细菌、真菌和病毒121
2019山东聊城度假区李海务中学 八年级生物复习教案(八上)细菌真菌和病毒
初中八年级生物复习教案任课教师班级上课时间复习内容细菌真菌和病毒中考要求内容知识点要求细菌真菌细菌真菌菌落特点理解细菌真菌形态结构及繁殖了解病毒病毒的分类了解病毒的结构及繁殖理解病毒与人类关系理解复习重点细菌真菌形态结构及繁殖病毒的结构及繁殖复习难点病毒的结构及繁殖方法指导实验、观察知识结构细菌、真菌和病毒一、菌落概念：一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成肉眼可见的集合体称为菌落。
二、细菌与真菌的菌落特征项目细菌菌落真菌菌落大小较小比细菌菌落大几倍到几十倍形态表面光滑粘稠或粗糙干燥呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状颜色无色或白色有红、褐、绿、黑、黄等不同颜色三、细菌和真菌的培养1.配制培养基2.高温灭菌冷却3.接种4.恒温培养四、细菌和真菌的分布细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。
五、细菌和真菌的生存条件细菌和真菌的生存需要一定的条件，根据具体情况，可作如下归纳：基本生存条件：水分、适宜的温度，大多数还需要有机物特殊生存条件：如制酸奶的乳酸菌生存在无氧环境中（属于厌氧菌），在有氧条件下生命活动会受到抑制；醋酸杆菌必须生活有氧条件下（属于好氧菌）；真菌中的酵母菌在有氧或无氧条件都能生存（兼氧型菌）六、细菌1.形态：细菌都是形体十分微小的单细胞个体，只有在高倍显微镜或电子显微镜下才能观察到细菌的形态。
细菌的形态因种类不同而不同，其基本形态有球状、杆状、螺旋状，分别被称为球菌、杆菌、螺旋菌。
虽然有些细菌相互连接成球团或长链，但每个细菌都是独立生活的。
2.结构：细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的拟核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。
另外有些细菌除这些基本结构外，还有一些特殊结构，例如有些细胞细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛，有些细菌在一定生活周期和一定条件下形成芽孢等。
如下图：①荚膜是某些细菌细胞壁外面覆有的一层质地均匀、胶状的粘液层，相对稳定地附于细胞壁外，荚膜的厚度因细菌的种类不同而不同。
苏教版生物(2024)七年级上册-2.5.1真菌、细菌和病毒教案
苏教版（2024）生物七年级上册《真菌、细菌和病毒》教案及反思一、教材分析《真菌、细菌和病毒》是苏教版（2024）生物七年级上册中的重要章节，也是学生在学习了细胞结构和功能之后，对生物多样性认识的进一步拓展。
只要旨在介绍了微生物的基本知识，还涉及了微生物与人类生活和健康的关系，是培养学生科学素养和生物探究能力的重要部分；学生能够理解微生物在自然界中的作用，以及它们对人类社会的影响。
二、教学目标【知识与技能】：1.学生能够描述真菌、细菌和病毒的基本特征。
2.学生能够区分不同类型的微生物，并了解它们的生存环境和繁殖方式。
3.学生能够理解微生物在生态系统中的作用以及它们对人类的利弊。
【过程与方法】：1.通过观察、比较和分类活动，培养学生的科学探究能力和实验操作能力。
2.通过小组合作学习，提高学生的交流与合作能力。
【情感态度与价值观】：1.激发学生对微生物世界的好奇心和探究欲。
2.培养学生对生物多样性的认识和尊重。
3.增强学生对健康生活方式的认识，理解预防疾病的重要性。
三、教学重难点【教学重点】：1.真菌、细菌和病毒的结构特征和分类。
2.微生物在自然界和人类生活中的作用。
【教学难点】：1.理解病毒的特殊性质，包括它们既不是细胞也不是生物的特性。
2.认识微生物对人类既有积极影响也有消极影响的双面性。
