酒店英语技能抽查模块
酒店英语口语测试大纲
酒店英语口语测试大纲
一、考试目的
本考试属于ESP行业英语测试范畴，旨在考核学生综合运用英语口语完成酒店相关服务的能力以及学生对酒店英语口语的掌握程度。
二、考试的性质与范围
本考试属于能力测试性考试。
考试范围包括《酒店英语口语测试大纲》所规定的听、读、说、译技能。
三、考试时间与命题
本考试每年一次。
本考试由成都信息工程学院银杏酒店管理学院口语测试指导委员会酒店英语组组织有关命题教师命题，成都信息工程学院银杏酒店管理学院外语系酒店英语口语测试小组负责考试的实施。
四、考试形式：
为有效考核学生综合运用语言进行交流的能力，既兼顾考试的科学性、客观性，又考虑到考试的可行性以及酒店英语的特点，本考试采用口试。
五、考试项目
口试的题型、题数、计分比重和时间列表如下：
六、考试内容
本考试内容主要涉及酒店前厅部英文服务用语、酒店客房部英文服务用语、酒店财务部英文服务用语。
七、评分标准
根据用人单位的不同需求和被测试者的不同水平，酒店英语口语等级证书考试由低到高分三个等级：初级(Elementary Stage)、中级(Intermediate Stage)和高级(Advanced Stage)。
八、考试对象
考试对象为全院所有本专科学生。
九、考试参考用书
《宾馆英语》郭兆康主编高等教育出版社出版社
不是每个人都能成为，自己想要的样子，但每个人，都可以努力，成为自己想要的样子。
相信自己，你能作茧自缚，就能破茧成蝶。
酒店服务技能比赛英语口试参考题库
酒店服务技能比赛英语口试参考题库（一）客房服务员（中式客房铺床）题型一：中译英部分1.您可以在房间直拨国际长途。
You can make IDD call in your room.2.我们提供快洗服务，加收50%的额外费用。
We have express service at a 50% extra charge.3.我想要一个客房送餐服务。
I would like to have a room service.4.在房间上网是免费的。
It’s free of charge to use Internet in the room.5.这个房价是海景房。
The room enjoys the ocean view/ sea view.6.酒店为客人提供免费的擦鞋服务。
The hotel provides free shoe shining service for its guests. 7.您需要我们什么时候打扫房间?When would you like me to clean your room?8.现在可以为您开夜床吗？Good evening. May I do the turn-down service for you now?9.我的房间现在还没打扫过，已经12点了。
My room hasn’t been made up yet. It’s already 12:00.10.如果您有问题，请随时找我们。
If you have any problems or requests, please don’t hesitate to let us know.11.我向您保证，这类事情以后不会再发生了。
I assure you it will never happen again.12.营业时间是上午9点到晚上10点。
The business hours are from 9:00 a.m to 10:00 p.m.13.酒店有自行车出租吗？Is it possible to rent a bike here?14.房间有保险箱吗？There is a safe in your room.15.请接受我代表酒店向您道歉。
酒店管理技能大赛常考英语
酒店管理技能大赛常考英语一、赛事背景酒店管理技能大赛是一个旨在提升酒店管理人员综合服务能力的比赛，通过考察参赛者在酒店管理、客户服务、团队协作等方面的技能，来评选出优秀的酒店管理人才。
二、常考英语内容在酒店管理技能大赛中，常考英语是必不可少的一部分。
以下是一些常见的英语考试内容：1. 日常英语用语•问候顾客：Good morning/afternoon/evening, sir/madam.•服务流程：May I take your order, sir/madam?•推荐菜品：Our chef’s special today is…•客房服务：Would you like housekeeping service today?2. 预订和安排•预订房间：I’d like to make a reservation for a double room.•确认预订：Your reservation has been confirmed.•安排餐桌：I’ll arrange a table for you in the restaurant.•提醒客人：Don’t forget to check out by 12 o’clock.3. 抱怨处理•客户抱怨：I’m sorry to hear that. Let me see what I can do to help.•解决问题：I apologize for the inconvenience. We’ll make sure it doesn’t happen again.•表达歉意：We are truly sorry for the inconvenience caused.4. 餐饮服务•点菜：What would you like to order?•介绍菜品：Our signature dish is the seafood pasta.•服务态度：Is there anything else I can assist you with?•结账：Here is your bill. Please let me know if you need any assistance.三、总结在酒店管理技能大赛中，英语作为一种国际通用的语言，在与国际客户交流和服务中起着至关重要的作用。
酒店服务技能大赛(客房部分)试题及答案
酒店服务技能大赛（客房部分）试题及答案一、判断题。
1.“Check-Out Room”表示“住客房”。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )2. 客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )3.A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay 。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误4. 客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误5. 起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误6. 前台收银处给每一个人住客设立一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )7. 空调器若关闭后再重新启动时，必须等 1 分钟以后才可再开，以免因机内气体没有得到充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )8. 前台收银处一般归属饭店财务部A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误9. 较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误10. 如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )11. 如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )12. 若电视机长期不用，要拔下电源插头。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误13. 低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于 10℃。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )14. 若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误15. 布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。
宾馆(酒店)服务技能大赛评分表
宾馆（酒店）服务技能大赛内容及分值设置（一）仪容仪表（10分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。
