《那年花开月正圆》中频繁出现的茯茶,你一定要看看!
泾阳茯茶与安化黑茶什么关系？丝路与茯茶你了解吗？
泾阳茯茶与安化黑茶什么关系？丝路与茯茶你了解吗？以陕西官茶为开篇自然可以看出茯茶的历史地位了，我们先说说历史上的陕西官茶-茯茶。
气韵悠长的茯砖茶公元1368年前后，陕西商人抓住中央政府在陕西实行“茶马交易”的政策机遇，输茶于陇青，逐步垄断了西北边茶贸易。
在运输的过程中，因为茶叶蓬松，不方便长途运输，精明的陕西商人就把茶叶制成砖块，运往西北地区销售。
在这个再加工的过程中，陕西商人总结出了一套特殊的制作工艺，就是让茶叶在伏天的高温中“发花”，这种花颜色金黄，当地人叫金花，其实是一种菌，学界叫“冠突散囊菌”。
这种菌有化腻健胃、御寒提神的饮用功效。
这就是泾阳人制作的茯茶，因为它在伏天制作，效用又类似中药茯苓，形状好似砖块，所以也叫“茯砖茶”。
后来也被美誉为“福茶”、“福砖”，因其当时系官引制造，购销都受官府严控，亦称“官茶”。
泾阳砖压成后往兰州投验销售，其销售区域当时西北各省的主要市场有：甘肃的夏河、大水、平凉、张掖，青海的西宁、湟源、玉树，宁夏的吴忠堡，新疆的奇台、疏附、和阗，内蒙古的科布多、乌里雅苏台、库伦。
消费者为藏族、蒙古族、回族、维吾尔族、哈萨克族、汉族等各民族。
茯砖茶具有独特的品质和口味，尤其是化腻健胃、御寒提神的饮用功效为其他茶类所不及，西北边陲的游牧民族，常年居住在沙漠、戈壁等荒凉地带，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果。
长期饮用茯砖茶能够帮助消化，有效调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。
因而，在我国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说，尤其适合高寒地带及高脂饮食地区人群饮用。
当时，青海、新疆、西藏等地区大量饮用陕西的茯砖茶，由此也带动了陕西商帮的兴盛，明清时期，陕西的会馆在各地都是建筑最宏伟，规模最大的，茯砖茶的影响力可见一斑。
“自古岭北不产茶，唯有泾阳出名茶”。
在中国的茶史上，陕西茯茶曾经拥有举足轻重的地位。
随着丝路驼队的足迹，茯茶醇厚绵长的香气一路向西、绵延不绝。
百富茯茶 茯茶是一种自然天成的饮品
百富茯茶茯茶是一种自然天成的饮品茯茶是历史的产物，是几百上千年以来我国劳动人民集体智慧的结晶，其神奇之处主要体现在如下几个方面：1、发酵发花改变本性早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，茯茶是历史的产物，是几百上千年以来我国劳动人民集体智慧的结晶，其神奇之处主要体现在如下几个方面：1、发酵发花改变本性早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。
发酵最早作为人类保存食物的主要方式之一，如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等，经过发酵的食品，因经历了一次发酵微生物的作用，它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。
另外，发酵作用改变了食品的成分，从而也改变了原材料原本的口感和风味，营养成分被微生物分解和代谢后，变得更容易被人体肠胃消化和吸收（吃进去后感觉很舒适）。
再次，现代科学还发现，发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。
科学家建议为了长寿，每天需要摄入一定量的发酵食品。
茯茶是经历了发酵过程（制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程）的一种茶，与其他发酵类食品一样，既改变了茶的营养物质和风味口感，又可以长期储存而不变质，同时还会产生意想不到的保健效果。
所以陈年老茯茶可做药就不难理解了。
