关于油炸小肉丸子的做法.
干炸肉丸子怎么做好吃、干炸肉丸子的做法、制作方法
干炸肉丸子怎么做好吃、干炸肉丸子的做法、制作方法
干炸肉丸子的制作方法
所属菜系：私家菜
口味：炸烧味主要烹饪方法：干炸
干炸肉丸子的所需食材：
主要食材：猪肋条肉（五花肉）300克
调味酱料：鸡蛋60克,大葱5克,姜5克,椒盐3克,辣酱油5克,味精2克,花生油75克,料酒15克,淀粉(豌豆)8克
干炸肉丸子的特色：
焦香可口。
干炸肉丸子怎么做好吃，以及干炸肉丸子制作方法
1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。
2.锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。
食时蘸花椒盐或辣酱油。
干炸肉丸子的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
怎样炸丸子(共10篇)
怎样炸丸子(共10篇)怎样炸丸子（一）: 炸丸子怎么做主料：猪肉(瘦) 200克辅料：猪肉(肥) 50克鸡蛋 200克调料：大葱 30克姜 10克料酒 10克植物油 50克淀粉(豌豆) 50克盐3克味精 2克胡椒粉 2克各适量干炸丸子的做法：1.葱姜洗净捣碎加料酒和适量水取汁,即成葱姜水；猪肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌,加鸡蛋、干淀粉、盐、味精等调料调匀.2.勺内加植物油烧热,将肉馅下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟,呈金黄色时即成.怎样炸丸子（二）: 炸丸子作文炸丸子今天，我与妈妈一起合作炸丸子，共度了美好时光。
因为我是第一次炸丸子，所以在技术上比较生疏。
首先第一部当然是做好准备工作，凡事都应当从基础做起吗。
我按照妈妈的吩咐，先把萝卜去掉污泥，然后洗净，利用萝卜削条器把萝卜削成丝儿，然后用刀切成萝卜丁，放入和面盆内，再加上面粉，掺点适量的水，搅拌均匀后，添加适当的盐和着料，这样就可以了。
“加个鸡蛋”，我百思不得其解地盯着妈妈问：“为什么？”妈妈耐心地为我讲“加上鸡蛋后，可以增加它的松软度，使口感更好。
”我顺从了妈妈的意见，并使出全身的力气使劲调拌，一丝不苟，汗水不断地从额头两旁“飞流直下三千尺”。
我累极了，不管三七二十一、七七四十九，卷起袖子瞎捣鼓，竟使我变成了“白面人”。
经过不懈的努力，面终于和好了。
该炸丸子了，既然妈妈把重任交给了我，我就要好好地把握这来之不易的机会大显身手，磨练自己。
我信心十足，用勺子把溜圆的丸子放入油锅内，丸子倒没事，我却吓得后退了几步。
等锅内放满丸子后，滚烫的油像炸开花似的温柔可爱。
时间一分一秒过去了，丸子突然“噗”得一声裂开一道缝，似淘气的宝宝般正对着我傻笑呢，并喷出一股热气，“金花四溅”。
从锅中溅出的油烫到了我的手，，吓得我傻了眼，十指连心哪。
正当我手忙脚乱时，才想起锅内的丸子，可想而之，丸子“熟透”了，浮在油面上，全糊了，唉！真是看着容易做着难，难道这就是我的手艺？没关系，失败是成功之母吗！不经历风雨，怎能见彩虹，没有人可以随随便便成功，这是第一次，已经不错了，我不禁自我安慰。
肉丸子的做法
肉丸子的做法
材料：
- 500克猪肉（绞碎）
- 50克虾仁（剁碎）
- 2颗葱（切末）
- 2瓣大蒜（切末）
- 1块姜（切末）
- 2颗鸡蛋
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 适量盐和糖
- 1勺淀粉
步骤：
1. 将绞碎的猪肉和虾仁放入大碗中。
2. 加入葱末、大蒜末和姜末，搅拌均匀。
3. 在肉馅中加入鸡蛋，继续搅拌。
4. 加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐和糖，再次搅拌均匀。
5. 逐渐加入淀粉，直到肉馅变得粘稠。
