜品和饮品。
同时邀请知名厨师或美食专家到店进行现场制作和分享，吸引更多的食客前来品尝。
比如意大利面日、法式甜点节等。
四、活动宣传1. 社交媒体通过微博、微信朋友圈、抖音等社交媒体平台发布活动信息，吸引更多的目标客户。
定期发布优惠活动和特色菜品，增加粉丝互动，提升品牌知名度。
2. 传单发放在餐厅附近繁华的商业区，定期派发宣传单，向路人宣传活动信息，吸引更多的过客前来品尝。
3. 合作推广与当地的影视娱乐圈、明星推广公司等媒体机构进行合作，举办媒体发布会和合作宣传活动，提升知名度和美誉度。
五、人员安排1. 服务人员增加临时服务人员，以应对客流量的增加。
并且在活动期间，对服务人员进行专业培训，提高服务水平，增强客户体验。
2. 厨师团队提前安排好厨师团队，为节日活动特别定制菜单，确保食材的新鲜和口感的丰富。
3. 安保人员加强安保力量，保障活动期间的安全和秩序。
六、活动执行1. 提前准备提前2周进行举办活动的准备工作，包括宣传策划、物资采购、人员调配等各项工作。
2. 活动执行在活动当天，安排好各项工作的执行计划，确保活动的顺利进行。
西餐餐饮策划书模板3篇
西餐餐饮策划书模板3篇篇一《西餐餐饮策划书模板》一、策划背景随着人们生活水平的提高和对西方文化的了解，西餐在中国的市场需求不断增加。
为了满足消费者的需求，提高餐厅的竞争力，我们制定了本西餐餐饮策划书。
二、策划目标1. 提高餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客。
2. 增加餐厅的销售额和利润。
3. 提供优质的西餐餐饮服务，满足顾客的需求。
三、市场分析1. 目标市场：本餐厅的目标市场主要是中高收入人群，包括商务人士、白领、外籍人士等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和对西方文化的了解，西餐在中国的市场需求不断增加。
消费者对西餐的品质、环境、服务等方面的要求也越来越高。
3. 竞争对手：本餐厅的竞争对手主要是周边的西餐厅和中餐厅。
竞争对手的优势主要是品牌知名度高、菜品丰富、价格合理等。
我们的优势主要是环境优雅、服务周到、菜品新颖等。
四、产品策划1. 菜品定位：本餐厅的菜品定位为中高端西餐，以法式、意式、美式西餐为主，同时提供一些特色菜品和饮品。
2. 菜品特色：本餐厅的菜品特色主要是注重食材的选择和烹饪技巧的运用，保证菜品的品质和口感。
同时，我们还会根据不同的季节和节日推出一些特色菜品和饮品，增加顾客的新鲜感和体验感。
3. 菜品创新：本餐厅会不断进行菜品创新，推出一些新颖的菜品和饮品，满足顾客的需求。
同时，我们还会根据顾客的反馈和建议，对菜品进行改进和优化。
五、价格策划1. 定价策略：本餐厅的定价策略主要是根据菜品的成本、市场需求和竞争对手的价格等因素来确定。
我们会根据不同的菜品和时间段，制定不同的价格策略，以吸引更多的顾客。
2. 价格调整：本餐厅会根据市场需求和竞争对手的价格等因素，定期对菜品价格进行调整。
同时，我们还会根据顾客的反馈和建议，对菜品价格进行适当的调整。
六、渠道策划1. 餐厅选址：本餐厅的选址主要是选择在商业中心、写字楼附近、高档住宅区等地方，以吸引更多的目标顾客。
2. 餐厅装修：本餐厅的装修风格主要是欧式风格，营造出优雅、舒适的用餐环境。
餐饮营销策划方案范文5篇
餐饮营销策划方案范文5篇餐饮营销策划方案范文篇1一、市场态势分析优势：大学城内唯一一所休闲西餐厅，品位高档且价格实惠，品类各样，口味丰富劣势：宣传力度不够，知名度低，需要强有力的宣传二、市场定位分析行销宣传定位策略是运营成功与否的重要关键。
由于所有的宣传策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系(口碑)。
均以市场定位为依据。
在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与进展的市场空间。
市场定位：1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客。
2、以工薪阶层等商务餐为主，大学生为辅。
3、与对面宾馆建立关系，供给住宿者舒适优雅的用餐环境。
4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标：1、附近公司：上班族品位高，需要高档用餐，距离近，用餐便利，实惠。
且有许多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。
形成一批固定客源。
2、电影学院，美术学院，复旦大学。
中医药大学等众多学院;大批的年轻，时尚学生消费群体，以他们作为诉求，希望提供一个轻快温馨的用餐环境。
3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广阔。
4、附近宾馆里的流动顾客。
