营养师考试考生考前的营养需求每日一练(11月24日)
2024年新“营养指导员、师”资格证考前冲刺题库与答案汇总
2024年新“营养指导员、师”资格证考前冲刺题库与答案汇总一、选择题（单选、多选、判断）1.哪种营养素对于维持良好的心血管健康有重要作用？A、饱和脂肪酸B、胆固醇C、膳食纤维D、糖分正确答案:C2.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是OoA.含量较低8.营养价值很低C.主要存在于蛋清中D.以上都不正确参考答案：D3.下列哪种食物是铁元素的优质动物性来源？A、菠菜B、肝脏C、香蕉D、土豆正确答案:B4.哪种营养素对于促进胎儿大脑发育有重要作用？A、钙B、蛋白质C、叶酸D、脂肪正确答案:C5.水是人体必需的营养素之一，但人体不能储存多余的水分，因此需经常补充。
正确答案：J6.通过蛋白质-能量营养不良的初步判断后，可以建议患者进行必要的OOA.临床检验B.膳食史调查C.体格检查D.实验室检测参考答案：D7.下列哪种食物是钾的优质来源？A、香蕉B、鸡蛋C、牛奶D、糖果正确答案:A8.膳食纤维只存在于植物性食物中，动物性食物中不含膳食纤维。
正确答案：X9.哪种营养素对于维持正常的视力有重要作用？A、钙B、钾C、维生素AD、钠正确答案:C10.哪些营养素对维持骨骼健康至关重要？A、钙B、磷C、维生素DD、镁E、蛋白质正确答案:A、B、C、D、EH.下列哪种食物是维生素D的优质动物性来源（不考虑阳光照射）？A、鱼肝油B、菠菜C、橙子D、土豆正确答案:A12.哪种营养素有助于维持肠道内菌群的平衡？A、碳水化合物B、膳食纤维C、脂肪D、蛋白质正确答案:B13.哪种营养素对于维持心脏节律有重要作用？A、镁B、钙C、钾D、钠正确答案:C14.下列哪种食物是优质蛋白质且低脂的来源？A、炸鸡B、豆腐C、奶油蛋糕D、薯片正确答案:B15.哪种营养素对于维持皮肤健康至关重要？A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、必需脂肪酸正确答案:D16.以下哪些食物是铁元素的良好来源（除肉类外）？A、豆类B、坚果C、绿叶蔬菜D、燕麦E、鸡蛋正确答案:A、C、E17.哪些营养素对于维持良好的免疫力有重要作用？A、维生素AB、维生素CC、锌D、硒E、糖分正确答案:A、B、C、D18.下列哪些食物富含抗氧化物质？A、蓝莓B、绿茶C、橄榄油D、糖果E、巧克力（黑巧克力）正确答案:A、B、C、E19.下列哪种食物是维生素B12的优质来源（除动物性食品外）？A、绿叶蔬菜B、发酵豆制品C、糖果D、牛奶正确答案:B20.维生素A缺乏不容易引起的健康问题是OoA.夜盲症21生长发育迟缓C.早产儿溶血D.毛囊角化参考答案：C21.人体有四大类基本组织，分别是上皮组织、结缔组织、肌组织和OOA.神经组织B.免疫组织C.脂肪组织D.骨骼组织参考答案：A22.维生素A的主要生理功能为OA.促进钙的吸收B.调节血压C,调节血脂D.维持正常视觉参考答案：D23.哪些营养素对于维持正常视力有重要作用？A、维生素AB、维生素CC、叶黄素D、锌E、蛋白质正确答案:A、C、D24.下列哪些食物是维生素B2（核黄素）的优质来源?A、牛奶B、鸡蛋C、绿叶蔬菜D、肝脏E、坚果正确答案:A、B、D25.哪些营养素对于维持心脏健康有重要作用？A、欧米伽-3脂肪酸B、钾C、镁D、膳食纤维E、胆固醇正确答案:A、B、C、D26.以下哪些食物是叶酸（维生素B9）的优质来源?A、绿叶蔬菜B、肝脏C、柑橘类水果D、豆类E、坚果正确答案:A、B、D27.以下哪些食物富含膳食纤维和蛋白质？A、豆类B、坚果C、谷物D、瘦肉E、绿叶蔬菜正确答案:A、B28.哪些营养素对于促进伤口愈合有重要作用？A、蛋白质B、维生素CC、锌D、碳水化合物E、铁正确答案:A、B、C、E29.下列哪些食物是维生素K的优质来源（除绿叶蔬菜外）？A、肝脏B、橄榄油C、草莓D、鸡蛋E、豆类正确答案:A、D、E30.下列哪些食物是低Gl（升糖指数）食物？A、糙米B、白面包C、燕麦D、甜玉米E、葡萄正确答案:A、C31.下列食物中，含钙丰富且吸收率高的是OoA.大豆及其制品32奶和奶制品C.坚果类D.蔬菜参考答案：B32.粪便可用于评价食物O的营养价值。
营养师告诉你馒头不能这样吃每日一练(11月24日)
营养师告诉你馒头不能这样吃每日一练（11月24日）一、单项选择题1、非致病性微生物包括（）、不产毒霉菌和酵母。
（A）沙门氏菌（B）非致病菌(C)低致病菌（D）混合杂菌2、粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）。
（A）微生物的污染（B）重金属和仓储害虫的污染（C）环境条件（D）理化因素3、老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（）。
（A）10－15% （B）15－20% （C）20－25% （D）25－30%4、出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生是时的3倍，出生到1周岁称为（）期。
（A）新生儿（B）婴儿（C）婴幼儿（D）乳儿5、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50－60岁老年人每日摄入量约为（）千焦（千卡）。
（A）7.53－9.20（1800－2200）（B）7.10－8.80（1700－2100）（C）8.00-13.00(1900-3100) （D）小于7.10（1700）6、鱼体冷却降至－1℃左右时，一般可保存（）天。
（A）1－3天（B）3－5天（C）5－14天（D）10－14天7、营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
（A）单位实际状况（B）市场发展情况（C）新职业的发展需要（D）营养食品科学技术发展的新成果8、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50－60岁老年人每日摄入量约为（）千焦（千卡）。
