沙琪玛
沙琪玛生产工艺
沙琪玛生产工艺沙琪玛是一种传统的糕点，源于中东地区，现在已经成为了广受欢迎的美食。
它的制作工艺十分独特，下面是一种常见的沙琪玛制作工艺。
首先，准备所需的原料。
制作沙琪玛所需的主要材料包括面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、干酵母、香草精和盐。
此外，还需要一些可可粉、椰蓉、核桃或其他干果作为装饰用。
其次，将面粉、糖、酵母和盐放入一个大碗中，轻轻搅拌均匀。
然后，加入融化的黄油、牛奶、鸡蛋和香草精，用手或搅拌器搅拌成一个均匀的面团。
如果面团太粘，可以适量加入一些面粉进行调整。
然后，将面团转移到一个干净的台面上，在上面揉搓几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
然后，将面团放入一个容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1-2小时，或者直到面团的体积变大一倍。
接下来，取出发酵好的面团，将其放在台面上轻轻揉搓一下，让面团松弛。
然后，将面团分成小块，每个块的大小可以根据个人喜好来定。
然后，将每个小块的面团用手擀成长方形薄片，然后将其卷起来，成为一个较小的面团。
再将这个小面团擀成圆形，厚度约为0.3厘米。
重复这个步骤直到所有面团用完。
接下来，将擀好的圆面团放在烤盘上，然后用叉子在表面戳上几个小孔，以防止面团膨胀时产生气泡。
然后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约10-15分钟，或者直到面团变得金黄酥脆。
最后，取出烤好的沙琪玛饼干，让其在烤盘上冷却几分钟，然后将其转移到一个网架上彻底冷却。
你可以选择在沙琪玛上撒上一些可可粉、椰蓉或者核桃碎来装饰。
通过以上步骤，一份美味的沙琪玛就制作完成了。
沙琪玛的制作工艺虽然有些复杂，但只要按照正确的步骤进行操作，就能做出美味且口感独特的沙琪玛。
希望你能享受制作沙琪玛的乐趣，也能品尝到美味的沙琪玛！。
沙琪玛开票税收分类编码
沙琪玛开票税收分类编码1. 税收分类编码的背景和意义税收分类编码是指将各种商品和劳务按照一定的规则进行分类，并为其分配一个唯一的编码。
税收分类编码的主要目的是为了实现统计数据的汇总和比较，以及便于税务部门对各种商品和劳务进行征税和管理。
在中国，税收分类编码是由国家税务总局负责制定和管理的。
税收分类编码对于企业来说，具有重要意义。
首先，正确使用税收分类编码可以避免因为错误或不准确地申报商品而引发的纠纷和罚款。
其次，利用税收分类编码可以帮助企业掌握市场信息、进行市场分析，并为企业决策提供科学依据。
最后，税收分类编码也是政府部门开展统计工作、制定政策以及监管经济活动的重要基础。
2. 沙琪玛开票税收分类编码介绍沙琪玛是一种传统的糕点类食品，在中国非常受欢迎。
根据国家税务总局发布的《中华人民共和国商品及劳务税费改革后适用税收分类编码》（GB/T 26875）标准，沙琪玛属于糕点类食品，应按照特定的税收分类编码进行开票和申报。
沙琪玛的开票税收分类编码为：1905900000。
根据该编码，可以看出沙琪玛属于糕点类食品中的其他糕点。
这个编码是由14位数字组成的，每一位数字都代表着不同的含义。
•第1-2位数字表示商品所属章节。
在这个例子中，第1-2位数字为19，表示属于第19章“制食品及饮料；酒；醋；制烟草制品”。
•第3-4位数字表示商品所属大类。
在这个例子中，第3-4位数字为05，表示属于第5类“谷物、面粉、淀粉及其制品”。
•第5-6位数字表示商品所属中类。
在这个例子中，第5-6位数字为90，表示属于第90类“其他谷物、面粉、淀粉及其制品”。