三、行销组合策略西餐厅位于学院及学生公寓附近，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为附近唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。
营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。
制定计划方案，在实施计划过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
1、宣传：1.1设计醒目招牌，门面。
1.2精美海报设计，吸引顾客眼球;及贴在每幢宿舍楼的宣传栏，及社区露天宣传栏。
1.3精美宣传单设计，吸引学生心理，值得收藏。
1.4精美意见盒的设计，让顾客有留意见的冲动，使顾客心理让商家更明了、及时做出调整，达到长远利益。
1.5设计VI胸卡，及logo 、标语。
1.6从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量。
也进一步提高知名度(优惠，抽奖)。
西餐厅营销策划书策划方案
西餐厅营销策划书策划方案嘿，朋友们！今天我要给大家带来一份超级实用的西餐厅营销策划书策划方案。
准备好了吗？那就跟随我的意识流，一起探索这个充满创意和激情的营销计划吧！一、市场分析1.西餐市场的现状近年来，随着人们生活水平的提高，西餐市场在我国逐渐火热起来。
各类西餐厅如雨后春笋般涌现，市场竞争日益激烈。
要想在这个市场中脱颖而出，就必须有一套独特的营销策略。
2.目标客户群体我们的目标客户群体主要是年轻人、情侣、商务人士以及家庭。
他们追求时尚、品味，注重用餐体验，愿意为高品质的西餐买单。
二、品牌定位1.餐厅名称：浪漫时光西餐厅2.品牌形象：时尚、浪漫、高品质3.核心竞争力：独特的菜品、优雅的环境、周到的服务三、营销策略1.产品策略（1）主打菜品：研发一系列独具特色的西餐菜品，如黑胡椒牛排、意大利面等。
（2）创新菜品：定期推出新菜品，满足消费者好奇心。
（3）特色饮品：推出独特的饮品，如水果茶、咖啡等。
2.价格策略（1）定价：采用市场渗透定价策略，确保价格合理，让消费者觉得物有所值。
（2）优惠活动：定期推出优惠活动，如情侣套餐、午市套餐等。
3.渠道策略（1）线上渠道：利用社交媒体、外卖平台等线上渠道进行宣传推广。
（2）线下渠道：与周边商家合作，举办联合活动，提高知名度。
4.推广策略（1）活动策划：举办各类主题派对、节日庆典等活动，吸引顾客参与。
（2）会员制度：设立会员制度，提供积分兑换、专享优惠等福利。
（3）口碑营销：鼓励顾客分享用餐体验，提高餐厅口碑。
四、营销计划1.开业初期（1）进行大规模的线下宣传，如派发传单、悬挂横幅等。
（3）举办开业庆典活动，邀请顾客参加，提高知名度。
2.运营中期（1）定期举办各类活动，提高餐厅人气。
（2）开展会员制度，吸引更多顾客。
（3）加强与周边商家的合作，举办联合活动。
3.运营后期（1）根据市场反馈，调整菜品和价格策略。
（2）持续进行口碑营销，提高餐厅口碑。
（3）探索新的营销渠道，如短视频平台、直播等。
学校饭店营销方案
学校饭店营销方案1. 引言学校饭店作为学生就餐的主要场所，其经营管理对学校的整体形象和学生的生活质量有重要影响。
为了提升学校饭店的知名度、吸引更多学生就餐，设计营销方案变得至关重要。
本文将提出一套全面的学校饭店营销方案，以帮助学校饭店提升盈利能力、吸引更多学生关注和支持。
2. 目标受众确定在制定饭店营销方案之前，首先需要确定目标受众。
对于学校饭店来说，目标受众主要是学生群体。
然而，学生群体也有不同的喜好和需求，因此应该根据学生群体的特点和需求设计不同的营销策略。
3. 营销策略3.1. 优质食品供应学生作为饭店的主要消费者，他们对食品的品质和口味有着较高的要求。
因此，学校饭店应注重提供优质食品。
具体而言，可以采取以下措施：•与靠谱供应商合作，确保食品的品质和新鲜度。
•严格控制食品加工过程，并加强对食品安全的管理与监督。
•注重菜品的创新，满足学生对口味的多样化需求。
•提供健康饮食选项，如素食和低脂菜品。
3.2. 价格优惠活动学生群体大多经济能力有限，因此，饭店可以通过价格优惠活动吸引学生的关注和支持。
以下是一些可行的价格优惠活动策略：•推出学生专享套餐，价格相对实惠，同时提供搭配饮料的套餐折扣。
•定期举办特价活动，如每周一的折扣日或每月某日的特价日。
•参与学校举办的活动，提供优惠的饮食套餐或折扣券。
3.3. 品牌推广与宣传为了提升学校饭店的知名度和曝光率，品牌推广和宣传是非常重要的。
以下是一些可以实施的品牌推广和宣传策略：•制作精美的宣传物料，如海报、宣传册和折扣券，经常在学校内各个角落张贴和发放。
•建立学校饭店的社交媒体账号，定期发布有关饭店特色、菜品和优惠信息的内容，与学生进行互动和沟通。
•与学校的其他社团和组织合作举办活动，提高饭店的曝光率和知名度。