6. 取一小块肉馅，用手搓成肉丸子的形状。
重复此步骤直到用完所有肉馅。
7. 将肉丸子放入煮沸的水中，煮10-15分钟，或直到肉丸子浮起并变得坚实。
8. 捞出煮熟的肉丸子，可以直接食用或用于炖菜等烹饪。
炸猪肉丸子的技巧，这样做，丸子酥脆可口，放凉也不硬
炸猪肉丸子的技巧，这样做，丸子酥脆可口，放凉也不硬炸猪肉丸子的技巧，这样做，丸子酥脆可口，放凉也不硬。
炸肉丸儿可以说是每个家庭都会做的，也是逢年过节，家里必须有的。
炸的丸子是圆的，也寓意着团团圆圆有好的寓意，也是办喜事时一定会有的。
做好的肉丸可以下火锅吃，还能做成丸子汤，就是直接吃都非常好吃的，特别的酥嫩可口。
但是想要做出酥嫩可口的炸丸子，也是需要点小技巧的。
很多人在家做玩具的时候都会遇到一些问题，比如炸的丸子容易裂开，不容易成形，吃起来不筋道，凉了以后会特别的硬。
以后炸丸子的时候，只要掌握这三点小技巧，保证你做出来的丸子就是凉了照样酥嫩可口好吃。
下面小编就给大家说一下想要肉丸好吃的技巧都有哪些？第一就是炸肉丸选择猪肉的时候，猪肉一定要选择那种肥瘦相间的，不能全部用瘦肉，也不能全部用肥肉，全部用瘦肉吃起来，特别的菜，全部有肥肉的话又特别的腻。
只有用肥瘦相间的肉，做出来的丸子才会香嫩紧紧实好吃。
现在可以查着玩用到的食材：猪肉，鸡蛋，生姜，淀粉，盐，生抽，老抽，蚝油，食用油。
把猪肉洗干净多睡放到大点的盆子里面，然后把切好的生姜末放进去，打入一个鸡蛋，加入适量的蚝油，料酒，盐，生抽，老抽，顺着一个方向把肉馅给搅拌均匀，那均匀以后在里面加入一勺的食用油，加入点食用油是为了让肉馅更加的香嫩，还能锁住肉馅的水分。
很多人不喜欢在肉馅里面加鸡蛋，感觉家长今天会比较像，这时候你们可以放一点柠檬汁进去，柠檬汁有很好的去腥效果，还能增加肉馅的香味。
最后加入适量的淀粉进去，还是朝着一个方向给它拌均匀，一直搅拌到肉馅上劲比较粘稠为止，这步比较关键，肉馅拌的时间长一点，成型快，不会散开，炸出来的也比较q弹爽口，一般用手或者筷子搅拌个六七分钟就可以了。
肉馅拌好之后要静置几分钟。
下面放上有过用中火烧热以后把肉馅揉圆放进去，用中小火炸到丸子变色，从底部飘起来，这时候把它捞出来，等到丸子变凉以后，再把锅里的油加热，然后把丸子放进去重复查一遍，达到丸子变得酥脆，颜色比较深的时候，就可以捞出来了。
炸肉丸子的做法和配方
炸肉丸子的做法和配方炸肉丸子是一道经典的中式菜肴，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。
下面将详细介绍炸肉丸子的做法和配方。
一、食材准备1. 猪肉：选用新鲜的猪肉，肥瘦比例约为3:7或4:6，肉质鲜嫩为佳。
2. 生姜：适量，切成末或片。
3. 葱：适量，切成末或段。
4. 盐：适量，用于调整口味。
5. 酱油：适量，用于调整口味。
6. 料酒：适量，用于去腥增香。
7. 白胡椒粉：适量，用于增加风味。
8. 白糖：适量，用于增加甜味。
9. 芝麻：适量，用于增加香气。
10. 鸡蛋：1-2个，用于增加嫩滑口感。
11. 淀粉：适量，用于增加嫩滑口感和定型。
12. 面粉：适量，用于增加嫩滑口感和定型。
13. 泡打粉：适量，用于增加蓬松口感。
14. 食用油：适量，用于炸制。
二、肉丸子的制作1. 剁肉：将猪肉切成小块，放入砧板上，用刀剁成肉馅。
2. 调馅：将剁好的肉馅放入碗中，加入生姜末、葱末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、白糖、鸡蛋、淀粉、面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3. 揉肉丸：用手将调好的肉馅揉成大小均匀的肉丸子。
4. 裹芝麻：将揉好的肉丸子放入一个装有芝麻的碗中，轻轻裹上一层芝麻。
三、炸制过程1. 热油：在锅中加入适量的食用油，大火烧至五成热（约150℃）。
2. 炸肉丸：将裹好芝麻的肉丸子放入锅中，用中火炸至外皮金黄酥脆。
