第二章 水和空气处理
《认识水和空气作业设计方案》
《认识水和空气》作业设计方案一、设计背景：《认识水和空气》是小学自然科学课程中的重要内容之一，学生通过进修了解水和空气的性质、作用和重要性，培养环保认识，提高科学素养。
本次作业设计旨在帮助学生稳固所学知识，培养观察和实验能力，激发学生对自然科学的兴趣。
二、设计目标：1. 知识目标：了解水和空气的性质、作用和重要性。
2. 能力目标：培养学生观察、实验和分析能力。
3. 情感目标：提高学生对环境珍爱的认识，培养珍爱自然的情感。
三、设计内容：1. 水和空气的性质：学生通过观察实验，了解水和空气的通明、无色、无味等性质。
2. 水和空气的作用：学生通过实验探究水和空气在生活中的重要作用，如水的溶解作用、空气的支持作用等。
3. 水和空气的重要性：学生通过实例分析，认识水和空气对人类生存和环境的重要性。
四、设计步骤：1. 学生自主观察：学生观察周围的水和空气，并记录观察到的现象。
2. 实验探究：学生进行简单的实验，验证水和空气的性质和作用。
3. 分析总结：学生根据实验结果，分析水和空气的重要性，并撰写实验报告。
五、设计要求：1. 学生在家完成实验和观察，并及时记录实验结果。
2. 学生需按时提交实验报告，包括实验目标、过程、结果和结论。
3. 学生可以借助家长或老师的帮助，但实验报告需由学生独立完成。
六、评判方式：1. 实验报告评分：根据实验报告的内容和表现，评定学生的实验能力和分析能力。
2. 口头答辩评分：学生需就实验结果进行口头答辩，展示自己的观察和分析能力。
七、延伸活动：1. 实地考察：组织学生到自然环境中进行水和空气的实地考察，深化对水和空气的认识。
2. 环保宣传：通过制作海报、演讲等形式，宣传环保理念，呼吁大家珍惜水和空气资源。
八、总结：通过本次作业设计，学生将能够深入了解水和空气的性质、作用和重要性，培养观察和实验能力，提高环保认识，加深对自然科学的兴趣，为未来的进修打下坚实基础。
希望学生在完成作业的过程中，能够享受到科学探究的乐趣，不息提升自己的综合素质。
(通风空调部分)第二章 湿空气的状态参数与处理
第二章湿空气的状态参数与焓湿图的应用在空调工程中，研究与改造的对象是空气环境，所使用的媒介物往往也是空气。
因而，首先需要对空气的物理性质有所了解。
在这一章里，讨论下述四个问题：（1）空气的组成和物理性质；（2）空气的状态参数；（3）焓湿图的绘制和应用；（4）几种典型的空气处理过程在焓湿图中的应用。
第一节湿空气的状态参数一、湿空气的组成在空调工程中，我们把空气看作是由干空气和水蒸气两部分所组成的混和物。
为什么要这样来划分呢？这是因为，在正常情况下，大气中干空气的组成比例基本上是不变的，如表2-1所示。
虽然在某些局部范围内，可能因为某些因素（如人的呼吸作用使氧气减少，二氧化碳的含量增加，或在生产过程中，产生了某些有害气体污染了空气），使空气的组成比例有所改变。
但这种改变可以认为对干空气的热工特性影响很小。
这样，在研究空气的物理性质时，可以把干空气作为一个整体来看待，以便分析讨论。
表2-1 空气的主要组成成分相对来说，湿空气中的水蒸气的数量很少，它来源于地球上的海洋、江河、湖泊表面水分的蒸发，各种生物的代谢过程，以及生产工艺过程。
在湿空气中，水蒸气所占的百分比是不固定的，常常随着海拔、地区、季节、气候、湿源等各种条件的变化而变化。
虽然湿空气中水蒸气的含量少，但它的变化对人们的影响却很大。
