13年中国番茄酱状况

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(完整版)年产3000吨番茄酱的工厂设计毕业设计

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本科生毕业设计年产3000吨番茄酱的工厂设计The Design for a Tomato Sauce Plant of 3000-ton Annual Output总计:毕业设计36 页表格:16 个插图:8 幅南阳理工学院本科毕业设计年产3000吨番茄酱的工厂设计The Design for a Tomato Sauce Plant of 3000-tonAnnual Output学院:生化与化学工程学院专业:食品科学与工程学生姓名:指导教师(职称):(副教授)评阅教师:完成日期:2013年6月南阳理工学院Nanyang Institute of Technology年产3000吨番茄酱的工厂设计食品科学与工程专业马季月[摘要]本设计主要是进行年处理量为3000吨番茄酱的工厂设计。

通过对市场上番茄酱的消费需求情况,生产加工和销售的现状进行充分调研的基础上,分析了我国番茄酱的产业现状。

拟定在新疆乌鲁木齐市天山区投资建设番茄酱生产厂,并根据工厂设计原则做出了厂区平面设计。

接着根据产品的工艺设计结合拟定的产量对产品进行了详细的工艺论证,在此基础上进行了物料衡算,耗材计算,设备选型以及水电汽的消耗计算,最后还进行了必要的经济分析。

本设计充分考虑了番茄酱的发展状况和发展趋势,从节能角度出发选择设备,保证车间布局合理、规范,使整个生产流程尽量机械化、自动化。

在完成设计说明的基础上,绘制了厂区平面图、车间设备布置图、工艺流程图和主要设备简图。

[关键词]番茄酱;工厂设计;物料衡算;设备选型The Design for a Tomato Sauce Plant of 3000-tonAnnual OutputFood science and engineering Major MA Ji-yueAbstract: This design is primarily for a plant of 3000-ton tomato sauce.On the basis of investigation of Tomato sauce on the market survey on the status of production, sales and processing and analysis of the tomato paste production and trade situation of our country. For investing in tomato paste factory in Xinjiang Urumqi tianshan district. First of all, we can the proposed production workshop; Secondly, we carried on the workshop process design based on the international market demand andthe main equipment selection. In addition, the utility, civil, etc also scheme; At the same time, the cost of the amount of water, electricity, steam and also carried on the estimate. Finally, this design also made the necessary technical economic analysis. The design fully consider the needs of the development of the current economic situation and the future and Select device from the perspective of energy saving. Try to improve the production process level of mechanization, automation, and at the same time strive to advanced technology, reliable quality, reasonable layout, specification. Upon completion of the design specification, on the basis of drawing the factory layout, workshop equipment layout diagram, process flow diagram and main equipment.Key words: tomato sauce; factory design;material balance;equipmentselection目录1 前言 (1)1.1 番茄酱的产品简介 (1)1.2 番茄酱的产业发展现状 (2)1.2.1 国外市场发展状况 (2)1.2.2 国内市场发展现状 (2)1.2.3 市场行业格局 (3)2 厂址选择与工厂总平面设计 (5)2.1 厂址选择 (5)2.1.1 厂址选择的原则 (5)2.1.2 厂址选择 (5)2.2 工厂总平面设计 (6)2.2.1总平面设计原则 (6)2.2.2设计的主要内容 (7)2.2.3厂区平面布置图 (8)3 产品工艺设计 (9)3.1 产品方案设计 (10)3.2产品的质量要求 (10)3.3 番茄酱生产工艺流程 (11)3.4 工艺说明 (11)4 物料衡算与主要设备选型 (14)4.1 原料消耗量的计算 (14)4.2主要设备的衡算与选型 (16)4.2.1 设备选型的原则 (16)4.2.2 主要设备的衡算与选型 (16)4.3 设备选型一览表:........................... 错误!未定义书签。

中国番茄酱行业产量及企业经营现状分析

中国番茄酱行业产量及企业经营现状分析

中国番茄酱行业产量及企业经营现状分析一、产量番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。

成品为鲜红色的酱状体,具有番茄的特有风味。

西餐中运用十分广泛,中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。

根据WPTC数据,2018年全球加工番茄总产量为3483万吨,2019年全球加工番茄总产量为3740万吨,较2018年增加了257万吨。

20世纪90年代初,中国超过美国成为世界最大的番茄生产国,据FAO数据显示,2018年中国番茄产量达6163.2万吨,较2017年增加203.6万吨。

目前,中国已是世界上数一数二的番茄酱生产国,在世界番茄酱市场上享有盛名。

2018年中国番茄酱产量为66.10万吨,2019年中国番茄酱产量为76.47万吨,较2018年增加10.37万吨。

二、相关企业目前国内较大的国有上市番茄公司只有中粮糖业以及冠农果蔬,加上非上市公司的农七师原昊汉集团的三个工厂以及124团原绿源工厂,这是目前所剩的三家较大的国有番茄制品企业,其余番茄制品企业规模都较小。

