各地风味粽子的制作方法
最好吃的7种粽子馅料做法，简单美味，营养丰富，家人爱吃！
最好吃的7种粽子馅料做法，简单美味，营养丰富，家人爱吃！展开全文马上就是一年一度的端午节了，这也是吃粽子的最佳时刻，家家户户都会吃粽子，而且家家户户都会有包自己爱吃的粽子，今天就教大家6种最好吃的粽子馅料搭配和做法，营养丰富，简单美味，家人不够吃，希望有大家喜欢吃的口味。
1.香排骨粽子馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。
做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。
2.蜜枣粽子馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。
做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。
3.红豆沙桂花粽子馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克。
做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。
4.红枣粽先将用到的糯米放在冷水中泡上一晚上，将需要的红豆、红枣、粽叶准备好。
等到糯米泡好后，我们拿着两张粽叶交叠，然后卷成一个小漏斗，先把红枣放进去，然后加入红豆和糯米，全部放好之后，拿棉线将粽子扎紧。
这时冷水下锅，将自己完成的粽子放入，等到糯米完全熟透就可以开吃了。
5.猪肉粽馅料配方：糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml.做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。
还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。
6. 纯糯米粽子馅料配方：糯米500克。
做法：糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。
我最喜欢吃的就是纯糯米粽子。
7.葡萄干粽子馅料配方：糯米200克、葡萄干60克。
粽子的做法大全
粽子的做法大全粽子的好吃做法一材料材料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶做法1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。
3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
粽子的好吃做法二材料材料：无核小枣，新疆葡萄干，红豆，糯米，干粽叶做法1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、无核小枣红少许清水泡发;葡萄干洗净泡发。
3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入几颗小枣、葡萄干，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
粽子的好吃做法三材料(6个粽子)原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳做法1、若是用干的箬竹叶，需要提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用3、取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛面相对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些4、在靠近叶片一侧的1/3处，卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，让外层叶片的叶柄在最外侧5、往角中填入糯米，快填满时将米面轻轻压平实6、将外层叶片盖下来，并反折压住下面的两个角，用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住7、将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折8、取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，要把刚才反折过的两个角都固定住9、把多余的粽叶剪掉，一个粽子就完成了10、把所有粽子包好后，放入一大锅冷水中，盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物，再盖上锅盖11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可粽子的好吃做法四材料主料：糯米1000克，莲子25克，辅料：柑橘12克，葵花子仁15克，葡萄干15克，梅子10克，黄瓜20克，核桃25克，调料：红绿丝30克，小麦面粉50克，白砂糖250克，猪油50克做法1.将糖擀碎;莲子、各种果料、核桃仁切成末;面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。
端午节五芳斋粽子的7种做法
端午节五芳斋粽⼦的7种做法 五芳斋粽⼦号称“江南粽⼦⼤王”是浙江省汉族名吃，也是端午节节⽇美⾷。
以糯⽽不烂、肥⽽不腻、⾁嫩味⾹、咸甜适中⽽著称。
