自制沙琪玛
沙琪玛的危害
沙琪玛的危害沙琪玛可谓是超市非常火爆的产品，因为甜腻细软而被大家所喜爱，但我们有所不知的是食用沙琪玛对我们的身体有很大的坏处，首先来说沙琪玛因为糖份高而引发肥胖，同时沙琪玛是一种油炸食品，对于口腔也会有一定损害，特别是血糖三高者更是禁止食用，而且不是所有的沙琪玛都是安全产品，警惕有毒沙琪玛。
一、沙琪玛的危害1、容易引起肥胖一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。
所以，长期吃沙琪玛肯定会引起肥胖。
偶尔吃些沙琪玛是可以的，尤其是在剧烈运动等消耗热量较高的情况下。
2、容易引起口腔溃疡、咽喉炎因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，所以，吃多了容易引起口腔溃疡、咽喉炎。
如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。
3、高血压，糖尿病，高脂血症患者不宜食用沙琪玛是高热量食品，高血压，糖尿病，高脂血症都不宜使用。
4、警惕有毒的沙琪玛毒沙琪玛就是在生产过程中添加有毒化工原料，使形状颜色好看，保质期长，增加“卖相”，目前常见的是使用硼砂。
最多的每公斤沙琪玛中硼砂含量竟达到了4.62克，而在正常情况下，成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。
检测方法：(1)把沙琪玛在水中浸泡，然后取其溶液滴到5%的姜黄试纸条(化学品商店有售)上，试剂显色反应后，吹干、目视对比就能见分晓。
颜色越深，硼砂含量越高。
(2)假如合格的沙琪玛是12元1斤的话，硼砂沙琪玛很有可能在价格上只达到一半左右，甚至更低。
(3)由于硼砂的“超膨松剂”作用，硼砂沙琪玛看起来油亮，光泽度很高，闻起来有轻微的碱味，拿在手里时触感滑爽、吃起来特别柔软。
二、自制沙琪玛我们知道沙琪玛不宜多吃，但是偶尔实用倒是可以的。
如果害怕外面购买的不够健康，可以在家里自己制作。
材料：高筋面粉200克/发酵粉1小勺、鸡蛋3个、水20cc 左右、砂糖150克/麦芽糖150克、蜂蜜15克、水40cc左右、葡萄干等。
做法：1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。
沙琪玛的制作方法
沙琪玛的制作方法沙琪玛，又称苏饼或佐饼，是一种酥皮糕点，具有浓厚的传统中国特色。
它的外形呈团状，色泽金黄，酥脆可口。
沙琪玛的制作过程相对繁琐，需要耐心和技巧，下面将详细介绍如何制作这款美味的传统糕点。
材料：- 面粉500克- 鸡蛋2个- 酥油200克- 砂糖100克- 自制糖浆100克- 适量白芝麻步骤：1. 准备工作准备好所有材料，并将面粉过筛放在一个大碗中备用。
酥油要提前取出软化至室温。
2. 搅拌面糊在面粉中打入鸡蛋，然后加入砂糖和酥油。
用手搅拌均匀，直到成为一个均匀的面糊。
注意不要过度搅拌，以免面糊过粘。
3. 揉面将面糊倒在案板上，用双手揉搓10-15分钟，直到面糊变得光滑柔软。
这个过程可以增加沙琪玛的韧性和弹性。
4. 发酵将揉好的面糊放在碗中，用湿布盖好，放在温暖处进行发酵，约1-2小时，或者待面糊体积增大一倍。
5. 擀面皮发酵好的面糊取出，放在案板上揉搓几下，然后分成若干个小面团。
