21世纪流行度身定做——私人茶艺师开始走俏
茶艺师(中级)练习题(含答案)
茶艺师（中级）练习题（含答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.道德是由一定的(关系所决定的特殊意识形态，是以( )为标准。
A、社会经济个人评价B、社会集体善恶评价C、社会经济善恶评价D、社会集体大众评价正确答案：C2.将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。
A、焖煮B、揉捻C、蒸煮D、闷黄正确答案：A3.在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、( ) 和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。
A、水量B、水质C、冲泡水温D、壶温正确答案：C4.茶艺师导购时必须做到( ) ,现场反应敏捷。
A、嘴快B、眼快C、观察入微D、手快正确答案：C5.“龙凤茶”的创制,把我国古代( ) 的制作工艺推向一个历史高峰。
A、炒青绿茶B、蒸青散茶C、蒸青团茶D、窨花制茶正确答案：C6.茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种( ),对茶叶储存极为不利。
A、物理反应B、脂质反应C、分解反应D、化学反应正确答案：D7.茶圣口中第一泉是( )。
A、庐山康王谷谷帘泉B、中泠泉C、趵突泉D、北京玉泉正确答案：A8.( )不是罐罐茶的配料。
A、冰糖B、枣C、桂圆D、芝麻正确答案：D9.茶树生长正常要求日平均温度为( )。
A、15~20℃B、15~30℃C、15~23℃D、20~30℃正确答案：B10.绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( ) 的氧化。
A、花青素B、叶黄素C、黄酮类D、糖甙物正确答案：D11.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，( )。
A、先特殊后一般B、先功能后价格C、先女性后男性D、先人后己正确答案：A12.品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。
A、黄庭坚B、黄儒C、宋子安D、陆廷灿正确答案：A13.茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到( )。
初级茶艺师测试题及参考答案
初级茶艺师测试题及参考答案一、单选题（共69题，每题1分，共69分）1.在( )书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。
A、《十六汤品》B、《茶录》C、《茶经》D、《晏子春秋》正确答案：D2.---How are you,Joan?---( ).A、How are you,Mary?B、Fine,thanks,and you?C、All is rightD、That's good正确答案：B3.茶艺表演中的“四艺”出现于( )。
A、明代B、清代C、唐代D、宋代正确答案：C4.乌龙茶制作的关键工序是( )。
A、萎凋B、发酵C、杀青D、做青正确答案：D5.白茶制作的关键工序是( )。
A、杀青B、萎凋C、做青D、发酵正确答案：B6.展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。
A、善交际B、专业展览项目知识C、年轻人比较适宜D、仪表端庄、大方正确答案：C7.茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是( )，三是表现适当。
A、面带笑容B、眼神得当C、表情亲切D、语言适当正确答案：D8.( )不是黄茶的香型。
A、清香B、锅巴香C、甜香D、毫香正确答案：D9.品饮红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和( )。
A、冷饮法B、调饮法C、清饮法D、快速饮法正确答案：D10.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受( )。
A、酸味B、咸味C、涩味D、苦味正确答案：C11.( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。
A、咸奶茶B、罐罐茶C、擂茶D、三道茶正确答案：C12.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到( )，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。
A、规范服务B、职业道德C、职业责任D、完美服务正确答案：C13.信阳毛尖内质的品质特点是( )。
A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮D、内质清香，汤绿味浓正确答案：D14.茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是( )。
茶艺师考试题及答案
茶艺师考试题及答案1、( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。
