宴会预订部服务员岗位职责(1页)
酒店宴会厅服务员岗位职责
酒店宴会厅服务员岗位职责第1篇：酒店宴会厅服务员岗位职责及素质要求酒店宴会厅服务员岗位职责及素质要求直接上级：领班直接下属：无岗位职责为客人提供高效率、高质量的餐饮服务。
1.服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。
2.开餐时，按服务程序与标准为客人提供优质的餐饮服务。
3.关注病残和幼小的客人，提供特殊服务。
4.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。
5.当班结束后与下一班做好交接工作;宴会结束后，做好收尾工作。
6.完成上级指派的其他工作。
素质要求基本素质：具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德、良好的纪律观自然条件：身体健康，仪表端庄大方。
年龄23岁以上。
身高：男，1.76～1.79米;女，1.65～1.68米。
文化程度：高中以上文化程度。
外语水平：具有中级餐厅服务英语会话能力。
工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。
特殊要求：眼明手快，机智灵活。
具有熟练的服务技巧，熟记菜单、酒水单的全部内容。
1 / 1第2篇：宴会厅岗位职责宴会厅岗位职责宴会厅主管职责工作职责: 一.认真落实酒店管理政策,做好部门营业任务.二.遵循酒店各项制度,做好部门协调和员工思想工作.三.和部门经理制订部门年度计划,和月度计划带领员工做好本质工作.四.检查领班员工仪容仪表和出勤情况.五.加强巡视督导,检查部门当值人员情况,负责处理违纪行为以及处罚情况.六.认真处理部门投诉情况,在考虑酒店利益得到最大保障的同时,适当满足客人的合理要求,以维护酒店良好声誉.七.制订部门财产表,来加大部门成本控制.八.带头做好与客人及时沟通,加强员工与客人之间的沟通来加大酒店声誉度.九.当值时不能无故离开,突发或重大问题处理不了时要及时上报.十.和部做好协调关系,来加大工作力度.领班工作职责: 一.每天上班要掌握当天宴会会议预定情况,并做好各项工作安排和计划.二.开市之前要检查各项工作是否到位,如没有要及时补充现场.三.做好每个星期工作安排和制订每个星期工作计划并交主管审批.四.在工作中要带领员工去做,把员工积极性完全调动出来.五.每天检查卫生情况,并制订一周卫生完成表.六.做好每天工作安排,宣传当天的例会精神.七.熟悉餐厅各项业务,做好预定情况.八.检查部门设施设备情况,如有情况应及时报修保证餐厅正常营业.九.每天开市之前要加查员工仪容仪表,并检查员工必备东西是否带齐.(例如:打火机,纸笔.对讲机)十.配合主管做好各项工作.十一.晚市结束之后要检查各项工作是否到位.保证第2天早市能正常营业.十二.查看早晚班交接本,检查各项工作是否做好,并做好现场培训和督导.员工工作职责一.上班前要保持良好的心情不能因为自己的各种原因而影响上班.二.上班只允许讲”英语”和普通话”不能讲任何地方语言,特别是对客时一定要注意.三.上班时不能擅自离岗,不能在对客区域和别的员工聊天和大声喧哗.四.工作中要有绝对服从意思,要做到先服从后投诉.五.了解当天宴会会议预定情况,做好各项准备工作保证正常营业.六.熟知餐厅各项业务功能,在有客人预定的情况下做好适时推销.七.工作中要懂得开源节流.八.和各个部门加强交流和做来加大和提高工作效率.九.工作中要有奉献精神,不要计较个人得失.十.和同事相处要礼貌待人,要做到和睦相处.十一.工作要做到认真负责,对待每一件事情要完成和落实.十二.了解各种设施设备的操作和使用.第3篇：酒店服务员岗位职责1、按楼层主管安排的段落上班，上班时的工作活动不能超越此区。
宴会服务员岗位职责[共五篇]
![宴会服务员岗位职责[共五篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/f0bdcaf12dc58bd63186bceb19e8b8f67d1cef58.png)
宴会服务员岗位职责[共五篇]第一篇：宴会服务员岗位职责宴会服务员岗位职责1、服从宴会厅一站式服务负责经理及领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。
