海鲜池制作与海鲜做法
专业海鲜池设计制作及原理
专业海鲜池设计制作及原理海鲜池是一种用于存放和展示海鲜的设备，其设计和制作需要考虑多个因素，包括海鲜的需求、设备的安全性和卫生性等。
本文将详细介绍专业海鲜池的设计制作及其原理。
首先，专业海鲜池的设计需要充分考虑海鲜的需求和特性。
不同种类的海鲜对温度、湿度和水质等有着不同的要求，因此，在设计海鲜池时，要根据不同种类的海鲜提供相应的环境条件。
例如，对于需要低温保存的海鲜，可以考虑加入冷却设备和保温材料。
另外，还需要合理安排空间，以便展示海鲜并方便操作。
其次，专业海鲜池的制作需要选用适合的材料。
海鲜对环境的敏感度较高，因此，必须选择无毒、抗菌、易清洁的材料。
常见的材料包括不锈钢、玻璃纤维、耐腐蚀塑料等。
同时，对于大型海鲜池，需要确保其结构稳固，并考虑添加防水和防漏设备。
另外，专业海鲜池还需要考虑水质管理和过滤系统。
保持水质的清洁和稳定对于海鲜的健康和保存至关重要。
安装适当的过滤设备、增氧装置和循环系统可以有效地控制水质，并提供清洁、富氧的环境。
此外，定期检测水质和维护设备的工作也是十分必要的。
最后，海鲜池的原理主要是通过保持适宜的温度、湿度和水质，提供一个类似于海洋环境的条件，以延缓海鲜的新陈代谢和腐败过程。
适当的温度可以控制海鲜的新陈代谢速度，延长其保鲜周期。
正确的湿度可以保持海鲜的水分和质感。
干燥环境会导致海鲜失水，而过湿的环境则容易滋生细菌。
通过过滤系统和水质管理，可以保持水质的清洁和稳定，为海鲜提供一个适宜的生存环境。
总之，专业海鲜池的设计制作及原理需要充分考虑海鲜的需求、选择适合的材料和设备，并保持适宜的环境条件。
只有在这些条件的共同作用下，才能有效地延长海鲜的保鲜期，并提供新鲜、安全的海鲜产品。
海鲜池工程方案书
海鲜池工程方案书一、前言海鲜池是指用于养殖、储存、展示各类海鲜的设施，通常由玻璃钢、不锈钢、塑料等材料制成。
海鲜池工程是一项涉及工程设计、施工、设备选购等多个领域的综合性工程。
为了满足人们对新鲜海鲜的需求，提高海鲜的品质和销售效益，我们设计了以下海鲜池工程方案。
二、项目概述本项目位于海滨城市，占地面积约1000平方米，计划建设10个海鲜池，包括用于养殖活体海鲜、展示及销售。
同时，设备配备完善、规模较大，预计日接待游客达1000人次。
该项目将为当地增加就业机会、提升当地海鲜产业水平，并能够吸引更多游客前来消费。
三、工程方案1.立体结构设计海鲜池工程设计采用多层结构设计，分为养殖层、展示销售层和生态景观层。
养殖层主要用于海鲜的养殖和储存，养殖池和水质处理设备将安装在此层。
展示销售层主要用于展示各类海鲜，并提供海鲜产品的购买服务。
生态景观层则通过绿化、水景等设计，打造出一个舒适的环境，增加观光性。
2.海鲜池设计海鲜池采用高强度玻璃钢材料构建，具有较强的耐腐蚀性和透光性。
池内设有水质循环系统，能够保持水质清澈、新鲜。
同时，根据不同种类的海鲜，设计出合适的水温、水质等环境，保证海鲜的生长和品质。
3.设备选购为了保证海鲜池的正常运行，我们将选购一批高效、节能的设备。
包括水循环过滤系统、加氧设备、恒温设备等。
这些设备将能够有效地维持海水环境和海鲜的生长需要。
4.制定管理规范针对海鲜池的日常管理，我们将制定详细的管理规范，包括定期检测水质、清洁池内设备、监控海鲜的生长情况等。
同时，我们还将配备专业的管理人员，确保海鲜的生长和销售环节都能够得到有效的管理。
四、施工工艺1.土建施工土建施工将采用高品质的混凝土和钢材，以确保建筑的牢固和耐久。
同时，根据设计方案，我们将布置好海鲜池各层的空间和设备。
2.设备安装根据海鲜池设计方案，我们将安装好水循环过滤系统、加氧设备、恒温设备等，保证机械设备的完好运转。
