人参化学成分

合集下载

人参的化学成分与人参产品的质量评价

结语
伴随人参市场需求量的不断扩大，有效的掌控质量至关重要，这就需要将人参皂苷Ｒｂ１、Ｒｂ２、Ｒｇ１、Ｒｃ、Ｒｅ和Ｒｄ作为检测人参产品的质量以及有效成分的重要依据及标准。伴随科技的进步以及数据信息技术的发展，学者对于人参的研究会得到更加丰富的成果。
102
食品安全导刊
2016年9月Βιβλιοθήκη 人参内的化学成分阐述人参的化学成分分为活性化学成分和非活性化学成分，主要有皂苷、聚炔以及多糖和挥发油几大类。皂苷成分皂苷属于一种广泛存在于植物中的糖苷类物质，具有糖以及皂苷元成分，其中皂苷元也是苷元基团的构成。人参皂苷为人参中重要的活性成分，同时也是主要的特征成分，通常将其作为人参商业产品质量的评价标准以及药物质量控制的标准。人参皂苷存在相似结构，由１７个碳原子构成，并以四环甾体的排列方式作为母核。在人参属植物中被分离出的１００多种皂苷，主要存在４种类型，即原人参二醇达玛烷型皂苷、原人参三醇达玛烷型皂苷、齐墩果酸型皂苷以及皂古梯隆。聚炔成分聚炔作为一种三键和单键以交替形式存在的有机化合物，是人参重要的构成成分。其中，多炔包含有多个炔烃。此外，人参内还具有人参二炔醇、人参三炔醇、亚麻酸和醋酸。多糖成分在人参中所包含的多糖成分具有水溶性，酸性多糖自身存在较多的功效，例如最主要的是能够发挥出良好
人参的质量评价标准
通常情况下，人参产品标准化指标以人参皂苷总量同Ｒｂ１／Ｒｇ１比例作为依据。亚洲人参的特点为Ｒｂ１／Ｒｇ１比值在１～３，西洋参的特点为Ｒｂ１／Ｒｇ１得到的比值结果在１０以上。同时，对于人参的种类鉴别方法可采用是否存在标记化合物的方式进行。对于西洋参的鉴别可利用人参皂苷Ｒｆ识别，同时将掺假现象排除。根据大量的研究结果显示，采取相异的方式，也会对定量结果产生不同的影响。在主根上总人参皂苷含量为０．２％～２％，同时人参须的含量为４％～９％，在西洋参中含有４％～１０％的总人参皂苷。即使人参皂苷重要的来源为人参根，但同样的在人参浆果内以及叶里也存在较多的人参皂苷成分。美国人参研究项目组（ＧＥＰ）曾对于人参产品皂苷的量是否同标签上所标注的结果具有一致性展开了深入的分析以及评估工作，同时验证以及开发出分析人参产品的重要方法。人参产品参考的重要标准分别为人参皂苷Ｒｂ１、Ｒｂ２、Ｒｇ１、Ｒｃ、Ｒｅ和Ｒｄ。对于人参的评估工作，主要在３方面得到重要的体现，即亚洲人参内人参皂苷Ｒｂ１／Ｒｇ１值的范围、人参产品内人参总皂苷所占比例和人参总皂苷量相对标准偏差。根据美国药典西洋参和人参根提

人参化学成分的提取及测试方法的优化研究

人参化学成分的提取及测试方法的优化研究人参（Panax ginseng C.A.Mey）作为滋补佳品,在医药保健史中占据着重要地位,市场需求量巨大。

当下,我国在人参化学成分评价方面不够系统全面,缺少完善的评价标准和管理规范。

本研究旨在以传统提取分离技术为基础,结合现代分析手段优化人参多成分提取及检测工艺,建立基于多成分化学成分评价体系,同时比较吉林5个样品人参化学成分含量。

结果如下:采用Box-Benhken设计,对人参皂苷Rg1、Rb1和Re超声辅助提取工艺进行优化研究,得到最佳提取工艺:以70%乙醇为溶剂,超声功率480W、料液比1∶50 g/mL、温度60℃、时间30 min、提取3次;并建立28种人参皂苷UPLC-MS/MS检测分析方法。