•第7-10位数字表示商品所属小类。
在这个例子中，第7-10位数字为0000，表示属于第0号小类“其他”。
最后4位为保留字段，在此情况下均为0。
综上所述，沙琪玛开票税收分类编码的完整解读为：属于第19章“制食品及饮料；酒；醋；制烟草制品”中的第5类“谷物、面粉、淀粉及其制品”中的第90类“其他谷物、面粉、淀粉及其制品”的第0号小类。
沙琪玛的做法 简单易学
沙琪玛的做法简单易学沙琪玛香甜酥软，是很多人终爱的小零食，其实我们自己在家就可以做沙琪玛，不需要发面，操作简单，用到的食材也很简单，而且这样做出来的沙琪玛色泽金黄、口感绵软香甜。
原材料：面粉300g、鸡蛋3个、泡打粉2g、白糖80g、麦芽糖80g；1、准备好的鸡蛋打在碗中，大约在150g左右，打散备用；2、往面粉中加入2g无铝泡打粉，搅拌均匀；3、面粉中加入小苏打和鸡蛋，能使做出来的沙琪玛更加蓬松；然后用打散的鸡蛋液来和面，边倒边搅拌，如果鸡蛋比较小的，可以适当加点水或者再加个鸡蛋，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的软硬适中的面团，盖上盖子，放在一边醒面半小时；4、砧板上撒些干的玉米淀粉防粘，把面团放上去，用擀面杖将它擀薄，面皮要擀的薄一些，厚度大约在1毫米左右就可以了；5、把擀薄的面皮切成5厘米左右宽的长条，切好之后表面再撒些干淀粉防粘，抹匀，把两条叠在一起，切成细细的小面条，这时候的面条不能切断的太粗，因为后续油炸之后会变粗，切得太粗经过油炸之后会变得更粗，后面做出来的沙琪玛会不好看；6、切好之后把小面条抖散，防止粘连在一起；7、锅里加入多一点的食用油，油温加热到筷子放进去有密集的小气泡就可以下锅炸了；8、把切好的面条放进去，油温足够面条很快就会浮起来，炸大约30S左右，表面微微变黄就可以捞出来了，这样做出来的沙琪玛不会硬硬的，千万不能炸过头了，捞出来放在一边备用；9、锅中加入80ml清水，倒入80g白糖、80g麦芽糖，小火熬，熬到糖慢慢融化，糖浆变得浓稠，有密集的小气泡就可以关火了；10、然后把炸好的面条倒进去，快速翻拌均匀，还可以加些黑芝麻和自己喜欢的干果，我这里加的是30g葡萄干，翻拌均匀；11、把面条倒进模具里面，将它按压平整，一定要用力压紧实，这样切得时候才不容易散开，模具如果不是不粘的，要先在表面刷一层油防粘；12、压好之后放在一边晾凉，晾凉之后就可以脱模，切成小方块，这样家庭版的沙琪玛就做好了；。
低糖食品：苦荞沙琪玛
低糖食品：苦荞沙琪玛
中国传统的面点，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。
月饼、蛋糕、沙琪玛、酥饼等均属糕点。
而沙琪玛可以说是承载了无数人的童年记忆，如今人们也终于找到了苦荞麦这一理想的食品，并衍生出了备受三高患者青睐的苦荞沙琪玛。
苦荞沙琪玛与普通面粉沙琪玛相比较,不但香酥细软而且呈现出苦荞天然的黄色和独特的清香,营养更丰富,食用后口齿存留清香味,是一款老少皆宜理想的休闲、健康食品。
无糖苦荞沙琪玛,健康营养,味道好吃。
喜欢吃沙琪玛又怕长胖的你,现在尝试吃苦荞沙琪玛是一个不错的选择。
沙琪玛销售话术
沙琪玛销售话术沙琪玛，一种古老的中式糕点，以其独特的口感和香甜的味道而受到广大消费者的喜爱。
作为销售人员，我们需要掌握一些销售话术，以便更好地推销沙琪玛，吸引顾客的注意力，提高销售量。
我们需要对沙琪玛的特点进行介绍。
沙琪玛是一种由面粉、鸡蛋、白糖、花生和芝麻等原料制作而成的糕点。
它的外表金黄酥脆，内里松软香甜，口感丰富。
沙琪玛具有独特的花生香和芝麻香，每一口都能感受到不同的层次和风味。
我们可以通过描述沙琪玛的制作过程来引起顾客的兴趣。
