安化黑茶保健功效
安化黑茶的九大功效与作用
安化黑茶的九大功效与作用安化黑茶，是指中国安化产区所产的黑茶，因其产地而得名。
安化黑茶有着悠久的历史，被誉为“黑茶之祖”，是中国六大茶类之一。
它不仅有着独特的口感和香气，还具有许多极为珍贵的功效与作用。
下面将为您介绍安化黑茶的九大功效。
第一，减肥瘦身。
安化黑茶是一种低卡路里、低脂肪、低糖分的饮品，常饮安化黑茶有助于加速新陈代谢，促进脂肪燃烧。
同时，它还可以抑制脂肪吸收，降低血脂和胆固醇的含量，帮助减轻体重，达到减肥瘦身的效果。
第二，降低血压血脂。
安化黑茶富含多种微量元素和茶多酚，这些成分具有很强的降压、降脂和抗动脉硬化的作用。
长期饮用安化黑茶可以有效调节血压和血脂水平，降低患心血管疾病的风险。
第三，抗氧化抗衰老。
安化黑茶中含有大量的茶多酚、茶黄素、咖啡碱等有机化合物，它们具有强大的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化的速度，使皮肤更加紧致细腻，延缓衰老。
第四，消炎杀菌。
安化黑茶富含茶多酚和微量元素锌、锰等，这些成分具有很强的抗菌和杀菌作用，可以有效抑制各类病菌的生长。
长期饮用安化黑茶可以预防感冒、咽炎等疾病的发生。
第五，降血糖。
安化黑茶中的茶多酚和多糖等成分能够减缓肠道对糖类的吸收和降解，从而有效降低血糖水平，适合糖尿病患者饮用。
第六，促进消化。
安化黑茶含有茶碱和茶多酚等成分，能够刺激胃液的分泌，增强消化功能，促进食物的消化吸收。
此外，安化黑茶还具有抑制细菌和保护胃黏膜的作用，对胃肠道不适有缓解作用。
第七，抑制肿瘤的生长。
安化黑茶中的茶多酚是一种天然的抗氧化剂，能够有效抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
研究表明，安化黑茶中的茶多酚能够通过多种途径抑制肿瘤的发生和发展，具有很好的抗癌作用。
第八，改善睡眠质量。
安化黑茶中含有的茶碱和茶氨酸等成分可以提神醒脑，帮助消除疲劳。
同时，安化黑茶中的一种物质叫做茶多酚酸，它具有镇静作用，能够促进睡眠。
适量饮用安化黑茶能够改善睡眠质量，缓解失眠的问题。
第九，护肤美容。
喝安化黑茶能治病
喝安化黑茶能治病吗安化黑茶，一种功效很多的茶叶，功能成分可以通过抑制有害菌生长、促进有益菌生长来改善肠道菌群结构,并与胃粘液和谷胱甘肽等物质相互作用来保护胃肠道黏膜，还能通过与消化酶相互作用,促进胃肠道的蠕动来增强消化吸收，那喝安化黑茶能治病是不是？并不是的，安化黑茶并不具备治病的功效喔！相关的介绍如下！喝安化黑茶的好处1、补充膳食营养安化黑茶中含有维生素以及矿物质，还有蛋白质、氨基酸等等物质。
对于少吃蔬菜或者水果的朋友可以适当饮用安化黑茶进行补充。
2、助消化想必这个茶类必有的一大功效大家都可明了，安化黑茶中的咖啡碱是可以促进食欲、帮助消化。
3、降脂安化黑茶是有着很好的降脂降压的功效的，有实验证明，在新疆以及内蒙等茶类消耗较多的地区进行调查，长期饮用安化黑茶对于人体血脂、血糖等的调节有良好作用。
4、延缓衰老安化黑茶中丰富的抗氧化物，例如儿茶素类、茶色素等等，它们具有抗氧化以及延缓细胞衰老能作用。
5、降血压日本报道指出，茶叶中的氨基酸、茶氨酸等成分，具有抑制血压升高的功效。
安化黑茶富含氨基酸，所以，饮用该茶具有降血压的功效。
各位高血压患者，不妨试试。
6、杀菌消炎安化黑茶九大功效中的杀菌消炎功效，主要归功于茶黄素和茶红素等成分。
这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抑制作用，能抵抗流感病毒的侵袭。
7、利尿解毒安化黑茶中的咖啡碱可以利尿，帮助醒酒、解除酒毒。
长期适量的饮用还可以缓解重金属的毒害作用。
安化黑茶营养价值安化黑茶的保健效果更独特。
安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。
这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
安化黑茶药用价值茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。
其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克。
临床试验证明：湖南安化黑茶,华莱黑茶有哪些药理作用精
临床试验证明:湖南安化黑茶有哪些药理作用中国湖南安化黑茶有哪些药理作用?喜欢喝安化黑茶的亲们,你们知道吗?本期，我们就来看下临床试验证明湖南安化黑茶的药理作用。
现代医学认为:茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。
茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料，所有被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料，位于世界六大健康饮料之首。
中国湖南安化黑茶有哪些药理作用？黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。
