酒的141种神奇妙用
特效药酒十一样
特效药酒十一样特效药酒一直以来被认为是能够起到疗效的饮品，其中有许多传统的药酒在民间广泛流传。
在本文中，我将介绍特效药酒中的十一种常见药酒，以及它们的功效和制作方法。
一、酒蓝子酒酒蓝子酒是一种常见的特效药酒，它主要由酒蓝子、黄芪、当归等药材制成。
酒蓝子酒具有养血活血、调经止痛的功效，适用于女性朋友的月经不调、痛经等问题。
制作方法：取适量的酒蓝子、黄芪、当归等磨成粉末，加入白酒浸泡数日，即可饮用。
二、四物酒四物酒是一种常见的补血药酒，它由当归、川芎、熟地、白芍等药材制成。
四物酒有补气养血、调理经络的功效，常用于血虚引起的月经不调、痛经等问题。
制作方法：将以上药材洗净后加入米酒中，浸泡20天即可饮用。
三、杞脾酒杞脾酒是一种常见的健脾药酒，它主要由枸杞子、蒲公英、白术等制成。
杞脾酒具有益气健脾、增强免疫力的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振等问题。
制作方法：将以上药材加入黄酒或米酒中，浸泡15天后即可食用。
四、肾宝酒肾宝酒是一种常见的壮阳药酒，它由枸杞子、肉苁蓉、海马等药材制成。
肾宝酒有滋阴补肾、壮阳固精的功效，适用于性功能减退、腰膝酸软等问题。
制作方法：将以上药材放入白酒中，浸泡15天后可饮用。
五、蒲公英酒蒲公英酒是一种常见的清热药酒，主要由蒲公英、金银花、脆皮黄等药材制成。
蒲公英酒具有清热解毒、消肿利尿的功效，适用于感冒发热、口腔溃疡等问题。
制作方法：将以上药材加入米酒中，浸泡10天后即可食用。
六、板蓝根酒板蓝根酒是一种常见的解毒药酒，它主要由板蓝根、连翘、金银花等药材制成。
板蓝根酒具有清热解毒、抗病毒的功效，适用于感冒、咽喉炎等问题。
制作方法：将以上药材研磨成粉末，加入米酒中，浸泡7天后即可饮用。
七、黄精酒黄精酒是一种常见的滋阴药酒，主要由黄精、沙参、百合等药材制成。
黄精酒具有滋阴养颜、益气生津的功效，适用于阴虚引起的口干咳嗽、皮肤干燥等问题。
制作方法：将以上药材加入白酒中，浸泡10天后即可食用。
八、川贝酒川贝酒是一种常见的化痰药酒，它主要由川贝、茯苓、蜂蜜等药材制成。
白酒不只能喝,竟还有这些意想不到的妙用
白酒不只能喝，竟还有这些意想不到的妙用白酒性温，味甘苦辛，不仅可以供人们饮用，还是生活中不可多得的好帮手！白酒的妙用，你知道多少？泡澡嫩肤洗澡时，在洗澡水里滴100毫升白酒，可促进血液循环及新陈代谢，使皮肤光滑滋润。
但是，最好不要经常用，尤其是干性皮肤，因为白酒有去油脂的效果。
鞋子去臭一般运动鞋或球鞋穿久了都会有气味，可以穿前先在鞋内喷一些白酒，晾干后再穿，能有效缓解脚臭。
衣物除污衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒进行揉搓，可以消除碘迹，这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。
冰箱除味用软布将冰箱内擦抹干净，再放入半杯白酒，关上冰箱门，就能轻松除去异味。
泡脚杀菌白酒泡脚具有很好的活血化瘀效果，而且能够杀菌消毒。
脚底是人体反射区最密集的部位，用白酒泡脚，对于疏通人体经络也有辅助作用。
治疗扭伤将白酒倒在一个空碗里点燃，用手蘸取点燃的白酒涂抹在扭伤处，多次涂抹反复揉搓，直到把脚搓热。
每晚临睡前做一次，过不了多久即可愈合。
花生酥脆油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
煮熟米饭如果米饭没有蒸熟，可以在夹生饭里滴入几滴白酒，盖上锅盖再蒸会儿，米饭就能熟透。
减轻味道做菜时如果醋放多了，可以加点白酒，酸味便能减轻。