3.管线安装海鲜池的正常运行需要大量的管线，包括水管、排水管、电线等。
海鲜池设计建造方案
海鲜池设计建造方案海鲜池，顾名思义，就是用来存放海鲜的一个池子。
随着人们对海鲜需求的增多，海鲜池作为存储海鲜的设施逐渐广泛应用于各个场景，如餐厅、超市、商场等。
那么，如何设计和建造一个合适的海鲜池呢？本文将从设计和建造两个方面出发，探讨海鲜池的设计建造方案。
设计方案在设计海鲜池时，需要考虑以下几个方面：1.池子类型通常，海鲜池可以分为两种类型：淡水池和海水池。
喜欢淡水海鲜的人们通常都在淡水池中选择购买，而爱吃海水海鲜的人则喜欢海水池中购买。
因此，在设计之前，需要根据需求和使用场景来选择适合的池子类型。
2.容量和尺寸海鲜池的容量和尺寸也需要根据使用场景量身定制。
通常，海鲜池的容量不宜过大，否则海鲜容易被压死并且会浪费水资源，同时也不宜过小，否则存放的海鲜太少容易出现交叉污染的情况。
尺寸方面也要根据使用场景来确定，例如在餐厅使用的海鲜池通常比在家庭使用的海鲜池要大。
3.水质管理设计海鲜池时，水质管理是至关重要的一环。
质量较好的海鲜需要处于干净、安全和舒适的环境中生长和存储。
池水质量对海鲜的生存和品质有着很大的影响，因此，在设计海鲜池时，需要考虑水净化、循环、通风等方面。
净化水质的方式可以采用过滤系统、氧气增强器等方法。
4.消毒措施为防止交叉污染和保持海鲜的健康，及时消毒是非常必要的。
在设计海鲜池时，应该考虑到消毒的方式和频率。
在海鲜池中通常使用紫外线消毒或其他适当的清洁方法。
建造方案在进行海鲜池建造前，需要明确以下几点：1.建造方式和材料海鲜池建造的方式和材料是建造方案的一部分。
海鲜池的材质通常为不锈钢或钢化玻璃，因为这些材料既结实又易清洁。
在建造海鲜池时，需要对材料的使用进行精益求精，避免造成海鲜的污染。
2.池水循环池水循环是海鲜池建造中非常重要的一部分。
需要建造池水净化系统、氧气增强器以及消毒设备，避免因池水质量低，导致海鲜的死亡或者不良品质。
3.合理的排放在海鲜池设计和建造过程中，要注意合理排放海鲜池中的废物和排放物，保持海鲜池的清洁和卫生。
海鲜池第一次使用流程
海鲜池第一次使用流程
嘿，朋友们！今天来给大家讲讲海鲜池第一次使用流程，这可太重要啦！就好比你得到了一个新宝贝，得知道怎么好好对待它呀。
首先，咱得给它来个彻彻底底的清洗！你想想，要是不洗干净，那海鲜呆在里面能舒服吗？就像人住在脏兮兮的房子里能开心吗？得拿着刷子，把每个角落都刷得干干净净的。
清洗完了，接下来就要注水啦！这水可不能随便，得是适宜海鲜生存的水呀。
难道你能给鱼放热水或者脏水吗？那不是害了它们嘛。
然后就是放海鲜啦！这可得轻点儿，别伤着它们了。
就像你对待刚出生的小猫咪一样小心翼翼。
哎呀，要是弄伤了它们那多不好呀！
在这个过程中，咱可得时刻留意呀！你说要是海鲜有啥不对劲，咱能不管吗？那肯定不行呀！要像照顾小宝宝一样关注它们的状态。
这海鲜池就像是一个小小的海洋世界，咱是这个世界的守护者。
要是咱们没做好，那海鲜们不就遭罪了嘛！所以大家一定要认真对待这个过程哦。
我就觉得吧，只要咱用心，就一定能让海鲜在里面快乐地生活。
大家别嫌麻烦，这都是值得的呀，毕竟能让我们吃到新鲜美味的海鲜呢！。
生蚝净化水池设计方案
生蚝净化水池设计方案生蚝净化水池是用于处理废水中的有害物质，提高水质的装置。
下面是一个关于生蚝净化水池设计方案的700字简述。
1.设计目标：该生蚝净化水池的设计目标是利用生蚝的自净能力，处理废水中的有害物质，提高水质，保护水源环境，降低处理成本，并最大程度地保护生蚝生态系统。
2.设计原则：（1）环保原则：以生态恢复为宗旨，尽可能减少对生态环境的干扰。
（2）高效原则：通过优化设计，提高生蚝净化的效率和水质的净化效果。
（3）经济原则：在保持高效和环保的前提下，尽可能降低设备和运营成本。
