高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第5课时教案新人教版必修220171122199.doc
高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物乙酸1教案新人教版必修2(2021学年)
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第三章第三节生活中两种常见的有机物--—乙酸第三章第三节生活中两种常见的有机物—－—乙酸授课班级课时1知识与技能1、了解乙醇的分子式和结构式,理解羧基的结构特点;2、理解酯化反应的概念;掌握乙醇的酸性和酯化反应等化学性质3、能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作过程与方法1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子式结构及其物理性质２、采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性3、利用实验探究、设疑引导学生学习乙酸的酯化反应,明确酯化反应的实质情感态度价值观1、培养学生的观察能力,分析归纳思维能力２、能够通过乙醇用途等的学习,认识化学与生产生活的密切联系,从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性重点乙酸的酸性和乙酸的酯化反应难点乙酸酯化反应的实质教具准备乙酸分子的球棍模型;冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、饱和Nａ２CＯ３溶液、稀NaOH溶液、锌粒、石蕊试液、酚酞、Na２CO３粉末；试管、烧杯、铁架台、酒精灯、火柴、沸石。
知识结构与板书设计第三节生活中两种常见的有机物-—乙酸一、物理性质二、分子组成与结构分子式：C2H４Ｏ2结构式:结构简式：CＨ３COOH官能团：羧基（-ＣOOH)三、化学性质1﹑酸性: CH3COＯＨＣH３CＯO¯ ＋ H+(1）使石蕊试液变红颜色、状态无色的液体气味有强烈刺激性气味沸点1１7。
高级中学集体备课教案必修 《第三章 有机化合物》第三节 生活中两种常见的有机物
教案课题：第三章第三节生活中两种常见的有机物（1）――乙醇授课班级课时教学目的知识与技能1、掌握乙醇的结构和化学性质2、通过分析乙醇分子结构在化学反应中的变化，使学生了解羟基官能团的结构对乙醇的特性起着决定性的作用，同时乙基对羟基也有一定的影响，使乙醇中的羟基有官自身的特点。
3、掌握有机物结构测定的基本思路与方法过程与方法1、通过所学理论知识，推测元素化合物的性质，增减学生的探究意识2、通过学生自己动手，增减学生实验设计能力和观察能力3、学会运用科学探究的方法进行学习情感态度价值观1、培养学生辩证唯物主义2、培养学生的人文精神重点乙醇分子结构推断过程，乙醇的性质和用途难点使学生建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质知识结构与板书设计烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。
官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团第三节生活中两种常见的有机物一、物理性质1、物理性质：（1）无色、透明液体，特殊香味，密度小于水（2）能溶于水，与水按任意比例混合，能溶解多种有机物、无机物（3）易挥发，沸点78℃2、用途：饮用酒中酒精度是指酒精的体积分数，啤酒的度数指麦芽含量，工业酒精中含有甲醇,能使人中毒，75%（V/V）的酒精可用于医疗消毒二、分子结构1、分子式：C2H6O2、结构式：3、结构简式：CH 3CH 2OH 或C 2H 5OH4、球棍模型和比例模型5、特征基团：—OH 羟基 三、化学性质1、与活泼金属反应(如Na 、K 、Mg 、Al 等)2CH 3CH 2OH ＋2Na −→−2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑ 2CH 3CH 2OH ＋Ca −→−(CH 3CH 2O)2Ca ＋H 2↑ 2、氧化反应2、氧化反应⑴燃烧CH 3CH 2OH +3O 22CO 2+ 3H 2O烃的衍生物燃烧通式:C x H y O z + (x+y/4-z/2)O 2xCO 2 + y/2H 2O点燃点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。