以下是店铺为⼤家整理的关于五芳斋粽⼦的7种做法，供⼤家参考! 五芳斋粽⼦的做法 (⼀) 肥瘦适中去⽪的腿⾁，按横丝纹切成长⽅形的⼩块，然后放⼊盆内，不⽤酱油浸拌，⽽是加⼊少量的⾷盐、⽩糖、⽩酒等，⽤⼿反复拌搓，直到⾁块出现“⼩⽩泡”为⽌。
这样的⾁馅煮熟后特别⾹嫩，有⽕腿风味。
如果按直丝纹切割，再⽤酱油⼀浸，⾁不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
糯⽶是包轧粽⼦的主料，不仅讲究⽶质好，⽽且淘⽶时有诀窍。
就是淘得快，洗得净，最后⽤清⽔⼀冲，不再⽤⼿去搅拌。
如此，过15分钟左右，⽶中积⽔就可以沥⼲了。
因为淘过的⽶吸⽔量少，⽤酱油拌⽶时，咸味就容易吸收进去。
烧煮时也和⼀般煮法不同，不是⽤冷⽔，⽽是⽤开⽔落锅，不使粽⼦⾥的味道⾛失。
五芳斋粽⼦的做法 (⼆) 原法配⽅：糯⽶、瘦肥⾁、酱油、⾷盐、⽩糖、味精、⽩酒 制作⽅法嘉兴五芳斋的粽⼦在制作上确有独到之功。
1.制馅：包制鲜⾁粽的馅，⽤的是肥瘦适中去⽪的腿⾁，按横丝纹切成长⽅形的⼩块，然后放⼊盆内，不⽤酱油浸拌，⽽是加⼊少量的⾷盐、⽩糖、味精、⽩酒等，⽤⼿反复拌搓，直到⾁块出现“⼩⽩泡”为⽌。
这样的⾁馅煮熟后特别⾹嫩，有⽕腿风味。
如果按直丝纹切割，再⽤酱油⼀浸，⾁不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
2.淘⽶：糯⽶是包轧粽⼦的主料，不仅讲究⽶质好，⽽且淘⽶时有诀窍。
就是淘得快，洗得净，最后⽤清⽔⼀冲，不再⽤⼿去搅拌。
如此，过15分钟左右，⽶中积⽔就可以沥⼲了。
因为淘过的⽶吸⽔量少，⽤酱油拌⽶时，咸味就容易吸收进去。
3.烧煮：烧煮时也和⼀般煮法不同，不是⽤冷⽔，⽽是⽤开⽔落锅，不使粽⼦⾥的味道⾛失。
⽤上述⽅法包制出来的鲜⾁粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，⽤筷⼦均匀地夹成四块，块块有⾁，糯⽽不烂。
吃起来鲜滋滋，油津津，油⽽不腻，独具风味。
包棕子方法
包棕子方法一、前言包棕子是一种传统的中国小吃，以其口感鲜美、制作简单而备受喜爱。
对于想要尝试制作包棕子的人来说，本文将提供一个全面的详细方法。
二、材料准备1. 面粉：500克2. 酵母：5克3. 温水：250毫升4. 猪肉馅：500克5. 香菜：适量6. 姜末：适量7. 葱花：适量8. 盐：适量9. 生抽：适量10. 老抽：适量11. 胡椒粉：适量三、面团制作1. 将面粉和酵母混合在一起，加入温水。
用手揉成面团。
2. 将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
3. 发酵完成后，将面团取出并揉成长条状。
4. 将长条切成小块，并用手搓成圆形。
四、馅料制作1. 将猪肉馅放入一个大碗中。
2. 加入适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉，用手搅拌均匀。
3. 加入适量的香菜、姜末和葱花，再次搅拌均匀。
五、包棕子制作1. 将面团搓成圆形饼状，并在中间加入馅料。
2. 将面皮对折，捏紧边缘，将包子的形状变成半月形。
3. 在包子上用刀划一刀或剪一个小口。
4. 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。
六、注意事项1. 面团发酵时需要放置在温暖处，避免受到冷风吹袭。
2. 包棕子时需要将馅料均匀地分配到每个包子中，避免出现部分包子没有馅料的情况。
3. 包棕子时需要将边缘捏紧，以免蒸熟后出现开口现象。
七、总结通过以上步骤可以制作出美味可口的包棕子。
在制作过程中需要注意细节问题，并根据自己的口味加入适量调料。
希望本文对想要尝试制作包棕子的人有所帮助。
包粽子简单方法
包粽子简单方法包粽子是一道古老而有趣的传统食品，它是端午节期间必不可少的美味佳肴。
包粽子的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了简单的技巧和方法，就能轻松地制作出美味的粽子。
以下是十条关于包粽子的简单方法，并详细描述了每一步的操作。
第一条：准备好原材料包粽子的主要原材料包括糯米、粽叶和馅料。
糯米是制作粽子的主要材料，可以选择新鲜的糯米或糯米粉。
粽叶是包裹粽子的外层，可以在市场或超市购买到新鲜的粽叶。
馅料可以根据个人喜好选择，常见的有肉类馅料、豆沙馅料和蜜枣馅料等。
第二条：处理粽叶将购买回来的粽叶清洗干净，用热水烫软，然后浸泡在凉水中至少两个小时，这样可以使粽叶变得柔软且易于包裹。
之后用清水冲洗粽叶，确保没有沙土或杂质。
第三条：泡米将糯米或糯米粉洗净后浸泡在水中，时间可以根据不同的糯米种类而定，通常需要浸泡4-6小时。
浸泡后的糯米会变得柔软，易于煮熟。
第四条：煮糯米将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，水的量要多于煮普通米饭时的水量，煮熟后的糯米应该是粘稠而不干燥的。
可以在煮糯米的过程中加入适量的盐，这样煮出的糯米会更加美味。
第五条：切割粽叶将泡软的粽叶切割成合适的大小，根据个人的喜好可以选择大粽子或小粽子。
切割时要保持粽叶的完整，尽量避免粽叶破碎或断裂。
第六条：包粽子将切割好的粽叶摊放在桌面上，然后将适量的糯米放在粽叶的中央位置。
接下来可以根据个人喜好在糯米上加入适量的馅料，然后将糯米用粽叶包裹起来，形成一个长方形的粽子。
包粽子时要注意将粽叶包裹得紧密，不留空隙，以免煮的时候糯米流出。
第七条：绑扎粽子包好的粽子需要用细绳或粽子绳扎紧，以确保粽子的形状不变。
绑扎时要注意力度的适中，既要紧，又要避免将粽子捆得太紧而影响口感。
第八条：煮粽子将包好的粽子放入大锅中，加入适量的水，水的高度应该超过粽子。
用大火煮沸后，再改用小火慢煮，煮的时间根据粽子的大小和糯米的软硬程度而定，通常需要煮1-2个小时。