沙琪玛的制作过程需要经历多道工序，包括和面、擀皮、包馅、切割等。
每一道工序都需要经验丰富的师傅耐心细致地操作，以确保沙琪玛的质量和口感。
顾客们可以想象到沙琪玛的制作过程，更能感受到它的独特之处。
接下来，我们可以强调沙琪玛的营养价值。
沙琪玛富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素，对人体有很高的营养价值。
它不仅能提供丰富的能量，还可以满足人体对各种营养物质的需求。
尤其适合早餐或下午茶时作为零食享用，既能增加能量，又能满足口腹之欲。
除了以上的介绍，我们还可以通过一些销售话术来推销沙琪玛。
例如，我们可以说：“沙琪玛是一款传统的中式糕点，它的独特口感和香甜味道深受大家喜爱。
不论是作为零食还是搭配茶水，沙琪玛都是绝佳的选择。
我们的沙琪玛选用优质原料制作，经过精心烘焙，保持了其原有的口感和香气，绝对是您值得尝试的美味。
”我们还可以通过一些特别的推销方式来增加销售量。
比如，我们可以组织沙琪玛品尝活动，让顾客亲身体验沙琪玛的口感和味道。
我们还可以推出特价促销活动，比如买一送一或者打折优惠，吸引顾客的眼球。
在销售过程中，我们需要注意与顾客的沟通和互动。
要尊重顾客的意见和需求，耐心解答他们的问题。
可以询问顾客的口味偏好，根据他们的需求推荐适合的口味和款式。
同时，我们还可以提供一些使用沙琪玛的创意方案，比如将其作为节日礼品、婚礼喜糖或者生日蛋糕的装饰等，增加其用途和价值。
沙琪玛作为一种受欢迎的中式糕点，具有独特的口感和香甜的味道。
沙琪玛制作方法
沙琪玛制作方法沙琪玛制作方法方法一：1.准备食材，干果类切成小条备用2.把鸡蛋，面粉，泡打粉一起放入干净盘中3.混合均匀揉成面团，盖上盖松弛30分钟4.然后用擀面杖擀成薄片5.在面皮上撒少许干面粉，重叠在一起，有刀切成面条6.然后把面条抖开，防粘在一起7.锅中放少许油，油热后改中火，放适量面条炸至金黄捞出(分次炸面条，这样少放油比较节省)8.炸好面条捞出控油静止备用9.准备合适的盒子，用毛刷把里面刷上一层食用油，在里面撒上少许干面粉，然后把黑芝麻和所有果料撒满盒子底部，放一边备用10.开始熬制糖浆，另起一个锅，锅中放入水和白糖，麦芽糖开小火慢慢熬制11.不用搅动，大约熬制15一18分钟时，这时糖浆水份基本快消失了，如果不放心，在用筷子沾一点点糖浆，看有拉丝就行了12.关火，快速放入面条进行搅拌均匀13.到入准备好容器中，压实，压平整，自然放凉14.然后倒扣出来15.切成小块，这样吃着方便16.然后装饰一下，放上少许山楂糕造型，一切就完成了方法二：一、材料准备食材坯料：水饺粉200克，鸡蛋145克，泡打粉5克，水10克(视情况加入)，玉米淀粉适量(防粘用)糖浆：细砂糖160克，麦芽糖100克，水35克装饰：炒熟的芝麻30克(黑白均可)炸油：花生油适量二、沙琪玛制作方法1把水饺粉和泡打粉放入一大盆中，打入鸡蛋，揉成湿润的面团，期间可以根据情况加入少许水，使面团达到非常粘软的程度。
(面团的湿度和粘度都很大，可以放在案板上揉)2在面团表面拍上少许玉米淀粉，将面团静置15分钟。
3案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2cm厚的大面片。
4将大面片切成若干小面片。
再将小面片切成小细条(俗称)，就像家庭做面条一样。
切的时候和切好以后的坯条要撒上一些玉米淀粉，以防止切好的坯条粘在一起。
5将坯条放入筛网，筛去多余的玉米淀粉。
6锅里倒入花生油烧热(可以先扔一根坯条到油锅里，如果坯条很快浮起来并膨胀，就表示油温可以了)。
橘香沙琪玛的制作方法
橘香沙琪玛“说起我是怎么学会做沙琪玛的，还真是让人好笑。
