食品有限公司安全生产管理制度.doc
食品安全生产管理制度范文
食品安全生产管理制度范文一、总则为了保障食品的安全和质量，保护人民群众的身体健康，维护社会的和谐稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》以及相关法律法规的规定，制定本食品安全生产管理制度。
二、管理职责1. 生产企业的管理职责1.1 生产企业应建立科学合理的食品生产管理体系，保证生产过程的规范性和可追溯性。
1.2 生产企业应按照国家和地方的食品安全标准，加强对原材料、生产设备、生产环境等的管理和检测。
1.3 生产企业应制定和实施食品安全生产操作规程，并严格按照规程进行生产操作，确保食品的安全和质量。
1.4 生产企业应建立健全的食品安全记录管理制度，对生产过程中的关键环节进行记录和存档，便于食品安全事件的追溯和回溯。
2. 监管部门的管理职责2.1 监管部门应依法对食品生产企业进行监督检查，确保企业的生产活动符合食品安全要求。
2.2 监管部门应定期组织对食品生产企业进行食品安全培训，提高企业员工的食品安全意识和技能。
2.3 监管部门应加大对食品生产企业的监测和抽检力度，及时发现和处置食品安全问题。
三、生产过程管理1. 原材料管理1.1 生产企业应对购进的原材料进行严格的检验和验收，确保原材料符合食品安全和质量要求。
1.2 生产企业应建立原材料供应商档案，并定期对供应商进行评估，确保供应商的质量和安全能够得到保证。
1.3 生产企业应对原材料进行分类存放，确保不同种类的原材料互不交叉污染。
2. 设备管理2.1 生产企业应定期对生产设备进行检测和维护，确保设备的正常运行和卫生状况。
2.2 生产企业应建立设备维护记录，记录设备的维护情况和维护人员。
2.3 生产企业应对新购进的设备进行鉴定和验收，确保设备符合食品安全要求。
3. 生产环境管理3.1 生产企业应保持生产环境的清洁和卫生，定期进行环境卫生检查。
3.2 生产企业应制定和实施生产区域的消毒计划，定期对生产区域进行消毒操作。
3.3 生产企业应建立食品安全事件的报告制度，对食品安全事件进行及时报告并采取相应的应对措施。
34、安全生产管理制度
第3章教育与培训
第6条对新员工、临时工、实习人员，必须先进行所在部门、班组、岗位安全生产三级教育才能准其进入操作岗位。对改变工种的工人，必须重新进行安全教育才能上岗。
第7条对从事压力容器设备、电气、车辆驾驶、易燃易爆等特殊工种人员，必须进行专业安全技术培训，经有关部门考核取得合格操作证后，才能准其独立操作，严禁无证人员操作。对特殊工种的在岗人员，必须进行经常性的安全教育。
第6章易燃、易爆物品安全管理
第19条易燃、易爆物品的运输、贮存、使用、废品处理等，必须设有防火、防爆设施，严格执行安全操作守则和定员、定量、定品种的安全规定。
第20条易燃、易爆物品的使用和贮存地点严禁烟火，并严格消除可能发生火灾的一切隐患。
第21条在易燃、易爆物品附近需要动用明火时，必须进行以下申请审批程序。并且在作业过程中采取妥善的防护措施，在专人监护下进行。
第7章职业危害的预防与治疗
第22条根据工作性质和劳动条件，为员工配备或发放劳动保护用品。发放标准按照《企业职工各个防护用品发放标准》并结合工厂实际情况由人力资源部制定。
第23条各生产班组必须指导员工正确使用劳动保护用品，并随时检查员工使用情况。
第24条做好防暑降温、防冻、防噪音、防粉尘工作，进行经常性的卫生监测，对超过国家安全卫生标准的作业点，应进行技术改造或采取卫生防护措施，不断改善劳动条件。
2．发生死亡、重大伤亡事故的部门应保护好事故现场，并迅速采取措施抢救人员和财产，防止事故扩大。
3．发生重大火灾、化学爆炸及多人伤亡（含急性中毒）的事故应同时立即报告消防部门。
4．发生事故的部门应填写事故报告，经部门负责人审查后，报送厂长。一般事故不超过一天，重大事故不超过一小时。对重大事故，应写出调查报告，并于20天内报送有关部门。
食品企业安全生产管理制度(三篇)
食品企业安全生产管理制度第一条目的：为提高食品厂各部门工作人员对公司生产安全管理的重视程度及对安全生产的责任心，进一步提高安全生产管理的思想意识，使广大职工更加自觉遵守厂安全生产的法规和制度，特制定本规定。
第二条本制度适用厂各管理部门，对由于各级人员责任心不强或管理不到位，而造成安全事故或使本部门内部存在严重安全隐患的，实施责任追究。
第三条对公司安全管理实施“以责论处”的工作原则，从公司到公司各部门都应根据各自的安全管理责任进行管理，对在工作中因失职，违章指挥，违章作业，违反公司劳动纪律而造成的安全事故要进行责任追究并给与相应的处罚。
第四条对安全事故及安全隐患的责任追究坚持分级管理的原则。
在责任追究上要一级管一级，一级对一级负责。
（1）公司各部门及科室对公司直接负责，各部门领导为第一责任人。
各部门主管及生产部门的班组长直接对本部门直接领导负责，一线生产员工对所在的班组基层管理人员负责。