例如，在南方多雨地区，空气就比较潮湿，湿衣服就不容易干。
夏天，会感到身上的汗老不干，很不舒服。
而在北方的兰州，乌鲁木齐等地区，由于空气干燥，在同样的温度下，就要舒适的多。
空气中水蒸气的多少，除了对人们的日常生活有影响外，对工业生产也十分重要。
例如，在纺织车间，相对湿度小时，纱线变粗变脆，容易产生飞花和断头。
可是空气太潮湿也不行，纱线会粘结，不好加工。
因此，从空气调节的角度来说，空气的潮湿程度是我们十分关心的问题。
这也是把水蒸气专门划分出来的原因之一。
二、湿空气的状态参数湿空气的物理性质是由它的组成成分和所处的状态决定的。
高中地理第二章第四节水循环过程及地理意义教学案中图版必修第一册
第四节水循环过程及地理意义课程标准学业质量标准核心素养运用示意图，说明水循环的过程及其地理意义。
水平1：能够在水循环示意图中辨认水循环的环节和类型。
水平2：能够运用示意图，解释水循环的时空变化过程。
水平3：能够运用示意图，说明水循环与地球水体之间的联系，理解水循环的地理意义。
水平4：能够运用示意图，分析人类活动对水循环的影响，并提出解决问题的对策。
人地协调观：人类开发利用水资源应遵循水循环的规律。
综合思维：分析水循环与水体转换的联系，分析河流的补给来源。
地理实践力：观察当地某水体(河流、湖泊、海洋)，设计科学的水循环实验，并对实验结果进行评价。
一、水循环1．定义：在自然界中，水通过蒸发、植物□01蒸腾、水汽输送、凝结□02降水、下渗和径流(地表径流、地下径流)等环节，在各□03水体之间进行着连续不断变化的过程，称为水循环。
2．类型及过程3．水循环内外因：内因是□11水在自然界中的三态变化；外因是太阳辐射和□12重力作用提供了□13能量和动力。
1．判断正误。
(1)水循环的初始环节是降水。
(×)(2)海上内循环的环节主要是降水和蒸发。
(√)2．大气中水汽的主要来源是( )A．河流蒸发B．土壤水蒸发C．海洋水蒸发D．植物蒸腾答案 C解析地球上海面最为开阔，可供蒸发水量丰富，其蒸发是大气中水汽的主要来源。
3．盛夏季节我国城市暴雨往往导致城市内涝，地表积水严重。
城市建设影响了水循环的哪些环节？提示城市地面硬化后，阻止了土壤水分的蒸发、地表水的下渗；人为改造后的地表，也影响着地表径流等。
二、水循环的地理意义01动态平衡。
1．不断更新陆地水资源，维持全球水量□2．进行能量交换和物质迁移：水循环参与太阳辐射能的□02重新分配过程；地表径流源源03海洋输送大量的泥沙、有机质和各种营养盐类。
不断地向□3．塑造地表形态：水循环过程中的流水以其持续不断的冲刷、侵蚀、□04搬运、堆积和溶蚀作用，不断塑造着全球□05地貌形态。
第二章 气体和溶剂
一章1、气体除杂净化的主要对象：除去液雾和固体颗粒、干燥、除氧、除氮2、吸附剂由于作用不同分类：物理吸附、化学吸附、功能机吸附3、分子筛的定义：分子筛是具有均一微孔结构，而能将不同大小分子分离或选择性大小的固体吸附剂或催化剂，是一种结晶型的含水硅铝酸盐。
俗称“泡沸石”。
4、分子筛在空气装置中的应用：1）用于净化空气2）制取富氧空气3）用于纯化空气5、选择吸附剂做干燥剂时应考虑的因素：1）干燥剂的吸附容量，吸附容量越大越好。
2）吸附效率，吸附效率愈快愈好。
3）残留水的蒸汽压，吸附平衡后残留水的蒸汽压愈小愈好。
4）干燥剂的再生，干燥剂越易再生成本越低。