3. 捞出：用漏勺将炸好的肉丸子捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
四、摆盘与享用1. 摆盘：将炸好的肉丸子摆放在盘中，可根据个人喜好进行装饰。
2. 享用：炸肉丸子即可上桌，趁热食用最佳。
五、注意事项1. 猪肉选择：选用新鲜、肉质鲜嫩的猪肉，口感更佳。
2. 调馅：根据个人口味调整盐、酱油、料酒、白胡椒粉和白糖的用量。
3. 炸制时间：炸制时间根据火候和肉丸子的大小调整，确保外皮金黄酥脆。
4. 安全事项：炸制过程中要注意油温，避免油溅伤人。
炸肉丸子是一道美味可口的菜肴，通过以上详细的做法和配方介绍，相信大家都能轻松制作出美味的炸肉丸子。
肉丸子制作方法
肉丸子制作方法
肉丸子是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。
下面我将为大家介绍
一下肉丸子的制作方法。
首先，准备食材。
制作肉丸子的主要食材包括肉馅、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉等。
肉馅可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉，根据个人口味和喜好来选择。
其次，将肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、酱油和胡椒粉，然后
加入葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制片刻，使肉馅入味。
接着，将淀粉撒入肉馅中，搅拌均匀至肉馅有一定的粘稠感，这样可以使肉丸
子口感更加鲜嫩。
然后，取适量的肉馅放在手掌心，用另一只手的食指在肉馅上轻轻滚动，使其
成为圆形，然后用力挤压成丸子形状。
这样可以让肉丸子更加均匀，口感更好。
接下来，将制作好的肉丸子放入沸水中焯水，焯水的时间大约为1-2分钟，直
到肉丸子浮起即可捞出备用。
焯水的目的是去除肉丸子表面的血水和杂质，使肉丸子更加干净。
最后，将焯水好的肉丸子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮约10分钟，待肉丸子变得饱满、浸透汤汁即可关火。
这样做出来的肉丸子口感鲜嫩，汤汁鲜美。
至此，一道美味可口的肉丸子就制作完成了。
这道菜色香味俱全，适合全家人
一起享用。
希望大家都能尝试制作一下，享受美食的乐趣。
做肉丸子的方法
做肉丸子的方法
肉丸子是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，深受
人们喜爱。
下面我将为大家介绍一种简单易学的做肉丸子的方法，
让您也可以在家轻松制作出美味的肉丸子。
首先，我们需要准备食材。
我们需要准备好新鲜的猪肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉和少许的食用油。
其中，猪肉馅的选择非常重要，建议选择一些肥瘦相间的猪肉馅，这样做
出来的肉丸子口感更加鲜嫩。
接下来，我们开始制作肉丸子。
首先将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油和胡椒粉，然后用
手将所有的食材搅拌均匀，直至肉馅变得有一定的粘稠度。
然后，我们可以开始搓肉丸子了。
将搅拌好的肉馅用手搓成大
小均匀的肉丸子，然后将搓好的肉丸子放在盘子里备用。
接下来，我们可以开始烹饪肉丸子了。
首先在锅中倒入适量的
食用油，等油热后将肉丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
最后，我们可以根据个人口味选择配菜。
可以将煎好的肉丸子放入一些煮好的汤中，也可以蘸上一些自制的酱料，增加口感和味道。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的肉丸子了。