3.主要工艺装置：（1）生蚝池：生蚝池是主要的净化设备，其尺寸和数量根据需要进行设计。
生蚝池内放置充足的生蚝，生蚝通过摄食废物中的有害物质，吸收其中的营养物质，从而净化水质。
（2）水循环系统：建立合理的水循环系统，将废水循环引入生蚝池，通过生蚝净化后的水再次循环使用，提高水资源利用率。
（3）固液分离装置：在生蚝净化水池的出水口设置固液分离装置，将生蚝排泄物和废水分离，以便进行后续处理。
（4）废水处理设备：针对废水中的有害物质进行进一步处理，可以采用物理、化学或生物除去方式，以确保废水的处理符合排放标准。
4.设备布置与运行管理：（1）生蚝池的布置应该充分考虑生蚝的生长环境要求，以及方便操作与管理的因素。
（2）定期检查生蚝池的水质指标，包括溶解氧、温度、PH值等，以及生蚝的生长状况。
（3）定期清理生蚝池中的沉积物和杂质，保持生蚝池的通畅。
（4）做好生蚝的管理和养殖工作，包括定期换种、喂养、饲料管理等，以促进生蚝净化水质的作用。
5.优劣势分析：（1）优势：生蚝具有很强的自净能力，能够高效降解废水中的有害物质，且生蚝净化水池的出水质量较高，废水处理成本相对较低。
（2）劣势：生蚝净化水池需要一定面积，同时也需要定期管理和维护，如果管理不善，可能会导致生蚝感染疾病或死亡，进而影响净化效果。
综上所述，生蚝净化水池是一种高效、环保且经济的废水处理装置。
酒店海鲜池制造方案
酒店海鲜池制造方案介绍酒店海鲜池是一种常见的设施，用于展示和储存各种海鲜，如螃蟹、龙虾、虾等。
这种池塘通常安装在酒店的餐厅或餐饮场所中，吸引顾客品尝新鲜的海鲜菜品。
酒店海鲜池的制造是一个复杂的过程，需要考虑到池塘的尺寸、设计、材料、维护等要素。
本文将详细介绍如何制造一种高质量的酒店海鲜池，实现餐厅内新鲜海鲜的显示和储存，吸引顾客并提高食品业务的营销效益。
选择池塘尺寸和设计酒店海鲜池的尺寸和设计是制造过程中需要考虑的重要因素之一。
池塘的尺寸和形状应该根据餐厅或餐饮场所的大小确定，以及该场所能承载的顾客数量为基础考虑。
此外，池塘的设计应该注重美学，以吸引顾客的眼球。
考虑到海鲜池通常放置在餐厅中央或者突出的地方，我们可以设计一个具有良好视觉效果的池塘。
例如，将池塘设置在高地点，或是进一步分割出不同的区域，为顾客提供更多有趣的观察体验。
选择材料酒店海鲜池的材料是制造过程中另一个重要的考虑因素。
我们需要选择耐用、易于清洗和维护的材料，以确保酒店海鲜池可以长期使用，并保持不错的外观。
一般来说，池塘材料的选择有以下几种：1.玻璃：这是一种常见的材料，可以提供透明度和良好的视觉效果。
但是，玻璃易碎，不耐腐蚀和划伤，不够耐用，因此需要经常更换，成本比较高。
2.亚克力：这种材料与玻璃类似，但比玻璃更耐用和耐腐蚀。
此外，亚克力材料可以灵活地弯曲和固定，适合场所具有不同形状和设计要求。
3.FRP：这种玻璃钢可以提供耐腐蚀和耐用，同时外观美观，易于清洗和维护。
因此，FRP材料是制造海鲜池比较理想的选择之一。
池塘安装和维护酒店海鲜池安装后，还需要注意维护和清洁。
否则，池内的海鲜容易受到污染和感染，影响食品卫生和质量。
因此，需要定期清洗和消毒池塘表面和内部。
此外，池塘也需要定期更换水，以保证水质清新，海鲜也顺利存储和养殖。
同时，可以添加适当的水解酵素和鱼缸专用调节器，以保证水质的稳定和优良。
总结酒店海鲜池是一种重要的设施，可以吸引顾客并提高餐饮业务的营销效益。
海鲜池工程方案
海鲜池工程方案一、引言海鲜池工程是指为了储存和展示各类海鲜而进行的一系列建设工程。
海鲜池作为海鲜销售和展示的场所，其设计和建设需要考虑到海鲜的储存条件、环境控制、展示效果以及设施设备的配置。
本方案将从池塘水质环境、筑池过程、管道等多个方面进行详细的讲解。