四、学情分析七年级学生在之前的学习中已经接触过细胞的基本知识，但对微生物的了解可能比较有限。
学生具有一定的观察和实验操作能力，但可能缺乏深入分析和归纳总结的能力。
学生对生物世界充满好奇，但可能对微生物的复杂性缺乏足够的认识。
五、教学方法和策略【教法】：1.讲授法：讲解真菌、细菌和病毒的基本概念和特征。
2.直观教学法：通过图片、视频等多媒体资料展示微生物的形态结构和生活习性。
3.讨论法：组织学生讨论微生物与人类生活的关系，培养学生的思维能力和合作精神。
【学法】：1.观察法：观察图片、视频等资料，获取有关微生物的信息。
病毒、支原体、衣原体、立克次体、细菌、真菌、原虫的联系和区别
病毒、支原体、衣原体、立克次体、细菌、真菌、原虫的联系和区别病毒（没有细胞结构，不能繁殖，只能在细胞中复制）支原体（原核细胞，无细胞壁，对青霉素等效用于细胞壁的抗生素不灵活，肺炎支原体和解脲脲原体）衣原体（有细胞壁，细胞内寄生，可经过议定除菌滤器，沙眼衣原体和肺炎衣原体，包涵体，抗生素有效）立克次体（立克次体的酶系统不美满，是以不能自力糊口生涯，必须在活细胞内寄生滋生）细菌（有细胞器的。
可以繁殖。
分裂增生是依靠自己的细胞结构以二分裂的方式进行无性繁殖）放线菌：真菌（真核细胞型微生物）螺旋体（原核细胞型微生物）原虫（单细胞原生动物、单细胞真核动物）蠕虫病毒和细菌的区别1、细菌：原核生物的一种，主要特点是没有核膜，其遗传物质分散在细胞质内一个相对固定的区域内，称为核区。
细菌的外边包裹着一层细胞壁，一般为多糖聚合而成。
细菌是单细胞生物他是有细胞器的分裂增生是依靠自己的细胞结构抗生素通常是毁坏细菌的细胞结构来杀死细菌的2、病毒：无完整细胞结构，含单一核酸（DNA或RNA）型；构造很简单，外面是一层蛋白质，称为病毒外壳。
蛋白质外壳内部包裹着病毒的遗传物质，可以是DNA，也可以是RNA。
病毒自己不能完成新陈代谢，也不能完成繁殖，需要寄生在其它细胞内完成。
病毒寄生在活细胞中，掠夺别人的营养生存,危害大，如爱滋病毒,生存在人体免疫细胞,破坏人体自身保护。
而病毒没有细胞结构，所以很难被抗生素杀死。
小结：细菌是单细胞生物，病毒不具有完整的细胞结构！细菌可以繁殖，而病毒不能繁殖，只能通过细胞复制抗生素主要作用于细菌的细胞壁，脂多糖等，病毒没有这些结构的。
只能杀灭细菌。
比方说青霉素，能破坏细菌细胞壁上的多糖，使细菌的表面暴露，失去了应有的保护作用，细菌也就不能生存了。
病毒外部是蛋白质，抗生素对它们是没有作用的。
干扰素可以干扰病毒DNA或RNA的复制，使病毒的数量不再增加，然后依靠人体自身的免疫系统清除剩下的病毒。
细菌和真菌、病毒的区别细菌：是属于原核型细胞的一种单胞生物,形体微小,结构简单，无成形细胞核、也无核仁和核膜，除核蛋白体外无其他细胞器；广义的细菌即为原核生物是指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作拟核区（nuclear region)(或拟核)的裸露DNA的原始单细胞生物，细菌是微小的单细胞植物，在高倍显微镜或电子显微镜下才能够观察清楚。
细菌真菌和病毒PPT课件
青霉
曲霉
（四）与人类的关系：
1、寄生在人体皮肤：脚癣，臂癣 2、制取抗生素类药物： 青霉素等
蘑菇
（一）形态结构：多细胞真菌，由菌丝组成。
（二）营养方式：腐生
（三）生殖方式：孢子生殖
菌盖
菌褶 菌柄
菌丝体
（四）与人类的关系： 可食用 可做药材 有些有剧毒 在生物圈中作为分解者
(二)：病毒的种类
1、动物病毒
2、植物病毒 3、细菌病毒（噬菌体）
• (三)：病毒的结构和生活 • １．结构：由蛋白质外壳和遗传物质组成的
内核构成，没有细胞结构。
3 形态
２．生活
寄生生活
病毒通过接触、空气、水、伤口、血 液和蚊虫叮咬等途径进行传播。 营养方式—寄生
病毒没有细胞结构，所以它们不能独 立生活，必须寄生在其他生物的细胞里 才能体现生命活动。
第4节 细菌、真菌和病毒
一、细菌