将一个小面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片状，大约0.3厘米厚。
6. 涂酥用刷子将酥油均匀地涂抹在薄片面糊上，然后叠起来成为薄片状，然后再次擀成薄片状。
7. 卷起将擀好的酥皮从一端开始卷起，卷成一个长卷。
然后将长卷切成约2厘米长的小段。
8. 做成团状将切好的小段用手压扁，然后用手掌将两端向内压紧，使其成为一个小团状。
9. 烘烤将做好的小团放在预热后的烤箱中，以180摄氏度烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色。
10. 撒上芝麻和糖浆烤好的沙琪玛取出，撒上适量的白芝麻和糖浆，使其更加美味。
制作好的沙琪玛呈金黄色，外酥内软，香甜可口。
沙琪玛作为传统的中式酥皮糕点，在节庆、日常生活中都备受喜爱。
希望大家可以按照以上步骤尝试制作自己的沙琪玛，品味传统糕点带来的美味与快乐。
沙琪玛工艺流程
沙琪玛工艺流程沙琪玛是一种传统的中式甜品，以其松软的口感和浓郁的香味而广受欢迎。
下面是沙琪玛的工艺流程：原料准备：1. 面粉：沙琪玛的主要原料为面粉，它能赋予沙琪玛松软的口感。
2. 白砂糖：用于调节甜度。
3. 鸡蛋：增加沙琪玛的蛋香味，使其更加香甜可口。
4. 牛奶：用于调整面糊的稠度。
步骤一：面糊制作1. 将面粉、白砂糖、鸡蛋和适量的牛奶放入一个容器中，然后搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。
2. 继续搅拌面糊，直到面糊变得光滑和细腻。
3. 将面糊静置一段时间，让面糊松弛。
步骤二：沙琪玛制作1. 将锅加热，加入适量的食用油，烧热。
2. 将一勺面糊倒入锅中，迅速摇晃锅，使面糊均匀分布在锅底。
3. 等待面糊变成金黄色后，用筷子将沙琪玛翻面，继续炸煮。
4. 待另一面也变成金黄色时，将沙琪玛取出，放在吸油纸上沥油。
5. 重复以上步骤，直至将所有面糊制作成沙琪玛。
步骤三：装盘和享用1. 将制作好的沙琪玛装盘。
2. 可以根据个人喜好加入一些装饰品，如糖粉、果酱、水果等。
3. 沙琪玛可趁热食用，也可以冷藏后食用。
沙琪玛的工艺流程并不复杂，主要是面糊的制作和炸制的步骤。
关键在于面糊的制作，它的稠度要适中，才能做出松软可口的沙琪玛。
而在炸制的过程中，要掌握好火候，避免过煎过炸，以免影响口感。
沙琪玛也可以根据个人的喜好添加一些装饰品，增加口感的层次感。
沙琪玛在制作过程中需要使用一定的油，所以在食用时要注意适量，避免摄入过多的油脂。
同时，对于面糊中的面粉、白砂糖和牛奶的用量，可根据个人的口味进行适当的调整，使沙琪玛更符合个人的喜好。
总结来说，沙琪玛是一种传统的中式甜品，制作工艺简单，主要包括面糊的制作和炸制的步骤。
掌握好面糊的稠度和火候，加上适量的装饰品，可制作出松软可口、美味可口的沙琪玛。
沙琪玛可以作为下午茶点或甜品，是一款受到大众喜爱的美食。
[大全]中式面点
![[大全]中式面点](https://img.taocdn.com/s3/m/ead21cec80c758f5f61fb7360b4c2e3f5727255c.png)
[大全]中式面点中式面点芝麻锅炸主料:淀粉70克、面粉70克辅料:鸡蛋三个、白糖、炒芝麻、牛奶烹制方法:1、将鸡蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀，坐锅点火，倒少许清水，水开后边搅动边倒入面糊，一直搅拌到熟为止，取出放在容器中晾凉定型;2、将芝麻放入粉碎机中打碎，和白糖一起拌匀备用，定型后的面块倒出撒上干淀粉，切成长方条，入油锅中炸至微黄捞出，拌好的芝麻面撒在上面即可。
