酒店开业计划书
酒店开业筹建策划书3篇
酒店开业筹建策划书3篇篇一酒店开业筹建策划书一、前言二、酒店概述1. 酒店名称：[酒店名称]2. 酒店位置：[酒店具体位置]3. 酒店类型：[酒店类型，如商务酒店、度假酒店等]4. 酒店规模：[酒店房间数量、餐厅座位数量等]5. 开业时间：[预计开业时间]三、市场分析1. 目标市场：根据酒店的定位和特点，确定目标市场，包括商务人士、度假游客、本地居民等。
2. 竞争对手分析：对周边酒店进行调研，了解竞争对手的优势和劣势，为酒店的定位和特色提供参考。
3. 市场需求预测：根据目标市场的需求和趋势，预测酒店的市场需求和潜力。
四、酒店筹建方案1. 酒店设计：根据酒店的定位和目标市场，确定酒店的设计风格和装修方案。
2. 酒店设施设备采购：根据酒店的规模和功能需求，采购各类设施设备，确保酒店的舒适性和便利性。
3. 酒店人员招聘与培训：根据酒店的岗位需求，招聘各类专业人员，并进行系统的培训，提高员工的业务水平和服务意识。
4. 酒店开业筹备：制定酒店开业筹备计划，包括开业宣传、开业促销等活动。
五、酒店运营管理方案1. 市场营销策略：制定酒店的市场营销策略，包括价格策略、促销策略、渠道策略等。
2. 服务质量管理：建立完善的服务质量管理体系，确保酒店的服务质量和客户满意度。
3. 成本控制管理：加强成本控制管理，降低酒店运营成本，提高酒店的经济效益。
4. 人力资源管理：建立科学合理的人力资源管理制度，激发员工的积极性和创造力。
六、财务分析1. 投资预算：制定酒店的投资预算，包括建设投资、运营成本等。
2. 收入预测：根据市场分析和酒店运营管理方案，预测酒店的收入情况。
3. 成本控制：制定成本控制措施，确保酒店的运营成本控制在预算范围内。
4. 经济效益分析：对酒店的经济效益进行分析，评估酒店的投资回报率和可行性。
七、风险评估与应对措施1. 风险评估：对酒店筹建和运营过程中可能面临的风险进行评估，包括市场风险、经营风险、财务风险等。
酒店开业计划书25则范文
酒店开业计划书25则范文第一篇：酒店开业计划书2二、酒店开业准备计划制定酒店开业筹备，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。
倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。
以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。
例：《某酒店开业前准备工作计划》进度、内容、完成时间、责任人、备注4月运营） 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作4. 制定宾馆招员计划。
5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计7. 人员配备，8. 薪资计划。
4.1---4.151.跟进装修工程进度4月（工程） 1．土建完成，2．精装修开工3．宿舍 4．后勤工程动工, 5．消防,空调,水.电.气管道完成,6．安装窗7．客房.餐饮大堂装修8．通信系统布线 4.1--4.1---5.301.1---4.301.1---4.302.1---3.10----- 1.重点是员工宿舍5月 (运1. 员工报到,办入店手续, 2. 新员工酒店入职培训,3. 开始市场调研,并制定营销方案,4. 印制各种报表.单据5. 订做员工训练服6. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施5.1----6.305.20---6.305.25---6.30 人事总办各部门经理1.本地和外地招员结合, 2.财务由董事会派,3. 完成宿舍,4. 工程.并订购架床.被子.5. 弱电系统安装,锅炉安装,6. 室外场地清理,做绿化计划.7. 定制厨房设备设施,5.20---7.15.1-----6.305.1-----6.25 5.1------6.25 16月(运营) 1. 安排员工到伙伴店实习2. 制订宴请名单与计划3. 定制营销用品,开始前期介入性营销 4. 制订开业典礼方案5. 制订店内店外装饰采购方案6．餐厅,会议的家具进场7. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况6.10—6.206.10---6.206.10---6.206.20----6.10----6.206.10---6.30人事各部门人事营销部各部门采购采购1．保证员工吃住。
开酒店需要策划书3篇
开酒店需要策划书3篇篇一开酒店需要策划书一、酒店概述1. 酒店名称：[酒店具体名称]2. 酒店类型：[酒店类型，如商务酒店、度假酒店等]3. 酒店位置：[详细地址]4. 目标客户：[目标客户群体，如商务人士、度假游客等]二、市场分析1. 分析目标市场的需求和趋势，包括市场规模、竞争情况等。
