(完整版)苹果的贮藏保鲜技术
苹果怎么保存？教你几招!
苹果怎么保存？教你几招！
对于，很多家庭都很购买大量放在家中，但苹果隔段时间后就会坏掉，其实可以将苹果用保鲜膜包裹起来，然后放在凉爽干燥的环境下，最好环境温度较低，这样储藏的时间更长。
2、装箱保存
每次购买了大量苹果时，可用纸将苹果全部苹果起来，然后将苹果全部放入干净的收纳箱里，然后用透明胶带将其密封起来，防止空气进入收纳箱内，这样可长时间保存苹果不坏掉，每次想吃时可从中取出，再将其密封即可。
3、冷藏保存
苹果中蕴含着大量的营养成分，其实一般家庭如何储藏苹果时，可以将苹果用保鲜袋装起来，然后放入冰箱中将温度控制在10℃冷藏保存，可防止空气中的细菌破坏苹果，还能防止苹果中水分大量流失，但最好还是尽快食用。
4、混合储藏
其实苹果在储藏的过程中，它会散发出乙烯等物质，平时也可以用没有成熟的其它水果和苹果混合储藏，这样不仅可以促使没有成熟的水果成熟，还能使苹果的储藏时间更长，不过如果和成熟的水果一起储藏，那么可能会使苹果快速腐烂。
5、通风库贮藏
通风库条件因贮藏前期温度偏高，中期又较低，一般也只适宜贮晚熟苹果。
入库时就分品种、分等级码垛堆放。
6、冷库贮藏
苹果适宜冷藏，尤其对中熟品种最适合，其中元帅系品种应适时早采，金冠苹果应适时晚采。
贮藏时最好单品种分别单库贮藏。
7、气调贮藏
气调冷藏比普通冷藏能延迟贮期约一倍时间，保持质量仍新鲜如初期。
总的来说，苹果耐低温贮藏，冰点一般在D2.2℃-D3.4℃，多数品种贮藏适温在0℃— -1℃，当然不同品种的贮藏适温不同。
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加工技术-常见苹果的贮藏方法
加工技术-常见苹果的贮藏方法常见苹果的贮藏方法：包括简易贮藏、通风库贮藏、冷库贮藏、气调贮藏①简易贮藏指不具备固定贮藏库设施，而是利用自然环境条件来进行的沟埋藏、堆藏、窖藏等。
这种贮藏多数是在产地进行，贮藏操作简便易行，贮藏成本低，若遇到某些年份气候条件适宜，贮藏效果较好。
但总的讲受自然气候条件影响较大，贮藏期间温湿度条件不能有效控制，所以，贮期较短，贮藏质量较差，损耗较大，有时甚至会出现不同程度的热烂或冻损。
这些贮藏方法应注意苹果采收后，一般不要直接入沟（窖），或进行堆堆。
应先在阴凉通风处散热预冷，白天适当覆盖遮荫防晒，夜间揭开降温，待霜降后气温降下时再行入贮。
贮藏期间应根据外部自然条件的变化，利用通风道、通风口，通过堆码时留有空隙，在早晚或夜间进行曲通风降温防热。
利用草帘、棉被、秸秆等进行覆盖保温防冻。
一般可贮至来年3月。
主要适用于国光、红富士等晚熟苹果。
对金冠、元帅各级党委等中熟苹果不适宜。
②通风库贮藏通风库条件因贮藏前期温度偏高，中期又较低，一般也只适宜贮晚熟苹果。
入库时就分品种、分等级码垛堆放，堆码时，垛底要垫放枕木（或条石），垛底离地10～20厘米，在各层筐或几层纸箱间应用木板、竹篱笆等衬垫，以关轻垛底压力，便于码成高垛，防止倒垛。
码垛要牢固整齐，码垛不宜太大，为便于通风，一般垛与墙、垛与垛之间应留出30厘米左右空隙，垛顶距库顶50厘米以上，垛距门和通风口（道）1.5米以上，以利通风、防冻。
贮期主要管理是根据库内外温差来通风排热。
贮藏前期，多利用夜间低温来通风降温。
有条件最好在通风口咱加装轴流风机，并安装温度自动调控装置，以自动调节库温尽量符合其贮藏要求。