临床试验证明，黑茶之特殊功效显著,是其他茶类不可替代，利用高通量筛选技术, 选择10个现代疾病的模型,研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。
1、通过模型评价发现,千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。
2、此外,千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
3、同时，化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。
4、这些都给健康带来了新的希望，也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老，边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它,是有其深刻的科学道理的。
5、数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮「宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。
现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。
1、由于茯砖茶有独特的发花过程,产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分,氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积。
2、世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。
3、湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显效，对人体脂肪代谢，体重控制非常有帮助。
安华黑茶功效和作用有哪些
安华黑茶功效和作用有哪些茶叶是中国人非常喜欢的一种饮品，不仅味道浓郁醇厚，更是有非常好的保健功效，尤其是吃了油腻的食物后喝点茶水能解油腻，中国的茶叶种类也有很多，根据制作方式分为有绿茶，红茶，普洱茶等等，这些是比较常见的，还有一种很名贵的茶叶，叫做安华黑茶，它的保健功效是非常多的，安华黑茶功效和作用有哪些呢？安化黑茶是中国古代名茶之一,中国世博会十大名茶之一,安化黑茶的九大功效非常显著,喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”，那么安化黑茶到底有哪些奇妙的作用呢？★安化黑茶操作方法★1、防龋齿：安化黑茶中含有氟化物和多种抗菌物质，因此饭后用浓浓的安化黑茶来漱口，可以降低龋齿及牙周病的发生率。
★2、缓解疲劳：安化黑茶中含有丰富的茶碱，它可以中和酸性食物、酸性体质，闲暇时喝一杯安化黑茶可以达到缓解缓解疲劳、振奋精神的作用。
★3、抗氧化、延缓衰老：安化黑茶九大功效中最神奇的一个功效就是能够延缓衰老，延年益寿。
由于安化黑茶中含有极为丰富的氨基酸、维生素C、维生素E等，这些成分的抗氧化能力强，可以提高身体对有害物质的抵抗力，排出毒素，起到滋养身体、延缓衰老的作用。
★4、降血压：安化黑茶中含有儿茶素、维生素P、氨茶碱等有利于降血压的物质。
它们可以帮助血液中胆固醇的溶解，增强心肌及血管壁的弹性，在预防动脉硬化的同时，有降血压的作用。
★5、补充营养：安化黑茶里含有比较全面的营养，其中最突出的是矿物质和维生素，此外，蛋白质、氨基酸、糖分的含量也不少。
因此，平时饮用安化黑茶有助于补充身体的营养。
★6、抗菌消炎：安化黑茶的抗菌效果极佳，对于沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌具有抑制作用，因此可预防食物中毒等细菌感染性疾病。
★7、降脂、减肥：现代医学表明，安化黑茶具有降脂减肥的作用，如果一不注意吃得太过油腻，担心自己长胖，可以泡一壶安化黑茶来喝，可以解除油腻。
而肥胖患者也可以饮用安化黑茶，可以达到降脂减肥的目的。
★8、防癌、抗癌：安化黑茶防癌抗癌的功效已经得到了医学界的认可，这是因为安化黑茶可以增强抗氧化酶的作用，可以抑制身体健康细胞的老化。
安化黑茶的功效与作用
安化黑茶的功效与作用安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品。
下面就由店铺为大家介绍下安化黑茶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
安化黑茶的功效和作用：中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。
对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老，延年益寿;抗癌、抗突变;改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病;杀菌、消炎;利尿解毒、降低烟酒毒害。
