营养餐采购单
学校营养餐管理制度
学校营养餐管理制度学校营养餐管理制度为了保障学生的饮食安全，学校必须成立“营养餐”管理领导小组，由校长担任组长，副校长或总务主任为副组长，成员包括班主任老师、教师代表和学生家长代表。
领导小组应对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、卫生安全和服务态度等方面进行监督检查。
每学期至少要召开1次会议，听取学生、学生家长和教师提出的意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。
学校食堂应由学校集体管理，不准个人承包或变相承包。
食堂应遵循零利润的原则，学生“营养餐”只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费、从业人员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。
做给学生的饭菜要确保数量和质量。
学校应按照财务管理规定设立独立的“营养餐”专账，并纳入学校财务核算。
学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学校统一管理，用于学生在校期间的生活支出。
学校应设立“营养餐”公示栏，将“营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。
学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。
同时，学校不准购买四季豆、野蘑菇、发芽的马铃薯给学生食用，一律杜绝凉拌菜。
学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生，确保全体师生的生命安全。
学生就餐管理制度为了维护食堂秩序和公共卫生，学生在食堂就餐应自觉遵守食堂管理规定。
学生应自觉排队进入餐厅，到指定位置就餐。
同时，要养成良好的就餐惯，就餐时不要大声喧哗、嬉戏追逐。
维持食堂卫生，不随地吐痰、乱泼污水，饭后应将剩余饭菜留在碗内。
爱惜粮食，养成勤俭节约的好惯，适量用饭菜，杜绝浪费现象。
同时，爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
不得随意进入操作间。
学生应严格遵守食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度。
尊敬食堂工作人员，若有意见，需礼貌提出或通过老师转达，不得与食堂工作人员争吵，更不得辱骂和有其他无理行为。
学校值班教师每餐对学生的就餐秩序进行监督、检查，如有违纪行为的将给予学生严肃的批评教育，情节严重的将给予相应的纪律处分。
营养餐工作中存在的问题
营养餐工作中存在的问题随着人们对健康生活的重视，越来越多的人开始关注饮食营养的均衡与合理。
在日常生活中，很多人选择外出就餐，而学校、企事业单位等公共机构也提供了营养餐服务。
然而，在营养餐工作中存在一些问题，影响了食品的卫生质量和营养价值。
本文将从三个方面探讨这些问题，并提出改进措施。
一、食材采购环节存在问题1. 不合格原材料：部分使用劣质或过期食材由于成本和利润考虑，一些供应商可能会使用劣质或过期的原材料。
这种做法不仅影响食品质量和口感，还可能对消费者健康造成潜在威胁。
2. 缺乏透明度：信息不全或不准确在食材采购环节，缺乏透明度是一个常见问题。
有时候供应商并没有提供详细的信息，比如产地、水果蔬菜是否经过农药处理等。
这给消费者难以进行准确评估和选择的基础信息。
3. 少数供应商垄断：价格不合理营养餐工作中，有时会存在少数供应商垄断的情况，导致食材价格偏高。
这一方面影响了消费者的购买意愿，另一方面也给营养餐工作带来了较大的经济压力。
改进措施：为解决食材采购环节存在的问题，建议加强对供应商的审核与把关机制。
同时，可以建立统一规范和标准以确保所有食材都符合相关质量要求。
此外，市场监管部门可以加强对餐饮服务行业的监督执法，严惩违规行为。
