中国饮食文化作业三
中国饮食文化作文
中国饮食文化作文中国饮食文化。
中国是一个拥有悠久历史和灿烂文化的国家，而中国的饮食文化更是其中的一大亮点。
中国饮食文化源远流长，博大精深，不仅体现了中国人民的智慧和勤劳，更融合了中华民族的传统文化和民俗风情，成为中国文化的一部分。
中国饮食文化以其独特的魅力吸引了世界各地的人们，成为中国文化的一张名片。
中国饮食文化的历史可以追溯到几千年前，早在商周时期，中国人就已经开始有了丰富多样的饮食文化。
在古代，饮食文化不仅是人们生活的一部分，更是社会文化的一种体现。
中国古代的饮食文化非常注重养生和调养，提倡“饮食有节，不过饥饱”，强调饮食的平衡和调理，形成了独特的饮食理念。
在中国的饮食文化中，食物的烹饪方法和食材的搭配都非常讲究，讲究色、香、味、形的完美结合，追求“色香味俱全”的美食。
中国饮食文化的特色之一就是“八大菜系”，即川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、浙菜、苏菜、闽菜和徽菜。
每个菜系都有其独特的风味和特色，反映了不同地域的饮食文化和人们的生活习惯。
比如川菜以其麻辣鲜香而闻名，粤菜则注重原汁原味和清淡鲜美，湘菜则以其酸辣清香而著称。
这些不同的菜系代表了中国饮食文化的多样性和丰富性，也展现了中国人民对美食的热爱和追求。
中国饮食文化还体现在中国的餐桌礼仪和饮食习惯上。
中国人讲究餐桌礼仪，注重“宴客如宾”，尊重客人和长辈，讲究吃饭的仪态和礼貌。
在中国餐桌上，人们通常会使用筷子来进食，这是中国饮食文化的一大特色。
使用筷子不仅考验了人们的技巧和耐心，更体现了中国人对饮食的认真和尊重。
此外，中国餐桌上的“共食”文化也是中国饮食文化的一大特色，人们习惯于一家人或朋友围坐在一起，共享美食，增进感情。
中国饮食文化的传承和发展离不开中国人民对美食的热爱和追求。
中国人民对美食的热爱可以追溯到古代，中国古代的诗词中就有许多关于美食的描写，比如“食不厌精，脍不厌细”，“粒粒皆辛苦，口口皆辛香”等等。
中国人民对美食的追求也促进了中国饮食文化的传承和发展，中国的美食文化在不断地创新和发展中，形成了独具特色的中国饮食文化。
中国饮食文化习题（附答案）（精选五篇）
中国饮食文化习题（附答案）（精选五篇）第一篇：中国饮食文化习题(附答案)茶与酒文化一、选择题 1.茶的故乡在（B）A日本B中国C印度D巴西2.《茶经》的作者是（A）A陆羽B神农氏C有巢氏D共工氏3.《茶经》中记载茶的名子除了“茶”以外还称为（ABCD）A槚B蔎 C茗 D荈4.茶在我国什么时候成为一种饮品（D）A西周时期B春秋时期C 战国时期D西汉时期5.中国传统认为开门七件事中不包括什么（D）A 柴米B油盐C酱醋D茶酒6.传说中，茶被发现是基于它的哪种功效（B）A贡品 B药用 C食用 D饮用7.从制茶工艺角度看，红茶区别与其他茶的最主要特征是（A）A 深度发酵 B萎凋C揉捻、D干燥 8.红茶与绿茶的区别有哪些（ABCD）A制作工艺 B茶叶形态 C茶汤颜色 D饮用口感 9.我国产量最多的茶叶种类是（D）A红茶B黑茶C花茶D绿茶10.下列选项属于中国的红茶是（A）A祁门红茶 B大吉岭红茶 C锡兰高地红茶 D阿萨姆红茶 11.绿茶具有的特点有（ABCD）A香高B味醇C形美D耐冲泡 12.绿茶制作工艺经过的过程（A）A杀青-揉捻-干燥B发酵-揉捻-干燥C杀青-发酵-干燥D杀青-干燥-压缩 13.从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（ABCD）A炒青绿茶B烘青绿茶C蒸青绿茶D晒清绿茶14.炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（ABCD）A长炒青B圆炒青C细嫩炒青D扁炒青15.白茶我国特产，属于轻微发酵茶，是我国茶类中的精品。
它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，主要的种类有（ABCD）A银针B白牡丹C贡眉D寿眉16.青茶也称乌龙茶，有“绿叶红镶边”之称，介于绿茶与红茶之间，属“半发酵”茶。
下列哪个省不是乌龙茶主要产地（B）A福建B浙江C广东D台湾17.铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。
铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（A）A福建安溪县B福建福鼎C福建崇安D福建政和18.黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。
中国饮食文化作文
中国饮食文化作文中国饮食文化作文1、礼仪贴士中华饮食，源远流长。
在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
随着中西方饮食文化的不断交流，中餐越来越受到外国人的青睐。
中餐的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
