白灵菇定位出菇优质高产栽培技术
白灵菇墙式覆土栽培技术
可以显著增加单位 面积产 量 ， 高生物转 化率 ， 提 产量高 ， 菇形好 。根据 试验 比常规栽 培单位 土地 面积平 均增产
４． ， ６８ 标准菇率可达 ８ ．７ ， １４ 比常规栽培平 均增加近
３ １ 催 菇管理 ． 催菇管理就是 人为创 造适合 白灵菇 形成 原基 的条
２ 白灵菇菌 袋 中间环 割单 排墙 式 覆土 双 向 出菇 栽培 的方法
这种 出菇方式 白灵菇选料 、 各种 原料配方 、 装袋 、 消
毒灭菌和发菌管理及后熟期 管理基本上 同常规 ， 其改进
件， 使其 出菇整齐 ， 出菇率高 。催菇 时间 １ ～１ ， 到 ｏ ５ｄ 看 菌袋两端形成圆柱状的 白灵菇原 基时催 菇阶段结束 。据
北方地区的气候特点及栽培季节 ， 催菇管理要点如下。
３ １１ 温度 白灵 菇催菇温度调控的原则是 ： ．． ①昼夜温
差在 １℃以上。② 晚上 日光温室 内必须 有低于 １ ℃的 Ｏ ０
１ ８９
・
食 用 菌 ・
北 方 园 艺 ２ｏ１１～９ ｏ （ ）８ １ ｌ １ ：９ ０
３ ２３ 通风 良好的通风是生产优 质 白灵菇的重要条 ．． 件之一 。无柄 或短 柄 ， 掌 状是 优 质 白灵 菇 的市 场标 手
由于白灵菇具有独特 的食 用及药用 价值 ， 年来在 近
我 国北 方 地 区利用 日光 温 室栽 培 面 积 不 断 扩 大 ， 谓 产 可
要 点 见 图 １ 。
销两旺。近年来针 对本地 区 白灵菇栽 培过程 中污染 率 高。 出菇率低 ， 出菇晚 ， 产量低 ， 菇型差 等 问题 ， 进行 了 日
白灵菇高产栽培技术
一
将优 质无 霉变 的棉籽 壳 ２０ｇ和去 皮切 块 的 ０ 马铃薯 ２ ０ ， ２０ ｌ ０ 加 ０ 水煮沸 ，０ ｉ 后将浸煮 ｇ ｍ ３ ｎ ｍ 液用 双层 纱布 过滤 ． 取滤 液 １ ０ ｌ趁 热分 装 提 ０ｍ ， ０ 于 １０ｍ ｌ ｍ 硬 质试 管 ． 只试 管 装 ８ ９ｍ ８ ｍｘ ８ｍ 每 － ｌ 溶 液 ． 好 棉 塞 ． 硬 牛 皮 纸 或 塑 料 薄 膜 封 好 试 塞 用 管 口 ．用 高 压 灭 菌 锅 在 １ １ ～ ． 大 气 压 下 灭 菌 ２个 ２ ～０ｍｎ ０ ３ ｉ。灭 菌后 取 出试管 ， 轻转 动或 震 荡试 轻
有 天 山 ２号 和 ５８ ９等 。 １６
｛收稿 日期 ：０ ７ ｌ２ ２ ０ 一Ｉ一 Ｏ 基金项 目： 国家标准化管理委员会农业标准化示范 区项 目（ 国标委农轻［ ０ ］ 号 ） ２ ３０ ０ ７ 主要作 者简介 ： （９ ４ ） 女 ， ８ 隋华 １６ 一 ， １ ６年毕业 于沈阳农业大学农学 系 ， 士 ， ９ 硕 现在天津市农业技术推广站工作 ， 高级农艺师 。
中图分 类号 ：６ ６ ￥４ ：
～培 一术 欺 栽 ～ 高 产 一 灵 摸
文献标 识码 ： Ｂ
白灵菇又称 阿魏菇 、 翅鲍菇 ． 属于低温型腐 ２ 营养 要求 ． ２ 阔叶 树 的木 屑 、 籽 壳 、 米 芯 等 均 可 作 为 棉 玉 生 菌 ．９ ３年 从 新 疆 野 生 的 阿 魏 侧 耳 上 采 集 驯 １８ 氮 化 。其 菇体 洁 白 ， 地 细嫩 ， 质 味如 鲍鱼 ， 富含 蛋 白 白灵 菇 的 培养料 ， 源 主要 为麦 麸 和新 鲜 的玉 米