2018年冠农股份、中粮糖业及新疆天业营业收入分别为21.75亿元、175.15亿元、48.28亿元;2019年冠农股份、中粮糖业及新疆天业营业收入分别为32.57亿元、182.06亿元、45.04亿元。

《2020-2026年中国番茄酱行业市场深度及竞争战略分析报告》数据显示:2019年冠农股份、中粮糖业及新疆天业番茄制品营业收入分别为6.77亿元、16亿元、0.8亿元。

2019年冠农股份及中粮糖业番茄酱产量分别为11.23万吨、22.46万吨,而2019年新疆天业退出了番茄酱行业,番茄酱全面停产,预计未来番茄酱市场将进一步集中。

2018年冠农股份、中粮糖业及新疆天业番茄酱销量分别为8.56万吨、23.52万吨、1.99万吨;2019年冠农股份、中粮糖业及新疆天业番茄酱销量分别为12.15万吨、24.16万吨、1.51万吨。

中国番茄酱生产发展史

中国番茄酱生产发展史
• 在此阶段,新增加了以下能力: • 昌通(Y10)2 X 2200吨/日 • 乌苏(Y19) 1 X 2200吨/日 • 石河子科林(Y15) 1 X 2000吨/日 • 沙湾(Y66)2 X 1500吨/日 • 玛纳斯(Y35) 1 X1500吨/日
6
• 博湖凯泽(Y46)1 X1500吨/日 • 甘肃高台河北中化(X8)1 X 500吨/日 • 甘肃金塔(X ) 1 X 600吨/日 • 乌鲁木齐三坪农场 (Y65)2 X 1200吨/日,1 X1500吨/日 • 昌吉军湖农场(Y63) 2 X700吨/日;1X 100吨/日 • 博乐农五师(Y61) 1 X 600吨/日; 1 X 1200吨/日 • 石河子天业 (Y24) 1 X 1500吨/日 • 农二师27团天达(Y ) 2 X 1500吨/日 • 吉木萨(Y66)番茄叮生产线-年加工能力20,000吨番茄。
第四阶段 2003年开始
受到2002年世界市场的需求刺激,中国在2003 年又将引进设备。中国番茄酱生产越来越集中 在屯河和中基两家公司,对市场的竞争也主要 表现在这两家公司的竞争。2003年新增加的生 产能力主要是这两家公司投资增加。2003年后, 这两家公司的总产量将占到中国总产量的90% 以上。新上的生产线已不仅局限在新疆了,而 开始向疆外其它省扩张。2003年将新增加以下 生产能力:
20,000吨/年 • 内蒙古赤峰市 番茄丁线 产品5000吨/年,原料20,000吨/年
这一阶段总计新增加生产能力:日处理番茄13, 760吨。加上1993年以前的能力,到1998年, 总生产能力已经达到日处理番茄 21,980吨。 年产浓度29%的番茄酱约18万吨。
5
第三阶段 1999年至2002年
8
玛纳斯(Y15)2 X1500吨/日 沙湾(Y60)1 X 1500吨/日 石河子科林(Y15)1 X1500吨/日 焉吉糖厂 1 X 1500吨/日 甘肃武威 3 X1500吨/日 石河子、三坪、21团等 6 X1500吨/日 甘肃高台河北中化(X8)1 X 1000吨/日 内蒙古临河富源(F20)1 X1500吨/日

2023年中国番茄制品行业发展深度分析与投资趋势调研报告报告模板

2023年中国番茄制品行业发展深度分析与投资趋势调研报告报告模板

03
市场增长潜力:随着消 费者对健康和环保意识 的提高,对天然、健康、 高品质番茄制品的需求 不断增长。这为行业带 来了巨大的市场增长潜 力。
04
1. 中国番茄市场概述 2. 中国番茄制品行业 投资风险
03
市场竞争情况
Market competition situation
市场概述
1.中国番茄市场展望:规模将达XXXX亿,年均复合 增长率XXXX
行业现状
中国番茄市场调研报告
中国番茄市场调研报告
中国番茄制品行业市场规模超100亿,增长率达10%以上
据统计,中国番茄制品行业市场规模已超过100亿元人民币,年增长率达到10%以上。其中,番茄酱、番茄沙司、番茄汁等产品的市场份额占比较大,而其他番茄制品如番茄罐头、番茄酱块等的市场份额相对较小。
中国番茄制品市场竞争激烈,知名品牌众多
中国番茄制品行业未来发展
1. 中国番茄市场概述
1. 中国番茄制品行业未来发展趋势
中国番茄制品行业:2021年, 中国番茄市场规模达 到约300亿元人民币, 预计到2025年将达到 约500亿元人民币。
中国番茄制品行业投资机会
中国番茄市场概述及投资风险
02
技术风险:中国番茄制 品行业面临的技术风险 主要来自于生产工艺和 产品质量的稳定性。目 前,行业内的生产工艺 和技术水平参差不齐, 导致产品质量不稳定。
番茄制品行业: 健康化、多样化、品质化趋势
(1)健康化:随着消费者对健康食品的需求增加,番茄制品行业也在不断推出健康化的产品,如低糖、 低盐、低脂等产品。
(2)多样化:番茄制品行业在不断推出新的产品,如番茄酱、番茄沙司、番茄汁等,以满足消费者多 样化的需求。
(3)品质化:随着消费者对品质的重视,番茄制品行业也在不断提升产品的品质,以提供更好的消费 体验。