6、质子惰性溶剂分类：1）惰性溶剂，基本上不溶化不自电离2）偶合质子惰性溶剂，极性高但电离程度不大3）两性溶剂，极性强能电离的溶剂4）无机分子溶剂，不接受质子也不自电离。
（如so2、N2o4）二章7、化学气相沉积法的几种方法：1)高压化学气相沉积法2)低压化学气相沉积法3)等离子化学气相沉积法4)激光化学气相沉积法5)金属有机化合物化学气相沉积法6)高温化学气相沉积法7)中温化学气相沉积法8)低温化学气相沉积法8、化学气相沉积法的几种反应类型：1)热分解反应2)化学合成反应3)化学运输反应4)等离子体增强的反应5)其他能源增强反应9、等离子体增强反应沉积的优缺点：1)优点：基本温度低、沉积速率快、成膜质量好、针孔较少不易龟裂。
2)缺点：○1设备投资大，成本高，气体纯度要求高。
○2涂层过程中噪音大，强光辐射，有害气体、金属对人体有害。
○3对小针孔内表面难以涂层。
10、电阻炉中常用的发热体：金属发热体、碳素材料发热体、碳化硅发热体11、影响高温固相反应速度的因素：1)反应物固体的表面积和反应物间的接触面积2)生成物相的成核速度3)相界面间特别是通过生成物相层的离子扩散速度12、高温还原反应中，金属还原法还原剂的选择时应考虑因素：还原能力强、不与被还原金属生成合金、得到的金属纯度高、容易分离、成本低廉、容易处理。
热质交换原理与设备名词解释及课后第二章习题
名词解释热舒适性（人体对周围空气环境的舒适热感觉）、绝热饱和温度(绝热增湿过程中空气降温的极限)、传质通量（单位时间通过垂直与传质方向上单位面积的物质的量）、扩散系数(沿扩散方向在单位时间每单位浓度降的条件下，垂直通过单位面积所扩散某物质的质量或摩尔数、)空气调节（利用冷却或者加热设备等装置，对空气的温度和湿度进行处理，使之达到人体舒适度的要求）、新风（从室外引进的新鲜空气，经过热质交换设备处理后送入室内的环境中）、回风（从室内引出的空气，经过热质交换设备的处理再送回室内的环境中）、露点温度(指空气在水汽含量和气压都不改变的条件下冷却到饱和时的温度)、机器露点(空气在机器上结露产生凝结水的温度值)、分子传质(由于分子的无规则热运动而形成的物质传递现象)（扩散传质）、对流传质(：是流体流动条件下的质量传输过程)、质量浓度(单位体积混合物中某组分的质量)、浓度边界层（质量传递的全部阻力集中于固体表面上一层具有浓度梯度的流层中，该流层即为浓度边界层）、速度边界层(质量传递的全部阻力集中于固体表面上一层具有浓度梯度的流层中，该流层即为浓度边界层)、热边界层流体流动过程中.在固体壁面附近流体温度发生剧烈变化的薄层、雷诺类比（对流传热和摩擦阻力间的联系）、宣乌特准则数(流体传质系数hm和定型尺寸的乘积与物体的互扩散系数（Di）的比值)、施密特准则数(流体的运动黏度（v）与物体的扩散系数（D）的比值)、普朗特准则数(流体的运动黏度（v）与物体的导温系数a的比值)简要回答问题1、什么叫冰蓄冷空调？其系统种类有哪些？冰蓄冷空调是利用夜间低谷负荷电力制冰储存在蓄冰装置中，白天融冰将所储存冷量释放出来，减少电网高峰时段空调用电负荷及空调系统装机容量2、根据冷却介质和冷却方式的不同，冷凝器可分为哪几类？试说明他们各自的特点？水冷和风冷冷凝器水冷，空冷，水—空气冷却以及靠制冷剂蒸发或其他工艺介质进行冷却的冷凝器。
采用水冷式冷凝器可以得到比较低的温度，这对制冷系的制冷能力和运行经济性均比较有利。
第二章湿空气与水蒸气