2、原料也很特殊因历史原因，茯茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料（嫩度较好的原料极为有限），并按绿茶工艺制作而成，而在长途运输中逐步发酵发花成了今天的茯茶。
在这一过程中，茯茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。
从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运。
你确定真的了解泾阳茯茶吗？
你确定真的了解泾阳茯茶吗？对于爱喝茶的朋友们来说，很多人都会去品尝泾阳茯茶，从而爱上泾阳茯茶。
泾阳茯砖茶一般采用黑毛茶为原料，而黑茶是一种成熟茶，俗称粗茶，营养元素含量比绿茶、红茶更高。
泾阳茯茶历史悠久，对于爱喝茶的朋友们来说，很多人都会去品尝泾阳茯茶，从而爱上泾阳茯茶。
泾阳茯砖茶一般采用黑毛茶为原料，而黑茶是一种成熟茶，俗称粗茶，营养元素含量比绿茶、红茶更高。
泾阳茯茶历史悠久，但大部分人对茯砖茶的认识基本是沿用对其它茶的认知。
对于这么受欢迎的泾阳茯茶，你确定真的了解吗？1、饮用茯砖茶改善睡眠饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。
因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。
但泾阳茯砖茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减，并会随着贮藏时间的推移茶性趋于温和，具有镇静安神，保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。
所以饮用茯砖茶不影响睡眠，反而能改善睡眠质量，长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。
2、粗茶营养价值更高茶从茶树上采集下来分为两季。
清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。
只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。
就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过从量变到质变的过程。
现在的茯茶不只是粗茶，也有细茶，细茶口感更柔和，这个需要根据个人偏好选择。
所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。
现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。
需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。
3、喝茯砖茶养胃，助消化。
说说热播电视剧里的一款茶
说说热播电视剧里的一款茶作者：吉洺萩来源：《食品与生活》2017年第10期热播电视剧《那年花开月正圆》中有一个场景，周莹（孙俪饰）所代表的吴家船运50箱茯茶准备销售给藏区，却被竞争对手暗算，使得船只进水，继而茶叶全部受潮而无法出货。
周莹正安排将茶叶废物利用去做肥料之时，一个老爷子忽然找到她说，能否留几块给他，只因他那日口渴，拿了茶饼泡了暍后，发现口感变得醇厚，和以前的茶味很不一样，反而更好暍了，于是，周莹等吴家众人开始一起品尝，发现这茶品相不是很好看，甚至有些斑点，滋味却令人惊喜，于是，聪颖的周莹将此茶更名为“金花茶”，并亲自带领姑娘们泡茶，还穿上了为这款茶定制的“金花茶服”，吸引百姓来品尝，并说这是最新款的茶品，就这样，周莹出其不意地扳回了局面，重新赢得了客户。
当然，电视剧毕竟是电视剧，其中的各种细节不可推敲，比如被河水浸泡过的茶叶难道没有污染？那些表面的金花对身体有坏处吗？这个意外的发现第二年还可以重复？每一块茶砖质量都一样吗？清代才开始有这茶吗？种种这些我们现代人考虑的问题都无法在这部电视剧里深究，故事很好看，场面很精彩，足矣，不过，这茶却引发了我码字的兴趣，想再梳理一下与茶有关的一些趣事。
