罗非鱼仔稚鱼脂类营养研究进展
塞内加尔鳎仔稚鱼的营养生理研究进展
第1卷第2期2008年 11月水生态学杂志Journal o fH ydroecology Vo.l 1,No .2 Nov .,2008收稿日期:2007-05-10通讯作者:李树国,1963年生,内蒙古赤峰人,副教授,上海水产大学在读博士,主要从事水产动物育苗研究和教学工作。
E -m ai:l l --sg @163.co m作者简介:王亮,1968年生,男,汉族,副教授,主要从事鱼类营养研究。
塞内加尔鳎仔稚鱼的营养生理研究进展王 亮1,张全诚2,任大宾3,李树国1(1.内蒙古民族大学动物科技学院水产系,内蒙古通辽 028000; 2.通辽市水产技术推广站,内蒙古通辽 028000;3.通辽市农村牧区水利工作站,内蒙古通辽 028000)摘要:塞内加尔鳎分布于地中海和大西洋南部沿岸,是一种优质养殖鱼类。
我国于2005年引进,到目前为止,仅有小规模的养殖。
本文介绍了塞内加尔鳎仔、稚鱼对蛋白质、氨基酸和脂肪酸的营养生理研究成果。
主要包括大豆浓缩蛋白和花生四烯酸对塞内加尔鳎仔、稚鱼生长及生理的影响以及添加氨基酸、改变非蛋白能量水平、调节蛋白质和脂类比例对其营养生理的影响。
研究结果表明:大豆浓缩蛋白可部分替代鱼粉投喂塞内加尔鳎后期幼体,对其生长没有显著影响,但要先消除抗营养因子的作用;氨基酸的添加可影响氨基酸代谢,从而影响塞内加尔鳎后期幼体的生长。
幼体饵料中添加的氨基酸种类应该和限制性氨基酸相一致;塞内加尔鳎幼体的生长和存活不依赖于饲料中花生四烯酸的浓度,但对色素沉着有影响。
关键词:塞内加尔鳎;仔稚鱼;营养生理;研究进展中图分类号:Q 493 文献标志码:A 文章编号:1674-3075(2008)02-0012-05塞内加尔鳎又叫欧鳎(Solea senegalensisK aup),分布于地中海和大西洋南部沿岸,是该地区的主要养殖对象(D inisM T et a,l 1999)。
在西班牙和葡萄牙养殖塞内加尔鳎始于19世纪80年代,借鉴了其他海水经济鱼类的养殖方法(D inis M T,1992)。
海水仔稚鱼必需脂肪酸和磷脂的营养需求
表 2 几种海水仔稚鱼对活饵料中 n-3HUFA 的需要量
种类
饵料
n-3HUFA 需要 必需脂肪酸价
量（%，干质量） 值的比较
真鲷
轮虫＞3.5ຫໍສະໝຸດ DHA＞EPA卤虫
＞3.0
DHA＞EPA
五条鲫
卤虫
＞3.9
DHA＞EPA
条石鲷
轮虫 卤虫
＞3.0 ＞3.0
牙鲆
卤虫
＞3.5
DHA＞EPA
大菱鲆
轮虫
1.2～3.2
1 海水鱼鱼卵的脂肪酸组成及被利用 的顺序
1.1 海水鱼鱼卵的脂肪酸组成
由于海水鱼鱼卵含有从胚胎发育到仔鱼吸收卵 黄内源营养阶段所必需的的各种营养物质， 因而分
析海水鱼鱼卵的化学成分有助于了解海水仔稚 鱼的营养需求。现将大西洋鳕鱼卵、大西洋鳕仔稚鱼 和活饵料总脂中的主要脂肪酸成分列于表 1[1]。
1.2 鱼卵中各种脂肪酸被利用的顺序
2.4 DHA 与 EPA 对海水仔稚鱼不同的生理 作用
同种海水鱼在仔、稚、幼和成鱼阶段对其食物中 n-3HUFA 的需要量不同，以仔稚鱼阶段的需要量最 高。仔稚鱼阶段，正是脑神经和视神经迅速生长发育