二、池塘水质环境1. 水源选择海鲜池工程的第一步是确定水源。
一般来说，淡水是最合适的海鲜储存环境之一，因为淡水中大部分微生物对海鲜是无害的。
因此，我们可以选择自然水源或地下水源作为海鲜池的水源。
此外，我们还可以考虑使用人工净化设备来净化水源，确保水质的纯净和稳定。
2. 水质检测在建设海鲜池之前，我们需要进行水质检测，以确保水质符合海鲜储存的要求。
水质检测的内容包括水质的PH值、氧含量、硝化物含量等指标，以及微生物和有毒物质的检测。
在检测合格后，我们可以确定水质符合要求，然后进行后续的建设工作。
三、筑池过程1. 场地选择在海鲜池的筑池过程中，首先需要选择合适的场地。
海鲜池的场地选择应该远离市区或者污染源，以确保水质的干净和纯净。
此外，场地的周围应该有便利的交通，方便海鲜的运输和销售。
2. 建设选择海鲜池的建设选择一般分为筑池和周边设施两个部分。
其中，筑池的选材和施工是影响海鲜池质量的重要因素。
在筑池时，我们可以选择坚固的混凝土结构，以确保池体的牢固和耐用。
另外，我们还需要在池体周围建设适当的围栏和警示标识，以确保海鲜安全，避免意外的发生。
3. 水质控制在筑池的过程中，我们需要考虑到水质的控制和调节。
可以考虑在海鲜池中安装适当的过滤设备和循环设备，以确保水质的稳定和纯净。
此外，我们还可以安装一些水质检测设备，对水质进行实时监测，及时发现水质异常并进行处理。
四、管道池塘管道的设计同样也是非常重要的一环，主要包括供水管道、排水管道和循环水管道三个部分。
1. 供水管道供水管道的设计应考虑到水源选择和水质要求，以确保海鲜池随时有充足的水源补给，水质纯净。
在供水管道的设计和铺设过程中，我们需要考虑到管道材质、管道直径和管道连接等问题，以确保供水的稳定和可靠。
海鲜池养海鲜的注意事项
海鲜池养海鲜的注意事项以海鲜池养海鲜的注意事项为标题，我们将介绍一些养殖海鲜时需要注意的事项。
养殖海鲜可以是一项有趣和有利可图的事业，但是要确保成功养殖海鲜，我们需要遵循以下几个方面的注意事项。
一、选择适宜的海鲜池选择适宜的海鲜池是成功养殖海鲜的关键。
海鲜池应具备一定的面积和深度，以容纳养殖的海鲜数量和生长空间。
此外，海鲜池的水质要求也很高，应该保持清洁和适宜的温度、盐度等环境条件，以促进海鲜的正常生长和发育。
二、确保水质优良水质是养殖海鲜的生命线，因此要确保水质的优良。
定期检测水质指标，包括溶解氧、pH值、氨氮、硝酸盐等，以确保水质的稳定和合适的生长环境。
此外，要定期更换水质，保持水质清洁和新鲜。
三、控制合适的温度和盐度不同种类的海鲜对温度和盐度有不同的要求，因此要根据养殖的具体种类，控制合适的温度和盐度。
一般来说，海鲜的温度要求在15-30摄氏度之间，盐度要求在25-35‰之间。
定期测量和调整温度和盐度，以保持合适的生长环境。
四、提供充足的氧气海鲜需要充足的氧气来呼吸和生长。
因此，在海鲜池中要提供足够的氧气供应。
可以通过增加水面的气体交换、增加水流和使用氧气增氧装置等方式来提高水中氧气含量。
五、合理饲养和管理合理的饲养和管理是养殖海鲜的关键。
饲料的选择和投喂要根据海鲜的种类和生长阶段进行合理搭配和控制。
同时，要定期清理和消毒海鲜池，防止病菌的滋生和传播。
定期检查海鲜的健康情况，发现异常及时处理，避免疾病的发生和蔓延。
六、防止捕食和疾病在养殖海鲜的过程中，要防止捕食和疾病的发生。
可以采取隔离措施，避免不同种类的海鲜混养，以减少捕食行为的发生。
同时，要注意观察海鲜的健康情况，及时发现并处理疾病，避免疾病的传播和扩散。
七、定期维护和清洁海鲜池的定期维护和清洁是保持海鲜健康和生长的重要措施。
定期清洗和更换水质，保持水质清洁和新鲜。
同时，定期检查和修复海鲜池的设施和设备，确保其正常运行和功能。