这部电视剧以陕西省泾阳县安吴堡吴氏家族的史实为背景，讲述了清末陕西女首富周莹跌宕起伏的励志传奇人生。
历史上的周莹出生于1869年，是个政治、金融、管理的天才，她也管理着茶行。
晕在黑茶的金花里我国地大物博，每个地区都有自己的茶和所谓的历史传承，再加上纷繁复杂的制作工艺，让我这个因为兴趣而耕耘于茶世界很多年的“学术人”也觉得心有余而力不足了。
例如“黑茶”，它随着普洱热而开始出现在大众视野。
身边不少人追黑茶，一天一朋友邀请我们喝茶，一打开我就看到了金花，然后旁边人开始问：“你这个茶砖里面怎么那么多金花，假的吧？”“你这个茶是什么时候的？”“今年的新茶。
”“怎么新茶就有金花，假的吧？”“肯定是假的，只有以百年古树为原料，在寺庙放20年左右才会生长出金花的。
茯茶文化发展对乡村振兴的启示
茯茶文化对乡村振兴的启示摘要:泾阳茯茶文化和近年来得到快速，对当前乡村振兴有着重要的启示。
一是挖掘文化资源,找准方向；二是搭建文化平台，带动；三是制定规划，提升规模；四是发挥科技创新,促进升级;五是加大文化，提升品位。
为泾阳茯茶文化，通过整合茯茶品牌，文化来扩大茯茶影响；通过产品研发和科技含量来1文化和提升茯茶质量.ﻭﻭ关键词：茯茶；文化;；乡村振兴ﻭﻭ茯茶，是一种经加工的紧压黑砖茶.经过发酵制作产生一种俗称“金花”的冠突散囊菌，具有助消化、减肥、降血脂、降血压、降血糖及抗氧化等多种保健作用。
泾阳位于关中平原中部,泾河下游。
泾阳实际上并不产茶,但自古以来就是南茶北运的中转之地，为了远距离长途运输的便捷，通常把散装茶叶经过加工包装，逐步产生了茯砖茶，至明清时达到极盛。
清代卢坤《秦疆治略》曾记载XX县城的茶叶贸易盛况，而在时期，连年战乱，茯茶随之［１]。
解放后,新曾出现“红星”“人民"牌茯砖茶.１958年,为了降低茯砖茶原料的运输成本，国家将茯砖茶制作迁到了安化,泾阳的茯砖茶厂全部关闭。
从此,茯砖茶在泾阳基本消失。
2008年前后，XX县府和众多茶商开始恢复茯砖茶制作工艺[２］.2０1５年,XX县建成了以茯茶文化为主题,集吃、住、游、娱和购为一体的民俗茯茶镇.２0１6年，XX县茯茶生产厂家50多家，从业人员1万多人，年产茯茶2万t,年产值达２0多亿元[3］。
茯茶文化和在泾阳成功“复活”并开始焕发蓬勃生机,茯茶重新成为泾阳乃至陕西省的一张名片。
ﻭ2对乡村振兴的启示ﻭ泾阳茯茶文化和在短短十几年间由濒临消失到成功复苏并快速，是当前乡村振兴的鲜活教材,对其他地方乡村振兴有着重大2．1挖掘文化资源，找准方向的启示意义。
ﻭﻭﻭ XX县历史上并不种茶,但由于特殊的地理位置，成为茯砖茶的生产之地,这本身就具有传奇色彩，是难得的历史文化资源，具有独特的文化底蕴优势,具有独特优势。
当地府和茶商能够及时挖掘茯茶文化资源,恢复茯砖茶工艺，使泾阳茯茶文化和在消失了半个世纪后成功复苏，成为XX县经济的重要。
茯茶功效与作用
茯茶功效与作用茯茶又叫做福鼎白茶，是中国传统名茶之一。
它产于福建福鼎市，历史悠久，早在唐朝就已经有人饮用。
茯茶是一种轻度发酵的茶叶，色泽黄绿，香气芬芳，口感轻柔。
它不仅是一种美味的饮品，还有许多功效与作用。
本文将详细介绍茯茶的功效与作用，让大家更好地了解和饮用茯茶。
首先，茯茶对改善消化系统有很好的功效。
茯茶含有丰富的多酚类物质，能够增加胃液分泌，促进消化。
长期饮用茯茶可以改善胃肠功能，缓解胃痛、胃炎等疾病。
茯茶还含有一种称为“茯苓酸”的物质，具有抑制胃酸分泌的作用，适宜于胃酸过多的人群饮用。
茯茶还能够提高肠道蠕动，改善便秘问题。
茯茶还有一定的抗菌作用。
茯茶中的茶多酚、儿茶素等物质具有很强的抗氧化作用，可以消除体内自由基，减少细胞的氧化损伤，增强人体免疫力。
此外，茯茶中还含有一种特殊的成分——白色素，这种白色素对某些病原微生物有较强的抑制作用，可以有效抑制细菌、病毒和真菌的生长。
茯茶对心血管系统也有保护作用。
茯茶中的茶多酚能够减少胆固醇的堆积，降低血脂，预防和改善高血压、高血脂等心血管疾病。
茯茶还含有黄酮类化合物，能够增加血管弹性，减少血管的新生血管生成，从而预防和改善动脉硬化。