以前，和孩子一起看动画片，动画片叫“神厨小富贵”，里面有一集小富贵在做沙琪玛，啊呀，一听这个沙琪玛，我也想做啦！以后，我就在厨房里捣腾这个沙琪玛，失败了N回，也不死心。
老是失败也不是办法，上网查完才算明白这个东西要用低粉做，不放水，NND怪不得我老是失败！现在做的这个沙琪玛，虽和卖的还有点差别，可是味道好多了！”标签：甜味炸一小时普通常见菜式春季菜谱中式菜系小吃主料∙低粉(250克)∙鸡蛋(3个)调料∙芝麻(适量)∙橘皮（自己做的橘皮糖干）(适量)∙油(适量)∙糖(适量)∙蜂蜜(适量)∙酵母粉(适量)∙小苏打(适量)厨具∙炒锅、模具锅∙1 准备好原料。
∙2 面粉中放入鸡蛋、酵母粉、小苏打。
∙3揉成面团，饧上十五分钟。
∙4 放面板上擀成薄皮。
∙5 防止粘一块，撒上面粉，切成长条。
6 然后叠在一起。
∙7 用刀切成条。
∙8锅中入油，烧热。
（筷子放锅中试试看，冒泡说明油热了）∙9放入面条炸，炸到漂上再继续一分钟左右的炸制。
捞出沥油。
∙10放入盆里，加入芝麻。
11锅中油倒出，加入白糖和水。
∙12容器中刷入油，入橘皮和芝麻。
∙13中火熬到锅中糖发粘，加入蜂蜜，拌匀。
∙14然后小火倒入炸好的面条翻炒均匀。
∙15炒好后倒入容器中，盖上保鲜膜，用手压实了，放入冰箱冷藏1小时就可以了。
小窍门：制作沙琪玛最好用低粉。
和面时不要加水，只用鸡蛋和面。
配料自己可以随便搭配。
压沙琪玛时不要用勺子压，盖上保鲜膜用手使劲按。
熬糖时注意不要熬时间长，不要熬的太粘就行。
沙琪玛菜谱
沙琪玛菜谱以下是制作沙琪玛的传统做法食谱：沙琪玛的做法所需材料：•面粉500克•鸡蛋3个•泡打粉适量（约5-10克）•白砂糖300克•清水适量•蜂蜜或麦芽糖适量（增加粘性和风味）•干果和果仁（如葡萄干、核桃、杏仁、黑芝麻等）适量，切碎备用步骤：1.准备面团：o将面粉倒入盆中，打入鸡蛋，加入适量泡打粉。
o慢慢加水搅拌，揉成光滑且有一定硬度的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟。
2.擀面切条：o松弛后的面团用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的薄片。
o切成长约5-8厘米、宽约0.5厘米的面条。
3.炸面条：o锅中倒入足量食用油，加热至五成热（约150℃）。
o分批将面条放入油锅中炸制，注意翻动防止粘连，炸至金黄色捞出沥油，面条应保持酥脆而不焦。
4.熬制糖浆：o另取一锅，加入白砂糖和适量清水，开中小火慢慢熬煮。
o当糖完全溶解，糖浆开始冒大泡泡时，可以滴入几滴冷水测试糖浆状态，如果能形成微硬的糖丝，说明糖浆熬好了。
o这时加入蜂蜜或麦芽糖，继续搅拌均匀，直到糖浆再次变得稍微浓稠。
5.混合与定型：o关火后迅速将炸好的面条和切碎的干果、果仁倒入糖浆中，快速翻拌均匀，确保面条都裹上糖浆。
o将裹好糖浆的面条倒入模具或者铺了烘焙纸的平底盘中，趁热压实，尽量使其平整密实。
o放凉至室温后，再放入冰箱冷藏一段时间，待完全冷却凝固后取出。
6.切块装盘：o冷却后的沙琪玛已经硬化成型，用锋利的刀将其切成适当大小的块状。
o最后，摆放在盘中即可享用。
以上就是制作沙琪玛的基本步骤，具体比例可根据个人口味稍作调整，比如糖的比例影响甜度，干果种类和用量则可以增添不同的口感和风味。
记得在整个过程中要注意安全，尤其是熬糖浆阶段，避免烫伤。
