菜品属性一览表
食物属性
1、吃适合自己体质的蔬菜水果，每个人体质不同，且体质会随着生活作息，饮食，运动而改变。以上不同性质的蔬菜水果，各自适合不同体质的人。
2、您可以先依据寒性或热性体质自我检测，若是热性与寒性体质的项目都有打勾，则要看哪类被勾选的项目较多，哪种症状较常出现，来判断自己是偏向寒性或热性体质。
3、检测后如果您是热性体质的人，适宜吃平、凉、寒性蔬菜水果，寒性体质的人，适宜吃平、温、热性蔬菜水果。
食物属性表——（水果蔬菜）
姓名:□女士□先生年月日
水果属性表
热性水果：适合寒性体质
□榴莲□黑枣
温性水果：子肉□金桔□乌梅
□樱桃□红枣□李子
平性水果：适合各种体质
□百香果□柠檬□番石榴□酪梨□菠萝□葡萄
□莲雾□橙子□甘蔗□木瓜□橄榄□梅子
□青枣□芒果
□香菇□豌豆苗□葫芦瓜□菱角□香椿
□圆白菜□茼蒿□苜蓿芽□葱白□丝瓜
□黄花菜□小白菜□青江菜□黑木耳
凉性蔬菜：适合热性体质
□苋菜□冬瓜□茄子□大头菜□白萝卜□油菜□芹菜
□红凤菜□菠菜□莴苣□金针菇□蘑菇□大白菜
□发菜
寒性蔬菜：适合热性体质
□苦瓜□大黄瓜□小黄瓜□莲藕□竹笋□荸荠
□黄豆芽□芦笋□苣蒻□皇宫菜□海带□紫菜□牛蒡□茭白笋□空心菜
凉性水果：适合热性体质
□火龙果□梨□苹果□杨桃□山竹□葡萄柚□草莓
□枇杷
寒性水果：适合热性体质
□西红柿□西瓜□香蕉□弥猴桃□甜瓜
□橘子□柿子□桑椹□椰子水□柚子
蔬菜属性表
热性蔬菜：适合寒性体质
□辣椒
温性蔬菜：适合寒性体质
□韭菜□芥菜□姜□洋葱□香菜□大蒜□南瓜□甜椒
平性蔬菜：适合各种体质
□山药□西兰花□白花椰菜□玉米□胡萝卜□芋头□甘薯□银耳□土豆□芥蓝菜
菜品分类表格模板
菜品分类表格模板菜品分类表品种分类口味分类牛肉类猪肉类咸鲜味四搅合（含猪肉）手抓海参（肉酱）手抓海参卤味牦牛掌肉丝苦苣风味生吃虾黑椒扎蹄海参鱼肚冻四搅合（含牛肉肉）风味生吃虾家禽类海鲜类白菜拌蜇皮酱香鸭舌风味生吃虾橄榄油护心菜手斯鹅红酒醋蛰头肉丝苦苣蔬菜类海参鱼肚冻巧拌青笋片油醋茼蒿菜上海熏鱼芹香木耳橄榄油护心菜捞汁鲜鲍酸甜辣味肉丝苦苣（含猪肉）捞汁拌海参捞汁拌海参日式蔬菜沙拉白菜拌蜇皮捞汁鲜鲍巧拌青笋片碧绿蜇皮卷红酒醋蛰头上海酱黄瓜外婆酱萝卜芹香木耳（木耳菌类）菜品分类表品种分类品种分类牛肉类猪肉类海鲜类黑椒一品牛排（咸鲜黑椒味）砂锅狮子头/位（咸鲜）鲍鱼炖土豆（咸鲜）小葱炒丸三黑牛（烧汁味）瘦肉白菜粉（咸鲜）排骨炖鲍鱼（咸鲜）生煎顶级雪花牛肉（咸鲜）金牌大骨棒（咸鲜、酱香）生煎野生大连鲍（咸鲜）石锅蒸牛尾（鲜甜味）大白菜五花肉炖豆腐（咸鲜）鲍鱼锅（咸鲜）手撕牛肉（咸鲜）石锅蛎蝗酸菜粉（咸鲜）鲍汁龙虾尾（咸鲜、鲍香）鲍罐焖雪花牛肉（咸鲜）笨猪肉炖面豆（咸鲜）清蒸一卤盐大黄鱼（咸鲜）金家禽笨猪排土豆炖芸豆（咸鲜）盐烤帝王虾（咸鲜）小填鸭炒粉（咸鲜）农家小炒肉（咸鲜、微辣）芙蓉焗加拿大生蚝（咸鲜）香辣燕腿（咸鲜微辣）新派台湾卤肉（香甜）烤河鳗（咸鲜）笨鸡炖珍蘑（咸鲜、浓香）农家蒸肉（咸鲜）香煎鲜刀鱼（咸鲜）北京九花山烤鸭（咸鲜）蹄花烧海带（咸鲜）日式秋刀鱼（咸鲜）蚝外婆神仙鸡（咸鲜）黑椒肘子皮（咸鲜）香煎银鳕鱼（咸鲜）豉油掌中宝（咸鲜）蔬菜类牛心菜爆螺片（咸鲜/）菌类生炒娃娃菜（咸鲜、微辣）渔人小炒（咸鲜）四季湘味双菇（咸鲜、香辣）生炒广东菜心（咸鲜）上海河虾仁（咸鲜）肉鹅肝杏鲍菇（咸鲜）炝炒油菜心（咸鲜、微辣）香芹虾球（咸鲜）白灵菇炒虾菇（咸鲜）金华蜜豆仁（咸鲜）香酥麒麟虾（咸鲜）蟹肉白玉菇（咸鲜）白灼西生菜（咸鲜）冬菜蒸银鳕鱼（咸鲜）手撕菇（咸鲜、香辣）芹菜土豆条（咸鲜）如意大元贝（咸鲜）鹅肝酱茄条（咸鲜）和风汁炒鳝柳（咸鲜、芥末味）广式小炒（咸鲜）豆制品酸黄瓜土豆丝（咸鲜、微酸）农家卤水豆腐（咸鲜）凉瓜秋耳炒上药（咸鲜）小蘑海参豆腐（咸鲜）清爽黄瓜钱（咸鲜微辣）菜品烹调方法分类表热菜扒炒炖黑椒一品牛排小葱炒丸三黑牛鲍鱼炖土豆鲍汁关东参填鸭炒粉排骨炖鲍鱼金米扣活海参香辣燕腿大白菜五花肉炖豆腐小米扣活海参豉油掌中宝石锅蛎蝗酸菜粉蚝皇花胶王湘味双菇笨猪肉炖面豆红花大排翅鹅肝杏鲍菇笨猪排土豆炖芸豆四季风味活海参白灵菇炒虾菇笨鸡炖珍蘑肉沫关东参蟹肉白玉菇农家卤水豆腐泰国砂锅大排翅手撕菇煎鲍汁龙虾尾瘦肉白菜粉生煎顶级雪花牛肉蒸上海河虾仁香煎鲜刀鱼木瓜炖雪蛤牛心菜爆螺片日式秋刀鱼冰花官燕渔人小炒香煎银鳕鱼竹丝鸡炖螺肉如意大元贝蟹肉干捞海虎翅钓鱼台鸡汤翅和风汁炒鳝柳生煎野生大连鲍冬菜蒸银鳕鱼生炒娃娃菜炸砂锅狮子头生炒广东菜心香芹虾球虫草花炖花胶炝炒油菜心香酥麒麟虾清蒸一卤盐大黄鱼金华蜜豆仁手撕牛肉木瓜官燕白灼西生菜农家蒸肉芹菜土豆条自制石锅蒸牛尾鹅肝酱茄条小蘑海参豆腐烩广式小炒卤制鲍鱼锅酸黄瓜土豆丝新派台湾卤肉焗凉瓜秋耳炒上药烧芙蓉焗加拿大生蚝清爽黄瓜钱蹄花烧海带外婆神仙鸡农家小炒肉酱黑椒肘子皮金牌大骨棒烤烩北京九花山烤鸭罐焖雪花牛肉。
食物寒、热、温、凉属性一览表
食物寒、热、温、凉属性一览表哪些是寒性食物，哪些是热性食物，收藏此篇，全有了！中医理论认为，食物具有寒、热、温、凉四种不同的属性。
其中寒与凉，热与温有其共性，只是程度上有所不同。
温次于热；凉次于寒。
此外，有些食物其食性平和，称为平性。
寒、热、温、凉四性，是与病性的寒、热相对而言的。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。
寒性体质的人不宜多吃寒凉性食物，热性体质的人不宜多吃温热性、辛辣刺激的食物。
脾胃虚寒之人吃寒凉食物会不舒服，甚至拉肚子；热性体质或者阴虚火旺的人吃热性食物则会上火。
性平的食物一年四季都可食用。
性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。
性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
因为不同的身体体质适合吃不同属性的食物，而这就需要我们了解各种食物的寒热属性。
对于食物的“寒热”性质，这里介绍一些简单的辨别窍门。
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。
从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物性寒性温性凉性平属性列表