（A）7.53－9.20（1800－2200）（B）7.10－8.80（1700－2100）（C）8.00-13.00(1900-3100) （D）小于7.10（1700）9、体脂肪含量测定一般用（）公式。
（A）BrocA （B）Rohrer （C）Brozek （D）Siri10、B2 （B）维生素D（C）维生素C （D）维生素K11、60－70岁老年人的热量较青年时期少（）。
2024年公共营养师之三级营养师考前冲刺练习题提供答案解析
2024年公共营养师之三级营养师考前冲刺练习题提供答案解析单选题（共20题）1. 社区常见的营养问题不包括下列哪项（）。
社区常见的营养问题不包括下列哪项（）。
A.缺铁性贫血B.营养不良C.肥胖D.意外伤害【答案】 D2. 青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。
青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。
A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜【答案】 C3. 维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。
维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。
A.α-生育酚B.β-生育酚C.γ-生育酚D.δ-生育酚【答案】 A4. 正常情况下大脑唯一的能量来源物质是（）。
正常情况下大脑唯一的能量来源物质是（）。
A.蛋白质B.葡萄糖C.碳水化合物D.蔗糖【答案】 B5. 婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。
婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。
A.人乳喂养AI＞牛乳喂养AIB.人乳喂养AI＜牛乳喂养AIC.二者一致D.二者相近【答案】 B6. 以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（）。
以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（）。
A.是平均每日可以摄入该营养素的最高量B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康C.是健康个体的营养素摄入目标D.当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大【答案】 C7. 学龄前儿童一日餐次应为（）。
学龄前儿童一日餐次应为（）。
A.三餐B.三餐一点C.三餐两点D.三餐三点【答案】 C8. 下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。
下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。
A.海洋动物＜陆地动物B.植物食品＜动物食品C.l海水食品＜淡水食品D.红肉动物＞海鱼类【答案】 B9. 人体维生素D的来源有（）。
人体维生素D的来源有（）。
A.肝脏B.蔬菜C.水D.谷类【答案】 A10. 下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。
公共营养师之二级营养师考前冲刺练习题和答案
公共营养师之二级营养师考前冲刺练习题和答案单选题（共20题）1. 赖氨酸在（）中含量较高。
A.面粉B.大米C.鸡蛋D.牛肉【答案】 D2. （）摄入量过多，尿中Na+／K+比值增高，是高血压的危险因素之一。
A.钙B.钾C.镁D.钠【答案】 D3. 下列不属于职业道德的特点的是（）。
A.阶段性B.行业性C.社会性D.规范性【答案】 A4. （）第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起实行。
A.1983年7月1日B.1995年7月1日C.1995年10月30日D.2000年10月15日【答案】 C5. 社区调查的具体方法不包括（）。
A.专题小组讨论法B.观察法C.访谈法D.实验法【答案】 D6. 下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。
A.亚硝酸盐B.黄曲霉毒素C.3-硝基丙酸D.龙葵素【答案】 C7. 你浪费时间吗（）A.从不B.较少C.较多D.总是【答案】 A8. 禽肉的营养特点不包括（）。
A.脂肪含量少B.脂肪熔点低C.含氮浸出物少D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要【答案】 C9. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主【答案】 B10. 对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为（）。
A.硬脂酸和花生四烯酸B.花生四烯酸和软脂酸C.二十二碳六烯酸和软脂酸D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸【答案】 D11. 婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( )。
A.6个月B.2岁C.1岁D.出生【答案】 C12. 膳食调查中“标准人”的规定是（）。
A.体重60kg的成年人，中等体力劳动者B.体重60kg的成年男子，轻体力劳动者C.体重60kg的成年人，轻体力劳动者D.体重60kg的成年男子，中等体力劳动者【答案】 B13. 口腔生殖综合征可由( )缺乏引起。
