苹果采后贮藏保鲜技术简介_王新民
苹果采后保鲜技术
苹果采后保鲜技术苹果是一种常见的水果，它味道酸甜可口，营养丰富，深受人们喜爱。
然而，由于苹果在采摘后会逐渐变软、变烂，使得保鲜成为一项重要的技术。
因此，科学家们研究出了一系列苹果采后保鲜技术，旨在延长苹果的保鲜期，保持其原有的口感和营养。
首先，苹果果实的采摘和初步处理是保鲜的关键。
苹果应在果实完全成熟后进行采摘，避免未成熟的果实采摘，因为未成熟的果实往往在短时间内变软、变烂。
采摘后，应尽快将苹果放入干燥通风的环境中，避免太阳直射和高温，这有助于防止果实的腐烂。
其次，冷藏是一种常见的苹果保鲜技术。
在冷藏过程中，苹果可保持较低的温度和湿度，防止果实水分流失和细菌繁殖。
然而，冷藏的温度和湿度也是有讲究的。
一般来说，最适宜的冷藏温度是1-4摄氏度，湿度应保持在90%左右。
此外，冷藏过程中还需要注意避免苹果与其他种类的水果接触，以免相互传染病菌。
第三种保鲜技术是贮运技术。
贮运袋是一种专门用于苹果贮存的袋子，它能够防止果实受到外界的压力和挤压，同时也可以控制果实内部的湿度和气体交换。
研究表明，贮运袋可以将苹果的保鲜期延长数月，确保果实的口感和营养不变。
此外，贮运袋还能够有效地防止果实的病菌感染，减少农药的使用。
最后，新鲜包装是一种新型的苹果保鲜技术。
在新鲜包装过程中，苹果果实被封闭在包装盒中，并利用微孔薄膜，将果实内部的氧气含量降低至4-5%，同时将二氧化碳含量提高至10-15%左右。
这种技术可以减缓果实的新陈代谢速度，延长果实的保鲜期。
此外，新鲜包装还可以防止果实腐烂、变色和品质变差。
综上所述，苹果采后保鲜技术是一项重要的技术，能够有效延长苹果的保鲜期，保持其原有的口感和营养。
不同的保鲜技术有不同的优缺点，冷藏和贮运技术在较低温度下能够保持果实的新鲜度，而新鲜包装技术则能够延长果实的保鲜期。
在实际应用中，可以根据需要选择适合的保鲜技术，确保苹果的品质和口感。
苹果采后保鲜技术的研究和应用已经取得了长足的进步，不仅延长了苹果的保鲜期，还提高了苹果质量和食用价值。
苹果采后怎样贮藏保鲜
苹果采后怎样贮藏保鲜现代苹果采后贮藏与运输保鲜技术，严格地说涵盖了采后处理、贮藏保鲜及冷链物流三个环节。
这三个环节紧密衔接，共同构成现代苹果保鲜技术体系。
苹果采收后24小时内入库，48小时内预冷至0℃±0.5℃。
最大限度的降低呼吸消耗和新鲜度损失。
一、苹果采后商品化处理技术 1.清洗是清除果品表面污物，减少病菌和农药残留，使之清洁、卫生，符合食品和商品基本卫生要求的过程。
目前生产上有浸泡式、冲洗式、喷淋式等清洗方式。
2.打蜡在果实表面涂一层薄而均匀的果蜡，用以保护果面，抑制呼吸，减少营养消耗和水分蒸发，延迟和防止皱皮、萎蔫，抵御致病微生物侵袭，防止腐烂变质，从而改善苹果商品性状。
更重要的是增进果面色泽，提高商品价值。
3.分级果实分级方式可分为大小分级、重量分级、色泽和重量双重分级及色泽、重量、缺陷等智能化分级。
按大小分级，是最原始的方法，逐步被淘汰。
重量分级是目前国内普遍使用的方法，采用微机控制的重量分级机，可按市场和采购方的需要选择分级基准，分级精度高，速度快，生产线投资较小。
4.包装包装的功能一是在贮运过程中保护果品，防止损伤（包装箱、包装纸、隔板或托盘）；二是要满足果品在贮运过程中的生理代谢，延长保鲜期；三是外表设计应具有欣赏性的彩色图案和商品标签。
作为库内贮存或周转，多采用木条箱加PE内衬（专用保鲜袋）；外运包装多采用带包装纸、隔板或托盘的正规包装箱。
5.预冷苹果采收正值高温季节，气温在25℃左右，果实不仅有自身释放的呼吸热，还持有大量的田间热，采后应及时降温，这样可以降低呼吸代谢，减少营养损失，延长贮藏期和货架期。
预冷方法：常采用风冷（差压预冷）、水冷和减压预冷。
苹果的预冷应在采后24小时以内将果实的温度降至4～0℃之间。
预冷对中晚熟的元帅系苹果尤为重要。
甘肃省天水生产的花牛苹果，若不及时预冷，在田间堆放7～10天就会“发绵”。