食物性寒性温性凉性平属性列表最全的食物属性一览表1最全是食物属性一览表2最全是食物属性一览表3中医中将食物分为性寒、性温、性凉、性平四种属性，平常应根据自己的体质和季节的变换来选择相应的食材，具体原则如下：性平的食物四季都可食用。
性温的食物夏季少食，其他季节都可食用。
性凉的食物夏季可以常食，其他季节食用要配合性热的食物。
性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。
下面将四种属性的食物列举如下，供大家参考：谷物类性温的有：糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黄米)、稷米、榖芽(稻芽)；性微温的：大麦芽性平的有：大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米(包穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦)性凉的有：栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦肉类性热的有：海狗肾性温的有：牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉性微温的：鸡肝性平的有：牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉性凉的有：鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫头鹰性寒的有：猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉性微寒的：猪大肠蛋类性温的有：鹅蛋、麻雀蛋性平的有：鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋性凉的有：鸭蛋性寒的有：皮蛋奶类性温的有：羊奶性平的有：人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶制品(冰淇淋/奶油/炼乳)性凉的有：马奶鱼类性热的有：鲃鱼性平的有：鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢)性寒的有：乌鱼、章鱼水产品性温的有：虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕性平的有：鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼(鳖肉)、鳖甲性寒的有：螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、海粉、泥螺、螺狮性微寒的：牡蛎(蚵)果类性热的有：桃子、樱桃、榴莲性温的有：龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金枣)、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅(珠红)、香橼性微温的：柠檬性平的有：葡萄、菠萝、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果)性凉的有：梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨性寒的有：甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红慈姑)干果类性温的有：大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、开心果、槟榔、海松子(松子仁)、海枣、蓬虆、使君子性微温的：山楂、橡实性平的有：花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子、腰果、橄榄、白果(银杏，小毒)、百合、芡实、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗性凉的有：菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果性寒的有：藏青果野果类性温的有：卡密、枸橘、黄皮果、索罗果性平的有：山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野苹果性凉的有：余甘子、山梨、八月瓜、酸角性寒的有：杜梨菌藻类性平的有：银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹笙)、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马勃性凉的有：磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜性寒的有：乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜(海藻)、江篱、发菜、石蒓、麒麟菜(鸡脚菜)茶花类性温的有：莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、兰香草(山薄荷)、金盏花、百里香(野百里香有小毒)、留兰香、雪莲花性微温的：紫藤花性平的有：洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花(枳壳花)性凉的有：菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊性微凉的：啤酒花性寒的有：苦丁茶、番泻叶、人参叶、金莲花、木蝴蝶、凌霄花、绞股蓝、黄练牙、箬叶蔬菜类性热的有：辣椒、青椒性温的有：韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽(香菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿头、刀豆、香薷(香菜/香戌)性平的有：黄芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠菜、芜菁(大头菜)、甘蓝(包心菜/卷心