贮藏中期，减少通风，库内应在垛顶、四周适当覆盖，以免受冻。
通风库贮果，中期易遭受冻害。
贮藏后期，库温会逐步回升，期间还需要每天观测记录库内温度、湿度，并经常检查苹果质量；检测果实硬度、糖度、自然损耗和病、烂情况。
出库顺序最好是先进的先出。
苹果常温下怎么保存
苹果常温下怎么保存苹果常温下怎么保存1、常温保存法。
苹果保存最简单的方法就是常温保存。
其实苹果是非常耐储存的一种水果，如果我们的室温并不是特别热的情况下，可以将买回来的苹果放在常温的环境下来进行保存，而保存的过程当中，我们只需要注意避免让阳光直射到苹果就可以了，而且选择放置苹果的地方，尽量选择一个阴凉通风的地方，但如果是冬天的话，大家也需要注意，尽量不要将苹果放在阳台外面储存，因为气温非常低的情况下，也容易将苹果冻伤。
2、塑料袋保存法。
我们在保存苹果的时候，经常能遇到这样的问题，就是某一天突然间发现保存的苹果出现了干瘪的情况，为了防止出现干瘪的情况，我们可以在保存之前用一个干净的塑料袋或者是保鲜袋将苹果放进袋子当中，然后将袋子的口袋扎紧，如果家里面有缸的话可以放在缸里面，也可以用桶代替，最好可以在塑料袋上面用针扎几个小洞，每天都去观察一下苹果，如果苹果腐坏了，那就一定要拿出来扔掉，一般这样的方法可以保存一个月左右的时间。
3、冰箱保存法。
将买回来的苹果放置到冰箱进行冷藏保存就可以了，但是放在冰箱进行保存的话，也需要注意尽量不要将苹果和其他的水果蔬菜放到一起，不然苹果会有加速其他蔬菜水果成熟的作用。
苹果有什么功效与作用1、促进消化：苹果可中和胃酸，有促进胆汁分泌、增强胆汁酸的功能，对消化不良、腹部饱胀者有一定的助消化作用，尤其对因脾胃虚弱引起的消化不良有较好作用。
但是也不能过量食用苹果，以免起反作用;2、增智助长：苹果含有较多的锌元素，儿童摄入锌不足会严重影响智力和记忆力，多食苹果可以保证锌的摄入，有益于儿童的智力和记忆力的增长开发。
此外，苹果中的胡萝卜素被人体吸收后可转化成维生素A，能促进人体的生长发育。
建议小朋友们可以适量吃一些苹果;3、止泻通便：因为苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等物质，能够帮助吸收肠内细菌和毒素，从而达到止泻的作用。
此外，苹果中的粗纤维可使大便松软，有机酸成分能刺激肠道平滑肌的蠕动，可帮助促进排便。
苹果的保存方法
苹果的保存方法苹果是一种常见的水果，不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。
为了保持苹果的新鲜和美味，我们需要采取一些有效的保存方法。
下面将介绍几种常见的苹果保存方法，希望对大家有所帮助。
首先，最简单的保存方法就是将苹果放置在阴凉通风的地方。
苹果对温度和湿度都有一定的要求，它们最适宜的保存温度是4-7摄氏度，湿度在80%左右。
因此，我们可以将苹果放在通风良好的阴凉处，比如通风的储藏室或者阴凉的阳台。
这样可以延长苹果的保鲜期，保持它们的新鲜口感。
其次，我们还可以通过包装的方式来保存苹果。
一种常见的包装方式是将苹果放入保鲜袋中，并在袋子里放一些透气孔，这样可以保持一定的湿度，防止苹果腐烂。
另外，我们还可以将苹果放入保鲜盒中，这样可以有效地隔绝空气，延长苹果的保鲜期。
无论是使用保鲜袋还是保鲜盒，都需要定期检查苹果的状态，及时处理出现腐烂的苹果，以免影响其他苹果的保存。
此外，如果我们想要长期保存苹果，可以选择进行冷冻。