二、苹果现代贮藏保鲜技术1.苹果贮藏保鲜的基本环境条件及指标温度：0℃±0.5℃；湿度：85%～90%。
苹果采后生理及保鲜研究
苹果采后生理及及保鲜研究摘要：简述了苹果采摘后的生理变化过程，如其呼吸作用、乙烯作用、果肉营养成分的变化等，以及苹果采后的一些贮藏保鲜技术和方法。
果蔬保鲜已成为世界食品领域中一项重要研究内容，始终是关系农业可持续发展的重要问题。
而苹果是一种重要的水果，营养价值较高，是我国大众水果之一，品种多而产量高，尤其在我国北方各省区产量占果品生产第一位。
关键词：苹果；采后生理；保鲜；食品贮藏Research on postharvest physiology and Fresh-keepingPackaging of AppleAbstract: Briefly apple picked of physiological changes process, such as the change of the pulp nutrients, in the domestic and foreign apple after some fresh-keeping techniques and methods.Fresh-keeping of fruit and vegetable food field has become the important research content is always the relationship of the important problems of sustainable development of agriculture. And apple is a kind of important fruits, nutritional value is higher, it is one of our public fruit, in many varieties and high output , and especially in China’s northern provinces and regions of total yield fruit production firstKey words: Apple; Postharvest phydiology; Fresh-keeping; Food storage前言：苹果成熟期较为集中，因此适时的采摘及有效的保鲜方法是贮藏保鲜的关键。
北方苹果沟藏保鲜技术
北方苹果沟藏保鲜技术1. 引言苹果是一种重要的水果品种，在北方地区种植面积广泛，由于北方地区的气温较低且湿度较大，对苹果保鲜的技术要求也较高。
为了延长苹果的保鲜期，提高苹果的品质和市场竞争力，北方地区采用了苹果沟藏保鲜技术。
本文将介绍北方苹果沟藏保鲜技术，包括沟藏的原理、沟藏过程和注意事项。
2. 苹果沟藏保鲜技术的原理苹果沟藏保鲜技术是将采摘的苹果放置在沟槽中进行保藏，通过控制沟藏环境的气温、湿度和气体成分，延长苹果的保鲜期。
其原理如下：•低温保鲜：苹果在低温条件下，新陈代谢速度减慢，采后的果实呼吸减弱，从而延缓果实的老化和腐烂过程。
•适宜湿度：苹果在一定的湿度条件下，可以降低果实的失水率，保持果实的水分含量，防止果实干瘪和质量的下降。
•气体调控：调控沟藏环境中的氧气和二氧化碳浓度，可以控制果实的呼吸作用，减少氧气对果实的氧化和褐变速度；同时，增加二氧化碳浓度可以抑制果实的呼吸作用，延缓果实的老化过程。
综上所述，苹果沟藏保鲜技术通过低温、适宜湿度和气体调控来延长苹果的保鲜期，保持果实的质量和口感。
3. 苹果沟藏过程苹果沟藏过程可以分为沟整理、入口站、处理和保藏四个步骤。
3.1 沟整理沟整理是为了保证沟槽的整洁和卫生，提供良好的沟藏环境。
具体步骤如下：1.清理沟槽：清除沟槽内的残渣和异物，保证沟槽的干净。
2.消毒处理：使用消毒剂对沟槽进行消毒，杀灭可能存在的病菌和虫卵，保证苹果的质量和安全。
3.2 入口站入口站是将采摘下来的苹果进行初步检验和分类的环节。
具体步骤如下：1.外观检查：检查苹果的外观，排除病虫害、机械损伤等不合格果。