中餐饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同;不同的地区，也是千差万别。
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。
在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。
筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。
公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。
用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。
洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
2、用餐讲究筷子筷子是中餐中最主要的进餐用具。
握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。
如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。
在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。
不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。
有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。
一忌敲筷。
即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二忌掷筷。
在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。
三忌叉筷。
筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。
筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
关于中国饮食文化的作文
篇一:《六年级关于美食的作文》第一篇：美味的小笼包今天，我介绍一种美味的点心----小笼包。
要从哪儿开始介绍呢?那就应该从我第一次吃小笼包说起…….。
有一年春节，妈妈带我去豫园观灯。
看完灯会，我们便去吃夜宵。
妈妈说:“我带你去吃南翔小笼包。
”一进门，就发现里面人山人海，我们排队等了好一会儿才轮到了一个座位。
妈妈一上来就点了四客小笼包，我奇怪地问:“妈妈，你点那么多吃得完吗?”妈妈露出一脸神秘的样子说:“等一会儿你就知道了。
”不一会儿，服务员端上了四笼小笼包。
妈妈掀开盖子，顿时香味扑鼻，一股热气扑面而来。
我仔细打量小笼包，一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在里面，形状和包子差不多，难怪叫小笼包。
我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去。
我急急忙忙地夹起一个小笼包塞进嘴巴里，可是连味道还没尝到，就急忙吐了出来，原来小笼包很烫。
妈妈说:“吃小笼包应该先醮点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁吸干，再吃皮和肉。
小笼包的美味精华就在汤汁里。
我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了。
果然，四客小笼包一会儿就让我和妈妈吃完了。
听了我的介绍，你们已经流口水了吧，还犹豫什么，赶快去尝尝小笼包。
我最喜欢的一种美味俗话说:"民以食为天."在我们中国,几乎每个地方都有特色美食.北京的烤鸭,苏州的豆腐干,等.而我却对宫保鸡丁情有独钟.宫保鸡丁是顺成酒店的特色菜,有一次我好奇地说:"宫保鸡丁为什么会是你们酒店的特色菜呢?服务员笑了笑说:"说起这宫保鸡丁,我不得不说它的来历,其中少不了丁宝贞这号人物,因为他小时候爱吃鸡厨师经常做宫保鸡丁给他吃.听完服务员的介绍,我对宫保鸡丁的认识更深了.我用鼻子一闻,一股香味扑鼻而来,让我忍不住垂涎三尺,我一瞧:这今灿灿的鸡丁前放着一朵花,旁边全是火红的辣椒,宛如鸡丁旁镶嵌了一些红宝石.我夹了一块放入嘴里,只觉舌尖微麻,轻轻一嚼,嫩脆可口,似鸡非鸡,似肉非肉,妙不可言,吃完后还口留余香.看着这空荡荡的盘子,我舔了舔嘴巴,,笑着说:"这宫保鸡丁的味道可真是名不虚传哪."第二篇：介绍一种美食俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味佳肴，你看:柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉，而融水，却是滤粉。
中国饮食文化作业