的时期，需要从食物中摄取 DHA 等重要营养物质， 以满足其脑神经和视神经发育的需要。DHA 和 EPA 对海水仔稚鱼的生理作用不同，它们作为必需脂肪酸 的营养价值也有差异。用 DHA 强化轮虫，培育真鲷 仔鱼，显著提高了仔鱼在缺氧等条件下的应激能力 [4]；用 DHA 强化卤虫，培育真鲷稚鱼，也显著提高 了稚鱼的应激能力[12]。分别用 DHA 和 EPA 强化卤虫， 培育五条鱼师稚鱼，8 d 后，用 DHA 强化卤虫培育的稚 鱼生长良好，但用 EPA 强化卤虫培育的稚鱼则突然 死亡[13]。一些学者认为，仔、稚鱼生物膜磷脂中的 DHA 和 EPA 有一定的比例关系，EPA 的含量过高和 DHA 的含量过低，会导致海水仔、稚鱼应激能力的 下降及死亡率的增高。
罗非鱼养殖中的营养与饲料问题分析_赵远飞
（1. Preclinical Medicine and Biological Science College of Soochow University, Suzhou 215123, Jiangsu China;
2. Beijing Sunpu Biochemical and Technology limited Co., Ltd., Beijing 100176, China; 3. The Nutrition Source Institute of Beijing, Beijing 100069, China; 4. The Laboratory of Aquatic-animals System′s Nutrition Research, Beijing, 100069, China）
10 种必需氨基酸的模式最为重要。在这样的背景 下，罗非鱼料不应再以蛋白质水平的高低来评价饲 料质量其发展的方向，将是在满足不同生长模式 下，更多地考虑饲料蛋白质的实际有效利用率、饲 料氨基酸的平衡性及其饲料蛋白质、碳水化合物、 脂肪的整体有效性和平衡性。 1.3 常见饲料原料与蛋白源选择
温周瑞等分析指出，可以作为罗非鱼蛋白源的 包括动物蛋白源类、植物蛋白源类和单细胞蛋白 3 种。其中动物蛋白源类包括动物水产副产品源（鱼 蛋白浓缩水解物、虾粉、磷虾粉、鱿鱼粉等）和陆 生动物副产品（家禽副产品粉、血粉、水解羽毛粉 和肉骨粉等）。植物蛋白源类包括油籽植物（豆粕、 棉籽粕/饼、花生、向日葵、油菜、芝麻、椰子和 棕榈仁等）、淡水浮萍、玉米蛋白粉、蛋白饲料、 酒糟等。 单细胞蛋白（SCP）包括单细胞藻、真菌、 细菌。王剑英等对膨化菜籽粕在奥尼罗非鱼（雄性） 的投喂试验结果显示，在罗非鱼饲料中添加膨化菜 籽粕 20%，可以达到理想的饲喂效果。
1罗非鱼的营养研究进展
罗非鱼的营养需求研究进展摘要：本文从能量、糖类、蛋白质和氨基酸、脂肪和脂肪酸、矿物质、维生素六个方面就近年来有关罗非鱼的营养研究进行了综述，希望能为罗非鱼的养殖以及相应的研究提供一定价值的参考。
关键词：罗非鱼；营养需求；添加量；罗非鱼是隶属于鲈形目丽鱼科，原产于非洲的热带性鱼类。
自1957年引入我国大陆进行养殖后，由于其良好的生长性能和鲜美的口味而受到大众的喜爱，到2012年为止，我国罗非鱼的养殖产量已占到世界的40%~55%，因此对于罗非鱼的营养研究也成为罗非鱼养殖过程中的一大热点。
