沙棘资源综合开发利用概述
沙棘资源综合开发利用概述
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Ａｂｓｒ ｃ ： Ｈｉ ｐ ｐ ｅ ｈ ｍｎ ｉ ｅ ｒ ｓ ｕ ｃ ｓ ｒ ａ ｕ ｄ ｎ ｉ ｏ ｒ ｏ ｎｒ ，ｈ ｗｅ ｅ ｉ ｅ ｐ ｏｔｔｏ ａ ｄ ｔａ ｔ ｐｏ ｏ ｈａ ｒ ａ ｏｄ ｓ ｅ ｏ ｒ ｅ ａ ｅ ｂ ｎ ａ ｔ ｎ ｕ ｃ ｕ ｔｙ ｏ ｖ ｒ ｔ ｘ ｌ ｉ ｉｎ ｎ ｓ ａ ｃ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｔ ｉａ ｉｎｒ ｔｏｉ ｅｙ ｌｗ． ｅｎ ｔｉｉｎ ｌｃ ｍｐ ｎ ｎｓ ｅ ｏ ｏ ｉ ａ ｕ ｃ ｉｎ ｎ ｐ ｌ ａｉｎ ｎ ｏ ｒｈ ｎ ｉｅｕ ｉ ｚ ｔ ａｉ ｓｖ ｒ ｏ Ｔｈ ｕ ｒｔ ａ ｏ ｏ ｅ ｔ， ｃ ｌｇｃ ｌ ｎ ｔ ｓａ ｄ ａ ｐｉ ｔ ｓｉ ｌ ｏ ｏ ｆ ｏ ｃ ｏ
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３ 沈 阳东新药业有 限公 司 ， ． 辽宁 沈 阳 １００ ） １３ ０
沙棘属植物的种质资源及其利用
沙棘属植物的种质资源及其利用摘要沙棘属植物种质资源非常丰富。
这一属植物共有15个种和亚种，主要分布在欧洲和亚洲，其中只有4个亚种被研究和开发。
综述沙棘属植物种质资源利用的现状和利用前景。
关键词沙棘；种质资源；利用沙棘属胡颓子科沙棘属。
根据最新的研究，沙棘属有15个种和亚种，但只有4个亚种被开发利用。
如，俄罗斯科学家已经对蒙古沙棘进行了70多年的研究，培育出了许多优良品种，但由于气候条件的限制，难以在世界其他地区推广。
中国生产中广泛应用于生态环境建设和开发的是中国沙棘。
欧洲的德国、意大利、瑞士、瑞典、芬兰等国家，利用最多的是鼠李沙棘。
而在中亚和西亚，广泛分布的是中亚沙棘，野生资源很多。
在印度、巴基斯坦、土库曼斯坦和吉尔吉斯斯坦等国家，中亚沙棘已被开发为许多产品。
中国沙棘、中亚沙棘2个亚种的野生资源最为丰富，己被广泛开发应用。
但这2个种也有许多缺陷，如果小、刺多、含油量少及产量低等。
其他11个种或亚种具有许多优良性状，如刺少、维生素和油含量高、耐旱、耐寒、抗盐碱等，但这些种或品种多数没有被种植或繁育，有关研究也很少。
1沙棘分布及应用各品种沙棘的分布地区和利用现状见表1。
2沙棘种质资源的实际应用2.l中国1980年以来，一些引种、选种和育种项目在中国陆续开展。
沙棘叶子富含蛋白质、脂肪和黄酮，可以用于饲料和医药。
2001～2004年，叶用沙棘育种项目正式启动。
一些价值高、刺少的品种已选育出来。
中国沙棘是中国的主要沙棘种，占据了整个中国沙棘种植面积的95％。
但果小、刺多、产量低是其主要缺陷。
20世纪90年代开展了沙棘杂交育种，已经取得了一些进展。
例如，利用俄罗斯沙棘雌株与中国沙棘雄株杂交，产生了一些较好的品种，提高了果实大小和含油率，减少枝刺，增加单株产量（见表2）。
2.2欧洲和其他国家2.2.l俄罗斯沙棘种质资源的开发进展。
俄罗斯沙棘育种始于1933年，过去的70a有60多个品种从蒙古沙棘、鼠李沙棘之间的远缘杂交以及辐射和化学诱变等产生。
沙棘种植技术及其资源开发与利用分析
Z a i p e i j i s h u近几年由于人口的不断增长，人们对树木不断砍伐，对环境的肆意破坏，导致土地沙漠化程度不断增加。
为了避免环境的继续恶化我国逐渐采用沙棘种植技术来改善土地逐渐沙漠化的现状，所以本文针对沙棘的特性进行研究，并对沙棘的种植技术及对其资源的开发与利用进行了简单的分析。