2. 确定酒店的定位和特色，以满足目标客户的需求。
三、酒店规划1. 设计酒店的整体布局，包括客房、餐厅、会议室、健身房等功能区域。
2. 确定客房的类型和数量，以及每个客房的设施和服务。
3. 规划酒店的公共区域，如大堂、休息区等，营造舒适的氛围。
四、运营管理1. 制定酒店的运营模式，包括人员管理、服务流程等。
2. 确定酒店的营销策略，包括定价策略、促销活动等。
3. 建立质量管理体系，确保酒店的服务质量。
五、财务分析1. 进行投资预算，包括建设成本、运营成本等。
2. 制定收益预测，分析酒店的盈利能力。
3. 进行风险评估，制定应对措施。
六、实施计划1. 制定详细的实施计划，包括时间表、责任人等。
2. 确保资金的筹备和投入，保证项目的顺利进行。
3. 进行人员招聘和培训，确保员工具备所需的技能和素质。
篇二开酒店需要策划书一、酒店概述1. 酒店名称：[酒店具体名称]2. 酒店类型：[填写酒店类型，如商务酒店、度假酒店等]3. 酒店位置：[详细填写酒店地址]4. 酒店规模：[客房数量、餐厅座位数等]二、市场分析1. 目标市场：[分析酒店的主要目标客户群体，如商务人士、度假游客等]2. 竞争对手分析：[调查周边竞争对手的情况，包括酒店设施、价格、服务等]3. 市场需求预测：[根据市场分析，预测酒店的市场需求和潜力]三、酒店定位与特色1. 酒店定位：[明确酒店的市场定位，如高端、中端或经济型]2. 特色服务：[列举酒店的特色服务项目，如免费早餐、健身房、游泳池等]3. 品牌形象：[塑造酒店的独特品牌形象，包括酒店名称、标志、宣传口号等]四、酒店设施与服务1. 客房设施：[描述客房的类型、面积、设施配备等]2. 餐饮设施：[介绍酒店的餐厅、酒吧、咖啡厅等餐饮场所]3. 会议设施：[说明酒店的会议室、宴会厅等会议设施的规模和功能]4. 娱乐设施：[列举酒店的娱乐设施，如健身房、游泳池、KTV 等]5. 其他服务：[提供酒店的其他服务项目，如洗衣服务、行李寄存等]五、营销策略1. 定价策略：[制定合理的房价策略，包括门市价、会员价、促销价等]2. 销售渠道：[选择合适的销售渠道，如线上预订平台、旅行社、企业客户等]3. 促销活动：[策划各类促销活动，如节假日优惠、新客户优惠等]4. 品牌宣传：[制定品牌宣传计划，包括广告投放、公关活动、社交媒体营销等]六、运营管理1. 人员招聘与培训：[确定酒店的人员编制，进行招聘和培训工作]2. 财务管理：[制定财务预算，控制成本，确保盈利]3. 物资管理：[管理酒店的物资采购、库存和使用]4. 质量管理：[建立质量管理体系，确保酒店服务质量]5. 客户关系管理：[注重客户满意度，建立客户忠诚度计划]七、风险评估与应对1. 风险评估：[识别酒店运营过程中可能面临的风险，如市场风险、经营风险等]2. 应对措施：[针对风险制定相应的应对措施，如市场变化应对策略、经营成本控制等]八、财务预算1. 投资预算：[列出酒店的投资预算，包括建设成本、设备采购、人员费用等]2. 收入预测：[预测酒店的收入情况，包括客房收入、餐饮收入等]3. 成本预算：[制定成本预算，包括房租、人工成本、物资采购等]4. 利润预测：[预测酒店的利润情况，分析盈利能力]篇三开酒店需要策划书一、前言随着旅游业的不断发展和人们生活水平的提高，酒店行业迎来了广阔的发展空间。
酒店开业策划书模版3篇
酒店开业策划书模版3篇篇一酒店开业策划书模版一、活动主题主题名称二、活动目的1. 提高酒店知名度和美誉度，吸引更多的顾客。
2. 展示酒店的特色和优势，提升品牌形象。
3. 加强与顾客的互动和沟通，提高顾客忠诚度。
4. 促进酒店业务的发展，增加销售额和利润。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：酒店内部和周边区域四、活动内容1. 开业典礼：邀请政府官员、行业协会、合作伙伴、媒体等参加开业典礼，进行剪彩仪式、致辞等活动。
2. 文艺表演：安排精彩的文艺表演，如歌舞、杂技、魔术等，营造欢乐的氛围。
3. 特色美食：提供酒店的特色美食，让顾客品尝到正宗的本地菜肴和国际美食。
4. 促销活动：推出开业期间的优惠政策，如房价折扣、赠送礼品、免费早餐等，吸引顾客入住。
5. 抽奖活动：设置丰厚的奖品，如酒店套房、餐饮券、旅游券等，让顾客有机会中奖。
6. 亲子活动：为带小孩的顾客提供亲子活动，如儿童绘画比赛、亲子游戏等，增加家庭顾客的黏性。
7. 社交活动：举办社交活动，如鸡尾酒会、舞会等，让顾客在轻松愉快的氛围中交流和互动。
五、活动宣传1. 媒体宣传：通过电视、报纸、杂志、网络等媒体进行宣传，发布活动信息和预告。
2. 户外广告：在酒店周边和城市重要地段设置户外广告，如广告牌、海报、条幅等，吸引过往行人的注意。
3. 短信群发：向酒店的会员和潜在客户发送短信，告知活动信息和优惠政策。
4. 社交媒体：利用社交媒体平台进行宣传，发布活动照片、视频、话题等，增加活动的曝光度和参与度。
六、活动组织和执行1. 成立活动筹备组，负责活动的策划、组织、协调和执行。