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇豆(饭豆/白豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫芦(葫芦科植物瓢瓜的果实，又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蚕豆、红豆(赤小豆)、豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、马铃薯(土豆/洋芋)、芋头、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生姜)性凉的有：竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹(欧芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金针菜(黄花菜)、青芦笋(芦笋)、茄子、蕃茄(西红柿)、绿豆、豆腐(包括：豆浆、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶、素鸡)、萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、丝瓜、黄瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、生菜(叶用莴苣)、芸台(油菜)、佛手瓜、笋瓜(印度南瓜)、马兰头(毛蜞菜)、菊花脑、马豆、慈姑、芦蒿(藜蒿)、枸杞头(枸杞叶)性微凉的：蕃薯叶、蕃薯藤性寒的有：蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒，熟藕性温)、苦瓜(青苦瓜性寒，熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜(葫芦科植物瓠子的果实)、马齿苋、金丝瓜(野黄瓜/茅瓜)、蒓菜、芦荟、仙人掌、蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)野菜类性温的有：罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲花姜)、蒟酱叶、香荆菜、地笋性平的有：葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、清明菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵菜、费菜(白三七)、翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、灰条菜、宝塔菜、蕨麻、萍蓬草(种子性平，根性寒，又名水栗、黄金莲)、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜性凉的有：香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、刺儿菜(刺蓟菜)、野苋菜(猪母菜)、千屈菜、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、水骨菜、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜性寒的有：蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜(冬葵)、竹叶菜(鸭跖草)、猪殃殃(血见愁)、野白菜(七星莲)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、野线麻、猪牙菜、荠苨性微寒的：黄鹌菜(野芥菜)昆虫类性温的有：蚕蛹、蝗虫、蚱蜢性平的有：蝎子(有毒)、蚂蚁性凉的有：蜻蜓性寒的有：蜗牛、蝉调味品类性热的有：胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、荜拨性温的有：赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生姜、乾姜、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫苏、橘皮(陈皮)、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、姜黄、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、木香、红曲(红米)、白菖、香附、独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒性平的有：味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭树叶性凉的有：茶性寒的有：食盐、酱油、面酱、豆酱中药保健类性温的有：人参、党参、太子参、杜仲、五加皮、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五味子性微温的：黄芪、何首乌、山茱萸性平的有：甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、黄精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女贞子、玉竹性凉的有：胖大海、西洋参、决明子、白芍、薄荷、三七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地黄、益母草性寒的有：大黄、白茅根、天门冬、麦门冬、珍珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、芦根最具大众化实用性的健康饮食指南（一）最具大众化实用性的健康饮食指南（二）最具大众化实用性的健康饮食指南（三）最具大众化实用性的健康饮食指南（四）。
食物属性一览表