红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美。
咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减少鱼的咸味。
面包松软冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下，可使面包回软如新。
豆类防虫豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
肉类解冻在冻结的肉上洒些低度白酒再放回冰箱，肉类很快就能解冻，也不会出水滴和异味。
白酒的功效作用白酒健胃助睡眠白酒依功效分为：补益健身酒、清热解毒酒、发热解毒酒、理气活血酒、妇科杂症酒等。
药酒的度数由泡药材的酒决定，人参白酒的饮用量可以参照高度白酒，枸杞白酒的饮用量可以参照低度白酒。
白酒可以缓解痛经现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。
酒的妙用
酒的妙用
酱油中加点白酒，可以防霉。
食醋中加一点白酒和食盐，搅拌后密封。
这样存放的食醋不仅能保持其原有的味道，还可增加香味，日久也不会变质。
鲜姜浸于白酒中，能久存不坏。
在烹制较肥腻的肉、鱼时，如先将它们放在加少许酒的水中煨制一会儿，然后再调味烹制，可使成菜肥而不腻。
做葱花饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，饼做成后又香又脆，还有点肉香味。
夏天做凉面条，若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条容易挑散。
在和蒸馒头的面时，在面粉中加些啤酒，蒸出来的馒头松软香甜可口。
在准备贮藏的大米内，用一酒瓶装50——100克的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略出米面，将容器密封，可防止大米生虫。
夹生饭不好吃，用锅铲把夹生饭铲散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火闷至黄酒挥发，饭就好了，也没有酒味。
烹制菜肴时，醋放多了，可往菜里加一些米酒，即可减少酸味。
夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
炒鸡蛋时，滴几滴白酒或米酒，炒出的蛋既松软香郁，又鲜美可口。
咸鱼如果过咸，可将鱼洗净后放在米酒中，浸泡2——3小时，可减弱咸味。
变质黄酒的10个小妙用
变质黄酒的10个小妙用☆ 第1篇：说起黄酒，大家可能第一时间想到的是那股独特的香气和醇厚的味道。
但要是黄酒放久了变质了呢？别急着扔，这玩意儿其实还能有别的用处，而且是挺有意思的十种小妙用。
记得有一次家里那瓶黄酒开盖后没喝完，结果给忘了，再想起来的时候已经发酸变味。
本来想着直接倒掉算了，可转念一想，这么好的东西怎么能说扔就扔呢？于是开始琢磨，这变质的黄酒还能干点啥？首先，它能变成天然清洁剂。
拿一小碗变质黄酒，加点水稀释，用来擦桌子、地板，不仅能让家具光亮如新，连平时难以去除的污渍也能轻松搞定。
你别说，这个办法还挺环保的，不用再担心化学清洁剂对身体有害了。
还有啊，咱们家里的木质家具如果有些地方掉了漆或者有了划痕，可以用棉布蘸上一点变质黄酒轻轻擦拭，过一会儿再用干布擦干净，你会发现那些小瑕疵好像变得不那么明显了。
这是为啥呢？因为黄酒里含有的一些成分可以帮助木材恢复一些光泽。
说到养花，有时候花朵看起来蔫头耷脑的，像是失去了生机。
这时候不妨试试把变质黄酒兑水浇在花盆里，比例大概是一比十吧，这样能促进植物根部吸收养分，让花草重新焕发生机。