2. 制定详细的活动流程和时间表，确保活动的顺利进行。
3. 做好活动现场的布置和装饰，营造出浓厚的开业氛围。
4. 安排充足的工作人员，提供优质的服务，确保顾客的满意度。
5. 做好活动的安全保障工作，确保活动的顺利进行和顾客的人身安全。
七、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 舞台搭建和音响设备租赁费用：[X]元3. 文艺表演费用：[X]元4. 特色美食费用：[X]元5. 促销活动和抽奖活动奖品费用：[X]元6. 活动宣传费用：[X]元7. 工作人员和志愿者费用：[X]元8. 其他费用：[X]元9. 总预算：[X]元八、活动效果评估1. 顾客满意度调查：在活动结束后，通过问卷调查、电话回访等方式，了解顾客对活动的满意度和意见建议。
酒店开业策划书模版3篇
酒店开业策划书模版3篇篇一酒店开业策划书模版一、酒店概述1. 酒店名称、位置和类型2. 酒店特色和优势3. 开业时间和目标二、市场分析1. 目标市场地理位置、人口统计和经济状况旅游市场、商务市场和本地市场2. 竞争对手分析直接竞争对手间接竞争对手竞争对手优劣势三、开业活动策划1. 开业时间和地点2. 开业仪式和剪彩仪式3. 庆祝活动和促销活动特别优惠、套餐和折扣会员制度和忠诚度计划4. 媒体宣传和公关活动新闻发布会社交媒体宣传广告投放四、酒店运营策划1. 服务理念和标准2. 员工培训和招聘计划3. 运营流程和管理制度4. 质量管理和客户满意度计划五、营销策划1. 品牌建设和宣传2. 在线营销和预订渠道3. 线下营销和推广活动4. 客户关系管理和会员制度六、财务策划1. 预算和成本控制2. 收入预测和盈利能力分析3. 投资回报和风险评估七、开业筹备计划1. 时间轴和里程碑2. 责任分工和项目管理3. 沟通和协调机制八、注意事项1. 法律和合规事项2. 安全和风险管理3. 环境保护和可持续发展篇二酒店开业策划书模版一、酒店简介1. 酒店名称：[酒店具体名称]2. 酒店位置：[酒店详细地址]3. 酒店类型：[酒店等级]4. 开业时间：[具体日期]二、市场分析1. 目标市场：[分析酒店的主要目标客户群体，例如商务旅客、旅游度假者、会议组织者等]2. 竞争对手：[分析周边竞争对手的情况，包括酒店的位置、设施、价格等]3. 市场需求：[分析目标市场对酒店的需求，例如房间数量、餐饮设施、会议场地等]三、开业活动策划1. 开业时间：[确定酒店开业的具体时间，例如上午、下午、晚上等]2. 开业仪式：[策划一个简单而隆重的开业仪式，例如剪彩、舞狮、乐队表演等]3. 优惠活动：[制定一些吸引顾客的优惠活动，例如房价折扣、餐饮优惠、免费赠品等]4. 宣传推广：[制定宣传推广方案，例如在当地报纸、杂志、电视台、网站等媒体上进行广告宣传，或者在社交媒体上进行推广等]四、酒店设施与服务策划1. 房间类型：[介绍酒店的房间类型，例如标准间、豪华间、套房等，并描述每个房间的特色]2. 餐饮设施：[介绍酒店的餐饮设施，例如餐厅、酒吧、咖啡厅等，并描述每个餐饮场所的特色]3. 会议设施：[介绍酒店的会议设施，例如会议室、宴会厅等，并描述每个会议场所的容纳人数和设施设备]4. 娱乐设施：[介绍酒店的娱乐设施，例如健身房、游泳池、桑拿房等，并描述每个娱乐场所的特色]5. 服务理念：[描述酒店的服务理念，例如“顾客至上”、“无微不至的服务”等]五、开业预算1. 开业筹备费用：[列出开业筹备期间的各项费用，例如装修费用、设备采购费用、人员培训费用等]2. 开业活动费用：[列出开业活动期间的各项费用，例如开业仪式费用、宣传推广费用、优惠活动费用等]3. 日常运营费用：[列出酒店日常运营期间的各项费用，例如房租、水电费、员工工资等]六、开业后营销计划1. 客户关系管理：[制定客户关系管理计划，例如建立客户会员制度、定期发送优惠信息等]2. 市场调研：[定期进行市场调研，了解客户需求和市场动态，以便及时调整营销策略]3. 品牌建设：[制定品牌建设计划，例如通过提高服务质量、加强宣传推广等方式提升酒店品牌知名度]4. 合作伙伴关系：[建立合作伙伴关系，例如与当地旅行社、企业等建立合作关系，共同推广酒店产品]七、风险评估与应对措施1. 风险评估：[分析酒店开业过程中可能面临的风险，例如市场竞争激烈、资金不足、人员流失等]2. 应对措施：[针对可能面临的风险，制定相应的应对措施，例如加强市场调研、优化营销策略、提高服务质量等]2. 未来展望：[展望酒店未来的发展前景，表达对酒店成功开业的信心和期待]篇三酒店开业策划书模版一、酒店简介1. 酒店名称：[酒店具体名称]2. 酒店位置：[酒店地址]3. 酒店类型：[酒店类型，如商务酒店、度假酒店等]4. 开业时间：[具体日期]二、市场分析1. 目标市场：[分析酒店的主要目标市场，如商务人士、度假游客、本地居民等]2. 竞争对手：[分析周边竞争对手的情况，包括酒店品牌、价格、设施等]3. 市场需求：[分析目标市场的需求，如对酒店设施、服务、价格等的需求]三、开业活动策划1. 开业时间：[确定开业活动的具体时间，如剪彩仪式、鸡尾酒会等]2. 活动地点：[确定活动的具体地点，如酒店大堂、宴会厅等]3. 活动内容：剪彩仪式：邀请当地政要、商界领袖、媒体代表等参加剪彩仪式，为酒店开业剪彩。