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(四)、水果吧(05/10/19)1）、草莓味：水果（含水量约25%，杏、梨、苹果等）：23.3%白砂糖粉：50.995% 干椰果：6.5%乳清粉： 5.9% 乳糖：2.6%麦芽糊精：4.6% 葡萄糖浆：2.6%水：1.3% 棕榈油： 1.3%胭脂虫红：0.005% 柠檬酸：0.6%草莓香精：0.3%4、爽口片美国创新配料：(05/05/19)草莓薄荷：玉米淀粉（70.351%）、X(27.143%)、卡拉胶(1.45%)、柠檬酸(0.30%)、香料(0.30%)、薄荷油(0.20%)、阿斯巴甜(0.12%)、甘草(0.08%)、维生素C(0.05%)、诱惑红(0.006%)1）肉桂薄荷：玉米淀粉（98.00%）、木糖醇(0.02%)、卡拉胶(1.00%)、柠檬酸(0.35%)、香料(0.30%)、薄荷油(0.20%)、AK糖(0.007%)、甘草(0.116%)、诱惑红(0.007%) 2）樱桃薄荷：玉米淀粉（98.00%）、木糖醇(0.02%)、卡拉胶(1.00%)、柠檬酸(0.35%)、香料(0.30%)、薄荷油(0.20%)、AK糖(0.007%)、甘草(0.120%)、诱惑红(0.003%)（05/09/27）RX公司1、爽口片配料七.爽口珠类1. 生产工艺:明胶溶解配料滴注脱油烘干包装检验入库配料植物油包装工序：秤量装小盒粘标签铝塑包装粘卡头装中盒装箱2》出口配料1) 薄荷味: 明胶(40.00%)、植物油(38.00%)、甘油（16.00%）、薄荷油(5.59%)、阿斯巴甜(0.2%)石蜡油（0.1%）、甘草(0.05%)、山梨酸钾（0.04%）、维生素E（0.02%）、亮蓝(22ppm)2) 柠檬薄荷味: 明胶(40.00%),植物油(38.00%),甘油（16.00%），薄荷油(5.49%), 阿斯巴甜(0.2%),食用天然香料(0.1%)石蜡油（0.1%）,甘草(0.05%),山梨酸钾（0.04%）、维生素E（0.02%）,柠檬黄(90ppm)3) 冬青薄荷味: 明胶(40.00%),植物油(38.00%),甘油（16.00%），薄荷油(5.49%), 阿斯巴甜(0.2%),食用天然香料(0.1%),石蜡油（0.1%）,甘草(0.05%),山梨酸钾（0.04%）、维生素E（0.02%）, 柠檬黄(70ppm),亮蓝(22ppm)八、洁齿糖类（2005/6/8）1、生产工艺：配料混合过筛压片选糖包装检验入库包装工序：秤量装小盒粘标签小盒三维包装装中盒中盒三维包装装箱2、小丸配料：1》出口配料(06/03/17改)1）薄荷味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(4.7%)、硬脂酸镁（0.6%）、甘草(0.44%)、阿斯巴甜(0.10%)、薄荷油(0.10%)、维生素C(0.058%)、亮蓝(0.002%)2、大丸配料：（05/7/8）1》出口配料1）绿茶味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(5.0%)、绿茶粉（0.32%）、甘草(0.34%)、阿斯巴甜(0.10%)、柠檬酸(0.08%)、薄荷油(0.06%)、维生素C(0.054%)、绿茶香精（0.04%）、柠檬黄（0.004%）、亮蓝(0.002%)2）柠檬味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(5.199%)、甘草(0.44%)、柠檬酸(0.12%)、阿斯巴甜(0.10%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、柠檬香精(0.04%)、柠檬黄(0.006%)3）草莓味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(5.199%)、甘草(0.44%)、