除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。
安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。
这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。
其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。
安化黑茶的冲泡方法冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。
粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。
第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。
如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。
由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。
再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。
[1]安化黑茶的饮茶禁忌忌喝新茶。
新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
安化黑茶的历史、分类、工艺、功效
枯燥
七星灶枯燥：
2、“三尖”的工艺
依据原料等级的不同，湘尖分为天尖、贡尖、生尖三个等级，其中天尖 以特、一级安化黑毛茶为原料，贡尖以二级安化黑毛茶为原料，生尖以三、 四级安化黑毛茶为原料。
湘尖加工相对简洁、黑毛茶原料经过筛分整理拼堆，高温气蒸软化后装 篓压紧定型，用篾条捆包后在蔑包顶上插3-5个小孔(打气针)，孔内插三根丝 茅草借此使得篾篓内茶叶的水、热散失，将篾篓茶包放至通风枯燥处晾置枯 燥后即可包装为成品。
矿质元素如：氟、硒、锌、钙等。 氟在茶树中的含量是全部植物中最高的，主要积存在茶树的老叶中，常饮黑茶对预
防龋齿和老年骨质疏松有明显效果。
3、一花卷：安化千两茶系列
千两茶是安化的传统名茶，以每卷的茶 叶净含量合老秤〔 16两一斤〕一千两〔合约 37.27公斤〕而得名，称为“千两茶”。 成品茶圆柱状，长约5尺〔166.5公分〕，圆 周1.7尺〔56公分〕，压制成型后以竹黄、棕 叶、寥叶为包装，经七七四十九天日晒夜露， 自然晾置枯燥；因其外表的篾篓包装成花格 状，故又名花卷茶。千两茶已逾千年历史， 被世人冠予“世界茶王“之美名。
安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片。 1972—1974年，长沙马王堆一、三号汉墓出土有 “一笥”竹简，经考证即茶一箱，箱内黑色颗粒 状实物用显微镜切片被确认为是茶。专家考证为 安化黑茶。
按史书记载，目前安化黑茶历史可追溯到1400 多年前唐代的“渠江薄片”。那么，假设马王堆 汉墓里的茶叶来自安化，安化黑茶的历史则至少 前推900年，到达2300年。
完成自身生长发育的同时，分泌了数种胞外酶，催化茶叶内多种物质进展氧化、降解、聚合或转化。这些转化或代谢的产物和 茯砖茶内丰富的“金花”共同构成了茯砖茶特有的色香味物质。 茯砖茶有明显的菌花香，其药效似土茯苓，被称为“茯茶“或“福茶“。以前承受纯手工筑制，现在已在量用机器压制。随着 科技的进步，茯砖茶也有了新的进展。荷香茯砖、原叶茯砖、金手筑等创新产品便是在茯砖茶原有的根底上进展而来。
安化黑茶的功效与作用
安化黑茶的功效与作用黑茶富含抗氧化剂。
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖、黄酮类化合物均具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
经常饮用可以延缓衰老，延年益寿。
安化黑茶的功效与作用1、补充膳食营养安化黑茶营养丰富，其中最重要的是维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸和糖类。
对于以牛羊肉奶酪为主食，饮食缺乏蔬菜水果的西北地区居民来说，长期饮用湖南安化黑茶是其人体必需矿物质和维生素的重要来源。
2、帮助消化，缓解油腻，舒缓肠胃安化黑茶中的咖啡因、维生素、氨基酸和磷脂有助于人体消化，调节脂肪代谢。
咖啡因的刺激可以促进胃液的分泌，从而刺激食欲，帮助消化。
日本学者通过科学试验证明安化黑茶具有很强的去油腻和促进消化的作用，这也是肉食者特别喜欢这种茶的原因。
3、改善碳水化合物代谢，降低血糖，防治糖尿病安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。
茶多糖复合体，俗称茶多糖，是一种复杂多样的混合物。
几种茶的茶多糖含量测定结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，其成分活性比其他茶强。