• • • • • 1、细菌的形态； 2、细菌的结构； 3、细菌的营养方式； 4、细菌的生殖方式； 5、细菌与人类的关系。
细菌
一、分布：分布范围广
二、形态结构：具有细胞结构的单细胞生物，身体微小
球形
杆形
螺旋形
下图是细菌结构示意图，说出各部分 结构的名称。
1 鞭毛 2 荚膜 3 细胞壁 4 细胞膜
3、繁殖方式 — 病毒在寄主细胞中增殖。
繁殖：以噬菌体侵染细菌为例
噬菌体进入大肠杆菌的细胞后，通 过一系列的步骤进行增殖。
结果：大肠杆菌死亡并破裂，释放 出里面的病毒，新一代病毒开始新的 生命旅程.
• 五：病毒与人类的关系 • １．有利 • ２．有害
细菌 真菌 病毒
细菌：是生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类，据估计， 其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。
真菌：是一种真核生物。课分为单细胞真菌与多细胞真菌两类。
病毒：是一种个体微小，结构简单，只含一种核酸（DNA或RNA），必须在活细胞内寄 生并以复制方式增殖的非细胞型生物。
立克次氏体（Rickettsia）：为革兰氏阴性 菌，是一类专性寄生于真核细胞内的原核生 物。是介于细菌与病毒之间，而接近于细菌 的一类原核生物。
根据病原微生物的传染性、感染后对个体或者群体的危害程度，将病原微生 物分为4类，相应风险等级为I级~IV级。
IV级 第一类病原微生物，是指能够引起人类或者动物患非常严重疾病的微 生物，以及我国尚未发现或者已经宣布消灭的微生物。相应的风险等级 为IV级(个体高风险，群体高风险)，即容易直接或间接或因偶然接触在 人与人、动物与人、人与动物、动物与动物间传播，一般为不能治愈的 病原体(如Smallpox virus)。 如口蹄疫病毒、高致病性禽流感病毒、牛海绵状脑病病原。 Ⅲ级 第二类病原微生物，是指能够引起人类或者动物患严重疾病，比较容 易直接或者间接在人与人、动物与人、动物与动物问传播的微生物。相 应的风险等级为Ⅲ级(个体高风险，群体低风险)，即通常不能因偶然接 触而在个体间传播，或能使用抗生素、抗寄生虫药治疗的病原体(如 Salmonellatyphi、prion)。 如蓝舌病病毒、兔病毒性出血症病毒、炭疽芽孢杆菌、布氏杆菌
病毒是一种非细胞生命形态，它由一个核酸长链和蛋白质外壳构成，病毒没有自己的代谢 机构，没有酶系统。
三菌
细菌 蓝细菌 放线菌
病 原
三体
支原体 衣原体
微
过热水 灭菌 原理
过热水灭菌原理过热水灭菌是一种常见的杀菌方法，通过将水加热到超过100摄氏度的高温状态，并保持一定时间，来消灭其中的微生物。
这种方法被广泛应用于食品加工、医疗器械消毒以及实验室操作等领域。
灭菌原理过热水灭菌的原理基于以下几个关键点：1.高温：过热水灭菌要求将水加热到超过100摄氏度，通常在110-121摄氏度之间。
这样的高温能够有效杀死绝大部分微生物，包括细菌、真菌和病毒等。
2.时间：除了高温外，过热水灭菌还需要保持一定时间。
这是因为不同类型的微生物对高温的抵抗能力不同，有些微生物可能需要更长时间才能被完全杀死。
3.破坏细胞结构：高温会导致微生物体内蛋白质变性、核酸断裂和膜脂溶解等现象，从而破坏其细胞结构和功能。
这些破坏使得微生物无法进行正常的代谢和生长，最终导致其死亡。
4.灭活酶活性：高温还能够灭活微生物体内的酶活性。
许多微生物依赖于酶来完成各种代谢过程，如呼吸、合成和降解等。
通过灭活这些酶，高温可以阻断微生物的代谢过程，从而达到杀菌的效果。
过热水灭菌操作过热水灭菌通常包括以下几个步骤：1.准备工作：首先，需要选择合适的容器来承载水和待处理的物品。
容器应具备耐高温、密封性好的特点，以确保灭菌效果。
2.加水：将适量的水加入容器中。
需要注意的是，加入过多的水可能会导致加热时间延长，并增加能源消耗。
3.加热：将容器中的水加热到所需温度。