就国内外目前对于罗非鱼的营养研究而言，主要可以分为以下几个方面：1、能量罗非鱼饲料中的能量一般是指饲料中碳水化合物、脂类和蛋白质三大营养物质被氧化时所释放的总能量。
对鱼类而言，饲料中的脂质是能量的主要来源。
在配制私聊时需要考虑饲料中最适的能量（kcal）/蛋白质（%）比（DE/DP）。
当DE/DP过低时，饲料中的蛋白质就会被作为能量而利用，造成蛋白质的利用率下降。
相反，DE/DP过高会降低鱼的摄食量，使蛋白质和其它营养物质的摄入减少，从而影响鱼类的正常生长。
刘兴旺等[1]指出，不同罗非鱼饲料中适宜的能量蛋白比平均在34kJ/g~39kJ/g。
2、糖类糖类按其营养生理作用可分为可消化糖类（俗称无氮浸出物，DFE）和粗纤维（CF）两大类，对鱼体的生长具有重要作用[2-3]。
饲料中适宜的糖水平可以起到节约蛋白质、降低饲料成本、减轻水体污染等有益作用，但当糖水平含量过高时容易损害肝脏的正常功能，造成脂肪肝，导致鱼体自身解毒功能的下降。
罗非鱼为杂食性鱼类，吴锐全指出[4]罗非鱼饲料中糖类的适宜含量在30%左右，并且在饲料中添加铬元素能显著提高罗非鱼对葡萄糖的利用率。
蒋利和[5]等通过对吉富罗非鱼进行不同饲料糖水平喂养实验发现：当饲料中糖水平在30%左右时，罗非鱼的饲料系数最低；当糖水平在32.33%时，罗非鱼达到最大增重水平。
国外仔稚鱼卵磷脂需要的研究
国外仔稚鱼卵磷脂需要的研究ΙΝΤΕΡΝΑΤΙΟΝΑΛΠΡΟΓΡΕΣΣΟΦΝΥΤΡΙΤΙΟΝΑΛΣΤΥ∆ΨΟΝΛΕΧΙΤΗΙΝΦΟΡΦΙΣΗΛΑΡςΑΕ刘镜恪中国科学院海洋研究所青岛Ξ近年来 国外一些研究证实 磷脂 特别是其中的卵磷脂 对仔稚鱼的生长!存活起着极为重要的作用∀但迄今 有关仔稚鱼的卵磷脂营养研究 国内尚未见报道∀本文仅就国外的有关研究做一综述 以引起国内学者的重视与关注∀仔稚鱼的生长!存活为什么需要磷脂 这一问题尚不清楚∀一些学者认为 在仔鱼孵化后迅速生长!发育的一段时期内 仔稚鱼需要丰富的磷脂来形成和更新细胞 由于仔稚鱼本身生物合成的磷脂远远不能满足仔稚鱼对磷脂的需要 所以仔稚鱼必需从饵料中摄取磷脂 直接或间接地用于细胞膜的形成∀此外 在仔稚鱼体内 磷脂可以作为乳化剂 促进仔稚鱼对甘油三酯!胆固醇等脂质的吸收 并承担这些脂质的转运或传递∀ƒ≈等的研究证实 从鳕鱼受精后到仔鱼孵化前的 内 受精卵中的脂类只有卵磷脂的主海洋科学Ξ中国科学院海洋研究所调查研究报告第 号∀收稿日期 年 月 日要成分))磷脂酰胆碱 的含量下降 仔鱼孵化后未投饵的 内 由于磷脂酰胆碱利用速度的增加 仔鱼体内磷脂酰胆碱的含量进一步明显下降∀磷脂酰胆碱与磷脂酰乙醇胺 °∞ 的比例从鳕鱼卵受精时的 Β 下降到仔鱼孵化时的 Β 到仔鱼孵化后未投饵的第 天时 则进一步下降到 Β ∀该结果说明 仔稚鱼饵料中 磷脂酰胆碱应在脂类中占主要比例∀≥ × ≈ 等研究了海洋小球藻!用小球藻培养的轮虫!真鲷 !