内丸子的做法范文
6种肉圆的做法
6种肉圆的做法肉圆，很多地方也叫肉圆子，肉丸子。
外形圆圆滚滚的，有“团团圆圆”之意，是过年过节家宴上的必备菜之一。
另外，因为肉圆软糯入味又好嚼，老人和孩子都特别喜欢吃。
以下，整理了6种常见的肉圆做法，每一道口味不同，喜欢的亲们不妨过年的时候试试看~第一道：四喜丸子这是一道经典菜，由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的大丸子组成，寓意福、禄、寿、喜。
常用于喜庆宴席中，取其吉祥之意。
以下介绍的这种做法最简单，使用的材料很家常，非常推荐大家一试。
具体做法第一步: 准备食材。
肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。
（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中）第二步: 先往肉馅里放入少许香油。
然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。
第三步: 往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。
待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。
第四步: 加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。
紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。
第五步: 用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
第六步: 炸制。
锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。
第七步: 炸好的丸子捞到一个大碗中备用。
第八步: 将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上。
倒入少许老抽，适量的热水。
然后上火蒸一个小时左右。
第九步: 把丸子摆到盘中。
锅中倒入适量蒸丸子的汤，烧开后勾芡，关火淋少许香油。
将汤汁淋到丸子上即可上桌。
第二道：珍珠圆子这道珍珠圆子，外形圆圆滚滚，晶莹饱满。
寓意着团团圆圆，是年夜饭餐桌上一道美味且寓意好的菜肴。
这道珍珠圆子是用肥瘦三七开的肉做馅儿，外层包裹着糯米。
蒸熟后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，米粒晶莹洁白、油亮发光，如颗颗珠圆玉润的珍珠惹人喜爱，非常适合家宴食用。
具体制作方法第一步：准备食材。
猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。
第二步：糯米清洗干净，然后浸泡5个小时。
第三步：将姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半个小时备用。
火锅丸子制作方法
火锅丸子制作方法简介火锅丸子是一道美味的家常菜品，它口感嫩滑，汤汁鲜美，深受人们喜爱。
下面将为大家介绍一种简单易学的火锅丸子制作方法。
材料准备•肉馅：500克•淀粉：适量•料酒：适量•花椒粉：适量•酱油：适量•鸡蛋：1个•姜末：适量•大葱：适量•食用油：适量•清水：适量•盐：适量•白胡椒粉：适量制作步骤1.准备一个干净的大碗，将肉馅倒入碗中。
2.加入适量的淀粉，这样可以增加肉馅的粘性，使丸子更加有嚼劲。
3.加入适量的料酒，料酒可以去腥提鲜。
4.加入适量的花椒粉，花椒粉能够增加丸子的香味。
5.加入适量的酱油，可以给丸子增添一丝鲜美的色彩。
6.加入一个鸡蛋，鸡蛋可以增加丸子的黏性和可口度。
7.加入适量的姜末，姜末能够去膻增鲜。
8.加入适量的葱末，葱末能够增加丸子的香味。
9.加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调节。
10.打入丸子调料的同时，用另一只手顺势顺着一个方向搅拌肉馅，直至将所有调料和肉馅充分混合均匀。
11.搅拌好的肉馅放置一旁，备用。
12.取一小碗清水，用来湿润手掌，以免丸子粘手。
13.捏取适量的肉馅，放在掌心，用另一只手将肉馅捏成大小均匀的小丸子。
14.捏好丸子后，放在一旁备用。
15.取一平底锅，加入适量的食用油，放在火上烧热。
16.热锅后，将丸子放入锅中煎炸，煎至两面金黄，表面呈现香脆即可。
17.煎好的火锅丸子捞出，沥干油份，装入碗中。
18.加入热水，水位没过丸子即可。
19.把葱白切成段，加入碗中，提味增香。
20.大火煮沸后，转小火煮5分钟。
21.煮好的火锅丸子就可以捞出来食用了。
温馨小贴士•在调制肉馅时，可以根据个人口味适量添加葱姜蒜等调料，增加香味。
•煎炸丸子时，要注意火候掌握，避免煎焦或煮散，保持丸子外形完整。
•煮丸子时，可以加入适量的肉汤或高汤，增加丸子的鲜甜味道。
现在，你已经学会了制作美味的火锅丸子的方法了，赶紧动手试试吧！。
潮汕肉丸制作方法
潮汕肉丸制作方法1. 简介潮汕肉丸是潮汕地区的传统美食之一，口感鲜嫩，味道鲜美。