可以使用各种加热设备，如电磁加热板、蒸汽锅等。
在加热过程中，需要不断搅拌水体，以确保温度均匀分布。
4.保温：在达到所需温度后，需要保持一定时间。
这个时间取决于待处理物品的性质和大小，以及所要求的灭菌效果。
5.冷却：灭菌结束后，需要将容器中的水冷却至安全温度。
可以使用自然冷却或加入冷水等方法来加快冷却速度。
过热水灭菌的应用过热水灭菌被广泛应用于不同领域：1.食品加工：过热水灭菌可用于食品加工中，特别是涉及高风险食品（如肉类、鱼类、蛋制品等）的处理。
通过使用过热水进行杀菌，可以有效杀死其中潜在存在的致病微生物，保证食品的安全性。
初中生物 第五单元 细菌、真菌和病毒
食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或__抑__制__它们的
生长和繁殖
人类对 细菌、 真菌的 利用
食品 的腐 败与 保存
常见 食品 保存 方法
保存方法
保存原理
脱水法 除去食品中的水分，抑制
腌制法 细菌和真菌的生长和繁殖
晒制与烟熏法
真空包装法 破坏需氧菌类的生存环境
二、病毒(4年3考)
动物病毒：专门寄生在动物细胞中，如腺病毒 种类 植物病毒：专门寄生在植物细胞中，如烟草花叶病毒
细菌病毒：专门寄生在细菌细胞中，如大肠杆菌噬菌体
第3讲 细菌、真菌和病毒
二、病毒(4年3考)
结构特点：病毒结构简单，由_蛋__白__质__外壳和内部的_遗__传__物__质__组成，没有细胞结构 生活与繁殖：不能独立生活，只能寄生在_活___细胞里，靠自己遗传物质中的遗传
信息和宿主细胞内的物质，以自我复制的方式制造出新的病毒
病毒与人类 生活的关系
有利方面：用于制作疫苗、基因工程、防治有害生物等 有害方面：使动、植物患病；危害人体健康等
第3讲 细菌、真菌和病毒
真实情境学考点
1. 外科医生在手术前都要对手术器械进行消毒，这样做的目的是：确保 手术器械上没有_细__菌__和__真__菌__等微生物，避免引起交叉感染，阻止疾病 的传播。 2. 夏天，馒头如果不放入冰箱就容易发霉长毛，原因是：夏天温度较高， 湿度较大，馒头中含有_有__机__物__(_或__糖__类___等营养物质，这些条件能满足 微生物的生长和__繁__殖__。)
引起动植物和人患病 与动植物共生：细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖、
彼此有利的现象。如根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤
《细菌真菌和病毒》生物教学反思
细菌、真菌和病毒：生物教学反思引言生物学作为一门综合性科学，涉及广泛而深奥的知识领域。
在其中，细菌、真菌和病毒是生物学教学中的重要内容。
本文将对细菌、真菌和病毒的教学进行反思，总结教学中的优点和不足，并提出改进的建议，旨在提升生物教学的质量。
优点1. 生物教学的生动性生物学中的细菌、真菌和病毒是学生较为熟悉的概念，教师可以利用这一点，通过展示真实的图片或实物，引起学生的兴趣。
例如，通过显微镜观察细菌、真菌和病毒的形态，让学生亲眼见证微生物的微观世界，加深对知识的印象。
2. 多媒体教学手段的应用近年来，随着技术的进步，生物教学越来越多地使用多媒体教学手段。
通过使用PPT、视频等工具，快速展示细菌、真菌和病毒的特征和病原性，使学生更直观地理解相关概念。
这种方式可以提高学生的学习效率，激发他们对生物学的兴趣。
3. 实践操作的引入生物教学过程中，针对细菌、真菌和病毒的实验操作是必不可少的一环。
通过让学生亲自操作培养细菌或真菌的实验，可以帮助学生更好地理解生物的特性和生命周期。
实践操作不仅提高了学生的实践能力，也培养了他们的观察、思考和解决问题的能力。
不足1. 知识的难度和复杂性细菌、真菌和病毒的知识相对较为复杂，在教学中容易让学生感到困惑和厌烦。
尤其是在涉及分子生物学、遗传学等方面的内容时，学生容易出现理解困难的情况。