白灵菇栽培管理技术
白灵菇是我们日常生活中比较常见的一种菇类。
种植白灵菇的人也是非常多的，在种植白灵菇的时候，如果想要提高其产量以及品质的话，那么其管理工作是非常重要的。
那么白灵菇栽培该怎么去管理呢？1、成菇期管理在白灵菇的菌盖直径大约在4cm左右时便逐渐进入到了白灵菇的成菇期。
这个时候我们要根据白灵菇的形状差异选择不同的管理方法。
如果是律状的话，那么白灵菇的生长温度应控制在10度左右。
做好通风工作，提高控制质量，空气相对湿度则要保持在85%左右。
如果湿度低的话，那么产量也会随着下降，不过白灵菇的耐贮运性以及保鲜期可有所延长。
相反，湿度越高的，那么其产量也会越高。
而其贮运能力以及货架寿命都会受到影响而下降。
如果是伞形白灵菇的话，那么其温度则应控制在15度左右。
同时要注意加强光照，促进白灵菇的生长。
并且也要注意通风，保持菇房内的空气新鲜。
空气湿度相对于律状白灵菇来说要提高5%左右。
可有效提高白灵菇的品质，保证片大质量好。
2、幼菇期管理在白灵菇的原基膨大到直径大约为2cm左右的时候。
将栽培袋多出的塑料制品剪除，然后从下降其挽起，让原基充分暴露在空气当中。
要仔细观察栽培袋的情况，如果栽培袋生出了边壁菇的话，那么我们便要及时在其周围的塑料上划出一个十字形的开口，将菇体露出来。
在白灵菇幼菇期的时候，温度不可过高，保持在13-14度左右即可，然后空气湿度则不可低于90%。
这个时候与成菇期不一样的是，我们要尽量减少通风量，就算要通风的话，那么在通风时也不可进行对流通风，避免出现死菇现象。
然后还要注意控制好光照，光照对于白灵菇子实体的形成是非常关键的。
光照越强的话，那么子实体的生长就会越好，生长更为健壮。
相反，如果光照变暗的话，那么对子实体便会越长越细长，影响生长。
在正常光照环境下，大约4天左右后便会进入到成菇期。
白灵菇生产技术要点
Ｉ 湿度刺激。白灵菇催菇期要求空气相对 常沉积在 棚 内下部 ，所 以生产上 要求后 距离地 面 Ｉ湿度应保持在８％～ ５ ５ ９％。对于菇棚栽培 墙通 风 口的位置 应尽量 低些 （ ０ Ｉ白灵菇而言 ，达到这一湿度比较容易。 ３ 厘 米为宜 ） ，同时 应将 拱棚 两边 的塑
转换思路 蘑菇种植天地宽
个简易菇棚 ，其 中两个正在 出菇 ， 农 的抱怨 ：棉 子壳 原料货 紧价俏 ，不少 现有 ８ 时 候竟 然超过 ２ ０ 元 ／吨 ，加 之人 工费 其 余的 多在发菌 期或正在 消毒杀 菌 。主 ００
的上 涨等 ，种蘑菇再 也难 现过去 的风光 人 张女 士 ， 曾经 是 市 属 造 纸 厂 的 技术 了。趁着周 末 ，我 们约上 山东省 农业科 员 ，因所 在企业 不符合 国家发展 规划 而 学 院的食用菌专家 ，一 同 “ 到 了德 关门 ，无 奈下 岗。在苦恼 与烦躁 、打工 沉” 州市 禹城 的一 个种 菇点 。通 过到处 转着 与经营之 后 ，断 然选择 了食用菌 行业 。 看 、进大棚学 着操 作 、不 时的提 问 ，加 于 是 ，拜 山东省 农业科学 院食用 菌专 家 料薄 膜掀起３ 厘米 左右 ，从而能在 棚 内 ０ 龟 裂 ：可 发 生 在 菌 盖 和 菌 柄 上 ，
ｌ 在发菌进行到半月至２天时，进行一次 ０ ｌ 菌袋倒堆是非常有必要的，即下部菌袋 Ｉ 移至其上部 ，在这一过程中可增加菌袋 Ｉ内的氧气含量。而不建议采用 “ Ｌ 打孑增 Ｉ 氧”的办法 ，因该法易增加 白灵菇感染