采用正交实验设计优化人参多糖的索氏提取法、微波辅助提取法、超声辅助提取法提取工艺,得到最佳提取方法及工艺为以超声辅助提取,以水作溶剂,超声功率200 W、料液比1∶50 g/mL、时间25 min、温度80℃、提取2次。

通过比较四种农药残留提取净化方法,优化净化工艺,得到:使用QuEChERS快速萃取净化法,超声提取,提取液用Dispersive SPE固相萃取小柱净化,回收率较高,净化完全;并建立了人参中32种农药残留GC-MS/MS检测方法。

采用微波消化法消化,建立了人参中23种元素（包括已有限量规定的6种重金属元素）ICP-MS检测方法。

基于多成分分析方法,对5个产区间人参比较:针对总皂苷含量来说,靖宇人参总皂苷含量明显高于其它样品;对于人参皂苷Rg1+Re和Rb1来说,均已达到药典中标准,且在长白人参中人参皂苷Rg1+Re含量最高,而靖宇人参中人参皂苷Rb1明显高于其它样品;针对单体皂苷含量而言,存在着明显差异,在长白人参中9种人参皂苷Rg1、Re、Rf、Rg2、Ra3、Rb3、F5、Rh1、F3含量最高;在靖宇人参中16种人参皂苷Rb1、Ro、Rc、Rb2、Rd、Rk3、F4、Rg4、Rg2（R）、Rh1（R）、Rh4、F1、F2、Rg3、Rg3（R）、Rk1含量最高,而人参皂苷Ra1、Ra2、CK在延边人参中含量最高。

人参化学成分和药理研究进展_黎阳

人参化学成分和药理研究进展黎　阳1,张铁军2,刘素香2,陈常青2(1.天津中医药大学,天津　300193;2.天津药物研究院,天津　300193)摘　要:人参是驰名中外的名贵药材,其研究和应用已受到国内外的普遍重视。

随着对人参研究的深入和发展,人参化学成分及其药理作用已逐渐被发现。

对人参主要活性成分人参皂苷和多糖以及人参对中枢神经系统、循环系统、内分泌系统等药理作用研究进展做了简要概述,为其研究开发提供有价值的参考。

关键词:人参;人参皂苷;多糖中图分类号:R282.71 文献标识码:A 文章编号:0253-2670(2009)01-0164-03 人参为五加科物人参Panax ginseng C .A ,M ey .的干燥根,是孑遗植物,也是珍贵的中药材,在我国药用历史悠久。

人参具有对多种疾病防治效果和对人体滋补强壮作用,主要产于我国吉林的长白山等地区。

本文对人参的主要化学成分和近年来药理作用研究进展进行了综述。

1　人参的化学成分人参中含有皂苷类,糖类,挥发性成分,有机酸及其酯,蛋白质,酶类,甾醇及其苷,多肽类,含氮化合物,木质素,黄酮类,维生素类,无机元素等成分。

其中主要有效成分为人参皂苷和人参多糖。

1.1　皂苷类1.1.1　齐墩果酸(O A )类:人参皂苷Ro1.1.2　原人参二醇(P PD )类:人参人参皂苷Ra 1、Ra 2、Ra 3、Rb 1、Rb 2、Rb 3、Rc 、Rd 、Rg 3、Rh 2、R s 1、Rs 2,丙二酰基人参皂苷Rb 1、Rb 2、Rc 、Rd ,三七皂苷R 4,西洋参皂苷R 1,20(S )-人参皂苷Rg 3,20(R )-人参皂苷Rh 2,20(S )-人参皂苷Rh 2。

1.1.3　原人参三醇(PP T )类:人参皂苷Re 、Rf 、Rg 1、Rg 2、Rh 1、Rh 3、Rf 1,20-葡萄糖基人参皂苷Rf ,20(R )-人参皂苷Rg 2,20(R )-人参皂苷Rh 1,三七人参皂苷R 1,假人参皂苷R 11、Rp 1、Rt 1,chikusetsusaponin Ⅳ和Ⅳa ,20(R )原人参三醇。