人教版高中化学必修二第3章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物(教案)
第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物(第一课时)一. 教学目标宏观辨识与微观探析:通过实验验证乙醇的性质，从微观上分析乙醇的结构；掌握乙醇的结构和主要化学性质。
证据推理与模型认知：通过乙醇结构、性质的学习，学会“实验探究，分析物质的性质，推测结构特点”这种学习有机化合物的一般方法。
科学态度与社会责任：1.引导学生进行化学实验探究，可以激发学习兴趣，培养合作意识和勤于思考的科学品质。
2.通过乙醇用途的学习，掌握乙醇在日常生活、工农业生产中中的应用。
二. 教学重点乙醇的结构和化学性质三. 教学难点乙醇的催化氧化反应四. 教学方法讲授法、问题探究法、演示法、讨论法五. 教学过程[新课导入] 引用诗词歌赋导课教师：我国的酒文化源远流长，很多与酒有关的诗词歌赋流传至今。
请同学们完成下列诗词，看看谁写得又快又准。
【明月几时有，问青天。
借问何处有，牧童遥指杏花村。
当歌，人生几何？何以解忧？唯有。
】学生：。
教师：播放音频【设计意图】从大家熟悉的诗词歌赋引课，并以比赛的形式展示，可以激发学生的学习兴趣。
教师：欣赏完这些优美的诗词，下面我们从化学的角度来品一品“酒”。
首先我们来做一个趣味游戏：[趣味游戏]1.用中性笔在手上写下“化学”两个字。
2.用棉签蘸取试剂“神奇的液体”清洗手上的字迹。
教师：请同学们猜想这个“神奇的液体”是指什么物质？学生：。
教师：对的，就是医用酒精。
现在请同学们用自家的医用酒精来和老师一起完成趣味实验。
在实验时，请充分利用感知觉，归纳总结得出其物理性质。
【设计意图】应用多种感官，从多角度去分析乙醇的物理性质。
[新课讲授]一、乙醇的物理性质❖颜色：无色❖气味：特殊香味❖状态：液体❖密度：比水小，200C时密度为0.789g/cm3❖挥发性：易挥发，沸点78.5 ℃❖溶解性：和水任意比例互溶，能够溶解多种无机物和有机物【设计意图】应用多种感官，从多角度去分析乙醇的物理性质。
教师：请同学们想一想：1. 为什么乙醇能清洗手上的字迹？ 2. 请用化学知识解释“酒香不怕巷子深”？学生：。
2017-2018学年高中化学 第3章 有机化合物 第3节 生活中两种常见的有机物教案 新人教版必修
第三节生活中两种常见的有机物一、教学设计在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。
乙醇和乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构──性质──用途”的有机物学习模式。
教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
本节教学重点：官能团的概念、乙醇、乙酸的组成、乙醇的取代反应与氧化反应、乙酸的酸性和酯化反应。
本节教学难点：使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。
1.教学模式设计乙醇、乙酸教学模式设计是各类公开或观摩课经常选用的内容，具有很丰富的素材来源可参考，在新课程中，乙醇、乙酸的教学模式也将是重点开发的领域。
【教学设计Ⅰ】合作教学模式（乙酸为例）：将学生分成不同的小组，注意组间的水平接近，组内水平有差异，使小组探究和讨论能顺利开展起来。
提出问题：怎么证明食醋中含有醋酸？→小组设计→组内讨论、组间质疑→探究乙酸酸性实验→实验乙酸的酯化反应→分析乙酸的结构和酯化反应发生时断键的位置→讨论官能团对有机物性质的影响→讨论乙酸在生活中的妙用。
【教学设计Ⅱ】探究教学模式（乙醇为例）观察、归纳和总结乙醇的物理性质→完成探究实验：乙醇与金属钠、乙醇与氧气的反应→ 总结实验现象→分析乙醇结构→认识乙醇性质、书写相关反应的化学方程式→讨论或网上查阅乙醇的用途→ 调查酗酒造成的社会危害，强化责任意识。