制作肉丸子的过程并不复杂，只要掌握了正确的方法，每个人都可以在家中轻松制作出美味可口的肉丸子。
总的来说，做肉丸子的方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，每个人都可以在家中制作出美味可口的肉丸子。
希望以上的介绍对大家有所帮助，也希望大家可以在家中尝试制作这道美味的家常菜。
肉丸子咋做
肉丸子咋做关于《肉丸子咋做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪肉丸子是大伙儿平常常常吃的东西，肉丸子在平常的作法是许多的，能够炒着吃，还能够将肉丸子煲汤喝，肉丸子无论如何吃，味儿全是十分美味可口的，很多人平常都喜欢吃肉丸子，实际上猪肉丸子制做起來也是非常简单的，猪肉丸子的做法也是许多的，不一样的肉类食品肉丸子的做法也不是同样的，下边详细介绍肉丸子的做法。
猪肉丸子咋做?脆香牛筋丸1、购买原材料：最先牛羊肉是不能少的，随后要提前准备一颗生鸡蛋，葱、莴笋、丝瓜，也有调味品，它是制做脆香牛筋丸的基本食物，自然光看这气势就了解味儿一定非常好，并且入口了牛羊肉香，还会继续有各种蔬菜的脆爽感。
2、牛羊肉解决工作中：我们先将牛羊肉洗干净，水份控略微空一下，随后用水果刀把牛羊肉先切一片、丝、丁，越切越小后刚开始剁肉馅，尽可能十字的方位持续去切肉，直到肉与肉不相接产生肉沫的情况。
剁出去的饺子馅会比打饺子馅儿机打出去的肉详细体细胞多，的口感好。
3、调料制做：莴笋、丝瓜、葱、蒜准备好，先后剁碎产生末或是丁的情况，随后将这几种放到一个海碗里，取下生鸡蛋打在火锅配菜碗中，撒上小量的玉米粉、盐、生抽、香油刚开始拌和。
4、脆香牛筋丸：我们将剁好的饺子馅倒进火锅配菜调味品碗中再次拌和，观查饺子馅和火锅配菜彻底搅拌均匀，我们就可以携带一次性的胶手套，随后依据主家的爱好，将拌和好的食材捏揉成丸状，先后隔些间距放到砧板上，我们的脆香牛筋丸就搞好了。
那样的脆香牛筋丸最好制成炸素丸子，起锅烧油将肉丸子放进热锅中持续翻炸，直到全方面金黄色再撒上葱段就可以起锅了，扎上小牙签一口咬下来，汁水注入嘴中，掺杂着葱香气，也有莴笋、白光的可口，静静地体会极致午后时光，。
里脊丸1、食物提前准备：一块里脊、食盐、米酒、白胡椒粉、生鸡蛋一颗、玉米粉小量。
以便肉通道丝滑，一般都是再加生鸡蛋，假如肉的量较为小我们仅用鸡蛋清就好了，那样会让全部是才更强的结合在一起，不易遇水后散掉。
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主料
馒头半个
鸡蛋一个
生抽1大勺
料酒1小勺
姜粉一点
淀粉2小匙
葱少半根
油炸小肉丸的做法
1.
肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
2.
加入鸡蛋，搅匀。
3.
加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
4.
加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
5.
搅打均匀后。
6.
油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）
关于油炸小肉丸子的做法
2018-02-10
导语：油炸小肉丸子是一道老少咸宜的家常美食，制作原料主要有猪肉、酱油、生姜等。肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸小肉丸子的技巧。以下是小编整理关于油炸小肉丸子的做法，以供参考。
7.
炸完盛出，继续给油锅加温。
8.
大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）
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