最嫩滑的豆腐吃法,绝对挑逗你的食欲
凉拌水豆腐的做法大全
凉拌水豆腐的做法大全豆腐是比较常见的一种豆制品，豆腐吃起来口感是非常好的，有很多人都比较喜欢吃，大多数豆腐都是由黄豆和绿豆做成的，我们在吃豆腐的时候，不仅可以选择炒着炖着的吃法，还能够选择直接用凉水拌豆腐，加入一些盐和葱花就会非常的诱人，那么凉水拌豆腐的做法是什么呢?凉拌豆腐材料:脱脂㜛豆腐一盒、半只咸鸭蛋、适量的葱花、香油、酱油。
做法1、将豆腐切成小块装盘。
2、接着将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。
3、撒上葱花、香油及酱油即可。
清爽凉拌豆腐材料:豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法1、豆腐倒入盘中，以冰开水冲洗后备用。
2、首先将葱切成葱花。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方，淋上酱油(依个人口味调配)，美味上桌。
海苔凉拌豆腐冰凉的豆腐，淋上一层酱油膏，铺上清爽的黄瓜丝与香脆的海苔，是一道开胃消暑的清凉小菜。
材料:嫩豆腐1块、小黄瓜1/2条、海苔2片、青葱1根、酱油膏适量、盐少许。
做法1、小黄瓜切细丝，泡在冰盐水中;青葱切成葱花;海苔剪成细条状;豆腐切成方块。
2、豆腐先淋上适量的酱油膏。
3、把浸在冰盐水中的小黄瓜丝捞起沥干水分，铺在豆腐上。
然后再把海苔铺上，最后撒上葱花。
凉拌豆腐的家常做法一菜谱简介豆腐味美养生、爽口开胃，适合夏季食用。
凉拌豆腐的材料盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。
凉拌豆腐的做法1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。
2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。
3、吃时用筷子搅拌一下即可。
凉拌豆腐的小诀窍1、葱和豆腐不能同吃?少吃些一点关系都没有。
2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。
3、喜欢辣的可放辣油。
凉拌豆腐的家常做法二凉拌豆腐的材料米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆凉拌豆腐的做法1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。
描写懒豆腐的句子唯美简短(精选2篇)
描写懒豆腐的句子唯美简短(篇一)懒豆腐，是一种口感细腻、软糯无比的美味佳肴。
它仿佛是大自然的馈赠，散发着诱人的芳香，让人忍不住流口水。
下面是我给大家精心创作的描写懒豆腐的句子，每一句都力求唯美简短，希望能够带给读者一种愉悦的阅读体验。
1. 懒豆腐，咀嚼间仿佛进入了云端。
2. 它如凝脂白玉，将口中的温暖一点点释放。
3. 绵软细腻，入口即化。
4. 轻轻一碰，如同触碰风中的薄纱。
5. 清香扑鼻，顿觉芬芳四溢。
6. 味蕾仿佛探入了柔滑的奶油世界。
7. 豆香四溢，让人陶醉其中。
8. 滑嫩如丝，滚动味蕾的每一寸肌肤。
9. 仿佛夜空中的星星，一颗一颗璀璨生辉。
10. 它是懒散的绵羊，从容自在地走进你的世界。
11. 一捧柔软，轻轻润泽内心。
12. 纤维间微微流动，仿佛在歌唱。
13. 清甜入骨，回味无穷。
14. 绵密如云，一点点融入舌尖。
15. 味觉是一幅画，而懒豆腐是最美的色彩。
16. 细腻的质感将你深深联结。
17. 如水一般，纯净如初。
18. 口感如同天使的宠爱，温柔嫩滑。
19. 懒豆腐，仿佛以一种柔情，在你的唇齿间绽放。
20. 暖如春风，宛如在品尝爱的味道。
21. 软中带有坚韧，宛如人生的选择。
22. 一口下去，仿佛又回到了童年的美好时光。
23. 唇齿留香，回味无穷。
24. 懒豆腐仿佛是一张柔软的波纹，涟漪在心底荡漾。
25. 绵滑如雪，舌尖上的乐趣。
26. 清甜入心脾，舌尖上的快乐流转。
27. 它是大自然的馈赠，散发着无法抗拒的诱惑。
28. 磨至微尘，柔滑入食尘世。
29. 懒豆腐是清嫩与浓郁的完美结合。
30. 一片糯软，溢出心房的喜悦。
31. 它如心灵的抚慰，将一切烦忧融为甜美。
32. 温顺如猫咪，贴心般走进你的味觉。
33. 它是餐桌上的天使，给予你宛如仙境般的享受。
34. 微酸微甜，仿佛音符在味蕾上跳跃。
35. 每一口都带来幸福的浸润。
36. 细腻入心，悄然魅惑你的味觉。
37. 温柔如风，轻抚你的味蕾。
38. 它是爱心融入的产物，给你最贴心的抚慰。
水豆腐的15种家常做法
水豆腐的15种家常做法水豆腐的15种家常做法：1、特色水豆腐材料主料：内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克，调料：盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许做法1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型。
2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。