Ｉ杂菌的机会 。
ｌ 三、后 熟
方法 一 ：地 面灌水 。方法二 ：空 间喷雾
温 度 在２ ℃以下 ，温度 越 低 生理 成 熟 的 时 量 较 少 昼 夜 温 差 ，保 持 恒 温 。 温 度 过 低 ０
北方冬暖大棚白灵侧耳优质高产栽培技术规范
广 大消 费者 喜 爱 。 白灵 菇 的商 品价 值极 高 ， 标 其 准 化产 业化 开发前 景 非常广 阔 。
自２０ ０ ２年 以来 ， 我们进 行 了 以作 物秸秆 为 主
料 、 用 冬 暖 大 棚 栽 培 白灵 菇 的试 验 研 究 ， 用 利 采
２ ２ 水分 与湿 度 ．
白灵菇 菌丝 生长 不 需 要 光线 ， 在黑 暗 条 件 下
发 菌 良好 。子 实 体 生 长 发 育 则 需 要 一 定 的散 射
光 ， ２ ０ ８ ０ Ｉ 照 强度 下 分 化 、 育 正 常 ； 在 ０ ～ ０ ｘ光 发
黑 暗不利 于子实 体正 常形成 和生 长 ， 线过 弱 ， 光 菌
白灵菇 为好 氧 菌 ， 丝生 长 和 子 实体 发 育 均 菌 需 要新鲜 空气 。尤其 在子 实体形 成 时 ， 代谢 旺盛 ， 呼吸 强烈 ， 棚需 要 通 风 良好 ， 封 闭太 严 ， 利 菇 若 不
于调控 棚温 和空气 湿度 ， 二氧 化碳浓 度过 大 ， 易 容
产 生 畸形 菇 。
高 产 技 术 规 范 。应 用 此 项 配 套 技 术 ， 使 白灵 菇 生 物 转 化 率 达 到 １０ ， 品 质 优 良 ， 品率 高 ， 能 规 范 白 可 １％ 且 商 并 灵菇的大棚栽培管理 。 关键词 ： 白灵 菇 ； 暖 大 棚 ； 秆 ； 术 规 范 冬 秸 技 中 图分 类号 ： ６ ６ １ ； ６ ６ ４ ￥ ４ ． ４ ￥ ２ ． 文献标识号 ： Ｂ 文 章 编 号 ：０ １ ９ ２ ２ ０ ）４ ０８ Ｏ １ ０ —４ ４ （ ０６ Ｏ —０ ７ 一 ４
白灵菇 抗干旱 能力 较强 。菌丝 生长 基料含 水
量 以 ６ ～ ６ ％ 为 佳 ， 实 体 在 空 气 相 对 湿 度 Ｏ ５ 子
白灵菇的栽培技巧
白灵菇的栽培技巧
栽培原料及菇房的处理栽培白灵菇所用菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、大棚等，种菇前最好能揭膜晒棚两周，料进棚前再用药剂熏蒸1次，一般房屋需整理粉刷后才可作为白灵菇出菇场所，进料前还要用药剂处理1次。
栽培料的配制及灭菌1.栽培料的配制棉籽壳100公斤、玉米粉5公斤、麸皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。
2.堆制发酵堆制发酵的用料最好在300公斤左右，堆高1.2~1.4米，宽1.1~1.5米，长度不限。
堆太小不易升温，发酵不透；堆太大中间缺氧，而且不便翻堆。
发酵料拌水60％~65％，并加石灰2％，使pＨ值为8~8.5。
建好堆后打孔通气，孔距为30厘米，堆上方打1排，侧面打2~3排。
发酵时间视室温而定，温度高时时间可短一些，以7~8天为宜；温度低时可适当增加天数，并加盖塑料薄膜。
发酵过程中要注意翻堆，每隔1天翻1次，发酵透的料应呈棕褐色，无酸臭味。
3.装袋灭菌发酵好的料需重新测水分，并将含水量调至55％~60％，pH值调至8~8.5。