A、原始社会B、西汉时期C、唐宋时期D、明清时期答案：A2、茶树性( )、湿润,对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。
A、喜温凉B、喜温热C、喜温暖D、喜凉爽答案：A3、冲泡茶的过程中,在以下( )动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出答案：D4、在接待新加坡客人时,( )不是禁忌色。
A、红色B、紫色C、白色D、黄色答案：A5、在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师,向宾客( )的过程。
A、展示茶叶B、介绍茶叶C、提供服务与销售D、冲泡试饮茶答案：C6、将旅游与茶乡民俗风情结合,借助旅游来宣传,发展( ),会取得更好的经济效益和社会效益。
A、传统文化B、文化遗产C、少数民族茶文化D、制茶技术答案：C7、雨花茶的干茶色泽是( )。
A、灰白B、灰绿C、黄绿D、深绿答案：D8、在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导( )的禅宗文化思想。
A、“精俭清和”B、“静空”C、“静省序净”D、“空无”答案：C9、红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤( )的决定性成分。
A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度答案：A10、在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出的无理要求时,( )最为妥当。
A、坚持要宾客对无理的要求道歉B、从宾客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理C、耐心加以解释,婉转地转移话题D、只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足答案：C11、( )饮用茶叶主要是散茶。
A、宋代B、明代C、元代D、清代答案：B12、茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时,注意不能说( )。
A、“万事如意”B、“恭喜发财”C、“祝贺新年”D、“新年快乐”答案：D13、唐代中叶( )撰写“百丈清规”,将茶融入禅宗礼法。
茶艺师理论知识试题库含答案
茶艺师理论知识试题库含答案1、人们在日常生活中,从( )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到喝调味茶B、将茶列为开门七件事之一C、喝茶到品茶D、以茶代酒答案：C2、中国( )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
A、擂茶茶艺B、绿茶茶艺C、花茶茶艺D、工夫茶艺答案：D3、制作500ml的冰茶,用冰量以( )为宜。
A、500mlB、400mlC、100mlD、200ml答案：C4、将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是( )。
A、治疗肠炎B、增加擂茶的香味C、预防感冒D、清热解暑答案：D5、配料茶冲泡时,先用回转冲泡茶与配料至浸没,再用“( )”冲水至盖杯的翻口沿下。
A、回转B、凤凰三点头C、悬壶高冲D、关公巡城答案：B6、舌头各部位的味蕾对不同滋味感受不同,( )对苦味最敏感。
A、舌心B、舌尖C、舌两侧D、近舌根答案：D7、茶艺师在春节期间接待台胞时,注意不能说( )。
A、“心想事成”B、“万事如意”C、“恭喜发财”D、“新年快乐”答案：D8、民俗茶艺表演的文化特色有( )。
A、客来敬茶的礼节B、茶叶、茶具C、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰D、茶歌、茶舞答案：C9、点茶法是( )的主要饮茶方法。
A、元代B、宋代C、汉代D、唐代答案：B10、茶艺师在接待服务“商务顾客”时,要求站立在( )、同时易于观察顾客、接近顾客的位置。
A、易于照看自己管辖范围B、顾客旁边C、门口附近D、吧台附近答案：A11、香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的“( )”。
A、一盅两杯B、一壶两件C、一盅两件D、一壶两盅答案：C12、( )是侗族的饮茶习俗。
A、竹筒茶B、打油茶C、酥油茶D、咸奶茶答案：B13、在选择展览会的场地时,要考虑周围环境是否与( )相协调。
A、参展单位的档次B、赞助商的要求C、参观者的社会层次D、主题答案：D14、茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
茶艺师中级模考试题(附答案)
茶艺师中级模考试题（附答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。
A、文君井B、城内井C、薛涛井D、柳毅井正确答案：B2.新茶的主要特点是( )。
A、叶质柔软B、香气清鲜C、滋味醇和D、条索紧结正确答案：B3.女性茶艺表演者如有条件可以( )，可平添不少风韵。
A、戴一只玉镯B、抹香味化妆品C、戴一只手表D、佩带金银饰物正确答案：A4.体力劳动者常选用( )泡茶，大口急饮。