家庭自制沙琪玛主料:面粉辅料:鸡蛋、黑、白芝麻、松仁调料:白糖、蜂蜜、泡打粉烹制方法:1、取一容器，将面粉和鸡蛋以3、4两面粉，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀，揉成面团，擀开，切成细面条，入油锅炸熟捞出沥干油;2、取一容器，底部刷一层油，均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水，放入白糖炒化，倒适量蜂蜜，放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖，取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧定型后倒出即可。
鸡蛋灌饼主料:面粉辅料:鸡蛋、葱、盐烹制方法:1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀;2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。
素馅饼主料:精面粉500克辅料:鸡蛋、韭菜、粉丝调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油烹制方法:1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟;2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末;3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅;4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状;5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
烫面烙饸子主料:面粉辅料:牛肉馅、韭菜末、鸡蛋、姜末盐、料酒、鸡精、黄酱、花椒粉、炒芝麻、香油烹制方法1、将牛肉馅放入器皿中，加入盐、黄酱、花椒粉、鸡精、芝麻、鸡蛋、料酒、香油、姜末顺着一个方向不停搅拌，加入韭菜末调制成馅待用;2、将面粉入盆，沸水烫面，放凉后搓成条，揪剂子擀成大圆片，将每个圆片放在手中，放入馅，将皮的一面掀起，馅在中间两边合起，用小碗沿着半圆的边切下来，使饸子边整齐;3、坐平锅点火，放入适量油，把?子放入锅中用小火烙至两面金黄色，倒入少许水加盖焖一下至熟即可。
厨房美食菜谱：沙琪玛的做法
厨房美食菜谱：沙琪玛的做法
沙琪玛又名萨其马，是满族的一种小食，以其松软香甜，入口即化的优点，赢得人们的喜爱。
满族入关后，萨其马在北京开始流行，时至今日，萨其马作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。
食材
主料：
普通面粉
无铝泡打粉
鸡蛋2个
麦芽糖浆200g
葡萄干10g
黑芝麻5g
玉米油200g
玉米淀粉10g
步骤
1.面粉和泡打粉混合。
2.磕入鸡蛋。
3.揉成面团，如果太粘手撒上玉米淀粉就好了，铺上保