酒店新店开业策划书3篇
酒店新店开业策划书3篇篇一《酒店新店开业策划书》一、活动主题[酒店名称]开业庆典二、活动目的通过开业庆典活动，向社会各界展示[酒店名称]的独特魅力和服务特色，提高酒店的知名度和美誉度，吸引更多的客户关注和入住。
三、活动时间[具体日期]四、活动地点[酒店地址]五、参与人员1. 酒店管理层：负责活动的策划、组织和执行。
2. 员工代表：参与活动的服务和表演。
3. 嘉宾：邀请政府官员、商界精英、媒体记者等各界人士参加。
4. 客户：通过各种渠道邀请潜在客户和忠实客户参加。
六、活动内容1. 开业典礼：在酒店门口举行盛大的开业典礼，邀请嘉宾剪彩，燃放鞭炮，庆祝酒店开业。
2. 酒店参观：安排嘉宾和客户参观酒店的客房、餐厅、会议室等设施，展示酒店的豪华和舒适。
3. 美食品尝：在酒店餐厅举办美食品尝活动，邀请嘉宾和客户品尝酒店的特色菜肴和精美点心。
4. 文艺表演：邀请专业文艺团队在酒店宴会厅表演精彩的节目，如歌舞、杂技、魔术等，为嘉宾和客户带来一场视听盛宴。
5. 互动游戏：在活动现场设置互动游戏区域，邀请嘉宾和客户参与游戏，赢取丰厚奖品。
6. 优惠促销：在开业期间推出一系列优惠促销活动，如打折、赠送礼品等，吸引客户入住和消费。
七、活动宣传1. 媒体宣传：邀请各大媒体记者参加开业典礼，进行新闻报道和宣传。
2. 网络宣传：在酒店官方网站、公众号、微博等平台发布活动信息和图片，吸引更多的客户关注。
3. 广告宣传：在酒店周边地区、商业区、交通枢纽等地点投放广告，提高酒店的知名度。
4. 客户宣传：通过电话、短信、邮件等方式邀请潜在客户和忠实客户参加活动。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 活动策划费用：[X]元3. 表演费用：[X]元4. 餐饮费用：[X]元5. 宣传费用：[X]元6. 礼品费用：[X]元7. 其他费用：[X]元九、活动效果评估1. 参与人数评估：通过门票销售、签到记录等方式统计参与活动的人数，评估活动的吸引力和影响力。
酒店开业方案策划书3篇
酒店开业方案策划书3篇篇一酒店开业方案策划书一、酒店简介[酒店名称]酒店将于[具体日期]盛大开业，酒店位于[酒店地址]，交通便利，环境优美。
酒店拥有各类客房[客房数量]间，房间设施齐全，舒适温馨。
酒店还配备了餐厅、会议室、健身房、游泳池等设施，为您提供全方位的服务。
二、开业活动策划1. 开业时间选择一个良辰吉日作为酒店开业的时间，吸引更多的顾客前来庆祝。
2. 开业仪式在酒店门口举行盛大的开业仪式，邀请当地政要、商界领袖、媒体记者等参加，剪彩并发表讲话，向来宾介绍酒店的特色和优势。
3. 优惠活动在开业期间推出一系列的优惠活动，如房价折扣、免费早餐、免费停车等，吸引更多的顾客入住。
4. 宣传推广通过报纸、杂志、电视、网络等媒体进行广泛宣传，提高酒店的知名度和美誉度。
可以制作宣传海报、宣传单页、视频等，在酒店周边、商业区、机场等地发放和展示。
三、开业后续活动策划1. 客户反馈调查在开业后，通过问卷调查、电话回访等方式收集客户的反馈意见，了解客户对酒店的满意度和意见建议，以便及时改进和提高服务质量。
2. 会员制度推出会员制度，吸引客户成为会员，享受更多的优惠和服务。
会员制度可以包括积分、折扣、免费升级等福利。
3. 主题活动定期举办主题活动，如美食节、文化节、音乐节等，丰富酒店的文化内涵，吸引更多的顾客前来体验。
4. 合作伙伴关系与当地的旅行社、企业、商会等建立合作伙伴关系，互相推荐和宣传，共同发展。
四、人员安排1. 开业活动筹备组负责开业活动的策划、组织和执行，包括场地布置、嘉宾邀请、媒体宣传等工作。
2. 酒店运营团队负责酒店的日常运营管理，包括客房预订、餐饮服务、会议接待等工作，确保酒店的正常运营。
3. 营销团队负责酒店的市场推广和销售工作，包括制定营销策略、开拓客源市场、提高酒店知名度等工作。
4. 客户服务团队负责酒店的客户服务工作，包括接待客人、解答疑问、处理投诉等工作，提高客户满意度。
五、费用预算1. 开业活动费用包括场地布置、嘉宾邀请、媒体宣传、优惠活动等费用，预计[具体金额]元。
酒店开业庆典策划书(共7篇)
酒店开业庆典策划书（共7篇）第1篇：酒店酒店开业庆典策划书唐山宾馆新楼开业庆典策划书金茂大酒店在洛阳伊川前期试营业的练兵运作中，使其在酒店业有着举足轻重的地位，酒店的开业必将再次提升金茂大酒店酒店在消费费者心中的地位，并为其奠定更大的社会影响力。
为此我们管理团队特别精心策划酒店的开业方案，旨在迅速传达酒店店开业的讯息和增强金茂大酒店的社会美誉度及在酒店业的号召力。
体现出我们此次开业的主题：“同样的享受，不同的是回味，倾情金茂大酒店。
