中药材质量标准肉豆蔻
中药材质量标准
中文名肉豆蔻
汉语拼音Roudoukou
英文名SEMEN MYRISTICAE
来源本品为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥种仁。
性状本品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径～。
表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。
全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。
种脐位于宽端，呈浅色
圆形突起，合点呈暗凹陷。
种脊呈纵沟状，连接两端。
质坚，断面显棕黄色相杂
的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。
气香浓烈，味辛。
鉴别（1）本品横切面：可见外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚
乳中，形成大理石花纹，内含多数油细胞。
内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉
粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。
淀粉多为单粒，直径10～20μm，
少数为2～6分粒组成的复粒，直径25～30μm，脐点明显。
以碘液染色，甘油装
置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。
以水合氯醛装置观
察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状、加热即在油滴状。
（2）取本品[含量测定]项下的挥发油，加二氯甲烷制成每1ml含的溶液，作为供
试品溶液。
另取肉豆蔻对照药材2g（过二号筛），加二氯甲烷10ml，超声处理15
分钟，滤过，滤液作为对照药材溶液。
照薄层色谱法（中国药典2000年版一部附
录VI B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以
石油醚（60～90℃）-甲苯（1∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以茴香醛试
液，105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，
显相同颜色的斑点。
检查取本品500g，检查虫蛀与水分。
虫蛀取本品500g，逐个检视拣出，虫蛀品[指虫蛀部分占整个肉豆蔻体积1/3以上（含1/3）者]不得过4%。
水分照水分测定（中国药典2000年版一部附录IX H第二法）测定，不得过%。
浸出物
含量测定挥发油取本品粗粉约20g，精密称定，照挥发油测定法（中国药典2000年版一部附录X D甲法）测定。
本品含挥发油不得少于%（ml./g）。
α-蒎烯照气相色谱法（中国药典2000年版一部附录VI E）测定。
色谱条件与系统适用性试验以甲基硅橡胶（SE-30）为固定相，涂布浓度为5%；柱温85℃。
理论板数按α-蒎烯峰计算不低于1500。
对照品溶液的制备取α-蒎烯对照品适量，精密称定，加无水乙醇制成每1ml含的溶液。
供试品溶液的制备取本品粉末（过二号筛）约2g，精密称定，精密加
入无水乙醇20ml，密塞，放置12小时，滤过，滤液作为供试品溶液。
测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各1μl，注入气相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含α-蒎烯（α-C10H16）不得少于%。
炮制肉豆蔻除去杂质，洗净，干燥。
煨肉豆蔻取净肉豆蔻用面粉加适量水拌匀，逐个包裹或用清水将肉豆蔻表面湿润后，加水泛丸法裹面粉3～4层，倒入已炒热的滑石粉或沙中，拌炒至面皮
呈焦黄色时，取出，过筛，剥去面皮，放凉。
每100kg肉豆蔻，用滑石粉50kg。
性味与归经辛，温。
归碑、胃、大肠经。
功能与主治温中行气，涩肠止泻。
用于脾胃虚寒，久泻不止，脘腹胀痛，食少呕吐。
规格
用法与用量3～9g。
禁忌
注意
贮藏置阴凉干燥处，防蛀。
备注。
香料百科丨肉豆蔻
香料百科丨肉豆蔻
1
肉豆蔻简介
肉豆蔻（学名：Myristica fragrans）为肉豆蔻属常绿乔木植物。
小乔木；幼枝细长。
该种为热带著名的香料和药用植物。
冬、春两季果实成熟时采收。
其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。
此外，还可作调味品、工业用油原料等。
肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。
2
肉豆蔻产地
原产马鲁古群岛，热带地区广泛栽培。
中国台湾、广东、云南等地已引种试种。
3
肉豆蔻的功效：
肉豆蔻味辛，性温。