2024年公共营养师之二级营养师考前冲刺模拟卷附答案详解
2024年公共营养师之二级营养师考前冲刺模拟卷附答案详解单选题（共20题）1. 下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有( )。
A.人乳中铁的吸收率比牛乳低B.牛乳中的钙含量比人乳低C.人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富【答案】 C2. 以下（）不属于健康状况信息。
以下（）不属于健康状况信息。
A.个人疾病史B.体检信患C.生化指标D.行为信息【答案】 D3. 老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉【答案】 B4. 职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（）。
职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（）。
A.道德原则B.道德规范C.道德责任D.道德原则和规范的总和【答案】 D5. 2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg／d。
2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg／d。
A.14.5B.15C.15.5D.16.5【答案】 C6. 下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。
A.做馒头时，在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时，缩短所用时间D.做油炸食品时，油温不宜过高【答案】 A7. “一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩”说明了（）。
“一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩”说明了（）。
A.勇于创新是成功的重要条件B.团结协作是成功的保证C.勤劳节俭是重要社会美德D.诚实守信是为人之本【答案】 B8. 下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（）。
下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（）。
A.被测婴幼儿脱去鞋帽株B.保留小数点后两位C.婴幼儿需站立测量D.婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高【答案】 A9. 孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。
2022-2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺练习题附带答案
2022-2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺练习题附带答案单选题（共20题）1. 黑木耳最好的烹饪手段是？A.凉拌B.生吃C.煮汤D.爆炒【答案】 C2. 维生素E有何功能（）。
A.抗癫皮病因子B.抗不孕症C.抗软骨症D.以上皆非【答案】 B3. 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮【答案】 A4. 动植物中毒不包括（）。
A.河豚鱼中毒B.鱼类引起组胺中毒C.毒蘑菇中毒D.砷化物中毒【答案】 D5. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。
A.血液B.肝脏C.卵巢D.肾脏【答案】 C6. 设立“公民道德宣传日”，目的是（）。
A.宣传B.就是为了教育人C.鼓舞人心D.动员社会各界关心和参与道德建设【答案】 D7. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。
A.黄曲霉毒素B.龙葵素C.3-硝基丙酸D.亚硝酸盐【答案】 C8. 最新的《中国居民膳食指南》是（）年颁布的。
A.1997B.1999C.2002D.2007【答案】 D9. 冷藏保存时，在0℃左右，鲜肉可保存（）。
A.1～2天B.1～2周C.3～4天D.3～4周【答案】 B10. 动物性食物是人体（）主要来源。
A.碳水化合物B.维生素C.膳食纤维D.优质蛋白【答案】 D11. 维生素A缺乏不容易引起的健康问题为（）。
A.夜盲症B.生长发育迟缓C.早产儿溶血D.容易感染E.毛囊角化【答案】 C12. 青少年期每日钙储备约为（）mg。
A.100B.200C.300D.400【答案】 B13. 下列有关胰液的描述错误的是（）。
A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸B.胰液是弱酸性液体C.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的D.胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值【答案】 B14. 食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）。
A.过滤法B.压榨法C.离心法D.精炼法【答案】 B15. 老年人钙的吸收率为（）。
2022-2023年公共营养师之三级营养师考前冲刺练习题库和答案
2022-2023年公共营养师之三级营养师考前冲刺练习题库和答案单选题（共20题）1. 下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（）。