第九条：晾晒粽子将煮熟的粽子取出，用凉水冲洗一遍，然后晾晒至少2个小时。
包粽子教程最简单的包法
包粽子教程最简单的包法粽子作为传统的中国美食之一，在端午节期间是必不可少的食品之一。
想要自己动手包粽子，但又担心包法太复杂？别担心，下面就为大家介绍一种最简单的包粽子方法。
材料准备：1. 糯米2. 粽叶3. 红枣4. 肉馅（可选）5. 艾叶（可选）6. 花生（可选）7. 红豆（可选）步骤一：准备粽叶1. 将粽叶洗净，用开水焯一下，去除表面的杂质。
2. 将焯过水的粽叶晾干备用。
步骤二：准备糯米1. 将糯米洗净后，浸泡于清水中，时间约为2-3小时，以便糯米充分吸水。
2. 吸水后的糯米沥干备用。
步骤三：包粽子1. 取一片粽叶，将粽叶对折成一个漏斗形状。
2. 在粽叶的底部放入一些糯米，然后加入红枣、肉馅、花生等其他配料。
3. 慢慢倒入剩余的糯米，用手指轻轻按压，使糯米填满粽叶漏斗的空隙。
4. 用手指顺着粽叶的边缘，将粽叶包裹住糯米。
5. 最后将粽叶的顶端对折，用细绳或粽子绳扎紧。
步骤四：蒸煮粽子1. 将包好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸煮约2-3个小时，直到粽子变软。
2. 取出蒸好的粽子，用厨房剪刀剪开绳子，然后展开粽叶。
至此，最简单的包粽子方法就完成了。
你可以品尝到自己动手包制的美味粽子了。
Tips：1. 如果想要口感更加香糯，可以将糯米提前泡发一夜。
2. 如果喜欢咸味的粽子，可以在糯米中加入适量的盐。
3. 如果想要粽子更加香气四溢，可以在糯米中加入少许的艾叶。
希望以上的教程能够帮助到大家，让大家在家中也能品尝到美味的粽子。
快来动手包粽子吧！。
做粽子说明文5篇
做粽子说明文5篇第一篇：如何做传统红枣棕子1. 将糯米用清水浸泡2-3个小时，再用凉水冲洗干净。
2. 将糯米加入适量的水，用大火煮沸。
3. 将枸杞、红枣混合，浸泡在温水中10分钟，沥干水分。
4. 准备好棕叶，切成适当大小，放入开水中焯一下，晾凉备用。
4. 取一小块棕叶，将其对折，成一个漏斗状。
5. 在漏斗中加入适量的糯米和枣杞，再用手加入些许红豆沙。
6. 用手捏紧，使棕叶合上，整形成三角形。
7. 把做好的棕子放入锅中，中火蒸大约1-1.5小时。
例子：除了红枣，还可以用豆沙、肉松、荔枝等作为馅料。
此外，可在煮糯米的时候加入椰浆或红糖等调料，增加口感。
第二篇：如何做香蕉巧克力粽1. 将糯米用清水浸泡2-3个小时，再用凉水冲洗干净。
2. 煮开水，把糯米用中火煮沸，然后将火调小加盖慢慢煮熟约1个小时。
3. 把香蕉切成小块，放入碗中，淋上一勺蜂蜜，搅拌均匀。
4. 准备好冰皮粉，按包装上的比例加入适量水，搅拌均匀。
5. 取一块冰皮，放在手心中；将熟糯米握成椭圆形，用一根筷子在糯米上戳出一个小洞，然后加入一两块香蕉。
6. 将糯米包起来，成一个椭圆形。
7. 将包好的粽子放入锅中，蒸20分钟左右。
8. 将黑巧克力融化后，将粽子蘸上的巧克力表面。
置放冰箱中，冷却后可食用。
例子：除了香蕉，还可以使用草莓、樱桃、蔓越莓等水果。
同时，也可以在黑巧克力中加入花生酱或榛子酱等，增加口感。
第三篇：如何做素食香菇粽1. 把糯米用清水浸泡2-3个小时，再用凉水冲洗干净。
2. 煮开水，把糯米用中火煮沸，然后将火调小加盖慢慢煮熟约1个小时。
3. 把金针菇、香菇、胡萝卜、豆腐等素材洗净切成小块，用油炒熟，加入适量的调味料搅拌均匀。
4. 准备好棕叶，切成适当大小，放入开水中焯一下，晾凉备用。
5. 取一小块棕叶，将其对折，成一个漏斗状。
6. 在漏斗中加入适量的糯米和素材，用手捏紧，使棕叶合上。
7. 把做好的棕子放入锅中，用大火蒸大约1-1.5小时。
粽子的五种包法
粽子的五种包法粽子是中国传统美食，不同地域包粽子的习俗也不同。
那么粽子应该怎样包才好看呢?接下来店铺给大家介分享粽子的做法吧。
粽子的五种包法南方四角棕特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方四角棕特色：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。
当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
牛角粽特色：牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
长棕特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
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各地风味粽子的制作方法
一年一度的端午节又将到来，粽子作为端午节的象征性食品，是大家南北家家户户在端午节这天必备的。
由于各地的风俗和口味不同，粽子的外形、原料、食用方法等存在很大的差异。
在众多网友、亲朋的帮助下，经过多次的收集、筛选、整理之后，汇集成这篇《粽子的制作方法》奉献给各位网友，虽然不能完整的涵盖大江南北所有粽子的制作工艺和使用方法，但是也能大致的介绍清楚粽子的主要制作工艺和关键步骤，希望各位能够喜欢。
由于本人是温州人氏，所以会在末尾的位置加入温州本地制作粽子的方法，可能与其他地方的粽子在原材料、制作方法、外形、加工方法上有些许的不同，甚至有部分的原材料会让人觉得不可理喻，但，这至少是真是的。
北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。
目前，市场上供应的大多数是糯米粽。
在农村，仍然习惯吃大黄米粽。
黏韧而清香，别具风味。