2.分类分级：将符合要求的苹果按照品种、大小、形状等进行分类分级，为后续处理做准备。
3.严格把关：严格执行质量检验标准，确保入口站检验的苹果符合要求，提高沟藏的成功率。
3.3 处理处理环节是对苹果进行质量处理和保鲜处理的过程。
具体步骤如下：1.清洗消毒：使用洗净剂和消毒剂对苹果进行清洗和消毒，去除表面的污垢和细菌，保证果实的卫生质量。
采后苹果贮藏保鲜的研究进展
采后苹果贮藏保鲜的研究进展* * 大学课程论文(设计)题目: 采后苹果贮藏保鲜的研究进展学号: **姓名: **年级: 20**级学院: **学院系别: *******系专业: 指导教师: 完成日期: 20** 年 ** 月 ** 日采后苹果贮藏保鲜的研究进展摘要苹果为我国栽培的主要果树品种，在我国北方，每年产量为果品生产第一位。
同时苹果以果肉紧脆、细嫩、汁多、酸甜适口、香气浓郁，富含丰富维生素C、糖类和其他营养素，深受人们喜爱。
但由于苹果采摘后有病菌附着在果子上，采后容易遇到高温多湿气候，还有因其本身生理特点在采后成分发生变化，容易引起腐败变质，且不同品种苹果保鲜条件也不相同，很难在较长时间得到新鲜供应，从而造成苹果供应的产地与非产地、收获旺季与淡季间差距较大，使得苹果产业发展受到限制。
因此有针对性的研究苹果各项生理特征，寻找出最适合保藏苹果的相关条件的，从而研发出低成本、高效率、实用的贮藏保鲜方法具有十分重要的意义。
而研发出绿色无污染、对品质无损害、方便快捷的贮藏保鲜方法更是当前热点课题之一。
本论文对苹果采后的各项生理变化、影响贮藏的主要因素及相关病害做出了简介。
主要介绍了物理与化学两种保鲜方法，同时简介了生活中现有的8种实用保鲜方法。
关键词: 苹果;贮藏;保鲜2采后苹果贮藏保鲜的研究进展AbstractApple is the main varieties of planting fruit trees,its’output is the primary every year of fruit production in north China.Apple is greatly welcomed for good state as succulent、a good balance of sweet and sour ,srong flavor and be rich in vitamin and carbohydrate and so on.Apple is perishable after picked because of bacteria on it,high temperature ang humidity environment and its’ physiological reaction.The preservation conditions are different of different varieties,we also hardly provide with fresh apples all the time,so there is large gap between the apple origin and not,the harvest season and not which hinger the development of apple industry.In view of those,it is great meaningful to study a storage-fresh method which is low-cost,high efficient and feasible by studying apple’s physiological characteristics and the most suitable storage conditions.At present,it is one of the most popular topics of research in stoage-fresh method which is