有暖胃止泻、健胃消食之功效。
4
肉豆蔻的作用：
在川味凉卤菜肴中具有增香、防腐的作用。
5
肉豆蔻的选择：
肉豆蔻应选表皮呈淡褐色，肉仁饱满，质干坚实，香气浓郁，味辣微苦、无腐烂、无杂质为佳。
肉豆蔻应拍破后使用，以利出味。
YL-20340肉豆蔻原料检验操作规程
5.2.5
5.2.6
标准依据：《中国药典》2020年版一部及四部
【性状】
仪器：直尺。
方法：取本品,置日光下观察,并用直尺测量:本品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。全体有浅色纵行沟纹和不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。
【检查】
水分不得过10.0%（通则0832第四法）。
仪器与试剂：水分测定装置、分析天平、圆底烧瓶、甲苯等。
方法：取供试品适量，精密称定，置圆底烧瓶中，加甲苯约200ml，必要时加入干燥、洁净的无釉小瓷片数片或玻璃珠数粒，连接仪器，自冷凝管顶端加入甲苯至充满水分测定管的狭细部分。将短颈圆底烧瓶置电热套中或用其他适宜方法缓缓加热，待甲苯开始沸腾时，调节温度，使每秒馏出2滴。待水分完全馏出，即测定管刻度部分的水量不再增加时，将冷凝管内部先用甲苯冲洗，再用饱蘸甲苯的长刷或其他适宜方法，将管壁上附着的甲苯推下，继续蒸馏5分钟，放冷至室温，拆卸装置，如有水黏附在水分测定管的管壁上，可用蘸甲苯的铜丝推下，放置使水分与甲苯完全分离（可加亚甲蓝粉末少量，使水染成蓝色，以便分离观察）。检读水量，并计算成供试品的含水量（％）。
【鉴别】
（1）显微鉴别
仪器与试剂：生物显微镜、酒精灯，水合氯醛、稀甘油等。
方法：取本品适量，用水合氯醛装片，置显微镜下观察：（1）本品横切面：外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚乳中，形成大理石样花纹，内含多数油细胞。内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。淀粉粒多为单粒，直径10～20μm，少数为2～6分粒组成的复粒，直径25～30μm，脐点明显。以碘液染色，甘油装置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水合氯醛装置观察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。
肉豆蔻检验标准操作规程
原药材检验标准操作规程目的：建立一个中药饮片原药材检验标准操作程序，确保检验结果准确可靠。
适用范围：中药原药材。
责任人：质量保证部主任、质量控制部主任、化验员。
标准来源：《中华人民共和国药典》2010年版一部、《安徽省中药饮片炮制规范》。
内容：1、性状：取本品适量，放入白瓷盘中，用眼观察，可见以下性状特征：本品呈卵圆形或椭圆形，长2~3cm，直径1.5~2.5cm。
表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉（石灰粉末）。
全体有浅色纵行沟纹和不规则网状沟纹。
种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，全点呈暗凹陷。
种脊呈纵沟状，连接两端。
质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性，气香浓烈，味辛。
2、鉴别2.1 显微鉴别仪器：电子分析天平、电子显微镜、紫外光灯等。
2.1.1 试液配制2.1.1.1 水合氯醛试液：取水合氯醛50克，加水15毫升与甘油10毫升使溶解，即得。
2.1.1.2 甘油醋酸试液：取甘油、醋酸及水各等份混匀，即得。
2.1.1.3 稀甘油：取甘油33毫升，加水稀释至100毫升，再加樟脑一小块或液化苯酚1滴，即得。
2.1.2 供试品制备横切面制备：取供试品欲观察部位，经软化处理后，用徒手切片法切成10~20μm的薄片，选取平整的薄片置载玻片上，滴加水合氯醛试液后，在酒精灯上加热透化，并滴加稀甘油，盖上盖玻片。
2.1.3 置显微镜下观察本品横切面，外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚乳中，形成大理石花纹，内含多数油细胞。
内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。
淀粉粒多为单粒，直径10~20μm，少数为2~6分粒组成的复粒，直径25~30μm，脐点明显。
以碘液染色，甘油装置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。
以水合氯醛装置观察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。
【临证本草】肉豆蔻
【临证本草】肉豆蔻【临证本草】肉豆蔻肉豆蔻Ròudòukòu《药性论》本品为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥种仁。