2、香滑嫩豆腐材料盒装嫩豆腐，免治牛肉碎（也可用猪肉碎），玉米粒，生抽，白糖，蚝油，生粉，水做法1、牛肉碎用生粉、白糖、生抽腌好。
2、平底锅放油炒香牛肉碎，然后用锅铲把牛肉扒到锅的两边。
3、再把嫩豆腐倒入锅中一起煎，用锅铲轻轻将豆腐划开就好。
4、再把玉米粒放入锅中，轻轻摇晃锅身让锅内材料均匀受热（尽量少用锅铲兜，那样会使豆腐太碎）5、再把蚝油、生粉、白糖加少许水调匀，勾芡即可上碟。
3、无水豆腐蒸鱼材料鲈鱼1尾板豆腐1盒葱适量米酒适量姜适量酱油2匙麻油1.5匙乌醋1匙糖半匙酱油膏1匙做法step1 1鱼处理完毕后，加入适量米酒及胡椒粉静置。
将板豆腐切片(约1.5公分厚)，舖在锅内(豆腐会慢慢出水)step2 2放上葱白段，中小火煮至水微微滚后，再放上鱼及姜丝。
盖上盖子，中火煮4分钟，小火煮3分钟，关火闷2分钟。
等待闷的同时，准备酱汁：酱油2匙、麻油1.5匙、乌醋1匙、酱油膏1匙、糖半匙均匀混合step3 3开盖，将锅内的水分道掉，倒入酱汁煮滚，另一边小锅热1匙的油。
将切好的葱丝及辣椒舖上，滚烫的油淋上。
4、卤水豆腐烧芹菜材料卤水豆腐500克(相对于石膏豆腐而言) ，芹菜400克，姜，蒜，生抽2调羹，白糖半个调羹，五花肉碎200克，水淀粉(最好是绿豆或者豌豆淀粉，没有就用玉米淀粉)做法1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐。
2、煮好的豆腐块，淋干水备用。
把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。
4、锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
嫩豆腐制作方法
嫩豆腐制作方法介绍嫩豆腐是一道常见且受欢迎的中式菜品，它的口感细腻，味道鲜美。
制作嫩豆腐的过程虽然稍微有些复杂，但只要掌握了正确的方法，就能够轻松做出美味可口的嫩豆腐。
本文将介绍一种常见的嫩豆腐制作方法，希望能够帮助到喜欢嫩豆腐的朋友们。
所需材料•黄豆：200克•石膏粉：1小勺•水：1500毫升•盐：适量制作步骤1.将200克的黄豆浸泡在清水中，浸泡时间最好为8-10小时，以确保豆子能够充分吸水。
2.把浸泡好的黄豆用清水冲洗干净，去除豆子表面的杂质。
3.将清洗好的黄豆放入搅拌机中，加入500毫升水，搅拌成细腻的豆浆。
4.用干净的纱布或豆浆机过滤掉豆渣，将滤得的豆浆倒入一个宽口的锅中。
5.将锅中的豆浆放在炉子上，用中小火加热至80°C左右。
6.在加热的过程中，将1小勺的石膏粉加入150毫升的水中搅拌均匀，制成石膏水备用。
7.当豆浆升到80°C时，将制好的石膏水均匀地倒入锅中，然后用筷子轻轻地搅拌几下，将石膏水均匀地混入豆浆中。
8.继续用中小火加热豆浆，同时用筷子轻轻地搅拌，直到豆浆起皮。
9.当豆浆起皮时，用勺子将起皮的豆浆舀出放入豆花瓶或容器中，轻轻拍打一下，使其表面平坦。
10.在豆浆表面撒上适量的盐，以增加嫩豆腐的味道。
11.等待豆浆冷却后，将豆花瓶或容器盖好，放入冰箱冷藏2-3小时。
12.嫩豆腐冷藏后即可食用，可以切成块状或刮成豆浆，根据个人喜好添加调料。
注意事项•黄豆的浸泡时间不能太长，以免黄豆破皮影响口感。
•制作豆浆时，搅拌时间不能过长，以免豆浆变稠。
•石膏粉的用量应适量，过多会导致嫩豆腐味道过重。
•加热豆浆时要用中小火，以免煮沸，影响豆浆质地。
•制作嫩豆腐的过程中要轻轻搅拌，以免影响嫩豆腐质地。
希望通过本文的介绍，您能够掌握制作嫩豆腐的方法，做出口感细腻、味道鲜美的嫩豆腐。
享受美食的同时，也能增加您的厨艺技能。
祝您成功！。
超好吃的麻辣豆腐做法,刚上桌就被抢完,制作步骤实在太简单了
超好吃的麻辣豆腐做法，刚上桌就被抢完，制作步骤实在太简单了 豆腐人人会做，但今天的这道麻辣豆腐可是不一样的哦!不但色泽亮丽而且滋味醇美，做法也很独特。
那么，这道麻辣豆腐应该怎么做呢鞋铺：LV6221716 一、麻辣豆腐的简易做法 主料：南豆腐2块瘦牛肉100克青蒜50克 辅料：植物油100克豆瓣酱50克辣椒粉、酱油各8克料酒20克四川豆鼓20克味精8克湿淀粉20克汤15克花椒粉1克葱、姜各10克 制作工艺： 1、牛肉剁碎。
豆鼓剁细末。
葱、姜切末。
青蒜剖开切段 2、豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上 3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒 4、再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。
花椒粉成盘即成 二、正宗四川麻辣豆腐 主料：豆腐1块辣椒面1勺花椒面1勺泡辣椒1勺四川泡辣椒重要 辅料：料酒2勺水淀粉辣椒油3勺花椒油3勺豆瓣酱2勺葱姜蒜末各1勺酱油1勺肉末适量 1、豆腐切2立方厘米的小方块，浸泡于淡盐水中10分钟 2、豆腐冷水下锅焯熟，焯水时仍需放适量盐，开锅两分钟后水和豆腐一起出锅备用。