•在学校官方网站上设立学校饭店的专栏，介绍饭店的特色、菜品和优惠信息。
3.4. 服务质量改进除了提供优质的食品，学校饭店还应注重服务质量的改进，提高学生的满意度和归属感。
西餐厅营销策划书
西餐厅营销策划书一、背景随着人们生活水平的提高，西餐在中国的消费市场越来越受欢迎。
但同时，西餐厅也面临着激烈的市场竞争，如何提高市场占有率，增加收入，成为西餐市场的佼佼者，是西餐厅经营者面临的难题。
二、目标本次营销策划的目标是提高该西餐厅的知名度和美誉度，增加顾客留存率和顾客消费金额，进一步巩固市场地位，提高收入。
三、策略1. 推出使用优惠券的促销活动现代人对优惠券的热衷程度越来越高，使用优惠券购物已经成为一种普遍的消费方式。
本餐厅可以在微信公众号、支付宝等渠道推出使用优惠券的促销活动，引导顾客增加消费金额，同时提高该餐厅的口碑。
2. 推出新菜品推出新菜品是吸引顾客的一种有效方式。
本餐厅可以不定期推出新品菜式，丰富菜品种类，满足消费者的不同口味需求，吸引更多的新顾客来就餐，同时让老顾客保持对该餐厅的兴趣和信任。
3. 举办主题活动举办主题活动可以增加餐厅的热闹气氛，吸引顾客前来消费。
本餐厅可以在各个节日、纪念日、季节之际举办相应主题的活动，如情人节烛光晚餐、圣诞主题狂欢等，让顾客感受到不同的氛围和体验。
针对一些特殊人群，如小孩、老人、情侣等，也可以举办相应的主题活动，增强顾客满意度和吸引力。
4. 开展网络推广活动网络推广成本低且覆盖面广，可以帮助该餐厅快速提升知名度。
本餐厅可以在各大社交平台广泛宣传餐厅风格、菜品特色以及促销信息，让更多消费者了解该餐厅。
此外，还可以将餐厅信息注册到外卖平台，提高外卖销量。
四、执行计划时间策略负责人3月推出新品菜式，扩大菜品种类主厨4月开展网络推广活动经理5月推出使用优惠券的促销活动服务员6月举办儿童主题活动经理、服务员7月推出周年庆主题活动经理、服务员8月开展外卖平台推广活动经理、服务员9月推出新品菜式，扩大菜品种类主厨10月推出使用优惠券的促销活动服务员11月举办老人主题活动经理、服务员12月推出圣诞主题活动经理、服务员五、成效预期通过上述营销策略的实施，我们预期可以达到以下目标：1.消费者群体得到了扩大，吸引了更多的顾客前来消费，提升了顾客留存率和消费金额。
西餐厅营销策划范文3篇
西餐厅营销策划范文西餐厅营销策划范文精选3篇（一）尊敬的业主：您好！感谢您选择我们的西餐厅。
为了进一步提升我们的品牌形象和市场竞争力，我们决定制定一份全新的营销策划方案。
一、目标市场分析：我们的西餐厅主要面向城市中高收入人群和外国人士，他们对品质和服务有较高的要求。
我们将在以下几个方面进行市场定位和目标市场分析：1. 城市中心商业区：定位为商务餐饮场所，吸引商务人士和公司组织的商务聚会。
2. 旅游景点周边：提供具有地方特色的西餐，并针对外国游客进行宣传和推广。
3. 社会活动场所：与大型音乐会、展览等社会活动场所合作，提供高品质的餐饮服务。
二、品牌推广和宣传活动：1. 线上推广：通过建立官方网站、社交媒体平台和美食点评网站账号，发布餐厅的菜单、环境和服务介绍，提升品牌知名度。
与美食博主合作，邀请他们前来品尝并进行推广，增加曝光度。
2. 线下推广：通过在城市中心商业区和旅游景点周边发放传单、举办品鉴活动、参加美食展览等方式，吸引目标客户前来品尝我们的西餐。
3. 优惠活动：每月推出一款特色菜品，并在菜单上进行突出标识，同时提供优惠价格，吸引客户前来尝试。
4. 会员制度：建立会员制度，为常客提供积分兑换、生日优惠、限定菜品等特权，增强顾客粘性和复购率。
5. 合作推广：与当地旅游景点、商业区等场所合作，通过互相推荐，吸引目标客户前来用餐。
三、品质提升和服务改善：1. 提供餐前酒及小吃：在欢迎客人入座的同时，提供一小杯优质葡萄酒或香槟，配以精美小吃，提升用餐体验。
2. 优化菜单：根据客户反馈和市场需求，进行菜单优化和创新。
增加一些地方特色菜品和健康食品选项，满足不同客户的需求。
3. 培训员工：加强员工培训，提升服务态度和技能。
引入国际级厨师进行指导，确保菜品的味道和质量。
4. 客户反馈和满意度调查：定期进行客户满意度调查，了解客户需求和对我们服务的评价，并针对性地进行改进。
经过以上的营销策划方案，我们相信能够提升西餐厅的品牌形象和市场竞争力，吸引更多的目标客户。
西餐餐饮策划书模板3篇
西餐餐饮策划书模板3篇篇一西餐餐饮策划书模板一、活动主题“品味浪漫西餐，感受异域文化”二、活动目的本次西餐餐饮活动旨在为顾客提供一次独特的美食体验，同时推广西餐文化，提高餐厅知名度。
三、活动时间和地点时间：[具体活动时间]地点：[详细活动地址]四、活动内容1. 美食体验：提供正宗的西餐菜品，包括前菜、汤品、主菜、甜品等，让顾客品尝到不同国家的美食文化。
2. 文化展示：在活动现场设置西餐文化展示区，介绍西餐的历史、餐具使用方法、用餐礼仪等，让顾客更深入地了解西餐文化。