”一、酒店开业主题：“同样的享受，不同的是回味，倾情金茂大酒店。
”金茂大酒店在试营业期间的运作，已经在很大程度上引领了洛阳地区酒店业的发展趋势。
而酒店的开业不仅使全县的消费者更方便、更快捷享受到金茂酒店提供的优质服务，并且更进一步综合提升酒店在洛阳地区酒店业的社会知名度和影响力。
酒店的开业，使消费者可以更方便的享受到和金茂大酒店酒店一样优质的售前，售中和售后的贴心服务。
也就是我们所说的“同样的享受”。
酒店店的开业，在幽雅的客房环境上、香醇可口的饭菜上、贴心的优质服务上……一定和金茂大酒店有所特色上的区别。
通过我们全方位的综合提升，想必在此消费的宾客们一定对我们的提升有这样的倾心感受，也就是我们所说的“不同的是回味”。
二、酒店店开业店堂内布置：我们酒店开业庆典的酒店布置主要体现两个主题：一个是“喜庆金茂酒店正式开业”，一个是“喜迎人大会议在金茂酒店召开”。
1、店内POP：（吊旗、X展架）让设计印刷公司制作酒店的开业宣传POP（吊旗、X展架），在店内主要区域悬挂和首要位置展示（依据酒店的标识色和特色菜品来设计宣传POP）。
主要突出酒店店开业的喜庆氛围。
吊旗的悬挂位置主要集中在前厅部及就餐大厅和贵宾楼层的走廊上。
（具体位置需要现场定酌）X展架的展示位置主要集中在一楼大厅入口和电梯出入口处。
2、许愿树：由我公司设计提供一棵精美的“许愿树”，所有消费者在本店消费后，每人都可以免费得到一张精美许愿卡片，在上面可以写下自己的美好愿望、祝福或对贵酒店的期望、意见、建议，用一条精美的小丝带悬挂在许愿树上。
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饭店开业计划书饭店开业计划书做好饭店开业前的准备工作，对饭店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事饭店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
我采用倒计时的手法，将饭店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
一、饭店开业筹备的任务与要求饭店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定饭店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉饭店的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定饭店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，饭店的清洁工作最好归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是饭店各部门，在制定饭店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1.行业发展趋势。
饭店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。
例如，饭店根据客人的需要在适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。
餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排。
饭店主要以快餐来定局，基本以那些快速消费人群为主要消费者，因为旁边就是网吧，上面是宾馆所以一快餐的形势，更方便快捷，再者就是处于步行街段，还有附近的小区与办公大楼都可以提供送餐服务，所以以快餐的形式是非常迎合这类人群消费的！2.其它情况。
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。
采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。
此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
(三)协助采购饭店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，饭店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。
这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。
饭店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(四)参与或负责制服的设计与制作饭店经理要订做统一的制服，要显得的本饭店的专业化和卫生，制服以简清爽淡雅的模式来订做，迎合饭店的装修风格。
(五)编写饭店工作手册工作手册，是饭店的丁作指南，也是饭店员工培训和考核的依据。