这两步可使豆腐完整更入味 3、炒酱：辣椒油做底油煸炒肉末，依次放入2勺豆瓣酱、1勺泡辣椒、1勺辣椒面，待炒出香味后加入蒜末、姜末各1勺、料酒2勺、酱油1勺、适量水禁用大火，根据需要切换大小火，控制好火候 4、放入焯好的豆腐炖2至3分钟使其入味，分3次勾入芡汁，禁大动作翻炒，加入1勺花椒面、1勺葱末、淋入3勺花椒油，关火后等一会儿出锅装盘即可 5、小技巧： 1：本菜最重要的是泡辣椒和豆瓣酱，一定用四川的，正不正宗就看它们了 2：泡辣椒替代建议：超市里卖的那种红的或青的小泡辣椒野山椒等，最好是红的小米辣椒 3：豆瓣酱购买建议：海天有一种红色的辣辣的豆瓣酱 三、麻辣豆腐锅 主料：北豆腐1块300克草菇150克新鲜红椒2个葱末20克姜蓉15克蒜蓉15克 辅料：花椒20颗红油豆瓣酱12大匙生抽1大匙砂糖1小匙蘑菇精14小匙白胡椒粉14小匙玉米淀粉30克 制作工艺： 1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉 2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎 3、直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用 4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒 5、放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味 6、加入红油豆瓣酱炒出香味。
豆腐豆制品为主的家庭菜谱详细做法100种
荤菜类：豆制品~ 女人要常吃豆制品~金针菇蟹柳豆腐舟原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗。
调料：芥末油、盐、酱油、香葱末、香油。
做法：1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。
2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。
3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。
4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。
5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。
6、红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。
堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。
红油辣豆腐原料：南豆腐适量、香葱、郫县豆瓣、酱油、辣椒粉、花椒粉适量、料酒、水淀粉少量。
做法： 1、豆腐切小快，葱切碎。
2、锅烧热，油热放入郫县豆瓣，辣椒粉炒出红油。
3、放豆腐，香葱和调料翻炒，放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。
4、出锅装盘时，撒点香葱粒和花椒粉。
韭菜豆腐丝主料：韭菜75克油皮150克配料：调料：色拉油15克盐2克白砂糖1克酱油3克味精1克1.韭菜洗净，切段；2.将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段；3.炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟；4.使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可。
麻婆豆腐主料：豆腐(北)600克配料：猪肉(肥瘦)200克调料：姜10克大蒜15克豆瓣辣酱100克花椒粉8克酱油5克味精4克盐8克白砂糖10克香油8克植物油30克淀粉(豌豆)10克小葱10克1.将豆腐切成方块，姜,蒜拍碎切末，葱切珠花；2.将猪肉切成末，太白粉调成芡汁；3.锅内注油烧热，下入肉末，加入辣豆瓣，姜末，蒜末，高汤和调料，放入豆腐焖熟；4.勾芡，撒入葱花和花椒粉，装盘即可。
丝瓜毛豆子主料：丝瓜300克毛豆100克配料：调料：植物油40克盐2克白砂糖10克味精2克香油5克1.将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；2.毛豆去壳；3.将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；4.先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；5.再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；6.见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。
spicy hot pot作文