茯茶还具有一定的镇静作用，可以舒缓心脏和血管的神经紧张，减轻心血管病症状。
茯茶还有助于降低血糖的作用。
茯茶中的茶多酚能够抑制肠道对糖的吸收，减少血糖的上升。
同时，茯茶可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平。
这对于糖尿病患者来说非常有益。
茯茶还具有抗炎作用。
茯茶中的茶多酚具有良好的抗氧化作用，能够中和自由基，减少炎症反应。
茯茶还含有一种特殊的物质——茯苓酸，具有抗炎和抗过敏作用，适宜于过敏性疾病患者饮用。
茯茶中的儿茶素还具有收敛作用，可以缩小毛孔，减少皮肤炎症。
此外，茯茶还有助于减肥和美容。
茯茶中的茶多酚能够促进脂肪的分解和代谢，减少脂肪的堆积，从而减轻体重。
茯茶还能够清热解毒、润泽肌肤，减少皮肤病症状，使皮肤更加光滑细腻。
茯茶的传说，茯茶的故事
茯茶的传说，茯茶的故事茯茶，属黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。
边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。
因在伏天加工，故称伏茶。
以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。
由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
关于茯茶的诞生起源于一个美好的故事。
在16世纪40年代初，一个陕西泾阳的商队在通过当时的正当渠道进购了一批安化黑茶，经长时的跋涉来到了甘肃的地段，时值伏天，在路途中突遇大雨，由于盖在马背上的雨具落后，使很多茶叶渗水（当时是大包捆压而成），这场大雨下了六、七天之久，停雨之后，又过了四、五天，他们嗅到了一种从来没有的香味，仔细辩别之后，是来自于茶叶之中。
当时就有人把茶叶打开了一包，大家一看商人们都吓得目瞪口呆，只见茶叶内满是金黄色的小颗粒，似乎霉变，并且每包茶内都有温热感，都认为茶叶已经变质，这一次的生意会把本钱也赔进去。
有一个人大胆提议：“我们反正也出来了这么久了，如果把这些货在路上抛掉也于心不忍，只有到西域去碰碰运气，幸允也不会全部赔进去。
”大家觉得在理，一时又没有其他办法，只好硬着头皮向前行驶，行走几天又遇到一件怪事，有很多人三五成群地迎面而来，表情都很沮丧，好象还有人哭泣，有好奇者上去问话，但只能得到对方的摇头，不见回答。
到达这个村庄的时候，只见有人在跪拜、祈祷，已有人在路旁奄奄一息，商人们感到应该有不寻常的事情发生，一个似乎这里为头有身份的老者上来，对他们说：“你们赶快离开这里，这块地方发生瘟疫”。
这时，就有人提议，反正这些茶叶都坏了，这里人都很可怜。
我们把这些茶叶分一半给他们。
大家都很同意，立即将茶叶分半给了老者，得到了老者的千恩万谢之后，商队快速离去。
去了七、八天，大家还在为自己没有染上瘟疫而庆幸之时，后面传来杂乱的马蹄声，回头一看二里开外，尘土飞扬，一队快马紧追而来，刚才还庆幸的心一下又掉进了冰库里，怎么这么倒霉，刚躲过瘟疫恐怕又遇见了强盗，大家加快了脚步，崔赶着马匹，都做了搏斗和逃生的准备。
茯砖茶历史-湖南边销茶千年沉香
茯砖茶历史-湖南边销茶千年沉香茯砖茶历史传说-茯茶（福茶），不经意间造福万民。
初品野尖安化茯茶，立刻感到这种长菌“发霉”的茶，口味浓重而且独特！在雅致的茶韵里，在腾腾的热气中，一位老茶农把我们带到了一个远古的传奇故事中：千百年来牧民喂马的杀马、喂羊的吃羊，除了肉就是奶，造成脂肪过剩。
高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等几乎每人都有，许多人年轻轻的就不明不白地死去。
西汉张骞开通西域后，东西之间的交往日益频繁。
一次，班超的商队西出帝都洛阳半月后的一天中午，在荒山野岭之中，突遇一场暴雨，使得所载茶叶都淋得透湿。
雨过天晴，丝绸布匹被风一吹就干了，可茶叶要晒干没两三天是不行的，茶商怕耽误了赶路的日期，只吹干了茶叶表面的水分，重新包装打点就跟着队伍前进了。