沙棘的种植技术是现在解决我国土地荒漠化的重要的手段，所以本文首先对沙棘的特性进行了简单的阐述，其次对沙棘的种植技术以及资源开发、利用进行了简单的分析，最后提出了一些建议，希望可以有效的提升沙棘资源开发以及利用的效益。
一、沙棘种植的重要性1、种植沙棘的优点沙棘耐干旱并且生命力极高，在非常恶劣的环境下也能很好的生长，具有很强的生命力。
沙棘的根系很发达，可以向外辐射，甚至可以穿过水泥路面的缝隙。
沙棘虽然不是豆科类植物，但是具有根系肿瘤，可以从土壤空气中固定氮元素，提高土壤的肥力。
土地的沙漠化导致畜牧业的发展面临着巨大的危机，但是沙棘可以作为畜牧业的优质饲料。
综上所述，沙棘的种植既可以改善我们的环境、提升土壤的肥力还可以为了我国的畜牧业发展提供良好的先决条件。
2、沙棘的作用我国是土地沙漠化比较严重的国家，沙棘的种植可以更好的防止水土流失，沙棘的护坡作用可以与治河护岸工程之间相互结合，发挥固岸防冲，缓流挂淤，归整流路等良好的治河护岸的作用，同时可以提升河滩防风固沙的生态功能。
所以，为了更好的响应我国“退耕还林，提高植被覆盖率”这样的策略，我们应该应用沙棘的特性，优先选择其进行种植。
二、关于沙棘种植的技术1、直播种植技术直播种植这种方法在原州地区并未得到广泛的应用。
这种种植技术，不论是在河滩还是在阳坡或者阴坡等环境均可种植成功，而且在春、夏、秋这三个季节都可以进行，但是一般都会选择在夏季雨后使用直播种植这样的技术进行沙棘的种植，根据调查发现，通过这样的种植技术经过4到6年后就可以铺满地面。
2、植苗种植技术植苗种植这种方法在原州地区得到了广泛的应用。
药用植物—中华沙棘资源综合开发应用研究
药用植物—中华沙棘资源综合开发应用研究
肖培根;陈迪华;陈健民;连文琰;余竞光
【期刊名称】《医学研究杂志》
【年(卷),期】1990(000)007
【摘要】药用植物沙棘(Hippophae rha-mnoides L.)及其果实中含有丰富的维生素和多种生物活性成分,在药用、保健以及美容化妆品方面有广泛的用途。
此外,沙棘具有很强的固氮、固沙能力,对防风固沙和防止水土流失也有重要意义。
近年来,我们组织了包括植物、生药、化学、药理、栽培等多学科科技人员对其进行了综合研究,取得了下述阶段性成果:(1)普查了我国野生沙棘资源:发现我国野生沙棘分布很广,共有4种和5个亚种,主要分布在华北、西北、新疆、西藏等
【总页数】2页(P28-29)
【作者】肖培根;陈迪华;陈健民;连文琰;余竞光
【作者单位】中国医学科学院药用植物资源开发研究所;中国医学科学院药用植物资源开发研究所
【正文语种】中文
【中图分类】R
【相关文献】
1.沙棘资源综合开发利用概述 [J], 张锐;孙仁艳;尹巍;马涛;徐立伟
2.西藏沙棘资源综合开发利用的价值分析 [J], 魏丽萍;叶彦辉
3.中华沙棘油的成分及其治疗黄褐斑的应用研究 [J], 徐汉卿;孙科峰;吕爱林;冯捷;
王澄宇;任金安
4.沙棘属药用植物亲缘学研究进展 [J], 王晓琴;徐僮;刘悦;刘洋;刘佳琼;李旻辉;张艺;肖培根
5.中华沙棘油的成份及其治疗黄褐斑的应用研究 [J], 徐惠荔;吕爱林;孙科峰;王海燕;徐汉卿;王澄宇;任金安
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沙棘种植技术及其资源开发与利用
农 技 推 广农业开发与装备 2020年第2期沙棘种植技术及其资源开发与利用马玉婷（新疆第九师一六三团城镇管理服务中心，新疆塔城 834702）摘要：以“沙棘的种植技术和资源开发利用”为主要研究对象，在对其生长发育特性进行概述的基础上，就其种植和资源的开发利用展开深入、细致的研究和分析，并进一步提出相应的建议和对策，希望能够为大家认识沙棘并能进一步做好开发应用工作提供依据和参考。