（2）当公司部门内部存在安全隐患，需公司其他部门配合时，该部门应当提出书面的安全隐患整改意见，经公司领导同意安排后，交与其他部门配合解决，在解决的过程中如出现对安全隐患不重视或未及时解决，而导致出现安全事故的，配合解决的部门同事故发生部门承担同样的责任。
（3）公司每年同各部门负责人签订安全生产责任书，公司各部门内部逐级签订安全生产责任书，责任书签订后，统一由公司存档保管。
第三章安全教育培训制度第一条全体职工必须定期接受安全教育与培训，坚持“先培训、后上岗”的制度。
第二条各部门必须深入开展安全教育，扎实推进安全培训工作，普及安全知识，倡导安全文化，使这项工作制度化、经常化、科学化。
第三条安全管理办公室负责编制安全宣传教育计划，____职能部门对各部门的安全活动情况进行不定期抽查，进行材料汇总，考核各部门对安全落实情况并负责定期通报。
第四条各部门负责对本部门职工的安全教育____实施，有针对性开展职工喜闻乐见的安全活动，同时按要求做好相关记录，内容翔实、规范，配合有关部门做好检查、考核工作。
食品安全公司管理制度
食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全，关乎企业信誉和长远发展，关乎社会稳定和公共安全的重要问题。
为了确保食品安全，提高质量管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本管理制度。
一、组织架构1. 成立食品安全管理小组：由公司总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责公司食品安全管理的组织和实施。
2. 设立食品安全管理部门：负责食品安全日常管理工作，包括食品安全策划、风险评估、过程控制、应急处理等。
二、食品安全策划1. 制定食品安全方针和目标：明确食品安全管理的基本方向和具体目标，确保食品安全风险可控。
2. 食品安全计划：根据食品安全方针和目标，制定年度食品安全计划，包括风险评估、过程控制、员工培训、设备维护等内容。
三、食品安全风险评估1. 原料采购：确保供应商符合相关法律法规要求，对供应商进行评估和审核，建立供应商档案。
2. 原料验收：对原料进行验收，确保原料质量符合国家标准。
3. 生产过程控制：制定生产工艺流程和操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。
4. 仓储管理：建立仓储管理制度，确保原料、半成品和成品的储存条件符合要求。
5. 运输管理：确保运输工具和包装材料符合食品安全要求，防止食品污染。
6. 销售管理：建立销售管理制度，确保产品销售过程中的食品安全。
四、过程控制1. 质量检验：设立质量检验部门，对原料、半成品和成品进行检验，确保产品质量符合国家标准。
2. 卫生管理：制定卫生管理制度，确保生产车间、设备和用具的清洁卫生。
3. 人员管理：对员工进行食品安全培训，确保员工具备相应的食品安全知识和技能。
4. 设备管理：制定设备维护和保养制度，确保设备正常运行，防止交叉污染。
五、应急处理1. 食品安全事故应急预案：制定食品安全事故应急预案，明确事故应急处理程序和责任人员。
2. 事故报告：发现食品安全事故及时报告食品安全管理小组，并按照应急预案进行处理。
3. 事故调查：对食品安全事故进行调查，分析事故原因，提出整改措施。
公司食品安全的管理制度
公司食品安全管理制度一、总则第一条为确保公司生产的食品安全，保护消费者健康，遵守国家相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司生产、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理。
第三条公司食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全工作。
第五条公司全体员工应积极参与食品安全管理，提高食品安全意识和技能。
二、食品安全责任第六条公司法定代表人对本公司的食品安全全面负责。
第七条公司应明确食品安全各环节的责任人和职责，建立健全食品安全责任体系。
第八条公司应定期对从业人员进行食品安全培训和考核，确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能。
第九条公司应加强食品安全风险监测和评估，及时采取措施防范食品安全风险。
三、食品生产管理第十条公司应按照国家标准和行业规范进行生产，确保生产过程符合食品安全要求。
第十一条公司应建立健全原料采购、验收、储存、领用、生产记录等制度，确保原料和产品安全。
第十二条公司应加强生产设备、设施的维护和清洗消毒，防止交叉污染。
第十三条公司应定期对产品进行质量检测，确保产品符合食品安全标准。
四、食品储存和运输管理第十四条公司应根据食品的特性、保质期等要求，合理储存食品，防止食品变质。