我家阳台上的绿萝自从用了这个方法，叶子都变得更绿更茂盛了。
厨房里的锅底总是容易沾上黑乎乎的一层油垢，特别难洗。
现在好了，只要用变质黄酒浸泡一会儿，再稍微刷几下，锅底立马干净得像新的一样。
这招真的省了好多力气，再也不用为洗锅头疼了。
要是你喜欢DIY手工皂的话，变质黄酒还可以加入到制作过程中。
这样做出来的手工皂会有淡淡的酒香，而且对皮肤还挺好，据说可以起到保湿的作用呢。
还有哦，对于喜欢画画的人来说，变质黄酒可以作为一种特殊的颜料使用。
用它来画水墨画，能产生意想不到的效果，颜色层次更加丰富。
我有个朋友就是这么做的，画出来的东西特别有韵味。
如果你是个爱做面膜的人，不妨试试用变质黄酒自制面膜。
将适量黄酒与蜂蜜混合，敷在脸上十五分钟，之后清洗干净，皮肤会感觉滑溜溜的，就像是做了个专业护理一样。
酒的妙用
酒的妙用烹调炒洋葱时，加一点葡萄酒，就不易被炒焦。
炖鱼时放点白酒，能除去腥味，并使鱼味更鲜。
干笋发好后，用少量白酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。
烹制菜肴时，醋放多了，可往菜里加一些米酒，即可减少酸味。
炖羊肉时，加点白酒，可除膳味，有助于将肉炖烂，增加鲜美度。
炒鸡蛋时，滴几滴白酒或米酒，炒出的蛋既松软香郁，又鲜美可口。
在和蒸馒头的面时，在面粉中加些啤酒，蒸出来的馒头松软香甜可口。
做面条时，若面条结成团，可以喷一些白酒或米酒在面条上，面条容易挑散。
做葱花饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，饼做成后又香又脆，还有点肉香味。
在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。
剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦涩味。
手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
腌制的咸菜、咸鱼如果过咸，可浸入水、酒各半的液体里，浸泡2-3小时，可减弱咸味。
在烹制较肥腻的肉、鱼时，如先将它们放在加少许酒的水中煨制一会儿，然后再调味烹制，可使成菜肥而不腻。
做凉拌菜时，将菜在煮沸的啤酒中烫浸一下，热啤酒中的叶酸、烟酸会分解食物中的矿物质钙，可大增凉菜风味。
夹生饭不好吃，用锅铲把夹生饭铲散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火闷至黄酒挥发，饭就好了，也没有酒味。
去污衣服上粘有泡泡糖渍，可用酒精擦除。
用啤酒擦拭镀金边的镜框，可保持洁净，不失黄金特有的光泽。
新买的皮鞋、胶鞋喷洒适量白酒在内底上，可减少脚汗，去臭味。
用棉花蘸啤酒，轻拭观叶植物的叶面，可以除去灰尘和积垢，而且不会招惹蚂蚁。
保质鲜姜浸于白酒中，能久存不坏。
用塑料袋装豆类贮放，在袋内喷少许白酒，能防止生虫。
酱油瓶内加少许白酒，不但防止其发霉，还能增加酱油特有的香味。
在泡菜坛内倒入适量的啤酒，一可使泡菜味鲜爽脆，二可使泡菜保留的更久更好。
在食醋中加点白酒和食盐，不仅能保持其原有的味道，还可增加香味，且可久放不变质。
白酒不仅仅是只能喝
白酒不仅仅是只能喝
白酒不单单是用来供人们饮用的，它具有多种功效，能够在我们的生活中起到很大的作用，有不少妙用之处。
手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。
做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻酸味。