【教学设计Ⅲ】探究教学模式（乙醇为例）。
提出问题：观察乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→讨论乙醇分子中原子的连接情况，提出假设①CH3OCH3；假设②CH3CH2OH→讨论两种假设结构的相同点和不同点（必要时教师从键的类型和连接情况点拨）→实验验证：乙醇与金属钠的反应→进一步假设乙醇发生氧化反应时的断键方式→实验验证：乙醇的氧化反应→ 总结乙醇的结构和性质→课后活动①小论文：调查酗酒造成的社会不安定因素，你的建议，课后活动；②课本剧，酒后驾车，课后活动；③辩论赛，公款消费与中国酒文化。
人教版必修2化学：3.3 生活中两种常见的有机物 教案设计
《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计一、教学内容分析本节内容选自人教版《化学（必修）2》课本中第三章《有机化合物》中的第三节《生活中的两种常见的有机物》。
此节课程内容包含乙醇和乙酸两大部分共两个课时。
本节课的主要教学内容为第一课时乙醇的相关性质。
乙醇是生活非常重要的一种有机物，也是学生比较熟悉的常见生活中的有机物，又是烃的衍生物中醇类的代表性有机物。
通过学习乙醇的结构、性质和应用可以让学生充分了解醇类物质的特性及官能团对有机物的影响，巩固“结构—性质—应用”的有机物学习模式，逐步建立起系统学习有机物结构和性质的一般步骤和方法。
让同学们在理解乙醇特征反应的基础上，为下节课乙酸内容的授课与学生学习做前期准备。
二、学情分析在生活中学生对乙醇及其用途有一定的认识和了解，但对其组成结构及其性质却很陌生，因此本节课着重讲解这部分知识。
通过本节课的学习，学生不仅能够熟练掌握醇以及醇类的重要性质，也能巩固“结构—性质—应用”的有机物学习模式。
本节内容位于本章的的第三节，在此之前，学生已经初步学习了甲烷、乙烯和苯的相关性质和类别特点，初步掌握了研究有机物的一般方法，这些知识的积累都为本课时的学习奠定了基础。
另外本节课的学习也为学习后续乙酸、糖类、油脂和蛋白质等有机物打下基础，起到呈上启下的作用。
本节课将通过实验探究的启发式教学，由乙醇的特征反应培养学生的实验操作能力、通过观察实验现象分析原因能力、对实验的现象提出假设和探究的能力。
运用实验帮助学生记忆和理解乙醇的性质，分析归纳总结官能团对有机物的重要影响和各反应的断键规律，进一步提高学生的求知欲，提高学生自主创新的思想，培养学生对科学高昂的热情，激发学生对于有机世界的探究积极性。
三、教学目标（一）知识与技能1、了解关于乙醇的常识，物理性质及用途。
2、掌握乙醇的组成结构。
3、通过乙醇的相关实验掌握乙醇的物理性质和化学性质—与钠置换反应、氧化反应等（二）过程与方法通过观察分析，讨论释疑，学习对比，推断论证扥方法，分析总结乙醇的结构性质和应用。
人教版高中化学必修二：《生活中两种常见的有机物》优秀教案
人教版高中化学必修二：《生活中两种常有的有机物》●生活中两种常有的有机物乙醇教课方案●教材剖析及教材办理《生活中两种常有的有机物》是新课标人教版一般高中化学必修 2 第三章《有机化合物》第三节的内容，本节内容选用了乙醇和乙酸这两个生活中典型的有机物，并对乙醇和乙酸的构成、构造、主要性质以及在生活、生产中的应用进行了简单的介绍。
本节内容分 2 课时，第 1 课时介绍生活中常有的有机物——乙醇。
在初中化学中，只简单介绍了乙醇的用途，没有从构成和构造角度认识其性质、存在和用途。
乙醇是学生比较熟习的物质，又是典型的烃的含氧衍生物，所以，乙醇的构造和性质是本节的要点。
经过本节课的学习，让学生初步成立起官团对有机物性质的重要影响，建立“（构成）构造→性质→用途”的有机物学习模式，为此后学习其余的烃的衍生物打下优异的基础。
本课时实验内容许多，经过实验能培育学生的研究能力、操作能力、察看能力、剖析能力等。
为了使教课拥有更强的逻辑性，对教材处理以下：先联系生活及展现酒精灯，小结出乙醇的物理性质，依据乙醇的分子式猜想乙醇的构造，并经过实验考证乙醇的构造，构造决定性质，再学习乙醇的性质，并联系生活中的例子加深对性质的学习。
第 2 课时介绍乙酸，包括乙酸的分子构造特色、物理性质、化学性质、乙酸的用途等，乙酸的构造和性质是本课时的教课要点，特别是酯化反响的特色是要点难点。