电鳗 和香鱼 体内磷脂的组成∀结果证实 以上生物体中的磷脂主要是磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺∀用小球藻培养的轮虫体内 磷脂的含量约占轮虫体重的 ∗ 干重计 约占轮虫体内总脂含量的 ∗ 在这些磷脂中 磷脂酰胆碱约占总磷脂的 磷脂酰乙醇胺约占总磷脂的 ∗ ∀由于仔鱼本身生物合成磷脂酰胆碱的能力有限 因此 仔鱼所需要的磷脂酰胆碱则主要从轮虫活饵料中获得∀如果用人工微型饲料培育仔鱼 则在人工微型饲料中必需添加卵磷脂 才能保证仔鱼的正常生长和存活∀等≈ 以精制饲料研究了磷脂对香鱼仔稚鱼生长和存活的影响∀孵化后 的仔鱼开始投喂添加或不添加卵磷脂的精制饲料 各自持续 ∀结果证实 添加 大豆卵磷脂或 鸡蛋卵磷脂的精制饲料明显优于对照组 以仔稚鱼体长和体重为指标 证明大豆孵磷脂比鸡蛋卵磷脂更有效∀在为期 的另一试验中 结果进一步证实了卵磷脂可以提高香鱼仔稚鱼的生长和成活率∀此外 通过添加卵磷脂 还降低了畸形仔稚鱼的发生率 特别是患脊椎侧凸症的畸形仔稚鱼明显减少∀以上这些研究结果均表明 饲料中添加卵磷脂对香鱼仔稚鱼的生长和存活是必需的∀ 年 等≈ 再次发表了饲料磷脂对香鱼生长必需性研究的论文∀以鸡蛋卵磷脂!大豆卵磷脂!东方狐鲣卵磷脂和脑磷脂含量分别为 的几种微型饲料培育孵化 的香鱼仔鱼 分别历时 ∀结果表明 种添加了卵磷脂的饲料均优于未添加卵磷脂的对照饲料 大豆卵磷脂的营养价值优于脑磷脂的营养价值∀大豆卵磷脂的百分添加量分别为 的 种饲料 随着大豆卵磷脂添加量的增加 香鱼仔鱼的生长和成活率也随之提高∀等≈ 还利用精制饲料研究了磷脂对真鲷和电鳗仔稚鱼生长的影响∀孵化后 的真鲷仔鱼开始投喂添加或不添加的卵磷脂的精制饲料 各自持续 ∀结果证实 用添加 大豆卵磷脂的精制饲料培育的真鲷仔稚鱼 在体重!体长和成活率三方面均优于对照组的真鲷仔稚鱼∀在电鳗仔稚鱼的试验中 以大豆卵磷脂百分含量分别为 的 种精制饲料培育孵化 的电鳗仔稚鱼 各自持续 ∀结果证实 用 种添加了大豆卵磷脂的精制饲料培育的电鳗仔稚鱼 在体长和成活率方面均优于未添加大豆卵磷脂的对照饲料培育的电鳗仔稚鱼∀在 种添加了大豆卵磷脂的精制饲料中 又以大豆卵磷脂含量为 的饲料效果最好∀这说明 真鲷和电鳗仔稚鱼的饲料中 添加磷脂也应是必需的∀× × ∏ 等≈ 以磷脂酰胆碱百分含量分别为 的 种饲料培育 的幼鲑 分别持续 周 研究结果表明 用磷脂酰胆碱含量为 的饲料培育的幼鲑体重达 成活率达 体长!体重!重量所得!饵料系数!活力试验结果等均为各组中最好的∀研究结果还表明 饲料中添加 的磷脂酰乙醇胺对促进幼鲑的生长!提高其成活率均无明显的效果∀∏ 等≈ 研究了饲料磷脂对鲤鱼仔稚鱼的必需性∀将孵化后 的鲤鱼仔鱼进行试验∀实验 以酪蛋白为基础的饲料中添加百分含量分别为 的磷脂酰胆碱和等量的花生油∀经过 的培育试验 结果证实 所有添加了磷脂酰胆碱的半纯化饲料与磷脂酰胆碱缺乏的饲料相比 鲤鱼仔鱼的生长和存活均有改善∀实验 以酪蛋白为基础的饲料中分别添加 种商业的或实验的磷脂 各饲料中花生油的含量相等 此外 一种不含磷脂的酪蛋白基础饲料为对照饲料∀经 的培育试验 结果证实 种添加了磷脂的饲料均优于磷脂缺乏的饲料∀以上两项试验结果均说明了饲料磷脂对鲤鱼仔稚鱼的必需性∀° ≈ 用大豆卵磷脂研究了虹鳟鱼苗对卵磷脂的需要∀分别以大豆蛋白!钠蛋白和鲱鱼粉为蛋白源 以大豆磷脂为磷脂来源 经过 ∗ 周的饲养试验 方差分析显示出添加大豆卵磷脂提高了虹鳟鱼苗的重量所得!成活率和体内脂肪含量并改善了饲料系数∀以大豆蛋白!