spicy hot pot作文英文回答：Indulging in the tantalizing flavors of a spicy hot pot is an experience that tantalizes the senses and leaves a lasting impression. The aromatic broth, brimming with a symphony of spices, envelops the fresh ingredients,infusing them with a fiery warmth.At the heart of a spicy hot pot lies its delectable broth. Each establishment boasts its unique blend of spices, creating an array of flavors that cater to every palate. From the fiery Sichuan peppercorns to the aromatic star anise, each ingredient contributes to the broth'scaptivating complexity.Beyond the broth, the true stars of the show are the meticulously selected ingredients. Thinly sliced meats,crisp vegetables, and silken tofu dance harmoniously in the bubbling broth, absorbing its spicy essence. The tenderbeef, succulent seafood, and crunchy greens offer adelightful contrast of textures, elevating the dining experience to new heights.The communal aspect of a spicy hot pot adds to its allure. Friends and family gather around the simmering pot, sharing laughter, stories, and the convivial atmosphere.The shared experience fosters a sense of camaraderie, making it a memorable culinary adventure.However, the intensity of a spicy hot pot is not forthe faint of heart. The fiery broth can ignite a delightful inferno on the taste buds, demanding a certain level of spice tolerance. For those who embrace the challenge, it offers an unforgettable adrenaline rush that lingers long after the meal.To fully appreciate the nuances of a spicy hot pot, itis best enjoyed in its country of origin, where theculinary traditions have been honed over centuries. In China, for instance, hot pot has a long and storied history, with regional variations that reflect the diverse culinarylandscapes of the nation.Whether savored in its traditional setting or recreated in home kitchens, a spicy hot pot is a culinary journeythat ignites the senses, satisfies the appetite, and creates lasting memories. Its fiery allure continues to captivate spice enthusiasts worldwide, ensuring its place as a beloved culinary tradition.中文回答：麻辣火锅，一款能挑逗感官、让人回味无穷的美食体验。
才子说事尖椒干豆腐 (2)
才子说事尖椒干豆腐1. 引言在中国的饮食文化中，尖椒干豆腐是一道经典的川菜。
它结合了尖椒的辛辣和豆腐的嫩滑，口感丰富，色香味俱佳。
这道菜的名字听起来颇为有趣，似乎与“才子说事”有些联系。
本文将介绍尖椒干豆腐的来历和制作方法，带您一探这道美味佳肴的魅力所在。
2. 尖椒干豆腐的来历尖椒干豆腐起源于中国四川地区，是当地一道非常受欢迎的地方菜。
据传说，它的名字来源于一个古老的故事。
相传，在古代，有一位才子在都市中发表了一篇风靡全国的文章。
他以尖刻、辛辣的文字描述了社会中的种种不公和丑恶。
人们纷纷议论纷纷，并给予他“尖椒才子”的称号。
为了向这位才子致敬，当地的厨师们创作了这道菜，将尖椒的辛辣与豆腐的柔滑相结合，以表达对才子们的敬意。
尖椒干豆腐因此得名，并流传至今，成为代表四川菜系的一道标志性菜品。
它深受人们喜爱，不仅因为其独特的口味，更因为其背后有着深厚的文化内涵。