经过联系生活引出乙酸，学习乙酸的构造，再学习其性质，要点剖析酯化反响。
●教课模式与学习方式设计在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的构造变化，重申官能团与性质的关系，在学生的脑筋中逐渐成立烃基与官能团地点关系等立体构造模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓舞学生用学习到的知识解说常有有机物的性质和用途。
我设计的教课模式和学习方式以下：1、实验法：充足发挥学生主体作用，经过设计问题，实验研究，展现获得知识的过程，按“疑问→实验→思虑→指引→得出结论→应用”的模式进行教课，从而调换学生的内在动力，促进学生主动去研究知识； 2、情形激学法：创建问题的境界（酒精汽油的推行、饮酒脸红、酒后驾驶的查验等），激发学习兴趣，调换学生内在的学习动力，促进学生在境界中主动研究科学的奇妙。
新人教版必修2高中化学第三章 有机化合物教案
第三章有机化合物一、本章在教材中所处的地位和作用必修模块的有机化学具有双重功能，即要满足公民基本科学素养的要求，提供有机化学中最基本的核心知识，使学生从熟悉的有机化合物入手，了解有机化学研究的对象、目的、内容和方法，认识到有机化学已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识，解释和说明一些常见的生活现象和物质用途；另一方面为进一步学习有机化学的学生，打好最基本的知识基础、帮助他们了解有机化学的概况和主要研究方法，激发他们深入学习的欲望。
二、本章内部结构关系1、本单元结构关系烃（甲烷、乙烯、苯）→烃的衍生物（乙醇、乙酸）→糖类、油脂、蛋白质）。
教材基本采用了从生活实际或者探究实验入手，研究物质的性质和用途，再上升到从结构的角度去深化认识，体现结构决定性质的观点。
2、知识点及要求了解甲烷、乙烯、苯的主要化学性质及化工生产中的作用，了解乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质。
重点认识典型的化学反应（取代、加成）的他点。
通过对典型有机物分子结构的认识，体会分子结构的特点对性质的影响在有机化学中的重要性。
结合生活经验和化学实验，加深认识一些物质对于人类日常生活，身体健康的重要性。
通过对集中典型有机物结构和性质的学习，感受有机化学和无机化学的区别和联系，初步学会研究有机物的思维方式和思路，形成对有机化学的学习兴趣。
三、本章相关内容的新旧对比分析从新教材的篇幅内容上看，精简了以下内容烷烃的命名烯烃的性质。
乙烯的实验室制法、乙炔的性质。
乙醇的消去反应、苯酚的性质。
乙醛和甲醛的性质。
蛋白质的盐析和变性。
对蔗糖、麦芽糖和油脂的结构要求降低了要求。
对淀粉、纤维素、油脂的水解降低了要求。
对高分子合成材料只做了简单的介绍。
增加了海水资源的开发利用的专题介绍四、本章课时安排及教学重难点第一节最简单的有机化合物-----------甲烷教学重点：（第一课时）甲烷的结构特点和甲烷的取代反应；（第二课时）同分异构体和同系物。
人教版必修2第三章第3节《生活中常见的两种有机物——乙酸》教学设计
人教版必修2第三章第3节《生活中常见的两种有机物——乙酸》教学设计一、教材分析：生活中的有机物种类丰富，在衣、食、住、行多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是两种比较常见的有机物。
《生活中两种常见的有机物》是人教版普通高中课程标准实验教科书化学必修2模块中第三章《有机化合物》中的内容，本节内容分为2课时。
第1课时我们学了“生活中常见的有机物——乙醇”。
第2课时学“生活中常见的两种有机物——乙酸”，这第2课时的教学起到承上启下的作用。
这课时我们学习“乙酸”又为以后的选修5“烃的含氧衍生物”的学习打下基础，起到了“启下”的作用。
由此可见，这课地内容在高中化学教学中的重要地位。
通过这课时的教学，我们要知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
二、学情分析有机物的概念是学生刚学习不久的，对于有机物的类别分析还处于模糊阶段，因此从生活当中引入对有机物知识的理解有助于学生更直观的认识有机物。