unpollutional and profiet for apple’s quality.This paper is about the introduction of the apple’s physiological reaction,factors of influence apple preserve and storage-freshness and related diseases,which conclude chemical and physics storage-fresh methods and eight solutions we offen use now.Key word: Apples; to store up ;fresh-keeping effect3采后苹果贮藏保鲜的研究进展目录1 前言..............................................................62 苹果采后的生理变化................................................62.1 采后苹果呼吸作用 ..............................................6 2.2 采后乙烯的作用 (6)2.3 采后苹果主要成分变化 (6)2.3.1 水和糖类 (6)2.3.2 淀粉和有机酸 (7)2.3.3 果胶和维生素 (7)3 影响贮藏因素 (7)3.1 品种与贮性 ....................................................73.1.1 早熟品种 (7)3.1.2 中熟品种 (7)3.1.3 晚熟品种 (7)3.2 温度 (8)3.3 湿度 (8)3.4 通气 (8)3.5 有害物质 (8)3.6 采收 .......................................................... 9 4苹果在贮藏中病害及防治措施........................................ 9 4.1 生理病害 (9)4.1.1 虎皮病 (9)4.1.2 二氧化碳和缺氧伤害 (10)4.2 真菌伤害 ..................................................... 10 5 苹果的保鲜方法................................................... 10 5.1 物理方法 .. (10)5.1.1 低温保鲜技术 (10)4采后苹果贮藏保鲜的研究进展5.1.2 气调保鲜技术 (10)5.1.3 辐射保鲜技术 (11)5.1.4 高压电场处理 (11)5.1.5 空气放电处理 (12)5.1.6 采后热处理 (12)5.2 化学方法 .....................................................125.2.1 涂料涂抹剂 (12)5.2.2 乙烯处理剂 (13)5.2.3 杀菌防腐剂 (13)5.3 实际应用保鲜方法 (13)5.3.1 保鲜瓦楞纸箱 (13)5.3.2 沼气储藏 (13)5.3.3 保鲜纸贮藏 (13)5.3.4 沟藏 (14)5.3.5 窖藏 (14)5.3.6 库藏 (14)5.3.7 冷藏气调集装箱 (14)5.3.8 塑料小包装 (14)6 结语 (14)致谢 (15)参考文献 (15)5采后苹果贮藏保鲜的研究进展1 前言苹果栽培在中国已有两千多年的历史，广泛分布于中国北方山西、陕西、甘肃、山东等地。
苹果的贮藏保鲜技术及其研究进展
苹果的贮藏保鲜技术及其研究进展自然科学院系：指导教师：专业班级：作者：学号：苹果的贮藏保鲜技术及其研究进展学号：班级：姓名：摘要：本文首先论述了苹果品种及贮藏特性以及影响贮藏的因素，最后列举了苹果的贮藏方法，说明了现代苹果贮藏的发展趋势。