将洗净的苹果切片或切块，放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。
这样可以延长苹果的保存时间，但需要注意的是，冷冻后的苹果口感会有所改变，适合用来制作果汁、果酱等食品。
最后，如果我们想要保存新鲜的苹果汁，可以选择进行瓶装或罐装。
将新鲜榨取的苹果汁倒入干净的玻璃瓶或者罐子中，密封保存在阴凉处。
这样可以延长苹果汁的保存时间，方便我们随时饮用。
综上所述，苹果的保存方法有很多种，我们可以根据自己的需求和情况选择合适的方法。
无论是放置在阴凉通风处、包装保存、冷冻保存还是瓶装罐装，都需要注意保持适宜的温度和湿度，定期检查苹果的状态，及时处理腐烂的苹果，这样才能延长苹果的保鲜期，保持它们的新鲜口感。
希望以上方法能够帮助大家更好地保存苹果，享用美味的水果。
梨、苹果简易贮藏技巧
梨、苹果简易贮藏技巧梨、苹果到了成熟期，应适时采摘，否则落果、烂果、裂果，致使丰产不能丰收。
但采摘后一时又卖不掉，贮藏又无固定库房，这样可采取简易贮藏的方法，既可达到延长待销时间，又可达到保鲜增值的效果。
笔者根据多年的生产实践总结，现介绍几种梨、苹果简易贮藏方法，供果农参考。
一、土窖贮藏法。
选择地下水位低，通风良好，排水通畅的地方挖土窖。
一般挖深1米左右，宽2.4米，长4-6米（可根据所贮量及地方的长短而定）土窖，两侧贮放水果，中间留40厘米宽的走道（也可作排气通道），上面用芦苇或草苫覆盖防风遮阳。
二、装箱贮藏法。
在通风向阳的室内用塑料周转箱或木箱装果，分层错开码架，每一层箱底应垫木条，避免压伤果实。
一般可码放4层高，室内温度应控制在4-8℃，相对湿度保持在60-80%。
如果室内干燥，可在室内放置水缸、水盆或用喷雾器喷洒清水至果面或地面。
三、沙土贮藏法。
在地面先铺上一层湿沙土，上面放1层水果，再撒放1层沙土，如此反复摆放，一般可摆放40厘米高。
然后用塑料薄膜盖严，避免水果失水变质。
四、塑膜袋贮藏法。
选择质地优良的优质塑膜袋，将梨或苹果装入袋中，然后扎口，摆放在通风向阳的室内，温度控制在4-8℃左右，果袋要立放，千万不可平卧放置，避免挤压损伤果实。
五、砖池贮藏法。
用砖在室内砌成高50厘米、宽1米、长2-3米（可根据室内空间而定）的长形砖池，然后将果实一层一层地摆放，一般池内可摆放高度不得超过40厘米。
在贮藏初期可用草苫或厚纸将池口遮盖，但不要盖得太严，让其散发池内热气，随着天气温度的降低，要逐渐盖严池口，池内温度要控制在4-8℃。
每隔8-10天检查一次，去除烂果，检查时尽量避免外界冷风、烟雾、高温等不良情况的影响。
无论采用以上哪种方法贮藏，首先必须搞好梨、苹果的贮前采摘质量和药剂消毒处理，只有这样才能达到贮藏保鲜增值的效果。
冬天苹果储存方法
冬天苹果储存方法
1. 清洗：将苹果清洗干净，去除表面的污垢和杂质。
2. 取出烂果：所有烂果要尽快取出，并单独储存或处理。
3. 冷库储存：将苹果放在温度为0-4、相对湿度为80%-90%的冷库中，可保存3-6个月。
4. 通风储存：将苹果放在通风良好、干燥、阴凉的地方，可保存约1个月。
5. 纸张储存：将苹果放在装有报纸或云母纸的纸箱中储存，可保存约2个月。
6. 烟熏储存：将苹果放在烟熏室中进行熏制，可保存约2个月。
7. 盐渍储存：将苹果放在盐水中浸泡24小时，然后晾干后储存，可保存约1个月。
注意：不要将苹果与其他果蔬混放，不要将苹果与含有气味的物品放在一起储存。