鲜膜饧二十分钟。
4.取出面团揉成条。
5.擀成厚度均匀的薄片。
6.切成细条。
7.切好的面条撒上玉米淀粉防粘。
8.过筛掉多余的淀粉。
9.面条待用。
10.小奶锅中倒油烧至七分热。
11.放入面条中小火炸至金黄。
12.捞起待用。
13.另起过倒入麦芽糖浆。
14.大火熬至115度。
15.倒入炸好的面条快速翻炒，使每一根面条到裹上糖浆。
16.倒入葡萄干，撒上黑芝麻。
17.趁热倒入不粘烤盘里整形。
18.放至温热倒出，趁热切块不然冷了会切碎。
19.切块食用即可。
20.很诱人。
小贴士：沙琪玛面团要揉的够软，做出来才会香酥可口，面团如果太粘手的话可以用玉米淀粉防粘，如果怕油多可以用一口小奶锅炸制面条，很省油。
厨房美食菜谱：自制沙琪玛的做法
厨房美食菜谱：自制沙琪玛的做法沙琪玛是在我们家比较受欢迎的一道甜点。
它口感香甜、酥脆，无论是和好友去郊游，或是自己在家听音乐、看电视，它都是不错的休闲食品。
尤其受到女孩和小盆友的欢迎。
食材主料：面粉250g鸡蛋油适量白糖100g麦芽糖1大勺蜂蜜2大勺葡萄干适量枸杞适量芝麻适量酵母粉适量牛奶120ml步骤1.鸡蛋打入容器中，加入酵母粉搅拌均匀后倒入面粉揉匀后揉成团。
2.容器刷油，放入揉好的面团盖盖，醒发至2倍大。
3.面板上刷油，把醒发好的面团擀成长的面片。
4.切成小段。
5.取1个小段擀成薄的面片。
6.切成面条。
7.锅中烧油至8成热。
(自家炸，油不用倒太多，一次少放点面条，多炸几次不浪费。
）8.放入切好的面条，用筷子快速划开。
（面条会迅速膨胀)9.炸至浅黄色捞出即可。
10.提前把枸杞、葡萄干洗净控水。
11.炸面条剩下的油，倒入油碗中。
可以拌凉菜或其它用)12.把牛奶倒入锅中，加入白糖、麦芽糖、蜂蜜，喜欢用锅铲顺着一个方向慢慢搅动。
13.搅至糖浆粘稠。
14.倒入炸好的面条，翻拌均匀，使糖浆均匀的裹在面条上。
15.容器内提前刷好油，撒上芝麻、枸杞、葡萄干。
16.把裹好糖浆的面条倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄干，戴上一次性手套，用两手把面条用力压平，放一边晾凉。
（容器也可用方形模具，按个人喜好而定。
）17.凉好的沙琪玛倒出后切成长条。
18.再切成小块。
19.加了枸杞、葡萄干的沙琪玛颜色很漂亮吧。
小贴士：做沙琪玛最主要的是熬糖浆。
糖浆熬的太清挂不住，熬得过于黏稠出来的沙琪玛就会变硬。
如果感觉掌握不来，可以取一个炸好的面条，沾一点糖浆在其它面条上粘一下，如果看到拉出了丝就可以了。
乡村“网红” 的短视频致富经
抖音上卖特产，收入不菲33岁的农家乐老板娘庞香系上红围裙，盘起头发，戴上红帽子，开始了一天的工作：通过网络教粉丝制作一种名叫“土蜂蜜沙琪玛”的传统特色甜味糕点。
在社交平台“抖音”短视频上，庞香拥有近1万名粉丝，在现实生活中，她是西部一个贫困山村远近闻名的“创客”，年收入可达50万元。
庞香的老家位于甘肃省陇南市两当县云屏镇庙湾村。
2005年高中毕业后，她因为家庭经济困难而外出打工，当过服务员，干过销售员，开过服装店和餐馆。
2015年，两当县立足资源优势，积极发展乡村旅游。
当地政府建成了云屏三峡旅游景区，实施了花园县城和百公里绿色长廊建设。
庞香和爱人果断返乡创业，建起了农家乐“竹林小院”。
陇南物产丰富，两当县的土蜂蜜、核桃等特产“香飘”中国。