柠檬酸(0.12%)、阿斯巴甜(0.10%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、草莓香精(0.04%)、诱惑红(0.006%)4）蓝莓味：山梨糖醇(94.0%)、木糖醇(5.199%)、甘草(0.44%)、柠檬酸(0.12%)、阿斯巴甜(0.10%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、蓝莓香精(0.04%)、诱惑红(0.005%)、亮蓝(0.001%)Joyce压片糖（05/11/30）1）薄荷味：山梨糖醇(92.0%)、木糖醇(4.0%)、硬脂酸镁（3.0%）、甘草(0.44%)、薄荷油(0.40%)、AK糖(0.10%)、维生素C(0.058%)、亮蓝(0.002%)2）肉桂味：山梨糖醇(92.0%)、木糖醇(4.2%)、硬脂酸镁（3.0%）、甘草(0.5%)、AK糖(0.10%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、肉桂油(0.1%)、诱惑红(0.005%)3）木莓味：山梨糖醇(92.0%)、木糖醇(4.2%)、硬脂酸镁（3.0%）、甘草(0.4%)、AK糖(0.10%)、柠檬酸(0.08%)、苹果酸(0.07%)、薄荷油(0.05%)、维生素C(0.045%)、木莓香精(0.05%)、诱惑红(0.004%)、亮蓝（0.001%）十一、功能食品（05/12/30）一、功能性爽口片1、运动爽口片1（含咖啡因）1）配料：玉米淀粉（70.70%）、咖啡因（25.0%）、薄荷油(1.50%)、甘草(1.068%)、卡拉胶(1.00%)、柠檬酸(0.30%)、阿斯巴甜（0.28%）、维生素C(0.15%)、亮蓝(0.002%)2）功能：增加肌肉力量、提高耐力，延缓疲劳并加速运动后的恢复。
2、运动爽口片2（不含咖啡因）：1）配料：玉米淀粉（65.60%）、牛磺酸（20.0%）、肌醇（5.0%）、低聚糖（5.0%）、薄荷油(1.00%)、甘草(1.061%)、卡拉胶(1.00%)、食用盐（0.5%）、柠檬酸(0.30%)、阿斯巴甜（0.28%）、维生素C(0.15%)、B族维生素（0.1%）、柠檬黄（0.007%）、亮蓝(0.002%)2）功能：增加肌肉力量、提高耐力，延缓疲劳并加速运动后的恢复。
3、减肥爽口片1）配料：玉米淀粉、薄荷油、甘草、卡拉胶、维生素C、茶叶、绞股蓝、决明子、罗汉果、芦荟2）功能：利用中药中有效成分，健康减肥，调节血脂、预防营养性肥胖。
适用超过正常体重及高血脂人群。
4、清咽润喉爽口片1）配料：玉米淀粉、薄荷油、甘草、卡拉胶、维生素C、余甘子、冰片2）功能：利用潮汕特有食材，口感回味酸甘甜。
专业护理咽喉，见效快。
本品适用现代人特别是IT人士熬夜积火燥热伤津引发的咽喉不适。
5、健胃消食爽口片1）配料：玉米淀粉、薄荷油、甘草、卡拉胶、维生素C、山楂、炒麦芽、橘皮2）功能：现代人多厌食，食滞不化。
本品增进食欲，促进消化，有消食化积功效。
采用药食两用中工药材，味感清新酸甜，口感舒适。
妇幼老少皆宜。
山楂尚有降血脂作用。
6、消暑醒神爽口珠1）配料：明胶、植物油、甘油、薄荷油、藿香、香薷、菊花、金银花、甘草、阿斯巴甜、石蜡油、山梨酸钾、维生素E、柠檬黄、亮蓝2）功能：清暑醒神，有解暑作用。
适用暑天倦怠无力，不思饮食者。
7、健胃散寒爽口片：1）配料：玉米淀粉、姜、大枣、薄荷油、甘草、卡拉胶、维生素C、柠檬黄2）功能：姜有温胃和中，促进胃液分泌作用。
大枣能补脾益气。
合用能增进食欲。
澳洲客但其用料颇为讲究。