一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(六)参与员工的招聘与培训饭店经理的员工招聘与培训，需由人事部和饭店各部门经理共同负责。
在员工招聘过程中，人事部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而饭店各部门经理则负责把好录取关。
培训是部门开业前的一项主要任务，饭店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。
(七)建立饭店各部门财产档案开业前，即开始建立饭店各部门的财产档案，对日后饭店各部门的管理具有特别重要的意义。
很多饭店饭店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。
(八)跟进饭店装饰工程进度并参与饭店各部门验收饭店工程的验收，一般由基建部、工程部、饭店经理共同参加。
饭店经理参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。
(九)负责全店的基建清洁工作在全店的基建清洁工作中。
饭店经理除了负责所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。
开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。
很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。
饭店开业前经理要确定基建清洁计划，然后由的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
二、饭店开业准备计划制定饭店开业筹备计划，是保证饭店开业前工作正常进行的关键。
开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。
倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述下面是饭店是开业前准备的工作计划:（一）《饭店开业前准备工作计划》8月——11月完成初步工作8月合同签订完成9月（工程） 1.土建完成， 2.后勤工程动工,3.消防,空调,水.电.气管道完成,4. 安装窗装修方案完成实施5．餐饮大堂装修6．通信系统布线7.跟进装修工程进度8.弱电系统安装,锅炉安装9.室外场地清理,做绿化计划.10.定制厨房设备设施11．空调系统安装与调试12.电器.通信系统安装与调试13. 厨房设备设施安装与调试14. 装修工程竣工清理10月（招人）1. 人力资源与营销2. 餐饮部，3. 制定招员计划。
4.制订饭店组织结构图，5. 岗位设计6.人员配备，7. 薪资计划8.员工报到,办入店手续,9.新员工饭店入职培训,10.开始市场调研,并制定营销方案,11.印制各种报表.单据12.订做员工训练服13.定制餐饮用具11月（运营）1.安排员工到伙伴店实习2.制订宴请名单与计划3.定制营销用品,开始前期介入性营销4.制订开业典礼方案5.制订店内店外装饰采购方案6.餐厅,会议的家具进场7.检查饭店各部工程与设备安装完成情况8.保证员工吃。
9.培训场地，用具10.用具印上饭店标志。
执行细则(二)开业前第两个月1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解饭店设施的配置。
3.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
4.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。
7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
5.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
6.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
7.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。
8.设计部门组织机构。
9.写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。
10.落实员工招聘事宜。
(三)开业前一个月1.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
2.制定制服管理制度。
3.制定遗失物品处理程序。
4.设计部门运转表格。
5.制订开业前员工培训计划。
(四)开业前二十天1.与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。