二、加工过程中存在问题1. 厨房卫生差：操作不规范有些单位或组织在加工过程中没有严格按照卫生标准进行操作，导致菜品可能被污染。
比如，在切菜过程中没有注意手部卫生或使用脏水清洗器具等不规范操作，会给食品安全带来潜在隐患。
2. 留存时间过长：新鲜度下降为了提高效率和备餐速度，部分学校食堂或企事业单位会提前准备一些菜品。
然而，过长的留存时间可能导致食物新鲜度下降，影响口感和营养价值。
3. 调味料过量：增加健康隐患为了迎合大众口味，有些厨师在烹调时喜欢添加过多的油、盐等调味料。
这不仅使得食物营养价值降低，还容易引发高血压、肥胖等健康问题。
改进措施：要解决加工过程中存在的问题，可以通过以下方式进行改进：一是加强对员工的培训与教育，规范操作流程；二是提倡现场制作，在保证食品质量和安全的前提下尽快上餐；三是控制调味料用量，推广健康低盐低油的烹调方式。
幼儿园营养餐食食材采购与菜单设计优化报告
《幼儿园营养餐食食材采购与菜单设计优化报告》1. 引言在现代社会，幼儿园的营养餐食已经成为了家长们选择幼儿园的重要考量之一。
幼儿园的饮食质量直接关系到孩子们的健康成长，因此幼儿园餐食的采购和菜单设计显得尤为重要。
在本文中，我们将围绕幼儿园营养餐食的食材采购和菜单设计进行全面评估，提出优化建议，以期为广大幼儿园提供有价值的参考。
2. 食材采购评估2.1 食材采购的重要性幼儿园的食材采购直接关系到餐食的健康和安全。
合适的食材采购可以保证食材的新鲜度和质量，有利于孩子们的营养摄入和健康成长。
2.2 基础食材的选择在食材采购过程中，应该优先选择新鲜、无污染的基础食材，比如有机蔬菜、无抗生素鲜肉等，以提供给孩子们更健康的营养餐食。
2.3 食材供应商的选择选择有良好口碑和评价的食材供应商，确保其食材来源清晰、质量有保障。
建议与供应商建立长期稳定的合作关系，以保证食材的稳定供应和质量。
2.4 食材采购流程的管理建立完善的食材采购流程，包括食材验收、贮存、使用等环节的规范管理，确保食材的安全和卫生。
3. 菜单设计优化3.1 菜品种类的多样性在菜单设计中应该考虑到不同孩子的口味和喜好，提供多样化的菜品选择，以丰富他们的饮食体验。
3.2 营养搭配的合理性菜单设计应该考虑到各种营养元素的搭配，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的合理搭配，以满足孩子们的全面营养需求。
3.3 季节性食材的合理利用根据不同季节，合理利用当季的蔬菜水果等食材，以保证菜品的新鲜度和口感。
3.4 厨房操作规程的制定对菜品的制作过程进行规范化管理，确保菜品的卫生和安全性。
4. 总结与展望通过本文的全面评估和优化建议，我们相信幼儿园的食材采购和菜单设计将得到进一步提升。
提供给孩子们更健康、更营养、更安全的餐食将成为我们努力的目标。
希望未来能够进一步探索食材采购和菜单设计的创新性和可持续性发展。
5. 个人观点作为一名幼儿园营养餐食的撰稿人，我深刻地理解了食材采购和菜单设计对于幼儿园餐食的重要性。
小学营养餐各组工作职责
小学营养餐各组工作职责
一、指导思想和基本原则
指导思想：进一步关注和改善民生，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为学生长期食用营养良好的午餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年儿童健康成长。
二、组织者工作内容及分工协作：
组织机构和职责
1、“营养改善计划”工作领导小组
领导小组下设物资采购组、财务管理组、营养餐工作监督小组、营养午餐清算小组。
“营养改善计划”工作领导小组的职责和要求：对学校营养餐工作进行统筹安排，对营养餐工作的安排、实施进行决策，对营养餐工作中的重大问题进行协调处理。
2、物资采购组
物资采购组的职责和要求：负责食堂设施及各种原材料的采购及管理。
物资采购，5000元以上的必须3人同时采购，5000元以下的必须2人进行采购。
3、财务管理组
财务组的职责和要求：做好学生营养餐经费的保障工作。