空气中水蒸气含量越多，其分压力也越大。 因此，水蒸气分压力的大小直接反映空气中水 蒸气数量的多少，它是衡量空气湿度的一个指标。 对一定温度的空气，其水蒸气分压力有一个最 大限量，达到最大限量的空气称饱和空气，未达到 最大限量的空气称未饱和空气。 温度越高，饱和压力越大。Pq ,b 是t的单值函 数，即湿空气内饱和水蒸气压力与温度有一一 对应的关系。
2.1.4.3 空气的湿度类参数 1、绝对湿度 q
1 m 湿空气中含有的水蒸气的质量（以 克计）
3
q
mq Vq
1000 2.17
Pq T
q为绝对湿度，g / m3
mq为湿空气中含有的水蒸 气质量，kg Vq为水蒸气的体积 ，m
3
Pq为水蒸气的分压力 ，Pa ( N / m 2 ) T为气体的热力学温度 ，K
2 2 a
a
1.求空气的相对湿度
p ' q .b 0.00065(t t s ) B p q .b 63.35%
p ' q .b — 湿球温度t s 所对应的饱和水蒸气分 压力
可见：知三（独立参数，含大气压力），可 得全部
2.2
湿空气的焓湿图及其应用
为了简化计算，在工程技术上绘制了 在一定大气压力下，湿空气各种状态 参数相互关系的线算图——焓湿图
2.2.2 焓湿图的应用
2.2.2.1 确定空气的状态及查找参数
知三（含大气压力B在内的独立参数），可得全部。
2.2.2.2 表示空气状态变化过程
(1) 加热过程
A—B: △t>0, △i>0, △d=0 处理设备：(电)空气加热器
(2) 冷却过程
干冷A—C: △t<0, △i<0, △d=0
第二章 水环境化学 分配作用 (2011)
logKow 与 logBCF的相关性 的相关性
沉积物（土壤）中含有大小不一的颗粒物， 沉积物（土壤）中含有大小不一的颗粒物，且 它们所含的有机碳分数也不同， 它们所含的有机碳分数也不同，若考虑颗粒物 大小对分配系数的影响，Kp可表示为： 可表示为： 大小对分配系数的影响， 可表示为 Kp=Koc[0.2(1-f)Xocs+fXocf] 式中f表示沉积物中细颗粒的质量分数 式中 表示沉积物中细颗粒的质量分数 Xocs表示粗颗粒组分有机碳含量 表示粗颗粒 粗颗粒组分有机碳含量 表示细颗粒 细颗粒组分有机碳含量 Xocf表示细颗粒组分有机碳含量
Karichoff等（1979）描述了 等 描述了Koc与有机化合物的 描述了 与有机化合物的 正辛醇-水分配系数 正辛醇 水分配系数Kow的关系 水分配系数 的关系 Koc = 0.63Kow 式中Kow表示有机物的正辛醇 水分配系数，即 表示有机物的正辛醇-水分配系数 式中 表示有机物的正辛醇 水分配系数， 分配达到平衡时有机物在正辛醇和水中浓度的 比例。 比例。
2、分配作用 、
I. 分配理论（ 分配理论（ partition theory ）
① 分配理论的提出 ② 分配作用与吸附作用的比较 ③ 沉积物（土壤）有机质对吸附的影响 沉积物（土壤）
II. 分配系数
沉积物（土壤） 水分配系数 水分配系数Kp ① 沉积物（土壤）/水分配系数 沉积物（土壤） 水标化分配系数 水标化分配系数Koc ② 沉积物（土壤）/水标化分配系数 生物浓缩系数（因子） ③ 生物浓缩系数（因子）BCF或KB 或
第二章
水环境化学
一、天然水的基本组成与特征
二、水体中无机污染物的迁移转化 三、水体中有机污染物的迁移转化
三、水体中有机污染物的迁移转化
第二章空分装置讲解
2-3 空气的液化
什么是空 气的液 化?