八、科学养殖和经营养殖海鲜不仅仅是一个兴趣爱好，也可以成为一项有利可图的事业。
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清蒸白鳝鱼
海鳗鱼：经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形
目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾 长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。口大
， 舌附于口底。上颌牙强大锐利，3行； 犁骨中间具 10～15个侧扁大牙。体无鳞，具侧线孔140～153个 。背鳍和臀鳍与尾鳍相连。体黄褐色， 大型个体沿背
6、给排水系统使用“联塑”UPVC管件，采用 优质加厚管道保温棉。
7、沟盖板、玻化砖、大理石等鱼池工程装饰 材料以甲方要求进行采购 。
8、鱼池架空防水采用“德高”牌防水材料进行 处理。
备注：鱼池预计15个千瓦，安全用电建议采用 三相五线,水电安装至海鲜池控制操作合理范 围内
一、海鲜池制作
Ｂ：水泥池：
二、海鲜池开池
（一）、准备工作
1、水泵、筛盘、给排水、输气管、氧管 等完好。
2、海鲜入池前对池子、筛盘、网兜、抄 子等工具提前清洗、消毒。
3、确保暂养池、滤池完好，滤水清澈、 水流通畅、不漏水。
4、用水质检测剂测试水质是否符合要求 ，主要指标：重金属含量、余氯、盐度、ph 值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢。若不符合要求 则用人工方式调节。若水源及操作方法相同， 以后可不必检测。
5、死亡海鲜及时挑出、捞出，以免败坏 水质。
6、勤巡视勤检测勤处理
7、每周重复1、4项操作。养殖期间有新 海鲜入池的，与产品的用法用量无关。
三、海鲜池养殖方法
度（ 、三 等） 标、 准海 。鲜
养 殖 分 类 和 盐 度 、 温
三、海鲜池养殖方法
１、海鲜池海鲜保持一天的周转使用量，并做好 新旧使用循环。
2、根据海鲜的品种、大小以及暂养时长 ，控制适当的暂养密度。
3、每天大换水1-2次，换水时进行底质排 污；其它时间保持微流水条件、实时进水排水 ，也可不换水，视水质而定。
二、海鲜池开池
（二）、海鲜暂养
4、每天补加生态杀菌剂2ml/吨水，每3-4 天补加营养补充剂3克/吨水、多功能免疫增强 剂3克/吨水，连续3天每天补加底质改良剂1克 /吨水。
２、海鲜员随时检查、挑选死亡的海鲜，蟹、贝 、蛙、无鳞鱼等
后坚决不能使用，做好详细记录，交厨师长处理 ，每月报损。
３、 海鲜池的水质必须达到清澈透亮，严格按一 层棉、一层活性炭和珊湖礁、再加一层棉的顺序 清理过滤保持好周边的卫生清洁。
４、每一组循环过滤都必须配备温度计，按规定 温度控制。
三、海鲜池养殖方法
一、海鲜池制作
（一）设备器材部分：
6、选用国标∠６０镀锌机组支撑架八套。 7、选用国标“防城”纯铜电线。 8、选用优质海鲜水质专用过滤净化材料“活性 炭”“珊瑚石”。 9、选用优质过滤沙袋，过滤棉，防漏胶塞。 10、采用鱼池常用开缸消毒剂“草酸”“高锰酸 钾”“茶叶”进行消毒处理，“海洋”蓝宝液进行 水质处理。
麒 麟 蒸东 星 斑
塘 灼 东 星 斑
塘灼东星斑
红烧东星斑
刺身东星斑
石斑鱼
斑鱼的营养价值
石斑鱼是高蛋白低脂肪健康美食，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富有 多种无机盐和钙、铁、磷以及各种维生素；
鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的和成有 重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