2013年食品安全事件汇总

2013年食品安全事件汇总

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"可瑞康"1段和金装2段勿08-05·多美滋“问题乳粉”已售420吨剩余原料封存08-04·美汁源果粒奶优涉肉毒杆菌污染可口可乐:将召回08-04·娃哈哈称相关乳品经自查未发现肉毒毒素08-04·男子吃羊肉串现瘀斑“间接服食鼠药”触目惊心【07-24·真功夫肯德基冰块不如马桶水:质监怎么看?07-23·冰块不如马桶水干净网友惊呼伤不起不敢消费07-23·肯德基就冰块细菌事件道歉07-22·冰块比厕所水还脏?肯德基真功夫回应将严格消毒07-22·曝真功夫、肯德基冰块比马桶水还脏07-21·中国液态奶60%以上奶粉冲兑07-21·肯德基真功夫冰块菌落超马桶水高出国标达19倍07-21·肯德基真功夫和麦当劳带冰块饮料仍正常出售07-21·冰块细菌含量超马桶水真功夫称已督促相关餐厅整07-21·洗脚水做米线黑作坊做人做事已没有底线07-20·洗脚水做米线脏水横流成“过脏米线”网友评论有07-20·昆明黑窝点用洗脚水做米线(图)07-19·知名餐馆到底有多脏?著名自助餐垃圾旁放牛肉饼07-10·43年前鸡爪惊现黑工厂:广西警方缴获“史上最老鸡07-10·广西查假惊现43年前产鸡爪(图)07-09·百事可乐再陷致癌风波07-06·环保机构:百事可乐仍含致癌物07-06·百事可乐被指使用致癌色素配方更改拖延1年07-04·荔枝塞肉颠覆料理界引网友泪奔国产黑暗料理盘点07-03·媒体曝光胎盘胶囊加工作坊乱象07-01·家乐福所售撒尿牛丸被曝不含牛肉07-01·南山奶粉曝维生素K1超标逾900倍曾被检出剧毒物06-29·南山奶粉5批次倍慧婴幼儿奶粉含强致癌物06-29·渔民用敌敌畏制鱼干日销两千斤06-25·美国超市流行食品含毒素消费者睁大眼睛06-22·台行政院长:涉毒淀粉厂家并无增加06-15·樱桃生蛆说引发试验潮专家辟谣称果蝇并无害06-14·“樱桃生蛆”引发试验潮专家辟谣称果蝇并无害06-14·樱桃生蛆引网友恐惧如何挑选和食用樱桃(组图)06-14·樱桃里爬蛆果农称很"绿色"专家称很正常06-11·樱桃里爬“蛆”专家称樱桃内有蛆虫并不鲜见06-11·樱桃现蛆虫引围观网友:看着都恶心还敢吃?06-11·"死鱼可乐":百事赔偿两箱可乐被拒三方正在协商06-11·百事可乐喝出死鱼网友戏称死鱼可乐是刘谦变的06-11·死鱼可乐配体毛汉堡盘点食品卫生安全事件06-11·"死鱼可乐":百事赔偿两箱可乐被拒三方正在协商06-10·死鱼可乐事件牵扯出代言百事可乐大牌明星06-10·百事可乐喝出死鱼可乐做赔偿被拒(图)06-10·麦当劳午餐吃出塑胶手套回应称还不确定来源06-09·媒体曝百事可乐喝出死鱼网友戏称:刘谦干的06-09·百事可乐喝出死鱼公司赔偿两箱可乐被拒06-09·媒体曝百事可乐喝出死鱼网友戏称:肯定是刘谦干的06-09·英媒称麦当劳冰块比马桶脏06-05·香飘飘变青蛙奶茶消费者诉香飘飘奶茶喝出青蛙06-03·青蛙奶茶香飘飘喝出青蛙06-03 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10元一箱仍难脱囧境04-23·农夫山泉有点烦:一个月三陷“质量门”04-23·不明不白的白酒法律对贩卖假酒的处罚04-17·[焦点访谈]不明不白的白酒(20130415)04-17·人世间最悲催的事情:吃了费列罗才知道里面满是活04-13·费列罗巧克力频频出现质量问题被曝吃出“活蛆”04-13·费列罗巧克力惊现活蛆吓坏顾客官方称或保存不当04-13·黑作坊加工牙签肉掉在地上连狗都不吃04-04·郑州一牙签肉黑作坊被查封娱乐场所系其大客户04-04·五香牙签肉有多脏?掉在地上的肉串狗都不吃04-04·云南企业10年卖3万吨地沟油够150万人吃1年03-31·广药维C银翘片有毒含剧毒砷汞残留03-30·广药维C银翘片被指含剧毒相关产品已停售并封存03-30·广药维C银翘片被曝含有剧毒砷汞残留03-30·美素丽儿奶粉被曝掺假问题奶粉从未被召回03-30·“美素丽儿”奶粉被曝掺假长春暂未发现出售03-30·“美素丽儿”奶粉被曝掺假03-30 ·加多宝王老吉中等凉茶被疑用山银花代替金银花03-29·美素丽儿奶粉疑掺过期奶粉法人被拘销售仍火爆03-29·美素丽儿奶粉4个月前曾被查封却未要求召回03-29·瑞士奶粉掺假法人代表被拘03-29·美素奶粉最新事件央视曝光奶粉造假:掺入过期奶粉03-29·美素奶粉最新事件频陷"活虫门"03-29·美素丽儿奶粉被曝掺过期奶粉淘宝京东仍在售(图)03-29·河南泌阳一小学定制学生饮用奶状若豆腐渣(图)03-24·泌阳一所小学定制学生饮用奶挤出来像豆腐渣03-24·河南泌阳一小学被曝定制学生饮用奶状若豆腐渣03-24·雅培奶粉被曝致女婴性早熟消费者称将送检03-16·雅培奶粉被曝致1岁女婴03-16 ·雅培奶粉被曝致女婴性早熟03-16性早熟引关注导致胸部开始发·吉野家续用废弃米饭餐具基本不消毒/图文03-16·吉野家续用废弃米饭餐具不消毒引热议网友称恶心03-16·吉野家续用废弃米饭曾自我标榜“良心品质”03-16·茅台否认滥用化学农药认证造假员工称恶意攻击03-16·贵州茅台被指酿酒原料以劣充好滥用化学农药03-16·贵州茅台被质疑有机证造假滥用化学农药03-16·黑作坊被查用臭水做泡菜老板称自己孩子都吃03-15·吉野家被曝餐具基本不消毒废弃米饭重上桌03-15·农夫山泉水中现黑色不明物 5年来屡被投诉03-15·洋酒塑化剂疑云:人头马否认酒滞留卡慕则证实03-05·人头马公司内部和第三方塑化剂检测均合格03-05·塑化剂成为洋酒进入中国新门槛人头马遇罗生门03-05·强生产品问题不断:多数召回忽视中国02-26·宜家瑞典肉丸被查出含马肉02-26·苏州抽检七种炒瓜子均含铝02-26·《南方报道》苏州抽检炒瓜子7样本含铝02-26·炒瓜子含铝吃多会脑残“瓜子有毒”是因监管失明02-26·强生又陷“召回门”子公司被调查02-23·查处“毒校服”要用学生一样的心02-19·沪“毒校服”企业被立案02-19·还有多少“毒校服”穿在孩子身上02-19·奶农中毒牵出乳业保鲜黑幕光明称没采购问题奶02-06·麦当劳洗涤剂当可乐卖顾客病危02-02·沈阳麦当劳误把洗涤剂当可乐卖顾客中毒病危02-02·新西兰涉毒奶粉引中国妈妈担忧01-28·理性看待"新西兰奶粉双氰胺事件"01-28·新西兰奶粉“含毒”网友:难道真得去养牛01-28·北京超市暂不下架被爆新西兰含双氰胺相关产品01-27·[视频]新西兰官方:奶粉中被检出少量双氰胺化学残01-27·新西兰乳制品被测含双氰胺台湾8成奶粉来自该国01-27·新西兰牛奶被检出有毒物质雅士利暴跌15%01-26·新西兰奶粉被检出含毒恒天然没有向中国停售计划01-26·新西兰牛奶含有毒物 8成中国进口奶粉来自该国01-26·"月子水"被专家指毫无依据警惕养生"炼丹术"01-21·月子水是卖概念的“水货”01-21 ·央视揭秘“神奇”的月子水专家称无科学依据[组图01-21·孙经理点金:1月18日(周五)瞌睡虫起得太早精神01-18·“速生鸡”调查仍在进行食安:若百胜确违法将严01-12·央视曝光人造鱼翅背后的酸甜苦辣01-11·人造鱼翅黑心“调制”01-11·央视曝光人造鱼翅惊人黑01-11 ·假鱼翅折射出的“吃”与“痴”01-10幕·肯德基就速成鸡道歉承认检测结果未主动通报01-10·央视曝光人造鱼翅:明胶合成的要钱精仿的要命01-10·养生:人造鱼翅害处多 10种有害食物要远离(图)01-10·“人造鱼翅”背后的商业伦理拷问01-10·德芙巧克力吃出活蛆大牌巧克力频频出质量问题谁01-08·德芙巧克力被曝吃出活蛆公司道歉给予10倍赔偿01-08·德芙巧克力被曝吃出活蛆引热议:触目惊心耸人听闻01-08·网友曝光KFC后厨黑幕:油条保质期9个月(图)01-03·网友曝光肯德基后厨内幕油条保持期有9个月.01-03·网友曝光肯德基后厨黑幕.01-03∙2013年08月23日食品安全事件频发深圳进口牛肉又查出瘦肉精∙2013年08月08日深圳抽检889批次食品部分进口红酒酒精度不合格∙2013年08月07日恒天然事件最新消息:雅培召回两批次风险奶粉∙2013年08月06日长沙致癌辣椒用工业硫磺熏制被曝光的有毒食物盘点(组图)∙2013年08月06日超级牛扒现瘦肉精深圳开餐饮业最大罚单∙2013年08月05日可口可乐召回美汁源果粒奶优或含问题原料奶粉(图)∙2013年07月30日保鲜膜含塑化剂专家呼吁尽快出台PVC保鲜膜国家标准∙2013年07月24日食品安全-童年美味嘉顿饼干上黑榜老深圳表示很受伤∙2013年07月18日昆明黑窝点用洗脚水做米线加工现场脏乱不堪∙2013年07月17日蜂蜜惊现抗生素多款蜂蜜参杂蜂蜜以外糖分∙2013年07月09日深圳知名餐厅“厨房制造”猪扒检出瘦肉精(组图)∙2013年06月25日广东鱼干检出敌敌畏曝鱼干来源是死鱼(组图)∙2013年06月19日香港呼吁市民停用维C银翘片∙2013年06月09日香港食安中心跟进粽叶含铜事件保食品安全∙2013年06月08日高露洁等牙膏品牌存虚假宣传被指伪功效牙膏∙2013年06月06日深圳将构建食品安全六大系统保障供深食品安全∙2013年06月05日冰块比马桶水脏麦当劳星巴克肯德基中枪∙2013年05月29日港媒爆在售牛肉丸竟无牛肉港府介入调查∙2013年05月23日食品安全-深圳5家粮油店6批次大米检出镉超标∙2013年05月20日食品安全-佛山3月也抽检到问题大米称今天将公布∙2013年05月17日食品安全-广州抽检大米44.4%镉超标暂不公布名单∙2013年05月13日深圳羊肉查出鸡鸭猪DNA 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中国农产品出口现状存在的问题与对策