2、按照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。
3、做到“六知三了解” 知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特色，知当天供应菜点及酒水的品种、价格；三了解：了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。
4、掌握菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。
7、严格按照服务程序及规程对客进行服务。
8、每餐结束后参加餐厅的整理清扫工作。
9、熟悉宴会的上菜程序，保证上菜时的安全出品要求。
10、对于厅面服务中的顾客要求及时提供标准化服务，及时满足顾客的就餐需求。
湘君子兰大酒店第二篇：宴会服务员实习报告宴会是社交与饮食结合的一种形式。
宴会上的服务员需要懂得的也必须更多，下面小编为大家带来宴会服务员实习报告，希望对大家有帮助！宴会服务员实习报告120xx年xx月xx日至xx月xx日，在学院老师的安排下，我很荣幸地获得了在xxxxxxxx假日酒店实习的机会。
在这为期八个月的实习生活中，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实践中寻找到了理论知识与实际操作的契合点。
经过这次实习，我发现自己在经验上存在严重不足，在酒店经营、管理方面存在许多漏洞，也，在看清了很多人情世故希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。
作为一名酒店管理专业方向的本科生，八个月的实习，不仅仅让我获益匪浅且赢得了良好的人缘，得到了一些小人的报复，也得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了很多良师益友；更让我对于酒店的管理有了自己的见解和思考。
工作岗位职责-宴会服务部
工作岗位职责-宴会服务部宴会服务部是一个重要的部门，它的职责是为客人提供高质量的宴会服务，让客人在餐饮和饮料方面得到满意的体验。
接下来，我们将详细介绍宴会服务部的工作岗位职责。
一、宴会经理1. 组织和管理宴会服务部的全面工作，以确保满足客人的需求和期望。
2. 协助销售部门传达宴会相关信息，包括宴会预订、价格、服务等。
3. 确保宴会现场的装饰、菜品、饮品等达到客人的要求。
4. 与餐饮部门和其他部门密切配合，使宴会的服务得到顺畅执行。
5. 解决客人在宴会过程中遇到的问题和困难，确保客人出行安全。
6. 维护和发展客户关系，以增强客户忠诚度。
二、宴会销售经理1. 制定宴会销售策略和销售计划，以创造收入和利润增长。
2. 与宴会经理协调工作，确保宴会的预订、安排和执行。
3. 保持联系，建立并拓展现有和潜在客户的关系。
4. 处理客户提出的问题和建议，以达到客户的满意度。
5. 分析市场竞争，了解宴会销售需求和客户要求，提高部门绩效。
三、宴会服务员1. 维持服务标准，确保客人得到优质服务，并满足其个性化需求。
2. 组织现场的布置和清理，确保宴会场地整洁和安全。
3. 准备宴会场地和服务物料，如桌布、餐具、饮料、食品等。
4. 组织服务人员的任务和工作安排，确保服务的顺畅执行。
5. 感知客人的需求，提供专业建议，并及时响应客户的反馈。
四、行政人员1. 维护相关行政工作，包括档案管理、文书处理、记录统计等。
2. 管理宴会场地的预订、安排和报价等，确保订单准确无误。
3. 回应客人的打问和请求，并及时处理和跟进。
4. 协调和沟通宴会部门与餐饮部门、行政部门，确保工作的有效执行。
5. 维护和保护公司的资产和设备，确保其正常运转。
总之，宴会服务部的每项工作都需要经过周密的计划和认真的执行，以确保客户得到高度的满意和信任。
在未来的工作中，宴会服务部将继续秉承“以人为本”的服务理念，不断提升自身服务水平，为客户提供更加优质的服务。
宴会厅服务员岗位描述
岗位描述
宴会厅服务员
岗位名称：
宴会厅服务员
直接上级：
服务领班
本职工作：
宴会服务
工作责任：
1.按工作程序与标准做好餐前各项准备工作.
2.按标准与程序提供餐饮服务.
3.关注特殊病残和幼小客人,按其相应标准提供服务.
4.帮助客人解决就餐过程中各类问题,重大问题和投诉汇报给领班.