A.乳类B.蛋类C.瘦肉D.肉皮【答案】 D2. 蛋白质消化率为（）。
A.吸收氮／食物氮B.吸收氮／储留氮C.储留氮／吸收氮D.食物氮／吸收氮【答案】 A3. 人体必需微量元素包括（）。
A.硫、铁、氯B.碘、钴、氟C.铁、铬、钴D.钙、锌、碘【答案】 C4. 消化吸收率最高的大豆食品是（）。
A.豆腐B.炒豆C.煮豆D.豆芽【答案】 A5. 缺乏（）容易导致“新生儿出血症”。
A.维生素B1B.维生素C.维生素ED.维生素K【答案】 D6. 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。
A.平衡膳食，多运动B.防止肥胖C.适当节食【答案】 A7. 营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（）。
A.为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河B.为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品C.讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展D.语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众【答案】 C8. 年龄比身高，可应用于反映儿童（）营养状况。
A.较长期B.当前C.较长期和当前D.无【答案】 A9. 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为（）。
A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.甘露糖【答案】 C10. 婴儿缺乏（）会引起手足抽搐症。
A.锌B.维生素C.维生素D.钙【答案】 D11. 婴儿应在（）时开始添加含铁丰富的食物。
A.2—4个月B.3—4个月C.4—6个月D.6—8个月【答案】 C12. 对蛋白质—能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。
A.给高蛋白，高热量饮食B.给高蛋白，高热量，高维生素饮食C.给营养平衡膳食D.合理补给营养素，对症治疗原发病【答案】 D13. 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。
A.平衡膳食，多运动B.防止肥胖C.适当节食D.不宜控制高能量食品【答案】 A14. 若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（）。
2022-2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺练习题库和答案
2022-2023年公共营养师之二级营养师考前冲刺练习题库和答案单选题（共20题）1. 安全摄入范围位于（）。
A.EAR和UL之间B.EAR和AI之间C.RNI和UL之间D.RNI和AI之间【答案】 C2. 在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是（）。
A.DRIsB.EARC.RNID.AI【答案】 A3. 每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4 g，则500 g该豆奶粉折合成大豆的量是（）g（每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g）。
A.630B.260C.420D.390【答案】 D4. 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。
A.甜炼乳B.调制奶粉C.全脂奶粉D.淡炼乳【答案】 A5. 下列食物含锌丰富的有（）。
A.内脏B.植物油C.蔬菜D.奶类【答案】 A6. 下列动植物中富含叶酸的食物是（）。
A.花生B.韭菜C.猪肾D.猪血【答案】 C7. （）缺乏可以影响性成熟。
A.铁B.维生素C.维生素D.锌【答案】 D8. 骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。
A.血清碱性磷酸酶活性升高B.高血钙C.25-（OH）D3＜20 nmol/mLD.低血磷【答案】 B9. 以下属于分类资料的是（）。
A.身高B.年龄C.贫穷富裕程度D.性别【答案】 D10. 维生素A缺乏最常见的人群是（）。
A.儿童B.老年C.孕妇D.乳母【答案】 A11. 正常情况下，机体通过（）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。
A.自身免疫B.非特异性和特异性C.免疫分子D.内分泌【答案】 B12. 学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。
A.10～15B.15～20C.20～30D.30～40【答案】 A13. （）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A.5%B.11%C.15%D.50%【答案】 B14. 市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（）。
A.见利思义B.先利后义C.见利忘义D.无利不干【答案】 A15. 坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（）。
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营养师考试考生考前的营养需求每日一练（11月24日）
一、单项选择题
1、青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（）成年人。