2. 教学时间的不足由于生物课程的课时限制和教学计划的紧张，有时不得不在有限的时间内完成细菌、真菌和病毒等多个知识点的教学。
这使得教师难以深入讲解，而只能对知识进行简单介绍，影响了学生对细菌、真菌和病毒等生物概念的全面理解。
3. 教学资源的匮乏教学资源的匮乏也是教学中的一大问题。
对于细菌、真菌和病毒等微生物，教学中常常需要用到显微镜观察、培养基制备等实验设备和实验材料。
然而，由于经费有限或实验室条件限制，教学资源的供给往往难以达到最佳状态。
改进建议1. 优化教学内容和方式在教学中，教师可以根据学生的实际情况，合理调整教学内容和方式。
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以质量求生存，以态度求发展。
教学课题： 课时规划：教学目标：强化巩固细菌真菌和病毒 教学重点：细菌真菌的应用教学难点：对细菌真菌的认识，比较细菌真菌和病毒教学过程一、 知识链接（包括学情诊断、知识引入和过渡）（一） 菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
1下列有关菌落的描述，正确的是（ ）A ．一个菌落就是一个细菌B ．一个菌落由很多种细菌和真菌构成C ．菌落具有形态、太小、颜色等特征D ．菌落表面光滑黏稠或粗糙干燥（二） 细菌、真菌的分布（三） 细菌的形态结构如图是细菌结构示意图，据图回答：（1）与番茄叶表皮细胞相比，没有______，只有______集中的区域．（2）细菌没有______，因此大多数细菌只能利用______生活．（3）从分类的角度来看，青霉菌属于______，大肠杆菌．乳酸菌．肺炎双球菌等都属于______，两者的主要区别是细胞中有无______．以质量求生存，以态度求发展。
（四） 细菌的营养方式和生殖（五） 真菌的形态和结构（六） 真菌的营养方式和生殖（七） 植物细胞、动物细胞、细菌和真菌细胞在结构上的异同1放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”，“白毛”或“黑毛”属于霉菌，它们来自（ ）A ．空气中飘来的孢子B ．空气中飘来的芽孢C ．面粉中携带的孢子D ．面粉中携带的菌丝1 下列哪一项不是与细菌分布广泛相适应的特点A ． 个体小，容易被各种媒介传播B ． 进行分裂生殖，繁殖速度快，产生后代数量多C ． 有些形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗力D ．进行有性生殖，速度快，后代存活率高2 培养细菌或真菌的正确程序是（ ）A ．配制培养基、接种、高温灭菌、恒温培养B ．配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养C ．配制培养基、恒温培养、接种、高温灭菌D ．接种、配制培养基、高温灭菌、恒温培养二、名题探究（包括精讲、例题、跟进练习题）1细菌和真菌是自然界中两类重要微生物，下列有关细菌和真菌的叙述，正确的是（ ）A ．二者在自然界中分布很广，细菌都生活在无氧的环境里，真菌都在有氧环境里B ．细菌靠分裂生殖，芽孢就是细菌分裂后产生的生殖细胞以质量求生存，以态度求发展。
C ．青霉和曲霉都是靠产生孢子繁殖后代，蘑菇等大型真凶依靠种子繁殖D ．绝大多数细菌和全部真菌体内不含叶绿素，自己不能制造有机物2下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是（ ）①无成形的细胞核 ②细胞内没有叶绿体 ③将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳④用于制作甜酒 ⑤将葡萄糖分解成乳酸 ⑥用于制作酸奶．A ．①③④B ．②③④C ．②⑤⑥D ．①④⑤三、易错题点拨（找几个易错的例题讲解，包括疑难辨析，跟进练习）四、拓展练习（题目题型训练） 1细菌、真菌和病毒属于生物？