专款专用，设立专门账户，做好台账。
4、营养餐工作监督组
营养餐工作监督组的职责和要求：对营养餐涉及的所有工作进行监督，收集反馈各种信息。
5、营养午餐清算小组
每月把采购单、学生营养餐食谱安排表、资金支出报表、每天登记的营养餐用餐情况进行一一核实。
核实每张原始票据，清算结束后要公开清算结果、公示资金明细，进一步接受广大群众的监督。
并向学校作出营养计划财务收支清单报告，对财务管理提出整改意见。
学生营养餐全月菜单及营养成分表
孜然鸡块
西红柿炒鸡蛋
酸辣藕丁
西瓜汁
青菜香菇汤
红枣豆粥
周3
3菜一汤一粥一饮料
清蒸鱼
木须肉
红烧茄子
酸梅汁
山药汤
蔬菜粥
周4
3菜一汤一粥一饮料
小炒牛肉片
尖椒肉丝
韭菜鸡蛋
香蕉牛奶
西红柿鸡蛋汤
香菇鸡肉粥
周5
3菜一汤一粥一饮料
水煮肉片
冬瓜炖排骨
家常豆腐
花生豆浆
牛肉羹
桂圆八宝粥
周1
3菜一汤一粥一饮料
粥
银耳粥
银耳
50g
饮料
红枣牛奶
红枣
50g
大枣
50g
牛奶
100g
饮料
黑米豆浆
黑米
50g
大豆
50g
植物油 盐 调料
20g
植物油 盐 调料
18g
星
期
五
菜单
配料
重量
单价
星
期
五
菜单
配料
重量
单价
主食
大米饭
大米
200g
4元
主食
大米饭
大米
200g
4元
青菜面条
面粉
75g
三角饼
面粉
50g
青菜
50g
副食
红烧肥肠
肥肠
200g
150g
副食
小炒牛肉片
牛肉
150g
木耳肉片
木耳
100g
尖椒肉丝
青椒
80g
肉丝
50g
青椒土豆丝
青椒
50g
肉片
学生营养餐食品及原材料(桃酥、小面包)采购项招投标书范本
千里马招标网徽县-学年学生营养餐食品及原材料（桃酥、小面包）采购项目询价采购文件询价文件编号：GSJY-ZC采购人：徽县教育局采购代理机构：甘肃骄阳采购招标代理有限责任公司年月目录第一章询价公告 (2)第二章采购内容及要求 (5)第三章供应商须知 (8)第四章评审程序及成交办法 (12)第五章政府采购合同（参考格式） (14)第六章询价响应文件格式 (16)一、报价承诺书 (16)二、报价一览表 (17)三、法定代表人或负责人证明书 (18)四、企业及法定代表人授权委托书 (19)五、资格证明材料 (20)六、响应说明书 (21)七、技术规格响应表 (22)八、供货质量保证书 (23)九、售后服务承诺书 (23)第七章中小企业声明函 (24)第一章询价公告甘肃骄阳采购招标代理有限责任公司受徽县教育局的委托，对徽县-学年学生营养餐食品及原材料（桃酥、小面包）采购项目以询价方式进行采购，欢迎符合资格条件的供应商前来参加。
一、询价文件编号：GSJY-ZC二、采购内容：桃酥块、小面包块（具体内容及规格参数详见询价文件第三章）预算总金额：.元。
三、供应商资格条件：、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。
、必须是中华人民共和国境内注册的企业独立法人。
、具有合法有效加载统一信用代码的营业执照、银行开户许可证。
、投标人必须是生产企业或者生产企业针对本项目直接授权的代理商或经销商，食品生产企业须具有食品生产许可证原件，代理商须具有食品经营许可证原件；、生产企业必须具有省级颁发的《全国工业产品生产许可证》；、提供的食品必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规及国家食品安全标准要求；、供应商必须承诺设置固定的符合技术要求的仓储场所和具备食品配送资格的运输车辆等相关配套设备（请提供承诺及权属证明材料）；、出具自本公告之日起检察机关出具的无行贿犯罪档案查询结果告知函原件；、不接受联合体投标；、投标供应商须为未被列入“信用中国”网站（）记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网（）政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间；未被列入“信用甘肃”网站（）记录失信被执行人或财政性资金管理使用领域相关失信责任主体、统计领域严重失信企业及其有关人员等的方可参加本项目的投标。