关键词：沙棘；种植技术；资源开发与利用0 引言沙棘系落叶性质的灌木，耐干旱性能突出，抗风沙能力强，尤其在盐化碱化的土地上具有极强的生存能力，对水土保持具有良好的效果。
正因为如此，在西北地区或者沙漠戈壁地区，沙棘广泛种植，绿化效果也非常理想。
另外，沙棘的果实具有丰富的营养物质，尤其维生素C的含量非常丰富，具备良好的药用价值。
文下就如何做好沙棘的种植和资源的开发、利用做理论性概述，要点性知识以供参考和借鉴。
1 沙棘种植技术与资源的开发利用研究1.1 沙棘的种植技术沙棘的生长能力强，尤其是在恶劣的环境下更是有着顽强的生命力，因此造林的方法有很多种，也很容易迅速成林。
1.1.1 种苗繁育沙棘种植主要采用品种优良、根系良好的扦插苗木，因此，沙棘的扦插繁殖是沙棘繁育的重点。
选择品种，选择品种优良，适应本地特性的沙棘品种。
主要分为嫩枝扦插和硬枝扦插，在大棚内扦插。
嫩枝扦插主要在7月份左右进行，选择木质化程度在50%的枝条，长度20～30 cm，要严格控制行距和株距，采用喷灌浇水，保持土壤湿度，控制棚内温度（可采用遮阴网）；硬质扦插在2～3月份进行，选择饱满的枝条，长度10～15 cm，除了严格控制行距和株距，采用喷灌浇水，保持土壤湿度，土壤温度保持在16℃左右。
同时育苗时注意雄株和雌株的比例，建议控制在1：8较为适宜。
1.1.2 田间管理沙棘的田间管理工作主要包括除草和施肥等。
关于沙棘的生长发育，主要包括四个阶段，分别是幼苗生长期、挂果期、果实旺盛生长期以及衰退期等[1]。
沙棘种植技术及其资源开发与利用的研究
沙棘种植技术及其资源开发与利用的研究沙棘是一种优良的经济作物，因其含有丰富的维生素和微量元素而备受青睐。
沙棘的种植技术对于提高沙棘果实的品质和产量至关重要，同时资源开发和利用也是沙棘产业发展的关键。
一、沙棘的种植技术1.选址和土壤沙棘适应性强，但是较为适宜的生长环境为平原地区海拔800米以下，土层深厚、排水良好的砂质或者壤土。
同时应选择远离城市、工业区和化工厂等人为污染的地区进行种植。
2.繁殖方式沙棘可以通过树木扦插、播种和嫁接等方式进行繁殖。
其中，嫁接方法较为常用，也是保证良种繁殖的首选方法。
3.栽植和管理沙棘的栽植一般在秋末和春初进行。
在栽植前，应先对土地进行改良，确保土地肥沃、通风和充分的阳光。
对于沙棘的管理，需要及时修剪、浇水、施肥和除草，保持良好的生长环境。
二、沙棘资源开发与利用1.食品沙棘可以用于食品制作，包括果汁、果酱、果脯、果醋等。
其中，沙棘果汁因含有大量维生素C、E和类胡萝卜素等成分，具有明显的抗氧化、抗癌和消炎的作用。
因此，沙棘果汁已成为健康饮品市场的热门产品。
2.药品沙棘也可以用来制作中药，广泛应用于消化系统、心血管系统、神经系统等方面的治疗，如治疗肠胃溃疡、高血压、心脏病等。
3.化妆品沙棘果实含有多种营养成分，如抗氧化成分和脂肪酸等，具有较好的保湿、美容保健和抗衰老功效。
因此，在化妆品中广泛应用。
4.工业沙棘果实含有丰富的油脂，可以提炼沙棘油，广泛用于食用油、油漆、化妆品等领域。
总之，沙棘的种植技术和资源开发与利用的研究是沙棘产业发展的基础和关键。
通过不断深入地研究和应用，不仅可以推动沙棘产业的发展，同时也可以为人类带来更多健康和美好的生活。
沙棘资源价值及开发利用