人参化学成分和药理研究进展

人参化学成分和药理研究进展一、本文概述人参，作为中国传统药材中的瑰宝，其深厚的药用价值在历史的长河中逐渐为人们所认识与挖掘。

近年来，随着科学技术的不断进步，对于人参化学成分和药理作用的研究也日益深入，为现代医药学的发展提供了丰富的理论与实践依据。

本文旨在综述人参的主要化学成分，以及这些成分在药理作用方面的最新研究进展，以期为人参的进一步开发与应用提供有益的参考。

本文首先简要介绍了人参的基本情况，包括其分类、产地、药用历史等，为后续的研究内容奠定背景基础。

随后，重点分析了人参中的主要化学成分，如皂苷类、多糖类、挥发油等，并详细阐述了这些成分的结构与性质。

在此基础上，文章综述了人参在药理作用方面的研究进展，包括其抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗疲劳等多种药理作用及其机制。

也对人参在临床应用中的效果进行了概述，进一步凸显了人参的药用价值。

文章对人参化学成分和药理作用的研究前景进行了展望，提出了未来研究方向和建议。

通过本文的综述，希望能够为相关领域的研究者提供有益的参考，推动人参研究的深入发展，为人类的健康事业贡献更多的力量。

二、人参的化学成分人参作为一种传统的中草药，在中医理论中占据了举足轻重的地位。

随着现代化学和药理学的深入研究，人们对人参的化学成分有了更为清晰的认识。

人参的化学成分种类繁多，主要包括皂苷类、多糖类、挥发性成分、脂肪酸类以及其他微量元素等。

皂苷类是人参中最具代表性的化学成分之一，其中人参皂苷RgRe、Rb1等被广泛研究。

这些皂苷类成分具有多种药理活性，如抗氧化、抗炎、抗疲劳等，与人参的滋补强壮、益智安神等功效密切相关。

多糖类也是人参中的重要成分，如人参多糖（GPS）等。

多糖类成分具有增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种生物活性，对于提高人体健康水平具有积极意义。

挥发性成分主要包括人参烯、人参醇等，这些成分赋予了人参独特的香气和味道。

虽然挥发性成分在人参中的含量相对较低，但它们对于人参的整体药效也有一定的影响。

人参炮制过程中化学成分变化及机制研究

人参炮制过程中化学成分变化及机制研究一、本文概述人参，被誉为“百草之王”，在中医药学中具有举足轻重的地位。

其独特的药用价值主要源于其所含的丰富化学成分，包括皂苷、多糖、氨基酸等。

炮制，作为中药加工的重要环节，对人参药效的发挥起着至关重要的作用。

然而，炮制过程中人参化学成分的变化及其机制，一直是中医药研究领域的热点和难点。

本文旨在系统探讨人参炮制过程中化学成分的变化及其机制，以期为人参炮制工艺的优化和人参药效的进一步提升提供理论支撑。

我们将对炮制过程中人参主要化学成分的动态变化进行深入研究，揭示炮制温度、时间、方法等因素对人参化学成分的影响规律。

通过现代分析技术和生物学手段，从分子层面探讨炮制过程中化学成分变化的机制，为人参炮制工艺的现代化和标准化提供科学依据。

本文的研究不仅有助于深入理解人参炮制过程中的化学变化，还将为中药炮制技术的传承与创新提供有益参考，推动中医药学的现代化发展。

二、人参炮制方法概述人参作为一种具有广泛药用价值的中药材，其炮制过程对于其最终药效的发挥具有至关重要的作用。

炮制方法的选择和应用，不仅能够调整人参的药性，还能改善其口感，甚至能够增加或减少某些化学成分的含量，从而满足不同的药用需求。

传统的人参炮制方法主要包括晒干、烘干、蒸煮、炖煮等多种方式。

晒干法是将新鲜人参洗净后，置于通风干燥处自然晾干，此方法能够保持人参的原始色泽和形态，但炮制时间较长，易受到天气和环境的影响。

烘干法则通过控制温度和湿度，加速人参的干燥过程，但可能导致部分活性成分的流失。

蒸煮法是将人参置于蒸笼或蒸锅中，利用水蒸气进行加热处理，这种方法能够保持人参的原有形态和色泽，同时有利于部分活性成分的溶出。

炖煮法则是在一定的温度和压力下，将人参与其他药材一同煮制，此方法能够增强人参的药效，但也可能导致某些成分的分解或转化。

现代炮制技术则包括微波炮制、超声波炮制等物理方法，以及酶解法、发酵法等生物技术手段。

这些新技术具有炮制时间短、效率高、能够精准控制炮制过程等优点，因此在人参炮制领域得到了广泛的应用和研究。

人参主要成分化学分析方法

人参主要成分化学分析方法对人参主要成分及其结构、种类及分离提取方法进行了评述，全面论述了包括比色法、薄层色谱法及高效液相色谱法等现有人参皂甙的主要分析方法，并展望了發展趋势。