食材天然、服务热情，“竹林小院”意外“走红了”。
来自周边地区的游客对其赞不绝口。
但庞香希望更多人了解家乡的美食和当地人的生活。
2018年5月，她在“抖音”上传“制作土蜂蜜沙琪玛”的视频。
视频中，她将土蜂蜜、核桃、花生和炸好的面节放在锅里，快速翻炒后盛到一个长方形的厨具里，再用棒槌不断地将这些食材砸得更加结实。
这些数十秒的视频并不精美，甚至画面还会晃动，但单条视频点击量已超过8万。
粉丝们不仅为庞香点赞，还购买她制作的特产，有的加了她的微信拜师学艺，有的还慕名前往“竹林小院”游玩。
2017年，庞香通过在“抖音”上销售沙琪玛挣了3万元。
除了沙琪玛，庞香还为村里的腊肉、香菇、木耳等土特产打广告。
“新农人”网上直播卖莲藕“大家看，这是我们刚挖出来的雪藕，白白胖胖，生吃清热解毒、煮熟吃健脾开胃……”在河南省沈丘县卞路口乡南郭庄村俊敏莲藕种植基地里，基地负责人单俊杰正拿着手机现场直播。
“过节期间，莲藕需求量大。
直播3个小时，有5000多名网友在线观看，客户手机下单，我们现场称重，贴上溯源二维码后，马上安排快递发货，挖出来的藕基本不过夜。
”单俊杰身上沾着泥点子，脸上却洋溢着收获的喜悦。
最常见的家常菜
最常见的家常菜红烧肉可乐鸡翅寿司水煮鱼红烧茄子披萨电饭锅蛋糕饺子鱼香肉丝炖排骨包子炸酱面排骨汤鸡蛋饼鲫鱼汤煎饼炒面回锅肉蛋炒饭地三鲜鸡汤红烧排骨葱油饼酸辣粉炖鸡馒头南瓜饼辣子鸡奶茶麻辣烫农家小炒肉剁椒鱼头红烧鸡翅馄饨羊肉汤红烧茄子糖醋排骨宫保鸡丁凉面酱牛肉红烧鱼东坡肉酸菜鱼饭团糖醋排骨鸡蛋羹烧茄子曲奇饼干疙瘩汤手撕包菜冰激凌炒年糕红烧狮子头沙拉大盘鸡酸辣土豆丝打卤面拔丝山药肉丸意大利面花卷水煮肉片土豆泥蛋挞啤酒鸭油条辣白菜自制凉皮发糕木须肉鱼香茄子水煮肉片乌鸡汤糖醋里脊家常豆腐西红柿炒鸡蛋奶昔粉蒸肉酸辣汤紫菜包饭煎蛋干煸豆角红烧豆腐茶叶蛋京酱肉丝生日蛋糕玉米饼骨头汤西红柿炖牛腩葡萄酒蚂蚁上树双皮奶白灼虾荷塘小炒臭豆腐醋溜白菜毛血旺糖醋鱼四川泡菜锅包肉红烧猪蹄南瓜粥香辣虾咖喱饭清蒸鲈鱼泡芙红烧带鱼吐司萝卜汤海绵蛋糕银耳汤汉堡炒饼卤肉饭手抓饼麻婆豆腐烤鱼叉烧肉虎皮青椒冬瓜汤皮蛋瘦肉粥佛跳墙口水鸡麻辣香锅香菇油菜泡椒凤爪酥饼韭菜盒子辣椒油小鸡炖蘑菇东北乱炖香辣蟹豆沙包鲫鱼豆腐汤提拉米苏慕斯蛋糕蛋包饭红烧牛肉苹果醋木耳炒肉粉蒸排骨卤牛肉肉皮冻牛肉面方便面回锅肉醋溜土豆丝梅菜扣肉春卷鱼头豆腐汤皮蛋豆腐拔丝地瓜椒盐虾鸡蛋灌饼烧卖豆腐脑牛肉汤芝士蛋糕馒头片皮蛋瘦肉粥腊八粥腊肉戚风蛋糕鸡蛋糕石锅拌饭油焖大虾糖醋鲤鱼千层肉饼扬州炒饭蒜泥茄子拔丝苹果四喜丸子罗宋汤酸辣白菜叫花鸡派锅塌豆腐奥尔良烤翅薯片咖喱鸡铜锣烧盐焗鸡白菜炖豆腐上汤娃娃菜青椒土豆丝巧克力蛋糕蒜蓉西兰花孜然羊肉拍黄瓜冰糖炖雪梨糯米藕脆皮炸鲜奶凉拌黑木耳麻辣小龙虾凉拌木耳窝窝头酱爆鸡丁阳春面牛肉炖土豆酱油炒饭芒果布丁蒜泥白肉冰皮月饼牛肉酱炸耦合辣子鸡丁炸茄盒可乐饼松仁玉米三杯鸡凉拌海带丝朝鲜冷面土豆炖牛肉山药排骨汤照烧鸡红烧冬瓜青椒炒肉丝牛奶炖蛋味增汤小鸡炖蘑菇九转大肠珍珠丸子葱花饼猪肝汤板栗烧鸡松鼠鱼虎皮凤爪自制豆腐清蒸大闸蟹酸奶蛋糕上校鸡块意大利面芹菜炒香干宫保豆腐炒莴笋爆炒腰花麻辣豆腐尖椒土豆片可乐鸡翅甜甜圈关东煮自制酸奶肉饼蒸蛋水晶虾饺紫菜蛋花汤黄瓜炒鸡蛋酸梅汤冬瓜排骨汤鸽子汤青椒炒鸡蛋棒棒鸡龟苓膏奶香馒头红焖羊肉固元膏铁板鱿鱼手撕杏鲍菇苦瓜炒鸡蛋辣椒酱老醋花生熘肝尖麻辣千张八宝粥红烧鸡爪