载人《 中国药典》 。目前已从沙棘中得到 ３ Ｏ多种 黄酮 类化 合 物 ， 棘 黄 酮 的 临 床 试 验 证 明 ： 是 沙 它 治疗 心 肌 缺 血 、 绞 痛 、 血 性 心 脏 病 、 血 脂 心 缺 高 症， 心肌梗 塞 等疾 病 的 纯 天 然 药 物 ； 年 研 究 证 近 实， 沙棘 中黄酮 在抗 肿 瘤 、 病 毒 、 抗 消炎 、 过 敏 、 抗 抗 衰 老 、 强免 疫 等方 面有 广 泛 的药 理 功 效 。从 增 沙棘 种子 中 提 取 沙 棘 油 含 有 １０多 种 生 物 活 性 ０ 物质 ， 四氯化 碳及 扑 热 息痛 诱 发 的肝损 伤 有 明 对 显 保 护作用 ； 心血 管 系 统 、 吸 系统 、 对 呼 消化 系统 的疾病 ， 眼科疾 病及 对 烧 伤 、 伤 、 伤 、 伤 、 烫 刀 冻 宫 颈糜烂 均 有 治 疗 作 用 。沙 棘 作 为 一 种 纯 中药 植 物 ， 源丰 富 ， 极高 的开 发和 利用 价值 。 资 有
收 稿 日期 ：０ １— ７— ７ ２１ ０ ０
沙棘 具有 良好 的适 应 性 和 抗 逆性 。耐 盐碱 、 耐贫 瘠 、 耐寒 冷 ， 干 旱 、 酷 暑 ， 芽 力 强且 病 耐 耐 萌 虫 害少 。 对 土 壤 要 求 不 严 ， 在 地 表 土 壤 只 有 能 ５ ｍ 时 生长 ，Ｈ值 为 ７ ０—９ ５的碱 土 地 或 含 盐 ｃ ｐ ． ． 量达 １ １ 盐 地 上 生 存 。故 在 高原 、 １％ 山地 、 陵 、 丘 坡地 、 谷 均 能 栽 种 、 长 。沙 棘 在 年 平 均气 温 沟 生 ０Ｃ以下 ， ￣ 发育 良好 ， 沙棘 能 耐 ６ ｃ Ｏｃ的地 面高 温 和 ５ ℃ 的严寒 ， ０ 具有 极强 的抗 寒性 。
沙棘种植技术及其资源开发与利用
DOI：10.19904/14-1160/s.2021.04.045沙棘种植技术及其资源开发与利用王燕（天祝县华藏林场，甘肃武威733299）摘要：近些年，沙棘经济效益逐渐提升，越来越多的人开始研究沙棘种植技术和资源的开发利用。
主要围绕沙棘资源的开发与利用进行了阐述，论述了酿酒、提取果汁等沙棘资源的利用途径，希望为相关人员提供参考。
关键词：沙棘；种植技术；资源开发；利用文章编号：1005-2690（2021）04-0093-02中国图书分类号：S793.6文献标志码：B1沙棘种植技术沙棘是重要的蜜源植物，是许多野生动物的食物。
随着沙棘种植面积的扩大，生物多样性逐渐丰富。
沙棘具有容易繁殖和造林的特点，主要的造林技术包括以下几种。
1.1直播造林直播造林技术的优势在于不受时间和空间的限制，在任何季节都可以种植。
一般情况下，在夏季雨后造林比较适合，可以在河滩、河谷等地使用。
在采取直播造林技术的过程中，应该控制沙棘种子，播种结束后，覆盖薄土。
如采取开沟种植的方式，需要控制沙棘种子的重量。
正常情况下，如果在次年种植，可能出现串根。
1.2分根造林分根造林技术就是将分裂更多的蘖截断，长度为30～50cm，将经过处理的根直接埋在土壤中，可以生根发芽出苗。
分根造林技术在退耕还林和补植中应用广泛。
和直播造林技术相比，分根造林技术成本更低，但是缺苗问题严重。
1.3植苗造林植苗造林技术也是常见的沙棘种植技术之一，在每年的春、秋两季进行，待春季土壤解冻后，或秋季选择土壤墒情理想时段种植。
在选择沙棘苗时，工作人员应该判断沙棘苗的生长年限，首选一年生或两年生的沙棘苗，苗高30cm左右，不能少于20cm。
如果秋季种植沙棘，种植工作完成后需要覆土保护幼苗，以免冬季温度过低影响沙棘苗的生存。
另外，植苗造林技术对植株的间距有严格要求，工作人员必须控制间距，缩短郁闭成林的时间，有利于水土保持。
1.4插条造林应用插条造林技术时，要选择一年生到两年生的枝条，保证其颜色发青和整体光滑。