钠蛋白和鲱鱼粉为蛋白源的 种饲料 均需要添加 以上的大豆卵磷脂方可使虹鳟鱼苗达到最高的成活率∀该学者≈ 还分别以非高压消毒的钠蛋白 生的钠蛋白 和高压消毒的钠蛋白 熟的钠蛋白 为蛋白源 以大豆卵磷脂为磷脂来源 以平均重 的虹鳟鱼苗研究磷脂对虹鳟生长!存活和化学组成的影响∀结果表明 以生的钠蛋白为蛋白源并添加 的卵磷脂的饲料饲养的虹鳟 其重量所得是对照组的 倍以上∀而以熟的钠蛋白为蛋白源并添加 的卵磷脂的饲料饲养的虹鳟 其重量所得是对照组的 倍∀ 的卵磷脂添加量和 的卵磷脂添加量相比 无论是生的钠蛋白饲料还是熟的钠蛋白饲料 均未能年第 期进一步提高虹鳟鱼苗的生长速度∀° ≈ 用熟的大豆蛋白饲料饲养大西洋鲑鱼苗 饲料中的卵磷脂百分含量分别为 ∀经过 周的饲养试验 结果证实 用卵磷脂含量为 的饲料饲养的大西洋鱼苗生长最佳 当饲料中卵磷脂含量增加到 时 饲料系数得到改善 当饲料中卵磷脂含量增加到 时 饲料系数甚至进一步改善∀该学者≈ 还研究了饲料卵磷脂对于不同规格大西洋鲑生长!存活的影响∀开始体重分别为 ! ! 的大西洋鲑鱼苗被投喂大豆卵磷脂含量为 的饲料 它们的生长均优于投喂未添加卵磷脂饲料饲养的鱼苗 其中以 的鱼苗更为显著∀但开始体重为 的大西洋鲑鱼苗 分别对其投喂含卵磷脂的饲料与不含卵磷脂的饲料 二者却没有明显差异∀这说明 随着鱼苗体重的增加 其自身合成卵磷脂的能力明显增强∀因而 对仔稚鱼来讲 饲料中含有足够的卵磷脂对其生长!存活尤为必要∀参考文献≈ ƒ εταλ ΜαρινεΒιολογψ 2 ≈ ∏ εταλ Αθυαχυλτυρε 2≈ εταλ Μεµ Φαχ Φιση Καγοσηι2µαΥνιϖ 2≈ εταλ Μεµ Φαχ Φιση Καγοσηι2µαΥνιϖ 2≈ × ∏ × εταλ ΝιππονΣυισανΓακκαισηι2≈ × ≥ εταλ ΝιππονΣυισανΓακκαισηι2≈ ° ΠρογρεσσιϖεΦιση2Χυλτυριστ2≈ ° ΠρογρεσσιϖεΦιση2Χυλτυριστ 2≈ ° ΠρογρεσσιϖεΦιση2Χυλτυριστ2≈ ° ΠρογρεσσιϖεΦιση2Χυλτυριστ2。
罗非鱼营养生理研究进展
罗非鱼营养生理研究进展刘兴旺;王华朗【摘要】罗非鱼是我国重要淡水养殖鱼类。
本文就近年来国内外学者关于罗非鱼的营养需求的研究结果进行综述．以期为罗非鱼营养研究及饲料配制提供科学参考。
【期刊名称】《广东饲料》【年(卷),期】2012(000)011【总页数】5页(P35-39)【关键词】罗非鱼;饲料;营养生理【作者】刘兴旺;王华朗【作者单位】广东恒兴饲料实业股份有限公司,湛江524094;广东恒兴饲料实业股份有限公司,湛江524094【正文语种】中文【中图分类】S965.125罗非鱼自1957年引入我国大陆养殖，早期养殖品种以尼罗罗非和奥利亚罗非为主，目前以奥尼罗非和吉富罗非占大多数。
到目前为止，我国罗非鱼产量占全球罗非鱼产量40%～55%，饲料年产量150万吨左右（文华等，2012）。
近年来，随着人工养殖规模的不断扩大，罗非鱼营养学及饲料配制技术方面的研究也得到广泛的重视。
本文就近年来国内外学者关于罗非鱼的营养研究结果进行综述，以期为罗非鱼的营养生理、饲料配制以及今后的相关研究提供科学参考。
