沂蒙民俗文化之饮食文化
饮食文化论文
浅谈山东地域饮食文化专业：14级视觉传达设计学号：3146602003 姓名：赵亚斌摘要：山东饮食，整体说来属于北方类型，地近京津，受京津影响和影响京津都较深刻。
沿海和海岛渔区、山区、平原、湖区、城市、古镇又因自然环境不同，生产情况不同，传统文化不同，个个呈现出自己的饮食习惯，从而使山东饮食风俗深深地烙上了地域的印痕。
关键词：山东；地域；临沂；饮食文化一、山东饮食的文化背景山东古称齐鲁，是中华民族群构时期的策源地之一。
史前期的仰韶文化、大汶口文化、龙山文化及齐家文化的沉积，夏、商、周三代的兴盛与文化的纵横积淀，使得北方饮食文化中的齐鲁饮食文化区获得了显著发展，并因此成为众多区域文化区中影响最大的文化区。
这里不仅有陆地所有的五谷蔬果、水陆杂陈，也有内陆极其匮乏的鱼盐及山珍海味。
丰富的原料物产、发达的铁器冶炼技术和城市商业及历史文化优势，更兼及通达辐辏的交通往来，使得以齐鲁文化为重心的黄河下游广大地区成为重要的民族文化和饮食文化的发达地区。
山东是孔孟之乡，儒学的发源地，以孔子为代表的儒家思想，几乎支配了整个封建社会，对中国的传统文化影响深。
孔夫子的中庸之道，赋予了山东饮食“和”的最高境界。
其饮食本身也达到了敦厚平和，大味必淡的至味境界。
具体说，山东的文化背景又分三个特色较为突出的区域。
古运河文化饮食区、齐鲁文化饮食区和海洋文化饮食区。
古运河文化饮食区，主要是指山东古运河两岸城乡的饮食文化。
这个区域穿鲁西而过，横跨了鲁西北、鲁西南、鲁南等地区。
北连政治、经济、文化中心一一北京；南到苏杭二州，自北向南，把燕赵文化、齐鲁文化、荆楚文化、吴越文化如珍珠一般，全部穿在运河这条文化丝带上了。
加上黄河东西的流淌，使得运河与之交汇中又溶进了秦晋文化的精灵。
就具体饮食来说，运河区域诸城乡的广大居民几乎有着共同的节日饮食习俗，且各地的固有的饮食习俗个例，也因运河的南北流动而广泛交融了齐鲁文化饮食区，在这里指的是一狭义上概念。
临沂
我的家乡——‘’书城’’临沂临沂市位于山东省的东南部,东部连接日照,地近黄海,西接枣庄、济宁、泰安，北靠淄博、潍坊。
地跨东经117度24秒─119度11秒，北纬34度22秒─36度22秒，南北最大长距228公里，东西最大宽度161公里，总面积17184平方公里，是山东省面积最大的市。
书城是山东省临沂市的别称。
临沂是著名的书法城、兵书城。
2003年9月，王羲之诞辰1700周年，临沂市委、市政府举办了首届中国书圣文化节，向全国乃至世界推出了“书圣故里”的文化品牌。
自此，临沂书圣文化节每年9月举行一次。
2006年6月，“中国书法城”在临沂奠基，东西长1200米，南北宽200多米，总面积约20多万平方米，被中国书协授予“中国书法名城”称号。
1972年4月中国山东临沂银雀山一号和二号西汉墓出土的竹简，内容包括《孙子兵法》、《孙膑兵法》、《六韬》等先秦古籍，还有西汉武帝元光元年（134BC）历谱等。
这一大批竹简的出土，特别是失传一千多年的《孙膑兵法》等古佚书的重新发现，具有重大的科学研究价值。
因此临沂又名兵法城、兵书城。
临沂，因频临山东省第一大河沂河而得名；临沂市，是历史上著名的革命老区（又叫做沂蒙山区）。
一直以来人们对沂蒙山区有一个错误的认识，认为沂蒙山区都是山，其实它是指以沂河流域和蒙山山系所经地区的总称，它的范围很广，它包括山东省临沂市、日照市、江苏省连云港市为中心的广大地区，即临沂市的三区九县，日照市的绝大部分，淄博市的沂源县，潍坊市的临朐县，济宁市的泗水县，枣庄市中区、峄城区、台儿庄区、山亭区部分，江苏省连云港市、邳州、新沂、赣榆、东海等县市的一部分地区等。
临沂地处鲁中南低山丘陵区东南部和鲁东丘陵南部，地势西北高东南低。
自北而南，有鲁山、沂山、蒙山、尼山四条主要山脉呈西北东南向延伸，控制着沂沭河上游及其主要支流的流向。
以沂沭河流域为中心，北、西、东三面群山环抱。