中国农产品出口现状存在的问题与对策

浅析中国农产品出口现状存在的问题与对策————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期:2浅析中国农产品出口现状存在的问题与对策一、中国农产品出口的现状据2008年《中国粮食经济》报道,我国已经成为世界第四大农产品进口国和第五大出口国,在世界农产品贸易中有重大的地位。

2007年我们国家粮食总产达到10030亿斤,实现了自1985年以来首次4年连续增产。

但是,受到2008年国际金融危机的大大打击,我国农产品现在的出口额同不断出现滑坡的趋势。

造成农产品也难逃危机。

比如番茄酱出口价难以上升,果品出口也受到了严峻的阻拦。

难以想象,在拥有世界第四大农产品进口国和第五大出口国的名誉竟会出现农产品现在的出口额同不利的现象。

这又是为什么呢?二、绿色壁垒对我国农产品出口的负面影响第一节绿色壁垒的含义绿色壁垒是指那些为了保护生态环境而直接或间接采取的限制甚至禁止贸易的措施。

虽然我国拥有世界第四大农产品进口国和第五大出口国的名誉,但我国农产品出口水平却是非常的低下。

其中,我们明确知道制约我国农产品出口的主要外部制约因素归结于绿色贸易壁垒。

绿色贸易壁垒使得农产品出口贸易增长速度放慢了;虽会给出口产品的成本提高了一点,但是同时大大的增加了农产品在国际竞争企业出口风险。

第二节案例分析——番茄酱下面,我们就拿番茄酱做详细的解释。

由美国次贷危机引发的全球金融风暴席卷而来,已经影响到实体经济,导致企业海外市场订单减少或已签合同执行放缓,我国番茄酱出口也难以幸免。

至10月,我国出口番茄酱56.4亿公斤,同比下降8%。

截至11月26日,共检验各类出口番茄制品23.67万吨,比去年的44.39万吨下降53.3%。

与去年同期相比,番茄酱每个月的出口数量都有下降,去年每个月平均出口7万吨左右,今年在5万吨左右。

另外,对于已经签订的出口合同,有些进口商因资金问题要求放慢执行。

2023年番茄酱行业市场分析报告

2023年番茄酱行业市场分析报告

2023年番茄酱行业市场分析报告
目前,中国的番茄酱行业市场规模逐渐扩大,并逐渐成为中国餐桌上必不可少的配料之一。

根据相关市场报告,中国番茄酱市场的年复合增长率预计在未来几年将保持在5%以上,这表明着该行业的市场潜力巨大,未来发展前景广阔。

1.市场规模
根据市场统计数据显示,2016年,中国番茄酱市场规模已达到40万吨,市场销售额超过50亿元。

在当前,随着人们健康意识的提高以及餐饮行业的快速发展,消费者对于营养均衡和健康的需求日益增强,而番茄酱则具备多种营养成分,具有提高人体免疫力、清热降火等功效,因此深受消费者的喜爱。