尽量避免苹果碰撞，以免破皮影响保存时间。
苹果保存方法
苹果保存方法苹果是一种常见且受欢迎的水果，它不仅口感清脆，而且营养丰富。
然而，苹果的保存并不是一件简单的事情，如果保存不当，很容易导致苹果变质腐烂。
因此，正确的苹果保存方法至关重要。
下面将为大家介绍几种常用的苹果保存方法，希望能帮助大家更好地保存和享用这种美味的水果。
首先，最常见的苹果保存方法之一就是冷藏保存。
冷藏可以有效地延长苹果的保鲜期，让它们保持新鲜。
在冷藏苹果之前，首先要将苹果清洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。
接着，将苹果放入通风透气的塑料袋中，尽量将袋子中的空气挤出来，然后将其放入冰箱冷藏室中。
需要注意的是，冷藏保存的温度最好在2-4摄氏度之间，这样可以最大限度地延长苹果的保鲜期。
其次，除了冷藏保存外，还可以选择将苹果进行冷冻保存。
冷冻是一种极为有效的保存方式，它可以让苹果保存数个月甚至更长时间。
在进行冷冻保存之前，同样需要将苹果清洗干净并擦干水分。
然后，将苹果切成小块或薄片，放入密封袋中，尽量将袋子中的空气挤出来，然后放入冷冻室中。
需要注意的是，冷冻保存的温度应该在零下18摄氏度以下，这样可以确保苹果的新鲜度和口感。
另外，干燥保存也是一种不错的选择。
将苹果切成薄片或小块，然后放入烤箱中以低温干燥的方式进行保存。
待苹果完全干燥后，将其放入密封罐中保存。
这种方法能够保持苹果的口感和营养成分，同时也方便日常食用。
除了以上介绍的保存方法外，还有一些小技巧可以帮助延长苹果的保鲜期。
比如，在保存苹果时，可以将一些吸湿性强的食品放在一起，如干燥剂或者干燥的面粉，这样可以减少苹果受潮变质的可能性。
另外，定期检查保存的苹果，及时清理出现腐烂的苹果，以免影响其他苹果的保存。
综上所述，正确的苹果保存方法可以让我们更好地享用这种美味的水果。
无论是冷藏保存、冷冻保存还是干燥保存，都需要注意一些细节问题，如清洁、温度和湿度等，这样才能有效地延长苹果的保鲜期。
希望以上介绍的方法和技巧能够帮助大家更好地保存和享用苹果。
冬天如何储存苹果,让苹果保存时间最长呢？
要让苹果在冬天保存时间最长，可以采取以下措施：
1. 选择适合储存的苹果：选择种类适合储存的苹果品种，例如富士、红玉和金帅等。
这些品种相对较耐储存，并且在储存期间会保持较好的口感和风味。
2. 保持低温和湿度：将苹果储存在低温和湿度适宜的环境中。
理想的储存温度为1-4摄氏度，湿度保持在90%左右。
一般家庭可以将苹果存放在冰箱的蔬果室或者纸袋中，以模拟理想的储存条件。
3. 分开储存：将苹果分开放置，以防止熟透的苹果释放乙烯气体，促使其他苹果更快地腐烂。
可以使用小盒子、篮子或纸袋等容器，将苹果分层储存。
4. 定期检查和处理：定期检查储存的苹果，将有任何瘪软或腐烂的果实分开处理，以防止腐烂的苹果影响到其他果实的品质。
5. 避免震动和损伤：储存苹果时要避免不必要的震动和摔落，以防果实受损导致更快的腐烂。
6. 隔离其他食物：将储存的苹果与其他蔬菜或食物隔离开，以防止苹果吸收其他食物散发的气味。
7. 长期储存：如果你要长时间储存苹果，可以尝试冷藏和冷冻。
将苹果洗净并晾干，然后放入适合冷冻的密封袋中，存放在冷冻器中。
注意，冷冻苹果的风味和口感可能会有所变化。
以上是保持苹果在冬季最长时间保存的一些方法。