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专题论述沙棘资源综合开发利用概述张锐１，孙仁艳２，尹巍３，马涛1，*，徐立伟1（1.辽宁省农业科学院食品与加工研究所，辽宁沈阳110161；2.沈阳农业大学食品学院，辽宁沈阳110866；3.沈阳东新药业有限公司，辽宁沈阳110300）摘要：我国拥有丰富的沙棘资源，但其开发和综合利用率很低。
介绍沙棘的营养成分、生态功能及在食品加工行业中的应用情况，并从实际出发提出振兴沙棘产业的举措，为进一步开发沙棘产业提供参考与借鉴。
关键词:沙棘产业；营养成分；食品加工Overview of the Comprehensive Utilization of Hipopophae Rhamnoides ResourcesZHANG Rui 1,SUN Ren-yan 2,YIN Wei 3,MA Tao 1,*,XU Li-wei 1(1.Food and Processing Research Institute,Liaoning Academy of Agricultural Sciences,Shenyang 110161,Liaoning,China ；2.College of Food Science,Shenyang Agricultural University ，Shenyang 110866,Liaoning,China ；3.Shenyang DongxinPharmaceutical Co.,Ltd ，Shenyang 110300,Liaoning,China)Ａｂｓｔｒａｃｔ：Hipopophae rhamnoides resources are abundant in our country,however its exploitation and comprehensive utilization ratio is very low.The nutritional components,ecological functions and applications in the food processing and production of hipopophae rhamnoides were discussed in this paper.Some proposals were suggested practically in order to promote the development of hipopophae rhamnoides industry,which provided reference for its further development.Key words :Hipopophae rhamnoides industry;nutritional components;food processing作者简介：张锐（1981—），男（汉），助理研究员，硕士，主要从事食品贮藏加工研究工作。
*通信作者沙棘是该植物和其果实的统称，为胡颓子科酸刺属的灌木或小乔木，别名醋柳、黑刺[1]。
国内主要分布在华北、西北、西南等地。
据有关方面调查，我国现有沙棘总面积约130万hm 2，其中天然林约占70％，人工林约占30％，山西、陕西、甘肃三省沙棘林的面积约占全国2/3[2-3]。
沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济的许多领域。
沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。
现代医学研究表明，沙棘可降低胆固醇、缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