2.市场竞争
当前,番茄酱市场竞争比较激烈,主要的品牌有汇宝、三全、康师傅等,其中占据市场份额最大的是汇宝。

同时,众多小企业也在竞争中不断发展壮大,市场竞争日趋激烈。

由于番茄酱的价格区间较为广泛,市场中既有高端的进口品牌,也有普通消费者能够承担的常规产品,因此制定合适的价格策略是企业抢占市场的关键。

3.行业趋势
随着中国消费者健康饮食需求的增强,以及生活节奏加快、家庭主妇减少等因素的影响,方便快捷的即食食品越来越受到追捧,包括即食番茄酱成为市场发展的趋势,为番茄酱行业带来了更多的发展机遇。

此外,随着人们对于高营养、高品质、特色化产品需求的增加,番茄酱企业要跟上市场消费升级的步伐,拓展高端产品线并加强品牌营销,以赢得更多市场份额。

总之,中国番茄酱市场潜力巨大,市场趋势正朝着健康、营养、特色化方向发展。

未来,番茄酱企业应把握当下市场的机遇,不断研发创新、提升品质,加强品牌建设和营销策略,以打赢市场竞争。

番茄酱生产

番茄酱生产

一、番茄酱生产状况
(4)番茄制品国际贸易不断上升
1990年-2008年,新疆番茄酱出口量年均增长27.1%,出口额年均增长 27.8% 。如图1和图2所示:1995年~1999年间番茄酱出口量、出口额出现 第一次大幅波动,经过1995年~1998年3年的持续增长后,1999年有所回 落。1999年~2003年,番茄酱出口量和出口额均呈递增趋势,尤其是2003 年增速较快,出口量和出口额分别达到34.8万吨、17578万美元。2003年 ~2006年间又出现第二次大幅波动; 2007年再次迅速增长,出口量52.95 万吨,增长39.1 %;出口额31372万美元,增长57.7 %。2008年,受全球 金融危机的影响,出口数量出现了第三次大幅波动,出口50.5万吨,同比 下降4.6%,增速同比回落43.7个百分点;出口额在番茄酱国际市场价格一 路上涨的带动下快速增长,达到46237万美元,同比增长48.5%。
给农民补贴 41.40 0.00
41.40 35.23
实际农民收入 108.90 59.44 101.40 101.40
美国 56.00 0.00 56.00
中国 32.00 0.00 32.00
与国外相比,新疆番茄酱具有明显的价格比较优势,其原因主要在于: 一方面新疆原料番茄集中上市特征明显,成熟期集中在7―9月,农民在 这段时间集中交售番茄导致原料番茄季节性供大于求,使收购价格偏低;另 一方面,番茄从采摘到收购入库的待售时间较长,造成原料番茄质量有所降 低,价格相应进一步下调。
意大利 土耳其 葡萄牙 西班牙 美国 中国新疆
含量(毫克
/100克)
40
40
40
40
40
62
从表中可以看出,在世界范围内,新疆原料番茄具有红色素含量最高、 品质最好的优势。我国出口番茄酱70%以上出自新疆,新疆日照时间长,昼 夜温差大,气候干燥,番茄红色素含量高,霉菌含量少,具备天然的品质优 势。
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发表于2013-5-12 14:40:52|只看该作者|倒序浏览今年以来,番茄酱价格出现上涨,让前两年一直苦苦挣扎的番茄酱加工企业日子好天表示,番茄酱加工企业应保持谨慎乐观态度,不宜盲目扩产和抢购原料。

据了解,由于去年番茄歉收及企业限产保价,今年番茄酱价格出现明显反弹。

截同比上涨40%左右。

有券商研究报告称,全球减产、出口价格上涨、国内企业对番茄气反转有望来临,看好行业投资机会。

对于行业的回暖,农业部表示,“今年的番茄产品加工局、中国罐头工业协会在联合预警中称,番茄酱加工企业应保持谨慎乐观态续健康发展。

“尽管国际番茄酱价格出现回升,但应清醒地看到,全球番茄酱库存压力农业部表示,我国番茄酱加工产能过剩,目前已超过200万吨,行业总体利润水平较A股市场上,生产番茄产品相关的上市公司主要有*ST中基、中粮屯河等。

其中,*品年生产能力位同行业国内第一位、世界第二位,目前该公司正进行破产重整,今年品占主营一半,作为中粮集团农业产业化单元的龙头企业,公司已成为亚洲最大、世番茄酱涨价40% 中粮屯河等3行业巨头迎来利好据了解,由于去年番茄歉收及企业限产保价,今年番茄酱价格出现了明显反弹。

截至同比上涨40%左右。

同时,库存番茄酱价格也在上涨,乐观估计全球番茄酱库存将在7、8月份消化完毕。

业内人士分析,今年番茄酱行情向好主要基于两大原因:一是去年世界两大番茄产地气候不佳导致番茄产量大幅下降,其中内蒙番茄产量下降2/3以上;二是2012年,国主动下调番茄种植面积,减少产量,以期逐步改善2009年以来出现的供过于求的市场据上证报报道,龙头企业2013年还将继续实施限产保价策略。