主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡，我国广东、广西、云南亦有栽培。
冬、春二季果实成熟时采收，除去皮壳后，干燥。
本品气香浓烈，味辛。
以个大，体重，坚实，香气浓者为佳。
生用，或麸皮煨制去油用，用时捣碎。
【药性】辛，温。
归脾、胃、大肠经。
【功效】温中行气，涩肠止泻。
【应用】1.脾胃虚寒，久泻不止本品辛温而涩，入中焦，能暖脾胃，固大肠，止泻痢，为治疗虚寒性泻痢之要药。
治脾胃虚寒之久泻、久痢者，常与人参、白术、诃子等药同用，比如健脾丸，真人养脏汤；若配补骨脂、五味子、吴茱萸，可治脾肾阳虚，五更泄泻者，如四神丸（《证治准绳》）。
2.胃寒气滞，脘腹胀痛，食少呕吐本品辛香温燥，能温中理脾、行气止痛。
治胃寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐者，可与木香、干姜、半夏等药同用。
【鉴别】白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻、肉豆蔻和草果之间的区别白豆蔻与草豆蔻功用大致相同。
但白豆蔻常偏用于行气宽膈，芳香燥湿的作用不如草豆蔻。
草豆蔻则偏用于破气开郁，温中燥湿。
白豆蔻偏人肺，草豆蔻偏入脾。
红豆蔻为高良姜之子，其性热，偏用于温肺散寒，醒脾燥湿，无芳香行气的作用。
肉豆寇偏用于涩固大肠而止泻。
草豆蔻偏用于燥湿破气而开郁。
草果辛香燥烈之气更胜于草豆蔻，偏用于截疟消痰，草豆蔻长于温中调气而化湿。
【用法用量】煎服，3～10g。
内服须煨制去油用。
【使用注意】湿热泻痢者忌用。
【现代研究】1.化学成分主要含挥发油：去氢二异丁香酚，香桧烯，α-蒎烯，β-蒎烯，松油-4-烯醇，γ-松油烯，肉豆蔻醚等。
《中国药典》规定本品含挥发油不得少于 6.0%（mL/g），含去氢二异丁香酚（C20H22O4）不得少于0.10%；饮片含挥发油不得少于4.0%（mL/g），含去氢二异丁香酚（C20H22O4）不得少于0.080%。
中药材商品规格等级—豆蔻
中华人民共和国团体标准
01 制定过程
03 内容范围
目录
02 标准目次 04 引用文件
05 实施建议
07 社会评述
目录
06 意义价值
基本信息
《中药材商品规格等级—豆蔻》（T/CACM 1021.86-2018）是2018年12月3日实施的一项中华人民共和国团 体标准，归口于中华中医药学会。
编制进程
2013年，经中国商务部、中国国家中医药管理局批准同意，以中国中医科学院中药资源中心为技术依托单位 成立“中药材商品规格等级标准技术研究中心”，由中国多所中医药科研、教学单位及多家中医药企业共同承担 常用中药材商品规格等级行业标准的重新研究制（修）订工作。
2015年3月26日，中国国务院印发《深化标准化工作改革方案》（国发［2015］13号）鼓励有条件的单位， 开展团体标准试点。；4月27日，中国国务院发布的《中药材保护和发展规划（2015-2020年）》中明确提出“完 善常用中药材商品规格等级”的重要任务；6月，正式开展中医药团体标准试点，中国国务院标准管理委员会下发 《国家标准委办公室关于下达团体标准试点工作任务的通知》，决定以包括中华中医药学会在内的12家单位作为 试点单位，进行为期两年的团体标准试点工作。在首批试点工作中，该标准在中华中医药学会立项。
团体标准《中药材商品规格等级—豆蔻》（T/CACM 1021.86-2018）规定了豆蔻的商品规格等级。该标准适 用于豆蔻药材生产、流通以及使用过程中的商品规格等级评价。
制定过程
修订背景 编制进程
修订依据 起草工作
修订背景
新中国成立后，中国先后3次颁布中药材商品规格等级标准，分别为《36种药材商品规格标准》（1959年）， 《54种药材商品规格标准》（1964年），《七十六种药材商品规格标准》（1984年）。随着20世纪90年代药材经 营管理的放开，药材市场采纳的标准已发生较大变化，常用大宗药材也由野生品转向以栽培品为主，加之各地无 序的引种，重量轻质，照搬农作物的栽培生产方式，以及化肥、农药、植物生长调节剂等农业投入品的滥用，导 致栽培药材的形态特征、质量等均发生较大的改变。《七十六种药材商品规格标准》仅以性状为分级指标，在数 量和质量评价方法上，与现代水平相差甚远，而市场形成的“标准”随意性较大，无法统一，导致药材市场中部 分药材商品品别、规格、等级的混乱。此外，随着人民群众对中药材质量及其他不同要求的增加，也迫切需要制 订适合中药材规格等级划分的标准。为此，制（修）订药材商品规格标准受到中国国家相关部门及行业的高度重 视，2012年8月中国国家发展与改革委员会办公厅下发《国家发展改革委办公厅关于落实中药材价格综合整治政 策措施部门分工方案的通知》（发改办价监［2012］2308号），文件第四项第2条明确指出“加强中药材质量监 管，完善中药材商品规格等级标准”，明确要求“选取常用大宗家种道地的中药材品种，依托《中华人民共和国 药典》标准和药企商业流通标准，制订出一套科学合理的商品规格等级标准，使中药材商业流通质量有据可循。 文件明确提出制（修）订中药材商品规格等级标准。鉴于此，制定了团体标准《中药材商品规格等级—豆蔻》 （T/CACM 1021.86-2018）。