中国饮食文化（一）一．单选题1、我国最早的食疗专论是（）。
A．《随园食单》B．《食疗本草》C．《千金要方》D．《备急千金要方》2、张择端的《清明上河图》反映了（）代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。
A．清B．明C．宋D．元3、下列不属于淮扬菜的是（）。
A．叫花鸡B．虾仁锅巴C．炸蛎黄D．三套鸭4、我国历史上一篇烹饪理论文章是（）。
A．《吕氏春秋本味篇》B．《食珍录》C．《随园食单》D．《千金要方》5、下列不属于湘菜的是（）。
A．红烧全狗B．红煨鱼翅C．麻辣子鸡D．七星丸6、宫廷菜南味以金陵（）鄞都为代表。
A．临安B．广州C．开封D．长安7、“驴打滚”是（）的著名风味小吃。
A．天津B．北京C．山东D．陕西8、（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌A．朝鲜族B．满族C．土家族D．维吾尔族9、“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则A．谭家菜B．孔府菜C．随园菜D．红楼菜10、擅长制作蜜制品的少数民族是（）。
A．满族B．蒙古族C．回族D．藏族11、（）族人称奶食为“白食”，肉食为“红食”。
A．蒙古族B．傣族C．回族D．壮族12、（）族嗜食白煮猪肉A．满族B．藏族C．朝鲜族D．回族13、构成中国菜的主要部分是（）。
A．素菜B．地方风味菜C．宫廷菜D．少数民族菜14、我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（）。
A．《皇帝内经》B．《千金要方》C．《饮膳正要》D．《本草纲目》15、（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜16、（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
A．皖菜B．沪菜C．京菜D．豫菜17、（）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
A．川菜B．浙菜C．粤菜D．淮扬菜18、宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京（）代表。
A．天津B．大同C．沈阳D．杭州19、（）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。
A．孔府菜B．谭家菜C．随园菜D．红楼菜20、（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。
中国的饮食文化作文
中国的饮⾷⽂化作⽂有关中国的饮⾷⽂化作⽂（通⽤10篇） 在平平淡淡的学习、⼯作、⽣活中，⼤家总免不了要接触或使⽤作⽂吧，作⽂是⼀种⾔语活动，具有⾼度的综合性和创造性。
还是对作⽂⼀筹莫展吗？以下是⼩编精⼼整理的有关中国的饮⾷⽂化作⽂（通⽤10篇），欢迎阅读，希望⼤家能够喜欢。
中国的饮⾷⽂化作⽂篇1 中国的饮⾷⽂化传承⾄今已经五千余年，可谓是灿烂辉煌，如若繁星。
中国的传统⽂化讲求的是天⼈合⼀，⽽饮⾷⽂化亦是如此，中国的饮⾷⽂化，当从神农⽒开始⾄今，五千余年来，中国⼈⼀直强调药⾷同源的道理，⽽神农尝百草正是药⾷同源的最早见证。
中国的饮⾷分为⽣⾷、熟⾷、⾃然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，讲究料、作、⾷等等的精细，推出6万多种传统菜点、2万多种⼯业⾷品，内容丰富且博⼤精深，民族特⾊鲜明，从古到今，历代相传⼜推陈出新。
五光⼗⾊的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
不同的饮⾷习惯造就了不同的饮⾷⽂化。
中国饮⾷⽂化的⼤致特点： 第⼀，风味多样。
由于我国幅员辽阔，地⼤物博，各地⽓候、物产、风俗习惯都存在着差异，我国从古就有‘南⽶北⾯’的说法，⼝味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四⼤风味。
第⼆，四季有别。
⼀年四季，按季节⽽吃，是中国烹饪⼜⼀⼤特征。
⾃古以来，我国⼀直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽。
第三，讲究美感。
不仅技术精湛，⽽且有讲究菜肴的美感，注意⾷物的⾊、⾹、味、形、器的协调⼀致。
达到⾊、⾹、味、形、美的和谐统⼀，给⼈以精神和物质⾼度统⼀的特殊享受。
第四，注重情趣。
不仅对饭菜点⼼的⾊、⾹、味有严格的要求，⽽且对它们的命名、品味的⽅式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有⼀定的要求。
中国菜肴的名称可以说出神⼊化、雅俗共赏。
菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调⽅法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名⼈⾷趣、菜肴形象来命名的。
第五，⾷医结合。
我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在⼏千年前有“医⾷同源”和“药膳同功”的说法，利⽤⾷物原料的药⽤价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的⽬的。
小学三年级作文传统节日中的饮食文化
传统节日中的饮食文化中国的传统节日丰富多彩，其中饮食文化更是让人津津乐道。
让我来给大家讲讲中国传统节日中的饮食文化吧！中国的传统节日，首先要说到春节。
每年的春节，中华大地都洋溢着浓浓的喜庆气氛。
临近这一天，家家户户都开始了忙碌的准备工作。
小朋友们和父母一起打扫房间，贴上鲜红的春联，摆放年味十足的桌椅和花草，给家中增添喜庆气氛。
春节期间，家家户户都要准备丰盛的年夜饭。
这顿饭有着特别的意义，代表着一年的辞旧迎新。
餐桌上摆满了各种美味佳肴。
有鲜美的鱼和虾，寓意年年有余；还有肥美的烤鸭，象征着家庭的团圆和和谐。
桌子上还有炸元宵、年糕等美味的甜点，给人们带来甜蜜和团圆的感觉。
而这些美食饱含着中国人民对美好生活的向往。
元宵节是一个让人欢乐的传统节日。
晚上的街道上灯火通明，天空中放着五颜六色的孔明灯。
家家户户都在自家门前放着美丽的灯笼，散发着迷人的光芒。
小朋友们手里提着花灯，在街上尽情地奔跑玩耍。
而在节日中还会有传统的吃元宵的习俗。
元宵是一种由糯米粉制成的圆球状的甜点，外皮嫩滑，馅料丰富多样，比如豆沙、花生、红枣等等。
吃元宵是寓意着合家团圆、幸福甜蜜，更是加深了人们对节日的热爱之情。
重阳节是一个让人心情愉悦的节日。
这一天，大家都会进行登高、赏菊等活动，非常热闹。
在这个节日中，人们还会端出丰盛的重阳糕来享用。
重阳糕是一种由糯米粉制成的糕点，外面裹着鲜花和五子，馅料有豆沙、核桃、杏仁等，每一口都让人回味无穷。
吃重阳糕象征着祈求健康长寿，让人倍感温馨和幸福。
这些都只是中国传统节日中的一部分饮食文化。
中国传统节日丰富多彩，每个节日都有着深厚的文化底蕴和独特的饮食习俗。
这些美食不仅满足了人们的口腹之欲，更融入了人们对幸福、健康和长寿的期望。
让我们一起品尝传统节日的美食，感受中国传统文化的独特魅力吧！。
中国的饮食文化作文6页
中国的饮食文化作文6页中国的饮食文化有着悠久的历史，可以追溯到五千年前的夏朝。
随着时间的推移，各个朝代不断融合，形成了现在的饮食文化。
中国的饮食文化广泛涉及到餐桌礼仪、食材搭配、烹调技法等方面。
在中国，餐桌礼仪极为重要。
从餐具的摆放到宴席的讲究，都深深地体现了中国饮食文化中的礼仪观念。
另外，在中国的饮食文化中，调味料的搭配及烹饪技法更是讲究的，这也成为了中国烹调技术的一部分。
中国的食品文化也相当丰富多彩。
不同的地域、气候和文化背景产生独特的食品文化，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等等。
这些不同的地域美食都有它独特的口味和特点，反映了当地的生活习惯、文化特色和自然环境。
除了不同地域的美食，中国的食品文化还包括万物皆可食的文化观念。
例如，燕窝、鲍鱼、鱼翅等海鲜美食，以及蛇、甲鱼等“滋补品”，在中国菜肴中司空见惯。
此外，中国的卤菜、熏腌食品和精致点心等，均反映出中国厨师独到的烹饪技艺。
这些食品品种广泛、造型美观、味道独特，极具艺术性和文化性，既可满足味蕾，亦可赏心悦目。
例如，每年春节期间，林林总总的传统小吃如饺子、汤圆、糖画等，都是中国食品文化中的重要一环。
此外，中国的饮食文化也与医学浓厚相关。
中医追求食物的“阴阳平衡”，药膳、养生汤等都成为中国饮食文化中的代表元素。
总之，中国的饮食文化十分丰富多彩，拥有悠久的历史和文化背景。
其中，饮食习俗及礼仪规范、不同地域的美食、用料讲究的烹调技艺、具有文化性的食品等都是中国饮食文化的重要组成部分。
这些元素不仅满足了人们的味觉需求，更体现了中国文化的独特性和精髓。
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一、名词解释
1、本味论：
2、食医合一:中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。
其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。
3、饮食养生：中国传统饮食文化的四大基础理论之一，形成于先秦时期。
饮养生是食医合一理论与实践长期发展的结果，是旨在通过特定意义的饮食调理达健康长寿目的的理论和实践。
其思想体现在《神农本草经》、《黄帝内经·素问》等本草学文著中。
4、孔孟食道：是中国传统饮食生产的最高原则。
五味指甘、酸、咸、苦、辛。
《黄帝内经》就已明确指出：谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。