1 蛋白质与氨基酸1.1 蛋白需求孙泽伟（2004）使用鱼粉作为蛋白源对比了罗非鱼在淡水和海水中蛋白需求的差异。
结果显示，罗非鱼在淡水中蛋白质需求量为24%～28%，而海水中的适宜蛋白需求为28%～32%。
此外，Abdel-Tawwab等（2010）对比了不同规格罗非鱼的蛋白需求。
对初始体重0.4～0.5g的罗非鱼来说，适宜蛋白水平为45%，而对体重17～22g或者37～43g的罗非鱼来说，其适宜蛋白需求为35%。
文华等（2012）在初始体重216.72g的吉富罗非鱼上进行了研究，结果显示，在日投喂率3%的情况下，吉富罗非鱼的蛋白需求为29.26%。
1.2 蛋白能量比动物对蛋白的需求受饲料能量水平的影响。
Janncey等（1982）；在莫桑比克罗非鱼的研究显示，初始体重1.8g的罗非鱼饲料中适宜能量蛋白比为35.91kJ/g。
饲喂频率对奥尼罗非鱼仔稚鱼生长、体成分和消化酶活力的影响
饲喂频率对奥尼罗非鱼仔稚鱼生长、体成分和消化酶活力的影响强俊;王辉;李瑞伟;彭俊【摘要】研究在(28.0±1)℃条件下,5种不同饲喂频率对奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus×O.aureus)仔稚鱼的生长、体成分及几种消化酶活力的影响.结果显示:随着饲喂频率的增加,奥尼罗非鱼仔稚鱼的摄食率和特定生长率逐步提高,1次/d组的摄食率和特定生长率显著低于其他组(P<0.05);2、3、4、5次/d组的相对增重率之间差异不显著(P>0.05),但显著高于1次/d组;各组的饲料转化率随饲喂频率的增加而降低;胃蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活力随饲喂频率的增加而显著降低(P<0.05);各组胰蛋白酶变化差异不明显(P>0.05);随饲喂频率的增加,奥尼罗非鱼仔稚鱼的灰分和蛋白质含量无显著变化(P>0.05);脂肪含量显著上升,水分含量则明显下降(P<0.05).分析表明,奥尼罗非鱼仔稚鱼最适饲喂频率为3次/d.【期刊名称】《广东海洋大学学报》【年(卷),期】2009(029)004【总页数】5页(P79-83)【关键词】奥尼罗非鱼;仔稚鱼;饲喂频率;生长;体成分;消化酶【作者】强俊;王辉;李瑞伟;彭俊【作者单位】广东海洋大学水产学院,广东,湛江,524025;广东海洋大学水产学院,广东,湛江,524025;广东茂名茂南三高罗非鱼良种基地,广东,茂名,525024;广东海洋大学水产学院,广东,湛江,524025【正文语种】中文【中图分类】S965.125鱼类饲喂频率的变化不仅影响到鱼类的摄食及饲料利用[1,2]，还影响到其体成分[3，4]和消化酶活力[5]，进而对鱼类的生长和存活产生影响[6,7]。
适宜的饲投喂频率可以提高鱼类的生长速度和存活率，减少食物损失，从而提高饲料转化率，减少个体生长的变异，最终提高产量。
不合理的投喂频率, 将导致鱼个体出现较大差异[8]。
仔稚鱼的极性脂—磷脂研究进展
研究 。 在我 国 刚刚 起步 ｜２。 目前。 国 的重要 养 殖海 水鱼 ｌｌ ， 我 如真鲷 （ ａ ｒｓ， ） 牙鲆 （ ａ ａ ＇ｔｙ ｌ ａｅｓ 、 Ｐｇ ｕ ， 】 口 、 Ｐ ｒｈ ｈｈ ｓ ｉ ｆｌ ） 鲈等， ｃ ｏｖ ｌ 其生产性育 苗在仔稚鱼 阶段容易发生大 量死亡 。 成活率 一般 仅 为 １ ％左右， ０ 饲料中某些 营养 要素 的缺 乏， 导 致仔稚 鱼 是