解：生物的共同特征有：①生物的生活需要营养；②生物能进行呼吸；③生物能排出身体内产生的废物；④生物能对外界刺激作出反应；⑤生物能生长和繁殖；⑥生物都有遗传和变异的特性；⑦除病毒以外，生物都是由细胞构成的．细菌、真菌和病毒，具有生物的特征，属于生物．生物按形态结构特点可分动物、植物、其他生物．其他生物包括真菌、细菌和病毒．由此，细菌、真菌和病毒属于非生物的说法是错误的．2细菌和真菌都具有的特征是（ ）A ．有成形的细胞核B ．有细胞结构C ．进行分裂生殖D ．进行孢子生殖3关于细菌、真菌的叙述，正确的是（ ）A ．二者都是单细胞的生物B ．细胞里一般不含叶绿体C ．对人类都是既有有益的方面也有有害的方面D ．对自然界的物质循环有重要作用E ．细菌．真菌的营养方式都是异养F ．细菌和真菌在自然界中都属于分解者，都能分解动植物的遗体遗物4 细菌、真菌、病毒都有的特征是（ ）A ．有细胞结构B ．一般不含叶绿素C ．营自养生活D ．无成形的细胞核5灰指甲是细菌引起的？6 细菌形成的芽孢是细菌的（ ） A ．细菌的休眠体B ．孢子C ．生殖细胞D ．受精卵7细菌的形状有 （ ） （ ）和（ ）8酵母菌与细菌在结构上的区别是：酵母菌有真正的细胞核，细菌无成形的细胞核．细菌与植物细胞在结构上的区别是：细菌无成形的细胞核、没有叶绿体和液泡，植物细胞有成形的细胞核、叶绿体、液泡．9多数细菌能进行腐生或寄生生活，下列细菌中属于腐生细菌的是（ ）A ．痢疾杆菌和枯草杆菌B ．硝化细菌和痢疾杆菌C ．硝化细菌和枯草杆菌D ．乳酸菌和枯草杆菌10细菌以方式生产新的个体，假如细菌30秒繁殖一代，3分钟后，一个细菌变成 个．五、本堂小节以质量求生存，以态度求发展。
以质量求生存，以态度求发展。
人类对细菌和真菌的利用：（1）细菌、真菌与食品制作我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。
（2）细菌、真菌与食品保存①食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。
②防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
③食品保存的一般方法和原理：a．干蘑菇和脱水蔬菜——脱水法。
腊肉类熟食——晒制与烟熏法。
果脯——渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分。
咸鱼——腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。
以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。
b．袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤一—巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。
c．袋装肉肠——真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。
d．肉类罐头和水果罐头——罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。
e．冷藏法、冷冻法——依据低温可以抑菌的原理。
f．使用防腐剂，如用二氧化硫等杀灭细菌。
g．新鲜的水果和蔬菜——气调保鲜法，控制储藏环境气体的组成，继而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生长。
（3）细菌、真菌与疾病防治①抗生素：细菌和真菌可以引起许多疾病。
但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生索。
如青霉索。
抗生素可以用来治疗相应的疾病。