说明五味调和得当是身体健康、延年益寿的重要条件。
5、仪狄：中国古史传说夏禹时期的女性酿酒师，是见于文字记载的中国历史上最早的酿酒师，事见《战国策》等先秦典籍
6、袁枚：袁枚清代中叶钱塘（今杭州）人，生于康熙五十五年三月初三日（1716.3.25）、逝于嘉庆二年十一月十七日（1798.1.3），著名诗人、文学家，中国古代食学的集大成者，有“食圣”之誉。
所著《随园食单》是中国古代食学著作的典范。
7、食医：见于《周礼》记载的周王廷职官，其职司是负责周天子、后和世子的膳事营养。
是见于文字记载的人类历史上最早的营养师。
二、单项选择题
1、有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（ D ）。
A：易牙 B：贾思勰 C：高濂 D：袁枚
2、中国饮食文化“十美原则”的逻辑顺序应当是（ C ）。
A：香、色、形、器、味、适、序、境、趣、质；
B：味、质、香、色、形、器、适、序、境、趣；
C：质、香、色、形、器、味、适、序、境、趣；
D：色、质、香、形、器、味、适、序、境、趣。
3、中国饮食文化传统的“四大基本”理论形成时间的正确顺序应当是（ B ）。
A：孔孟食道、食医合一、饮食养生、本味论
B：食医合一、饮食养生、本味论、孔孟食道
C：本味论、食医合一、饮食养生、孔孟食道
D：饮食养生、本味论、孔孟食道、食医合一
4、中国世俗文化的传统是百业千行各有自己的祖神偶像，目前海内外饮食文化学界和餐饮业的倾向认为（ D ）是中国古代的“食圣”。
A：彭铿 B：伊尹 C：易牙 D：袁枚
5、杜甫是我国伟大的现实主义诗人，他的诗中与饮食烹饪有关的要数《丽人游春宴》和( D )
A.《吴樱桃》
B.《玉泉仙人掌茶》
C.《酒边索赋》
D.《槐叶冷淘》
6、强调“长生不老”的饮食文化观的是( C )
A.儒家
B.释家
C.道家
D.医家
7、元代忽思慧的饮食专著在继承我国古代饮食学的经验上，第一次从营养学的角度提出了关于身体健康的重要观点，这部著作是
( D )
A.《食疗本草》
B.《食医心鉴》
C.《饮食须知》
D.《饮膳正要》
三、简答题
1、食疗与饮食养生的区别如何？
答：食疗是针对目标进食者的已发疾病，以特选食料的计划进食为手段的医治行为；饮食养生则是旨在通过特定意义的饮食调理达到健康长寿目的的理论与实践。
二者形似而实异，原则和目的均不同。
但两者都源于“食医合一”的理论与实践，基础都是科学合理的进食。
2、请说出中华民族饮食文化的四大基础理论内容
答：食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。
其标志是《神农本草经》《黄帝内经·素问》。
饮食养生：饮食养生是食医合一理论与实践长期发展的结果，是旨在通过特定意义的饮食调理达健康长寿目的的理论和实践。
其思想体现在《神农本草经》、《黄帝内经·素问》等本草学文著中。
本味论：注重原料的天然物性，讲求食物的自然美味与味性变化的科学合理性。
孔孟食道：孔子和孟子饮食观点、思想、理论及其食生活实践所体现的基本风格与原则性倾向，即孔子的“二不厌、三适度、十不食”和孟子的食志—食功—食德。
四、论述题
1、试论“孔孟食道”的基本内容与意义
孔孟食道是中国传统饮食文化的四大基础理论之一，形成于先秦时期。
首先是孔子和孟子饮食观点、思想、理论及其食生活实践所体现
的基本风格与原则性倾向，即孔子的“二不厌、三适度、十不食”和孟子的食志—食功—食德。
孔子的饮食思想和原则，集中地体现在人们熟知的下面一段话中：“食不厌精，脍不厌细。
食饐(yì译)而餲(ài 爱)，鱼馁而肉败不食；色恶不食；臭恶不食；失饪不食；不时不食；割不正不食；不得其酱不食；肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食；祭于公，不宿肉；祭肉，不出三日出三日，不食之矣。
”这既是孔子饮食主张的完整表述，也是这位先哲对民族饮食思想的历史性总结。
略去斋祭礼俗等因素，我们便过滤出孔子饮食主张的科学体系——孔子食道。
这就是饮食追求美好，加工烹制力求恰到好处，遵时守节，不求过饱，注重卫生，讲究营养，恪守饮食文明。
若就原文来说，则可概括为“二不厌、三适度、十不食”。
其中广为人知并最具代表性的，就是“食不厌精、脍不厌细”八个字，人们把它作为孔子食道的高度概括来理解。
孟子以孔子的言行为规范，可以说是完全承袭并坚定地崇奉着孔子食生活的信念与准则，不仅如此，通过他的理解与实践，更使之深化完整为“食治——食功——食德”鲜明系统化的“孔孟食道”理论。
他提出不碌碌无为白吃饭的“食治”原则，这一原则既适用于劳力者也适用于劳心者。
所谓“食功”，可以理解为以等值或足当量的劳动（劳心或劳力）成果换来养生之食的过程。
食德，则是坚持吃正大清白之食和符合礼仪进食的原则。
孔孟食道同时是孔、孟二人对其先优秀饮食文化传统和其时饮食文化优秀成果的总结，它同时春秋战国时代社会的主体食
文化思想观念，而且是其后二千余年中华民族饮食文化的主体思想与观念。