什么是肉豆蔻？
什么是肉豆蔻？肉豆蔻原产于印度、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、斯里兰卡等热带地区。
目前，我国台湾、海南、云南、广东、福建等地也有生产。
肉豆蔻具有如下特征：肉豆蔻：一般为灰棕色或灰黄色，卵圆形或椭圆形，表面有不规则的网状沟纹和浅色的纵行沟纹，有的表面有白粉（石灰粉末）覆盖。
种脐位于比较宽的一端，为浅色的圆形突起，合点为暗凹陷。
种脊连接两端，为纵沟状。
质地坚硬，断面为棕黄色相杂的大理石花纹，较宽的一端可以看到干燥皱缩的胚，胚富含油性。
肉豆蔻有浓郁的香味，味道辛。
品质好的肉豆蔻个大、体重、质地坚实、香气浓郁。
麸煨肉豆蔻：外形和肉豆蔻相似，表面为棕褐色，有裂隙。
麸煨肉豆蔻有香味，味道辛。
存放于阴凉、干燥的地方，注意防虫蛀。
温馨提示现代研究表明，肉豆蔻有一定的毒性，请从正规药店及医疗机构购买和使用。
肉豆蔻原产于印度、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、斯里兰卡等热带地区。
目前，我国台湾、海南、云南、广东、福建等地也有生产。
肉豆蔻具有如下特征：肉豆蔻：一般为灰棕色或灰黄色，卵圆形或椭圆形，表面有不规则的网状沟纹和浅色的纵行沟纹，有的表面有白粉（石灰粉末）覆盖。
种脐位于比较宽的一端，为浅色的圆形突起，合点为暗凹陷。
种脊连接两端，为纵沟状。
质地坚硬，断面为棕黄色相杂的大理石花纹，较宽的一端可以看到干燥皱缩的胚，胚富含油性。
肉豆蔻有浓郁的香味，味道辛。
品质好的肉豆蔻个大、体重、质地坚实、香气浓郁。
麸煨肉豆蔻：外形和肉豆蔻相似，表面为棕褐色，有裂隙。
麸煨肉豆蔻有香味，味道辛。
存放于阴凉、干燥的地方，注意防虫蛀。
温馨提示现代研究表明，肉豆蔻有一定的毒性，请从正规药店及医疗机构购买和使用。
肉蔻原料标准
肉蔻原料标准1.适用范围
该标准适用于使用的肉蔻的验收及检验。
预期用途：用于产品加工。
2.总体要求
3.产品图片
4.感官指标要求
5.理化指标
6.食品安全指标要求
7.包装、标签、仓储、运输要求
8.抽样方法
采用前、中、后随机抽样的方式进行验货，依据GB/T2828.1且结合产品特性，对到货产品感官检测抽样量为：来货低于50件，随机抽检3件；51~150件，随机抽检5件；151~500件，随机抽检8件；501~3200件，随机抽检13件；到货量低于抽样量则全数检验。
9.检验、不合格产品判定依据
9.1查验证件
根据《食品供应商索证索票管理制度》执行。
9.2不合格产品判定依据
根据《不合格品管理制度》执行。
肉豆蔻(煨制)质量标准
肉豆蔻（煨制）质量标准文件编号：LT0308900山西振东道地药材部门：质量管理部题目：肉豆蔻（煨制）内控质量标准第1 页共2 页起草人：日期：审核人：日期：批准人：日期：生效日期：颁发部门：分发部门：变更记载：修订号：修订日期：批准日期：变更原因及目的：1.目的：建立肉豆蔻（煨制）的质量标准，以确保质量。
2.范围：本公司所购进的肉豆蔻（煨制）成品。
3.责任：质量管理部 . QC 检验室 . 检验员对本标准负责。
4.引用标准：《中华人民共和国药典》xx 版第一部。
5.肉豆蔻质量标准5.1 性状本品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径1.5～2.5cm。
表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉(石灰粉末)。
全体有浅色纵行沟纹和不规则网状沟纹。
种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。
种脊呈纵沟状，连接两端。
质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。
气香浓烈，味辛。
5.2 鉴别(1)本品横切面：外层外胚乳组织，由10 余列扁平皱缩细胞组成，内含棕色物，偶见小方晶，错人组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入于浅黄色的内胚乳中，形成大理石样花纹，内含多数油细胞。
内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉粒.脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。
淀粉粒多为单粒，直径10～20μm，少数为2～6 分粒组成的复粒，直径25～30μm，脐点明显。
以碘液染色，甘油装置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。
以水合氯醛装置观察，可见脂肪油常呈块片状.鳞片状，加热即成油滴状。
(2)取本品粉末2g，加石油醚(60～90℃)10ml，超声处理30 分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。