3. 制作尖椒干豆腐的主要步骤制作尖椒干豆腐并不复杂，只需要一些简单的材料和基本的烹饪技巧。
下面是制作尖椒干豆腐的主要步骤：3.1 准备材料•尖椒：选择新鲜的尖椒，切成小块备用。
•干豆腐：将干豆腐切成小块，热水浸泡片刻，以去除豆腐上的腥味。
•葱姜蒜：准备适量的葱姜蒜，切成末备用。
•辅料：调料包括盐、生抽、料酒、鸡精等。
3.2 炒制尖椒干豆腐1.热锅加入适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
2.加入切好的尖椒翻炒几分钟，使其变软。
3.加入切好的干豆腐块，翻炒均匀。
4.加入适量生抽、料酒和盐，继续翻炒至豆腐入味。
5.最后加入适量的水，稍微煮开，再撒入鸡精，翻炒均匀即可。
经过以上简单的步骤，您就可以享受到一份美味的尖椒干豆腐了。
4. 尖椒干豆腐的口感和特点尖椒干豆腐的口感独特而丰富。
尖椒的辛辣与豆腐的嫩滑相互融合，一口咬下，辣味与豆香交织在口中。
再配上微微的酱油和葱姜蒜的香气，更加增添了它的风味。
尖椒干豆腐的特点是辣而不燥，口感丰满。
辣椒的辛辣可以促进食欲，而豆腐的嫩滑则起到平衡的作用，使整道菜更加美味可口。
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最嫩滑的豆腐吃法，绝对挑逗你的食欲
蒸豆腐、煎豆腐、炸豆腐都介绍过不少了，不过，最嫩滑的豆腐做法要数这道豆腐羹，男女老少都躲不过它的诱惑！
海鲜豆腐羹
原料：内酯豆腐、鲜虾、即食海参、黄瓜、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油
做法：
1.虾去头壳虾线，将材料统统切丁
2.内酯豆腐压碎，放入1个鸡蛋，加适量盐和鸡精，少许胡椒粉搅拌均匀，上蒸屉10分钟左右。
3.热油锅将葱花煸香，放入黄瓜丁翻炒，放入鲜虾丁、海参丁，倒入水淀粉，烧至汤汁浓稠，关火，加少许盐、淋香油，将烧好的卤汁浇到蒸好的豆腐上即可。
翡翠豆腐羹
原料：豆腐200克、小白菜、火腿1小块、鸡汤1大碗、油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精、湿淀粉2大勺
1.火腿切成末；小白菜剁碎；豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
2.锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。
3.倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
珍珠豆腐羹
原料：内脂豆腐1盒、香菇3—4朵、香肠1根、玉米粒、青豆、虾皮、盐、香油
1.香菇洗净；内脂豆腐开盒，用刀将豆腐划成小块后倒入蒸碗中
2.将洗净的香菇切成丁覆盖在豆腐上，香肠切成与香菇丁大小等同的丁状放入碗中，再撒入适量玉米粒、虾皮和少许盐。
3.蒸锅中加入适量水，蒸碗入屉盖上盖子，水烧开后转小火蒸10分钟左右，出锅后点缀青豆倒入少许香油即可。
红白豆腐羹
原料：鸭血150克、豆腐100克、泡发的木耳、黄花菜、葱、姜、盐、酱油15毫升、香醋15毫升、鸡精、胡椒粉、香菜
1.木耳、黄花菜提前泡发；鸭血切条煮2分钟；豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。
2.锅中倒油烧热放入葱姜爆香，放入木耳黄花菜翻炒。
3.加入适量的清水煮开，加入鸭血，再加入酱油、香醋、盐和胡椒粉，煮上3分钟加入豆腐煮开，淋入水淀粉勾芡，加少许鸡精，撒上香菜关火即可。
南瓜豆腐羹
原料：南瓜、内脂豆腐
1.内脂豆腐切小块；南瓜去皮去囊切块，入锅隔水蒸熟，用勺压成泥。
2.锅内油烧热，下入南瓜泥炒香，加适量水煮开，并加盐调味。
3.倒入豆腐煮5分钟左右关火即可。
鱼头豆腐羹
原料：鱼头、豆腐1盒、葱、姜、盐、鸡精
1.鱼头去鳞劈开洗净。
2.热锅入油，放葱姜爆香，用姜在锅壁擦一圈防粘，放入鱼头煸，一面煎至肉质发白后翻面。
3.放入足量的水，没过鱼头，加盖大火煮开再调小火炖煮。
4.炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮。
5.放盐、鸡精调味后出锅，出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃。
泡菜豆腐羹
原料：泡菜、豆腐、蒜末、五花肉、盐、牛肉粉
1.泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切块。
2.锅子烧热，倒油，放入蒜末，放入五花肉煸炒。
放入泡菜煸炒。
3.倒入豆腐，简单煸炒，倒入清水，炖20分钟左右。
4.放入牛肉、香油、蒜末调味，出锅即可。
文思豆腐羹
原料：嫩豆腐1盒、红彩椒、水淀粉、盐、白糖、香葱、香油
1.红彩椒洗净切丁；嫩豆腐取出，刀上蘸水将豆腐切成均匀的小薄片，再切成细丝，放清水中浸泡一下，倒入滤过滤掉水。
2.锅中加入适量水，加少许盐、糖调味，水烧开后，将切好的红彩椒丝放进去，放入水淀粉勾芡。
3.把豆腐丝倒进去，用勺子底部慢慢将豆腐丝打开。
4.锅中再次烧开后，洒少许香葱末，倒入几滴香油，即可出锅。
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