空气的液化指将空气由气相变为液相的过程， 目前采用的方法为给空气降温，让其冷凝。在空气 液化的过程中，为了补充冷损、维持工况以及弥补 换热器复热的不足，需要用到制冷循环。
内能 ：分子的动能和位能之和称为气体 一、制冷的热力学基础 的内能，用U来表示，单位为 J。动能与 气体的温度有关，位能取决于分子之间的 距离，即由气体的体积来决定。所以内能 也是状态参数。 内能的改变通常通过传热和做功两种方式 焓：内能和流动能之和， 来完成。 即 H=U＋pΔV，用H表示， 其单位也为J 可逆过程和不可逆过程：当 物系由某一状态变化到另一 状态时，若过程进行得足够 缓慢，或内部分子能量平衡 的时间极短，则这个过程反 过来进行时，能使物系和外 界完全复原，称此过程为可 逆过程。如不能完全复原， 称为不可逆过程。
4．大气中有害杂质的吸附及其影响
对分子筛有害的杂质有：二氧化硫、氧化氮、氯化氢、 氯、硫化氢和氨等。这些成分被分子筛吸附后又遇到水分
的情况下，会与分子筛起反应而使分子筛的晶格发生变化。 它们与分子筛的反应是不可逆的，因而降低了分子筛的吸 附能力。 H2S＋O2 → SO2＋H2O
SO2＋O2 → SO3 SO3＋H2O → H2SO4 NO＋O2 → NO2 NO2＋H2O → HNO3
中型和大型制取气态产品的装置
超低压 （0.3MPa 以下）
三、氧气、氮气的应用
氧气的应用 ：
化学性质非常活泼 ，化学活性很强，是一种强氧化
剂，用于金属的焊接及切割，广泛地应用于高炉及炼钢生 产中和铁钢的熔炼过程及轧钢过程中 ，也是化肥工业上
的煤汽化、重油汽化常用的汽化剂和氧化剂。
氮气的应用 ：
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过滤除菌是发酵工业中经济而实用的空气除菌方法，该方 法采用定期灭菌的介质来阻截空气中的微生物获得无菌空气， 常用介质有棉花、活性炭、玻璃纤维、有机或无机烧结材料等。
除菌与除油和除水等处理过程，构成了一个空气处理系统。 它是发酵工程中的一个重要环节。
一.空气中的微 生物
空气中微生物的含量和种类，随地区、海拔、季节、空气 中尘埃多少以及人类活动情况而异。 一般寒冷的北方比暖和、潮湿的南方含菌量少；雨后的空气比 雨前的空气含菌量少；海拔愈高含菌量愈少；农村比工业城市空气 含菌量少；地面又比高空含菌量多. 空气中的微生物以细菌、芽孢和真菌的孢子较多，也有酵母、 霉菌、放线菌和噬菌体。
3.6 活性炭吸附处理
活性炭吸附过滤设备
3.7 微孔膜过滤
微孔膜是一种固定型的深层过滤装置，滤膜精度可 达0.1-0.45nm，能适用于各种微粒过滤要求。 特点：滤材薄，孔径小、均匀面积大，阻力小，速 度快截留能力强，不易脱落，适于精滤，除菌，应 用广。而对水中的可溶性离子不能起到过滤作用 ， 孔径小，容易堵塞，膜稳定性不佳。
选择水源或对水的处理不当,也能对发酵产物（白酒）起反面 作用。如：
(8)Mn2+ 是许多酶的辅基,能促进蛋白质的活性,过多能搅乱酒的正常发酵 (9)Pb4+ 、Cr3+ 、Zn2+ 都是金属离子,是酵母的毒素。过量使酶失活,酵母不能 正常的生长、繁殖、发酵； (9)Cl 具有强烈的咸味,适量能使酒丰满、爽口、柔和,过量能引起酵母早衰,使 发酵不完全,酒味粗糙； (10)NO2 、NO3 是致癌物质,也是酵母的强烈毒素,使酵母改变遗传,发酵性能 降低,影响正常发酵； (11)F 过高,抑制酵母生长,对发酵不利。
第二章 水和空气处理
第一节 发酵用水的来源及改良 第二节 空气中微生物的分布及发酵用空气要求 第三节 空气除菌的原理及工艺
第一节 发酵用水的来源及改良
一、发酵用水的来源
自来水 地表水 地下水
自来水
自来水：是将地表水或地下水经过人