第十五条公司应建立健全食品运输管理制度，确保运输过程符合食品安全要求。
第十六条公司应定期对储存和运输设备进行清洗、消毒、维护，防止交叉污染。
五、食品销售管理第十七条公司应建立健全食品销售管理制度，确保销售过程符合食品安全要求。
第十八条公司应定期对销售环境进行清洁、消毒，防止交叉污染。
第十九条公司应对销售的食品进行质量监测，确保食品安全。
六、食品安全事故处理第二十条公司应建立健全食品安全事故应急预案，定期组织演练。
第二十一条公司发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大，并及时报告相关部门。
第二十二条公司应积极配合政府部门调查处理食品安全事故，认真履行社会责任。
企业食品安全管理制度文件
企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强企业食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于企业生产、加工、销售食品的全过程。
第三条企业食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条企业应建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员、从业人员和相关部门的食品安全职责。
第二章从业人员管理第五条企业应配备符合法律法规规定的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条从业人员应具备相应的食品安全知识和技能，参加企业组织的食品安全培训。
第七条从业人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
第八条从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等症状时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
第三章食品安全控制第九条企业应建立食品原料采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理制度。
第十条企业应加强食品原料采购管理，确保原料来源合法、质量合格。
第十一条企业应对食品原料、半成品和成品进行定期检验，确保食品安全。
第十二条企业应加强食品加工过程的管理，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第十三条企业应建立健全食品销售管理制度，确保食品在适宜的温度、湿度等条件下销售。
第四章食品标识与包装第十四条企业应按照法律法规规定，对食品进行真实、准确的标识。
第十五条企业应采用符合食品安全要求的包装材料和包装方式，保证食品在运输、储存、销售过程中的安全。
第五章食品安全事故处理第十六条企业应制定食品安全事故应急预案，明确事故处理的程序、责任和措施。
第十七条发生食品安全事故时，企业应立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。
第十八条企业应配合相关部门开展食品安全事故调查处理，认真履行事故处理职责。
第六章监督管理与培训第十九条企业应定期对食品安全管理人员和从业人员进行培训，提高食品安全意识和水平。
第二十条企业应建立健全食品安全档案，记录食品生产、销售、检验等相关信息。
食品安全生产组织管理制度范本
食品安全生产组织管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全生产管理，保障食品安全，预防食品安全事故，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于本公司食品生产全过程的安全管理。
第三条公司应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
第四条公司应依据法律法规和国家标准，制定食品安全管理制度，并对从业人员进行培训和考核。
第二章组织机构与职责第五条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条食品安全管理机构应设立食品安全管理员，负责食品安全日常管理和食品安全事故的处理。
第七条公司各部门应按照职责分工，负责本部门的食品安全工作，确保食品安全。
第八条公司应定期召开食品安全工作会议，分析食品安全形势，研究解决食品安全问题，部署食品安全工作。
第三章食品安全管理与控制第九条公司应建立食品安全风险评估制度，对食品生产过程中的潜在风险进行评估和控制。
第十条公司应建立食品原料采购制度，严格把关原料质量，确保原料安全。
第十一条公司应建立食品生产过程控制制度，严格控制生产过程中的卫生、质量、标签等环节。