5.收集顾客对宴会的反映,并及时反馈到服务领班.
6.负责收撤餐具工作,并打扫宴会厅卫生.
7.当班结束后与下一班做好交接工作.
8.完成上级指派的其他工作.
工作范围：
宴会厅。
宴会服务岗位职责
宴会服务岗位职责宴会服务岗位职责在现在社会，我们每个人都可能会接触到岗位职责，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。
那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编为大家收集的宴会服务岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
宴会服务岗位职责11)执行餐饮部的各项制度及工作标准；2)按时参加班前例会，接受工作安排；3)开餐前做好卫生清理及餐前准备工作；4)熟悉菜单、酒水单掌握推销技巧；5)业务熟练，按工作程序与标准为宾客提供优质服务；6)接受宾客点餐，积极推销菜品、饮品；7)关注食品质量，发现问题及时上报；8)随时观察客人需求，将服务做到宾客开口之前；9)对特殊宾客如：老人、孩子、孕妇要给于特别关注，适时提供个性化服务；10)及时将宾客的要求和投诉反映给上级，寻求解决的方法；11)宾客用餐结束，主动征求意见，并送客至门外，挥手告别；12)工作中始终保持微笑待客，大方礼貌、得体的为宾客提供服务；13)做好餐后收尾工作；14)正确使用酒店的用具设备，爱护财产；15)接受上级的评估与检查；16)自觉遵守酒店的各项规章制度；17)积极参加培训，不断提高自己的服务技能、技巧、提高服务质量；18)完成领导交办的其他临时性工作。
宴会服务岗位职责2在宴会领班的领导下，遵守各项规章制度，把会议和宴会的服务工作作好。
1、服从上级工作安排，按工作程序与标准做好会议或宴会的准备工作。
2、按服务程序与标准为客人提供良好的服务。
3、关注病残和幼小客人，提供特殊服务。
4、尽量帮助客人解决疑难问题，如不能解决要先让客人稍等，再必要时将客人的问题和投诉及时向上司汇报，寻求解决办法。
5、当班结束后与下一班次，做好交接工作，宴会结束后做好收尾工作。
6、完成上级指派的其它工作，遵守饭店规章制度。
宴会服务岗位职责31、严格按本度假区的服务要求和标准来为客人提供服务；2、收集客人的意见和熟客以及重要领导的喜欢及时向上级汇报；3、负责所属区域的卫生清洁工作，定期对所保管的物品进行清点，做好交接工作；4、上班前检查自己的仪容仪表，以及工作服是否达到上岗要求，并不得擅自离岗；5、餐前做好准备，确保所有餐具清洁和卫生，无缺口、桌布、口布无污迹无破损；6、餐中做好服务工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟记菜品的作法、口味、主料等；7、负责餐后的收餐和清洁卫生以及收尾工作；8、一切完毕后，上报领班或主管进行检查，并统一安排；9、严格听从领班的安排，完成好各项工作。
酒店中餐预定员岗位职责
酒店中餐预定员岗位职责预定员岗位职责预定员岗位职责一、直接上司：预定领班二、具体职责：1、对客人提供礼貌服务，在客人面前保持友好、愉快、整洁的形象；2、与楼面保持联系，做好宴席、散客的接待安排；3、负责接听预定电话或接待客人订餐（将客人姓名、单位、联系电话、用餐人数、时间或其他要求，做好记录，保留并落实）4、接受各种预订，将有关情况准确记录在预订在登记本上，以便采取进一步跟进措施；5、对于任何有特殊要求的及特别重要的客人，应及时与前厅部等相关部门取得联系并通报情况；6、每日检查当天来店用餐资料，并将其提供给各相关部门以做好准备工作；7、整理及保管好各种预订资料；8、熟知饭店各种菜式的特点、口味、价格，并了解饭店当天估清单、急推和特别介绍；9、为宴会、VIP客人预定鲜花、生日蛋糕等（按实际情况或根据客人要求）并完成接待工作；10、熟知饭店的买单方式、折扣政策及操作程序；11、保持预订部工作区域的整洁；12、做好交接班记录，以便相互沟通；13、执行及有效地完成上级指派的其他工作。
四、任职条件：1、具有高中以上学历；2、熟悉预订程序及接待工作；3、熟悉酒店各种菜点的价格、口味、特点及成本价；4、爱岗敬业，工作细心，待客热情大方，服务意识强。
五、权力：1、根据酒店的规章制度对属下员工有奖罚的权力；2、根据工作情况对员工有排休和调班的权力。
第2酒店宴会预定岗位职责中餐主管岗位职责直属下级：中餐领班每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传达上级的指示和新的经营政策，检查出勤情况。
2安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
3与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
4了解全餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，商讨经营计划。
5按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6组织检查餐厅卫生。