3. 互动环节：设置互动游戏和抽奖环节，增加顾客的参与度和趣味性。
4. 音乐表演：安排现场音乐表演，营造轻松愉悦的氛围。
五、活动宣传1. 社交媒体：利用、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传，发布活动预告、优惠信息等。
2. 线下宣传：在餐厅门口、周边商业区等地点张贴海报、发放传单，吸引更多顾客关注。
3. 合作推广：与周边商家、企业合作，进行联合推广，扩大活动影响力。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[场地金额]2. 美食制作费用：[菜品金额]3. 文化展示费用：[展示金额]4. 互动环节奖品费用：[奖品金额]5. 音乐表演费用：[表演金额]6. 宣传费用：[宣传金额]7. 其他费用：[杂支金额]8. 总计：[总金额]七、活动效果评估1. 通过顾客满意度调查，了解顾客对活动的评价和建议。
2. 统计活动期间的客流量、销售额等数据，评估活动的效果。
八、注意事项1. 活动现场要保持整洁卫生，确保食品安全。
3. 注意活动现场的安全，设置警示标识，确保顾客的人身安全。
篇二西餐餐饮策划书模板一、项目概述1. 项目名称：高端法式西餐厅2. 经营理念：提供高品质的法式西餐体验，注重细节和服务，打造优雅、浪漫的用餐氛围。
3. 市场定位：针对追求高品质生活的消费者，特别是情侣、商务人士和社交聚会人群。
4. 项目选址：位于市中心繁华地段，交通便利，周边配套设施完善。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于经营校园西餐厅的营销策划书一、餐厅概况与任务地理位置：Full House西餐厅位于山清水秀的山东交通学院长清校区2号宿舍楼右边的绿地，处于整个生活区的中心，地理位置优越，环境安静优雅，品种丰富，设备齐全，物美价廉，足不出校就能品尝到正宗西餐。
餐厅总营业面积约为60平方米，餐桌总数6桌。
餐厅可同时容纳就餐人数约为24人。
营业时间:营业时间从早上8:00至晚上23:00。
美食种类：餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！从意式面点到法式鸡肉，从手工蛋糕，到香浓咖啡，简单精致的食物定能让您感受到世界各地美食的美妙。
特色服务：餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，主题派对，烛光晚餐，英语角，生日送花，免费包场，免费杂志等！这里举办的文化交流活动能让您结交世界各地朋友，每周针对中国朋友们举办的英语沙龙能让您更加自信说英语！主要任务：满足大学生对西餐等特色美食的需要，改善大学生的饮食结构与层次，方便学生就餐，缓解食堂就餐压力。
同时，西餐厅也为我校的留学生和外籍教师等提供地道的西式服务，让他们在山东交通学院同样能感受到家乡的美食！在轻松愉快的环境之下，约上三五好友，享受美好的休闲时光，感受各种文化的洗礼和冲击。
这里是一个佳肴、语言和东西文化交流的平台，在这里既能品尝美食，又能锻炼英语口语，一举两得。
Full House西餐厅属于大学生自主创业，自主经营的项目。
是山东交通学院长清校区周边唯一一家颇具档次和品位的西餐厅饮食消费场所，欢迎广大师生前来品尝。
二、市场分析1、供给分析近年来，我们学校长清校区入住学生不断增多，但学校周边饭店数目屈指可数，学生的就餐选择范围很小，仅仅局限于我们长清校区唯一的一座餐厅和几家小超市，使得同学们的饮食结构变得单调，在某种程度上影响了广大同学的食欲；其次，我们学校距商业街较远，如果仅仅一顿饭就要租车到商业街就餐很不划算；再者，商业街像样的西餐厅只有一家，而且食物种类单一。
随着学生人数的不断增多，和同学们对饮食要求的不提升，学校的饮食供给系统虽然没有中断，但却存在着很严重的供给漏洞。
我们为了进一步提高学校的饮食供给水平，改善同学们的饮食状况，我们“Full House西餐厅”将在满足以上需求的基础导上，调整广大同学的饮食结构，使同学们逐步形成更加科学、合理、健康的饮食结构，充分享受饮食中的时尚魅力。
由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。
因此如何把这个市场做大，如何使Full House在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。
据调查，我们学校就近地区现有西式餐厅均是经营汉堡炸鸡类西式快餐，这与我们Full House有较大的区别。
但是他们更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上我们Full House西餐厅。
2、需求分析受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。