果农、苹果经营者以及相关企业可依据自身的经济条件、所拥有的自然条件等，选择适合的苹果贮藏保鲜技术，来不断提高自身的经济效益。
关键词：苹果、贮藏方法、研究进展Abstract: this paper first discusses the apple varieties and storage characteristic and influence factors of storage, finally lists the apple store method, and explains the development trend of modern apple store. Growers, apple operators and related enterprise based on their own economic conditions, have natural conditions, choose suitable apple fresh-keeping technology, to improve their own economic benefits.Keywords: apple, storage method, research progress绪论苹果是主要果树种类之一，其果实耐贮藏，因此是解决淡季供应的主要水果之一。
做好苹果果实的贮藏保鲜，对于繁荣市场、保障供给、为外贸提供货源等，都是极为重要的。
1品种及贮藏特性苹果品种间耐藏性差异很大，早熟品种如黄魁、红魁、祝光、丹顶等不耐贮藏，中晚熟品种，如红玉、金冠、元帅、红星等比较耐贮藏，晚熟品种如国光、青香蕉、秦冠、印度、富士等耐藏性好。
苹果的贮藏保鲜技术
苹果的贮藏保鲜技术苹果的贮藏保鲜技术一、品种及贮藏特性苹果品种间耐藏性差异很大，早熟品种如黄魁、红魁、祝光、丹顶等不耐贮藏，中晚熟品种，如红玉、金冠、元帅、红星等比较耐贮藏，晚熟品种如国光、青香蕉、秦冠、印度、富士等耐藏性好。
不同品种的苹果在贮藏期间容易发生的问题不同，如金冠容易失水皱皮，元帅、红星、倭锦等果肉易发绵；国光、青香蕉、印度、元帅、红玉等易发生虎皮病；鸡冠容易发生果心果肉褐变，果皮变暗。
二、采收苹果的采收期对贮藏质量影响很大，采收太早，果实外观色泽风味都不好，还容易发生虎皮病、苦豆病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等；采收太晚，在贮藏中果实容易衰老，果肉发绵、褐变，发生斑点病、水心病、果肉湿褐病和腐烂。
作短期贮藏或冷藏的可以稍晚采收，贮藏期较长或气调贮藏的果实适当提早采收。
采收时要轻拿轻放，避免碰伤和擦伤，采收最好在早晚进行，避免在雨天收获。
三洗果打蜡洗果就是采用浸泡、冲洗、喷淋等方式水洗或用毛刷等清除果实表面的污物，以提高商品价值。
应用套袋方法生产的苹果，由于果面洁净，可免去洗果的环节。
打蜡是在果实的表面涂上一层薄而均匀的透明薄膜，也称为涂膜。
果实打蜡后，不仅抑制其呼吸作用，减少水分蒸发和营养物质的消耗，延缓衰老，更重要的是增进果面光泽、美观、漂亮，提高商品价值。
这种方法已是现代果品营销的一项重要措施，多用于上市前的果实处理，也用于长途运输和短期贮藏。
打蜡一般在洗果后进行，方法有人工浸涂、刷涂和机械涂蜡。
少量处理时，可用人工方法将果实在配好的涂料液中蘸一下取出，或用软刷、棉布等蘸取涂料液均匀抹在果面上。
大量处理时，用机械喷蜡工效高，效果好。
成套设备由浸泡池、辊式输送机、清洗涂蜡机、风干机、分级机等设备组成。
打蜡用的涂料主要有石蜡类物质的乳化蜡、虫胶蜡、水果蜡等。
四果实预冷果实刚从树上采下后，由于日晒和气温的影响，本身温度较高，致使果肉硬度下降较快，贮藏保鲜期缩短，品质降低。
所以，果实采收后必须尽快预冷。
苹果贮藏技术
苹果贮藏技术文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-苹果贮藏保鲜技术苹果采后基本处理过程包括采收、挑选分级、清洗打蜡、包装、预冷、保鲜处理、贮藏、运输等。