塑料袋选用17x33厘米规格的折角聚乙烯袋，装0.75~1公斤湿料。
手工装料时，边装边用手压紧，机装时可根据机器动力情况掌握紧实度。
将装好的料在高压下灭菌2~3小时，或在常压下灭菌14~16小时，注意灭菌要彻底。
接种培养等灭好菌的菌袋冷却到30℃时，移入接种室内接种，接种量以能覆盖菌袋表面为宜。
接种过程中注意人员及器具的消毒，不要造成人为的杂菌污染，接种后将菌袋放在室内培养。
接种后前3天不要动菌袋，1周后翻垛检查有无杂菌污染，将有杂菌的清理出去，晾干灭菌。
白灵菇出菇管理三关键
食 药 用 菌
房棚 保持 空气 新鲜 ，光照 度 ５ ０勒 克 ０ 斯 均 可 ， ８ ０勒 克 斯 较 理 想 ， 果 达 以 ０ 如 到上 述要求 ， 可得 肥厚 、 柄短 小 的优质 菇体 。 ２ 于 宴 体 成 熟 期 从 接 种 到 呆 、 收， 般需 ９ 一 ０—１０天 。 短 龄 的 ６ ２ ｏ一 ７ 天 。 熟期 菇房 温度控 制 在 １℃ ０ 成 ０ 上 ．２ ℃ 以下其 品质 最优 。子 实体成 ０ 熟期 ． 间相对 温度 保持 ８ ％ 左右 即 空 ５ 可， 不宜 过湿 ； 同时加 强通 风 透气 ． 保 持 散光 照 ． 进菇 体 肥厚 ， 促 色泽 洁 白。 ３ 于 实体 采 收期 白灵 菇 成 熟 、 时 ． 盖 平 展 ， 问平 肿 或 下 凹 不 等 。 菇 中 盖 边 外 卷 ， 盖 边 有 光 泽 ． 菌 褶 清 晰 舒 展 ． 可采 收 。 白灵 菇 一般 一 次接种 、 即 长 一次 菇 ， 物转 化率 ８ ％ 一１０ ． 生 ｏ ２％ 生产周 期 １ ０ １５天 。 可 以将采 收 Ｏ ３ 也 后 的短袋 的翻一 端 ， 掉 薄膜 ， 菌 、 去 搔 注 水 长袋 的脱 袋埋 筒覆 土 ， 管理 得 法 也 可 再 长 一 次 菇
维普资讯
食 药 用 菌
白 毫 ｊ ｌ ｊ 霉 幕 精 出 藕 莺 零 景
３ ２ ０ 福 建 省 古 田县 过 河路 ５ ２０ 丁 湖 广
＿ 簿 蕊 鹱瓣
பைடு நூலகம்
这 是 白灵菇诱 发原基催 营与 其他 菇类 不 同 的 个 性 。 此 时 菇 房 内 要 求 温 度 ３ 口” 一关键 技 术 。具 体方 法是 ： 袋 ０～ｌ 之 间最 为 理 想 。 空 气相 对 湿 这 菌 在发 菌室 内经 ４ Ｏ～５ ０天 的 培养 ． 菌丝 度 保持 在 ８ ％ 咀下。低 温蹲菌 ８—１ ０ ２ 天， 然后 转入 变温催 蕾 。 县体 做法 ： 房 走到 袋底 后 ，即可搬 人 出菇 房棚 内上 棚栽 的罩 紧畦床薄 膜 ． 架 ． 摆 菌袋 １— 疏 ２天后进 行 敲 口培 栽 的关 闭 门窗 ， Ｃ ８ 晚上 开门或 养 。操 作方 法 ： 短袋 栽 培的解 开 袋 口 ， 使房棚 温度 达 Ｉ ￣ 上 ． 让 这 松开 袋膜 ｝长 袋栽 培 的把穴 口上的 胶 揭膜 ． 辟空气 袭击房 棚 内 ， 拌 日夜 布撕 掉 ，让 袋 内 的菌 丝体 更好 地 接触 温差 １ ℃ 咀上 ，连 续进 行 ｌ Ｏ Ｏ一１ ５天 空气 ． 造一 工序 简称 “ 口” 敞 。 的温差 刺激 。并加 大通 风量 ．降低 空 逼使菌 丝倒 状 ， 原基 即可 敞 口后 继续 培 养 １ Ｏ一２ Ｏ天 。 