制作潮汕肉丸需要一些特殊的技巧和材料，下面将介绍潮汕肉丸的制作方法以及所需材料。
2. 所需材料•猪肉馅：500克•玉米淀粉：50克•鸡蛋：1个•水：适量•料酒：适量•盐：适量•鸡精：适量•葱姜末：适量3. 制作步骤步骤一：准备材料1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的水，用手搅拌均匀，直到肉质变得细腻。
2.在猪肉馅中加入料酒、盐、鸡精和葱姜末，继续搅拌均匀。
步骤二：加入调味料1.在猪肉馅中加入玉米淀粉，并用手搅拌均匀，直到肉馅有一定的粘性。
2.打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅变得更加粘稠。
步骤三：搅拌上劲1.将拌好的肉馅放置冰箱中静置30分钟，使其更加紧实。
2.取出肉馅，用手反复搅拌，直到感觉肉馅上劲，有一定的弹性。
步骤四：制作肉丸1.将肉馅分成适量大小的小块，用手掌搓圆，制作成肉丸。
2.注意搓成的肉丸大小要均匀，以保证烹饪时熟透均匀。
步骤五：烹饪肉丸1.将制作好的肉丸放入沸水中煮熟，待肉丸浮起后继续煮2-3分钟，直至熟透。
2.取出煮熟的肉丸，可用冷水冲洗一下以去除表面的余热。
4. 温馨提示•为了使肉丸口感更加鲜嫩，制作过程中搅拌肉馅时要用力，直到感觉肉丸上劲。
•煮熟的肉丸可以配以蒜蓉调味酱、甜辣椒酱等作为蘸料，增加口味。
•如果喜欢口感更加有嚼劲的肉丸，可以在猪肉馅中加入少许海鲜类的鱼肉或虾仁。
好了，以上就是潮汕肉丸的制作方法啦！赶快试试看吧！。
木薯粉做丸的正确配方窍门
木薯粉做丸的正确配方窍门木薯粉做丸，真的是一门绝活儿。
说实话，听起来可能不怎么样，但你要是亲自尝试一下，保证让你停不下来。
你想想，那种外脆内嫩的口感，简直让人欲罢不能！今天，就跟大家聊聊这个木薯粉丸子的配方和小窍门。
准备好了吗？咱们开始吧！咱们得准备材料。
木薯粉当然是重头戏，没它可不行。
不过，光有木薯粉也不行，得加点水。
水呢，得慢慢加，别一次性倒进去。
就像是追一个人，不能太急，慢慢来，才有可能有戏。
然后，再准备点盐，适量就好，别把丸子弄成咸鱼，那就完蛋了。
可以放点儿糖，给丸子增添点儿甜蜜的味道。
有人可能会问，糖和盐不是对立的吗？嘿，生活不就是这么矛盾吗？这小小的冲突，反而能让丸子的味道更加丰富。
开始搅拌吧！这时候的你，像是在揉面一样，用力点儿，千万别手软。
搅拌到什么程度呢？差不多就像是搅拌蛋糕糊那样，光滑细腻，手感舒适。
搅拌的时候，心里想着要做出美味的丸子，绝对不能马虎！这过程可不能懈怠，越认真，最后的效果才会越好。
你看看，咱们做饭就是这么简单，耐心和热情最重要。
好了，搅拌完毕，接下来就是成型了。
把面团分成小块，捏成小丸子。
这时候，手法可以发挥创意了，喜欢大点儿的就大点儿，喜欢小点儿的就小点儿。
不过，记得尽量保持一致性，免得蒸出来大小不一，影响美观。
捏的时候，可以想象自己是在捏一个小宝贝，温柔一点儿，别太用力。
你捏的每一个丸子，都承载着你的心意，等会儿吃的时候，肯定能感受到你的小心思。
然后，准备锅子。
蒸锅、煮锅都可以，关键是要让水热起来，水开了之后再放丸子。
丸子下锅的那一瞬间，听见“扑通”一声，心里简直美滋滋的。
蒸大约十分钟，煮个五分钟差不多。
时间可不能太长，要不丸子就成了水饺，没那种Q弹的口感了。
就像生活，时机不对可真得不行，得掌握好分寸。
在等待丸子熟的过程中，咱们可以准备点儿沾酱。
酱油、醋、蒜蓉，这些都可以随意搭配，别忘了加点儿辣椒油，给丸子增添点儿火力，咱们可不想吃得平淡无奇。
等着丸子蒸熟后，看到那热气腾腾的样子，简直是幸福的象征。
糖醋丸子作文
糖醋丸子作文
我最喜欢的一道菜是“糖醋丸子”，香甜可口，外嫩内鲜。
但是我们家只有一个人能把这道菜做得最好，那就是我妈。
我觉得一定有诀窍…
一个周末的中午，我妈又要做这道特色菜了。
怀着好奇心，我快步来到厨房看了看。
我妈一边做一边高兴的解释。
主料是六味斋最好的肉丸。
第一步：准备辅料：葱、姜、蒜；取出白糖、醋、盐；面条水含有两茶匙红薯粉，将一茶匙白面放入半碗水中，搅拌均匀。
第二步：油炸肉丸。
妈妈说这一步很重要。
当肉丸想要烧焦变嫩时，必须就地油炸。
油炸时，肉丸的肉味扑鼻而来，激起了我的食欲。
第三步：在煎锅里放少许油，抽完之后放入葱、姜、蒜，然后依次放入糖、盐、醋、面汤，加热至变色透明。
翻转后，品尝果汁的酸甜味道，然后加入油炸肉丸。
好的！琼汁包裹的丸子像阳光下晶莹的珍珠，放在白玉般的盘子里，香气诱人。
肉丸包裹在多汁的果汁中，入口光滑香甜，酥脆嫩滑。
哇！妈妈，我可以自己吃所有的糖醋丸子吗？
原来一个小小的“糖醋丸子”要走这么多步！难怪味道满满的余香。
怎么做肉丸子？几种家常肉丸子的做法
怎么做肉丸子？几种家常肉丸子的做法大家好，肉丸子可谓是我们的传统美食，上的厅堂，下的厨房，下面我们为大家介绍家常肉丸子的几种做法。
首先介绍猪肉丸子的做法。
用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加），再加少许冷水，加点水口感上会更嫩的！用筷子往一个方向搅拌约五分钟，感觉肉很有弹性了为止。