红、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 3) 属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆菜、白 菜、甘兰、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、红薯、土豆、芋头。 4) 属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、甜菜、萝卜、旱芹、茄子、 莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菜、冬瓜、 黄瓜、丝瓜。 5) 属于寒性的碱性食物有：：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹 菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海 带。 2、食用药材类： 1）属于热性的碱性食物有：肉桂。 2）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、 黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、 茯苓、甘草。 4）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙 参、决明子。 5）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。 茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。 辣椒；性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。 芥菜；性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。 白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。 南瓜；性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。 黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。 芥蓝菜：性温涩，散血。妇女血虚时少吃。 长豇豆(豆角)：性甘平，补脾。 四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。 莲藕：性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益 胃补心，止泻。 花生：性香辛甘，益脾、润肺、补血。 莴苣(生莱)；性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。 木耳：性甘凉涩，散，血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。 玉米；性甘平，益中补脾。止渴消肿。 红薯；性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。 菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。 苋莱。性寒滑，清大肠热。脾虚便溏者忌吃。 大白菜(京白菜)：性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。 芋头：性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。
食物属性一览表
食物属性一览表性热菜类辣椒调料类胡椒、肉桂、咖喱粉、秦椒、水果类樱桃、榴莲中药类荜拨、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香性温谷类糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱、紫米肉类饮食黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼果类饮食桃子、杏子、大枣、?荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃菜类饮食葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜其他饮食生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）性平谷类大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦肉类饮食猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）果类饮食李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗菜类饮食山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦其他饮食白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）性凉谷类粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆肉类饮食水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、?鱼、鲍鱼果类饮食苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合菜类饮食西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇其他饮食绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子性寒肉类饮食鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼果类饮食柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）菜类饮食慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠其他饮食酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾［附录］食物的酸碱属性（论膳食酸碱平衡）概念：一般认为，凡是含氯硫磷元素较多的食物如大米、面粉、肉类、蛋、啤酒等属酸性食物；含钾钠钙镁元素较多的食物如蔬菜水果豆类等属碱性食物。