采后商品化处理对保证果品质量、方便贮运、促进销售、便于食用和提高产品的竞争力具有重要的意义。
一、采收采收成熟度与果实贮藏品质有极大的相关性，果品应结合品种特性、采后用途、贮运条件、市场需求和天气情况综合考虑而决定其适宜的采收期。
（一）最佳采收期的确定苹果采收太早，其外观色泽、风味都不够好，容易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害、失水萎蔫等生理病害；采收过晚，也容易发生果肉发绵（裂果）、衰老褐变、斑点病、水心病及微生物引起的腐烂等病害。
优质苹果到达采收成熟期时，呼吸高峰到来的较快，果实的贮藏性较差，在呼吸高峰期和呼吸高峰后期采收的果实不耐贮藏。
应根据品种特性、贮藏条件、预计贮藏期长短而确定适宜的采收期。
常温贮藏或预计贮藏期较长时，应适当早采；低温贮藏、气调贮藏、预计贮藏期较短时，可适当晚采。
一般长期贮藏的苹果在生理成熟前10d左右采收，这时采收的果硬度大、品质好、耐贮藏。
确定苹果的最佳采收期，不仅要看果实的色泽、成熟度和品种特性，还要看当地当年的市场需求和天气情况，多方面综合考虑，具体的确定方法有：①果实色泽。
苹果各品种从幼果到成熟的过程中，果皮的颜色一般都发生规律性的变化，果皮底色由深绿色逐渐变为浅绿色或浅黄色。
有些着色品种往往上色较早，但果皮底色仍是绿色，只有果皮底色由绿变黄时才是果实成熟的表现；②果柄。
果实真正成熟时，果柄基部与果枝间形成离层，果实稍被扭动或抬高即会脱落；③果实的生长期。
在正常的气候条件下，不同品种在一地区都有比较稳定的生长发育时期，由盛花期到成熟期所需时间也比较固定，一般早熟品种在盛花后60-100天成熟，中熟瓶中为100-140天，中晚熟品种为140-160天，晚熟品种为160-190天；④种子颜色。
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2010年第07期（总第245期）吉 林 农 业JILIN AGRICULTURALNO.07，2010（CumulativetyNO.245）0前言众所周知，苹果产业己成为我国农村经济的支柱产业之一，但采后的贮藏加工技术的相对落后使苹果的商品价值及品质大打折扣，同时也制约了果农和苹果经营者收入的增加。
1国外的采后贮藏技术1.1美国在美国，苹果采后大部分都贮藏起来以满足季后供应，贮藏量占产量的比重高达80%，人们常年可以吃到新鲜如初的苹果。
贮藏保鲜主要采用气调贮藏和冷库贮藏，冷库常用氨制冷，气调库则使用燃烧丙烷循环降氧，用活性炭脱除二氧化碳。
准备贮藏的苹果是经过挑选的优质苹果，首先要经过特定的药剂处理，比如用二苯胺整箱冲洗，其目的是为防止苹果虎皮病。
若是较长时期贮藏的苹果，人们非常注重及时处理，通常要求其在采后的48h 内进入冷库或气调库，而且在送入冷库时，要贮藏的苹果需装入大木箱并用苯雷特（Benomyl）药液冲洗。
若是只贮藏至年底以前出售的苹果，人们通常将其装入冷库贮藏。
另外，需要贮藏五个月以上的苹果，大多都被装入气调库。
1.2加拿大据加拿大农业部门2007年提供的数据显示，该国的苹果采后主要采用冷藏、气调贮藏和普通贮藏，其贮藏时期长达9个月，通常是当年9月至下年7月。
在使用气调库贮藏苹果时，为使这一技术极大地发挥作用，须保证运用气调储藏的苹果的品质是极佳的，同时库房在开始贮藏苹果后应尽快地被关闭。
在采用贮藏方式上，加拿大主要采用气调储藏，普通冷藏次之，很少或几乎不用普通储藏。
制汁用的苹果通常采用普通方式储藏，而鲜食、作削皮苹果用的苹果则很少或几乎不采用这种方式贮藏。
另外，用于鲜食的苹果基本上都采用气调储藏。
1.3墨西哥奇瓦瓦州是墨西哥的主要苹果产区，该国科学家在其进行防霉烂研究时发现，有些发酵剂能防止苹果腐烂。
研制此项苹果保鲜技术的科学家特比索说，她在苹果切口处撒上一种发酵剂，苹果存放5周后，切口处不仅没有发生霉变或腐烂，反而切口都比原来小了很多。
经过分析，这种发酵剂中含有一些特殊物质，这些物质能与土壤中的弱寄生真菌发生“对抗”，使苹果产生一种特别的“免疫力”。
