典型食品生产线介绍.pptx

硬质冰淇淋
典型食品生产线
二（3）奶粉加工生产线；
原料乳验收
预处理 标准化
脱脂
奶油
喷雾干燥
预热杀菌 浓缩
冷却
包装
成品
典型食品生产线
三方便食品生产线；
面粉、盐、碱水 和面 熟化 复合 压延 切条折花
入模
折叠
定量切块 蒸煮
油炸或热风干燥
脱模 冷却
汤料
包装 成品
方便粥生产线
拌粉 挤压蒸煮
振动冷却
压片 烘干 包装
• 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。下午1时44分37秒下午1时44分13:44:3720.8.16
谢谢观看
真空脱油
冷却
称量包装
典型食品生产线
二（ 1 ）灭菌乳奶加工生产线；
原料乳选择
净化
冷却 贮存
塑料袋、 纸容器
杀菌 冷却
均质 标准化
灌装封口 干燥 消毒 清洗 玻璃瓶
装箱 冷藏
典型食品生产线
二（2）冰淇淋加工生产线；
配料 杀菌
过滤
均质
成熟
包装 涂巧克力 冷藏 紫雪糕
硬化 凝冻
来自百度文库
软质冰淇淋
包装
硬化
冷藏
均质
真空脱气
真空脱气
低温杀菌
低温杀菌
无菌冷灌装
无菌冷灌装
鲜榨浊汁
浓缩果汁生产工艺流程图
原料选择
配果
洗果
破碎
榨汁
过滤
灌装 灭菌
清汁
过滤
酶解脱胶
灭酶 一效浓缩
清汁成品
二效蒸发浓缩
三效蒸发浓缩 灭菌 灌装
浓缩汁成品
苹果脆片生产工艺流程图
原料选择
浸泡
清洗去皮
修整
切片
速冻 脱水
真空浸渍
灭酶杀青
真空油炸
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
面包生产线
第二章 典型食品生产线
四天然产物生产线；
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 8.1620.8.16Sunday, August 16, 2020
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。13:44:3713:44:3713:448/16/2020 1:44:37 PM
。2020年8月16日星期日下午1时44分37秒13:44:3720.8.16
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T H E E N D 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年8月下午1时44分20.8.1613:44August 16, 2020
16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020年8月16日星期日1时44分37秒13:44:3716 August 2020
典型食品生产线
一、果蔬加工生产线；
1、以苹果为原料可以生产的产品：苹果片、苹果泥、苹 果酱、苹果酒、苹果醋、苹果汁（鲜果汁、浓缩汁）
鲜榨果汁生产工艺：
原料选择 品种复配 清洗 拣选
去皮、去核、去梗
果肉
卧螺提汁 冷打浆
果渣
压榨提汁
果汁
鲜榨清汁
三套管连续灭酶
酶解
粗滤
离心分离
超滤、冷除菌
标准化与均一化
标准化与均一化
• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.8.1613:44:3713:44Aug-2016-Aug-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。13:44:3713:44:3713:44Sunday, August 16, 2020
• 13、志不立，天下无可成之事。20.8.1620.8.1613:44:3713:44:37August 16, 2020