A、茶壶B、茶碗C、茶杯D、茶盅正确答案：B5.贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。
A、毛茶收购B、成交计价C、对样加工D、茶叶销售正确答案：B6.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、文化修养B、职业活动C、政策规定D、法律法规正确答案：B7.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指( )。
A、龙子泉B、安平泉C、天井泉D、虎跑泉正确答案：C8.茉莉花茶艺投茶的喻意是( )。
A、落花有意B、仙女散花C、落雁沉鱼D、落英缤纷正确答案：D9.黄山毛峰冲泡置茶一般采用( )。
A、上投法B、中投法C、点茶法D、下投法正确答案：B10.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、( )。
A、喝茶B、送客C、收具D、奉茶点正确答案：C11.《茶叶卫生标准》规定紧压茶中( )的含量不能超过0.2 mg/kg。
A、氰戊菊酯B、联苯菊酯C、溴氰菊酯D、DDT正确答案：C12.接待年老体弱宾客时，应( )。
A、尽可能将其安排在窗边B、尽可能将其安排在离入口较近位置C、尽可能将其安排在远离入口位置D、尽可能将其安排在雅间正确答案：B13.茶叶"干”是指茶叶含水量低于( )，保鲜性能好。
A、6%B、3%C、7%D、5%正确答案：A14.宋代( )的产地是当时的福建建安。
A、北苑贡茶B、栗粒茶C、龙团茶D、蜡面茶正确答案：A15.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是( ).A、对泡茶意境的讲究B、对茶的色香味的讲究C、对泡茶水质的讲究D、对冲泡茶的方法一致正确答案：D16.茉莉花茶艺( )的顺序是从右到左。
茶艺师(高级)练习题(含答案)
茶艺师（高级）练习题（含答案）一、单选题（共94题，每题1分，共94分）1.太极茶一般都由道家选自道观周边的( )煮茗。
A、井水B、山涧泉水C、露水D、雨水正确答案：B2.审评茶叶应包括( )两个项目。
A、汤色与滋味B、色泽与内质C、外形与滋味D、外形与内质正确答案：D3.《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的，国家对食品卫生实行( )制度。
A、保密B、监督C、强制D、放任正确答案：B4.茶艺服务人员应耐心地加以解释，决不要( )，把宾客逼至窘境，A、轻重缓急B、买卖先后C、穷追不放D、不闻不问正确答案：C5.茶道具有一定的时代性和( )。
A、民族性B、宗教性C、艺术性D、广阔性正确答案：A6.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。
A、色彩平衡B、焦点C、造型D、数量平衡正确答案：B7.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。
茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。
A、慢、高B、慢、低C、快、低D、快、高正确答案：A8.茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。
A、蛋白质B、茶多酚C、茶黄素D、氨基酸正确答案：B9.在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是( )。
A、辅助设施是否容易配备和安置B、方便参观者C、展销会费用D、交通便利、容易寻找正确答案：C10.( )不适合乌龙茶的冲泡器具。
A、陶壶B、玻璃壶C、盖碗D、紫砂壶正确答案：C11.冲泡调饮红茶的按每位宾客( )克置于壶中。
A、3克B、1克C、5克D、2克正确答案：D12.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。
茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。
A、细嫩紧实、粗老松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩松散、粗老紧实D、粗老紧实、细嫩松散正确答案：D13.安溪茶艺中的“行云流水”指的是( )。
茶艺师初级题库单选1
茶艺师初级题库单选1一、单选题1、人们在长期的职业实践中，会逐步形成了（）、职业良心、职业自豪感等职业道德品质。
A 、职业素质 B 、职业兴趣 C 、职业观念 D 、职业能力答案：C2、（）是茶艺师行业职业道德的基本要求。
A 、热爱茶艺工作C 、遵守职业道德 C 、提高服务技能D 、热情对待宾客答案：A3、乔木型茶树最低分枝高度一般离地面（）以上。
A 、30cm B 、50cm C 、20cm D 、40cm 答案：A4、当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。
A 、25℃ B 、35℃C 、40℃D 、28℃答案：B5、光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光（）与光（）。