保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器，喷一些白酒，盖严后可防止生虫。
如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻。
在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂 分钟就能发起来。
在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，可完全蒸熟。
红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。
将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒，可保持花生酥脆不回潮。
最好用的六种入菜酒 一 绍兴酒耐高温，酒味香醇，可尝试用于红烧料理；二 米酒最适合蔬菜炒煮；三 红酒多用于红肉煎、炖上；四 白酒便多用于白肉和海鲜，特别是蒸与煮汤；
五 啤酒常被利用于煮汤上，麦香也与海鲜很搭；六 香槟多加入冷汤内，产生雪泡效果。
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酒的妙用
酒的妙用蔬菜在啤酒里煮一下(酒沸即可),冷却后美味可口做凉拌菜时，将菜在煮沸的啤酒中浸烫一下，可增凉菜风味制作各种凉拌菜时，放点啤酒能增加美味清香炒蔬菜时加点啤酒，炒出的蔬菜会有肉的鲜味用同量的啤酒代替牛奶揉面,不但面包容易烤制,而且味道特佳煮陈米饭时,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口在面粉中加一点啤酒,烤出来的薄饼又脆又香做面包、馒头、葱花饼、甜饼之类的面食时如加点啤酒,可使面粉膨发得更好,味道更鲜美啤酒和水各半和面，蒸出的馒头格外松软将鸡宰杀除毛洗净后，放在含四分之一啤酒的水中浸渍半小时左右，再置锅内蒸或烹，鸡肉嫩滑香醇炒牛肉片时,先将肉片用啤酒浸泡片刻,炒出来的肉片鲜美滑嫩啤酒烧煮牛肉，肉嫩可口，香味独特啤酒代水烧煮羊肉，可去膻味，且肉嫩质鲜，异香扑鼻炒肉丝肉片，在调制淀粉时加点啤酒，味道鲜美，肉质鲜嫩可口在烹调肉或鱼时,加一杯啤酒,可去掉油腻味,使鱼或肉更加爽口将冻过的肉放在啤酒中浸泡10分钟,捞出用清水洗净,可消除异味切下的火腿一时不吃时,在切口处涂一些葡萄酒,然后包好放在冰箱里可保鲜把干皱的苹果洗净切好，放在葡萄酒中，再加砂糖煮一下别有风味在加有卤水的冷面里，再放一汤匙甜酒或白葡萄酒，味道更鲜美炒洋葱时,4个洋葱头加一小杯白葡萄酒,不会炒焦炒豆芽菜时,先放点黄酒（料酒）再放盐,能去掉豆腥味烹制肉类菜肴和饺子馅时，放入适量料酒，食之有特殊的醇香味烹制虾仁前，先用料酒、葱姜末一齐浸泡腌制10～15分钟，成菜后可去腥干笋发好后，用少量的酒揉搓可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋炒菜时放多了醋,加一点米酒可减轻酸味饭烧焦了,在锅巴上撒些米酒,再焖一会,很容易揭起炒鸡蛋时加一点米酒,鸡蛋鲜嫩松软,富有光泽炒鸡蛋前在蛋液中滴几滴白酒，搅匀，炒出的鸡蛋松软、味香炒鸡、鸭蛋，在锅里洒点白酒，蛋又香又嫩炒饭时，在锅中洒少许白酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃剁肉时在肉里倒少许白酒，剁起来轻快、省时而不粘刀夏天吃凉面，若面条粘结成团，喷一点白酒在面条上，即可松散米饭夹生，往饭里洒点白酒，再闷煮一会儿，饭就松软好吃馒头未蒸熟可在水中加点白酒再蒸熟鱼胆破了，在胆汁污染过的鱼肉上涂些白酒，来回搓几下，清水冲净苦味除往活鱼嘴里滴几滴白酒，放入清水中，置阴凉黑暗处，能存活３天宰杀前15～20分钟，给鸡鸭灌一汤匙白酒，烫毛后用手逆着毛推卷，以毛卷毛，很快可拔除干净白酒50克灌入猪肺管，用手轻轻拍打肺叶，让酒渗入支气管，半个小时后，再灌入一茶碗清水，轻轻拍打，清水洗净，腥味除将猪腰子平放横剖，剔去白筋，切成新雪花刀，清水冲一遍，沥干，500克料放在50克白酒中拌和，控挤，清水漂净，开水汆过，臊味除。