糖不甩豆角焖面四物汤葱爆羊肉蒜蓉油麦菜咸蛋黄焗南瓜奶黄包西芹百合莲藕排骨汤肉片炒青椒鸭血粉丝汤香椿鱼儿盐水虾苏打饼干肉松面包银耳莲子羹把子肉韭菜炒鱿鱼香辣烤鱼韭菜炒香干肉夹馍赛螃蟹全麦面包宫保虾球锅贴香菇油菜麻辣肉片大列巴炒西瓜皮清蒸武昌鱼蒜薹炒肉爆米花肉龙毛毛虫面包布朗尼肉末酸豆角白灼菜心腐乳烧鸡翅咖喱牛肉银耳红枣汤茄汁带鱼乳酪蛋糕烤羊肉串芙蓉虾菠菜炒鸡蛋排骨汤自制剁椒菊花酥银耳莲子汤西湖牛肉羹葱烧海参菠菜鸡蛋汤烤鸭龙井虾仁黑森林蛋糕蛤蜊蒸蛋香辣酥苦瓜炒肉片芝心虾球木瓜椰奶冻荷叶粉蒸肉糖三角五香毛豆黄桥烧饼面茶油泼鱼剁椒鸡丁芝士面包蓑衣黄瓜珍珠圆子沙琪玛麻酱豆角菠菜塔盐水鸭牛肉干剁椒鸡丁盐水花生烤羊肉串琥珀核桃腊味合蒸白灼芥蓝自来红艾窝窝赛肘花麻团猪肉脯咖喱牛腩杏仁豆腐香卤鹌鹑蛋苦瓜酿肉司康豆沙面包糖炒栗子糟溜鱼片五仁月饼炸菠菜脯麻辣鸭脖荷叶饼手指饼干焦糖布丁秋梨膏马芬热狗面包炸香椿鱼燕麦饼干椰蓉球珊瑚金钩酥皮月饼糖渍金桔冰糖湘莲玛格丽特饼干苏式月饼诗礼银杏家常菜谱大全,家常菜的做法共6069道菜谱，当前在第1页水煮牛肉[图]主料：上好的牛小里脊，大蒜，白菜，芹菜青椒炒肉[图]主料：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
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自制沙琪玛
可能很多吃货都比较喜欢吃沙琪玛吧，因为这种食物的甜味和粘性比较好，嚼起来也是相当的爽脆，所以在我们的生活中沙琪玛的需求量是比较大的。
如果你们是想要减肥的朋友，你们应该尽量避免在晚上食用沙琪玛，而且在平时食用沙琪玛的时候要注意它的食用量，不然会影响到你们的减肥效果的。
沙琪玛是一种少数民族的甜食，它是利用一些高筋面粉和鸡蛋等进行加工制作出来的。
如果我们想要学习沙琪玛的制作方法，那么就需要学习如何去和面和控制制作沙琪玛的温度。
沙琪玛，又名萨其马，传统满族甜食，以其香甜酥软征服八方食客。
如果能自己制作，既可以当做茶点与朋友分享，又可以留待腹中空空时垫垫饥，关键是一切原料和制作程序由自己掌握，安全卫生。
那么，现在就动手吧。
★食材
高筋面粉350g，低筋面粉150g，蛋黄10只，蛋清6只，泡打粉5g，酵母粉5g，盐5g，奶粉30g，吉士粉20g，白糖350g，麦芽糖210g，水50ml，熟芝麻50g、葡萄干100g，青红丝50g，京糕条30g
，制作沙琪玛的技巧。
1.制作沙琪玛的面粉可以使用普通面粉，配方中使用高筋面粉和低筋面粉的组合方式是为了让面条既能成形又能保持口感松软。
如果手边没有高筋面粉和低筋面粉，完全可以使用普通富强粉。
2.在面团中加入泡打粉和酵母粉可以使得面条油炸后口感酥软，但值得注意的是，这里使用的泡打粉，最好选择无铝泡打粉，以免对健康造成危害。
3.奶粉和吉士粉是用来调整口味的，可以使成品带有浓厚的奶香，更加可口。
4.传统沙琪玛中会加入各色果脯，常用的是青红丝和葡萄干等。
5.使炸好的面条凝固成团，需要靠香甜的糖浆来完成，需要准备好白砂糖和麦芽糖。
麦芽糖可以使糖浆保持一定湿润，而白砂糖可以使糖浆最终凝固。
对于沙琪玛这种食物，我们平时拿来当甜食或者饭后甜点是非常不错的，它对于我们增强食欲和补充能量有一定的帮助。
沙琪玛的味道是比较香的，而且沙琪玛里面的含糖量相对于其他的食物来说是比较高的，所以沙琪玛的甜味是比较重的。