向南构成扇状冲积平原。
地形复杂，差异明显，山区重峦迭嶂，千峰凝翠，丘陵逶迤蜿蜒，连绵起伏，平原坦荡如砥，一望无际，河道纵横交差，碧水如练。
临沂民俗风俗社会实践报告
临沂民俗风俗社会实践报告一、引言随着社会的发展和科技的进步，人们对于传统文化的关注度日益提高。
作为中国历史文化的重要组成部分，民俗风俗承载着民族的历史记忆和文化基因。
为了更好地了解和传承中华民族的优秀传统文化，我们于2023年7月1日至7月15日在山东省临沂市进行了为期两周的民俗风俗社会实践。
临沂市位于山东省南部，地处沂蒙山区南麓。
这里历史悠久，文化底蕴深厚，拥有丰富的民俗风情和独特的地域特色。
在这次实践中，我们深入临沂市的乡村、社区、学校等地，通过实地考察、访谈和问卷调查等方式，对临沂市的民俗风俗进行了全面的了解和研究。
二、实践内容1. 民俗风俗调查我们首先来到了临沂市的多个乡镇，深入田间地头、街头巷尾，与当地居民进行面对面交流。
我们重点了解了当地的饮食文化、节庆活动、民间艺术、传统手工艺等民俗风俗。
通过观察和询问，我们记录了大量的第一手资料，为后续的分析研究奠定了坚实的基础。
2. 传统手工艺体验为了更直观地感受临沂市的民俗风俗，我们特意安排了参观当地传统手工艺品的环节。
在临沂市的手工艺品一条街，我们看到了众多精美的手工艺品，如柳编、刺绣、泥塑等。
这些手工艺品不仅具有极高的艺术价值，更是当地人民勤劳智慧的结晶。
我们亲身体验了这些手工艺品的制作过程，并与手工艺人进行了深入交流，了解了他们的创作理念和生活态度。
3. 节庆活动参与临沂市有着丰富多彩的节庆活动，如庙会、舞龙舞狮、传统戏曲等。
我们有机会参与到这些节庆活动中，亲身感受了当地群众的热情和喜悦。
我们品尝了各种美食、观看了文艺表演，还参与了民间游戏等活动；在舞龙舞狮的现场，我们感受到了浓厚的节日氛围和独特的民俗魅力；在传统戏曲演出中，我们领略了戏曲艺术的魅力和内涵。
三、实践结果与分析通过这次实践，我们深入了解了临沂市的民俗风俗和文化底蕴。
临沂市的民俗风俗具有鲜明的地域特色和丰富的内涵，既体现了中华民族的优秀传统文化，又融入了当地人民的智慧和创造力。
作文谈谈美食一临沂炒鸡
作文谈谈美食一临沂炒鸡在临沂每隔500米就有一家炒鸡店的传言，到底是不是真的？只有到过临沂的客人才知道！临沂2万多家餐饮店，几乎每家都有炒鸡这道菜，其中有7000多家专业做炒鸡，每天消耗约5万只鸡，一年消耗约2000多万只鸡，总重量超过1亿斤。
每只鸡连起来相当于从北京到纽约的距离，炒鸡对于临沂的重要性，就好像生煎包之于上海，热干面之于武汉，臭豆腐之于长沙。
临沂，有1000多万人，无鸡不成席、有鸡才中意。
炒鸡是家家户户待客的硬菜，甭管你是哪里来的客人，来临沂首先安排的第一美食就是炒鸡，炒鸡是临沂人最喜欢吃的菜品。
沂蒙山历史悠久，老区人们用勤劳的双手创造了今日的成就，脱贫致富，饮食方面既保留了传统，也有了很大的创新。
蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种配料，经过各种比例的调整，用传统的农家炒鸡方法。
有的至今还沿用木柴炒鸡和炖鸡，火候均匀，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，做出的炒鸡味道回味飘香，尤其是小鸡正香炒鸡，做出来的炒鸡味道堪称绝妙，首先突出的是鸡肉的香味。
其次，汤汁收入鸡肉，让鸡肉有了香料的底味，呈现的是混合味道，香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，小鸡正香炒鸡现在经过不断调整的配方和工艺改进，汤汁更加浓郁，肉质弹韧，留香持久。
中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，临沂炒鸡甲天下，也就真正对应了那句“没有一只鸡可以活着走出临沂”的乡间民谚。