特效药酒十一样
特效药酒十一样特效药酒是一种经过科学配方纯植物提取制成的医疗饮品，以其独特的功效和良好的口感受到了广大消费者的喜爱。
下面将介绍特效药酒的十一种常见品种及其功效。
一、益肺酒益肺酒是一种经过精细磨制的中药酒，具有滋补肺脏、润燥止咳、化痰平喘的功效。
主要适用于慢性咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病的治疗。
二、安神酒安神酒是一种能够调节人体神经系统平衡的特效药酒，适用于失眠、焦虑、多梦等神经衰弱症状。
它能够帮助人们放松心情、改善睡眠质量，提高工作和学习效率。
三、健脾酒健脾酒是一种具有健脾益气、促进消化的药酒，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
它能够加强人体的消化功能，促进食物的吸收和代谢，提高身体免疫力。
四、清热酒清热酒是一种能够清热解毒、凉血止血的特效药酒，适用于热病、痈肿疮毒、血热出血等症状。
它能够清热解毒、消炎止痛，对于热性疾病具有显著的疗效。
五、活血酒活血酒是一种能够活化人体血液循环、消除血液淤积的特效药酒，适用于瘀血、痛经、血栓等症状。
它能够改善血液的流动，减少血液的凝固，预防和治疗心血管疾病。
六、开窍酒开窍酒是一种针对头晕、头痛、鼻塞等症状的特效药酒，具有通鼻窍、理气开窍的功效。
它能够扩张血管、促进血液循环，缓解头部不适，提高注意力和思维能力。
七、滋肾酒滋肾酒是一种能够滋养肾脏、补充肾脏所需营养的特效药酒，适用于肾虚、腰膝酸软、阳痿早泄等症状。
它能够提高肾脏的代谢功能，增强性功能，延缓衰老过程。
八、调经酒调经酒是一种能够调理女性生理周期、缓解经期不适症状的特效药酒。
适用于痛经、月经不调、经量过多等问题。
它能够平衡女性荷尔蒙分泌，缓解经痛，改善月经质量。
九、增强免疫酒增强免疫酒是一种能够增强人体免疫能力的特效药酒，适用于亚健康、免疫力低下等人群。
它能够提高人体的抵抗力，预防感染疾病，保护身体健康。
十、解酒酒解酒酒是一种能够快速解除酒精中毒症状的特效药酒，适用于酒后身体不适、头痛、恶心等症状。
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1.清洗加工鱼以后，手上会有腥味。
若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。
2.鸡在宰杀前10~20分钟，给它灌1汤匙酒，烫毛后，逆着毛皮反卷，即能很快把毛拔净。
3.在面发得不理想的情况下蒸馒头，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。
4.红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒，可除膻味，且易烧烂。
5.头痛、牙痛时，可用酒精或白酒棉球塞入耳道内，症状即可缓解。
6.炖牛肉时，每500克牛肉加1匙料酒，牛肉与酒同时下锅，很快即可把牛肉炖熟。
7.剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面上就不会粘肉末了。
8.若要除去猪肺里的腥味，可将少量白酒灌入肺管，然后轻轻拍打两肺，半小时左右，酒液便可渗入肺的各个支气管里，然后再灌入清水拍打冲洗干净，腥味便消除了。