请注意，即使采取了以上措施，苹果的质量和风味在储存过程中仍然会逐渐下降，所以最好及早享用新鲜的苹果。
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苹果的贮藏保鲜技术
苹果是我国四大水果之一，它果味芳香、甜酸爽口，可以增进食欲、促进消化，有非常好的保健作用。
苹果还含有丰富的营养物质，它不仅含糖量高，还含有各种维生素，容易被人体吸收利用。
现在，苹果已经成为我们生活中不可缺少的果品。
一年四季均有新鲜苹果上市，可以调剂人们的口味。
那么，这些苹果是怎样储存的呢？今天，我就带您到山东省的栖霞市去看看，苹果的怎样储藏保鲜的。
栖霞市位于山东省的东北部，是我国著名品牌——烟台苹果的主产区，苹果也是栖霞老百姓的主要产业之一。
眼下，正是苹果采收的季节，果园里，到处都是忙碌的果农。
果农朋友告诉我们，要想保存好苹果，需要做的第一步，就是细致的采收。
这采收苹果还有什么学问吗？下面，我就把果农的话学给您听。
片花：苹果采收的注意事项
首先呀，要确定好采收苹果的时期。
因为苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性。
如果采收过早，果实发育不完全，苹果的个头小、外观色泽差，含糖量低；如果采收过晚，果肉成熟过度，抗病能力低，则不耐贮藏。
每个品种从盛花期到成熟期都有一个相对稳定的天数，一般早熟品种为100~120天，中熟品种125~150天，晚熟品种为160~175天。
因不同地区果实生长期积温不同，采收期会有所差异，最好在成熟期前后10天左右分期采收。
其次呢，要有一副好的采收工具，您看这个小竹篮子，就是非常合适的采收工具。
小篮子里面还缝上了柔软的衬布，这是为了防止篮子扎伤果实。
采苹果的时候要轻摘、轻放、轻装。
用手托住果实，食指顶住果柄末端轻轻上翘，果柄便与果台分离。
采摘的顺序是先采树冠外围和下部，后采树冠内膛与上部。
采下苹果之后，将果柄贴着果皮剪短，这一剪刀可是非常重要的，如果不剪短果柄，它就会碰伤其他果实的外皮，造成苹果的损伤。
看到这儿，您对苹果的采收有所了解了吧，采收之后，就带来了储藏的问题，这么多的苹果，如果不能够及时的卖出去，那咱存放在哪里呢？
在每一个果园的旁边，都有一个简易的小棚子，用几根木头搭建起来，上面铺着遮风挡雨的塑料布，就是这个简单的小窝棚，给苹果创造了小小的安乐窝，既不怕风吹，也不怕雨淋了。
事实上，苹果的分检工作，也是在这里进行的，因为采收下来的苹果大大小小，形状不一，在这里，就可以把苹果分成几个等级，按照苹果的等级来出售苹果，比论着堆儿卖，得到的收入可是高不少呢。
另外，如果有带虫眼的苹果和带病害的苹果，也要及时挑选出来，摘下来的苹果如果有虫害和病害，就会在苹果堆里蔓延，这可是影响咱们收入的大问题呀。
我们都知道，苹果在众多水果中，是上市时间最常的水果，即使是在寒冷的冬天，也能吃到可口的苹果，那这些苹果又是怎样储藏保鲜的呢？
说到苹果储藏保鲜呀，我们首先得了解，哪些因素会影响苹果的新鲜程度。
温度苹果的储藏保鲜与温度有很大的关系，大部分苹果品种适宜储藏的温度是零到零下1摄氏度，温度过高，苹果容易受细菌的侵害，温度过低，苹果会受到冻害。
湿度苹果储藏时的湿度与保鲜也有很大的关系。
苹果储藏时，相对湿度如果能达到85%到95%，就能减少水分的蒸发，保持果实的新鲜和饱满。
在山东省栖霞市，由于采收期比较集中，而产量又大，来不及卖掉的苹果只能想办法储藏起来。