药用价值：章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、 治肿毒的作用。
酱爆八爪鱼
姜葱八爪鱼
大红龙虾 ３28/斤
红龙虾简介
红龙虾来自大洋彼岸澳洲，尽管样子很 凶猛，但肉质肥美，个大皮薄，虾黄鲜 香，是时尚美食。
芝士伊面焗龙虾
上 汤 焗 龙 虾
刺身龙虾
简介
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后
营养价值：肉质鲜嫩，脂肪肥厚而不油腻，没有细刺。石头鱼的 鱼肉生津、润肺，还能起到美容的作用。
清蒸石头鱼
青石斑鱼[俗名：黄丁斑、石斑、过鱼、中沟、白马 罔仔]青石斑鱼，（学名：Epinephelus awoara）俗 名为鲈猫，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一个 种。分布于北太平洋、日本、台湾、越南、韩国、中 国等海域。
鳍基部两侧各具1暗褐色条纹。脊椎骨142～154个。 广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋。中国沿
豉汁盘龙海鳗鱼
海豹蛇
海豹蛇简介
海豹蛇—是一种海蛇。它最大的特点是蛇肉里能吃出海鲜 味来，能满足求鲜求新者的需求。
营养价值：具有清热、除湿、健脾滋补的作用，民间用以
治疗皮肤病，预防痱子。常食可保持皮肤润滑，有美容作
清蒸石斑鱼
碧绿石斑夹
石头鱼
石头鱼简介
地理分布：盛产于江南一带。
特点：身长只有30厘米左右，石头鱼属于鱼由科，身体厚圆而且 有很多瘤状突起，近似蟾蜍的皮肤。体色随环境不同而复杂多变。 它的脊背上长有12~14根像针一样锐利的背刺，而且含有剧毒， 如果降人刺到，会很快中毒，并一直处于剧烈疼痛中，直至死亡。
一、海鲜池制作 水泥池过滤装置
1、 过滤池结构：物理过滤池、生物过滤池、抽水池 2、 物理过滤池：上层过滤棉，下层珊瑚砂，总厚度50cm以上 3、 生物过滤池：上层10cm过滤棉，中间生化棉，下层珊瑚砂 4、 抽水池：放置水泵、活性炭 5、 物理过滤池和生物过滤池底部：铺空心砖 6、 各池中间：设夹层，一块挡板距池底20cm，另一块挡板挡水，水从夹板溢流入 下一池 7、 滤速：每小时10吨/平米水以上
1、 形状：池体八角形、底部锅底形，锅形底 坡度5%、中心设圆形排水口，口径宜大(直径 16cm)。
2、 给排水：进水2个水管，切向池壁给水， 方向一致，以便形成漩涡水流。在中央排水口 处插管，管底部开凹槽和打孔，以便排水。
3、 水位控制。水经排水口流至池外，在池外 接溢流管，在溢流管上开纵向槽口，通过溢流 管控制水位。
一、海鲜池制作
（二）土建池体部分：： 1、红砖、沙、石仔、板材木方当地采购，不 指定品牌、规格。 2、水泥使用名优品牌，以高标号水泥为宜。 3、钢筋使用8---14厘国标螺纹钢 4、玻璃使用12厘的平板和热弯玻璃。 5、玻璃胶使用中外合资金牌“深深”鱼池专用 胶。
一、海鲜池制作
（二）土建池体部分：：
一、海鲜池制作
（一）设备器材部分：
6、选用国标∠６０镀锌机组支撑架八套。 7、选用国标“防城”纯铜电线。 8、选用优质海鲜水质专用过滤净化材料“活性 炭”“珊瑚石”。 9、选用优质过滤沙袋，过滤棉，防漏胶塞。 10、采用鱼池常用开缸消毒剂“草酸”“高锰酸 钾”“茶叶”进行消毒处理，“海洋”蓝宝液进行 水质处理。
用
。
椒盐海豹蛇
葱香海豹蛇
美极海豹蛇
海鲡鱼（煲粥、煲饭）
海鲡鱼小知识
地理分布：分布于大西洋、印度洋和太平洋等热带水域，也产于 我国南海、东海和黄海。海鲡鱼又叫军曹鱼。