而乙酸是化学用语，在生活中，我们将乙酸称之为醋或醋酸。
让学生从嗅觉、触觉、味觉等感官上了解乙酸，从而加深对乙酸知识的理解。
采取循行渐近的教学方式。
三、设计理念针对大部分学生对于生活中涉及到的化学知识无法理论与实践联合起来，而此节内容又与生活中的知识息息相关，故为了能让学生们能更好的将生活中的一些常识问题与学习的知识联合起来；锻炼学生善于发现问题、分析问题、解决问题的能力；形成具有一定的科学探究的思维方式而设计了本次内容。
四、教学目标1、知识与技能（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。
（2）使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
2、过程与方法采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。
采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性。
利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。
利用类推法学习酯、酸的结构与性质。
3、情感、态度与价值观培养学生的观察能力、归纳思维能力及解析思维能力。
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生活中两种常见的有机物——乙酸一、设计思想新课程倡导“生活化教学”、“探究性教学”的理念。
化学教材特别强调从学生已有的生活实际和已有的知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。
所以关注学生的已有生活和知识经验，突出学生的学习的主动性，是我对乙酸教学设计的指导思想。
首先从学生熟悉的食醋引入本课，学生易于接受。
其次通过设计实验证明乙酸的弱酸性，通过乙酸电离方程式的书写，理解乙酸的酸性是因乙酸分子中O—H键的断裂。
最后通过实验探究酸与醇的酯化反应，利用同位素原子示踪法来解释酯化反应的实质是酸失羟基醇脱氢。
这样一气呵成，自然流畅。
二、教材分析乙醇和乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“(组成)结构——性质——用途”的有机物学习模式。
教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
三、学情分析在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。
本课题进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。
本课的教学对象为高一年级学生，该年龄段的学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识储备和学习经验。
教学中若适时、适当、适度地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，能更好地激发学生学习化学的兴趣。
四、教学目标知识与技能①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。
②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
过程与方法①运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性。
②通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。
情感态度与价值观在实验探究中，体验实验探究的乐趣，激发参与化学科技活动的热情，逐渐形成将所学的化学知识应用于生产、生活实践的意识，培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品质。
五、教学重点与难点教学重点：乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应。
教学难点：酯化反应。