9.整只火腿一次食用不完时，可将准备先食用的部分切下，然后在需要存放的火腿切口处涂上葡萄酒，包好放入冰箱，以后食用时，其色香味均不受影响。
10.烹肉时，只要加进一些料酒或啤酒，就可以解除肉的油腻，同时还能使肉嫩味香爽口。
11.取1只坛子，里面放1杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面喷洒一些白酒，然后把坛子密闭起来，这样存放香肠，即使过一个夏季，也不会变质。
12.在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒，可使油条炸得更酥脆。
13.剖鱼时不小心弄破了鱼胆，鱼肉沾上了胆汁就会发苦。
这时，可在鱼肉上涂些酒，再用冷水冲洗，苦味即可消除。
14.在冻鱼身上洒些米酒，然后再放入冰箱冷藏室，鱼很快就可以解冻，而且不会损失营养成分。
15.塑料袋装的奶粉未开封时一般不易变质，但一经开口，一时又吃不完，就很容易变质。
下面介绍一种防止启封奶粉变质的简单方法：取一团脱脂棉，洒上一些白酒，塞在奶粉袋开口处，然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧。
用这种方法防止奶粉变质效果非常好。
16.干了的奶酪硬结难吃，可将其切成1~2厘米见方的块，放在米酒里泡一段时间，然后取出来隔水蒸一下，就会重新变得柔软好吃。
17.食醋中加一点烧酒，再加进一点食盐搅拌后密封。
这样存放的食醋不仅能保持其原有的鲜味，还可增加香味，日久也不会变质。
18.将刚炸好的花生米装在盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上调味食盐。
油炸花生米经过这样处理，放几天后吃起来仍然酥脆如初。
19.炒洋葱稍不注意就会炒焦。
如在炒洋葱时加入少许白葡萄酒，就不会炒焦了。
20.烤制小薄饼时，在面粉中掺进一些啤酒，烤出来的饼香脆爽口。
21.在制作烤面包的面团里，加进适量的啤酒，然后再放入烤炉烤制，这样烤出的面包，有一股近似烤肉的香味。
22.在炒黄豆芽时，锅中先放少量黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。
23.腌成的咸菜过咸时，可用适量白酒，加进等量的冷开水，然后将咸菜切好浸入，过一会儿再食用，咸味便会大减，而且味道更鲜美。
24.做凉拌菜时，将菜浸入啤酒中煮一下，待酒一沸腾就取出，冷却后再加调味剂。
这样做出的凉拌菜，吃起来非常爽口。
25.腌菜缸中长了白醭，可把菜缸放在阴凉处，在菜缸里面洒一些酒精或白酒，然后密闭菜缸，3-5天后，白醭即会消失。
26.涩柿子置于陶瓷容器里，喷上白酒2~3天，可去除涩味。
27.饭烧焦了以后，锅巴很难从锅底上揭下来。
下面介绍一种清除锅巴的简便方法，即饭烧好后，趁热铲出来，在锅巴上洒些米酒，盖住锅盖焖几分钟，不用费劲就可以把锅巴铲下来。
28.炒肉丝、肉片，用啤酒调淀粉上浆，这样炒出的肉丝、肉片特别鲜嫩。
29.煎鱼时，在锅中喷半小杯葡萄酒，可防鱼皮粘锅。
30.腌制泡菜时，加些啤酒，泡菜色鲜味美。
31.青枣、青李、桃子等果品放入缸中，喷洒白酒，封缸2~3天，水果便呈红色，且甜味大增。
32.不新鲜的苹果切块放葡萄酒中，加适量砂糖煮一下，苹果的味道会香甜可口。
33.猪肉存放时间过长，很容易产生异味。
在烹煮时，放入3-5根稻草，煮熟后，再往锅里滴几滴白酒，然后捞出沥干，再切成片回锅炒制，成菜没有异味，同鲜肉一样味美可口。
34.猪肉放入食品袋内，放入前在肉上抹一些白酒，便能够起一定的防腐、保鲜作用。