A 、强度与性质B 、亮度和光波C 、强度和光波D 、光谱和长短答案：A6、红茶和绿茶在初制时都要经过的两个流程是（）A 、萎凋发酵 B 、揉捻干燥 C 、包揉干燥 D 、揉捻发酵答案：B7、黄大茶主要是采摘一芽一叶或（）为原料加工而成。
A 、一芽二、三叶 B 、一芽三、四叶 B 、一芽四、五叶 D 、一芽五、六叶答案：A8、压制茶审评杯与杯柄相对的杯口上缘有一呈锯齿形或（）的小缺口，缺口中心深3mm A 、半圆形 B 、半月形 C 、月牙形 D 、树叶形答案：C9、茶叶的水分含量在（）左右时，茶叶成分与水分子呈单层分子关系。
A 、3％ B 、4％ C 、5％ D 、6％答案：A 10、无公害茶叶可以分为（）层次 A 、3个 B 、2个 C 、4个 D 、5个答案：A 11、乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是（） A 、新梢一芽二叶 B 、驻芽二至三叶 C 、小开面一芽三至五叶 D 、一芽一叶答案：B 12、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。
A 、5% B 、6% C 、7% D 、4% 答案：A 13、茶叶保存应注意温度的控制。
温度平均每升高( )，茶叶褐变速度将增加3—5倍。
A 、6℃ B 、8℃ C 、10℃ D 、12℃ 答案：C 14、制作绿茶的关键工序（） A 、萎凋 B 、杀青 C 、做青 D 、发酵答案：B 15、以下（）是正确的描述红茶的特征。
2024年茶艺师(中级)新版试题库附答案
2024年茶艺师（中级）新版试题库附答案试题11、【单选题】（）不适合名优绿茶的冲泡器具。
（D）A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶2、【单选题】（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。
（D）A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法3、【单选题】（）是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。
（C）A、潮汕风炉B、玉书碾C、孟臣罐D、小朱壶4、【单选题】（）是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉B )和竞争力。
（A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设置5、【单选题】三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、（）、生米"。
（C）A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆6、【单选题】下列（）不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。
（A）A、水温B、体质C、季节D、气候7、【单选题】下列不是西点类的是（）。
（D）A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干8、【单选题】下列品饮茶汤的方法错误的是（）。
（C）A、懂得从色、香、味等各方面品饮16、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是（），原称“崩龙"。
（D）A、白族B、蒙古族C、值族D、德昂族17、【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行（）。
（A）A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化18、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、0等。
（D）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁19、【单选题】光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的（）与光的（）。
（A）A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短20、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150〜200ml的玻璃杯,投茶量为（）。
（C）A、1〜2g左右B、2〜3g左右C、3〜4g左右D、4〜5g左右21、【单选题】驾驶员在实践中，要运用心理学对行车路上的各种信息进行分析、综合、判断、推理、处置，保证（）安全。
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汉字本身就是一幅幅含义深远的 冠 。
２ 蓦 Ａ Ｅ Ｉ ４ ＮＬ ＤＩ Ｆ
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上 表演过 茶道，
何邪念 杂质， 要认 真对待 以她 每次 所
而且 侍酒 师 已成 为餐 厅价 值 的指 南