将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菇等），在一只手掌上放上少许淀粉，另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜（亦可如鹅蛋大小），在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后，拢成圆形，放如锅中，注意锅里的水不能太热，最好是凉水。
肉丸在水里要小火煮20——30分钟，待油煮出来再加些蔬菜等。
特别注意点：不能光用瘦肉，一定要加相当量的肥肉，不然不会滑嫩的；丸子做好后一定是下到冷水中。
家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜，它是用猪五花肉、山药、糯米粉等制成丸子后，再经油炸而成的。
成菜色泽金黄，外酥内嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。
原料：去皮猪五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克（约耗75克）、生菜叶若干张制法：1、猪五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山药去皮洗净，剁成山药碎粒。
2、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸。
3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成3．5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。
上面说了水汆丸子、油炸丸子，下面说微波丸子。
材料：夹心肉馅、葱姜末、干淀粉、黄酒少许、盐少许、清水若干将上述材料沿同一方向搅拌上劲。
用小勺舀出适量肉馅，放在掌心，在左右掌心间来回摔打几回，就会形成光滑的圆形。
糖醋丸子做法作文600字
糖醋丸子做法作文600字
碗中，一个个肉丸在深褐色的汤汁中若起若浮，散发出沁人心脾的醇香。
如此完美的它，就是舌尖上的顶级美食，我超喜欢吃的——糖醋丸子。
一进家，就奔向厨房，迫不及待的掀开盆盖，一股浓烈的味道迎面袭来，我仔细地嗅了嗅，强烈的酸味立刻冲入我的味蕾，慢慢的，酸味越来越淡，最后竟变成了甜甜的香味。
它如丝绸般绵延到了我身体中的每一个细胞——真香啊！我往盆中探去了头，仔细端详着。
瞧，每一个肉丸圆润饱满，浅褐色的外层肉简直无可挑剔。
一个个丸子稳稳地躺在深褐色的汤汁中，周围还有着白色的蒜花点缀，犹如仙女正在银河中嬉戏玩耍呢！看着如此美味的丸子，我不仅垂涎三尺。
我拿起筷子，在盆中挑来挑去，忽然，一个“肥大”的丸子映入我的眼帘，我飞快地向它发起了进攻，我用筷子将他逼在死角，随后夹起。
正当我窃喜之时，它竟然调皮地从筷子上“跳”了下来，又安安稳稳地坐到了原位上。
于是，我再一次将它逼到死角，然后用筷子死死地抓住了它，又飞快地送入口中。
我将它含入口中，慢慢地尝着汤汁的酸甜，又轻轻一咬，鲜嫩的肉香在我的口中弥漫着。
谁知，它又一调皮，顺着我的喉咙滑了下去。
我只好细细的回味着它的肉香。
其实，糖醋丸子的做法也很简单。
首先，将肉剁成粉末，再掺上鸡蛋粉面捏成圆球状，在锅中炸一会儿。
然后将白砂糖、少许红糖和水在煮沸，最后将把它们倒入一起，就大功告成啦！
糖醋丸子果然是名副其实的顶尖美食。
我爱它的酸甜，我爱它的美味，我爱糖醋丸子！。
潮汕肉丸的制作方法
潮汕肉丸的制作方法
引言
潮汕肉丸是潮汕地区非常受欢迎的传统美食之一。
它以鲜嫩多汁的肉丸和独特
的调味品味道而闻名。
本文将介绍制作潮汕肉丸的一般步骤和所需材料。
所需材料
以下是制作潮汕肉丸所需的材料列表：
•猪肉馅：500克
•虾仁：100克
•干贝：50克
•鱿鱼：50克
•鸡蛋：1个
•水：适量
•精盐：适量
•鸡精：适量
•胡椒粉：适量
•料酒：适量
•姜蒜泥：适量
•香菜：适量
制作步骤
下面是制作潮汕肉丸的一般步骤：
1.将猪肉馅放入大碗中，加入适量的水搅拌均匀。
2.将虾仁、干贝和鱿鱼剁成泥状，与猪肉馅混合。
3.加入鸡蛋、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒和姜蒜泥，搅拌均匀。
4.搅拌完成后，将肉馅放入冰箱冷藏15分钟，让肉馅更加紧实。
5.取出肉馅，用手掌搓成合适大小的丸子形状。
6.烧一锅水，水开后放入肉丸，煮熟后捞出备用。
7.准备一碗凉水，将煮熟的肉丸放入凉水中漂一下，这样可以去除血水，
使肉丸更加鲜嫩。
8.把肉丸装盘，撒上香菜即可食用。
注意事项
制作潮汕肉丸过程中需要注意以下几点：
•肉馅需要搅拌均匀，使每个丸子口感一致。
•冷藏肉馅可以使丸子更加紧实，煮熟后口感更好。
•漂水过程可以使肉丸去除血水，味道更加鲜美。
•煮水需要足够大，保证肉丸完全浸泡在水中煮熟。
结束语
制作潮汕肉丸并不难，只需要一些简单的食材和一些耐心。
经过上述的步骤，你就可以尽情享用潮汕肉丸的美味了。
快来尝试一下吧！。
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内丸子的做法范文
丸子的口感是很美味的。
大家知道内丸子的做法吗？下面了内丸子的做法，欢迎参考!
一、番茄丸子的做法