短袋 间相对湿 度 ， 出现 诱 基催 蕾朝 ，能 达到 上述环境 的 采拜 小耙 伸进 袋 内 将 原菌 种块 及 ｌ 周 围 ３ ５厘米 范 围的 菌皮 耙 掉 ．有 的 条件 的要求 时 ， 一般 １ Ｏ一１ ５天 ， 即可 产 区 把这 － Ｉ 序称 为 菌 ” 搔 。但 须 注 出现米 粒 大小 的原基 并逐 渐发 育膨大 意 的 是其 他部 位不 要搔 动 。然 后用 旧 分化成 菇营 。 （ ） 三 把握 “ 科学 管理 ” 关 报 纸 覆 盖 袋 口上 面 ，并 喷 水 纸 面 保 白灵菇 由原基 出现到 子实 体发 育 湿 。 长 袋 的可把 原穴 口上 的菌种 姥挖 掉 ， 不 仅增 加 菌丝 透气 ， 且也 是定 成 熟 ，在 适 温 环 境 条 件 下 需 １ 这 而 １—１ ５ 天 。这 Ｉ段 称 为子 实体 生长期 ，在管 开 位 出菇 的措 施 。 同样 袋 面 覆 盖 报纸 喷 水 纸 面 保 湿 。 此 种 做 法 ．菇 农 称 为 理 上 要 做 到 ： “ 菌 ” 此 阶段 室 内温 度 １ ２ ℃ 为 练 ； ５～ Ｏ １子 实体 发 育期 为了 确保养 分 、 适 ， 温 培 养 ；空 间 相 对 湿 度 ７ ％ 一 恒 ５ 集 中长好 优质 菇 ， 必须 疏营控 株 ， 丛 对 生 的采 用选 优去 劣 ，短 袋栽 培一 袋 留 ｓ ． 间掌 握 ５ ７天 ， 菌丝 体继 帆 时 让 朵： 选蕾控 株的 同时 剪掉 袋 口薄膜 ． 续在 适 温环 境 中 蓄辅 葬锐 出菇养 为 让 菇体 更好 接触 空 间 长 袋栽 培的按 壮母 体 。 每 多余 的 （ ） 二 把握 “ 温蹲 茸变 温 催 蕾” 低 关 原 接种 穴定位 ． 穴 保 留一 朵 ． 白 灵 菇 菌 袋 经 过 敞 口 增 氧 培 养 采 掉 。疏 营 后进 人 出菇管理 ，此时不 ３～１ ℃ 最 为 理 ８ 后 ． 须 紧紧把 握 “ 温蹲 菌 ， 温催 盖 报 纸 ，菇 柳 保 持 Ｉ 必 低 变 蕾 一关 键技 术 。 这 此期需 要 ０～ｌ ℃ ３ 想。 空气 相对 湿度 保持在 ８ ％ ～ ０ ０ ９ ％ 一般 不直 接喷 水菇 博上 ， 候干 气 的低 温蹲 蓖 和昼夜 温 差 １ ℃ 上 。 Ｏ 及 之间 ， ３ ０～８ ０勒克 斯 散 射光 照 的刺激 ． ０ ０ 才 燥 时 可 喷 雾 空 间 ．或 在 地 上 泼 水 增 能迫 使 菌 丝 营养 生长 转 入 生 殖生 长 ， 湿。
白灵菇如何种植管理
白灵菇如何种植管理春节期间正是白灵菇出菇的关键阶段，也是决定白灵菇产量和品质的关键时期，因此如何生产出个大、洁白的优质白灵菇是菇农最关注的问题之一。
一、改两头出菇为一头出菇以前种植白灵菇时，菇农大多采用两头出菇的方式，但这样容易造成营养分散，菇体较小，不利于白灵菇商品性的提高。
建议菇农将两头出菇改为一头出菇。
目前，菇农在种植白灵菇时都是立体式栽培，在改用一头出菇时要注意，不能让所有的白灵菇都从菌袋的同一侧出菇，这样容易导致摞在一起的菌袋因为两侧的重量不同而发生侧翻。
因此，在采取一头出菇时，菇农应分层将菌袋开口朝向不同方向，保持菌袋的平衡。
通过一头出菇，菌袋内的营养集中供应一个子实体的生长，从而使得子实体柄短盖大肉厚，商品性提高。