维普资讯
第 ９卷 第 ２期
２００２ 年 ６ 月
中 国 水 产 科 学
Ｊ ｕｎ ｌ ｆＦｓｅｙＳ ｉ ｃｓｏ ｈｎ ｏ ｒ ａ ｏ ｉ ｒ ｃ ｎ ｅ ｆ ｉａ ｈ ｅ Ｃ
Ｖ Ｏ ． ＮＯ． １９ ２
Ｊ ｉ． ０ ２ ｎ ｌ ，２ ０
大 量 死 亡 的 重 要原 因。 本 文 就 近 年 来 国 内外 对 仔 稚 鱼 的 极 性 脂 一 磷 脂 的 研 究 进 展 作 一综 述 ， 为 深 人 开 展 仔 稚 鱼 的 营 旨 养 研究 提 供 参 考 。
２ 磷 脂对 鱼类生长与存 活的影 响 ２ １ 对香鱼仔 稚鱼生长 、 ． 存活 的影 响 Ｋ ｎ ｚｗ ａ ａａ ａ等 ５研 究 了磷 脂对 香鱼 仔鱼 生 长、 活的 影 存
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俊等（０ ９ 使用了人工配合饵料 、 ２０ ） 轮虫 、 蛋黄 、 轮虫 ＋ 人工 配合饵料 ４种开 口饵料对奥尼罗非鱼仔鱼 生长 、 发育和存活的影 响， 发现轮虫 ＋配合饵料组
３ １・
・
பைடு நூலகம்
广东饲料 第 ２ 卷第 １ ｌ 期
２１ 年 １ ０２ 月
生长较快 ， 蛋黄组生长最慢 ， 且存活率最低。 这表明 含有高蛋 白、 高脂肪以及全面的氨基酸组成的生物 饵料 ＋配合饲料对处于高速生长但 消化酶分泌不 足的前期仔鱼有利。 １ ． ２罗非鱼仔 稚 鱼脂 类营养研 究
要因素 ， 生态 因子和营养因子对罗非鱼的影响一直 是水产研究的热点。 罗非鱼仔稚鱼生态领域的研究 主要集 中在罗非鱼生态 因子耐受性（ 王辉等 ，０ ８ ２０； 强俊等 ，０９ 、对重金属离子的耐受性 （ Ｍ ２０ ） ｗｕ Ｓ
育完善阶段 ， 食道 、 肠 、 胃、 肝脏 、 胆囊 、 胰腺等腺体 已与成鱼相似。 食性方面从仔鱼期行卵黄囊及外界
广东饲料 第 ２ 卷第 １ １ 期
２１ 年 １ ０２ 月
罗非鱼仔稚 鱼脂类营养研 究进展
谢 晓 晖 温 小 波 张 云 ２何 小 刚
（． １ 华南农 业大学动物科学学 院 ， 广东 广 州 ５ ０ ４ ） １６ ２ （． ２广东恒兴饲料实业股份有 限公 司 ， 广东 湛江 ５ ４ ９ ） ２ ０ ４
一
苗供应为前提 ， 因此 ， 对仔稚鱼乃至鱼苗 的研究始
终是鱼类研究领域的关键和前沿。 随着罗非鱼养殖 业 的迅速发展 ， 不仅鱼苗需求量 大大提高 ， 高密度 养殖环境下对苗种的质量要求也大大提高 ， 而如何 提高苗种存活率和质量关系到后期养殖的生长 、 抗
性 、 味等 系列 问题 。 风
【 中图分类号】 ９ ５３ Ｓ ６ ． 【 文献标识码】 Ａ 【 文章编号】０ ５ ８ １ （０ ２ ０ — ０ １０ １０ — ６ ３ ２ １ ）１ ０ ３— ３
［ 要】 摘 罗非鱼是 中国重要 的淡水养殖鱼类 ， 随着养殖业 的迅速发展 ， 在苗种存 活率 降低 等问题 ， 究罗非鱼仔稚 鱼营 存 研