食物寒热温凉平属性大全，太实用了！
食物寒热温凉平属性大全，太实用了！辨证施治是中医治病最具特色的原则之一，而在食疗方面，也讲究辨证施“食”。
食物跟中药一样，有四气五味之分，还有温热寒凉之别。
对于不同体质、不同病证的人群，在选择食物品种的时候，如果能预先了解食物的寒热属性，就能更好地利用食物的特性来调理身体，增强体质，促进疾病的康复。
今天，小编为大家介绍一些常见食物的寒热属性，供大家参考。
希望能够对大家平时的辨证施“食”有所帮助！寒性食物蔬菜菌藻类：莲藕（生）、苦瓜、慈姑、荸荠、竹笋、西红柿、冬瓜、空心菜、茭白、地耳、海带、紫菜、发菜、木耳菜、莼菜、蕺菜、瓠子、菜瓜、海藻、草菇。
水果类：甘蔗、柚子、猕猴桃、桑葚、香蕉、阳桃、柿子、西瓜、甜瓜。
鱼肉内脏类：猪肠、猪肾、马肉、鸭肉、黑鱼、田螺、螺蛳、河蟹、梭子蟹、蛤蜊、蛏子、蚌肉、文蛤、蚬子、蜗牛。
干果类：柿饼。
调味品类：酱油、琼脂（琼胶）、豆豉、食盐、白矾、面酱。
凉性食物蔬菜菌藻类：油菜、菠菜、苋菜、芹菜、马兰、黄瓜、丝瓜、茄子、萝卜（生）、莴苣、蘑菇、金针菇、绿豆、苤蓝、菊花脑、枸杞头、芦蒿、花菜、裙带菜。
水果类：橙子、梨、枇杷、罗汉果、菱（生）、椰汁、芦柑。
鱼肉内脏类：猪皮、水牛肉、羊肝、兔肉、鸭血、青蛙、鲍鱼。
谷物类：粟米、薏苡仁、大麦、荞麦。
乳蛋类：马乳、鸭蛋、绿茶、麻油。
调味品类：薄荷、槐花、菊花。
其他：豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳、面筋。
温性食物蔬菜菌藻类：芥菜、大头菜、魔芋、南瓜、金瓜、萝卜（熟）、芦笋、韭菜、香菜、葱、胡葱、大蒜、生姜、雪里蕻、香椿。
水果类：桃子、杏、樱桃、杨梅、石榴、荔枝、佛手柑、木瓜。
鱼肉内脏类：猪肚、黄牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊脑、羊骨髓、狗肉、鹿肉、獐肉、猫肉、鸡肉、鸡肝、乌骨鸡、麻雀肉、野鸡肉、鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、蚶子、淡菜、乌龟、海参、海马、鳊鱼、鲶鱼、混子鱼、鲦鱼、鳟鱼、大头鱼。
干果类：栗子、核桃、大枣、桂圆。
谷物类：籼米、糯米、高粱、黍米、燕麦、黑米、西米。
最全的食物属性一览表
葡萄、菠萝(菠萝)、李子、百香果
梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰 (西番莲)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、 子浆、莲雾、芒果 、橙子(甜橙/柳橙) 菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花红(林檎) 、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨 、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果)
甘蔗、西瓜、柚子、 柿子 、柿饼、甜瓜(香 瓜)、哈密瓜、香蕉 、
最全的食物属性一览表
性热 谷物类 性温 性微温 性平
大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅 巴、玉米(包穀)、燕麦、米糠、芝麻、 青稞(油麦) 牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪 肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽 肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉 、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、 鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉 、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八 哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉 、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、 鹤肉
最全的食物属性一览表
性热 性温 性微温 性平
黄芽白菜(大白菜 )、青菜(白菜/青 江菜) 、荠菜、芜菁(大头菜 )、甘蓝 (包心菜/卷心菜/包菜 )、茼蒿(菊花 菜)、长豆(豇豆/角豆)、刀豆、饭豇豆 (饭豆/白豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛 豆) 、碗豆、四季豆(白饭豆/菜豆)、 黑豆(黑大豆) 、葫芦(葫芦科植物瓢 瓜的果实，又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁 豆花、蚕豆、红豆 (赤小豆)、豆豉、 胡萝卜 、蕃薯、山药(怀山药/淮 山) 、马铃薯(土豆/洋芋) 、芋头、 金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、 菊芋(洋生姜)
蔬菜类 辣椒、 青椒 瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟 蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白 (小蒜/野蒜)、香椿头、香薷(香菜/ 香戌)
野菜类
罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲 花姜)、蒟酱叶、香荆菜、地笋