解读云南地理环境对于鲜花饼的增值作用——以台氏花园为例

云南地处中国西南边陲，有着“彩云之南”美称的云南幅员辽阔，景色壮丽，资源丰富，也是人类文明重要发祥地之一，生活在距今170万年前的元谋人，是已知的中国和亚洲最早人类。

云南是山地高原地形，山地面积占全省国土面积的84%，全省海拔高低差距很大，地势呈现西北高、东南低，从北向南按阶梯的形状逐层下降。在气候上云南属于亚热带高原季风型，年温差小、日温差大、干湿季节分明、气温随地势高低的变化异常明显在一个省区内。滇南和滇西南属于低热河谷区，滇东和滇中属于温带气候，滇西北则属于寒带气候，云南兼具寒、温、热三带气候，随着地区海拔的上升，气温也逐渐下降，故有“一山分四季，十里不同天”之说，景象别具特色。

得益于云南独特的地理环境，云南的土地中蕴藏了丰富的地质宝藏，云南是我国植物种类最多的省份，被誉为植物王国。其中云南的高原玫瑰富含大量的活性物质和有机元素甚至超越了著名的保加利亚玫瑰，品质位于全球前列。鲜花饼就是云南优异环境下的产物，鲜花饼是一种以玫瑰花瓣作为原料的美味糕点，选用云南特有的高原玫瑰和野生百花蜂蜜，按比例调和成馅，配以优质小麦粉糅合成的千层酥饼皮，口感层次鲜明，细腻爽滑，唇齿余香。鲜花饼是云南人勤劳与智慧的结晶，是在云南人民每日的劳作和生活中诞生的，寄托着云南人对于生活的美好向往，也是我国特有饮食文化的体现。时至今日，仍然有相当多的云南糕点铺传承了鲜花饼的传统制作工艺，台氏花园鲜花饼坚持纯手工的制饼工艺，制作天然美味的玫瑰花饼，这是云南人对于传统工艺的尊重与热爱。

云南的地理环境得天独厚，各民族因所处的自然环境和历史发展的不同而呈现不同的社会文化形态，创造出无数特色鲜明、丰富多彩的民族文化，并以其独特、奇异的生活习俗和传统流下了形态各异、灿烂丰富的民族文化遗产。