（二）外语水平（10分）：主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话，时间约2分钟。
（三）现场操作（每个项目各80分）：1．中式铺床（时间为3分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性。
2．中餐宴会摆台（时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
3．西餐宴会摆台（时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
4．鸡尾酒调制（规定调制、自创调制各为5分钟）：主要考察选手操作的熟练性、创造性。
5. 服务礼仪团队（时间为15分钟）：主要考察选手接待礼仪的规范性、美观性、普及性。
每个选手的最后比赛成绩为上述（一）、（二）、（三）项之和。
各个项目的“比赛规则及评分标准”及英语参考题附后。
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求（个人参赛）1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板。
靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位置不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个，开口方式为信封口）餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：（两人组队参赛）1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。
[精品文档]酒店客房楼道检查操作标准（中英文）
![[精品文档]酒店客房楼道检查操作标准（中英文）](https://img.taocdn.com/s3/m/4b0a0129b80d6c85ec3a87c24028915f804d8465.png)
酒店客房楼道检查操作标准Why is this task important for you and our guests?为什么这项任务对你就我们的客人都如此重要？Answers:回答：1.We can increase our GSTS score.我们能提高客人的评价。
2.I can show my professionalism.我能体现我的专业水准。
3.I want to make our guests feel comfortable.我希望能让我们客人感觉到舒适。
4.I want to show, that we take care of our guests not only in the guestroom, but as well as when walking on the corridor.我希望能让客人感觉我们关心的不只是客房，还包括客房外的走廊。
Summary questions:问题概述：1.What is important when checking the guest corridor? 在检查客房楼道时最重要的是什么？2.How do I check the air condition grill? 如何检查空调回风口？3.Is ashtray checking important? 检查烟灰缸重要吗？4.What impression does a clean guest corridor make? 一个干净的客房楼道会给你什么印象？5.How often should the guest corridor be checked? 多久检查一次楼道？车间员工工作总结[车间员工工作总结]车间员工工作总结一年的工作总结时间一晃而过，转眼间见习期已接近尾声，车间员工工作总结。
这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了精彩而美好的回忆。
在这段时间里您们给予了我足够的宽容、支持和帮助，让我充分感受到了领导们“海纳百川”的胸襟，感受到了吉化人“不经历风雨，怎能见彩虹”的豪气。
旅游饭店服务技能大赛服务英语题库(分工种考核)
旅游饭店服务技能大赛服务英语题库（分工种考核）一、前台接待员：1. How would you greet a guest who just arrived at the hotel?2. List three essential skills required for a frontline receptionist.3. How would you handle a guest complaint about a noisy room?4. Name three things you would ask for when checking in a guest.5. How would you handle a situation where a guest requests to change their room?二、客房服务员：1. How do you ensure the cleanliness and tidiness of a guest room?2. How would you handle a situation where a guest requests extra towels or toiletries?3. Describe the process of turning down a guest room in the evening.4. How would you handle a situation where a guest reports a malfunctioning electrical appliance in the room?5. How do you ensure guest privacy while performing your housekeeping duties?三、餐厅服务员：1. How do you take a guest's order efficiently and accurately?2. How would you handle a situation where a guest complains about the food quality?3. Describe a situation where you did not have a certain menu item available and how you handled it.4. How do you accommodate special dietary needs or restrictions of guests?5. Describe how you handle fast-paced service during peak hours.四、厨师：1. Describe proper food handling and storage procedures in a commercial kitchen.2. How do you ensure efficiency and speed in the kitchen while maintaining quality?3. How do you handle a situation where a guest requests a dish modification or substitution?4. Describe a time when you had to resolve a conflict with a coworker in the kitchen.5. How do you prioritize and handle multiple orders simultaneously during a busy service?五、酒吧调酒师：1. What are the key skills required to be a successful bartender?2. How do you handle a situation where a guest requests a custom cocktail that is not on the menu?3. Describe the process of dealing with an intoxicated guest.4. How do you ensure accuracy while measuring and pouring different ingredients for a cocktail?5. How do you handle a situation where a guest complains about the taste or quality of a drink?六、财务部门：1. What are the main responsibilities of the finance department in a hotel?2. How do you ensure accuracy in financial transactions and records?3. Describe a situation where you had to deal with a guest's billing dispute.4. How do you handle daily cash handling and reconciliation procedures?5. What are the important financial reports that should be regularly prepared in a hotel?当今酒店行业中，各个岗位的员工都扮演着重要的角色，他们各自负责不同的任务，以确保顾客获得愉快的入住体验。