临沂炒鸡历史攸久，炒出了历史，炒出了人间冷暖，炒出了人间百味，炒出了感情，炒出了家乡名气，炒出了历史之最，炒出了历史名城，炒出了沂蒙汉子强健体魄，炒出了山中俊鸟，炒出了蒙山的恩赐，炒出了历史的尘埃，炒出了圣人，炒出了孝道文化，炒出了人民公社，炒出了改革开放，炒出了一带一路的社会主义新时代，炒出了人类命运的共同体，炒出了和谐，炒出了座文明之城。
临沂文化
临沂的经济水平
1. 城市定位：具有国际知名度的现代商贸物流城、历史文化名城、滨水生态城、 红色旅游城、鲁南制造业基地和区域性金融中心 。
2. 城市荣誉： 全国双拥模范城、国家环保模范城市、国家园林城市、中国优秀 旅游城市、中国市场名城、中国书法名城、中国地热城、全国社会治安综合 治理优秀城市、全国文明先进城市、全国平安家庭创建活动先进市、中国书 圣文化之乡、中国诸葛亮文化之乡全国卫生城市等。
临沂的历史文化
② 临沂市古称琅琊郡、沂 州府，其历史可上溯至 2500多年前，为山东省历 史文化名城。临沂有厚重 的历史文化、丰富的文化 资源。汉晋文化、红色文 化与当代文化共存互依， 书法文化、兵学文化、孝 文化、商文化根深叶茂。
③ 临沂市是一块历史文化底 蕴深厚的土地。几十万年 前的沂河两岸就活动着人 类祖先的足迹，临沂古城 已有2500多年的历史。
二．饮食文化
①地方小吃：糁、八宝 ②沂蒙特色菜、烩肉丝鱿鱼、
姐妹煎饼、莒南锅饼、 蒙山全蝎、莒南炉肉
沂水丰糕、郯城挎包
等都是土生土长的民
火烧、煎饼果子等都
间特色菜。
是沂蒙独有的地方小
吃。
临沂的现代文化
①临沂市是著名的革命老区，有“小延安” 之称。车轮滚滚的支前队伍、送子送郎参 军的动人场面、战场上宁死不屈的精神、 沂蒙红嫂的感人故事、支前模范“沂蒙六 姐妹”等拥军支前的楷模，名垂青史的孟 良崮战役和淮海战役记下了这一段光荣的 革命业绩。临沂精神与井冈山精神、长征 精神、延安精神、西柏坡精神一样，都是 中华民族精神的具体表现，体现了崇高的 社会主义价值观念和道德要求。
民俗文化
民俗文化是广大劳动人民创造和传承的一种中下层文化现象,她作为一种悠久的地域文化，属于民族文化的一个部分.研究地域方言词汇的民俗文化内涵,有助于开发语言资源,为汉语史的研究提供重要的活素材,而且可以为社会学、民俗学、历史学、考古学提供借鉴,同时也有助于民俗语言学和民俗文化的研究.我作为一个在沂蒙山区土生土长的大学生见证了我们临沂的风土人情，寒假期间，我又十分有幸的参加了“罗庄信合杯”非物质文化遗产暨沂蒙民俗展，该展览以”保护非物质文化遗产,守住精神家园”为主题,汇集了大量传统民俗物品以及临沂文艺界的名家精品,云锦,脸谱,剪纸,绘画,书法,雕刻,烫画,年画,泥塑,砚台等艺术作品应有尽有.... 下面我就我们临沂的传统节日集市庙会民间秧歌、乐舞戏曲、剪纸印、书画、特色饮食、手工艺制作品等蒙山风俗人情作了调查：集市庙会蒙山一带过去交通闭塞，“舟车不通，人民稀少，土货不出，外货不入”。
集市是居民进行交易活动的主要场所。
一般的说，临近春节的集叫做“年集”，年集孩子愿意去，可以随大年们买些玩具。
集多以五日为期，例如一六、二七、三八、四九、逢五排十，我们老家费县上冶是逢一六，到现在我们那儿还有句歇后语说：初一集----没赶（敢）的。
到集市上进行买卖交易称为“赶集”。
集市结束，称为“散集”。
一般大集从上午至下午，小集至中午即散。
亦称“赶会”、“赶山”,多于春初和秋末在庙宇所在地举行，会上一般有戏剧演出或其他娱乐活动，人们从四面八方赶来进行贸易，有的并来烧香拜佛。
旧时蒙山泰山行宫每逢“三月三”、“九月九”庙会，士女云集，熙熙攘攘。
至今，蒙山万寿宫、明广寺每年三月初一至初五仍举行庙会，人山人海，热闹空前，今年我们地区河东区在太平街道办事处的影视城举办了庙会。
民间秧歌这是临沂重要的社会文化品牌，我们临沂三区驻地相对多一些，已经延伸到了全市城乡、社区、基层和广大农村。