第十二条公司应建立食品出厂检验制度，对出厂的食品进行检验，确保食品符合国家标准。
第十三条公司应建立食品安全追溯制度，记录食品生产、销售、使用等环节的信息，便于追溯和召回。
第十四条公司应建立食品安全事故应急预案，定期进行应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
第四章人员管理与培训第十五条公司应对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
第十六条公司应建立从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查。
第十七条公司应建立从业人员培训考核制度，对从业人员进行定期考核，确保从业人员符合岗位要求。
第五章质量保障与售后服务第十八条公司应建立产品质量保障制度，确保产品符合国家标准和顾客要求。
第十九条公司应建立售后服务制度，及时处理顾客对产品的投诉和反馈，提高顾客满意度。
食品安全生产规章制度范本
食品安全生产规章制度范本第一章总则第一条为规范食品生产企业的生产行为，保障食品安全，维护社会公共利益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有从事食品生产的企业，包括食品生产企业、食品加工企业、食品贸易企业等。
第三条企业应当遵守法律法规，严格按照国家食品安全标准和相关要求，确保生产的食品符合卫生安全标准。
第四条企业应当建立健全食品安全管理制度，保证从原料采购到产品销售全过程的食品安全控制。
第二章企业责任第五条企业应当加强对生产人员的教育培训，确保员工具备相关的专业知识和操作技能，严禁无资质人员从事食品生产工作。
第六条企业应当严格管理原材料采购环节，对供应商进行认真审核，确保原材料的质量和安全性符合国家标准。
第七条企业应当建立完善的物流管理制度，确保运输过程中食品不受外部环境污染，避免食品质量受到影响。
第八条企业应当在生产过程中严格执行生产标准，保证产品质量符合国家相关标准，并且保证生产环境卫生安全。
第九条企业应当定期对设备进行检测维护，确保设备运行良好，不影响食品生产的安全性和卫生质量。
第十条企业应当建立食品安全责任追溯制度，一旦发现产品质量问题，能够及时查找原因，采取有效措施，切实保护消费者的利益。
第三章管理措施第十一条企业应当建立健全食品安全检测机构，定期对生产产品进行抽检，并建立完整的档案记录。
第十二条企业应当进行食品安全培训，定期开展食品安全知识的宣传教育，提高员工的食品安全意识。
第十三条企业应当建立食品安全风险评估制度，对生产过程中存在的食品安全隐患进行评估，并采取相应措施消除隐患。
第十四条企业应当建立食品安全危机应急预案，一旦发生食品安全事故，能够迅速响应，及时处置，降低损失。
第四章监督检查第十五条政府应当加强对食品生产企业的监督检查，定期对企业进行抽检，加大对食品安全违法行为的处罚力度。
第十六条监管部门应当向社会公布食品生产企业的违法问题，对不符合食品安全规定的企业予以曝光，并采取相应的惩罚措施。
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食品有限公司安全生产管理制度4 目录
一、责任制度
二、检查制度
三、教育培训制度
四、奖惩制度
五、设备设施安全管理制度
六、劳动防护用品配备和管理制度
七、危险作业安全管理制度
八、特种作业管理制度
九、事故报告处理制度
十、应急管理制度
十一、安全生产操作规程
十二、隐患排查管理制度
十三、有限空间管理规章制度
第一章、责任制度
1.1安全生产责任制度
安全生产第一责任人: （总经理）
安全生产管理小组组长：（生产经理）
安全生产直接责任人：（生产经理）
小组成员：
生产经理：
设备主管：
行政人事主管：
财务主管：
物流主管：
仓库主管：
品质主管：
车间组长:
1.2总经理责任
１、总经理是本公司安全生产第一责任人，对本公司的安全生产全面负责，负责对本公司的安全生产和本职责的执行，以及下属、各部门与各级人员的安全生产责任制的建立、健全与贯彻落实。
２、认真贯彻执行国家有关安全生产方针、政策、规程和上级有关规定，亲自批阅和传达安全生产文件，指令和通报，提出
具体贯彻意见，并组织落实,定期召开安全生产管理小组会议。
3、在计划、布置、检查、总结、评比生产时，同时计划、布置、
检查、总结、评比安全生产工作，完成安全生产目标。
4、落实本公司的安全生产管理机构和人员的配备。
5、对安全生产有重大贡献的人员进行奖励，对造成重大事故的
责任者或直接责任人进行处罚和处分。
6、组织制定本公司的安全生产规章制度和操作规程。
健全安全
生产管理体系。
完善安全监管手段，支持安全生产监管人员认真履行安全生产监管职责，主动听取安全责任部门的工作汇报。
7、督促、检查公司的安全生产工作，熟悉安全防范重点部位，