特点：海鲡鱼身体两侧有特殊的发光点，这些发光点平时反射外 界光线，可以在黑暗的海水中大放光辉 。
该鱼因肉质极像三文鱼，故也经常用作生鱼片的材料，其鱼子酱 因为产量稀少及营养价值奇高，是世界上最为昂贵的上等佳肴之 一。
清蒸海鲡鱼
刺身海鲡鱼
左口鱼
左口鱼简介
地理分布：在我国沿海一带。左口鱼，人称「比目鱼」，又
叫
「
左
蝶
鱼
」
。
左口鱼常以身体的左面，贴卧沙底或潜伏沙中仅露出头 部，而其左面的颜色能够随栖身之处的颜色而改变。
煎左口鱼
红杉鱼
香辣红杉鱼
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬 的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色 鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
香辣黄花鱼
红鱿鱼
凉拌鱿鱼
豉汁鱿鱼
剁椒蒸鱿鱼
八爪鱼
八爪鱼简介
八爪鱼又叫章鱼，属于软体动物，有8根长爪，长着八条带吸盘 的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具；章鱼有着 惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩 功能的机制，以达到隐身自保的目的 。
营养价值：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富 含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子 。
浓 汤 浸 黄 丁 斑
白鳝鱼一般指鳗鲡 。鳗鲡（mán lí）鳗鲡科 （Anguilla japonica Temminck et Schlegel） ，是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后 回到海中产卵。每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。
它是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先
一、海鲜池制作
Ａ：酒店观赏性海鲜池设计
本设计方案以土建玻璃结构为主，内饰面 海兰马赛克，外饰面大理石和玻化砖，玻璃边 框以大理石圆边压条镶边。本海鲜池的总重量 约16吨。活鲜池“L”型分六组12个单循环寄养 池，贝类虾蟹池为两头椭圆长方型分两组单循 环，圆形龙虾池 一个。
一、海鲜池制作
一、海鲜池制作
５、海鲜员必须具备了解各种海鲜的产地、价格 和营养的知识。
６、海鲜养殖员必须懂得每一种海鲜的做法和最 佳食用方法。
７、如遇顾客在海鲜池观看，海鲜员必须主动问 询，具备销售意识。
８、海鲜员必须保持个人的形象卫生，做到穿戴 整齐，整洁。
四、海鲜做法
石斑鱼: 清蒸 冬菜蒸 红烧 豉汁蒸 多宝鱼： 清蒸 冬菜蒸 红烧 豉汁蒸 红 鱼： 清蒸 冬菜蒸 红烧 豉汁蒸 狗仔鲨： 清蒸 酸梅蒸 白 鳝： 豉汁蒸 串烧 油 缒： 豉汁蒸 清蒸 虾 ： 白灼 蒜蓉开边蒸 椒盐 番茄煲 香煎
石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。 石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的
扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形 或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大 中型海产鱼类。