因此，苹果在冷库中长期贮藏时大幅度减少了霉变或腐烂变质现象的发生，苹果保鲜发酵剂为苹果长期贮藏保鲜提供了有效的解决方法。
2国内的采后贮藏技术2.1 FK保鲜王FK保鲜王是国内众多保用鲜专家研制的新型液体保鲜剂，作用机理是抑制乙烯的产生和作用。
经过几年的应推广表明，效果与一些进口产品一样，而且使用更方便，价格便宜，是进口产品的1/2左右。
能很好地抑制虎皮病的发生，保持苹果的硬度、脆度、及风味，延长了贮藏期和货架期。
流通商也愿意以高于常规贮藏苹果的价格采购。
这种FK保鲜王使用起来也简单，苹果采后用塑料布做个简易的气帐，然后把苹果贮藏于气帐中，再把保鲜王注射于气帐内或滴加其内后一熏即可。
白天摘，晚上熏，第二天放入地沟埋贮。
贮存到翌年2-3月份还新鲜如初。
总之，保鲜王加地埋贮藏的效果接近冷风库，保鲜王加冷风库的效果接近气调库，保鲜王加气调库可降低气调成本。
如果按目前全国每年平均贮藏25亿kg苹果计算，此技术全面推广后每年大约可增加效益10亿元左右。
2.2过碳酸钠在采收苹果的当天，用1%的过碳酸钠溶液对树冠进行全面喷施，可起到防止贮藏期间青霉菌和轮纹病菌浸染的作用。
也可在采后用0.5%碳酸钠溶液浸泡果实2-3min。
作为常温贮果的防腐剂，过碳酸钠的效果稳定而明显。
在配制药液时，宜用35℃的水，药液最好即配即用，1t果实约需1kg的过碳酸钠。
2.3钙处理用钙处理采摘后的苹果可提高其硬度，并能相对降低果实生理病害的发生率。
处理时，可用3-6%的氯化钙溶液或5%的碳酸钙溶液浸果，也可用波尔多液在采摘前对果树进行喷施。
为进一步提高防病效果，在用氯化钙溶液浸果时可加入多菌灵，以30g40%多菌灵/l00kg果实为准。
2.4应用保鲜纸保鲜纸是在造纸过程中添加防腐剂，或在纸上涂布防腐剂、杀菌剂制成的。
其有很好的弹性和韧度，质地柔软，可以较好地保护被包的果实，并有效杀灭果实表面的各种病原菌，还可对撞击所形成的创伤起到有效的吸收和缓和作用，减轻装箱及运输中擦碰挤压形成的机械伤。
2.5节能气调贮藏节能气调贮藏库结构较简单，即窑洞加塑料大帐。
其机理是利用外界的自然冷源来调节贮藏场所内的温度，同时通过塑料大帐改变贮藏场所中氧气与二氧化碳浓度的比例，达到保鲜作用。
调节帐内的氧气浓度时，可采用自然降氧、半自然降氧和快速降氧等方法。
如果把硅橡胶扩散窗设置在大帐上，则可以起到自然调整账内气体成分的作用，使用和管理也方便。
另外，稳定帐内温度是降低帐内温度的关键。
节能气调贮藏库宜于集体、农户建造。
因其贮藏效果好，节约能源，且造价低，易形成规模，也便于推广和管理。
在经济条件落后、人均收入较低的农村地区，用此方法对苹果进行贮藏保鲜，苹果采后贮藏保鲜技术简介王新民（山西省保德县国土资源管理局，山西保德 036600）摘要：文章提供了一些有关苹果采后的贮藏保鲜技术和方法，以期对果农和苹果经营者在运用保鲜技术和方法时起到借鉴意义，进一步提高苹果产业的经济效益。
关键词：苹果；贮藏；保鲜；技术中图分类号：S609+.3 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-07-0121-2（下转第141页）3低能见度影响要素的气象条件特征3.1相对湿度表2 1985-1994、1999-2007年低能见度时各段相对湿度出现频率湿度范围(℃)0-5051-7576-8586-9596-100出现频率(%)013263526由表2看出：低能见度多出现于相对湿度较大的情况下，其中相对湿度在86%-95%时出现最多，这可能是因为空气湿度增大易形成雾，且容易吸附空气中悬浮的污染物，从而影响大气透明度，造成能见度降低。
3.2地面风表3 1985-1994、1999-2007年低能见度时各段风速出现频率风速范围静风＜3.0=3.0＞3.0出现频率（%）7115113由表3看出，低能见度时3m/s或以下风速出现最多(约占97%)；因为风速较小时，近地面的空辐射降温后很难和高层的空气流通，因此能维持较低的温度，并在其上层形成逆温层。