学校食堂主食采购单
学校食堂主食采购单引言概述：学校食堂是学生们日常生活中重要的一部分，而食堂主食的采购对于学校食堂的运营至关重要。
本文将就学校食堂主食采购单进行详细探讨，以帮助学校食堂更好地进行食材采购，保证学生们的饮食健康。
一、食材种类选择1.1 确定主食种类在制定学校食堂主食采购单时，首先需要确定主食的种类，如米饭、面条、馒头等，以满足学生们的不同口味需求。
1.2 考虑食材新鲜度在选择主食种类时，要考虑食材的新鲜度，尽量选择当季新鲜的食材，确保食物的口感和营养价值。
1.3 考虑食材供应稳定性除了新鲜度外，还要考虑食材的供应稳定性，选择供应链稳定、质量有保障的食材，以确保学校食堂的正常运营。
二、食材质量要求2.1 选择有机食材为了保证食物的安全和营养价值，建议在采购主食时选择有机食材，减少农药残留和化学添加物对学生健康的影响。
2.2 优先选择本地食材本地食材通常更具新鲜度和口感，而且能够支持当地农业发展，因此在主食采购中应优先选择本地食材。
2.3 关注食材质量检测在采购主食时，要关注食材的质量检测情况，确保食材符合食品安全标准，避免食物安全问题对学生造成危害。
三、食材供应商选择3.1 与信誉良好的供应商合作在选择主食供应商时，应优先选择信誉良好、有一定规模和经验的供应商，以确保食材的质量和供应的稳定性。
3.2 考虑供应商价格除了质量和信誉外，还要考虑供应商的价格水平，选择性价比高的供应商，以节约学校食堂的运营成本。
3.3 建立长期合作关系为了保证食材供应的稳定性和质量，建议与供应商建立长期合作关系，加强沟通和合作，共同维护学校食堂的运营。
四、食材采购方式4.1 批量采购为了节约成本和确保供应稳定性，建议采用批量采购方式，与供应商签订长期合同，保证主食供应的稳定性。
4.2 定期检查食材质量在采购主食时，要定期检查食材的质量，确保食材符合食品安全标准，避免因食材质量问题导致学生食物安全问题。
4.3 灵活调整采购计划随着学生口味和需求的变化，食堂主食的采购计划也需要灵活调整，及时根据学生反馈和市场变化做出调整。
营养餐食品安全制度
营养餐食品安全制度营养餐食品安全制度一、营养餐采购制度1、营养餐食品必须给学生提供饭菜，决不允许采购其他食品代替。
2、物品的采购必须有质量采购合格证、食品经营许可证、卫生许可证。
3、每周由值周行政和值周老师采购、购物价格合理和数量要足量，由验收员验收后方可入库。
4、学校必须与供应商签订按时供货与质量责任合同，否则不予认可。
5、采购人员必须把好质量关，所采购食品必须在保质期内，超过时限的食品一律不得采购。
二、营养餐储存保管制度1、学校必须设置专用的营养餐储存室，配备好营养餐储存设备，确保食品储存安全卫生。
2、实行食品接受管理签字制度。
食品接受管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货方签字可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
7、存贮必须规范安全，储存室必须有两把锁；两人同时开门向炊事人员发营养餐。
三、营养餐加工制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。
必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。
食品必须炒熟，不得让学生吃生食和隔夜或隔餐食品。
4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
5、加工过程必须有两人以上在场。
否则视为不规范操作。
四、营养餐发放与用餐制度1、专兼职生活教师要具体负责学生每天营养餐的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，值周领导和值周老师负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