中粮屯河表示,今年公吨左右,与上年基本持平,预计占全国产量近三分之一。

*ST中基、冠农股份均为新茄40万亩,与2012年面积相当,远远低于高峰期的78万亩。

《新疆兵团2012年国民经业用番茄产量为272.30万吨,同比下降41.6%;番茄酱产量约42.4万吨,同比下降49受益股:目前新疆番茄加工企业在900美元/吨即可盈利。

截至2012年末,番茄制品收入分别占入约97%;占冠农股份主营收入约17%,3行业龙头迎来利好。

中粮屯河:公司在食糖业务方面,是全国最大的甜菜糖生产商,在甜菜糖生产方面具军南糖,扩大糖业规模、实现糖业战略布局,本次非公开发行募投项目完成后,公司公司,成为国内领先的食糖生产商和最大的食糖贸易商。

在番茄业务方面,公司具有国第一,是世界番茄理事会重要成员之一。

公司2013年计划生产番茄酱19万吨;201 *ST中基:公司番茄制品年生产能力位同行业国内第一位、世界第二位。

公司已形成以番茄汁为底料的各类蔬菜罐头、番茄红素、番茄纤维等六大系列数百个产品品种。

对番茄资源控制方面有着一定的优势。

子公司新疆中基番茄制品公司(注册资本4.38亿元,占92.31%)出资6亿元(该实物资产农六师合资设立“新疆中基五家渠番茄制品有限公司”。

新设立的五家渠公司成立之力将由10万吨扩建至年加工能力近30万吨。

农六师承诺,新设五家渠公司成立后,无内保证五家渠公司在农六师范围内所有工厂的原料供应,并且承诺在芳草湖、新湖两六师计划在五家渠公司范围内新增番茄种植面积20万亩以上,届时公司总的大桶原料会同意以4.14亿元受让五家渠中基番茄制品有限责任公司42.48%股权,本次收购完成家渠公司100%股权。

冠农股份:2013年3月,国务院国资委同意将农二师二十八团、二十九团、三十团分别2998.6815万股无偿划转给绿原投资。

完成后,公司总股本仍为36210万股,其中绿原投二十九团持有1625.8290万股(占总股本的4.49%),三十团持有1260.1080万股(占总公司控股股东变为绿原投资。

“股神”进军番茄酱领域全球食品业或迎整合潮美国“股神”巴菲特正在向番茄酱领域进军。

2月,他执掌的伯克希尔公司联合巴西购全球知名食品生产商亨氏集团。

若将债务计算在内,该笔交易总值达到280亿美元易纪录。

分析人士认为,上述交易有助于推动亨氏业务从美国本土进一步拓展至全球,而最新成为食品饮料行业一波并购交易的开端。

作为全球营养食品工业的领军企业之一,亨氏已经有144年的经营历史,目前在全球1包括番茄酱和调味品、正餐及快餐食品(包括冷冻食品和开胃食品)、婴幼儿食品及营财报显示,亨氏在2010财年、2011财年、2012财年的营收分别为104.9亿美元、107美元、39.52亿美元、39.99亿美元。

亨氏是目前全球最大的番茄酱制造商,每年销售6.5亿桶番茄酱,其番茄酱品牌已有1酱和调味品的营收为52.3亿美元,占总收入的45%,较此前两年上升3个百分点,正餐养品的营收为12.3亿美元。

尽管番茄酱和调味品销售额占比近一半,但亨氏在过去几年一直在扩展产品范围。

20司Transpac手中收购了中国酱油及腐乳生产商福达食品公司。

资料显示,目前北美地区仍是亨氏最大的市场。

2012年亨氏北美地区食品服务业务的洲占22%,南美等其他地区占4%。

有分析人士认为,考虑到北美市场已近饱和,亨氏未来的增长将越来越依赖新兴市场求,亨氏上财年在亚太地区的营收增加将近11%。

业内分析师认为,巴菲特收购亨氏的交易有可能成为一个良好开局,带动一系列类似福布斯杂志撰稿人巴拉班表示,巴菲特收购亨氏后,下一个大型收购交易的对象可能公司此前都未有过收购传闻,但不排除巴菲特再次给市场带来意外”。

事实上,巴菲特对食品行业一直保持着较高热情。

美国监管机构上周披露的持仓报告品添加剂和动物饲料生产商阿彻丹尼尔斯米德兰(ADM)的投资,买入600万股ADM股同时,将对从卡夫食品中分拆出来的Mondelez公司的持仓增至1280万股,后者旗下宏源证券:番茄酱行业走过寒冬迎接黎明番茄酱价格2012下半年有望迎来向上拐点,行业性亏损将于2013年结束。