保证安全生产在人、财、物等方面的投入，对重大隐患和薄弱环节要亲自主持落实整改，及时消除安全生产隐患。
8、根据公司的实际情况组织制定安全生产事故应急救援预案。
9、为安全生产管理体系的有效运行提供资源支持。
1.3生产经理责任
生产经理负责落实公司的安全生产责任:
1、协助本公司主管领导贯彻、执行国家安全生产方针，有关法
律法规和本单位的安全生产管理规章制度。
2、管生产的时候必须同时管安全。
3、在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的时候，必须同
时计划、布置、检查、总结、评比安全生产工作。
4、合理选配作业人员，使所选配的人员具备所配工作（岗位）
对文化程度、技术水平和身体条件的要求。
5、对新工人和调整岗位的工人要经过岗前安全生产教育后，方
可分配上岗。
6、严格审批加班加点。
7、做好本单位的工伤社会保险工作。
做好女职工和未成年工的
特殊保护工作。
8、做好劳动保护用品的发放。
1.4行政人事主管责任
1、认真贯彻执行国家、地方的安全生产方针、政策、法律法规、
上级的规定与标准。
2、对新入公司人员（包括病产假超过六个月的复工人员、实习
培训人员、临时工、合同工等）及时与安全生产部联系。
做好入公司安全教育，未经公司级安全教育，不准分配到车间部门。
3、新工人进入岗位前应做好体验工作，分配时应执行有关职业
卫生健康和女工、未成年人保护的规定。
4、特种作业和重要工种要害部门的操作人员安排要相对稳定，
并持证上岗原则。
5、按法律及相关规定，执行对有毒有害作业人员的脱岗休养及
工种调动工作。
6、合理确定劳动定额，严控加班加点，执行劳动法，认真掌握
劳动强度和工作时间，确保员工身体健康。
7、把安全生产列入考核与分配的范畴，并制定奖励办法，促进
安全生产工作。
8、根据有关劳动保护、安全、卫生要求，及时组织供应符合质
量标准要求的劳防用品保健品、防暑饮料、妇女保护用品。
9、根据安全部门规定的品种数量规定的发放标准，负责做好劳
动保护用品的采购计划、保管、发放、废旧回收和修补工作。
不准随意调换品种，减少数量和降低质量。
10、负责做好后勤仓库、公共场所的安全生产和消防工作。
负责
本部属的安全生产管理工作，并制订本部门的安全生产管理制度和安全操作规程制订及完善工作，确保本部门生产安全。
11、负责制定本部门设备的安全生产管理制度和安全操作规程修
订及完善工作，确保本部门生产安全。
12、参加劳动鉴定工作，行政（人事）部做好因工伤亡的善后处
理工作。
13、对违反安全生产规章制度而造成工伤或重大事故的职工，会
同有关部门严肃处理。
1.5品控主管责任
1、认真贯彻执行安全技术规范和安全操作规程，保障在施工生
产中的安全技术措施的制定与实施。
2、在编制和审查施工组织设计或方案的过程中，应在每个环节
都贯穿安全技术措施，对确定的施工方案，要检查实施过程。
遇有方案变更，应及时组织修订。
3、在检查施工组织设计或施工方案实施情况时，要同时检
查安全技术措施的实施情况。
对施工中涉及安全方面的技术性问题，应及时提出解决办法。
4、对新技术、新材料、新工艺，应制定相应的安全技术措
施和安全操作规程。
5、参与伤亡事故和未遂事故中技术性问题的调查，分析事
故原因，从技术上提出防范措施。
1.6设备主管责任
1、认真贯彻执行国家、地方的安全生产方针、政策、法律法规
和上级的规定和标准。
2、负责对机械、电气的管理，使其经常处于完好状态符合安全
要求。
定期对全公司的机械、电气进行安全检查并及时组织事故隐患整改。
3、负责对机械、电气及其安装设施进行定期检查，校验及维护
保养工作，保持完好有效，并指定专人负责安全管理。
4、负责安装和检修所需的防暑降温、防风防台，通风采暖、防
雷等设备装置，使之符合季节性的安全生产要求。
5、负责组织并会同人事部对从事特种作业人员（冷库）进行一
年一次的安全教育和培训。
6、凡外借的移动电动工具、工具、绝缘工具等，应指定专人负
责严格借用手续的安全管理，发现引线、插头、开关等损坏
应及时修复，未经修复严禁外借。
7、负责解决安全技术，劳动保护措施项目的设计、设备选型及
改进等技术问题。
对公司已批准的项目，组织人员按质按期完成。
8、对外来一切施工人员，应将施工协议书（合同）连同名单送
安全技术部备案，并合同承包单位组织安全教育和安全管理。
9、负责组织有关专业的安全检查，对查出的不安全隐患，及时
组织并落实整改。
同时参与全公司各项安全检查与事故隐患整改，重大危险源治理及事故应急预案的组织与实施工作，并做好记录及存档工作
1.7财务主管责任
1、协助主管领导认真贯彻执行国家安全生产方针、政策、法律
法规、标准和本企业的安全生产管理规章制度。
2、根据安全管理小组提供之各项安全技术措施等相关资料，编
制这方面的经济计划，提供足够的资金，并经常检查执行情况。
3、监督各种劳动防护用品，降暑降温、清凉饮料、经费开支。