（A）低于（B）超过（C）接近（D）等于
2、强化食品的种类有（）和副食强化。
（A）膳食补充剂的添补（B）载体的选择（C）主食强化（D）水强化
3、大肠菌群可作为食品粪便污染、（）的指示菌。
（A）杂菌（B）酵母菌（C）肠道致病菌（D）霉菌
4、细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。
（A）食品中的菌数（B）食品中细菌种类
（C）食品等级（D）食品清洁状态
5、以下（）是属于食物中毒。
（A）吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎（B）含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐
（C）吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状（D）吃含镉食品引起的慢性肝癌
6、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。
（A）消化率（B）实际消化率（C）表观消化率（D）真消化率
7、霉菌产毒的特点是（）、产毒能力可变和易变性、产毒需要一定的繁殖条件。
（A）具有专一性（B）不具有专一性
（C）具有选择性（D）不具有选择性
8、食物脂肪的吸收率一般在（）以上。
（A）95% （B）85% （C）70% （D）80%
9、我国于1983年停止生产、1984年停止使用（）等农药。
（A）六六六和DDT （B）有机磷
（C）拟除虫菊酯（D）氨基甲酸酯类
10、蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。
（A）消化率（B）实际消化率（C）表观消化率（D）真消化率
11、以下（）是属于食物中毒。
（A）吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎（B）含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐
（C）吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状（D）吃含镉食品引起的慢性肝癌
12、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为（）小时。
（A）16－48 （B）8－16 （C）1－6 （D）1－2
13、老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（）。
（A）10－15% （B）15－20% （C）20－25% （D）25－30%
14、细菌菌相是共存于食品中的（）和相对数量的构成。
（A）细菌的分布（B）细菌的结构特征
（C）细菌种类（D）细菌的大小
15、牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）。
（A）冷冻法（B）巴氏消毒法 C 冷藏法（D）高温消毒法
16、营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新材料，使
教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
（A）单位实际状况（B）市场发展情况
（C）新职业的发展需要（D）营养食品科学技术发展的新成果
17、大肠菌群包括肠杆菌科的（）、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）。
（A）埃希菌属、黄杆属（B）埃希菌属、克雷伯菌属
（C）克雷伯菌属、假单胞菌（D）沙雷菌、埃希菌属
18、中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（）克/天，中期（）克/天，晚期（）克/天。
（A）5，15，20 （B）10，15，25
（C）15，20，25 （D）20，25，30
19、食品的微生物污染，一方面降低了（），另一方面对食用者造成危害。
（A）食品价格（B）食品的卫生质量
（C）食品的可食用性（D）食品的外观质量
20、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（）四个方面的指标。
（A）货架时间（B）加工方式（C）微生物（D）食品性质
21、纯母乳喂养至少（）月为最佳。
（A）满月（B）2－3 （C）4－6 （D）12
22、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差（S）进行评价，此种评价方法称（）。
（A）Gomez分类法（B）百分位数评价（C）离差法（D）方差法23、霉菌产毒的条件是（）、水分、湿度、温度、氧气量等。
（A）土壤（B）基质（C）毒素的存在（D）地理位置
24、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。
（A）抗生素（B）甲状腺素（C）抗原（D）抗体
25、由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（）排出量增加。
（A）葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘（B）葡萄糖、钙、水溶性维生素
（C）氨基酸、水溶性维生素、碘、钙（D）葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁26、（）第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了?中华人民共和国食品卫生法?，并于当日起实行。
（A）1983.7.1 （B）1995.7.1 （C）1995.10.30 （D）2000.10.15。