工沉淀、过滤、消毒等工艺处理后,达 到GB5749 - 85 国家标准的水。
3.0～5.0
0.0015～0.225 0.6～1.6
5.0～19.0
0.0015～0.28 1.6～13.6
第三节 空气除菌的原理及工 艺技术
空气的灭菌和除菌方法主要有以下几种：
辐射灭菌 加热灭菌 静电除尘 介质过滤除菌
（一）、辐射灭菌 1、原理 • α射线、X射线、β射线、γ射线、紫外 线、超声波等从理论上讲都能破坏蛋白 质，破坏生物活性物质，从而起到杀菌 作用。
3.8 超滤
第二节 空气中微生物的分布及发酵 用空气要求
一、空气中微生物的分布 二、发酵用空气的要求
三、空气中微生物采样与测定方法
好气性微生物的培养占微生物产品的生产的绝大部分， 所需氧气均来源于空气。
空气中不仅有各种各样的微生物，还含有大量的水份， 油份以及灰尘颗粒等，这些物质如果进入到培养基中，势必 对微生物发酵造成不利的影响
2、应用范围 • 通常用于无菌室和医院手术室。 3、缺点 • 杀菌效率较低，杀菌时间较长。一般要 结合甲醛蒸汽等来保证无菌室的无菌程 度。
（二）、加热灭菌
将空气加热至一定温度，并维持一定时间，杀灭空气中的微生 物。空气中的细菌芽孢在218℃维持24S，就被杀死。
方法：蒸汽、电和空气压缩机产生的热量，后一种方法比较经济。
3.1 离子交换法
离子交换系统
3.1 离子交换法
固定床离子交换器
3.1 离子交换法
移动床离子交换器
3.1 离子交换法
流动床离子交换器
3.2 反渗透法
反渗透膜是由适当亲水基团的多孔材料组成。在盐溶液中, 膜表面有选择性吸附能力, 即吸附水分子而排斥盐分子, 这 样就在膜和溶液界面上形成了一个纯水层, 在反渗透压力 推动作用下, 此水层的纯水通过膜的毛细作用而连续不断 地流出 。 特点：反渗透膜的分离属纯物理过程, 无相的变化, 对水中 微粒、悬浮物、小分子有机物和微生物能完全去除, 对无 机盐类杂质的去除率一般在96% 以上。 用反渗透膜脱盐比一般离子交换和蒸馏法具有更高的效率 和经济性。
二、发酵用空气无菌程度的要求
• 各种不同的发酵过程，对空气无菌程度的要求也 不同。影响因素是比较复杂的，需要根据具体情况而 订出具体的工艺要求。
• 一般按染菌机率为10-3来计算，即1000次发酵周期 所用的无菌空气只允许1~2次染菌。
空气中常见微生物种类及大小
微生物 产气杆菌 蜡状芽孢杆菌 普通变形杆菌 地衣芽孢杆菌 巨大芽孢杆菌 蕈状芽孢杆菌 枯草芽孢杆菌 金黄色小球菌 宽/μm 1.0～1.5 1.3～2.0 0.5～1.0 0.5～0.7 0.9～2.1 0.6～1.6 0.5～1.1 0.5～1.0 长/μm 1.0～2.5 8.1～25.8 1.0～3.0 1.8～3.3 2.0～10.0 1.6～13.6 1.6～4.8 0.5～1.0
空气进口温度为21°C，出口温度为187~198°C，压力为0．7MPa。
（三）（静）电除尘
1、原理 • 利用静电引力来吸附带电粒子而 达到除尘、除菌的目的。 2、优点 • 阻力小，约1.01325×104Pa • 染菌率低，平均低于10-15％ • 除水、除油的效果好 • 耗电少 3、缺点 • 设备庞大、一次性投资较大、 捕集率尚嫌不够，需要采取其它 措施。
空气除菌的必要性 以一个50m3的发酵罐为 例，若装料系数为0.7，要 求每立方米发酵液每分钟通 气0.8m3，培养周期170h， 那么每个周期需通气量 2.86×105 m3(50×0.7 × 0.8 × 170 × 60)，而每立 方米大气中约有103-104个微 生物。
酵母菌
病毒 霉状分枝杆菌
地下水
地下水：是由地表水渗透的地
下汇集而成的水，是许多酒厂工 艺用水的主要来源。