从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜力的市场，而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重。
根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。
据不完全统计，在长清大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。
而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一，因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，商业街及我们学校附近地区的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。
这些就是情侣顾客的主要需求特点。
三、市场竞争分析1、竞争对象确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅或者其他餐饮机构作为确定竞争对象的依据。
我们学校除了餐厅之外，在交院和时代时代超市也有许多特色小吃。
另外，在1、2号学生公寓下面的也有类似卖饭的小店。
在这校园内，旺客和避风塘是最受同学们欢迎和喜爱的地方，但无论是餐厅环境还是产品质量，我们的Full House西餐厅都会在它们之上。
我们以顾客的身份走访了这一些餐饮机构和小店，考虑了餐厅的设备、面积、食品的种类的质量及最大顾客容量等因素，我们选择了旺客和避风塘（这两家主要还是以中餐和中式饮料为主）作为Full House 西餐厅的竞争对象。
2、Full House西餐厅与旺客和避风塘餐饮机构的产品及店面设施状况比较四、餐厅SWOT分析（优势、劣势和机会、威胁分析）1、西餐厅优势、劣势分析（1）优势①“Full House西餐厅”位于山东交通学院校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅；②地处2号宿舍楼右边的绿色区域，周围都是学生公寓，消费人群多；远离食堂和教学区，噪声污染相对较轻；周围绿化环境较好，空气清新；四周都是道路线，道路更加便捷，使得西餐厅的位置更加突出，其消费市场前景看好；③西餐厅内环境优雅，设备齐全。
比学校的旺客、避风塘等地方更干净、宽敞，环境相对优雅。
据调查，在这些地方吃过饭的同学65%的人对于其环境感到不是很满意；（2）劣势①西餐厅位于2号宿舍楼右边的绿地区域，相对于超市、食堂来说，距离教学楼较远，同学们可能在下课后为了节约时间会采取就近原则，到食堂就餐；而且目前此方向的道路还没有修建好，不是太好行走；该地方形成死角，灯光较暗，晚上人流量不足，据调查，很少有同学经常走过这个地方；②西餐厅相对于旺客、避风塘等地方建立时间晚，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源；③西餐厅员工较为年轻，相对缺乏服务理念。
2、西餐厅机会、威胁分析（1）机会①随着长清校区学生人数的增加以及学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大；学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是FULL西餐厅发展的机会。
②利用我们是本校学生的优势，可以很好的和老师以及学校领导进行沟通，可以和学校进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力，开发外卖等潜在市场需求。
③校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
④学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。
（2）威胁①市场竞争开始逐渐激烈：竞争对手处于较为繁华的学生商业街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。
如商业街的德克士、西餐厅等同类行业，它们处于商业街的中心地带。
周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。
另外，他们已经有了相当一部分的回头客。
②竞争对手的结构调整：如商业街的西餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。
③潜在竞争者的加入：随着商业街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。
SWOT分析总结如下：五、市场营销目标1、目标市场根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