北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
鲜果粽子
原料：红枣或者栗子、白糯米
做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
豆沙粽
原料：豆沙、白糯米
做法和鲜果粽子相同。
枣粽子枣粽子(北方)
原料配方
糯米1千克小枣250克白糖100克苇叶、马莲草适量
制作方法
1.将糯米洗净，用水浸泡3～4个小时；洗净小枣，控水；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软。
2.将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些湿米放入，再放上2～3个小枣，再抓一些湿米放入，继续放上2～3个小枣，然后再抓些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。
3.把粽子生坯放锅中，加水2.5～3千克(水量要多，必须淹没粽子)。
用重物压住，不能让其浮起。
先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。
4.食时，解开草绳、苇叶，蘸白糖。
产品特点粘糯软甜，清香味浓。
绿豆鸭蛋粽糯米、绿豆各70克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。
将蛋黄揉碎与糯米、绿豆、花生米拌匀成馅。
将粽叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时即可食用。
果仁桂花粽糯米1公斤，芝麻100克，猪油150克，白砂糖300克，桂花100克，食盐、淀粉适量。
将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，边搅边加入淀粉，然后放入桂花拌匀后即成馅。
先包馅再盖1/3的糯米。
包好后，入锅排紧，放入浸没粽子的水。
旺火煮1小时后，再用文火焖半小时，即可食用。
嘉兴粽子专栏
嘉兴粽子的制作材料：
主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克
嘉兴粽子的特色：
形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。
嘉兴粽子的做法：
1. 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；
2. 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀；
3. 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；
4. 左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，
约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状；
5. 左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；
6. 锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5 厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2 小时，再用小火煮1 小时即熟。
嘉兴粽子的制作要诀：
粽子的制作粽子的制作方法
1. 所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
2. 需用粽叶（竹箬）30 张，约100克，扎绳10根；
3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；
4. 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；
5. 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；
6. 煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。
保持水量，防止煮出夹生粽。
停火后，粽子即可起锅，不要久焖。
嘉兴种子口味介绍：
金丝蜜枣粽
采用进口泰国白糯米为主料，并配以金丝蜜枣精制而成。
甜味粽子，营养极其丰富，入口甜而不腻，糯而不粘，咸甜适中，是传统粽子口味的杰出代表。
桂花八宝粽
采用进口泰国白糯米为主料，以香醇的桂花酱调制桂花、甜玉米、白芸豆、花生仁、红枣、枸杞子、绿豆、粟米等原料精制而成，甜味粽子，营养极其丰富，入口油而不腻，糯而不粘，清香四溢，是江南甜粽中的精品。
蜜豆豆沙粽
采用进口泰国白糯米为主料，并配以秘制甘纳豆、红小豆、猪油、植物油、碳酸钠精制而成，甜味粽子，营养极其丰富，入口甜而不腻，糯而不粘，咸甜适中，是传统粽子口味的杰出代表。
蛋黄精肉粽
采用进口泰国白糯米为主料，并配以经特殊工艺制作咸鸭蛋黄精制而成，咸味粽子，营养丰富，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，加热食用口感更佳，有健体、抗衰老、美肤等作用。
栗子精肉粽
粽子的制作粽子的制作方法
采用进口泰国白糯米为主料，并配以经秘制工艺浸泡调味的鲜猪肉精制而成，咸味粽子，营养极其丰富，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，加热食用口感更佳，有开胃健体之功效。