虽然番茄加转即将来临的判断,我们建议关注新中基、中粮屯河等相关行业受益公司。

全球番茄酱加工产业现状2013年全球番茄酱将供应偏紧全球番茄制品需求量基本保持稳定增长。

根据WPTC统计,2009年全球需求量为385合增长约3%,2009年来行业需求呈小幅波动。

北美和欧洲是全球最主要的两大番茄酱消费市场,约占全球消费总量的65%以上。

近消费量日益增加,亚太市场已经成为全球第三大消费市场。

2009/2010/2011年,全球番茄产量为4250万吨、3730万吨、3760万吨。

根据WPTC 加工番茄产量预计总体产量为3543万吨,较2011年减少220万吨,同比下降6%。

我面。

2009年全球番茄丰产,当年增加超合400万吨加工番茄的库存,并导致四年来番茄酱意大利和中国平均订单价格分别为1120美元和800美元左右,相比2008年6月高点的随着2012/13年全球出现供应缺口,番茄酱去库存化及行业下行周期的即将结束,番世界番茄产区生产情况番茄加工严重依赖于原材料,世界酱用番茄的生产区域主要集中在北纬34-50度之间美国加州河谷、地中海沿岸以及中国新疆、内蒙古河套地区。

根据WPTC统计,2011以上,对世界番茄供给格局有决定性的影响。

近年来全球番茄供给市场的波动主要自1、美国加州:主要供应国内。

美国是番茄制品的生产和消费大国。

2009、2010、2011年美国番茄生产量为1200万稳定在30%左右。

WPTC预测2012年美国产量为1150万吨,较11年增长4%左右。

根据Tomatoland统计数据,美国人均消费番茄制品量为34kg/年,折合番茄量为100身消费量需求,属于典型的番茄制品自给自足型国家。

美国番茄制品主要出口至欧洲对全球市场供需影响较小。

2011年6月至2012年3月,美国番茄月均销量为114万吨,同比上年增长7.8%,去库存为862万吨,比去年同期降低6.5%。

推算至8月新榨季前,库存将降至200万吨,为美2、地中海地区:2012年减产关注欧盟农补改革。

地中海沿岸番茄酱主产国主要有意大利、西班牙、葡萄牙、伊朗和土耳其等7个国家。

海7国番茄生总产量为1545万吨、1288万吨、1294万吨。

近十年产量总体保持稳定,年的34%左右。

WPTC预测,2012年地中海7个主产国产量为1211万吨,同比2011年下降6%,主要是滑12%/15%/10%。

欧洲也是番茄的主要消费市场,根据TomatoLand统计数据,欧洲人均消费番茄制品和贸易中心,占番茄制品全球贸易总量和出口量的50%以上,在番茄酱市场中拥有很欧盟每年用于番茄生产补贴总额约3亿欧元。

2007年6月,欧盟农业理事会决定将农业补贴”,规定在2008-2011年补贴与产量的脱钩比例从50%过渡到100%,并最终与产2012年是欧盟种植补贴将与产量完全脱钩,其中番茄种植补贴将由改革前的34.5欧元当于每吨实际种植和生产成本提高了8欧元左右,将导致欧盟番茄种植面积减少,长沿海其他国家或中国转移。

我国番茄加工行业现状我国加工番茄生产消费情况我国是番茄制品的“加工大国”和“消费小国”。

根据WPTC统计,2009、2010、万吨和679万吨,折合番茄酱分别为120万吨、85万吨和93万吨,占全球产量为20%了我国约70%的产能和产量。

由于受国内饮食习惯的影响,国内消费需求较小,根据Tomatoland统计数据,我国人仅为8.4万吨,虽然基数较小,但年均增速约15%,增速远高于世界3%的消费增幅。

我国番茄酱出口情况我国番茄酱以初加工原料酱出口为主,欧洲是我国番茄酱出口的主要市场。

根据海关出口量为分别80万吨、103万吨、114万吨,占全球出口总量的35-39%左右。

根据新茄酱71.89万吨,占全国出口总量的63%。

随着2010、2011年连续两年番茄酱出口量在100万吨以上,2012和2013年是国内番茄截止2012/13榨季前,内蒙旧酱为10万吨左右,占2011年产量的40%左右。

我国番茄加工行业产能严重过剩及存在的问题根据新疆出入境检验检疫局、内蒙巴彦淖尔市统计数据,2012年,新疆和内蒙巴彦淖线239多条,年生产能力合计约209万吨。

由于出口价格及原料采购等原因,我国番茄加工企业产能利用率处于极低的水平。

从番茄种植及加工产业链来看,欧美企业多集中在研发、深加工与终端销售环节,国已形成了从种子研发、种植、初加工、深加工、终端销售各个环节番茄制品的全产业亨氏公司专注于种子研发、产品深加工和品牌建设。

美加州地区共有番茄加工企业13家,其中9家初加工企业、4家深加工企业。

前3大初工产能超过一半,市场份额达到54%,尤其晨星公司,2010年加工量达到300万吨,是年整体加工量的一半。

加州地区番茄加工企业与我国相比特点明显不同:第一,加州地区整体加工能力约为至1/9,行业集中度很高;第二,企业经营历史均较长,经营时间最短的也在20年左相对良性、均衡的竞争格局;第三,加州地区企业分工更为合理,企业生产覆盖初加2012-2013年是国内番茄酱厂商去库存的主要时间窗口。

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