特点：这类水的悬浮物和胶体含 量较少，但是含盐量普遍较高， 溶解性总固体较多。由于地下水 对地下矿藏的冲刷、溶解，因此 地下水含有铁、锰及其它重金属 离子的现象较为普遍 。
二、水质对发酵工艺的影响
水作为培养基中最大的组成成分，它的含量不仅会对微生物生长造成 影响， 而且，其中含有的多种金属离子、硬度以及微生物
等都会对发酵产生明显的作用。 1、发酵用水硬度的影响 水的硬度：水中所含钙离子、镁离子和水中存在的碳酸根离 子、硫酸根离子、氯离子、硝酸根离子所形成盐类的质量 浓度称为水的硬度。 分类： 暂时硬度：碳酸盐硬度，加热可除。 永久硬度：硫酸盐硬度，不易去除。
2、发酵用水离子浓度的影响
1. 2. 3. 4. 适量的无机离子保证了有益微生物的繁殖促进了发酵。如： 曲霉孢子没有Mg2+就不能生长，曲料中缺少Mg2+时酶含量则显著降 低。 Ca2+能使淀粉酶不易被破坏。 酿酒生化反应中脂肪酸(乙酸、己酸等) 的形成需要HCO3 、Mn2+来催 化。 曲霉孢子的形成和菌体的生长都需要磷酸盐的存在。
3.2 反渗透法
反渗透膜
3.2 反渗透法
反渗透水处理设备
3.2 反渗透法
反 渗 透 水 处 理 设 备
3.3 电渗析法
电渗析法是膜分离技术中的一种,在直流电场的作 用下,使水中的阴、阳离子定向移动,并利用电渗析 阴阳膜对阴、阳离子的选择透过性,达到水中阴、 阳离子分离,使水软化的目的。 特点：设备成本适中,耗电量较少,适用于含盐量不 高的水。 对于含盐量过高的水,处理较为困难;无法处理水中 不带电的颗粒杂质；脱盐不完全,处理后水中还含 有较多的盐分。
3、发酵用水卫生指标的影响
发酵用水的主要卫生指标有： 1. 亚硝酸盐、氰化物、重金属、硫化物、砷化物等。 2. 微生物
三、发酵用水的改良与处理
一般而言天然的地下水或城市自来水很多情况下都不 能直接作为发酵用水，均需要通过物理或化学的方法 进行改良处理，以控制水的硬度和离子浓度等影响发 酵的重要指标。 发酵用水的处理通常有以下几种方法： 酸法、石膏或氯化钙法、电渗析法、反渗透法、石灰 水法、离子交换法。
3.4 沙滤
沙滤棒
3.5 煮沸
含有碳酸钙或碳酸镁的硬水，经煮沸 后，可分别转化为难溶于水的碳酸钙 或碳酸镁，使水的硬度降低，同时也 达到杀菌的目的。 特点：简单易行，无需复杂工序， 耗热量大，且煮沸过的水要经沉 淀、过滤才能使用。
3.6 活性炭吸附处理
活性炭表面及内部布满平均孔径为2-5nm的微孔，能将水 中的细微粒子等杂质吸附，再采用过滤的方法将活性炭与 水分离。 特点：水中的各种有机物、细菌、颜色、微生物、余氯 、 臭味及部分重金属离子都能被吸附。 广泛应用在除去水中 有机杂质和水中分子态胶体微细颗粒杂质，多用于电渗析 法和离子交换法的预处理。
微孔滤膜
3.7 微孔膜过滤
出液口
内装微孔滤膜
进液口
3.7 微孔膜过滤
3.8 超滤
超滤是利用膜表面的微孔结构对物质进行选择性的分离过程。当液体 混合物在一定的压力下流经膜表面时，溶剂及小分子透过膜大分子被 截留实现分离、浓缩或净化。 特点：能有效地截留水中大部分胶体、大分子化合物、热源和细菌类 杂质，但不能去除低分子量的盐分。超滤一般设置在除盐设备后面， 但为提高电渗析、反渗透的除盐效果，也可以在除盐处理前加一级超 滤。
特点：自来水含有有机物少，但有些地 区自来水硬度高，另外,在人工沉淀后 残留相当量的余氯,甚至会有较浓的漂 白粉味道。
地表水
地表水：由大气降水到地面而汇集而成的水，包括河流水、湖泊水
、池塘水(除海水)。 特点：由于受工业废水、生活污水、农药残留物及自身对地表盐层的 溶解的影响，这类水中含有大量的泥砂、胶体、有机物、盐类及微生 物，甚至含有大量有毒、有害物质。
3பைடு நூலகம்3 电渗析法