六、教法、学法实验探究法，指导学生按着科学探究的一般过程：“提出假设→设计实验方案→验证假设→得出结论”完成知识的学习。
七、教学仪器乙醇分子模型、酒精灯、铁架台、烧杯、试管、试管架、胶头滴管，无水乙醇、浓硫酸、醋酸、饱和碳酸钠溶液八、教学设计过程导入新课为什么酒越放越醇香？为什么做鱼的时候放点酒再加点醋就会很香？这些问题与我们的实际生活联系得很紧密，引发学生思考的同时可以提高学生的学习兴趣，引出醋中含有乙酸，故又名“醋酸”。
乙酸1．分子结构推进新课[展示模型]展示乙酸分子比例模型，引导学生观察后得出：乙酸的分子式：C2H4O2结构式：结构简式：故乙酸分子可以看成是由一个甲基和一个羧基相连而构成的化合物。
组成—COOH的羰基和羟基不是孤立存在的，二者会相互影响。
[问题讨论]在日常生活中大家经常接触醋，但是纯净的醋酸大家可能没见过，那么醋酸具有哪些物理性质呢？联系生活中的感性认识促进学生回忆、思考、交流。
[情景创设]展示一瓶冰醋酸观察色、态，闻气味，让学生获取感性认识。
2．物理性质[投影归纳]乙酸的物理性质：乙酸俗称醋酸，是无色，有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，当温度低于16.6 ℃时，纯乙酸凝成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
3．化学性质[问题讨论]有机物的性质是由其官能团所决定的，那么乙酸的官能团是什么？决定乙酸具有哪些化学性质呢？我们通过实验来进行探索和研究。
[情景创设]邀请个别学生动手实验：①向2 mL醋酸中滴加1～2滴石蕊试液，观察现象。
②在碳酸钠溶液中滴入乙酸，观察现象。
让学生亲临基本实验操作，激发探究兴趣。
[问题讨论]①石蕊变红，说明乙酸的水溶液呈什么性？②为什么呈酸性？③还有哪些反应能表现乙酸的酸性？④家庭中用醋酸除水垢的化学原理是什么？⑤醋酸酸性与碳酸酸性谁强？采用组内讨论、组间质疑，竞赛回答，复习酸的通性。
[师生归纳]乙酸具有弱酸性(断O—H键)：CH3COOH CH3COO－＋H＋，酸性强于碳酸。
能使酸碱指示剂变色；能和碱、碱性氧化物、盐反应；它还能和活泼金属反应。
[学生练习]写乙酸与氢氧化钠、碳酸钠、碳酸钙、金属钠、氧化钙反应的化学方程式。
[情景创设]邀请个别学生实验：取一支大试管，作为盛反应混合物的容器。
加入 3 mL 无水乙醇，2 mL浓硫酸(慢慢滴加),2 mL冰醋酸(慢慢滴加)，塞上带导管的胶塞。
把试管固定在铁架台上。
另取一支试管作为吸收产物的试管，加入饱和碳酸钠溶液并滴加2滴酚酞试液，将导管伸入到试管中。
仪器安装好后，开始加热反应混合物。
轻轻振荡碳酸钠溶液，引导学生观察：装置特点、操作顺序、实验现象、观察产物颜色、状态、气味，重点是碳酸钠溶液中酚酞的红色有什么变化？液面上的无色液体发生了什么变化。
目的是学习酯化反应操作，并培养实验安全意识。
[引入新知]酸与醇反应生成酯和水的反应称为酯化反应。
[问题讨论]引导学生分析酯化反应的特点：酯化反应在常温下进行得很慢，为了使反应加快，使用了催化剂并加热的条件。
酯化反应是可逆反应，它会达到平衡状态，如何使平衡向生成酯的方向移动呢？复习化学平衡知识。
[师生总结]为了使平衡向生成酯的方向移动，我们加入的乙醇是过量的，以增大反应物的浓度；同时将生成的产物乙酸乙酯蒸出，水可以被浓硫酸吸收，由此使生成物的浓度减少，平衡向生成酯的方向移动。
所以浓硫酸在反应中既是催化剂又是吸水剂。
为了使蒸发出的乙酸乙酯蒸气迅速冷凝，加长了导气管。
[问题讨论]既然这个反应要脱掉一分子水，那么脱水的方式有几种？[提出假设][问题讨论]如何能证明哪种假设是正确的？能否提供理论或实验依据？[分析]介绍“同位素原子示踪法”的信息，引导学生探究酯化反应的机理。
[多媒体动画]模拟乙酸与乙醇反应本质的微观过程。
观察酯化反应的断键方式，将微观现象宏观化，瞬间变化定格化，帮助学生理解。
[归纳小结]酯化反应的实质：酸失羟基醇脱氢。
属于取代反应。
目的是理解概念，形成条纲，灵活巧用。
[问题讨论]为什么必须用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯呢？[师生归纳]①碳酸钠能跟蒸发出的乙酸反应生成没有气味的乙酸钠，所以反应完毕后振荡试管酚酞的红色变浅，它还能溶解蒸发出的乙醇，由此可以提纯乙酸乙酯。