进入河西走廊，车队在一望无际的戈壁滩上行走，气温很高，烈日炎炎，经过一个多月的长途跋涉，来到了酒泉地带。
一天黄昏，车队准备在驿站休息，护队的校尉发现附近的戈壁滩上有一群人在围观什么，立即催马向前看个究竟，只见两个蒙古族牧民捂着肚子在地上滚来滚去，额头上汗珠如雨，听围观者介绍，这是草原戈壁上的不治之症，因为牧民们终年吃的都是牛羊肉和奶类食品，脂肪多，食后不易消化，造成肚子鼓鼓胀胀，每年都有不少牧民死于此症。
班超听到军校的报告，立即传令把患病的牧民抬回驿站诊治，经过检查，医生诊断为消化不良症，由于离开洛阳的时间太长，治肚子疼的药物已经用完，医生思来想去，就想到了茶叶，因为茶叶有清神醒脑、促进消化之功能，可以试试看。
班超首肯之后，医生奉命去取茶叶，可打开篓子一看，只见茶叶上密密麻麻长出了许多黄色的小斑点，他犹豫了，这长黄霉的茶叶能吃吗？没办法了，救人要紧。
于是，班超抓了两把发霉的茶叶放到锅里熬了一阵，给患病的牧民每人灌了一大碗。
过了片刻，患者各放了几个响屁，觉得舒服多了，再喝上两碗，肚子里几个胀鼓鼓的硬块渐渐消失了，两人站起来，向班超与医生磕头致谢，并问是什么灵丹妙药使他们起死回生。
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你是否知晓《那年花开月正圆》中频繁出现的茯茶？
近日，孙俪主演的《那年花开月正圆》正在火爆热播中，娘娘凭借三年磨一大剧的精湛演技瞬间圈粉无数，何润东也借着剧中完美的人物形象大热一把。
在这部剧中，还有一个频繁出现的东西“茯茶”。
那为什么茯茶会频繁出现呢？据历史记载，吴氏家族是一个涵盖蚕丝、棉花、棉布、药材、茶叶等多方面的商业帝国，其中的茶叶指的就是茯茶，而整个吴氏家族的支柱产业也是这茯茶。
茯茶属黑茶类，距今已有近千年的历史，兴于宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。
至今还流传着“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”的传说。
而陕西泾阳位于岭北，本不植茶，但位处关中腹地，是南茶北上必经之地。
剧中的吴家正是依靠茯茶蕴藏的巨大价值才得以壮大。
由于茯茶消费需求猛增，本地原料无法满足加工需求，在引进了湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料后，茯茶的发展达到鼎盛时期。
茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。
一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。
因在伏天加工，故称伏茶。
以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。
茯茶又称“边销茶”，是少数民族地区的特需商品。
自古边销茶销售就为历代政府管控，用边销茶作为与边疆少数民族交换马匹之茶，有“官茶”之称谓。
边销茶品类主要有湖南的茯砖茶，湖北的青砖茶，
四川的康砖茶、金尖茶等，而销量最大的便是湖南茯砖茶。
茯茶之所以能够畅销西北，成为边牧人们不可缺少的饮品，主要在于茯茶含有多种营养成分，茶中的金花能够有效调理身体各种疾病。
减脂降三高
茯茶中富含茶多糖，茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。
另外，茶多糖能与脂蛋白酶结合、促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。
经中国人民解放军总医院的临床实验证明，茯茶可减少冠心病的发病率，延缓衰老。
抗氧化功能
研究结果表明，茯茶中的茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能。
抗氧化功能
研究结果表明，茯茶中的茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能。