宴会厅服务员岗位职责
宴会厅服务员岗位职责宴会厅服务员岗位职责（通用12篇）在当下社会，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。
一般岗位职责是怎么制定的呢？以下是店铺整理的宴会厅服务员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
宴会厅服务员岗位职责篇11)执行餐饮部的各项制度及工作标准；2)按时参加班前例会，接受工作安排；3)开餐前做好卫生清理及餐前准备工作；4)熟悉菜单、酒水单掌握推销技巧；5)业务熟练，按工作程序与标准为宾客提供优质服务；6)接受宾客点餐，积极推销菜品、饮品；7)关注食品质量，发现问题及时上报；8)随时观察客人需求，将服务做到宾客开口之前；9)对特殊宾客如：老人、孩子、孕妇要给于特别关注，适时提供个性化服务；10)及时将宾客的要求和投诉反映给上级，寻求解决的方法；11)宾客用餐结束，主动征求意见，并送客至门外，挥手告别；12)工作中始终保持微笑待客，大方礼貌、得体的为宾客提供服务；13)做好餐后收尾工作；14)正确使用酒店的用具设备，爱护财产；15)接受上级的评估与检查；16)自觉遵守酒店的各项规章制度；17)积极参加培训，不断提高自己的服务技能、技巧、提高服务质量；18)完成领导交办的其他临时性工作。
宴会厅服务员岗位职责篇21、严格按本度假区的服务要求和标准来为客人提供服务；2、收集客人的意见和熟客以及重要领导的喜欢及时向上级汇报；3、负责所属区域的卫生清洁工作，定期对所保管的物品进行清点，做好交接工作；4、上班前检查自己的仪容仪表，以及工作服是否达到上岗要求，并不得擅自离岗；5、餐前做好准备，确保所有餐具清洁和卫生，无缺口、桌布、口布无污迹无破损；6、餐中做好服务工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟记菜品的作法、口味、主料等；7、负责餐后的收餐和清洁卫生以及收尾工作；8、一切完毕后，上报领班或主管进行检查，并统一安排；9、严格听从领班的安排，完成好各项工作。
酒店宴会员工岗位职责
酒店宴会员工岗位职责第1篇：酒店宴会预定岗位职责中餐主管岗位职责直属下级：中餐领班每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传达上级的指示和新的经营政策，检查出勤情况。
2 安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
3 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
4 了解全餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，商讨经营计划。
5 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
6 组织检查餐厅卫生。
了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。
7 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。
8 负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
10 负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。
11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
12 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。
13 建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。
14 督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，控制餐具损耗。
15 与其它有关部门密切配合，做好各种宴会和会议活动的接待工作。
16 完成上级指派的其它任务。
中餐厅点菜员的岗位职责报告上级：前台领班一、每日按时出勤，整理好个人的仪容仪表等班前准备工作二、掌握当日菜情（主推菜品及估清菜品）三、熟练掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、适合人群，便于给客人推荐四、熟记菜品价格五、熟练使用电脑，能够快速准确地将所点菜肴录入电脑六、协助厅房值台员做好服务，并将客人所点主打菜、高档菜等为宾客做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级：中餐厅主管直属下级：中餐服务员1、负责本部门员工签到，检查本班组员工出勤情况，2、检查员工日常仪容仪表，带领并督导本班组员工做好开餐前的各项准备工作（包括服务设施，餐具用具，包房环境卫生状况等）3、营业时间内向服务员布置任务，并督导服务员的工作。