民间秧歌会的举办把群众文化艺术活动推向高潮。
我市兰山区苗庄社区的老年老年健身秧歌队、女子威风锣鼓队、摩托车特技表演队等蕴含传统文化特色的沂蒙民间表演，每年春节前后让市民感受到浓浓的乡土气息。
山东临沂家乡风味美食作文300字
山东临沂家乡风味美食作文300字全文共9篇示例，供读者参考山东临沂家乡风味美食作文300字篇1人人都有自己喜欢的一种美食，那些美食都有它们的形状颜色和味道。
我也不例外，我喜欢的食物是意大利面，他和其他食物一样好吃，但我觉得意大利面是最美味的。
意大利面白白的，嫩嫩的，细细的，色泽诱人。
意大利面先将细腻的面粉放在搅面机里搅成面条，再经过加工变成新鲜柔滑的面条，接着把水煮开，然后把面条摆成一个圆圈形，放在锅里，等面条煮熟了，拿一个盘子，用一支比较大铲子把锅里的面条按原来的形状铲出，放在盘子里；一道鲜美的意大利面就出锅了。
意大利面煮好后，白白柔柔的，而且面条很长，加上配料后香味非常迷人；但是千万不要狼吞虎咽，因为只有细嚼慢咽才能感觉到意大利面的美味。
有一次，妈妈带我们去世博会吃意大利面，我专门挑了一种没有吃过的口味，等面一上来，我就忘记了吃面条时应该细嚼慢咽，结果连味道也没尝出来，不小心打了个喷嚏，一条面条从我鼻子里喷了出来，让大家哄堂大笑。
通过这件事，我知道滑柔柔香喷喷的意大利面虽然好吃，但不能求快，一定要慢慢品味，才能吃出香味，让你更喜欢你中意的食物。
山东临沂家乡风味美食作文300字篇2【山东临沂家乡风味美食作文2000字】我来自山东省临沂市,那里有着非常好吃的家乡美食。
每当想起那些美味可口的菜肴,我就无比怀念和向往。
最让我难忘的,当属临沂最有名的"沂蒙小炒"了。
它可是临沂的经典名菜,远近驰名。
沂蒙小炒用料非常丰富,有牛肉、猪肉、鸡肉,还有各种新鲜蔬菜。
做法是先将所有食材切成小块,再放入锅中翻炒。
炒的时候要不断翻动,让每一块肉和菜都能均匀地受热。
最后淋上香喷喷的麻酱汁,口感清香爽口。
吃起来鲜香四溢,味道无与伦比。
我最喜欢里面的牛肉,那个嫩滑多汁的口感让人回味无穷。
临沂的手工扳肉也是一绝。
制作扳肉的过程非常讲究,需要用力气将新鲜的猪肉扳开成薄片。
扳出来的肉片香嫩无比,吃起来特别有劲道。
山东临沂传统生养习俗漫谈
分 类 号：K892.21单位代码：10452本科毕业论文山东临沂传统生养习俗漫谈 姓 名 郭亚男学 号 200803860129年 级 2008专 业 文化产业管理系 （院） 文学院 指导教师 王厚香2012年3月31日摘要生，即诞生；养，即养育。
生养习俗在临沂地区的传统民俗中占有重要的地位，是沂蒙文化的有益补充。
临沂传统生养习俗涉及到社会生活的方方面面，通过孕前、孕期、孕后的种种活动以及在起名、饮食、服饰、儿童游戏等方面的种种讲究，表达着境内民众期盼新生命的顺利降生和健康成长的美好祝愿，沟通着人们之间的感情，维系着种族的生存与发展。
千百年来，一代又一代的沂蒙人民虔诚的将这一民俗传承下来，不断发展创新这一民俗，以使其适应境内民众的现实需要，更好的服务于临沂人民的社会生活。
关键词：临沂诞生习俗养育习俗AbstractBorn, is born; Keep, is raising. Child in Linyi area of the customs of the traditional folk custom occupies an important position, is a beneficial supplement of Yimeng Culture.Child in Linyi traditional custom involves all aspects of the social life. It express the people’s wish of looking forward to the new life