35.制作清蒸鸡时，将鸡收拾干净，再用含20％啤酒的水浸泡20分钟，然后再调味入锅蒸制，成菜味道会更加纯正，鲜嫩可口。
36.用河鱼制作炸鱼时，先将鱼放在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸制，炸好的鱼没有土腥味。
37.鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将鱼的腥味消除掉。
38.酱油中加点白酒，可以防霉。
39.在炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，去除腥味，使鱼的味道更加鲜美。
40.盆栽菊花，从花蕾期开始，浇点酒，花开后香味更浓郁。
41.油炸鱼块时，先在鱼块上洒少许酒，拌匀，焖3~5分钟后再炸，炸出的鱼块会更加香脆可口。
42.咸鱼如果过咸，可将鱼洗净后放在米酒中浸泡2~3小时，就不会过咸了。
43.养蚕的桑叶上如有农药残毒，可往桑叶上喷点酒，能防止家蚕食后轻微中毒。
44.炒禽蛋时，滴几滴白酒或烹点米酒，炒出的蛋既松软香郁，又鲜美可口。
45.夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
46.葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
47.烹制菜肴时，醋放多了，可往菜里加一些米酒，即可减少酸味。
48.夹生饭不好吃又不便加工。
下面介绍一种简易的弥补方法：用锅铲把夹生饭铲散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，也没有酒味。
49.将准备贮藏的大米放入干净的容器内，用一酒瓶装50~100克白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，将容器密封，可防止大米生虫。
50.如果您急于蒸馒头，可是面还没有发好，这时可在未发足的面团上按一个小坑，倒入少量白酒，用湿布捂几分钟即可发起。
51.烹制腥味较大的鱼，先用啤酒将鱼浸10分钟，然后再烹制，可减少腥味。
52.在和蒸馒头的面时，在面粉中加些啤酒，蒸出来的馒头格外松软香甜。
53.夏天做凉面条，若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条就容易挑散。
54.做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，饼做成后又香又脆，还有点肉香味。
55.外出旅行时，人们常用军用水壶带些凉开水，而这种水常常带有一股水锈味。
如果先在水壶内加一小匙红葡萄酒，然后再倒入凉开水，这样，水就不会变味了。
56.做酸辣椒、酸姜时，用白酒浸泡，并盖严容器，数日后，辣椒和姜的味道即会变得鲜辣可口。
57.制作腊味菜肴时，加点白酒腌制，不仅可以防腐，而且成菜味香色鲜。
58.姜汁鸡蛋汤是产妇常食的汤菜，若在汤中放点白酒，其味会更加鲜美。
59.在烹调较肥腻的肉、鱼时，如先将它们放在加少许酒的水中煨制一会儿，然后再调味烹制，可使成菜肥而不腻。
60.要做好猪腰菜肴，首先要清除猪腰子的躁臭味。
下面介绍一种清除猪腰躁臭味的简便有效方法：将腰子剥去薄膜，剖开，剔除污物筋络，切成所需的片或花状，先用清水漂洗一遍，捞出沥干，按500克猪腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏挤，然后用水漂洗2~3遍，再用开水烫一遍，捞起后便可烹制。
61.鲜姜浸于白酒中，能久存不坏。
62.豆类装于塑料袋或容器中，喷少许白酒并搅拌一下，然后密封，可防虫蛀。
63.在加有卤汁的冷面里，再添一小匙白葡萄酒，能使冷面的味道更加鲜美。