用料：三分肥七分瘦的猪肉末三两、鸡蛋一个、番茄半斤、葱两棵、老姜一小块、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两、淀粉半汤勺、盐、味精适量。
做法：
1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑成水淀粉）、半汤勺水。
2、顺同一方向搅打上劲。
3、番茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。
4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。
5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。
6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。
7、下丸子烧沸。
8、下盐、菜叶、番茄烧沸，再下味精。
9、勾芡，铲匀后起锅装盘即成。
二、醋溜丸子的做法
材料：猪腱子肉，生姜、香葱、鸡蛋、
调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋
做法：
1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末
2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性
3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可
4、取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油
5、重得复上述动作，至肉馅用完
6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅.
三、制作素丸子
主料：面粉、豆腐。
辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。
调料：盐、食用油。
制作步骤：1、将豆腐抓碎备用。
2、胡萝卜擦成丝备用。
3、香菜切1厘米长的段备用。
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
ps：1、面粉要一点一点的加入，以免一次加多影响成品的口感。
2、由于香菜、胡萝卜等蔬菜在调味后都会出水，再加上有鸡蛋的帮助，所以加入面粉后就不要再加水了。
3、喜欢的话还可以在原料中加入白萝卜以及其他蔬菜，让营养更加丰富哦
四、珍珠丸子的做法
材料：蛋黄，肉泥（盐，糖，姜，鸡精，酱油），糯米
做法：1.糯米泡3小时备用；
2.肉泥加入调料搅拌上劲；
3.蛋黄外裹肉泥，然后沾满糯米；
4.上锅蒸25分钟。
五、鱼香丸子
鱼香丸子的制作材料：主料：猪肉（去皮半肥瘦），菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋
1、猪肉剁细，加拌均匀
2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；
3、菜油烧熟，先下姜、汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成
六、拔丝丸子
主料：猪肋条肉（五花肉）250克
辅料：红绿丝5克,
调料：白砂糖100克,植物油50克,淀粉(豌豆)50克,鸡蛋30克,姜5克,大葱5克,盐2克
拔丝丸子的特色：
枣红色，甜香脆，是家庭制做丸子的简便方法之一。
拔丝丸子的做法：
1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。
2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。
3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子放入锅内颠翻，最后加入香蕉油、青红丝少许即成。
拔丝丸子的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克.
七、青菜丸子
青菜丸子的特色：
此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。
青菜丸子的制作材料：
主料：原料：青菜350克、猪瘦肉100克。
调料：食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。
青菜丸子的做法：初加工：将青菜洗净切碎；小葱切末；猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。
烹调法：先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。
然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。
烹调要点：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒（避免过多的脂肪）。
放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。