另取肉豆蔻对照药材2g，同法制成对照药材溶液。
照《薄层色谱法检验标准操作程序》(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别文件编号：LT0308900部门：质量管理部题目：肉豆蔻（煨制）内控质量标准第2 页共2 页点于同一高效硅胶 G 预制薄层板上，以石油醚(60～90℃)一乙酸乙酯(9：1)为展开剂，展开缸中预饱和15 分钟，展开，取出，晾干，喷以5％香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。
药材名称：肉豆蔻
药材名称：肉豆蔻药材名称：肉豆蔻别名：迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉、玉果、扎地、麻失采收加工：定植后6-7年开花结果，10年后产量增多，25年达盛果期。
结果期为60-70年，盛果期有两次，即5-7月及10-12月。
采摘民熟果实，除去果皮，剥去假种皮，将种仁用45℃低温慢慢烤干，经常翻动，当种仁摇之作响时即可。
若高于45℃，脂肪溶解，失去香味，质量下降。
药用部位：种仁产地：马来西亚、印度尼西亚、巴西等科：肉豆蔻科原植物：肉豆蔻植物情况：常绿乔木。
喜热带和亚热带气候。
适宜生长的气温为25-30℃，抗寒性弱，在6℃时即受寒害。
年降雨量应在1700-2300mm之间，忌积水。
幼龄树喜阴，成龄树喜光。
以土层深厚、松软、肥沃和排水良好的壤土栽培为宜。
高可达20m。
叶互生；椭圆状披针形或长圆状披针形，长5-15cm，革质，先端尾状，基部急尖，全缘，上面淡黄棕色，下面色较深，并有红棕色的叶脉；叶柄长6-12mm雄花序总状，长2.5-5厘米，具4-8花或多花，花长4-5毫米，下垂；花被片3(4)，密被灰褐色绒毛。
雌花序较雄花序长，花序梗粗壮，具1-2花；花长约6毫米，花被片3，密被微绒毛，花梗长约8毫米；小苞片着生花被基部。
果实梨形或近于圆球形，下垂，长3.5-6cm，淡红色或黄色，成熟后纵裂成2瓣，显出绯红色假种皮，种子长球形，种皮红褐色，木质。
肉豆蔻药材性状：种仁卵圆形或椭圆形，长2-3.5cm，宽1.5-2.5cm。
表面灰棕色至暗棕色，有网状沟纹，常被有白色石灰粉；宽端有浅色圆形隆起（种脐的部位）。
狭端有暗色下陷处（合点的部位），两端间有明显的纵沟（种脊的部位）。
质坚硬，难破碎，碎断面可见棕黄或暗棕色外胚乳向内伸入，与类白色的内胚乳交错，形成大理石样纹理。
纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小型干缩的胚，子叶卷曲。
气强烈芳香，味辛辣、微苦。
以个大、体重、坚实、破开后香气浓者为佳。
肉豆蔻药性:1.煨肉豆蔻（煨肉果）：洗净，取白面加水揉和包裹。
肉豆蔻
肉豆蔻1 范围本标准规定了肉豆蔻的技术要求、试验方法、包装和标志。
本标准适用于肉豆蔻的质量评定及其贸易。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
ISO 927 香辛料和调味品外来物含量的测定(Spices and condiments—Determination of extraneous matter content)ISO 928 香辛料和调味品总灰分的测定(Spices and condiments—Determination of total ash) ISO 930 香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定(Spices and condiments—Determination of acid-insoluble ash)ISO 939 香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）(Spices and condiments—Determination of moisture content-Entrainment method)ISO 948 香辛料和调味品取样方法（Spices and condiments—Sampling）ISO 1003:1980 香辛料和调味品姜（整的、片状或粉状）--规格（Spices and condiments —Ginger, whole, in pieces, or ground — Specification）ISO 2825 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备(Spices and condiments—Preparation of a ground sample for analysis)ISO 6571 香辛料和调味品挥发油含量的测定（Spices and condiments—Determination of volatile oil content）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。