2.核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
3.核定所有布件及物品的配备标准。
4.实施开业前员工培训计划。
(五)开业前第十五天1.对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。
2.制定客用物品和清洁用品的供应程序。
3.制定其它地面清洗方法和保养计划。
4.制定员工激励方案(奖惩条例)。
5.制定有关卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。
6.制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任。
7.继续实施员工培训计划。
(六)开业前第十天1.与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。
2.准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。
3.确定各库房物品存放标准。
4.确保所有物品按规范和标准上架存放。
5.与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。
6.与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
7.继续实施员工培训计划。
(七)开业前第七天1.根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。
2.建立布件和制服的报废程序。
3.根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。
(八)开业前第五天1.对所有布件进行使用前的洗涤。
全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。
2.按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。
3.开始清扫后台区域和其它公共区域。
三、开业前的试运行开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。
对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。
的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：(一)持积极的态度在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。
对此，管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。
正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。
在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。
(二)经常检查物资的到位情况前文已谈到了管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。
实践中很多饭店往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。
常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。
(三)重视过程的控制开业前的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。
这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。
所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。
尽管如此，管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。
为加强对饭店成品的保护，管理人员可采取以下措施：1.积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染。
2.加强与装潢施工单位的沟通和协调。
敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。
管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。
3.开始地毯的除迹工作。
地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的工作将会产生非常积极的影响。
(五)加强对钥匙的管理开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。