这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成了长度相对较短的糖链和肽链，短肽链更容易被吸收，具有更强的生物活性。
这可能是发酵茶尤其是安化黑茶比其他茶降血糖效果更好。
黑茶具有最强的抗氧化作用。
很久以前，护肤专家将剩余的茶渣作为面膜敷在脸上。
黑茶中的咖啡因除了具有优异的抗氧化性外，还能有效消除水肿，单宁酸能收敛肌肤，使松弛的肌肤紧致紧致。
黑茶的高效抗氧化功能可以增强皮肤的抵抗力，其中的多酚类物质能有效抑制自由基的活性，提高人体的排毒和防御功能，给皮肤带来前所未有的清新感受。
这会增加身体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤更白皙光滑。
中国是一个多民族的国家，中国的历史在很大程度上也是多民族逐渐聚集在一起的历史。
黑茶的历史发展所见证的是汉、藏乃至西南其他民族逐渐融合的历史过程。
黑茶的历史意义显然不仅限于历史上的茶马交流。
事实上，它不仅是历史上汉藏两大文明交流融合的重要渠道，也为汉藏两个民族之间的交流提供了便利。
安化黑茶的功效
安化黑茶的功效茶是生活只很常见的饮品，茶对人体消化、美容、肠胃调理，都是有着很好帮助，不同的茶在功效上，也是不同的，所以在对茶选择之前，对这些也是需要进行很好了解，使得在选择的时候，对自身健康也不会有太多损害，喝茶也是要适量，这样利于身体健康，那安化黑茶的功效都有什么呢?对安化黑茶的功效都有什么呢，这类茶是很多人很少见的，所以在对这样茶选择之前，也是需要对它进行很好了解，使得选择的时候，也是能够放心进行，利于人体健康。
安化黑茶的功效：黑茶作为我国特有的一大茶类，在几百上千年的饮用实践和大量的科学实验证明，黑茶具有助消化调理肠胃、解酒、消炎灭菌、防龋齿、抗突变、抗辐射、抗衰老等作用，特别是对现代人们高脂、高盐、高蛋白、高热量的饮食结构，加上缺少体力劳动或运动形成的高血脂、高血糖、高血压有明显的下降调理趋势。
倍受医学科学界关注1)降脂减肥安化黑茶具有促进脂类物质排出的作用，因而能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。
还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，脂肪氧化率高于12%。
有效降低机体脂肪积累，达到减肥瘦身作用。
2)增强肠胃功能，提高机体免疫力安化黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调理肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。
研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。
黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。
3)抗衰老，调节脑神经作用人体的自然衰老与包括肿瘤、心脑血管等退行性疾病有一同发的过程，即细胞受到氧自由基的氧化损害。
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Tea04 8.84E+06 3.16E+07
9.40E+05
幸福 指数低
做了哪些事情
？
a、2005年开始我司与湖南农业大学联合 清华、北大、中南大学湘雅医学院、杭州 茶叶研究院、军事医学院及国外在生物医 学研究方面最前沿的高等院校合作，对黑 茶保健机理运用系统生物学（基因组学、 蛋白质组学、代谢组学）方法，从茶叶的 化学成分研究入手，科学诠释了茶叶对人 体降脂减肥的系统作用。
Max. 1.5e6 cps.
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普洱熟茶
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黑砖茶
In te n s ity , c p s
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氨基酸（茶氨酸） 鲜爽、醇厚口感、功能因子
咖啡碱类
苦味、兴奋、功能因子
茶黄素类
刺激性、鲜爽、功能因子
糖类物质
甘甜回味、功能因子
有机酸类
丰富口感、抵御兴奋度、功能因子
香气物质
香味因子
矿质元素
丰富口感、功能因子
农药残留
安全性因子
最受关注的茶叶品质与功能成分
TEA CATECHINS 儿茶素
THEAFLAVINS 茶黄素
安化黑茶保健功效
茶与人类健康的研究成果使茶 在发达国家的消费量不断攀升， 销售价格不断提高。
2
Components of tea leaves
20% Tea Polyphenonls （Tea Catechins）
6%
5%
Saccharides（Sucrose、Flucose ,
4% 3%
Mineetrca）ls（K、Mg、Ca、Al, etc
XIC of -MRM (97 pairs): 153.100/109.000 Da ID: Protocatechuic acid from Sample 3 (Tea03) of Quant.wiff...