沙棘是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存、固氮能力强。
沙棘是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木；果实含有丰富的维生素、氨基酸、黄酮类、脂肪酸及各种无机元素，适合生产各种保健饮料；沙棘也是一种具有药用价值的植物，早在1000多年前就被藏医、蒙医用来入药。
近年来，随着科学技术的不断发展，由沙棘果实提炼的沙棘油含丰富的生物活性物质，在预防治疗癌症、冠心病、心绞痛等方面有良好疗效并具有抗辐射、健肾的作用。
现从5个方面将有关沙棘综合开发利用进展情况简要概括如下。
1沙棘的营养成分现代化学成分分析表明，沙棘果实营养丰富。
沙棘含有100多种生物活性物质，富含V C 、V E 、类胡萝卜素、氨基酸、不饱和脂肪酸、黄酮类化合物、磷脂类化合物、甾醇类化合物、微量元素和蛋白质等营养成分[4]。
其中V C 含量极高，每100克果汁中，V C 含量可达到825mg ～1100mg ，是猕猴桃的2倍～3倍，素有V C 之王的美称。
含糖7.5%～10%，含酸3%～5%，沙棘叶片含食品研究与开发Ｆood Research And Development２０12年4月第33卷第4期229表1每100克沙棘果中含有的营养成分Table 1The nutritional components in every 100g Hipopophaerhamnoides fruit 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部分/%87水分/g 71核黄素/mg 0.21能量/kj 498蛋白质/g 0.9脂肪/g 1.8碳水化合物/g25.5膳食纤维/g0.8胆固醇/mg 0灰分/g 0.8V A /g 640胡萝卜素/mg 3840钙/mg 0.4磷/mg 54钾/mg 359钠/mg 28镁/mg 33铁/mg 8.8锌/mg 1.16硒/mg 2.8铜/mg 0.56赖氨酸/mg 64亮氨酸/mg 61苯丙氨酸/mg 50苏氨酸/mg 42色氨酸/mg 18蛋氨酸/mg 10精氨酸/mg 32组氨酸/mg 28丙氨酸/mg 42天冬氨酸/mg410谷氨酸/mg88甘氨酸/mg39粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，研究表明，沙棘籽蛋白质中含有18种氨基酸，其中，包含人体所需的8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸。
沙棘中含有的部分营养成分详见表1。
2沙棘的生态功能生态农业是农业发展的新型模式，是农业可持续发展的重要途径。
沙棘的综合开发也要把生态效益放在第一位，在充分发挥其防风固沙、保持水土、改善生态环境效益的同时，注重其果实的综合开发利用。
沙棘的灌丛茂密,根系发达，可形成“地上一把伞，地面一条毯,地下一张网”[5]。
沙棘林在特殊恶劣环境中的生态效益已被首肯。
从科学研究角度看，沙棘的综合开发还有很多研究工作要做，长期以来沙棘以其耐旱、耐寒、耐瘠、耐盐碱、耐风沙的特殊作用，成为建造水土保持林和防风固沙林的首选树种。
沙棘因其良好的固氮能力能在恶劣的自然条件下将营养提供给其他植物，帮助其生长，因此它成为优良的树种。
据报道，栽种沙棘几年后的土地，即使以前寸草不生，之后也会变得土地肥沃，杂草丛生,在生长沙棘后的荒地上耕种其他农作物，不必施肥，年产量是一般农田的2倍以上，且几年内活力不衰。
由此可见它对土壤特性的改良发挥着极其重要的作用。