coming smooth and healthy growth in the future with all kinds of activities of the pregnant, the pregnancy, the pregnancy after and other aspects of the variety of exquisite of food, dress, children's games .At the same time, it also communicate with the emotion between people and sustain the existence and development of the race. One thousand years, this folk had being inherited religiously by the Yimeng people generation after generation. They also continue to develop and innovate folk to make its people to the practical needs of the life and better service in Linyi people's social lifeKeywords: Linyi；birth custom；raising custom目录导言 (4)一、传统生养习俗 (4)(一) 传统诞生习俗 (4)1、孕前习俗：求子 (4)2、孕期习俗 (5)3、孕后习俗：送米糖、满月、百岁、周岁 (5)（二）传统育儿习俗 (7)1、起名 (7)2、饮食 (7)3、服饰 (7)4、儿童游戏 (7)二、临沂传统生养习俗的民俗功能及其内涵 (8)三、临沂传统生养习俗的继承和发展 (9)结语 (11)注释 (12)参考文献 (12)谢辞 (13)自古以来，中华民族就格外重视生命的繁衍。
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沂蒙饮食文化
“人人（那个）都说（哎），沂蒙山好。
沂蒙（那个）山上（哎），好风光。
青山（那个）绿水（哎），多好看。
风吹（那个）草低（哎）见牛羊。
高梁（那个）红来（哎）,稻花香。
万担（那个）谷子（哎），堆满仓。
幸福的生活来哎，多美好。
沂蒙山的人民哎，喜洋洋……”《沂蒙山小调》悦耳动听的旋律已经飘向了大江南北，身为沂蒙人，我感到由衷的自豪。
沂蒙地区悠久，文化灿烂，民间传统文化古朴厚重且丰富多彩，散发着浓郁的乡土气息，极具地方特色，是中华民族文化艺术宝库中的一朵绚丽奇葩。
如今山东临沂的街头巷尾摆满了琳琅满目的民间工艺品：民间剪纸、莒南石雕、印花土布、旋木玩具、楮庄泥塑、高桥手绣……曾在大型风情歌舞《蒙山沂水》中成功扮演主角的朱孟丽说：“沂蒙小调唱到京城，民间工艺也屡屡拿国际大奖，充分证实了民俗乡韵照样能够登上大雅之堂。
”
浩浩沂蒙，绵延八百余里，中部有蒙山胜景，层峦叠翠，景色秀美，古来为道家养生之地；东部有沂水拖蓝的沂河，两岸土地肥沃，稻麦飘香，渔歌唱晚。
数千年来，勤劳纯朴的沂蒙人民在这片广饶的土地上辛勤耕耘，并受孔子“食不厌精、脍不厌细”烹饪思想的影响，继承儒家的文化体系，创造了灿烂广博的饮食文化。
古老的沂蒙山区，以其优美的自然风光和独有的饮食文化，吸引了无数的文人墨客来一展才华，吟诗作赋。
在孔子“登东山(蒙山)而小鲁”之后，李白、杜甫携手翩然而来，写下了“醉眠秋共被，携手日同行”的千古诗句，李白更是为兰陵镇的美酒佳肴而吸引，乐不思蜀，留下“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
但是主人能醉客，不知何处是他乡”的千古名句，醉出一段极致。