5.7e6 5.5e6
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黑茶是延年益寿的健康饮品
• 10月16日揭晓的第六届中国十大寿星排行榜中新疆有5席，而且占据了冠亚季前三名。 中国十大寿星平均年龄119.2岁，新疆5位寿星中最小的118岁，平均年龄120.8岁。
• 在新疆2200多万人口中，80岁以上的老人已超过20万人，其中，健在的百岁老人 1400余人。
• 地处塔克拉玛干沙漠边缘的喀什、 阿克苏、和田三地区百岁老人超过 了 1300 多 位 ， 占 新 疆 百 岁 老 人 总 量 的90%以上。
• 长寿老人的食物结构比较单一，但 是营养却很丰富，他们很少吃肉， 多吃干果、水果，喜欢喝黑茶。
中新网 - 2013年10月17日
黑茶产业的转型升级
黑
功能 发掘
发掘保健养生功能 科学诠释作用机理 健康驱动市场消费
品质升级
绿 色、 健 康、
茶 产
品类升级
安 全、
业
高
化 创
产品 创新
方便化、高档化 时尚化、功能化 黑茶系列新产品
Tea01 1.49E+07 3.82E+07
1.09E+06
4.02E+06 1.46E+06 3.52E+06 6.38E+06 2.87E+06 2.24E+06 3.33E+07 4.09E+07 3.02E+07 8.16E+06 2.84E+06 1.59E+06 2.44E+06 9.79E+05 3.83E+06 5.49E+06
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千两茶
In te n s ity , c p s
XIC of -MRM (97 pairs): 153.100/109.000 Da ID: Protocatechuic acid from Sample 2 (Tea02) of Quant.wiff...
冠突散囊菌 菌丝体
子囊果 子囊孢子
分生孢子头 串联的分生孢子
“金 花 菌” 电 镜 照 无性片阶段
分生孢子头释放分生孢子
分生孢子
“金花菌”的DNA分子鉴定
现代仪器分析手段鉴定了100多种黑 茶活性成分
黑茶化学物质组学研究取得重大突破
4000 QTRAP
三重四极杆(qQq)+线性离子阱(LIT)=4000 QTRAP
4000 QTRAP
三重四极杆(qQq)+线性离子阱(LIT)=4000 QTRAP
黑茶中分离鉴定出150多种微 生物代谢产物
中国黑茶六个产品的已知有效成分比较
Sample Name Protocatechuic acid Gallic acid
MRM Transition 153.1/109.0 169.1/125.0
b、取得了三大重大技术突破： （1）、黑茶快速醇化技术
（2）、散茶发花技术
散茶发花
紧压发花
（3）、优势金花菌的分离与纯化（选育）
黑茶的历史地位
六大茶类之一
黑茶 加工过程中真正有微生物参与的发酵茶
古丝绸之路上的神秘之茶
西部边疆少数民族日不可缺的生活必需品 黑茶
维系民族团结、维护国家安定、
黑茶 构建和谐社会中起着不可替代的作用
Tea03 7.92E+06 6.19E+07
1.38E+06
1.23E+06 1.16E+06 9.74E+05 1.80E+06 2.60E+05 3.51E+05 2.87E+06 1.68E+06 1.14E+06 4.75E+06 7.70E+05 1.43E+05 1.40E+06 1.82E+06 2.89E+06 9.66E+05
Tea 03
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广西六堡茶
In te n s ity , c p s
XIC of -MRM (97 pairs): 153.100/109.000 Da ID: Protocatechuic acid from Sample 6 (Tea06) of Quant.wiff...
消费升级
效 可 持
新
续
技
发
术 体
规模升级
展 的
系
技术 创新
吸取传统工艺精华 融入现代发酵技术 消除质量安全隐患
效益升级
黑 茶 产 业
茯茶 散茶发花
新技术
茶坯
茶叶前处理
处理后茶坯
发花5天左右
干燥
茶坯增湿 含水25~28%
冠突散囊菌 优势菌种 最适发花 温度23~26 ℃ 湿度70%
发花散茶
通过分离纯化冠突散囊菌优势菌种， 诱导不同级别的黑茶原料在非压制 状态下发花，3~5 天即可形成茂密鲜 活的金花
为什么研究茯茶
？
适应时代的发展要求
a、饮食结构发展改变
饥饿 半饥饿
温饱 半温饱
富营养 （过剩）
b、生活方式发生改变
体力劳动 无应酬
半体力劳动 半脑力劳动 少应酬