营养餐的配送服务计划及承诺
营养餐的配送服务计划及承诺1. 项目背景当前社会生活节奏快，人们的工作压力大，时间紧张，很多人因工作繁忙而忽略了对饮食的重视，导致营养不均衡，久而久之可能会导致健康问题。
为了解决日常饮食不合理的问题，提高人们的生活质量，本公司决定推出一项营养餐的配送服务计划，为广大消费者提供健康、美味的饮食。
2. 服务内容我们的营养餐配送服务将以健康、均衡、新鲜、便捷为宗旨，为消费者提供早餐、午餐、晚餐以及两点一份的三餐服务。
每份营养餐都是由营养师根据人体所需的各种营养成分而精心设计调配，确保每一餐都是健康的。
3. 配送范围服务范围覆盖市区以及周边地区，目前覆盖范围主要以办公区、学校区、住宅区等为主要服务区域，未来将逐步扩大到更多的区域，为更多消费者提供服务。
4. 服务承诺我们郑重承诺，为了让广大消费者吃上优质的营养餐，我们将严格遵守以下承诺：• 新鲜食材：所有的食材都将严格按照食品安全标准选购，确保食材的新鲜和安全。
我们承诺不使用过期变质的食材。
• 营养均衡：我们的食谱由专业的营养师精心设计，确保每一餐都含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等各种营养成分，对消费者的身体健康起到积极的促进作用。
• 定时配送：我们将严格按照客户提前预订的时间进行食物的配送，确保食物的热度和新鲜度。
• 质量保证：我们承诺所有的餐食都将严格按照食品安全标准制作，确保食品的卫生安全。
• 客户服务：我们的服务团队将24小时在线接受客户咨询和投诉，对于客户的意见和建议我们将尽快作出回复和处理。
5. 服务流程• 订单接受：客户可以通过我们的网站、APP和电话预约营养餐服务，我们将在收到订单后尽快进行确认。
• 食材准备：我们将根据客户订单提前准备好所需食材，确保食材的新鲜和卫生。
• 食品烹饪：我们的厨师团队将严格按照食谱要求进行食品的烹饪，并确保食品的口感和色香味俱全。
• 配送服务：我们将由专业的配送团队按照客户指定的时间和地点进行食品的送达。
学校营养餐采购合同3篇
学校营养餐采购合同3篇篇1甲方（学校方）：____________________地址：____________________联系人：____________________联系电话：____________________乙方（供应商）：____________________地址：____________________联系人：____________________联系电话：____________________鉴于甲方需要采购营养餐供学校使用，乙方具备提供此类产品的能力和资质，双方经友好协商，达成如下协议：一、合同标的1. 乙方同意向甲方提供学校营养餐，具体品种、规格、数量等按照甲方的需求确定。
2. 乙方应提供符合食品安全标准、营养均衡的营养餐，确保产品质量和食品安全。
二、采购数量与周期1. 采购数量：具体数量根据甲方的需求确定。
2. 采购周期：本合同的有效期为______年/月，自签订之日起生效。
合同期满前，双方可协商续签。
三、价格与支付方式1. 乙方应按照公平、公正、合理的原则，提供合理的价格。
具体价格根据产品种类、规格、数量等确定。
2. 甲方应按照约定及时支付货款，乙方需提供相应的发票或收据。
四、交货与验收1. 乙方应按照甲方的需求，按时将产品送达指定地点。
2. 甲方有权对产品进行验收，如产品质量不符合要求，甲方有权拒绝接受或要求退货。
五、质量保证与食品安全1. 乙方应保证产品质量符合相关国家标准和规定，确保食品安全。
2. 如因产品质量问题造成的人身损害或财产损失，乙方应承担全部法律责任。
六、违约责任1. 如乙方未按照合同约定提供产品，应按照未履行部分的价值支付违约金。
2. 如甲方未按照约定支付货款，应按照未支付部分的价值支付违约金。
3. 如因一方违约导致合同无法继续履行，另一方有权解除合同并要求赔偿损失。
七、保密条款1. 双方应对本合同的内容和实施过程保密，不得向第三方泄露。