●学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。
调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。
●学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。
●情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。
而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。
调查显示，34.7%的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。
（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。
）●校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。
因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。
●教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，Full House可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
2、销售目标鉴于对今年的市场分析，情侣学生是主要的目标市场，人员增减不会太大。
消费主要以牛排、汉堡类为主。
适当经营大众餐类以及面食等。
据调查问卷得知：同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占53.3％，汉堡类占31.6％。
六、餐厅营销战略（具体营销方案）1．产品策略（1）提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一种餐品，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③保证质，保证量。
在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分量不足、饮料浓度不够等现象。
针对这种情况，可以采取以下方法解决：A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。
B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。
（2）重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
西餐以排类、扒类为主，以汉堡为辅。
精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。
具体设想有以下几个组合：产品组合一：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。
特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。
因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。
Full House西餐厅作为我校内唯一一家具有较高档次的西餐厅，它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机。
因此，我们应该发挥这方面的优势，抓住市场机遇，将我们的Full House西餐厅做大做强。
同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。
结合Full House西餐厅的具体情况和我们对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。
具体操作为：①充分利用靠窗口的有隔墙的位子和靠近角落的桌位Full House西餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。
前后的隔墙，距离适中，靠近角落的桌位，远离他人的打扰，给了情侣们足够的两人世界！②氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。
这些都是吸引顾客的极好方法。
③附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合二：生日组合餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来Full House西餐厅过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。