首先，它需要湿面筋含量大于26%的高级面粉，新鲜鸡蛋(尤以家养土鸡蛋为上品)；再者，其用糖除一般的白砂糖外，还需麦芽糖饴、葡萄糖、果葡糖浆等；其它用料如煎炸油、奶油、蜂蜜、生姜、膨松剂、增强营养成分及点缀的用料(如葡萄干、朗姆酒、椰丝)等等也需精挑细拣。
沙琪玛保质期可长达一年，如何保持其质地香酥柔软、入口即溶?健鹰沙琪玛配料推出后，已成为一个十分简单的问题；仅需添加千分几的用量，就可轻松搞定。
其基本配方如下：面粉26%、鸡蛋22%、混合糖剂35%、奶油2.5%、健鹰沙琪玛配料0.6%、膨松剂0.5%、姜水12.5%、棕榈油适量、葡萄干（酒浸）或椰丝适量。
工艺独到注意火候台式沙琪玛制作工艺独到，犹如西点之所谓“三分台工，七分炉工”，掌握火候较为重要。
1、先将鸡蛋去壳入和面机,加部分膨松剂,慢慢拌匀.2、在面粉中加部分膨松剂混合,然后过筛,加入和面机慢慢拌匀.3、然后将它们快速调制成面团. 停机将面团取出,在案板上揉成光滑面团,然后被膜松驰约30分钟.4、若手工和面，其方法是：面粉及部分膨松剂混合过筛，然后在案板上开圏；鸡蛋去壳入一盆中，加入部分膨松剂轻轻拌匀；将蛋液倒入粉圏中，开始和面。
一定要将其擦松擦透，揉成光滑面团,再被膜松驰约30分钟.5、开始擀制面皮,使之厚薄均匀、厚约1.50毫米. 其间注意扑粉。
6、切条，长宽比约80*3.5毫米.如何批量制作、如何提高效率，很有讲究。
所谓熟能生巧，是要求各人自己去学习领悟掌握。
7、过筛,去掉多余的扑粉.8、炸条<170℃>.这里要注意火候：最好用煎炸油如氢化棕榈油；要从条的颜色及油锅汽泡情况决定何时后摕出。
9、熬好糖浆，掌握火候较为重要: 先熬好生姜水，计量入锅内．将白砂糖等混合糖剂及健鹰沙琪玛配料加入，小火烧开，熬制到能拉丝糖骨(这时取一点糖浆滴入冷水中，能凝固成块状软糖，即好)。
然后，开小火，加奶油溶化。
10、将炸好的丝条加入锅内，翻炒均匀。
11、木框模内壁四周刷油，底板洒椰丝。
可在面团松驰或熬糖时就先做好这些工作，以便迅速将料入模。
12、料入模，扒平，轻拣、压平。
洒用白兰地浸过的葡萄干，垫薄板，轻擀平。
13、稍稍陈放，根据所需尺寸，切块、包装。
无糖蛋黄酥沙琪玛原料的重量组成是：新鲜鸡蛋30％～40％，甜味料5％～10％，膳食纤维5％～10％，精制面粉18％～25％，油脂1％～2％，麦芽糖醇16％～20％，海藻多糖1％～2％，香精0．5％～1％。
将甜味料、膳食纤维、麦芽糖醇、海藻多糖、香精混合熬制成糖浆；鸡蛋制备，包括打蛋、配制；将打好的鸡蛋与精制面粉搅拌成面团，并进烘箱发酵；将发酵面团切成面条，经油炸、冷却、搅拌成型得条干；将条干与已制成的糖浆混合搅拌，出机成型，冷却后切块。
该产品口味纯正，松、香、酥、软，保质期长。
台式沙琪玛制作工艺文章出处：发布时间：2006-01-051 材料和方法1.1 主要原材料高筋粉：莫干山牌，购于上海面粉有限公司；泡打粉：冠生园牌，购于上海冠生园添加剂制品有限公司；炸条用氢化棕榈油：购于上海油脂二厂；麦芽糖饴、葡萄糖：购于上海正天食品有限公司；碳酸氢铵：购于上海长城化学仪器药品公司；健鹰沙琪玛配料、蜂蜜、奶油：上海健鹰配料中心提供；新鲜鸡蛋、白砂糖、生姜、葡萄干：市售。
1.2 设备工具和面机、煤气灶、油炸锅、熬糖锅、擀面杖、通心槌、粉筛、面刮板、漏勺、竹制长柄勺、不锈钢刀、木制框、架盘天平、量杯等1.3 台式沙琪玛制作工艺设计要点⑴先将鸡蛋去壳入和面机,加碳酸氢铵,慢慢拌匀；⑵在面粉中加泡打粉混合,然后过筛,加入和面机慢慢拌匀；⑶然后将它们快速调制成面团. 停机将面团取出,在案板上揉成光滑面团,然后被膜松驰约30分钟；⑷若手工和面，其方法是：面粉及泡打粉混合过筛，然后在案板上开圏；鸡蛋去壳入一盆中，加入碳酸氢铵轻拌匀；将蛋液倒入粉圏中，开始和面。