等 ，０ ８ 以及对其他有毒物质 的耐受性等方面 。 ２０ ） 由 于罗非鱼本身对环境的抗逆性 比较强 ， 而且罗非鱼
特殊的繁殖方式即雌鱼产卵含人 口腔时雄鱼排精 ， 受精卵在 口中哺育直至稚鱼才离开 口腔 （ 王令玲 ， １８ ）避免了高度敏感期 的幼体与外界水环境接 ９１ 触 ， 以营养因素对仔稚鱼的影响显得尤为重要 。 所 １ ． １罗非 鱼仔 稚鱼 的 营养研 究 由于鱼卵包含 了胚胎发育 和仔鱼生长到吸收
仔稚 鱼 的 消化 功 能 的影 响 暂 未见 报 道 ，鞠 长城 等
（９５ １８ ）采用基础配合饲料中添加 内脏水解液作为 罗非鱼 开 口饵 料 ， 果显 示 罗非鱼 苗 成活率 与 内脏 结
水解 液添 加量呈 正 相关 。 这也 一定 程度 上反 映 出外
实意义。脂类作为三大营养物质之一 ， 对仔稚鱼的 生 长 、 育发 挥着 极 为 重要 的功 能 ， 以人 工 配合 发 所
养至 关重要。本文就 罗非鱼仔稚鱼的脂类营养需要研 究进行 了综述 。 【 词】 关键 罗非鱼 ； 仔稚鱼 ； 脂类营养
罗 非鱼（ ｉｐａ原产 于ｔ ￣ 大陆及 中东地 区 Ｔａｉ） ｌ ｌ＇ Ｅｌ ＇ ｌ 太平洋沿岸淡咸水海区 ， 具有适应性强 、 繁殖力高 、 食性广杂 、 抗病力强及 肉味鲜美 等特点 ， 目前 中 是 国重要 的淡水养殖鱼类。 养殖生产 以稳定健康的鱼
卵黄阶段所必需的全部营养要素 ， 因而通过分析鱼 卵的化学成分来探究仔稚鱼的营养需求一直是海 水鱼类营养研究的路径。与海洋性鱼类相比， 罗非 鱼乃 至 淡水 鱼 鱼 卵 和仔 稚 鱼 阶段 的营 养研 究 都 比 较少 ，但国内外 以其消化系统 的发育及其食性分 析以及开 口饵料的选配为突破 口对此问题做 出了
【 收稿 日￣］０ ２ ０ ２ １－１－ ２ １ 【 作者 简介】 晓晖 ， 江西赣 州人 ， 士 ， 究方 向为水 谢 男， 硕 研 产动物 营养与饲料。
２ ． 相 比差异极为显著 ，且添加卤虫卵粉饲喂的 ７％ ４
仔鱼体格健壮 ， 大小整齐。 系列研究表明 ， 与大多数 海鱼类似 ， 生物饵料在罗非鱼从孵化到幼鱼阶段的 食物中扮演了重要角色， 这可能与生物饵料的氨基 酸、 脂肪酸组成比较全面且与罗非鱼仔稚鱼的营养 需 求 比较 接 近 有关 ， 外 ， 物饵 料 分解 产 生 的 消 另 生 化酶也可以弥补仔稚鱼消化酶分泌不足的缺陷。 强
１罗非 鱼仔稚 鱼 的研 究
些有意义的探讨 。胡玫等（９３ 对罗非鱼仔鱼、 １８ ）
稚鱼 、幼鱼 三个阶段消化系统发育状况及食性进 行了对 比， 发现 １ 龄 （３ ～ ５ ℃） ０日 ２． ２ ． 的罗非鱼卵 ５ ５ 黄囊全部被吸收 ， ２ ０日龄的幼鱼 消化 系统进入发
作为影响幼体存活率和健康状况 的两个最重
生 物活 饵 料 在一 定 程 度 上解 决 了罗 非 鱼 仔稚 鱼成 活率 低 的问题 ， 是生 物饵 料不 利 于运输 和保 但 存 ， 以如何 开发 出适 合仔 稚鱼 的微 型饲 料具 有现 所
脂酶 添 加 到微 型 饲 料 中 ，改 进 了 ２ ～４天 的鲈 鱼 ０３
仔稚鱼体 内的脂类积累； 将牛胰脂酶添加到微型饲 料中，改进了 ３～ ５ 的金鲷仔稚鱼体内的脂类 ２４ 天 吸收 。 于外 源性脂 酶 添加入 微 型饲料 中对 罗非 鱼 关