标签：人参，人参皂苷，化学分析人参是五加科，具有多方面的药理盒生活活性，含有多种化学类型的成分，如皂苷类，多糖类，多肽类，脂肪酸，氨基酸，聚乙炔醇类等。

其主要活性成分为人参皂苷，目前分理处的单体皂苷已超过30种。

[1]人参皂苷有多种分析测定方法，主要有比色法、高效液相色谱法、超高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱联用法、超高效液相色谱-串联质谱联用法及胶束电动毛细管色谱法等。

1、人参的样品处理，一般以醇（甲醇、乙醇、正丁醇）提取，为了充分提取，可进行超声处理20～30分钟。

提取液用醚或氯仿脱脂后，需进一步净化处理。

净化方式多为柱层析，所用柱子包括C18硅胶小柱[2]、大孔吸附树脂柱[3]、Sep—PakC18柱[4]等；也可以水饱和的正丁醇多次萃取净化。

减压浓缩或蒸于后，以流动相或甲醇定容后待分析。

若用高效液相色谱法测定，为了防止柱子堵塞，所有样品及人参皂甙对照品进样前可通过0.45tan微孔滤膜[5]。

2、分析方法2.1比色法比色法（colorimetry）是通过比较或测量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的方法。

比色法作为一种定量分析的方法，大约开始于19世纪30～40年代。

这是利用有色物质对特定波长光的吸收特性来进行定性分析的一种方法，其原理是基于被测物质溶液的颜色或加入显色剂后生成的有色溶液的颜色，颜色深度和物质含量成正比，则根据光被有色溶液吸收的强度，即可测定溶液中物质的含量。

如利用光电效应，将透过有色溶液后的光强度成正比例地变换为电流的强度来进行比色定量的方法，称为光电比色法。

比色法一般用于人参皂甙的测定，最常用的是香草醛比色法，为了提高显色的灵敏度及稳定性，常在香草醛中加入一定比例的高氯酸、冰醋酸或硫酸、磷酸等。

人参根、茎、叶、果实等各部分化学成分——【沐林参业】

/人参的化学成分时间: 2011-04-01人参的主要成分是人参皂甙（Ginsenoside），我国科学工作者现已从人参中分离出39种人参单体皂甙。

除人参皂甙外，人参还含有人参多糖、人参蛋白质、人参挥发油、氨基酸、无机元素、肽类物质、多种维生素，有机酸、生物碱、脂肪类、黄酮类、酶类、甾醇、核苷、木质素等物质。

人参皂甙：植物人参含有多种化学成分，我国科技人员现已从人参中分离出单体皂甙有39多种，其中：【鲜参主根】从鲜参主根中分离出Ro、Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1等14种人参单体皂甙。

【干参主根】从干参主根中分离出Ro、Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、20－glc－人参皂甙Rf等15种人参皂甙。

其中Rg3为首次从人参根中提得。

【人参根颈】从人参根茎（芦头）中分离出Ro、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rgl、Rg2等8种人参皂甙，其中Ro、Rg2为首次从人参根茎中提得。

【人参茎叶】从人参茎叶中分离出Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、20－glc－人参皂甙Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rg4、Rhl、Rh2、Rh3、20（R）－人参皂甙Rh2、F1、F2、F3等17种单体皂甙，其中F1、F2、F3、Rh3、Rg4 等为首次从人参茎叶中提得。

【人参花蕾】从人参花蕾中分离出Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、20－glc－人参皂甙Rf 、Rm7cd等10种人参皂甙，其中Rb3、Rg2、20－glc－人参皂甙Rf为首次从人参花蕾中提取，Rm7cd为人参花蕾特有成分。

【人参果实】从人参果实中分离出Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、20-（R）-人参皂甙Rg2 等8种人参皂甙，其中Rb1、Rg2、20（R）－人参皂甙Rg2 为首次从人参果实中提得。