如果风速太小，不利于近地层空气的热交换，形成的辐射雾又不够浓厚。
所以3m/s或以下风速是形成低能见度的主要原因之一。
表４ 1985-1994、1999-2007年低能见度时各风向出现次数统计风向ENE E ESE SE SSE WSW W WNW NW NNW C次数122111432143频率233222653270由表４看出：低能见度时除静风以外，以西风出现最多，西北西风次之。
分别为6%和5%。
除静风以外，偏西风向占60%。
从表3和表4可见：鸡东地区低能见度的生成与地理位置有关，符合地处西风带的原则。
风速较小，易有逆温层存在，这种情况下适宜形成雾及烟等视程障碍现象，导致能见度降低。
3.3地面24小时变压从各时次低能见度时的变压范围统计结果看出：低能见度时正变压出现最多，表明低能见度的形成与气压场变化趋势有关，气压场增强有利于低能见度的形成。
3.4低能见度时的天气现象表5 1985-1994、1999-2007年低能见度出现时的天气现象统计现象春(3-5)夏(6-8)秋(9-10)冬(11-2)合计雾159318烟1——3132雪——145雪和烟———55雪和雾———11合计25104461由表5可见：烟和暴雪是冬季出现低能见度的主要现象，雾引起的低能见度在冬天只占7%。
其它季节的低能见度以雾出现居多。
从雾的定义来看，影响我县低能见度的雾主要以辐射雾为主。
主要是因为夜间地面辐射冷却，使空气中的水汽达到饱和所致。
辐射雾多出现在晴朗无云的夜间或早晨，太阳升起气温升高时雾就消散。
4结论4.1能见度出现比率鸡东地区低能见度以冬季出现最多，秋季次之，春季出现最少。
从月际变化看，１月出现最多，2月次多，4-6月份出现最少。
一天中以8时出现最多，以14和20时出现最少。
4.2影响能见度的因素影响能见度的主要因素为空气湿度、地面风速和8时24小时变压。
4.3低能见度的要素出现低能见度的综合要素条件为：相对湿度在50%或以上、24小时变压大于0，地面风速在3m/s或以下。
参考文献[1] 胡毅等编著.应用气象学[M].北京：气象出版社，2005.[2] 成都气象学院主编.气象学[M].农业出版社，1995.[3] 中国气象局编.地面气象观测规范[M].北京：气象出版社，2003.作者简介：王艳（1974-），女，黑龙江人，就职于富锦市气象局，助理工程师，研究方向：气象及应用方面研究。
可起到缓解苹果产业产销矛盾的作用，也可为果农及苹果经营者带来更好的经济效益。
2.6塑料袋贮藏也称限气贮藏法，首先精选无碰伤、无病虫害的苹果，然后用保鲜液浸泡其稍许捞出，并贮存于通风木箱或筐内自然晾4-5天，待果实表面药液基本风干，用0.05-0.07mm厚的聚乙烯塑料保鲜袋小心将完好无损的果实装好，并扎紧袋口，可将装好的塑料保鲜袋放在通风较好的窑或屋内摞起来。
在实施时要及时放袋、封袋，调节好氧气与二氧化碳的浓度。
该方法可贮藏5-6个月，好果率可达85%左右。
2.7沙贮藏将选好的优质苹果放入1：400倍的多菌灵药液或200倍等量的波尔多液中，让其浸泡5-l0min后取出，再用手抓即成团、手松即散的湿沙平铺7-l0cm厚，随后在湿沙上摆一层苹果，再用湿沙盖严。
用前述的方法依次向上摆放基层，最后四周都用湿沙围好，用牛皮纸或报纸覆盖。
此外，翻检也很重要，通常每隔一月一次为宜，拣出坏果。
若在贮藏过程中，应随时保持沙子的湿度。
采用此法贮藏的苹果3个月基本不变。
3总结基于以上列举的技术，果农、苹果经营者以及相关企业可依据自身的经济条件、所拥有的自然条件等，结合文章所述的苹果贮藏保鲜技术，来不断提高自身的经济效益。
参考文献[1] 邓西民，韩振海，李绍华.果树生物学[M].北京：高等教育出版社，1999.[2] 罗云波，蔡同一.园艺产品贮藏加工学—贮藏篇[M].北京：中国农业出版社，2001.作者简介：王新民（1981-），男，就职于山西省保德县国土资源管理局，助理农艺师。
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