酒店管理综合实训-模块八
PROJECT Ⅰ
Polite Expressions
如果要我帮忙，别犹豫，尽管讲。
If I can be of assistance. Please do not hesitate. Do you need any help? 要帮忙吗？ I'd be very glad to help you. 很高兴能帮助你。 Can I give you a hand? 要帮忙吗？ If you wouldn't mind. 如果你不介意。 If you don't mind. 如果你不介意。 If It's no trouble. 如果不麻烦的话。 There's no hurry. 不着急。 Please take your time. 不着急。 Going up? 上楼吗？ Going down. 下楼。
PROJECT Ⅰ
（二）PHRASES ON THE JOB
Polite Expressions
It was nice to see you again. 很高兴又见到你。 Have a good evening. 晚上愉快。 It was nice seeing you. 很高兴见到你。 Have a good weekend. 周末愉快。 Have a safe trip. 一路平安。 Have a good day. 祝您愉快。 Hope to see you again. 希望再见到您。 Thank you for coming (Thanks for coming). 感谢光临。 Look forward to seeing you again. 盼望再见到您。 Fine, thank you, and you? 很好，谢谢，你呢？
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Part 1 Translate the following
English sentences into Chinese(30%)
Here is your order, sir. A sandwich and a bottle of red wine. Would you please sign your name on the bill? 先生，您订的三明治和红酒来了。请在账单上签下 您的名字，好吗？
Yes, Sir or Madam. I will pick up your laundry soon and may I have your room number?
Test Paper 6
湖南省高职院校酒店管理专业学生专业技能考核试题 6
Part 1 Translate theFra bibliotekfollowing
Hotel Professional English
长沙职业技术学院
V: Happywind2014
Test Paper 1
湖南省高职院校酒店管理专业学生专业技能考核试题 1
Part 1 Translate the following
English sentences into Chinese(30%)
Well, this is your room.You can enjoy the ocean view and it is free to use internet in the room. 哦，这是您的房间，海景房，在房间可以免费上网。
Part 2 Translate the following Chinese
sentences into English (30%)
我想来点清淡些的，你能推荐什么吗？
I prefer something light. What would you recommend?
Part 3 According to the following directions ,try to give a brief presentation to the question.(40%) Directions:A guest of the hotel wants to make an international phone call, but he doesn't know how to do it ? What would you do?
English sentences into Chinese(30%)
The room looks comfortable and cozy, and it is facing south and demands a good view of the Huangpu River. 房间看上去非常舒适，而且面向朝南，能看到整个 黄浦江的风光/景色。
English sentences into Chinese(30%)
It's already ten o'clock, but my room still hasn't been made up.
已经十点了，但我房间还没人来收拾。
Part 2 Translate the following Chinese
Part 2 Translate the following Chinese
sentences into English (30%)
这是菜单， 您现在可以点餐了吗？ Here is your menu. Can I take your order now?
Part 3 According to the following directions ,try to give a brief presentation to the question.(40%)
Part 2 Translate the following Chinese
sentences into English (30%)
请将房卡随时带在身边。 Please keep your key card with you all the time.
Part 3 According to the following directions ,try to give a brief presentation to the question.(40%) Directions:A guest from Room 1126 makes a call and asks you to take her clothes for laundry. What would you say?
sentences into English (30%)
先生，这是菜单，请慢慢看
Here is the menu, sir. Please take your time.
Part 3 According to the following directions ,try to give a brief presentation to the question.(40%) Directions:You are a receptionist at the front office of Peace Hotel. A customer, Jack Brown from New York has just arrived at the Peace Hotel at 6:30 p.m. How do you welcome the American guest?
I will tell him that first dial 9; Then his country code; Next his city code; Finally the persona number he wants.
Test Paper 5
湖南省高职院校酒店管理专业学生专业技能考核试题 5
Good eveing, sir. Welcome to our hotel. May I help you?
Test 2
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Test 3
Test 4
Test 5
Test 6
Test Paper 4
湖南省高职院校酒店管理专业学生专业技能考核试题 4
Part 1 Translate the following