人参化学成分及药理作用研究进展

人参化学成分及药理作用研究进展一、本文概述人参，作为一种具有悠久药用历史的传统中草药，其在全球范围内享有广泛的声誉。

凭借其独特的药理作用，人参被广泛应用于中医临床，成为多种方剂的重要组成部分。

近年来，随着现代科学技术的进步，对人参化学成分及药理作用的研究逐渐深入，取得了显著的进展。

本文旨在综述人参的化学成分、药理作用以及相关的研究进展，以期为药物研发、临床应用和深入研究提供参考。

本文将对人参的主要化学成分进行详细阐述，包括皂苷类、多糖类、黄酮类等多种化合物。

这些成分具有复杂多样的生物活性，为人参的药理作用提供了物质基础。

接下来，我们将重点关注人参的药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗疲劳等，并分析其可能的作用机制。

我们还将综述人参在心血管系统、免疫系统、神经系统等多个领域的临床应用和研究进展。

通过对人参化学成分及药理作用的深入研究，我们可以更好地理解和利用这一传统中草药，为人类的健康事业做出更大的贡献。

本文希望为相关领域的研究者提供有价值的参考，为人参的进一步研究和应用提供新的思路和方法。

二、人参化学成分人参，被誉为“百草之王”，其化学成分复杂且丰富，涵盖了多种类型的化合物。

这些化合物主要包括皂苷类、多糖类、酚酸类、挥发油类以及其他微量成分。

皂苷类是人参中最具代表性的化学成分，也是其药理作用的主要贡献者。

人参皂苷种类繁多，其中最具代表性的是人参皂苷RgRe、Rb1等。

这些皂苷具有显著的抗氧化、抗炎、抗肿瘤以及神经保护等作用。

多糖类化合物在人参中也占有重要地位。

人参多糖具有增强免疫力、调节血糖、抗衰老等多种生物活性，尤其在提高机体免疫功能方面表现突出。

酚酸类化合物，如人参酚酸A、B、C等，同样具有抗氧化、抗炎等药理作用。

这些化合物还有助于提高人参的生物利用度和稳定性。

挥发油类成分则是人参香气的主要来源，其中包含了多种具有抗菌、抗炎活性的化合物，如人参烯、人参酮等。

除了以上几类主要成分外，人参中还含有一些微量成分，如微量元素、维生素等。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

人参化学成分
人参是一种常见的中药材，其化学成分非常丰富。

本文将从人参的主要化学成分入手，介绍人参的功效与作用。

一、人参皂苷
人参皂苷是人参中最重要的有效成分之一，它具有多种药理作用。

首先，人参皂苷具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老。

其次，人参皂苷还具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

此外，人参皂苷还具有调节免疫功能、降血糖、降血脂、抗炎等多种作用。

二、人参多糖
人参多糖是人参中另一种重要的有效成分，它具有增强免疫力、抗肿瘤、抗疲劳等作用。

人参多糖可以促进巨噬细胞的活性，增强机体的免疫功能，提高机体的抗病能力。

此外，人参多糖还可以增加机体的抗氧化能力，减少自由基对细胞的损伤，延缓衰老。

三、人参酮类物质
人参中含有多种酮类物质，如人参酮A、人参酮B等。

这些酮类物质具有抗炎、抗氧化、抗衰老等作用。

人参酮类物质可以抑制炎症反应，减轻炎症症状。

同时，它们还可以清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。

四、人参酸
人参中含有人参酸，它具有抗菌、抗病毒、抗氧化、镇痛等作用。

人参酸可以抑制多种细菌和病毒的生长，起到抗菌和抗病毒的作用。

此外，人参酸还可以减轻疼痛，具有镇痛效果。

五、人参挥发油
人参中含有挥发油，它具有抗菌、抗炎、镇静等作用。

人参挥发油可以抑制多种细菌的生长，具有抗菌作用。

同时，它还可以减轻炎症反应，起到抗炎作用。

此外，人参挥发油还具有镇静作用，可以缓解焦虑、失眠等症状。

人参的化学成分非常丰富，其中的有效成分包括人参皂苷、人参多糖、人参酮类物质、人参酸和人参挥发油等。

这些成分具有多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗疲劳等。

人参作为一种重要的中药材，对人体健康具有良好的保健作用。

但是，使用人参时需要注意适量，避免过量使用。

此外，由于人参可能会与其他药物发生相互作用，因此在使用人参前最好咨询医生或药师的建议。