当白灵菇出完第一潮菇时，菇农应向料袋内注射营养，然后将料袋的另一侧打开，催蕾出菇，已经出菇的一侧不再让其出菇。
当白灵菇原基长至花生仁大小时，要将多余的菇蕾疏去，使菌袋一头保留一个个大、菇型圆整、无斑点、健壮的原基。
二、调控棚室环境白灵菇进入出菇管理阶段，温度应保持在8-16℃。
温度过低，子实体发育缓慢，个头小，产量低，品质差；温度过高，子实体生长虽快，但菌盖薄，商品价值较低。
需要注意的是，白灵菇对温度较敏感，如果袋温超过25℃，原基可能死亡，此后再想出菇就难了。
良好的通风是生产优质白灵菇的重要条件之一。
通风的目的就是降低菇棚内二氧化碳的浓度，促进菌盖的正常发育。
生产上要求后墙或前脸的通风口位置要尽量低些，使菇棚前后形成空气对流。
遇到大风天气，要及时关闭通风口及放下大棚前边已掀开的薄膜。
另外，与生产平菇一样，生产优质白灵菇也需有足够的散射光，切忌阳光直射。
如果光线过强，菌盖颜色会变成土黄色，严重影响白灵菇的商品性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
菌接 种 ， 种前 ３ ｎ用 消毒 大王喷 雾 或气 雾 消毒 接 ０ｍｉ 剂熏 蒸接 种室 。每瓶 麦粒 种接种 ２ －２ 袋 ， 头接 ０ ５ 两
种 。接种后 扎 口宜松 不宜 紧 。
６ 发 菌期 的管 理 ６ １ 发 菌阶段 ．
将接过 种 的菌袋搬 至养菌 室 ， 温度 的高低 ， 视 增 减摆垛 层数 ， 把袋 温 控 制 在 ２ ～２ ５ ８℃ ， 空气 湿 度 把 控制 在 ７ ％ 以下 。 第 １周 视 温 度 高 低 ， 以 不 放 ０ 可 风 ， 温度 高 ， 以夜 间通 风 时 间长 短 来 调 节 ； ２ 若 可 第 周后 每天放 风次 数不 少 于 ２次 ， 放 风 时 间不 少 于 总 ２ｈ 。一般 情 况下 ， 菌种 ２ ｈ萌发 ，８ ４ ４ ｈ开始吃 料 ， ７ｄ 封 面 ，０ ｄ上肩 。１ １ ０ｄ后 ， 丝生 长速 度 明显 减慢 ， 菌 菌袋 内开始 缺 氧 。从第 １ ０天开 始进 行 翻堆 、 口， 松
文章 编号 ：１０ —３ ６ （ ０ ６ ０ —０ ９ ０ ４ ２ ８ ２ ０ ） ７ ０ ５—０ ２ ０ １ｋ ， ． ｇ 含水 量 ６ ％。配方 ３ 棉 壳 ５ ｇ 硬 木 屑 ５ ５ ： ０ｋ ， ０ ｋ ， 皮 １ ｇ 玉米 粉 ４ｋ ， 豆粉 ２ ， 磷酸 钙 ｇ麸 ０ｋ ， ｇ 黄 过
１ 季节 安排
握 ， 缝 间有 明显 的水滴 ， 不 滴 下 为宜 。不 发 酵 ， 指 但
直接装 袋 灭 菌 ， 料 袋 规格 １ ｍ×３ ｍ， 求 装 塑 ７ｃ ６ｃ 要 袋 紧 实 均匀 ， 口紧 ， 拿轻 放 ， 少 刺孔 。装 好 的 扎 轻 减 料 袋及 时灭 菌 ， 般每 锅 ４０ ０～５０ ０袋 。常压 灭 一 ０ ０ 菌 ，０ １０℃ 保持 １ 火 ， １ 热 出锅 ， 至消 ２ｈ停 焖 ２ｈ趁 搬 过 毒 的凉袋 室凉 袋 。
值较 高而 享誉海 内外 ， 一 种 名 贵 、 是 高档 食 用 菌 ， 东 南沿 海有 “ 素鲍 鱼 ” 称 。近 几 年 ， 之 白灵 菇 生产 发 展 迅速 ， 由于其 栽 培 时 间短 ， 培 技 术还 不够 成 熟 ， 但 栽 因而 出菇 率低 、 出菇 不整 齐 、 产量 低 。经过 几年来 的