对 餐厅 客人来 说， 如果厨 师是 创造味 道的人 ，侍酒 师就 是 以酒 的语 言和食 物 的昧道 编织 浑层对 话的人 。 国外， 在 从来不 会有人 将侍 酒师 与侍应 生混 为 谈：那么，今 天中国的 高级茶馆 ， 也
话中就有这么一句：乱烘烘的像只茶 财 、 私人会所、 私人保镖 ……私人茶艺
馆店！因而传统茶馆，失却一个 “ 品”
的优雅。
（ ） 二
孵茶馆是中国传统休 闲文化之一， 随着咖啡厅酒吧日益抢滩我们 的休 闲
车私房菜、 私人医生私人教师（ 家庭教 师） 甚至私人律师、 私人会计师、 私人 游泳池、 私人网球场、 私人会所， 还有
当我们不懂茶时，茶艺师在我们 眼 中只是个泡茶的，当我们对茶越来
受到，比如手机 （ 私人电话专线 ） 个 、
私人服务， 一般工薪阶层都可享受到。
越了解时， 我们就要借步问话， 这时如 果专门有一位特别为你现身说法，并 据你个人喜好为你泡沏，我们就觉得
人网页、 私车、 指定发型师以及银行的 场三楼的上海茗楼掌门人陈瑛，是一
服 务需 要 。
上海茗楼与湖心 亭茶室相距一箭 之遥， 却是各有千秋。 前者更显年轻 化 时尚化， 恪守着 “ 润物细无声” 的茶 文 化传统，低调悄然地伫立着。 位于老城 隍庙边鄂尔多斯休闲广 位来 自茶的故 乡——西子湖畔的杭州
一
师，面对财 富需银行和私人理财服务
样。
世界进入２ 世纪，社会福利和生 １ 活水准空前提高，“ 度身定做”的私人 服务不再是－ｓ 部分上流社会才能享 －Ｊ ｘ
据统计， 现今上海各类茶艺馆、 茶 楼茶坊等公共饮茶场所就有５０ 余家 ００
之多， 如何在其脱颖而出是一个挑战。
（ ） 三
欲脱颖而出， 须别具一格 什 ２ 世纪最大的特点之一，是个人 １
性 、 持个 性， 本身 是现 代人 文 的一 保 这 个 重要 标 志 。 当人 的生 活 提 升 到 一 定 层 次 后 ，
闲场所，它应该也属 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 度身定做 ”的
么叫别具一格？一位上海老工商业者 地对笔者讲过， 那就是 “ 人无我有， 人
空 间得到空前的尊重和保护，尊重个 产物 ，但因为其对象是大众百姓，并 老字号“ 蓝棠” 皮鞋店老板曾深有体会
且除茶外， 一般都另外供应点心面食、
茶食小吃等。 作为公众消闲场所， 自然 有我精，人精我绝” 。 就失却私密空间， 而作为老板， 自然人 陈瑛 的一 “ ，就是 “ 绝” 私人茶
气越足钞票赚得越多越好。 渐渐的， 茶 艺 师 ” 。 馆成 了杂乱 、喧闹的代 名词——上海 正如前文所述，沪上已有私人理 师， 似不大听到。 不就是喝杯茶， 需要
搬 出私人茶 艺 师 吗？
我们对私密性和 “ 自我” 会越发重视， 越来越讨厌人云亦云，一窝蜂 、随大 流， 忌讳 穿着千人一面， 特别在上海这 样一个大城市，百多年前就开始有了 “ 度身定做”的专为个人服务的行业： 除 了皮鞋衣服可以定制外，还有私家
文化似 理所 当然 。１９ 年她 与女友 在 ９７
“ 游茶” 人； 游茶， 就是游走卖茶的人。
西湖边上开了首个自己的茶馆 “ 你我 他们挑着担子， 内有茶罐茶碗、 炉火铜 茶吧” ，且夺得杭州十佳茶艺小姐之 壶， 遇有客要茶， 就放下担子， 依客人
意思或龙井或碧螺春， 或淡或浓， 现抓 印象中的茶馆老板个个都是胳膊 现； ， 中 这应是最早的 “ 度身定做”的私 因此，“ 茶”本身其实应是一幅很宁静 上行得车，肚里撑得船，带几分江湖 人 茶 艺 师吧！ 很私人的写意之画。 气， 起码也得如阿庆嫂样泼辣精干。 不 当然，今 日私人茶艺师较古代 的 我们常说的 “ 品茶” ，三个 口，说 料眼前这位 女老板 却如此 娴雅秀气 ， 游茶人，有着更多元的角色和责任。 明品茶之举是个宜小范围，不适合大 轻声细语。或许正是她天生清雅气质 （ 四） 轰隆。茶馆是很有中国特色的一种消 与茶文化合缘， 悟性又特别高， 很快在 欧美高级 餐厅都 有侍酒 师一职，
讲究个性，张扬个性，已成 ２ 世纪大 姑娘， １ 毕业 自浙江大学茶学系， 又出身 茶艺师的功夫 了。 众普遍的追求。 于茶缘极深之家，毕业后专职从事茶 据陈瑛说其实早在唐朝市井就有
（ ） 一
私人茶艺师的现身，是这股时尚 大潮所催绽的一朵新蕾。
图画 。 个 “ ” ， 是 人在 草木 中 。 一 茶 字 就
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【 美食风情录】
茶艺界学得一手真功夫，成为业 内人
己 世纪流行度身定做 １
私人茶 艺 师开始走俏
口 程乃珊
尽 皆知的大姐大。大姐大自有其魄力
和 目标， 与朋友 一起 投资 １０ 多万 ， 她 ００ 在 这 里办 起 了 “ 上海茗 楼 ” 。
陈瑛对此 自有她 的见解：人们来 茶馆饮茶，并不图解渴，而是放松交
谈， 所谓醉翁之意不在酒。 茶作为一种 市场， 传统茶馆也开始与时俱进、 文化， 变身 可引申出许多信息和传统： 从茶 私人演出（ 唱堂会 ） ……一个文明度越 改革， 一改过往吵、 闹、 、 脏 不注重氛 叶采摘烘炒到沏泡顺序到茶具到与茶 高的社会，它的私人服务范畴越广。 围情调的传统， 一家家窗 明几净， 装修 有关的种种典故……当一样东西在众 私人服务就是度身定做，按照对 各显特色， 位于城隍庙的 “ 上海茗楼” 人 前显 得高 深 时，“ 别服 务 ” 有一 特 就 方特定的需要，客观条件打造适合其 就是其中一家。 种需要，犹如我们面对疾病需私人 医