②生产药品：利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素。
（4）细菌与环境保护①细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。
②利用细菌净化污水的原理：a.在没有氧气的环境中，利用微生物(如甲烷菌)的发酵分解有机物；b．在有氧条件下，利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。
六、作业布置课后作业（根据本堂课所讲内容，进行巩固练习的套题）以质量求生存，以态度求发展。
一、基础题1．（1分）（2008•威海）在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步8．（1分）小红做实验时，用无菌棉擦拭指甲缝，然后轻轻地在培养基上涂抹，经过一段时间的培养，她以质量求生存，以态度求发展。
以质量求生存，以态度求发展。
二、发展题11．（2分）（2013•松山区模拟）在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的三、提高题14．（13分）在我们的周围、甚至是每个人的体表和体内会存在着细菌和真菌，与我们的生活息息相关．下列是“检测教室中的细菌和真菌”的实验步骤：①用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合配制培养基；②将配制好的培养基平铺在两个培养皿中进行高温处理，冷却后使用；③在教室打开培养皿A ，暴露在空气中10分钟，再盖上，封好．培养皿B 不做任何处理；④将两套培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况．（1）在第一步配置培养基的操作中，牛肉汁起什么作用？ _________ ．A 、使培养基闻起来很香，容易吸引细菌；B 、使培养基表面看起来很黏稠；C 、为细菌等的生物的生活提供水分和无机盐；D 、为细菌等生物的生活提供有机物．（2）在第2步操作中培养皿和培养基进行了高温处理，目的是 _________ ．（3）步骤3的操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？ _________ ．（4）在实验过程中选取两套培养皿的目的是 _________ ．（5）假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个？ _________ 个．参考答案：CCCBB 、CDBCD DCC三、提高题以质量求生存，以态度求发展。
14．（13分）在我们的周围、甚至是每个人的体表和体内会存在着细菌和真菌，与我们的生活息息相关．下列是“检测教室中的细菌和真菌”的实验步骤：①用牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合配制培养基；②将配制好的培养基平铺在两个培养皿中进行高温处理，冷却后使用；③在教室打开培养皿A ，暴露在空气中10分钟，再盖上，封好．培养皿B 不做任何处理；④将两套培养皿同时放入恒温箱中培养，几天后观察培养皿中菌落的生长情况．（1）在第一步配置培养基的操作中，牛肉汁起什么作用？ D ．A 、使培养基闻起来很香，容易吸引细菌；B 、使培养基表面看起来很黏稠；C 、为细菌等的生物的生活提供水分和无机盐；D 、为细菌等生物的生活提供有机物．（2）在第2步操作中培养皿和培养基进行了高温处理，目的是 杀菌 ．（3）步骤3的操作，相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？ 接种 ．（4）在实验过程中选取两套培养皿的目的是 进行对照 ．（5）假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后你手上的细菌数目是多少个？ 1600个 个．。