②乙酸乙酯在无机盐溶液中的溶解度减小，容易分层析出。
目的是学习乙酸乙酯的除杂。
[问题讨论]实验注意事项：A.导气管不能插入饱和碳酸钠溶液内，这样做的原因是：____________。
B．长导管除导气外，还有______作用。
C．向试管内加入化学试剂的顺序为：______________(注意不能先加浓硫酸，防止________)。
D．用__________方法分离乙酸乙酯和碳酸钠溶液。
[思维点拨]巧记口诀：乙醇乙酸意缱绻，催化吸水求硫酸。
常加碎瓷防暴沸，除酸除醇靠纯碱。
4．主要用途[问题讨论]乙酸在生活、生产中的主要用途：重要化工原料：可用于生产醋酸纤维、合成纤维、溶剂、医药、农药等。
[指导阅读]阅读酯的用途，拓宽学生知识面。
[课堂小结]本节课内容：乙酸的化学性质主要是这两个方面：一是有酸性，二是能发生酯化反应。
乙酸之所以具有如此的化学性质，正是因为它具有羧基这个官能团。
在发生化学反应时，乙酸的主要断键方式有：[培养分析比较的能力。
[跟踪练习]采用竞赛抢答，同学互评，最后教师点评的方式进行。
适时对学生进行赏识教育，及时巩固新知，使学生获得成就感和参与学习的乐趣。
1．下列各组液体混合物，能用分液漏斗分离的是( )A．乙酸和水B．苯和水C．苯和溴苯D．乙醇和乙酸2．下列物质可用来鉴别乙酸溶液和乙醇的是( )A．稀盐酸B．水C．氯化钠溶液D．碳酸钠溶液3．下列物质既能与金属钠作用放出气体，又能与纯碱作用放出气体的是( )A．C2H5OH B．CH3OHC．CH3COOH D．C6H64．关于乙酸的下列说法中正确的是( )A．乙酸易溶于水，且是难挥发的物质B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基组成D．乙酸分子里有四个氢原子，所以是四元酸5．下列生活常识中不是利用醋的酸性的是( )A．煮骨头汤时，加一小匙醋，可增加汤的营养，味道也更加鲜美B．在刷牙时往牙膏上滴两滴醋再刷，这样持之以恒，就可除去牙垢，使牙齿洁白而有光泽C．烧鱼的时候，既加点酒又加点醋，使鱼更鲜美D．在煮面条时，适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些6．关于乙酸的酯化反应叙述正确的是( )A．属于氧化反应B．属于取代反应C．酸去氢，醇去羟基D．用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯7．实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，此油状物主要成分是__________，还含有少量的__________。
答案：1.B 2.D 3.C 4.B 5.C 6.B7．乙酸乙酯乙酸和乙醇布置作业1．了解市场上食醋的种类和用途，研究乙酸在日常生活中的一些特殊用途。
2．家庭小实验：将鸡蛋放入稀释过的食醋中，观察实验现象并写出实验报告。
(任选一题)板书设计第三节生活中两种常见的有机物乙酸1．分子结构：分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH 官能团：(羧基)2．物理性质：3．化学性质：(1)弱酸性CH3COOH CH3COO－＋H＋(2)酯化反应：(取代反应)4．主要用途：教学反思我在本节课中很好地完成了教学目标的要求，突出重点内容——乙酸的化学性质，突破难点——乙酸的酯化反应，采用自主、合作、探究的方式，对学生进行全方位、多角度的启发和指导，及时反馈、诊断和矫正。
课堂气氛活跃，学生思维活跃，能够很好地接受新知识，教学效果良好。
自我感觉最成功之处在于引导学生分析思考酯化反应时能够环环相扣，由浅到深。
美中不足的是，本节课很难开展学生分组实验，酯化反应若改成分组实验，则需要花费大量课堂时间，影响教学进度。
所以本节课学生动手实验能力不能进一步提高。
通过这节课的教学，我深刻体会到，教师要在教学中真正地进行探究，必须大胆地进行问题的设计，而且将一堂课的重点突出来，不要小步走。
要善于给学生创设宽松和谐的学习环境，使学生在学习过程中心情舒畅，思维活跃，快乐学习，健康发展。
活动与探究1．上网查阅资料，了解我国酿醋、食醋的发展历史及醋对人健康的影响。
2．了解果醋在我国现在的发展情况，调查果醋的品种及其功效。