１ｋ ， 灰 １ｋ ， ｇ石 ｇ 石膏 １ｋ ，０ ｇ ５ ％多 菌灵 ０ １ｋ ， 水 ． ｇ 含
量 ６ ％。 ５
白灵菇 是近 几 年 驯 化成 功 ， 商 业 性 栽 培 的珍 并 稀 菇种 。原产 于新疆 ， 新疆 民间称之 为“ 山神 菇” 天 。 因其色泽 洁 白 ， 形似 灵芝 ， 风味 独特 ， 且营养 、 用价 药
米 芯 ３ ｇ 麸 皮 ８ｋ ， ０ｋ ， ｇ 玉米粉 ４ ， 黄豆 粉 １ｋ ， ｇ 石 灰 ２ ， 膏 １ ｋ ， 磷 酸 钙 １ ｋ ， ０ 多 菌 灵 石 ｇ过 ｇ５％
要 控 制刺 口数 量 ， 氧后 严 禁 袋 温 超 过 ３ 增 ０℃ 。第
收稿 日期 ：０ ６ ３ ９ ２０ —０ —０
配 方 １ 棉壳 １０ ｋ ， ： ０ ｇ 麸皮 ６ｋ ， ｇ 玉米 粉 ４ ， 石 灰 １ｋ ， ｇ 石膏 粉或碳 酸钙 １ｋ ， 磷 酸钙 １ｋ ，０ ｇ过 ｇ ５ ％ 多菌灵 ０ １ｋ ， 水量 ６ ％。配 方 ２ 棉 壳 ７ ｇ 玉 ． ｇ 含 ５ ： ０ｋ ，
栽 培实践 ， 我们 总结 出一 套 白灵 菇定 位 出菇 、 质高 优
４ 拌 料 、 袋与 灭菌 装
常规 拌 料 ， 屑 过 筛 。要 求 拌 料 均 匀 ， 分 吸 木 水 透 ，Ｈ 值 在 ９ ０ 含 水量 ６ ％。拌 好 的料 用 手 紧 ｐ ～１ ， ５
产 栽培技 术 ， 广 大菇农 和 同仁 参 考。 供
维普资讯
河 南农业科 学
白灵 菇 定 位 出菇 优 质 高 产 栽 培 技 术
甄军 亮 ， 义 卿 ，胡秀 荣 乔
（ 郑 市 农 业 科 学 研 究 所 ， 南 新 郑 ４ １０ ） 新 河 ５ １ ０
中图分类号 ：￥ ４ ６６
文献 标识码 ： Ｂ
袋温 降至 ２ －３ ８ ０℃ 时 ， 在接 种 室和接 种箱 内无
菌种 ２ －２ ５ ７℃ 培养 ， 母种 １ ～１ ２ ５ｄ满管 ， 种 ２ 原 ０ｄ 左 右满 瓶 ， 培种 １ 栽 ７ｄ左右 满瓶 。 １ ２ ２ 培养基 类 型 母 种采用 Ｐ Ａ培养 基或 麦粒 ．． Ｄ 培 养基 ， 原种 和栽 培种采 用麦粒 培养 基 。
５ 消毒与 接种
１ １ 栽 培 季节 ． 以河 南 中部 郑 州 为例 ， 安排 在 ８月 ２ 日～９ 应 ０ 月２ ０日接种 ，１月下 旬菌袋 成熟 ， １ 进棚 出菇 。
１２ 菌种 生产 ． １２ １ 三级 菌 种 的 生 产 时 间 母 种 接 种 时 间 在 ６ ．． 月１ ５日～７月 １日， 种 接 种 时 间在 ７月 ５ 日～７ 原 月１ ５日， 栽培 种接 种时 间在 ８月 １日～８月 １ ５日。
作者简介 ： 甄军亮（ ９ ４ ， ， １６ 一）男 河南新郑人 ， 农艺师 ， 主要从 事农业科研 和技术推广工作 。讯
２０ ０ ６年 第 ７期
１ ～２ ８ ０天 ， 丝 长 满一 半 ， 内菌 丝 生 长 速 度 又 开 菌 袋 始减慢 ， 仍然 需要 依上 法增 氧 ， 氧后严 防烧 菌 。２ 增 ５
检 查 发菌情 况 ， 及时挑 出病袋 处 理 。通 过 翻堆 、 口 松 增 加 给氧量 ， 促进 菌丝 生长 。若 采取 刺 口增 氧 ， 一定
根 据市场 需求 ， 型品种 受 市场 欢 迎 ， 白玉 １ 掌 以 号 、 山 ２号 、 天 白灵 菇 ２ 等 品种较 好 。 号
３ 栽培 配方