64.用红葡萄酒做成果冻，颜色美观，味道芳香。
65.用白葡萄酒加柠檬汁做成果冻，味道清爽。
66.把肉浸在葡萄酒内，由于酒含有多种酵素和酒精，能与肉里的蛋白质相互作用而使肉变软，保持相当的新鲜度，故用葡萄酒浸过的肉煮熟后鲜嫩可口。
67.在冷冻的鱼身上洒满米酒，再将其放回冰箱冷藏，鱼会很快解冻，而且做熟后味道更加鲜美。
68.衣服上粘有泡泡糖渍，可用酒精擦除。
69.衣物染有醋、酱迹，可用酒精擦掉。
70.衣服上粘有圆珠笔迹，先用肥皂洗涤，再用95％的酒精擦洗，即可除去。
71.白色丝绸衣服上的霉迹，可用50％的酒精擦洗掉。
72.衣物上的蓝墨水迹，可先用洗衣粉洗后，再用10％的酒精溶液洗涤。
73.衣服上的陈旧红墨水渍，可先用洗涤剂洗，再用10％的酒精溶液搓擦，即可除掉。
74.衣服上的淡碘酒渍，可用酒精搓拭掉。
75.浅色衣服上沾了草汁，可取些酒精，用棉花蘸着擦拭，草汁很快便会消失。
76.衣服上新污染的柿子渍，可用葡萄酒加浓盐水一起揉搓，再用肥皂和水清洗。
77.衣服上的药膏渍，可用酒精或烧酒搓擦，待起污后用洗涤剂浸洗，再用清水漂净。
78.穿了一冬的羊皮袄，毛色会由白变黑，可在毛皮的毛面上喷些白酒，再撒些面粉揉搓，然后抖掉，即可使其恢复洁白的色泽。
79.往新胶鞋内喷少许白酒，至海绵不能吸收为止，晾干后再穿，就不会产生臭味。
80.皮鞋上有了污泥，可用棉花蘸白酒擦拭，可使皮鞋光亮如新。
81.要去除衣服上的油漆渍，如一时找不到汽油，可用酒精代替，将其滴洒在衣物上的漆污处并反复进行擦洗，接着再用温肥皂水搓洗，最后漂洗干净就可以了。
82.衣服上沾了皮鞋油渍，可用酒精反复揉搓污处，即可除去。
83.去除衣服上的复写纸色渍，先将污处在温洗衣粉溶液中搓洗，后用挥发油洗，再用酒精擦，即可擦去。
84.衣服上沾了果酱，可先把衣服打湿，用洗发香波刷洗，然后再用肥皂酒精液清洗。
85.在木质油漆家具的表面，如果直接放置盛有热水、热汤的杯盘，放杯盘处有时会出现白色的烫痕。
这种烫痕，可用软布蘸酒精用力擦拭去除。
86.门窗玻璃脏了，可先用湿布擦，再用干净的湿布蘸点白酒擦，玻璃会擦得更加干净明亮。
87.甘油、酒精各1份，装瓶内摇匀？需要时用以涂擦眼镜片，可防眼镜镜片上产生水汽。
88.用白酒喷洒床铺，可驱杀臭虫。
89.收录机的磁头、夹带轮，要常用棉花球蘸酒精涂擦除尘，如无酒精，可用白酒代替。
90.旧电池烂在电筒内或其它电器内，污迹难除。
可用棉球蘸白酒，反复擦拭，污垢即可清除。
91.在收音机的电位器引出线处滴白酒数滴，反复旋转几次，能消除收音机的噪音。
92.用白酒浸泡松香，可制成胶水，供修理收音机时作焊接用。
93.冲洗后的胶卷，在白酒中荡几下，然后将胶卷夹起放在通风处，过10分钟左右，就可用此胶卷印相。
94.器物上沾染了煤油，难闻的煤油味长时间难以消除。
可用米酒擦拭，煤油气味即可除去。
95.小鸡刚出壳时，其肫内消化食物的鸡内金尚未形成，不能吸收动物蛋白，而小鸡生长特别快，又急需此类营养。
因此为了使雏鸡长得快长得好，可用1份啤酒与1份饲料混合喂雏鸡。
因为啤酒营养丰富，易于消化，可直接代替动物蛋白。
96.葡萄酒可治疗感冒。
具体做法是，用葡萄酒25毫升，入锅煮，蒸发掉酒精，再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖。
服用时加开水冲淡饮用，然后盖被休息。
次日鼻塞、流涕、喉痛等症状可明显减轻或消失，有的饮服一次，感冒即可痊愈。
97.酒浴法治感冒。
方法是在患者的关节部位，如耳根下方、颈部两侧、腋窝、手臂内侧、手腕、大腿根部、膝盖内侧、脚踝两侧、脚心等处，用纱布蘸白酒来回擦拭30~40次，然后盖被睡一觉，感冒症状即可减轻或消失。