历史上，诸葛亮、王羲之等名人都出生在这里，他们为沂蒙饮食文化的进一步发展起到了积极的推动作用。
物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品，如：糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃；能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南炉肉等都是土生土长的民间特色菜；档次较高的饭店流行的新潮菜有：果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等已成沂蒙美食的新族。
沂蒙地区的酒文化也是源远流长，除兰陵老字号的兰
陵酒外，随着社会经济的发展，涌现了沂蒙老曲、银麦啤酒（现属青岛啤酒）、金银花茶等颇具特色的酒水产品，为沂蒙山区悠久的饮食注入了新的活力，使之具有了丰厚的文化内涵。
沂蒙名厨在全省及全国各类烹饪大赛中制作的氽芙蓉黄管、氽西施舌、龙舟鲍翅、雪蛤银杏等分别获得金、银、铜奖，这些获奖菜无疑都成为沂蒙珍馔风味中的“阳春白雪”。
饮食文化的竞争要依靠品牌，所以要努力打造沂蒙饮食文化的品牌，打造好饮食文化品牌才是民俗旅游争胜的法宝。
努力研究沂蒙饮食文化，打造出一系列具有沂蒙特色的菜，把沂蒙菜打造成鲁菜一个重要的系列，使沂蒙菜走向千家万户。
可以组织“沂蒙宴”的开发，深入研究沂蒙饮食的特点，突出打造以鲁菜为主的沂蒙菜餐饮品牌，展示临沂千年古城的饮食文化。
临沂煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。
“沂蒙六姐妹煎饼”就是蒙阴地区的品牌，是蒙阴六姐妹食品有限公司，聘请了当年在孟良崮战役中，野店镇烟庄村六位姐妹支前小组烙煎饼能手来作技术指导，因此而得名。
利用这种红色文化背景和煎饼的美味来对沂蒙六姐妹煎饼进行宣传，造就沂蒙人独特的食品品牌，让沂蒙煎饼走出沂蒙山。
“民俗文化资源最大的生命力在于能够与其他民俗文化资源结合，这种新的产业形态具有强大的生命力和经济竞争力，在文化产业多种形态走在最前面。
民俗文化与旅游业早已结合，这种结合不仅没有破坏自然景观，反而增添了自然景观的魅力。
此外民俗文化还可以与传媒业、娱乐业、演出业等多种产业相结合”。
所以可以依托当地的自然、文化景观，在旅游中大力发展饮食产业，还可以利用传媒业，制作与沂蒙饮食文化相关的纪录片或电视节目，对沂蒙饮食大力宣传，让更多的人了解沂蒙饮食，并凭借独特的沂蒙口味使更多人喜爱沂蒙饮食。
随着人们生活水平、物质要求、精神需求的不断提高，新的旅游形式正在蓬勃发展。
美食旅游是在人们的需求从简单的“吃饱”转向追求饮食文化的快乐、健康、文明和进步中发展起来的一种新型旅游形式，是以饮食旅游资源为依托、以美食为主题、以旅游为载体的，具有为食而游等特点，并具有社会和休闲等属性的旅游方式。
美食旅游正在被越来越多的人所喜爱。
为进一步发展沂蒙饮食，可以针对美食旅游开展相应的一系列旅游节或建设美食度假基地。
汇集沂蒙各类特色小吃、菜品等，开展美食文化节，对各类美食进行展出、介绍，并邀请权威
的美食专家进行相关的美食养生演讲等等。
对于美食度假基地，可以让游客对沂蒙各类美食的生产、制作等的全过程深入了解，并参与其中，自己动手来做，亲身体验沂蒙美食的制作过程，品尝沂蒙美味。
基地内还可设有各式餐馆，其风格迥异的招牌菜，像平邑胡家庄炒鸡、花苑居的乡下门挂子、“沂蒙一家人”的调皮鸡、捣蛋鱼等，定能吸引众多食客前来“尝鲜”。
朋友聚会、家庭聚餐，食客们在农家小院式的餐馆里，品味美食的同时，也满足了对乡土文化的渴求与回归，亲近了自然，融入到沂蒙人淳朴、热情的民风中。
独特的沂蒙饮食文化是辛勤的沂蒙人民用自己的智慧和勤劳的双手实践的结果。
把沂蒙饮食文化发扬光大是沂蒙人的光荣使命，让沂蒙饮食走出沂蒙山，创造一方有沂蒙特色的饮食文化天地。