在贫瘠荒凉的土地上种沙棘在10年之内即可形成植被茂密的良好生态环境，利用沙棘作为引进树种里的开路先锋，既可加快恢复植被的速度，又可完善生物链结构，可以说是真正做到了一举双效。
因此，将沙棘这一具有“小灌木、多功能、大产业”功能的树种作为一项大的林业产业来抓，具有十分重要的战略意义[6]。
3沙棘在食品中的应用沙棘的综合开发要把生态效益放在第一位，在充分发挥其防风固沙、保持水土、改善生态环境效益的同时，也要注重其果实的综合开发利用，尤其是要加大沙棘在食品领域的应用。
到目前为止，我国沙棘深加工产品已有200多种[7]。
与沙棘相关的食品以及日用品已到百种以上，沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果醋、茶叶、保健品等。
下面从以下几个方面简要概括。
3.1沙棘果汁我国对于沙棘油开发和沙棘药理研究较多,而关于沙棘果汁的加工研究较少[8-9]，目前开发的沙棘果汁是以沙棘为主要原料，经调配、均质、杀菌等工序加工制成的果汁饮料。
沙棘果汁营养成分丰富,具有较高的营养保健价值。
沙棘果汁中V C 含量为358mg/100mL ，远远高于普通水果汁。
沙棘果汁中总糖含量近4%,总酸含量为1.80%,果味属于甜酸类型。
沙棘果汁中含有16种游离氨基酸,总含量为116.0mg/mL,并且在果汁中首次检测到具有保健功能的一种特殊氨基酸—基丁酸(GABA),含量为13.4mg/100mL,占游离氨基酸总量的11.6%。
具有健脑、降血压、改善脂质代谢、防止动脉硬化、抗惊厥、镇痛、改善脑机能、促进长期记忆、醒酒、增强风味、促进生长激素分泌、肾功能活化、肝功能活化和防止皮肤老化等生理作用[10]。
由此可见,沙棘果汁中的氨基酸不仅具有较高的营养价值,还具有一定的保健功能[11]。
3.2沙棘酱油在酱油生产中，使用10%的沙棘籽粕作为部分原料，加入豆饼、麸皮、小麦、水、盐水等辅料，经过加工处理后，再制曲制醅发酵，最后淋油检验得到成品，具有很高的营养价值，它含有大量的氨基酸、超氧化物歧化酶、多酚类、黄酮类等保健功能性生物活性物等，故具有降脂减压、软化血管、减缓衰老、消除疲劳及预防癌症等特点。
沙棘酱油色泽红润，风味柔和，色泽、体态及酯香浓郁感好于对照酱油，文献中称是因为沙棘籽粕中较多天然抗氧化剂原花青素以及其他一些尚未知的功能成分，在酱油的发酵过程中有效抑制了氧化作用的发生[12]。
同时，沙棘酱油的出现不但为酱油增添了沙棘营养的内涵，也使沙棘资源得到有效的综合利用。
3.3沙棘油沙棘油含有黄酮类、维生素、酚类等100多种生物活性物质。
对调理人体生理功能有良好的作用。
大量研究和医疗实践证明，沙棘油具有很高的医疗保健价专题论述张锐，等：沙棘资源综合开发利用概述230值。
国内某公司研制的沙棘籽油软胶襄。
经法定机构功能实验证实，它具有显著的降血脂功效，能有效地防治心脑血管疾病。
1982年12月1日通过美国FDA 权威检验认证，进入美国市场[13]。
沙棘种子含油率10%～12%，果肉含油率14%～18%，是提取沙棘油很好的原料。
沙棘子油是一种非常好的保健食品，它含有超过85%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸、油酸占到90%以上；V E含量达200mg/100g，其中活性最高的α-V E和β-V E占95%以上；每100克沙棘子油含类胡萝卜素80mg，其中β-胡萝卜素为6mg，总甾醇≥800mg，其中β-谷甾醇≥50mg。
此外，沙棘子油还含有花青素、槲皮素等100多种生命活性物质，是一个不可多得的生命活性因子宝库。
3.4沙棘酒利用沙棘为主料，以黑米、糯米、山药为辅料，以蜂蜜、桂花酱为调味剂，以酿酒活性干酵母为糖化发酵剂，酿造出保健型沙棘黑米酒。