您瞧，果农们竟然把苹果存在了干枯的河道里，这又是为什么呢？
采访：村民两个人一人一句话
听了果农的话，我们才知道，原来，这是当地老百姓，流传了几十年的苹果储藏技术，叫苹果沟藏技术。
片花：苹果的沟藏技术
沟藏苹果，贮藏场地要选择在地势平坦、背风向阳、土质坚实、干燥而不积水、运输和管理方便的地方。
贮藏场地的大小可根据贮藏果量而定，地沟以南北向为最好，沟的深度一般为０．5～０．８米，沟宽１～１．２米，沟长以地形和果量而定。
每平方米的地沟可贮藏苹果２５０～３００千克。
入沟前，要先在沟底铺一层５～６厘米厚的洁净细沙，细沙的上面铺塑料布。
然后从沟的一端开始，一层层地摆果，摆果厚度为６０～8０厘米。
入沟后，在果堆顶部覆盖一层塑料布和2～3层防寒纸，遮荫防雪，防寒保温。
苹果沟藏保存中，主要要预防冻害，受冻害的果实在果肉中出现较大的深褐色斑点，受冻害严重时，果肉组织坏死，部分或整个果实呈现半透明状，果身凹陷，果皮皱折、果实最后腐烂。
当温度低于零摄氏度以后，在防寒纸的上面再铺一层树叶或草帘，用来保温。
了解了苹果的沟藏技术，您可能会有疑问。
挖一条浅浅的沟就能储存苹果？说起来有点让人难以致信，可听了果农的讲解，我们也不得不信服了。
第一、和大气温度相比。
土壤温度在年周期变化中,是比较缓慢而平稳的，所以应用苹果沟藏能相应地得到比较稳定的温度。
第二、储藏沟向地下挖了半米，苹果就等于安卧在土壤中，即使有寒风从苹果堆儿上面刮过，也基本不影响苹果储存的温度和湿度。
现在，您知道我为什么要为您介绍苹果的沟藏技术了吧，您看，苹果的沟藏技术简单实用，可以利用房前屋后的空地，不失为一种既便宜又实用的方法吧。
其实啊，在栖霞市的储藏办法中，还有一种储藏时间更长，保鲜更好的办法，那就是冷库储藏。
老百姓说，沟藏呀能存到春节，天气一转暖，就不能保证质量了，而送到冷库储藏，一年四季，想什么时候卖果，就什么时候卖果，存上两年都不成问题。
今天，咱们也去了解了解，苹果冷库的储藏工艺。
片花：苹果冷库的储藏工艺
进入冷藏间之前，可以先做包装，首先，容器内壁、果实层间必须有垫纸或泡沫塑料、瓦楞插板、托盘等衬垫物，以免碰伤或挤伤果实。
苹果也要用一层泡沫网套包裹上，网套用泡沫塑料制成，所用材料必须选择无毒，适于食品包装的材料，网套大小适当，能将果实包住，因为网套有一定的弹性，能有效减轻果实间挤压碰撞造成的伤害。
为了方便运输，苹果大多采用透气好的纸箱作为外包装的容器，这样，苹果被安安全全的包裹在纸箱里，可以美美的睡上一觉了。
当然，为了销售的方便，每一个纸箱里的苹果最好大小一致。
苹果包装完毕，就可以送进冷库了，苹果实运到冷库后，库中堆垛要排列整齐、牢固，利于通风和管理，并能充分利用空间。
垛距离墙壁、进气孔等处要留有空隙，空隙一般不少于30cm，并留出人行道。
为更好地掌握库中各部位温度情况，要在不同的有代表性的地方放置温度计。
贮藏期间要尽量保持库温稳定，减少温度大幅度波动。
苹果冷藏时要注意采用缓慢降温措施，开始库温保持10～12度，一周后每5～7降1度，以后改为每三天降一度，在35～40天内将库温降到0度，并保持0度，不要低于-1度。
封库后，半月抽检1次，12月以后每月1次。
通过抽检，可以了解库内温度、湿度变化，从而更有效的保证果品质量。
以上呢，就是我们给您介绍的两种苹果储藏方法，不知这两种方法对您是否有帮助，如果您的家乡也是水果产区，希望您也能将它们储存好，获取更大的经济效益。